Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für gerösteten Rohkaffee, nach Typ (Arabica und Robusta), nach Anwendung (gewerblich und Einzelhandel) und regionaler Prognose, 2026–2034

Die weltweite Marktgröße für gerösteten Rohkaffee wurde im Jahr 2025 auf 30,23 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 31,51 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 44,13 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 4,30 % aufweisen. Europa dominierte den Markt für gerösteten Rohkaffee mit einem Marktanteil von 33,40 % im Jahr 2025.

Der Weltmarkt verzeichnet ein stetiges Wachstum, das durch verändertes Verbraucherverhalten, Wellness-Trends, Premiumisierungstrends und erhebliche Wachstumschancen in Entwicklungsmärkten vorangetrieben wird. Die wachsende Nachfrage nach gerösteten Spezialitätengrüner KaffeeBohnen und der veränderte Konsumtrend hin zu Gourmet- und Spezialitätenkaffee treiben das Marktwachstum maßgeblich voran. Darüber hinaus befriedigt die zunehmende Verbreitung von Extrakten aus grünen Kaffeebohnen aus einer einzigen Herkunft und aus Mikrochargen effektiv die Nachfrage der Verbraucher nach eindeutigen Geschmacksrichtungen und Produktrückverfolgbarkeit.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Weltmarkt gehören die Hamburg Coffee Company, die Neumann Gruppe GmbH, Belco S.A. und die Starbucks Corporation.

Schnappschuss und Highlights vom Markt für gerösteten Rohkaffee

Marktgröße und Prognose:

• Marktgröße 2025: 30,23 Milliarden US-Dollar
• Marktgröße 2026: 31,51 Milliarden US-Dollar
• Prognostizierte Marktgröße 2034: 44,13 Milliarden US-Dollar
• CAGR: 4,30 % von 2026–2034

Marktanteil:

• Europa dominierte den Markt für gerösteten Rohkaffee mit einem Anteil von 33,40 % im Jahr 2025, gestützt durch seine große Kaffeeverarbeitungsindustrie, seine starke Kaufkraft und die steigende Verbraucherpräferenz für nachhaltigen, ethisch einwandfreien Kaffee. Länder wie Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien führen die regionale Nachfrage an.
• Nach Sorte wird erwartet, dass das Arabica-Segment im Jahr 2026 den größten Marktanteil behalten wird, was auf sein überlegenes Geschmacksprofil, den geringeren Koffeingehalt und die Dominanz in der weltweiten Kaffeeproduktion zurückzuführen ist.

Wichtige Länder-Highlights:

• Deutschland: Der größte Importeur von Rohkaffee in Europa importiert im Jahr 2022 1,1 Millionen Tonnen. Fungiert als Handelsdrehscheibe und fördert nachhaltige Beschaffung.
• Vereinigte Staaten: Das Marktwachstum wird durch gesundheitsbewusste Verbraucher, steigende Fettleibigkeitsraten und eine starke Spezialitätenkaffeekultur vorangetrieben. Grüner Kaffee wird zunehmend wegen seiner antioxidativen und gewichtsregulierenden Eigenschaften verwendet.
• Indien: Eine wachsende Mittelschicht und ein kultureller Wandel hin zu westlichen Konsumgewohnheiten wecken das Interesse an Spezialitäten- und Rohkaffee, insbesondere bei jungen Verbrauchern.
• Brasilien: Als einer der größten Kaffeeproduzenten der Welt profitiert Brasilien sowohl von einer robusten Produktion als auch von der steigenden lokalen Nachfrage nach speziell gerösteten Rohkaffeeprodukten.

MARKTDYNAMIK

MARKTREIBER

Rohkaffee gewinnt in der Nutrazeutika- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie an Bedeutung und bietet neue Wachstumsmöglichkeiten

Das Wachstum des Marktes für gerösteten Rohkaffee wird angeführt vonNahrungsergänzungsmittelindustrie, angetrieben durch Studien, die auf die heilenden Eigenschaften von Grünkaffee-Extrakt hinweisen. Es wird erwartet, dass dieses Segment schnell wachsen wird, da das Interesse der Verbraucher an natürlichen Heilmitteln wächst. Darüber hinaus wird grüner Kaffee zunehmend in Fertiggetränke wie aromatisierte Latte Macchiatos und Energiegetränke eingearbeitet, was die Nachfrage in der Nutrazeutika- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie steigert. Auch Fitnessbegeisterte und Sportler konsumieren grünen Kaffee aufgrund seiner potenziell stoffwechselanregenden Eigenschaften, die die Ausdauer, den Fettstoffwechsel während des Trainings und die Leistung verbessern und so eine natürlichere Energiequelle fördern.

Steigende Verbrauchernachfrage nach gesünderen und vielfältigeren Kaffeeoptionen zur Förderung des Marktwachstums

Die steigende Nachfrage nach grünem Kaffee ist maßgeblich auf seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen. Es wird angenommen, dass grüner Kaffee den Stoffwechsel ankurbelt und erheblich zur Gewichtskontrolle beiträgt. Es ist außerdem reich an Chlorogensäure, einer Verbindung, von der bekannt ist, dass sie Chlorogensäure enthältAntioxidansEigenschaften und helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Gewichtsabnahme zu fördern. Darüber hinaus verzeichnet der Markt auch eine wachsende Präferenz für Spezialitätenkaffeesorten und pflanzliche Ernährungsoptionen, was die Nachfrage nach geröstetem Rohkaffee ankurbelt.

MARKTBEGRENZUNGEN

Erhöhte Preisvolatilität bei Kaffeebohnen behindert Produktverkäufe

GrünKaffeebohneDie Preisvolatilität wirkt sich direkt auf den Weltmarkt aus und wirkt sich zusätzlich negativ auf die Rentabilität von Röstereien und Händlern aus. Erhöhte Preise für grüne Bohnen können zu höheren Röstpreisen führen, die Gewinnspanne der Röster verringern und sie dazu zwingen, einen Teil der gestiegenen Kosten an die Verbraucher weiterzugeben. Auch die Händler auf dem Markt stehen vor Problemen aufgrund volatiler Preise und haben Schwierigkeiten, ihre Lagerbestände und Preisstrategien gut aufrechtzuerhalten. Preisinstabilität erschwert die Prognose zukünftiger Kosten, was zu finanziellen Verlusten oder dem Verlust potenzieller Chancen führen kann.

MARKTCHANCEN

Partnerschaften oder Kooperationen mit internationalen Kaffeeketten stellen eine bedeutende Chance für das Marktwachstum dar

Auf dem Weltmarkt ist ein wachsender Trend zur Zusammenarbeit zwischen internationalen Kaffeeketten und Spezialitätenkaffeeröstern zu beobachten. Die Partnerschaften helfen Rohkaffeelieferanten, grüne Kaffeebohnen einem breiteren Publikum zugänglich zu machen. Diese Kooperationen würden auch den Zugang zu globalen Märkten ermöglichen, die Sichtbarkeit der Marke verbessern und die Vertriebsnetze verbessern, was letztendlich zu höheren Umsätzen und Einnahmen für die Anbieter von geröstetem Rohkaffee führen würde.

• Beispielsweise ging Buck Baits, LLC, einer der führenden Anbieter hochwertiger Outdoor-Lifestyle-Produkte, im April 2025 eine Partnerschaft mit der Kuhl Beans Roasting Company, LLC ein, um bei Engpässen eine solide Versorgung mit grünen Kaffeebohnen sicherzustellen und bestehenden Einzelhändlern und Verbrauchern ein stabiles Produktangebot zu bieten.

Markttrends für gerösteten Rohkaffee

Die wachsende Bedeutung einer nachhaltigen Kaffeeproduktion und Transparenz ist der Haupttrend

In den letzten Jahren hat die Branche für gerösteten Rohkaffee einen deutlichen Wandel hin zu Nachhaltigkeit und Transparenz erlebt, der durch die Entwicklung der Verbraucherpräferenzen und des ethischen Bewusstseins in der gesamten Lieferkette vorangetrieben wurde. Kaffeeröster und -marken legen zunehmend Wert auf direkte Handelsbeziehungen mit Landwirten, um Rückverfolgbarkeit und faire Vergütung zu gewährleisten und so die Abhängigkeit von traditionellen Rohstoffhandelsmodellen zu verringern. Dieser Trend ist besonders deutlich bei Spezialitätenkaffeeproduzenten zu beobachten, die Wert darauf legen, die Herkunft des Kaffees, Anbaumethoden und Nachernteprozesse zu kennen. Dadurch sind Nachhaltigkeit und Transparenz zu einem integralen Bestandteil der Markenidentität und Kundenbindung im Bereich gerösteter Rohkaffee geworden.

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Segmentierungsanalyse

Nach Typ

Das Arabica-Segment dominierte den Markt aufgrund seines überlegenen Geschmacksprofils und seiner Qualität

Basierend auf der Sorte wird der Weltmarkt in Arabica und Robusta unterteilt.

Das Arabica-Segment dominierte den weltweiten Markt für gerösteten Rohkaffee mit einem Anteil im Jahr 2024. Arabica-Kaffee ist aufgrund seines überlegenen Geschmacksprofils und seiner Qualität bei Experten und Kaffeeliebhabern beliebt. Laut dem Bericht der Internationalen Kaffeeorganisation hatte Arabica im Jahr 2020/2021 mit einem Anteil von 59,2 % den größten Anteil an der weltweiten Kaffeeproduktion. Darüber hinaus ist bekannt, dass diese Bohnen im Vergleich zu anderen Bohnensorten einen relativ geringen Koffeingehalt haben, was sie ideal für Verbraucher macht, die einen milden Koffeingehalt bevorzugen.

Es wird erwartet, dass das Robusta-Segment im Prognosezeitraum mit der höchsten CAGR wächst. Die Robusta-Sorte ist bekannt für ihr ausgeprägtes Geschmacksprofil, wie zum Beispiel nussige oder schokoladige Noten, und ihren kräftigen, kräftigen Geschmack. Dieses Geschmacksprofil spricht Verbraucher an, die ein intensives und kräftiges Kaffeeerlebnis suchen. Die Fähigkeit von Robusta, im Espresso eine dicke und schaumige Cremaschicht zu erzeugen, ist ein weiterer Grund für seine Beliebtheit.

Auf Antrag

Das kommerzielle Segment war dank Großkäufen und stetigem Angebot Marktführer 

Je nach Anwendung wird der Weltmarkt in Gewerbe und Einzelhandel unterteilt.

Den dominierenden Anteil hielt im Jahr 2024 das Gewerbesegment, das aus Großabnehmern wie Cafés,Hotels, Röstereien und Restaurants. Diese Betriebe benötigen eine konstante und stetige Versorgung mit hochwertigem Rohkaffee und verlassen sich daher auf kommerzielle Händler, um ihren Bedarf effektiv zu decken. Der kommerzielle Bereich benötigt oft große Mengen an geröstetem Rohkaffee, um den Bedarf seines Geschäftsbetriebs zu decken. Dabei spielen die eingebaute Kompetenz und Spezialisierung im kaufmännischen Segmentnetzwerk eine entscheidende Rolle.

Das Einzelhandelssegment wird im Prognosezeitraum voraussichtlich deutlich wachsen. Dieser Kanal umfasst Supermärkte/Hypermärkte und Online-Shops, die den Verbrauchern Zugänglichkeit und Komfort bieten. Dieses Segment bietet den Direktvertrieb von Röstkaffee an Verbraucher an. Das wachsende Interesse an Heimbrühtechniken und Spezialitätenkaffee hat die Nachfrage der Verbraucher nach Röstkaffee weiter erhöht.

Regionaler Ausblick auf den Markt für gerösteten Rohkaffee

Nach Regionen ist der Markt in Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika unterteilt.

Europa

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Europa verfügt bekanntermaßen über den größten Kaffeemarkt, und das Gesamtvolumen der Rohkaffeeimporte wird voraussichtlich steigen, wobei der regionale Markt im Jahr 2025 einen Wert von 10,1 Milliarden US-Dollar haben wird. Die Region verfügt bekanntermaßen über eine große Kaffeeverarbeitungsindustrie. Nach Angaben des Center for the Promotion of Imports (CBI) waren im Jahr 2022 95 % aller europäischen Kaffeeimporte grün. Die Region verfügt außerdem über eine starke Kaufkraft, die einen robusten Markt für geröstete Rohkaffeeprodukte ermöglicht.

Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien sind Europas wichtigste Rohkaffeemärkte. Deutschland ist bekanntermaßen der größte Rohkaffeeimporteur und dient als Drehscheibe für den Kaffeehandel. Nach Angaben der Europäischen Union importierte Deutschland im Jahr 2022 1,1 Millionen Tonnen Rohkaffee. Darüber hinaus sind Nachhaltigkeit und ethische Beschaffungsverpflichtungen für Rohkaffee auf dem europäischen Markt von entscheidender Bedeutung, was zu einem Anstieg des Absatzes von nachhaltig zertifiziertem Kaffee führt.

Nordamerika

Der Markt in Nordamerika, insbesondere in den USA, verzeichnet ein erhebliches Wachstum aufgrund eines gestiegenen Verbraucherinteresses an Gesundheit und Wellness, einer Verlagerung hin zu nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Produkten und einem wachsenden Markt für Spezialitätenkaffee. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein und der Wellness-Trend haben die Vorliebe der Verbraucher für Naturprodukte gefördert und damit die Nachfrage nach grünem Kaffee erhöht, der für seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich seines hohen Gehalts an Antioxidantien, bekannt ist.

Darüber hinaus beschleunigt die steigende Fettleibigkeitsrate in der Region die Beliebtheit von grünem Kaffee, da er beim Abnehmen hilft. Laut der von der medizinischen Fachzeitschrift The Lancet veröffentlichten Studie gelten im Jahr 2024 fast drei von vier Erwachsenen in den USA als übergewichtig oder leiden an Fettleibigkeit. Darüber hinaus ermöglicht das hohe verfügbare Einkommen der Region den Verbrauchern, Nischen- und Premiumprodukte zu erkunden, was das Wachstum des Marktes für Rohkaffee ankurbelt.

Asien-Pazifik

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird ein deutliches Wachstum des Weltmarktes erwartet. Das Wachstum der Mittelschicht ist einer der Hauptfaktoren für das Marktwachstum für den Rohkaffeekonsum im asiatisch-pazifischen Raum, der traditionell als Teetrinkregion bekannt ist. Die Übernahme der westlichen Kultur, insbesondere in Schwellenländern wie China, Indien und Südkorea, führt zu einer schnell wachsenden Kultur des Kaffeetrinkens. Darüber hinaus suchen die Verbraucher in der Region zunehmend nach einer gesünderen Alternative zum herkömmlichen Kaffee, was aufgrund seiner natürlichen Eigenschaften und potenziellen gesundheitlichen Vorteile die Nachfrage nach grünem Kaffee ankurbelt.

Südamerika

Südamerika, insbesondere Brasilien und Kolumbien, gilt als eines der größten Kaffeeproduzenten weltweit und treibt das Marktwachstum voran. Diese Länder verfügen über gut etablierte Kaffeeindustrien mit erheblicher Expertise im Anbau und in der Verarbeitung. Darüber hinaus ist in Peru und Teilen Mittelamerikas, die als aufstrebende Märkte in der Region bekannt sind, ein Anstieg der Produktion und des Verbrauchs von Spezialitätenkaffee, beispielsweise Röstkaffee, zu verzeichnen. Dieser Anstieg ist auf veränderte Verbraucherpräferenzen und ein höheres verfügbares Einkommen zurückzuführen.

Da der Markt für Rohkaffee in der Region weiterhin wächst, haben wichtige Akteure ihr Geschäft ausgeweitet, um der steigenden Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise erweiterte Cimbria, eines der führenden Verarbeitungsunternehmen, im Mai 2023 seine neue Rohkaffee-Verarbeitungsanlage in Peru, Südamerika. Die Expansion half dem Unternehmen, seine Position auf dem Markt für die Verarbeitung von Rohkaffee zu stärken.

Naher Osten und Afrika

Die Region Naher Osten und Afrika zeichnet sich aufgrund ihrer starken Kaufkraft und der wachsenden jungen Verbraucherbasis als vielversprechender Markt für Röstkaffee aus. Der Rohkaffeemarkt in der Region wird hauptsächlich von Ländern wie den Vereinigten Arabischen Emiraten, Südafrika und Saudi-Arabien beeinflusst, deren Kaufkraft und Stadtbevölkerung stetig steigen. Auch die Beliebtheit gesunder Lebenstrends in der Region hat das Marktwachstum vorangetrieben.

WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

Wichtige Akteure der Branche

Wachsender Fokus auf die Verbesserung von Lieferketten zur Stärkung der Marktproduktivität

Prominente Akteure auf dem Weltmarkt haben verschiedene Geschäftsstrategien umgesetzt, um ihre Marktposition zu stärken. Zu diesen Marktstrategien gehören Investitionen in Forschung und Entwicklung zur Innovation neuer Rohkaffeesorten und Verarbeitungsmethoden, die Erweiterung des Kaffeeproduktportfolios, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden, und die Konzentration auf ethische und nachhaltige Kaffeebeschaffungspraktiken. Darüber hinaus konzentrieren sich die großen Marktteilnehmer aktiv auf die Verbesserung ihrer Kaffeelieferkette durch die Erweiterung ihrer Basis und die Steigerung der Produktivität.

• Beispielsweise kündigte Luckin Coffee Inc., ein chinesisches Kaffeeunternehmen, im März 2024 den Probebetrieb seiner ersten Verarbeitungsanlage für grüne Kaffeebohnen in der Provinz Yunnan an. Diese neue Anlage würde dem Unternehmen helfen, seine Lieferkette zu verbessern und zu optimieren und seinen Verbrauchern hochwertige Produkte und Erlebnisse anzubieten.

LISTE DER SCHLÜSSEL Unternehmen für gerösteten Grünkaffee im Profil

• Süße Maria(UNS.)
• REGAL COFFEE ROASTERS LLP (Indien)
• Green Coffee Co (Kanada)
• Burmanischer Kaffee(UNS.)
• Hamburg Coffee Company (Deutschland)
• Neumann Gruppe GmbH (Deutschland)
• Belco S.A. (Frankreich)
• Starbucks Corporation (USA)
• Atlantica-Kaffee (Brasilien)
• Kaffeebohnenkorral(UNS.)

WICHTIGE ENTWICKLUNGEN IN DER INDUSTRIE

• April 2025:Slow Coffee übernimmt „African Coffee Roasters (ACR)“, einen in Kenia ansässigen Pionier im Bereich herkunftsbasiertes Kaffeerösten. Die Übernahme ist ein wichtiger Meilenstein in den Bemühungen von Slow Coffee, die globale Kaffeeindustrie durch regenerative Landwirtschaft, Wertschöpfung und mehr Transparenz in der Lieferkette neu zu gestalten.
• Oktober 2024:Cropster, eine der führenden Softwareplattformen für die Kaffeeindustrie, und Verdane gaben eine Partnerschaft bekannt, um die erfolgreiche Entwicklung und die langjährigen Kundenbeziehungen von Cropster auszubauen, das Softwareangebot des Unternehmens zu erweitern, das Wachstum zu beschleunigen und die weltweit marktführende Position von Cropster als Betriebssystem für die Kaffeeindustrie zu festigen.
• Mai 2024:Studenten des Laurus Institute for Logistics in Kalamassery stellten ein neues grünes Kaffeepulver vor. Das neue Produkt bedient die wachsende Nachfrage nach gesunden Optionen und würde von der zunehmenden Konzentration auf Gesundheit und Wohlbefinden profitieren.
• September 2023:Bevzilla, eine indische Kaffeemarke, brachte ein neues grünes Kaffeepulver auf den Markt. Das neue Produkt enthält Chlorogensäure und bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile.
• Juni 2023:Die Green Coffee Company (GCC), einer der größten Kaffeeproduzenten Kolumbiens, hat ihre Serie-C-Finanzierungsrunde in Höhe von 25 Millionen US-Dollar abgeschlossen. Die Finanzierung würde dem Unternehmen dabei helfen, die kolumbianischen Agrarbetriebe auszubauen und seine in den USA ansässigen Kaffeeröstbetriebe zu beschleunigen.

BERICHTSBEREICH

Die Analyse des globalen Marktberichts für gerösteten Rohkaffee liefert die globale Marktprognose und -größe für alle im Bericht enthaltenen Segmente. Es enthält Einzelheiten zur Marktdynamik und zu Trends, die den Markt im Prognosezeitraum voraussichtlich antreiben werden. Es bietet die Verbreitung von Kaffee in Schlüsselregionen/-ländern, wichtige Branchenentwicklungen, die Einführung neuer Produkte sowie Einzelheiten zu Partnerschaften, Fusionen und Übernahmen in Schlüsselländern. Der Bericht umfasst die globale Branchenanalyse, eine detaillierte Wettbewerbslandschaft zum Marktanteil und Profile der Hauptakteure.

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Berichtsumfang und Segmentierung