Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für Dattelsirup, nach Produkttyp (reiner Dattelsirup, konzentrierter Dattelsirup und gemischter Dattelsirup), nach Preis (Premium/Bio/zertifiziert, Standard/konventionell und Bulk/Ware), nach Vertriebsweg (B2B-Direkt/Zutaten, Händler, moderner Handel, E-Commerce/DTC und traditioneller Handel), nach Endverwendung (Herstellung von Markenlebensmitteln und -getränken (B2B), Verbrauchereinzelhandel (B2C), Foodservice & HoReCa und Bulk Industrial & Functional) und regionale Prognose, 2026–2034

Die globale Marktgröße für Dattelsirup wurde im Jahr 2025 auf 1,25 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 1,36 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 2,79 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 9,43 % aufweisen. Der Nahe Osten und Afrika dominierten den Weltmarkt mit einem Anteil von 31,2 % im Jahr 2025.

Dattelsirup ist ein natürlicher Süßstoff, der aus ganzen getrockneten Datteln hergestellt wird und das Nährwertprofil der ursprünglichen Frucht beibehält. Das Produkt hat einen ausgeprägten Karamellgeschmack, weshalb Dattelsirup als natürliche und gesundheitsorientierte Lebensmittelzutat bei Herstellern verarbeiteter Lebensmittel und im Einzelhandel beliebt ist. Der Weltmarkt verzeichnet aufgrund der steigenden Verbraucherpräferenz nach natürlichen, minimal verarbeiteten und gesundheitsfördernden Süßungsmitteln ein deutliches Wachstum. Die Nachfrage nach Clean-Label-Inhaltsstoffen auf pflanzlicher Basis steigt und daher integrieren Hersteller diese Produkte in ihre Produkteverpackte Lebensmittelund Getränkeindustrie.

Unternehmen wie Al Foah, Bateel International und Al Barakah Dates Factory gehören zu den wichtigsten Akteuren auf diesem Markt. Die Marktexpansion ist die Schlüsselstrategie der Marktteilnehmer, die zum Marktwachstum beiträgt.

Dattelsirup-Markttrends

Der Wandel hin zu natürlichen Süßungsmitteln ist ein wichtiger Trend, der das Branchenwachstum ankurbelt

Einer der Schlüsselfaktoren, die den Markt weltweit prägen, ist die Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu natürlichen und minimal verarbeiteten Süßungsmitteln. Das Bewusstsein für die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von raffiniertem Zucker, wie Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und andere, nimmt zu, und daher verlangen Verbraucher biologische Alternativen, die einen gesunden Lebensstil unterstützen. Dattelsirupprodukte werden als funktioneller Süßstoff positioniert, der von Natur aus süß ist und außerdem Spurenelemente enthält, die die Verdauung fördern. Daher nutzen Lebensmittel- und Getränkehersteller zunehmend Bio-Dattelsirup-, vegane und pflanzliche Produktportfolios, um ein starkes Produktportfolio für gesundheitsbewusste Verbraucher aufzubauen.

MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Verbesserte Qualität durch die Integration fortschrittlicher Technologie unterstützt das Marktwachstum

Fortschritte bei der Zuckerraffinierung und -verarbeitung haben eine Schlüsselrolle bei der Verbesserung der Gesamtqualität und Textur der Produkte gespielt. Die Einführung einer solchen Technologie hat zur Herstellung konsistenter Granulatformen mit verbesserter Löslichkeit, Haltbarkeit und Anwendungsflexibilität geführt. Lebensmittelhersteller nutzen zunehmend flüssige und sirupbasierte Derivate zur Herstellung einer breiten Palette von Getränken und Süßwaren. Der Ausbau von E-Commerce-Plattformen hat auch die Sichtbarkeit der Produkte erhöht und den Zugang zu den Produkten für Verbraucher weltweit verbessert.  

MARKTBEGRENZUNGEN

Hohe Produktionskosten und die Verfügbarkeit von Alternativen behindern das Marktwachstum

Eingeschränkte Funktionsvielfalt und hohe Produktionskosten sind die Schlüsselfaktoren, die die Gesamtkosten der Produkte erhöhen. Da die Produktionskosten hoch sind, ist auch die Massenproduktion von Zucker hoch. Darüber hinaus weist das Produkt einen hohen Anteil an Faserstoffen auf, die sich nicht vollständig auflösen und den Einsatz in Getränken und Produkten, die klare Formulierungen erfordern, einschränken. Die Verfügbarkeit anderer kostengünstiger Alternativen wie Rohrzucker, Kokosnusszucker und Agavensirup macht es weniger wettbewerbsfähig gegenüber anderen Produkten, was auch das Gesamtwachstum des Dattelsirupmarktes behindert.  

Marktchance

Ausweitung der Nutzung auf neue Lebensmittel- und Getränkekategorien, um Chancen für Marktwachstum zu schaffen

Der Einsatz natürlicher und funktioneller Süßstoffe bei der Herstellung innovativer Lebensmittel- und Getränkeformulierungen nimmt rasant zu. Daher hat der Einsatzbereich solcher Clean-Label-Formulierungen in den letzten Jahren erheblich zugenommen. Pflanzliche Getränke, Energieriegel, Säuglingsnahrung, funktionelle Lebensmittel uswNahrungsergänzungsmittelHersteller können diese natürlich gewonnenen, nachhaltigen Süßstoffe verwenden, um den Geschmack ihrer Produkte zu verbessern und den Produktabsatz zu steigern. Daher haben Hersteller von Dattelsirup die Möglichkeit, ihre Produktionstechnologie zu modernisieren, um die Texturbeschränkung anzugehen und die Integration in neue Lebensmittel- und Getränkekategorien zu unterstützen.  

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Segmentierungsanalyse

Nach Produkttyp

Das Segment reiner Dattelsirup wird aufgrund des Clean-Label-Profils den größten Marktanteil erreichen

Nach Produkttyp ist der Markt in reinen Dattelsirup, konzentrierten Dattelsirup und unterteilt

gemischter Dattelsirup.

Das Segment reiner Dattelsirup wird voraussichtlich im Jahr 2025 den größten Marktanteil halten. Dieser Produkttyp weist ein hohes Clean-Label-Profil auf, da er zu 100 % aus Datteln gewonnen wird. Im Vergleich zu anderen Sorten behält es ein authentisches Nährwert- und Sinnesprofil bei, das den Anwender anspricht. Da das Produkt keinen zugesetzten Zucker enthält, ist es für die Formulierung hochwertiger Lebensmittel- und Getränkeprodukte attraktiv.

Konzentrierter Dattelsirup ist ein weiteres wichtiges Segment, das im Prognosezeitraum eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 9,36 % erreichte. Konzentrierter Datensirup ist bei Lebensmittel- und Getränkeherstellern beliebt, die funktionelle Effizienz und Kostenoptimierung anstreben. Im Vergleich zu anderen Sorten weist es eine hohe Süßeintensität und eine bessere Lagerstabilität auf. Darüber hinaus sind auch die Transport- und Lagerkosten dieses Produkts gering.   

Nach Form

Das Premium-Dattelsirup-Segment hatte aufgrund seiner ethisch beschafften Süßstoffe den führenden Marktanteil

Basierend auf der Form wird der Markt in Premium/Bio/zertifiziert, Standard/konventionell und Bulk/Ware unterteilt.

Das Premium-/Bio-/zertifizierte Segment ist aufgrund seiner Clean-Label-, rückverfolgbaren und ethisch einwandfreien Süßstoffe das führende Segment auf dem Markt. Da die Produkte biologisch zertifiziert sind, werden sie in Europa, Nordamerika und anderen entwickelten Volkswirtschaften häufig verwendet. Gesundheitsbewusste Verbraucher sind bereit, für Produkte, die solche Inhaltsstoffe enthalten, einen höheren Preis zu zahlen, was den Herstellern hilft, ihre Produkte als Premiumprodukte auf dem Markt zu positionieren.

Das konventionelle Segment weist im Prognosezeitraum eine CAGR von 9,47 % auf. Es handelt sich um ein kostengünstiges Produkt, das über Einzelhandels- und B2B-Kanäle zugänglich ist. Es wird häufig in verpackten Lebensmitteln für den Massenmarkt verwendetGastronomieSektor und andere preissensible Märkte.

Nach Endverbrauch

Das Segment der Herstellung von Markenlebensmitteln und -getränken hielt aufgrund der hohen Akzeptanzrate den größten Marktanteil

Nach Endverbrauch ist der Markt in Marken-Lebensmittel- und Getränkeherstellung (B2B), Verbrauchereinzelhandel (B2C), Lebensmittelservice und HoReCa sowie industrielle und funktionelle Massengüter unterteilt.

Das Segment der Herstellung von Markenlebensmitteln und -getränken führte im Jahr 2025 den Weltmarkt an. Die Herstellung von Markenlebensmitteln und -getränken stellt aufgrund der Clean-Label-Neuformulierung und der Strategien zur Zuckerreduzierung, die die Unternehmen zur Einhaltung der Vorschriften eingeführt haben, das größte Segment dar. Die Produkte werden von den Unternehmen in großen, wiederkehrenden Mengen beschafft, wodurch ein kontinuierlicher Bedarf an der Herstellung neuer Lebensmittel- und Getränkeprodukte gewährleistet ist.

Der Verbrauchereinzelhandel ist eine weitere wichtige Kategorie, die im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 9,84 % aufweist. Die Nachfrage des Verbrauchereinzelhandels (B2C) nach dem Produkt wächst, da Haushalte für die Zubereitung ihrer Lebensmittel zu Hause nach natürlichen, minimal verarbeiteten Süßungsmitteln anstelle von künstlichen Süßungsmitteln suchen. Da pflanzliche, nährstoffhaltige Alternativprodukte immer beliebter werden, unterstützen sie Premium- und Wellness-Kaufentscheidungen und steigern den Umsatz des Produkts.

Nach Vertriebsweg

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Das B2B-Direktsegment hatte aufgrund des großen Nutzungsvolumens den größten Marktanteil

Der Markt ist je nach Anwendung in B2B-Direkt-/Zutatenverteiler, modernen Handel, E-Commerce/DTC und traditionellen Handel unterteilt.

Der B2B-Direktvertrieb hatte aufgrund der großvolumigen Nutzung und Wiederholungskäufe durch Lebensmittel- und Getränkehersteller den größten Marktanteil. Hersteller gehen oft langfristige Vertragsbeziehungen ein, die dazu beitragen, Lieferzuverlässigkeit und Rezepturkonsistenz sicherzustellen. Da die Nachfrage nach Clean-Label-Formulierungen weiterhin steigt, integrieren Lebensmittelhersteller diesen Inhaltsstoff zunehmend in ihre Produkte.

Der traditionelle Handel hatte im Jahr 2025 den zweitgrößten Marktanteil und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine Wachstumsrate von 9,45 % CAGR verzeichnen. Die traditionellen Handelskanäle stellen einen weiteren wichtigen Absatzmarkt für diese Produkte dar, der zunimmt. Dieser Kanal gewährleistet eine breite Verbraucherforschung und eine effektive Markensichtbarkeit. Der traditionelle Handel sorgt zudem für eine effiziente Logistik, eine zentrale Beschaffung und eine zuverlässige Regalpräsenz.

Regionaler Ausblick auf den Dattelsirupmarkt

Geografisch ist der Markt in Europa, Nordamerika, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Asien-Pazifik

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Im asiatisch-pazifischen Raum wird der Markt im Jahr 2025 auf 0,30 Milliarden US-Dollar geschätzt. Die Beliebtheit veganer und Clean-Label-Produkte nimmt in aufstrebenden asiatischen Volkswirtschaften wie Indien, Japan, China und dem südostasiatischen Markt zu. Das Produkt wird zunehmend in der Herstellung von Backwaren, Süßwaren und funktionellen Getränken eingesetzt. Das hohe Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile natürlicher Süßstoffe wie Dattelsirup hat deren Verwendung in traditionellen Süßwaren, Desserts und Gesundheitsgetränken beschleunigt. Diese Produkte entsprechen auch der Halal-Zertifizierung, die in muslimisch dominierten Ländern Asiens wie Malaysia und Indonesien erforderlich ist, deren Verwendung in diesen Ländern zunimmtfunktionelles EssenBranchen.

Indischer Dattelsirupmarkt

Der indische Markt hatte im Jahr 2025 ein Volumen von rund 0,09 Milliarden US-Dollar und machte etwa 7,42 % des weltweiten Marktumsatzes aus.

China-Dattelsirup-Markt

Chinas Markt betrug im Jahr 2025 etwa 0,05 Milliarden US-Dollar, was etwa 3,92 % des weltweiten Marktumsatzes entspricht.

Japanischer Dattelsirupmarkt

In Japan erreichte der Markt im Jahr 2025 rund 0,02 Milliarden US-Dollar, was etwa 1,41 % des weltweiten Marktumsatzes ausmacht.

Nordamerika

Der Markt in Nordamerika erreichte im Jahr 2025 ein Volumen von rund 0,27 Milliarden US-Dollar. Verbraucher in den USA und Kanada suchen zunehmend nach Clean-Label-Produkten, da die Menschen sich große Sorgen um ihre Ernährung und deren Auswirkungen auf ihre Gesundheit machen. Auch die Aufsichtsbehörden in diesen Ländern drängen darauf, den Einsatz von raffiniertem Zucker zu reduzieren, weshalb das Produkt zunehmend bei der Herstellung von Backsnacks und Getränkerezepturen verwendet wird. Hersteller arbeiten auch mit Dattelanbauern im Markt des Nahen Ostens zusammen, um eine stabile Lieferkette aufrechtzuerhalten.   

US-Dattelsirupmarkt

Im Jahr 2025 erreichte der US-Markt 0,21 Milliarden US-Dollar. Der US-amerikanische Markt für Dattelsirup verzeichnet ein robustes Wachstum, da Verbraucher zunehmend nach natürlichen und minimal verarbeiteten Süßungsmitteln suchen, um raffinierten Zucker und Maissirup zu ersetzen. Dieser Anstieg der Nachfrage nach Naturprodukten unterstützt deren Verwendung in pflanzlichen, veganen und funktionellen Lebensmitteln, darunter die Verwendung von Dattelsirup in Backwaren,Milchalternativen, Soßen und Gesundheitsgetränke.

Europa

Schätzungen zufolge wird der europäische Markt bis 2025 ein Volumen von 0,23 Milliarden US-Dollar erreichen. Lebensmittelhersteller auf europäischen Märkten erhöhen die Verwendung des Produkts in ihren Backwaren, pflanzlichen Getränken und Gourmet-Gewürzen, indem sie synthetische Sirupe ersetzen. Die Importe von Datteln und Dattelsirupen in dieser Region haben in den letzten Jahren deutlich zugenommen. Die Region verfügt außerdem über eine starke technologische Infrastruktur, die ihnen bei der Beschaffung des Rohmaterials und der Entwicklung hochwertiger Produkte hilft, die den lokalen Regulierungsstandards entsprechen. Da die Nachfrage nach Produkten auf raffinierter Zuckerbasis weiter sinkt, wird erwartet, dass die Präferenz für natürliche, nachhaltige Süßstoffe in dieser Region zunehmen wird.

Deutschland-Markt für Dattelsirup

Der Markt in Deutschland erreichte im Jahr 2025 ein Volumen von rund 0,04 Milliarden US-Dollar, was etwa 3,54 % des weltweiten Marktumsatzes entspricht.

Britischer Dattelsirupmarkt

Der britische Markt erreichte im Jahr 2025 etwa 0,04 Milliarden US-Dollar, was etwa 3,06 % des weltweiten Marktanteils von Dattelsirup entspricht.

Südamerika und der Nahe Osten und Afrika 

Es wird erwartet, dass Südamerika im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum in diesem Markt verzeichnen wird. Der Markt in Südamerika wird im Jahr 2025 voraussichtlich 0,07 Milliarden US-Dollar erreichen. Brasilien, Chile und Argentinien führen strengere Gesetze zur Nährwertkennzeichnung ein und Hersteller formulieren ihre Produkte mit pflanzlichen und niedrig glykämischen Alternativen wie Dattelsirup neu. Da die Dattelproduktion in der Region gering ist, gehen die Hersteller strategische Importpartnerschaften mit Herstellern aus dem Nahen Osten ein. Lokale Hersteller prüfen auch die Möglichkeit, Datteln mit einheimischen Früchten wie Açaí und Johannisbrot zu verfeinern, um den Nährwert zu steigern.

Die Region Naher Osten und Afrika wird im Jahr 2025 auf 0,39 Milliarden US-Dollar geschätzt und ist weltweit die führende Region. Der Nahe Osten ist der weltweit führende Dattelanbau und wird von den lokalen Verbrauchern stark bevorzugt. Saudi-Arabien, die Vereinigten Arabischen Emirate und Ägypten investieren in die wertschöpfende Verarbeitung und exportorientierte Produktion von Datteln. Da die Beliebtheit natürlicher Hala-zertifizierter Süßstoffe immer weiter zunimmt, steigt auch die Verwendung solcher Sirupe in Bäckerei-, Konditorei- und Getränkeanwendungen weiter an.

Markt für Dattelsirup in den Vereinigten Arabischen Emiraten

Der VAE-Markt wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,03 % wachsen. Diese Produkte erfreuen sich im gesamten Land großer Beliebtheit im On- ​​und Off-Trade-Vertrieb.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Einzelhandelsexpansionen sind die Schlüsselstrategie, mit der Unternehmen ihre Umsätze steigern

Die Branche weist eine fragmentierte Struktur auf, wobei sich eine beträchtliche Anzahl von Herstellern hauptsächlich auf den Markt im Nahen Osten konzentriert. Diese Hersteller schließen langfristige strategische Vereinbarungen mit industriellen Anwendern, um den kontinuierlichen Verkauf ihrer Produkte sicherzustellen. Darüber hinaus bauen sie ihre Präsenz im Einzelhandelssektor aus, indem sie ihre Einzelhandelspräsenz in entwickelten Volkswirtschaften wie Nordamerika und Europa ausbauen.  

LISTE DER PROFILIERTEN DATTELSIRUP-UNTERNEHMEN

• Al Foah (Agthia-Gruppe)(VAE)
• Bateel International (VAE)
• Al Barakah Dattelfabrik(Saudi-Arabien)
• Iran Date Company (ITC) (Iran)
• Phoenix d'Anjou(Tunesien)
• Lion Dates Impex (Indien)
• Datumskrone (VAE)
• Joolies (USA)
• Nur ein Date(UNS.)
• Desert Valley Datteln (USA)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• August 2023 –Just Date hat seine Einzelhandelspräsenz auf dem US-Markt erweitert. Diese Erweiterung stärkte die Präsenz des Unternehmens und vermarktete seine Sirupprodukte direkt an Einzelhandelskunden.
• Februar 2022 –Al Foah brachte über seine Marke Date Crown verbraucherverpackte Dattelsirupvarianten auf den Markt. Durch diesen strategischen Schritt gelangte das Unternehmen in den Einzelhandelssektor.  

BERICHTSBEREICH

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Berichtsumfang und Segmentierung