Donuts-Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse, nach Basistyp (Hefe-Donuts und Kuchen-Donuts), nach Vertriebskanal (Food-Service-Kanäle und Einzelhandelskanäle [Supermärkte/Großmärkte, Convenience-Stores, Online-Kanäle und andere]) und regionale Prognose, 2026–2034

Die Größe des weltweiten Donut-Marktes wurde im Jahr 2025 auf 11,62 Milliarden US-Dollar geschätzt. Es wird erwartet, dass der Markt von 12,05 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 16,25 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wächst und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 3,81 % aufweist. Nordamerika dominierte den Donuts-Markt mit einem Marktanteil von 53,78 % im Jahr 2025. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Größe des Donuts-Marktes in den USA erheblich wachsen wird und bis 2032 einen geschätzten Wert von 4,20 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was auf die hohe Beliebtheit des Produkts in der Marktgröße des Landes sowie auf die zunehmende Zahl von Restaurantketten, die Donuts im Land anbieten, zurückzuführen ist.

Ein Donut ist eine kleine ringförmige Süßspeise, die aus Hefeteig frittiert oder gebacken wird. Es wird erwartet, dass der weltweite Donut-Markt seinen Wachstumskurs in den kommenden Jahren fortsetzen wird, angetrieben durch Faktoren wie die zunehmende Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und fortlaufende Produktinnovationen. Der Fokus auf gesündere Optionen wie gluten- und zuckerfreie Donuts würde wahrscheinlich stärker in den Vordergrund rücken, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.

Die COVID-19-Pandemie führte zur großflächigen Schließung von Bäckereien, Cafés und Restaurants, was erheblich zu einem starken Rückgang der Donut-Verkäufe führte. Allerdings beschleunigte die Pandemie den Verkauf von Donuts über Online-Vertriebskanäle.

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Schnappschuss und Highlights vom Donuts-Markt

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 11,62 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 12,05 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 16,25 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 3,81 % von 2026–2034

Marktanteil:

• Nordamerika dominierte den Donut-Markt mit einem Anteil von 53,78 % im Jahr 2025, was auf die hohe Produktbeliebtheit und die zunehmende Zahl von Restaurantketten zurückzuführen ist, die Donuts anbieten.
• Es wird erwartet, dass Hefe-Donuts nach Typ im Jahr 2025 den größten Marktanteil behalten werden, unterstützt durch die Erschwinglichkeit und die Vorliebe für eine leichte, lockere Textur.

Wichtige Länder-Highlights:

• Vereinigte Staaten: Voraussichtlich bis 2032 4,20 Milliarden US-Dollar erreichen, unterstützt durch starke Verbrauchernachfrage und Kettenerweiterungen.
• Vereinigtes Königreich: Nachfrage wird durch glutenfreie, vegane und zuckerfreie Produktangebote und Markeninnovationen angetrieben.
• Japan: Premium-Produkteinführungen und starke Markenpräsenz treiben das Marktwachstum voran.
• Brasilien: Wachstum unterstützt durch lokalisierte Aromen und Kooperationen mit regionalen Marken auf pflanzlicher Basis.

Donuts-Markttrends

Wachsende Verbrauchernachfrage nach gesünderen Backwaren zur Ankurbelung des Marktwachstums

Verbraucher machen sich zunehmend Sorgen über den Zucker- und Glutengehalt ihrer Lebensmittelauswahl. Daher suchten gesundheitsbewusste Verbraucher nach süßen und glutenhaltigen Alternativen, um gesünderen Genüssen gerecht zu werden. Hersteller reagieren auf diesen wachsenden Trend zu gesünderem Genuss und bringen innovative Produkte auf den Markt. Beispielsweise brachte Planet Bake, eine US-amerikanische Donut-Marke, im April 2023 ihr erstes veganes, getreide- und zuckerfreies Donut-Sortiment auf den Markt. Die neue Produktreihe besteht aus Mandelmehl, Avocadoöl, Flachs,Erbsenproteinund andere gesunde Zutaten.

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Wachstumsfaktoren für den Donut-Markt

Steigende Popularität der Café-Kultur soll das Marktwachstum ankurbeln

Kaffee und Donuts bilden eine klassische Kombination, die bei vielen Verbrauchern beliebt ist. Cafés, die beide Produkte anbieten, können einen Synergieeffekt erzeugen, indem das Vorhandensein eines Produkts den Kauf des anderen anregt. Darüber hinaus verlängern Cafés die Gelegenheit zum Verzehr von Donuts über das Frühstück hinaus, sodass Verbraucher sie als Snack, Dessert oder während der Studien- oder Arbeitspausen genießen können. Laut Shipley Do-Nuts, einer berühmten US-amerikanischen Donut-Kette, werden von 100 gebackenen Donuts etwa 75 morgens zum Kaffee genossen. Cafés bieten Premium-Donut-Erlebnisse, die über die typische Option zum Mitnehmen hinausgehen und das Gesamtwertversprechen des Donuts weiter verbessern.

Wachsendes Interesse an handwerklich hergestellten und neuartigen Backwaren gepaart mit steigenden gelegentlichen Genüssen, um die Nachfrage nach Donuts anzukurbeln

Süße Leckereien wie Donuts werden oft mit Feiern und besonderen Anlässen in Verbindung gebracht und stillen den Wunsch nach gelegentlichem Genuss. Die Lebensmittelindustrie führt ständig einzigartige Geschmacksrichtungen, Texturen und visuelle Reize ein und lockt Verbraucher an, die nach neuen Erlebnissen suchen. Im November 2023 brachte Krispy Kreme beispielsweise ikonische Donut-Geschmacksrichtungen für seine Herbstkollektion auf den Markt. Zu den neuen Produkten gehören Geschmacksrichtungen wie Karamell-Pekannuss-Brownie-Donuts, Zimt-Latte-Liebhaber-Donuts, klassische mit Brombeer-Crisp gefüllte Donuts, mit Gewürzapfel gefüllte Donuts und andere. Die steigenden verfügbaren Einkommen der Verbraucher steigern die Nachfrage nach Gourmet- und handwerklich hergestellten Backwaren, einschließlich Donuts, zusätzlich. Im Januar 2024 brachte beispielsweise Dough-Luxe, eine neue handwerkliche Bäckerei, Gourmet-Häppchen und handwerklich hergestellte süße Leckereien auf den Markt, darunter Donuts und FudgeKuchen, und andere.

EINHALTENDE FAKTOREN

Wachsendes Gesundheitsbewusstsein und übermäßiger Zuckerkonsum behindern das Marktwachstum

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheitsprobleme im Zusammenhang mit übermäßigem Zuckerkonsum kann die Nachfrage nach Donuts dämpfen, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthält ein durchschnittlicher glasierter Donut 14 Gramm Zucker, etwa 253 Kalorien und 14 Gramm Fett. Verbraucher sind sich zunehmend der mit dem Zuckerkonsum verbundenen Gesundheitsrisiken bewusst, darunter Gewichtszunahme, Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und andere Probleme, die zu einem geringeren Konsum zuckerhaltiger Leckereien führen.

Marktsegmentierungsanalyse für Donuts

Nach Basistypanalyse

Hefesegment wird aufgrund seiner Erschwinglichkeit, leichten und flauschigen Textur marktführend sein 

Je nach Basistyp ist der Markt in Hefe-Donuts und Kuchen-Donuts unterteilt.

Es wird erwartet, dass das Hefesegment im Jahr 2026 mit 61,88 % einen großen globalen Marktanteil bei Donuts halten wird. Hefedonuts sind im Allgemeinen günstiger als Kuchendonuts und somit für ein breites Verbraucherspektrum zugänglich. Darüber hinaus tragen mehrere einzigartige Hefefaktoren zur leichten und lockeren Textur des Donuts mit einem milden Geschmack bei.  Die Hersteller entwickeln ständig neue Geschmackskombinationen, Füllungen und Toppings und fördern so das Wachstum des Hefe-Donut-Segments. Beispielsweise brachte Golden Dough Foods, ein in Florida ansässiges Startup, im Mai 2022 einen Hefedonut in Originalgröße mit verlängerter Haltbarkeit auf den Markt. Das Unternehmen brachte die neuen Produkte unter den Marken Golden Dough & Co. und La Panadería Dulce auf den Markt. Die neuen Produkte sind in fünf Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter die charakteristische goldene Glasur, die Glasur mit Erdbeergeschmack, die Glasur mit heißem Honiggeschmack, die Glasur mit Mangogeschmack und die Glasur mit würzigem Mangogeschmack.

Es wird erwartet, dass das Kuchensegment im Prognosezeitraum für den globalen Donut-Markt erheblich wachsen wird. Verbraucher fühlen sich zunehmend zu Premium-, Gourmet- und handwerklich hergestellten Donuts hingezogen, die als hochwertiger gelten und einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Das Kuchensegment trägt diesem Trend häufig Rechnung und sorgt für ein deutliches Wachstum in den kommenden Jahren.

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Durch Vertriebskanalanalyse

Das Segment der Food-Service-Kanäle hält dank hoher Bequemlichkeit und Zugänglichkeit den größten Anteil

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt klassifiziertGastronomieVertriebskanäle und Einzelhandelskanäle.

Es wird erwartet, dass das Segment der Food-Service-Kanäle im Jahr 2026 mit 72,38 % den größten Donut-Marktanteil halten wird. Food-Service-Kanäle wie Schnellrestaurants, Cafés und Bäckereien bieten Verbrauchern, die einen schnellen Snack oder eine Leckerei suchen, einen einfachen Zugang zu Donuts. Die große Verfügbarkeit dieser Lokale macht Donuts zu einer praktischen Option für unterwegs. Schnellrestaurants bieten im Vergleich zu verpackten Optionen auch frisch zubereitete Donut-Optionen und eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen an. Laut einem Verbraucherforschungsbericht von Krispy Kreme Donut Inc., einem der aufstrebenden Unternehmen in Amerika, bevorzugten 51 % der Verbraucher den Kauf frisch gebackener Donuts über Delivery Fresh Daily (DFD).

Das Einzelhandelssegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Die wachsende Beliebtheit des Online-Lebensmitteleinkaufs, von Supermärkten und Convenience-Stores hat zu einem Anstieg der Einzelhandelsumsätze mit Donuts beigetragen. Einzelhändler entwickeln ihre Eigenmarken-Donut-Marken und bieten wettbewerbsfähige Preise und eine größere Verfügbarkeit. Einzelhändler bieten auch Donuts mit längerer Haltbarkeit und vorverpackte Optionen an, die sich an Verbraucher richten, die Bequemlichkeit und Tragbarkeit suchen.

REGIONALE EINBLICKE

Geografisch wird der Markt in Nordamerika, dem Nahen Osten und Afrika, Europa, dem asiatisch-pazifischen Raum und Südamerika untersucht

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Nordamerika

Der Markt in Nordamerika erreichte im Jahr 2025 ein Volumen von 6,25 Milliarden US-Dollar, was 53,78 % des Gesamtmarktumsatzes entspricht. Im Jahr 2026 soll er 6,47 Milliarden US-Dollar erreichen und voraussichtlich einen großen Marktanteil halten. Die USA und Kanada sind die größten Donut-Verzehrländer in der Region. Laut Shipley Do-Nuts, einer berühmten US-amerikanischen Donut-Kette, konsumieren Amerikaner jedes Jahr über 10 Milliarden Donuts. In der Region gibt es auch etablierte Ketten wie Dunkin‘ Donuts, Krispy Kreme und Mister Donut, die einen bedeutenden Marktanteil halten. Darüber hinaus treibt der zunehmende Fokus auf leckere, gesunde Snacks gepaart mit der zunehmenden Beliebtheit von Backsnacks zum Mitnehmen das Wachstum des Donut-Marktes weiter voran. Marktteilnehmer bauen auch Donut-Ketten in der Region aus, um der steigenden Nachfrage nach dem Produkt gerecht zu werden. Beispielsweise hat Shipley Do-Nuts im Oktober 2023 seinen neuen Donut-Shop in Colorado erweitert. Der US-Markt soll bis 2026 ein Volumen von 3,35 Milliarden US-Dollar erreichen.

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Europa

Europa trug im Jahr 2025 etwa 2,59 Milliarden US-Dollar zum Weltmarkt bei, was einem Anteil von 22,29 % entspricht, und wird voraussichtlich 2,68 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 erreichen. Europa wird voraussichtlich die zweitgrößte Region sein und aufgrund von Faktoren wie Bequemlichkeit und Erschwinglichkeit erhebliche Marktanteile im Backwarenmarkt ausmachen. Der hektische Lebensstil und die vollen Terminkalender der Verbraucher haben die Nachfrage nach verzehrfertigen Produkten wie Donuts erhöht. Verbraucher in der Region konsumieren Donuts zum Vergnügen und zum Genuss. In jüngster Zeit gibt es jedoch einen zunehmenden Trend zu einem gesunden Lebensstil, der das Interesse der Verbraucher in Richtung glutenfreier, veganer und zuckerfreier Backwaren verlagert. Hersteller reagieren auf diesen Trend, indem sie innovative Produkte auf den Markt bringen und der steigenden Nachfrage gerecht werden. Beispielsweise stellte Dunkin’ Donuts im Januar 2024 in Großbritannien einen veganen Donut vor, der in drei Geschmacksrichtungen erhältlich ist, darunter original glasiert, Boston-Creme und Erdbeer-Regenbogen. Der britische Markt wird bis 2026 voraussichtlich 0,49 Milliarden US-Dollar erreichen, während der deutsche Markt bis 2026 voraussichtlich 0,81 Milliarden US-Dollar erreichen wird.

Asien-Pazifik

Im Jahr 2025 belief sich der asiatisch-pazifische Markt auf 1,18 Milliarden US-Dollar, was 10,14 % der weltweiten Nachfrage entspricht, und soll bis 2026 auf 1,23 Milliarden US-Dollar anwachsen. Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum enorme Chancen für das Wachstum des Donut-Marktes bietet. Das Wachstum in der Region ist auf die steigende Zahl von Bäckereien und Fachgeschäften sowie die zunehmende Übernahme westlicher Esskulturen zurückzuführen. Die Urbanisierung der Bevölkerung in der gesamten Region sowie steigende verfügbare Einkommen tragen zusätzlich zu Essgewohnheiten oder dem Verlangen nach Snacks bei. Darüber hinaus bilden China, Indien und Japan potenzielle Märkte, da große Player aufgrund der steigenden Nachfrage in diesen Ländern Geschäfte gründen. Die Donut-Läden Mister Donut und Krispy Kreme sind beliebte Ketten in Japan, die auf wachsende Verbraucherwünsche eingehen. Beispielsweise hat Mister Donut, Japans führende Donut-Kette, im Januar 2024 mit dem belgischen Schokoladenunternehmen Godiva zusammengearbeitet, um in Japan eine Reihe von Donuts auf den Markt zu bringen, die Godiva-Schokolade im Teig und in den Belägen enthalten. Der japanische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,35 Milliarden US-Dollar erreichen, der chinesische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,47 Milliarden US-Dollar erreichen und der indische Markt soll bis 2026 ein Volumen von 0,22 Milliarden US-Dollar erreichen.

Südamerika

Für Südamerika wird ein deutliches Wachstum erwartet. Zu den Hauptkonsumenten von Donuts in der Region zählen Brasilien, Chile und Kolumbien. Der hohe Anteil an Backwaren in der täglichen Ernährung und die zunehmende Naschkultur lassen auf eine enorme Nachfrage schließen. Die prominenten Akteure in der Region integrieren auch bekannte südamerikanische Aromen, darunter Dulce de Leche, und bedienen so die lokale Nachfrage. Im Dezember 2022 beispielsweise hat sich NotCo, ein chilenisches Lebensmitteltechnologieunternehmen mit Einhornmotiv, mit Dunkin‘ Donuts zusammengetan, um drei vegane Donuts auf den Markt zu bringen, bei denen es sich um eine milchfreie Version von „Manjar“ handelt, einem typischen chilenischen Leckerbissen, das Dulce de Leche ähnelt.

Lateinamerika

Der lateinamerikanische Markt machte im Jahr 2025 0,86 Milliarden US-Dollar aus, was 7,42 % der globalen Industrie entspricht, und wird im Jahr 2026 voraussichtlich 0,9 Milliarden US-Dollar erreichen.

Naher Osten und Afrika

Der Nahe Osten und Afrika behaupteten eine starke Präsenz auf dem Weltmarkt und erreichten im Jahr 2025 einen Wert von 0,74 Milliarden US-Dollar, was einem Anteil von 6,36 % entspricht. Im Jahr 2026 wird ein Wert von 0,77 Milliarden US-Dollar erwartet. Der Markt im Nahen Osten und in Afrika wird aufgrund der zunehmenden Urbanisierung, der steigenden Zahl von Cafés und Bäckereien sowie der zunehmenden Auseinandersetzung mit westlichen Kulturen und Lebensmitteltrends voraussichtlich ein erhebliches Wachstum verzeichnen. Beispielsweise verstärkte Dunkin‘ Donuts, eine US-amerikanische Kaffee- und Donut-Kette, im Oktober 2022 ihre Präsenz in Saudi-Arabien, indem sie an einem einzigen Tag 30 neue Geschäfte im ganzen Land eröffnete.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Branchenakteure konzentrieren sich auf Expansionsstrategien, um ihre Marktpräsenz auszubauen

Der Markt besteht aus mehreren aufstrebenden und etablierten Unternehmen und ist fragmentiert, wobei bestimmte Unternehmen einen herausragenden Marktanteil halten. Branchenriesen wie Krispy Kreme, Inc., Dunkin' Donuts, Entenmann's und andere haben die Produktion gesteigert und sich auf die Erweiterung ihrer Basis konzentriert, um der steigenden Nachfrage nach Donuts gerecht zu werden und ihre Präsenz auf dem Weltmarkt zu stärken. Beispielsweise wird Krispy Kreme, Inc. im Februar 2024 eine neue Produktionsstätte in Südflorida eröffnen. Die Donut-Kette hat in solche Strategien investiert, um ihr wachsendes Delivered Fresh Daily (DFD)-Netzwerk zu unterstützen. Die neue Anlage würde die Donut-Produktion steigern und Produkte an McDonald’s-Ketten, Lebensmittelgeschäfte und Convenience-Stores im ganzen Land anbieten.

LISTE DER TOP-DONUTS-UNTERNEHMEN:

• Krispy Kreme, Inc.(UNS.)
• Dunkin' Donuts (USA)
• Grupo Bimbo (Mexiko)
• McKee Foods Corporation (USA)
• Tim Hortons (Kanada)
• Shipley Do-Nuts(UNS.)
• Mighty-O Donuts (USA)
• Beilers Donuts(UNS.)
• Mister Donut (USA)
• Winchell’s Donut House (USA) 

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN IN DER BRANCHE:

• Mai 2024:Krispy Kreme schloss sich mit Dolly Parton, einer amerikanischen Singer-Songwriterin, zusammen und brachte die „Dolly Southern Sweets Donut Collection“ auf den Markt. Die neue Produktpalette umfasst Dolly Dazzler Doughnut, Peachy Keen Cobbler Doughnut, Banana Puddin' Pie und Chocolate Créme Pie.
• November 2023:McCormick & Company, ein amerikanisches Lebensmittelunternehmen, hat sich mit Dough Doughnuts, einem berühmten Donut-Laden in den USA, zusammengetan und eine limitierte Kollektion von Donut-Häppchen zum Thema Feiertage auf den Markt gebracht.
• November 2023:Krispy Kreme hat sich mit Warner Bros. zusammengetan, um die Donut-Kollektion „Elf“ auf den Markt zu bringen. Das neue Sortiment umfasst Geschmacksrichtungen wie den New Buddy Snow Globe Donut, den New Christmas Lights Donut, den New Buddy Makes Breakfast Donut und den Santa Belly Donut.
• Februar 2023:Mad Over Donuts, eine in Singapur ansässige Donut-Marke, plante die Eröffnung ihrer Filialen in Ahmedabad, Hyderabad, Baroda, Kalkutta und den Tier-II/III-Märkten.
• August 2022:Rich Products Corporation, ein Großhandelshersteller von Lebensmitteln und Zutaten, hat ein vollständig fertiges Donut-Portfolio auf den Markt gebracht. Das neue Sortiment umfasst acht Geschmacksrichtungen, von glasierten Ringen bis hin zu Kuchen, mit Eis, gefüllt und bestreut.

BERICHTSBEREICH

Der Marktforschungsbericht beinhaltet quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Dieser Marktbericht bietet außerdem detaillierte regionale und globale Markttrends, Marktstatistiken, regionale und globale Marktanteile und Wachstumsraten für alle möglichen Marktsegmente. Der globale Marktanalysebericht bietet verschiedene wichtige Einblicke in den Markt, einen Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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Berichtsumfang und Segmentierung