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Die Marktgröße für kaltgebrühten Kaffee wurde im Jahr 2025 auf 3,87 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 4,74 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 24,37 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 22,72 % aufweist. Nordamerika dominierte den Markt für kaltgebrühten Kaffee mit einem Marktanteil von 35,79 % im Jahr 2025. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Größe des Marktes für kaltgebrühten Kaffee in den USA erheblich wachsen wird und bis 2032 einen geschätzten Wert von 4,88 Milliarden US-Dollar erreichen wird, angetrieben durch die zunehmende Neigung der Verbraucher zu Spezialitätenkaffee, einschließlich Ready-to-Drink (RTD)-Kaffee.
Kalt gebrühter Kaffee ist eine Art Brühgetränk, das durch Einweichen von Kaffeebohnen in Wasser bei Raumtemperatur für mindestens einen Tag zubereitet wird. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten, diese Methode dauert jedoch am längsten. Der Vorteil dieser Methode besteht darin, dass die Bitterkeit des Kaffees entfernt wird und man somit ein Getränk mit mehr Koffein genießen kann. Darüber hinaus extrahiert die Kaltbrühtechnik das Aroma zusammen mit dem Koffein aus den Kaffeebohnen und sorgt so für eine reichhaltige, aromatische Tasse Kaffee. Ähnlich wie herkömmlicher Kaffee enthält kaltgebrühter Kaffee oft Milch, Sahne und Zucker. Kenner von kalt gebrühtem Kaffee sagen, dass der Geschmack dieses Kaffees weicher und milder ist, ohne die Säure von normalem Kaffee. Es ist weit verbreitet und wird von Marken wie Starbucks und Dunkin Donuts angeboten.
Die COVID-19-Pandemie führte zu einem Anstieg des Homeoffice-Trends. Dieser Faktor erhöhte den Kaffeekonsum, da Einzelpersonen versuchten, den Geschmack der Gastronomie zu Hause nachzubilden. Darüber hinaus probierten immer mehr Menschen neue und innovative Kaffeesorten wie RTD. Somit haben sich die veränderten Verbrauchertrends nach der Pandemie positiv auf die Nachfrage nach kalt gebrühtem Kaffee ausgewirkt. Darüber hinaus wird erwartet, dass innovative Marketingstrategien die globale Reichweite der Hersteller erweitern und ihnen im Prognosezeitraum lukrative Wachstumschancen bieten.
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Trend des Konsums innovativer Kaffeearomen zum Marktwachstum
Die USA, Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien und andere Länder haben einen starken Anstieg der Verbrauchernachfrage nach kalt gebrühtem Kaffee verzeichnet. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, bringen Hersteller Innovationen in ihre Getränke ein, indem sie neue Geschmacksrichtungen auf den Markt bringen, die das Kaffeeerlebnis insgesamt verbessern. Darüber hinaus interessieren sich Verbraucher mehr für den Geschmack und die Textur von Produkten, obwohl sie eher die potenziellen Vorteile einer nährstoffreicheren Ernährung kennen. Die Produkte sind in verschiedenen Ausführungen erhältlichAromenund Sorten wie Nüsse, Mandeln und Vanille. So erweiterte Nestle 2019 sein Produktportfolio mit der Einführung eines neuen Produkts in verschiedenen Varianten, die aus rein natürlichen und hochwertigen Inhaltsstoffen hergestellt werden. Es wird erwartet, dass der Markt aufgrund der häufigen Produktinnovationen, die von prominenten Marktteilnehmern eingeführt werden, weiter wachsen wird.
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Zunehmende Beliebtheit von RTD Cold Brew Coffee treibt das Marktwachstum voran
Die Nachfrage nach Spezialitätenkaffee wächst in entwickelten Ländern wie den USA, Großbritannien, Japan und anderen erheblich. Darüber hinaus zeigt der Markt in diesen Ländern aufgrund der zunehmenden Alterung der Bevölkerung und des hohen Kaffeekonsums ein sich schnell veränderndes Verbraucherverhalten mit einer zunehmenden Tendenz dazuFertig trinkfertiger (RTD) Kaffee, wie Cold Brew und andere Spezialitäten und neue Kaffeeprodukte. Dieser Faktor treibt das Wachstum des Marktes voran. Darüber hinaus haben Produktinnovationen, wie die Einführung der Nitro-Cold-Brew-Variante oder Innovationen im Geschmack von Fertigkaffee, zum Umsatzwachstum bei Cold-Brew-Kaffee beigetragen. Darüber hinaus wird erwartet, dass der ständige Bedarf an einzigartigen Produkterlebnissen durch die Verkostung verschiedener Geschmacksrichtungen und Texturen das Wachstum des Marktes vorantreiben wird.
Darüber hinaus ist die wachsende Beliebtheit von Cold Brew bei den Millennials ein weiterer wesentlicher Faktor für die Expansion des Marktes. Da sich jedoch immer mehr Verbraucher mit der Zubereitung dieser Kaffeesorte zu Hause beschäftigen, ist der Markt in letzter Zeit gewachsen.
Steigende Verlagerung von kohlensäurehaltigen Getränken hin zu Kaffee, um den Marktfortschritt voranzutreiben
Das zunehmende Bewusstsein über die negativen Auswirkungen des Konsums von kohlensäurehaltigen Getränken, die verschiedene Arten von Konservierungsmitteln enthalten, hat Verbraucher dazu veranlasst, ihren Konsum von Kaffeeprodukten zu erhöhen. Eiskaffee weicht dem Kaltkaffee, der durch Eintauchen frisch gemahlener Bohnen in gefiltertes Wasser hergestellt wird. Da kein Erhitzen erforderlich ist, entfällt die Ölextraktion, die beim Heißbrühen entsteht, wodurch ein weicherer und aromatischerer Kaffee entsteht. Aufgrund seines milderen, weniger sauren, natürlich süßeren und fruchtigeren Geschmacks greifen Verbraucher auf Kaltbrühen zurück. Diese Faktoren steigern den Absatz von kalt gebrühtem Kaffee auf dem Markt. Im März 2019 brachte lllycaffe S.p.A. beispielsweise ein System zur Kaffeezubereitung auf den Markt, bei dem Umgebungsluft in den kalten Kaffee eingebracht wird, um einen Nitroeffekt zu erzeugen, ohne dass Fässer oder Stickstofftanks erforderlich sind. Diese Einführung half dem Unternehmen, mit einem innovativen System in eine neue Phase zu gelangen, mit dem Ziel, die Position des Unternehmens auf dem Markt weiter zu stärken.
Hoher Preis für Cold Brew im Vergleich zu anderen Kaffeesorten bremst das Marktwachstum
Der Herstellungsprozess von Kaffeeprodukten wie Cold Brew erfordert vor der eigentlichen Investition einen erheblichen Forschungsaufwand. Darüber hinaus ist der Investitionsaufwand für den Aufbau einer nachhaltigen Produktionsanlage aufgrund der Komponenten, die für eine höhere Qualität, Effizienz und Absorptionsraten erforderlich sind, hoch. Der Geschmack ist zum beliebtesten Motivator für Verbraucher geworden, da die Kaffeeindustrie unterschiedliche Geschmacksrichtungen anbietet. Die Hersteller haben nach Möglichkeiten gesucht, den Geschmack zu verbessern und andere Sorten anzubieten, was die Kosten des Endprodukts erhöhen kann. Der schwankende Preis der Kaffeebohnen hat zu einer mangelnden Verfügbarkeit auf dem Markt geführt, was der Grund für den Preisanstieg des Endprodukts ist.
Kalt gebrühter Kaffee ist aufgrund der verschiedenen Prozesse und Verpackungen teurer und es besteht in diesem Segment ein Bedarf an ständiger Innovation und Marketing. Darüber hinaus hat der Extraktherstellungsprozess einen großen Einfluss auf die Preisgestaltung des Endprodukts. Die Nachfrage nach kalt gebrühtem Kaffee ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Dieser Anstieg der Nachfrage, die begrenzte Verfügbarkeit von Rohstoffen und der umfangreiche Herstellungsprozess haben zu einem Anstieg der Produktionskosten geführt. Darüber hinaus hat sich ein sich schnell änderndes geopolitisches Szenario auf die Kosten für Transport, Lagerung, Energie und Rohstoffe ausgewirkt, was voraussichtlich das Wachstum des Marktes für kaltgebrühten Kaffee bremsen wird.
Dosen, die aufgrund ihrer Bequemlichkeit häufig zum Verpacken von Kaffee verwendet werden
Bezogen auf die Verpackung umfasst das Segment Glasflaschen, Plastikflaschen und Dosen.
Das Segment der Dosenverpackungen dominiert im Jahr 2026 den Marktanteil von 50,70 %, da es als die praktischste Verpackungsart gilt. Die Verpackungen aller Getränke führender Unternehmen werden attraktiver gestaltet, um ihren Umsatz zu steigern. Darüber hinaus werden Dosen in unterschiedlichen Mengen zur einfachen Verwendung bereitgestellt. Sie werden gegenüber herkömmlichen Glasflaschen bevorzugt, da die neue Technologie es Dosen ermöglicht, mehr als nur das Getränk aufzubewahren. Diese Dosen tragen zur Verbesserung der Haltbarkeit und Lagerung bei und sind kompakt in der Größe. Hersteller, Händler und Einzelhändler in diesem Sektor haben viele Wachstumschancen, da ihre Produkte immer beliebter werden. Auch der verstärkte Konsum von Dosen- und Verpackungsgetränken wird in den nächsten Jahren zur Entwicklung des Marktes beitragen. Beispielsweise brachte Blue Tokai im Jahr 2021 kalt gebrühte Kaffeedosen in einzigartigen Geschmacksrichtungen auf den Markt, um sein Produktportfolio zu erweitern und Kaffee in attraktiven Verpackungen anzubieten.
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Supermärkte/Hypermärkte werden aufgrund starker Produktverkäufe zu wichtigen Vertriebskanälen
Auf der Grundlage der Vertriebskanäle wird der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Convenience-Stores und E-Commerce unterteilt.
Das Segment Supermärkte/Verbrauchermärkte erwirtschaftet aufgrund seines umfangreichen Produktsortiments und seiner guten Erreichbarkeit den maximalen Gewinn für den Markt. Das Segment Supermärkte/Hypermärkte wird im Jahr 2026 voraussichtlich 42,18 % des Marktes ausmachen. Supermärkte sind große Geschäfte, die Grundnahrungsmittel und Convenience-Produkte anbieten. Der große Vorteil eines Supermarktbesuchs besteht darin, dass Verbraucher alle wichtigen Artikel problemlos unter einem Dach bekommen können, was viel Energie und Zeit spart. Darüber hinaus gibt es Rabatte auf den Großeinkauf von Cold Brew Kaffee sowie die attraktive Anordnung dieses Getränks in verschiedenen Regalen oder in der KühlschrankEs wird erwartet, dass das Unternehmen seinen Umsatz über Supermärkte/Hypermärkte steigern wird.
Es wird erwartet, dass das E-Commerce-Segment in den kommenden Jahren wachsen wird, da das Volumen der Online-Einkäufe zunimmt. Beispielsweise hat Starbucks sein Cold Brew in Lebensmittel- und Convenience-Läden in den USA eingeführt und konzentriert sich derzeit auf Online-Kanäle, um seine globale Reichweite zu erweitern. Darüber hinaus erleichtert die Online-Plattform die Produktauswahl und ermöglicht Vergleiche zwischen verschiedenen Marken, um die Vorteile anderer Produkte zu verstehen.
Geografisch wird der Markt in Nordamerika, im asiatisch-pazifischen Raum, in Europa, Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika untersucht.
North America Cold Brew Coffee Market Size, 2025 (USD Billion)
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Im Jahr 2025 hielt Nordamerika 35,79 % des Weltmarktanteils und erreichte einen Wert von 1,39 Milliarden US-Dollar. Bis 2026 wird ein Wachstum auf 1,7 Milliarden US-Dollar prognostiziert. Der hohe Anteil der Region am Weltmarkt ist auf den hohen Kaffeekonsum in den USA zurückzuführen, was sie zu einem wichtigen globalen Markt macht. Der Konsum von kalt gebrühtem Kaffee ist in den USA und Kanada hoch, da Spezialitätenkaffee in diesen Ländern immer beliebter wird, die Kaufkraft der Millennials wächst und Kaffee gegenüber anderen Getränken bevorzugt wird. Darüber hinaus konzentrieren sich viele wichtige Akteure auf die Einführung neuer Varianten ihrer Produkte über verschiedene Vertriebskanäle, darunter auch neuere Varianten von kaltem, stickstoffhaltigem Kaffee, was sich wahrscheinlich ebenfalls positiv auf den Markt auswirken wird. Der US-Markt soll bis 2026 ein Volumen von 1,37 Milliarden US-Dollar erreichen.
Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit von kalt gebrühtem Kaffee gegenüber kohlensäurehaltigem Kaffee ist auf dem Markt auch ein Aufwärtstrend zu beobachten. Dieser Trend wird weiter zunehmen, da die Nachfrage nach gesunden Kaffeegetränken mit minimaler Verarbeitung, wenig Konservierungsstoffen, wenig Transfetten, hohem Proteingehalt und anderen essentiellen Mikronährstoffen steigt. Einer der wichtigsten Trends, der den Kaffeeverkauf in Nordamerika antreibt, ist der Geschmack von Eiskaffee und trinkfertigem Kaffee.
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Der asiatisch-pazifische Raum trug im Jahr 2025 etwa 1,01 Milliarden US-Dollar zum Weltmarkt bei, was einem Anteil von 26,01 % entspricht, und wird im Jahr 2026 voraussichtlich 1,23 Milliarden US-Dollar erreichen. Der Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird aufgrund der wachsenden Nachfrage nach diesem Produkt, insbesondere in Japan, China und Indien, voraussichtlich stetig wachsen. Der Erfolg von kaltgebrühten Kaffeemarken in Indien hat zu einer steigenden Präferenz für Spezialprodukte gegenüber konventionellen Produkten geführt und bietet so lukrative Wachstumschancen für den Markt. China treibt das Wachstum des Marktes in dieser Region voran, da die Kaufkraft der jüngeren Generation höher ist als die der älteren Generationen. Der Kaffeekonsum der Millennials hat zugenommen, und Instantkaffee erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Aromatisierte Instantgetränke erfreuen sich bei den Verbrauchern einer steigenden Nachfrage. Infolgedessen bieten Lieferanten neue Produkte an, die sich an die Millennial-Bevölkerung richten. Darüber hinaus steigert die zunehmende Zahl neuer und innovativer Produkte das Bewusstsein für verschiedene Kaffeesorten in Entwicklungsländern wie Indien, Japan, Singapur und China. Die Hersteller beginnen mit Innovationen oder Expansionen, um mehr Verbraucher anzulocken und ihren Umsatz zu steigern. Beispielsweise kündigte Nestle SA im Jahr 2020 mehrere Investitionen zur Erweiterung und Stärkung seiner Aktivitäten in China an. Ziel des Unternehmens ist es, durch diese Erweiterung die primäre Produktionsanlage in Asien in Tianjin zu errichten und seine Nestle-Chengzhen-Linie zu verbessern. Der japanische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,4 Milliarden US-Dollar erreichen, der chinesische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,2 Milliarden US-Dollar erreichen und der indische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,07 Milliarden US-Dollar erreichen.
Der Markt in Europa erreichte im Jahr 2025 ein Volumen von 1,19 Milliarden US-Dollar, was 30,85 % des gesamten Marktumsatzes entspricht, und soll im Jahr 2026 ein Volumen von 1,47 Milliarden US-Dollar erreichen. Europa erlebt Veränderungen im Konsumverhalten seiner Verbraucher. Darüber hinaus ist eine hohe Nachfrage nach Kaffeespezialitäten und eine Zunahme moderner Einzelhandelsgeschäfte zu beobachten. The need for cold brew coffee with an enchanting taste and high nutritional value is increasing in Europe as more consumers are seeking nutritious beverages. In westeuropäischen Ländern wie Belgien, Frankreich und Großbritannien ist Fertigkaffee immer noch ein Nischenmarkt. Es wird jedoch erwartet, dass es sich in Zukunft zu einem der am schnellsten wachsenden Getränkesegmente entwickeln wird. Während Deutschland nach wie vor der Hauptmarkt in dieser Kategorie ist, kam es in den Schwellenländern zu starkem Wachstum. In den letzten zwei Jahren wurden viele neue Marken und Sorten auf den Markt gebracht, beispielsweise kalt gebrühter Kaffee, um neue Kunden zu gewinnen und ihre individuellen Bedürfnisse zu erfüllen. Auch multinationale Unternehmen sind auf den Trend zu gebrühtem Kaffee aufgesprungen. Im November 2021 kündigte Finlays beispielsweise Pläne an, den britischen Markt anzukurbeln, und plante die Errichtung einer neuen Produktionsstätte in England. Die neue Extraktionsanlage wird mit der Herstellung von hochwertigem Cold Brew-Kaffee für Marken- und Eigenmarkenlieferanten in Großbritannien beginnen. Der britische Markt soll bis 2026 0,23 Milliarden US-Dollar erreichen, während der deutsche Markt bis 2026 voraussichtlich 0,29 Milliarden US-Dollar erreichen wird.
In Südamerika hat die Einführung eines modernen Lebensstils die Nachfrage nach kalt gebrühtem Kaffee in Brasilien und Argentinien deutlich erhöht. Innovationen im Bereich Verpackung und Produktentwicklung haben es Herstellern ermöglicht, leicht zu transportierende Produktgrößen auf den Markt zu bringen, die den aktuellen Trends entsprechen. Darüber hinaus haben das starke Wirtschaftswachstum und die allmähliche Verlagerung von traditionellen manuellen Methoden zur industriellen Kaffeeproduktion das Wachstum des Marktes in Südamerika vorangetrieben. In den Fabriken werden High-End-Maschinen installiert, um den Anforderungen der Kunden gerecht zu werden, was zu weiteren Investitionen führen wird.
Die Region Naher Osten und Afrika eroberte im Jahr 2025 3,04 % des Weltmarktes und generierte einen Umsatz von 0,12 Milliarden US-Dollar. Bis 2026 wird ein Umsatz von 0,14 Milliarden US-Dollar erwartet. Der Nahe Osten gilt als aufstrebender Markt, da ein kontinuierlicher Wandel der Trinkgewohnheiten der Verbraucher von einer traditionellen Ernährung hin zu einer gesünderen, bequemeren und qualitativ hochwertigeren Ernährung zu beobachten ist. Die Region wächst kontinuierlich mit einer starken Nachfrage nach geschmackvollen und biologischen Produkten. Ein weiterer wichtiger Faktor, der das Wachstum des regionalen Marktes vorantreibt, sind die großen Veränderungen im Lebensstil der Kunden.
Im Jahr 2025 erwirtschaftete Lateinamerika 0,17 Milliarden US-Dollar und trug damit 4,31 % zum Weltmarktumsatz bei. Bis 2026 wird ein Wachstum auf 0,2 Milliarden US-Dollar prognostiziert.
Wichtige Akteure konzentrieren sich auf die Produktentwicklung in neuen Regionen, um wettbewerbsfähig zu bleiben
Der Markt besteht aus lokalen Akteuren, und die Zahl der lokalen Akteure übersteigt die der internationalen Akteure. Lokale Unternehmen versuchen kontinuierlich, ihre Präsenz im Lebensmittelgeschäft in neuen Ländern auszubauen. Angesichts der steigenden Nachfrage nach verschiedenen Kaffeeprodukten machen Hersteller ihre Produkte auf internationalen Märkten verfügbar, indem sie ihre Geschäftstätigkeit ausweiten oder Partnerschaften mit anderen lokalen Akteuren in den jeweiligen Märkten eingehen. Im März 2023 brachte Snoop Dogg in Zusammenarbeit mit dem in Kalifornien ansässigen Unternehmen Tentera Surf & Coffee Roasters eine neue Reihe verpackter Kaffee- und Cold Brew-Produkte auf den Markt. Durch die Neueinführung konnte das Unternehmen seine Präsenz in anderen Ländern ausbauen.
Der Bericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte, beispielsweise auf die Hauptakteure in der Wettbewerbslandschaft des Marktes. Darüber hinaus bietet es Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.
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ATTRIBUT |
DETAILS |
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Studienzeit |
2021-2034 |
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Basisjahr |
2025 |
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Geschätztes Jahr |
2026 |
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Prognosezeitraum |
2026-2034 |
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Historische Periode |
2021-2024 |
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Wachstumsrate |
CAGR von 22,72 % von 2026 bis 2034 |
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Einheit |
Wert (Milliarden USD) |
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Segmentierung |
Durch Verpackung
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Nach Vertriebskanal
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Nach Region
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Die Studie von Fortune Business Insights zeigt, dass die Marktgröße im Jahr 2026 auf 4,74 Milliarden US-Dollar geschätzt wurde.
Der Markt dürfte im Prognosezeitraum 2026–2034 eine CAGR von 22,72 % verzeichnen.
Das Dosensegment ist das führende Segment im Markt.
Man geht davon aus, dass das schnelle Wachstum der Beliebtheit von kalt gebrühtem Kaffee in entwickelten Märkten das Marktwachstum ankurbeln wird.
Javy Coffee Company, The J. M. Smucker Company, Starbucks Corporation und Blue Bottle Coffee, Inc. sind die Hauptakteure auf dem Markt.
Nordamerika dominierte den Markt für kaltgebrühten Kaffee mit einem Marktanteil von 35,79 % im Jahr 2025.
Die Verschiebung der Verbraucherpräferenz hin zu pflanzlichen Alternativen bremst das Wachstum des Marktes.
Regionale und länderspezifische Abdeckung erweitern, Segmentanalyse, Unternehmensprofile, Wettbewerbs-Benchmarking, und Endnutzer-Einblicke.
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