Gelato Market Size, Share & Industry Analysis, By Source (Dairy and Non-dairy), By Flavor (Vanilla, Chocolate, Berries, Fruits, Nuts, and Others), By Packaging (Impulse and Take-home), By Distribution Channel (Retail Channels {Supermarkets/Hypermarkets, Specialty Stores/Ice cream Parlors, Online Retail, and Others} and Food Service Channels), and Regional Forecast, 2025-2032

Die globale Größe des Gelato -Marktes wurde im Jahr 2024 mit 35,82 Milliarden USD bewertet. Der Markt wird voraussichtlich von 37,83 Mrd. USD im Jahr 2025 auf 59,70 Mrd. USD bis 2032 wachsen, was im Prognosezeitraum eine CAGR von 6,73% aufwies. 

Nestle SA, Unilever Plc, GS Gelato, General Mills und Baci Gelato sind die Spitzenreiter der Branche. Sie setzen Marketingstrategien an, darunter innovative Gelato -Angebote, geografische Expansion sowie Fusionen und Akquisitionen.

Gelato ist eine Art gefrorenes Dessert oder EiscremeTypischerweise niedrigerer Fett- und Luftgehalt, der aus Italien stammt. Es besteht aus Milch, Sahne und Zucker; Der Anteil der Creme im Produkt ist jedoch geringer und enthält mehr Milch. Darüber hinaus hat das Produkt weniger Luft und bietet eine glatte, cremige und dichte Textur. Aufgrund seiner reichen Textur und seinem Geschmack wird das Produkt im globalen Raum beliebt. Darüber hinaus dürften sich aufstrebende gesundheitliche Bedenken bei Benutzern für Gelato über traditionelle gefrorene Desserts entscheiden, da es weniger Fett enthält. Darüber hinaus dürfte der wachsende handwerkliche Lebensmitteltrend mit der Verbrauchernachfrage nach Premium -Produkten die Markterweiterung im Prognosezeitraum vorantreiben.

Marktdynamik

Markttreiber

Erhöhung neuer Produkteinführungen, um das Marktwachstum voranzutreiben

Der Anstieg der Nachfrage nach Premium -Eiscremeprodukten zwingt die Hersteller dazu, die Verbrauchernachfrage mit einem umfassenden Produktportfolio zu erfüllen. Daher sind die Akteure der Branche aktiv an der Erweiterung ihres Produktangebots mit neuen Geschmacksrichtungen beteiligt. Darüber hinaus führen sie saisonale Produkte ein, die die Verbraucher dazu veranlassen, neue Aromen auszuprobieren. Eiscreme wird jetzt zum beliebtesten Dessert unter Jugendlichen und Jugendlichen. Darüber hinaus ermöglicht die Verfügbarkeit großer Geschmacksrichtungen und Kombinationen verschiedener Geschmacksrichtungen Einzelpersonen, insbesondere der Jugendlichen, ihre Lieblingsaromen auszuwählen. Daher führen Unternehmen neue Produkte in der Gelato -Kategorie ein. Zum Beispiel hat Baskin-Robbins, eine globale wichtige Eiscreme-Marke, im April 2025 eine neue Gelato-Reichweite auf dem indischen Markt auf den Markt gebracht. Die neu gestarteten Gelato -Sundaes wie Schokolade und geröstete Haselnuss, Berry Me in Cheesecake und Mango & Creme. Das Unternehmen war darauf abzielt, gesundheitsbewusste Verbraucher und die Jugendkonsumentengruppe zu zielen.

Unternehmen, die in die Branche eintreten, um ihre Produktangebote zu erweitern

Die steigende Exposition gegenüber internationalen Küchen und kulinarischen Trends durch Reisen und soziale Medien ist einer der Schlüsselfaktoren, die die Popularität des Produkts weltweit vorantreiben. Darüber hinaus zieht die zunehmende Popularität einzigartiger und exotischer Aromen abenteuerlustige Verbraucher weltweit an. Da die Branche eine signifikante Wachstumschance aufweist, treten wichtige Lebensmittel- und Getränkeunternehmen in die Branche ein. Zum Beispiel erwarb im März 2023 NEX GEN Foods, ein aufstrebender Hühnerproduzent auf pflanzlicher Basis, MWAH, ein milchfreies Gelato-Gelato-Startup, für eine nicht genannte Menge. Durch die Akquisition trat das Unternehmen in das Handwerker einGefrorene Desserts Industrie. Solche Initiativen sollen das globale Wachstum des Gelato -Marktes in den kommenden Jahren vorantreiben.

Marktbehinderungen

Die Verfügbarkeit von Ersatzstoffen und hohen Preisen kann das Marktwachstum beeinträchtigen

Das Produkt ist speziell gefertigt, um den Fettgehalt zu reduzieren. Während der Air -Eingliederung benötigen die Hersteller spezielle Maschinen und Geräte. Daher müssen Hersteller ausreichend Geld investieren, um ein neues Unternehmen zu gründen. Da das Produkt unter handwerklichen gefrorenen Desserts betrachtet wird, sind die Produktpreise außerdem 2-3-mal höher als herkömmliche Eiscreme. Der Preisfaktor kann sich auf den neuen Markt auswirken, insbesondere in Entwicklungsländern wie Brasilien und Indien. Eine höhere Preisspanne des Produkts kann das Marktwachstum beeinträchtigen. Darüber hinaus bieten wichtige Gelato-Marken wie Häagen-Dazs, Ben & Jerry's und Baskin-Robbins einzigartige, aromatisierte traditionelle Eiscreme zu einer erschwinglichen Preisklasse. Das starke Vorhandensein von Ersatzprodukten mit einer niedrigeren Preisspanne wird das Marktwachstum in den kommenden Jahren zusätzlich verlangsamen. 

Marktchancen

Erhöhung der Fusionen und Übernahmen zur Veränderung der Branchenlandschaft

Der zunehmende handwerkliche Trend für gefrorenes Dessert eröffnet den neuen Teilnehmern die Möglichkeit. Da die Branche für neue Teilnehmer eine geringe Barriere hat, treten neue Marken auf den Markt. Es kann für wichtige Akteure mehr Möglichkeiten schaffen, ihre Produktangebote und Präsenz auf dem regionalen Markt zu erweitern. Daher konzentrieren sich die wichtigsten Akteure darauf, regionale beliebte Marken zu erwerben. Darüber hinaus wird die Fusionsstrategie dazu beitragen, einzigartige Produkte anzubieten, indem sie ihr Marktportfolio erweitert. Es wird den globalen Markt in den kommenden Jahren vorantreiben. Zum Beispiel erwarb Gelato d'Italia, ein italienischer Eiscremefarben, im Februar 2024 Giuntoli, ein Hersteller von Eiscreme und Eislutschern. Die Akquisition wird dem Gelato d'Italia helfen, ihre Produktionskapazität zu erhöhen, seine Position in Italien zu stärken und das Unternehmen weiter zu wachsen.

Gelato -Markttrends

Erhöhter handwerklicher gefrorener Desserts Trend, um den Markt in naher Zukunft zu formen

Im aktuellen Szenario sind Verbraucher bereit, mehr für Qualitäts- und Premium -Produkte zu bezahlen. Handwerksgefrorene Desserts wie Eis werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt, die häufig aus organischen und natürlichen Zutaten aus der Region hergestellt oder behauptet werden, und mit mehr Liebe zum Detail im Produktionsprozess. Darüber hinaus bieten die handwerklichen Produzenten einen einzigartigen Geschmack mit dem einheimischen, vertrauten Geschmack. Faktoren wie sich entwickelnde Verbraucherpräferenzen für Premium -Produkte in Verbindung mit einem einzigartigen Geschmacksprofil führen Verbraucher zu handwerklichen gefrorenen Desserts. Die Verfügbarkeit von handwerklichen Eisdügen wird auch das Branchenwachstum vorantreiben. Laut der Ice Cream Alliance, einer britischen Handelsvereinigung, gab es im Jahr 2025 mehr als 1000 handwerkliche Eismacher im Land. Die oben genannten Faktoren dürften in naher Zukunft das weltweite Wachstum des Gelato -Marktes vorantreiben.

Auswirkungen von Covid-19 auf den Markt

Während der Covid-19-Krise erlebten die Akteure der Branche zahlreiche Hürden und Herausforderungen bei der Aufrechterhaltung nachhaltiger Geschäftsbetriebe. Aufgrund der Sperrung und Beschränkungen großer öffentlicher Versammlungen reduzierten Unternehmen die Teamstärke in Produktionsanlagen. Darüber hinaus mit einem Rückgang in MolkereiDie Produktion der Produkte, Gelato -Hersteller standen vor einer unzureichenden Rohstoffversorgung. Um diese Herausforderungen zu bewältigen, mussten die Hersteller ihre Geschäftsstrategien neu gestalten, um Nachhaltigkeit zu erreichen. Darüber hinaus schlossen Eiscreme und Food -Service -Anbieter aufgrund von Sperr- und staatlichen Beschränkungen ihren Betrieb. Unternehmen haben ihre Strategien jedoch nicht untermauert, um ihre Geschäftsstabilität aufrechtzuerhalten. Es hat Unternehmen geholfen, die Herausforderungen während der Covid-19-Pandemie anzugehen. Zum Beispiel startete Talenti, einer der prominenten Gelato -Hersteller, im März 2020 drei Gelatos: Kaffeekekse, Bananenkaramell -Crunch und Zitronenberry Pie.

Segmentierungsanalyse

Nach Quelle

Reicher Geschmack und hohe Verfügbarkeit von produktbasierten Produkten auf Milchbasis, um den höheren Marktanteil zu halten

Auf der Grundlage der Quelle ist der Markt in Milch- und Nichtmilchgebrauch unterteilt. 

Gelato wird traditionell aus Milch und Zucker hergestellt. Milch bietet eine reichhaltige und cremige Textur und einen Geschmack für das Produkt. Darüber hinaus verwenden die Hersteller immer noch herkömmliche Methoden und Inhaltsstoffe für die Produktherstellung und die Aufrechterhaltung ihrer Authentizität. Das milchbasierte Produkt ist erheblich über Einzelhandelskanäle erhältlich, einschließlich Supermärkte und Online-Händler. Darüber hinaus sind Produkte auf Milchbasis im Vergleich zu veganen oder nicht milchbasierten Produkten weniger kostspielig. Daher hat das Milchsegment den höchsten Anteil am globalen Markt.

Es wird erwartet, dass das Segment Nicht-Milch im Prognosezeitraum am höchsten CAGR wächst. Nicht-Milchbasis oder veganes Gelato besteht aus Kokosnuss, Mandel,Hafer, Soja und andere pflanzliche Quellen. Der zunehmende vegane Trend auf der ganzen Welt dürfte die Produktnachfrage vorantreiben. Darüber hinaus haben wichtige Akteure begonnen, vegane Kategorieprodukte anzubieten, um eine gesundheitsbewusste und vegane Verbraucherbasis anzuziehen. Dies dürfte das Segmentwachstum während des Prognosezeitraums vorantreiben.

Durch Geschmack

Vanillesegment, das aufgrund des vertrauten Geschmacks und des natürlichen Aroms führt

Basierend auf dem Geschmack wird der Markt in Vanille, Schokolade, Beeren, Früchte, Nüsse und andere kategorisiert.

Das Vanillesegment wird voraussichtlich den größten Anteil am globalen Markt haben. Vanille enthält Antioxidantien und Mineralien wie Kalzium, Mangan, Magnesium, Kalium, Zink und Eisen. Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen bietet Vanilla ein natürliches Aroma für das Produkt. Zusätzlich ist es mit mehreren Geschmacksrichtungen eingestellt und verbessert den Geschmack.

Das Schokoladensegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit dem höchsten CAGR erweitert. Laut der IDFA-Umfrage der International Dairy Foods Association (IDFA) 2024 ist das Eiscreme mit Schokoladengeschmack, einschließlich Gelato, der zweite beliebte Geschmack im US-amerikanischen Schokoladengelato, der Kakaopulver enthält. Das zunehmende Bewusstsein für die mit Kakao verbundenen gesundheitlichen Vorteile wird voraussichtlich das stetige Wachstum von Produkten mit Schokoladengeschmack unterstützen. Darüber hinaus ist der Schokoladengeschmack mit Nüssen geeignet.Kekseund Brownies. Daher wird das Segment voraussichtlich im Prognosezeitraum mit der höchsten Wachstumsrate erweitert.

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Durch Verpackung

Hohe Convenience-Verpackung mit Massenvolumen, um das Wachstum des Take-Home-Segments voranzutreiben

Bezogen aufVerpackungDer Markt ist in Impuls und Take-Home unterteilt.

Das Take-Home-Segment war im Jahr 2024 den höchsten Marktanteil. Massenmenge und ansprechende Verpackungen ziehen die Verbraucher an, sich für Produkte zum Mitnehmen zu entscheiden. Darüber hinaus wird die Convenience -Verpackung, verbunden mit ihrer Fähigkeit, größere Gruppen zu geraten, das Segmentwachstum voranzutreiben. Dies ermöglicht den Verbrauchern, Gelato an ihrer Stelle zu genießen. Darüber hinaus bietet diese Verpackung im Vergleich zu einzelnen Portionen häufig eine wirtschaftlichere Option, was die Dominanz des Segments vorantreibt.

Das Impulsegment dürfte sich im Prognosezeitraum mit der höchsten Wachstumsrate ausdehnen. Aufgrund der einfachen Verpackung ermöglicht das Impulsformat des Produkts den Verbrauchern, das Verlangen ihrer Snacks in mehreren Abständen zu erfüllen. Die steigende Beliebtheit einer bequemen Produktverpackung zwischen Verbrauchern unterstützt das Wachstum des Impulspulssegments.

VonVerteilungskanal

Große Zugänglichkeit und Komfort, um das Wachstum des Segments des Einzelhandelskanals voranzutreiben

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der globale Markt in Einzelhandelskanäle unterteilt und LebensmittelserviceKanäle. Zu den Einzelhandelskanälen gehören Supermärkte/Hypermärkte, Spezialgeschäfte/Eiscreme, Online -Einzelhandelsgeschäfte und andere.

Das Einzelhandelssegment war im Jahr 2024 den höchsten Marktanteil. Die Einzelhandelskanäle werden aufgrund der Verfügbarkeit verschiedener Marken an einem einzigen Ort zu einem der beliebten Einkaufsmodi. Die Komfort bei der Produktauswahl ist ein herausragender Aspekt, um den Umsatz des Produkts aus diesem Segment zu verbessern. Darüber hinaus zeigt das Online-Einzelhandelssegment die am schnellsten wachsende Möglichkeit in Einzelhandelskanälen, da es Einzelpersonen ein problemloses Einkaufserlebnis bietet.

Das Segment Food Service -Kanäle wird voraussichtlich im Prognosezeitraum auf dem höchsten CAGR erweitert. Wichtige Spieler betreten das institutionelle, Hotel und Café. Es wird erheblich zum Wachstum der Branche beitragen. Darüber hinaus wird der sich verändernde Lebensstil und die Ausgaben der Verbraucher das Segmentwachstum vorantreiben. Zum Beispiel trat im September 2021 der perfekte Tag, eine milchdidentische Gelato-Marke, in die Food-Service-Branche ein, einschließlich der Universitäten.Hotelsund Casinos durch Partnerschaft mit Villa Dolce, einem italienischen familiengeführten handwerklichen Gelato und Sorbetto-Lieferanten. Durch die Partnerschaft werden die Unternehmen der Unternehmen in den USA in 2.000 Lebensmitteldienstleister in den USA erhältlich sein.

Gelato -Markt regionale Aussichten

Geografisch behandelt der globale Marktbericht die Analysen in Nordamerika, Europa, asiatischem Pazifik, Südamerika sowie im Nahen Osten und in Afrika.

Europa

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Die Region in Europa machte den höchsten Marktanteil aus, der einen Wert von 14,27 Milliarden USD im Jahr 2024 ausmachte. Gelato stammte hauptsächlich aus Italien und ist in ganz Europa beliebt. Die Region gilt als wichtige Gelato-produzierende Region, da viele globale führende Hersteller in Italien, Deutschland, Schweiz, Großbritannien und Dänemark ansässig sind. Europa ist einer der prominenten Produzenten sowie die größten Verbraucher des Produkts weltweit.

In Italien nahm der Pro -Kopf -Eiskonsum von Eiscreme hauptsächlich zu, da traditionelles italienisches Gelato gepaart mit der Einführung neuer Geschmacksrichtungen in traditionellen Eiscremekategorien gepaart wurde. Darüber hinaus wird erwartet, dass ein stetiger Anstieg der Eröffnung von Gelato -Parloren in Großstädten Italiens das Wachstum der Branche in den kommenden Jahren unterstützt. Laut dem italienischen Gelato.info, einem dedizierten Portal für italienisches Gelato, gibt es in Italien bis Ende 2023 mehr als 39.000 Gelato -Salons.

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Nordamerika

Nordamerika ist einer der bekanntesten Märkte auf dem globalen Markt, der während des Prognosezeitraums mit der stetigen Wachstumsrate wächst, hauptsächlich auf die ständig verändernden Snack- und Dessertverbrauchsgewohnheiten der Millennials. Die zunehmende Popularität des Snackverbrauchs unter amerikanischen Millennials drückt die Nachfrage nach Gelato des Impulsformates wie Zapfen und Pops vor. Darüber hinaus entwickeln die Akteure der Branche neuartige exotische Aromen in diesen Kategorien, die dazu beitragen würden, das nordamerikanische Marktwachstum zu fördern.

In der Region hält die USA den größten Anteil am Eismarkt, und das Land wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums dominieren, da die Nachfrage nach Premium -Eiscremeprodukten. Laut der Umfrage der International Dairy Foods Association im Jahr 2023 verzeichneten mehr als zwei Fünftel der Hersteller einen erheblichen Anstieg der Nachfrage nach Premium-Eiscremeprodukten in den USA, der Trend zur Prämie und Änderung der Verbraucherpräferenzen für gefrorene Desserts wird das Wachstum des Gelato-Verbrauchs in den USA vorantreiben

Asien -Pazifik

Der Markt im asiatisch-pazifischen Raum wird hauptsächlich von der steigenden bürgerlichen Bevölkerung, gepaart mit eskalierenden verfügbaren Einkommen und sich ändernden Verbraucherpräferenzen, angetrieben. Abgesehen davon ist die schnelle Urbanisierung in Ländern wie Indien, China und Malaysia einer der Schlüsselfaktoren, die zum exponentiellen Wachstum dieser Region beitragen. China ist ein wichtiges asiatisch-pazifisches Land im asiatisch-pazifischen Raum. Die zunehmende Popularität der italienischen Küche und die Nachfrage nach Prämie gefrorenen Desserts dürfte die Produktnachfrage in China und Indien vorantreiben. Darüber hinaus dürfte zunehmend neue Gelato -Filialen in den asiatischen Ländern, einschließlich Australien, Indien und China, das Marktwachstum vorantreiben.

Südamerika

Der südamerikanische Markt hat im letzten Jahrzehnt ein stetiges Wachstum gezeigt, und die Nachfrage nach dem Produkt ist hauptsächlich bei Personen, die in städtischen Städten in Brasilien, Argentinien, Chile und Peru leben, in erster Linie erhöht. Die Millennials in städtischen Gebieten empfanden Eis als Genuss und automatische Stimmungsverformung. Darüber hinaus bevorzugen die Einzelpersonen die Prämien- und handwerklichen gefrorenen Desserts zu besonderen Anlässen und Feierlichkeiten. Eine solche Verschiebung des Verbrauchstrends in südamerikanischen Verbrauchern treibt die Produktnachfrage auf die nächste Stufe.

Naher Osten und Afrika

Der Markt für den Nahen Osten und Afrika ist einer der lukrativen Märkte für Gelato -Hersteller. Der Nahe Osten ist ein Schmelztiegel zahlreicher Kulturen und über 200 Nationalitäten leben in mehreren Städten wie den VAE und Saudi -Arabien. Darüber hinaus ist es eines der beliebten Touristenziele, insbesondere für osteuropäische Länder und asiatische Länder. Das Vorhandensein von multikulturellen Verbrauchern ermöglicht eine Chance für ethnische Geschmäcker und Aromen. Infolgedessen wird die Produktnachfrage erwartet, um sich positiv zu erweitern.

Wettbewerbslandschaft

Hauptakteure der Branche

Führen Sie neue Produkte von wichtigen Akteuren ein, um Stabilität auf dem Markt zu erlangen

Der globale Markt ist fragmentiert, wobei einige internationale Marken und mehrere regionale Akteure miteinander konkurrieren, um eine starke Präsenz in der Branche zu erwerben. Unternehmen konzentrieren sich darauf, neue Produkte unter ihren bekannten Marken einzuführen, um ihre Marktpräsenz zu stärken. Zum Beispiel startete Unilever Plc, einer der globalen Eiscremehersteller, seine neue Produktpalette unter seinen Ice Cream Brands Talenti, Breyers, Eis am Stiel, gutem Humor, Magnum und Klondike. In neuen Starts sind von Bakery inspiriertes Gelato, Leckereien zum Thema S'mores und gefrorene Novelties mit Charaktermarke zu sehen. Darüber hinaus konzentrieren sich die Unternehmen darauf, ihre regionale Präsenz zu erweitern und lokale Akteure zu erwerben, um in der Wettbewerbskurve weiter zu bleiben.

Hauptakteure auf dem Markt

Die Nestle SA, Unilever Plc, GS Gelato, General Mills und Baci Gelato sind die führenden Unternehmen auf dem Markt. Der globale Markt ist fragmentiert, wobei die Top 5 Spieler einen begrenzten Gelato -Marktanteil ausmachen.

Liste der wichtigsten Gelato -Unternehmen, die profiliert wurden

• Unilever plc (Großbritannien)
• Nestle SA (Schweiz)
• General Mills (USA)
• GS Gelato(UNS.)
• Minus 30(Indien)
• Gelato -Fabrik(Indien)
• Gelato Italia Ltd. (Großbritannien)
• Baci Gelato(UNS.)
• Firenzes Handwerksgelatik (Italien)

Schlüsselentwicklungen der Branche

• Juli 2025:Nova Artisan Gelato, ein handwerklicher Hersteller von Frozen Dessert, erweiterte seine geografische Präsenz, indem er seinen Laden in Bandra, Mumbai, eröffnete. Es hilft, ihre Kunden zu erreichen und ihren Kunden effektive Dienstleistungen anzubieten.
• Juni 2025:Sammontana Gelato, ein italienischer Gelato -Hersteller, trat auf den US -amerikanischen Markt ein, indem er seine Gelato -Reichweite auf den Markt brachte, darunter Bindi, Tre Marie, La Rocca und Sammontana Gelati All'Ititaliana.
• März 2025:Ciao Café, eines der Bäckereien und Gelato -Läden, erweiterte seine geografische Präsenz in den USA, indem er in der 214 Thurman Ave, Deutsches Dorf, seine zweite Outlet eröffnete.
• November 2024:Gelato d'Italia, einer der Pioniere der Branche, führte das Gelato d'Italia-Produktionssystem (GPS) vor, ein neues Projekt, das italienisches Gelato mit modernster Technologie kombiniert. Das Unternehmen wollte den Produktionsprozess verbessern und die Effizienz- und Gelato -Qualität verbessern.
• Juli 2024:Ferrero International Spa, ein bekannter ItalienerSüßwarenDer Hersteller hat ein „Nutella -Gelato“ mit praktischer Verpackung auf den Markt gebracht. Das neu eingeführte Produkt wäre in Supermarktregalen in den europäischen Ländern erhältlich.

Berichterstattung

Der globale Marktbericht bietet eingehende Marktforschung und zeigt wichtige Aspekte wie globale Markttrends, Marktdynamik, prominente Unternehmen und Anwendungen. Darüber hinaus bietet der Marktstatistikbericht auch Einblicke in die Markttrends und zeigt erhebliche Industrieentwicklungen.

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