Glutenfreie Lebensmittel Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Typ (Babynahrung, Pasta und Pizza, Snacks und RTE-Produkte, Backwaren, Gewürze und Dressings), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Convenience Stores, Fachgeschäfte). , Drogerien & Apotheken, Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2021-2028

Der weltweite Markt für glutenfreie Lebensmittel betrug im Jahr 2020 5,25 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 5,72 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 auf 9,99 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen, bei einer jährlichen Wachstumsrate von 8,29 % im Zeitraum 2021–2028. Die globalen Auswirkungen von COVID-19 waren beispiellos und erschütternd und haben sich inmitten der Pandemie positiv auf die Nachfrage in allen Regionen ausgewirkt. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein höheres Wachstum von 8,89 % im Vergleich zum durchschnittlichen Wachstum im Jahresvergleich im Zeitraum 2017–2019. Der Anstieg der CAGR ist auf das Wachstum des Marktes und die Rückkehr der Nachfrage auf das Niveau vor der Pandemie zurückzuführen, sobald die Pandemie vorbei ist.

Glutenfreie Lebensmittel sind in erster Linie für Menschen mit Zöliakie und Glutenallergien gedacht, da der Verzehr von Gluten zu verschiedenen Schäden führen kann, beispielsweise zu Schwellungen im Darm. Allerdings erfreut es sich aufgrund der gesundheitlichen Vorteile einer glutenfreien Ernährung auch bei Menschen, die nicht an einer Glutenallergie leiden, deutlich wachsender Beliebtheit. Es kommt vor allem in Backwaren vor, da es den Produkten Textur und Form verleiht, das Protein bietet jedoch keinen ernährungsphysiologischen Nutzen. Daher versuchen Verbraucher, Gluten in ihrer Ernährung zu vermeiden, da es zu einer gesunden Gewichtsabnahme beiträgt, die Verdauung verbessert und die Energie erhöht. Darüber hinaus wird prognostiziert, dass die steigende Verbrauchernachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und zunehmende Produktinnovationen in „Free-from“-Lebensmittelsegmenten das Wachstum des Marktes für glutenfreie Lebensmittel im Prognosezeitraum ankurbeln werden.

Anstieg der Clean-Snack-Trends inmitten von COVID-19, um das Marktwachstum anzukurbeln

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat erhebliche Auswirkungen auf die Weltwirtschaft und Industrien. Die sozioökonomische Situation aufgrund der Pandemie führte auch zu Veränderungen im Lebensmittelkonsumverhalten der Verbraucher. Einschränkungen der öffentlichen Mobilität und staatliche Lockdowns zwangen die Menschen, zu Hause zu bleiben. Dieser Faktor führte zu einem Anstieg der Snack-Trends bei den Verbrauchern. Ihr wachsendes Gesundheitsbewusstsein steigerte jedoch die Nachfrage nach Snacks ohne schlechtes Gewissen. Der Verkauf von Lebensmitteln mit der Aussage „Frei von“ stieg, da sie Mahlzeiten durch Snackoptionen ersetzten. Laut einer Umfrage von Mondelez International aus dem Jahr 2020 bevorzugen fast 64 % der Verbraucher in den USA den Verzehr von Snacks als nahrhaftes Lebensmittel, während 56 % von ihnen nach gesunden Snackoptionen suchen. Darüber hinaus erfreut sich der Snack-Trend immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei den Millennials, die auf der Suche nach praktischen, sicheren und nährstoffreichen Produkten sind, was sich positiv auf den Markt für glutenfreie Produkte auswirkt.

NEUESTE TRENDS

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Steigerung der Verbraucherneigung zu „Free-from“-Lebensmitteln zur Steigerung der Marktleistung

Die globale „Free-from“-Lebensmittelkategorie verzeichnet weltweit einen starken Anstieg der Nachfrage. In den letzten Jahren hat das wachsende Wissen der Verbraucher über gesunde Ernährung die Clean-Label- und „Free-from“-Kategorien von der Nische zum Mainstream gemacht. Verbraucher wenden sich Nahrungsmitteln zu, die ihnen dabei helfen, ihre allgemeine Gesundheit zu verwalten und zu erhalten. Sie suchen nach alternativen Lebensmittel- und Getränkeformulierungen, die zur Vermeidung von Lebensmittelallergien beitragen und auf ihre Ernährung abgestimmt sind. Auch die Hersteller passen sich den veränderten Verbraucherpräferenzen an, indem sie Produkte einführen, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise hat Partake Foods im Januar 2021 in den USA eine Mehrzweck-Backmischung auf den Markt gebracht, die frei von Milchprodukten, Gluten und 8 Hauptallergene. Darüber hinaus ermöglichen die zunehmende Forschung und der technologische Fortschritt den Spielraum für Verbesserungen in der Kategorie „Free-from“-Lebensmittel, die das Marktwachstum in den folgenden Jahren voraussichtlich steigern werden.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Fälle von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit steigern die Produktnachfrage

Die weltweite Prävalenz von Zöliakie und Glutenunverträglichkeit ist deutlich gestiegen, was die Nachfrage nach dieser Art von Lebensmitteln erhöht hat. Laut einer in der Fachzeitschrift Clinical Gastroenterology and Hepatology veröffentlichten Studie wird bei etwa 1,4 % der Weltbevölkerung Zöliakie diagnostiziert. Die Verbesserung der Diagnosesysteme und die Weiterentwicklung der medizinischen Wissenschaft haben Techniken zur einfacheren Diagnose der Krankheit bei Menschen aus verschiedenen Regionen ermöglicht. Da der Verzicht auf Gluten derzeit die einzige Möglichkeit ist, Glutenallergien und Zöliakie zu vermeiden, trägt er dazu bei, die Nachfrage nach glutenfreien Lebensmitteln anzukurbeln. Forscher haben herausgefunden, dass die Inzidenz von Zöliakie bei Kindern und Frauen höher ist: Bei 21 Kindern von 100.000 und 17 Frauen pro 100.000 wurde Zöliakie diagnostiziert. Laut dem Bericht 2020 der Celiac Disease Foundation ist die Rate der Zöliakieerkrankungen in den letzten Jahrzehnten um 7,5 % pro Jahr gestiegen. Darüber hinaus wird erwartet, dass verschiedene staatliche Initiativen zur Sensibilisierung für die Glutenunverträglichkeit und die zunehmende Förderung freier Lebensmittel bei Menschen in Entwicklungsländern den Marktumsatz steigern werden.

Steigerung der Verbraucherzuverlässigkeit bei Fertiggerichten zur Steigerung des Wachstums

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach Convenience- und Fertiggerichten aufgrund ihrer einfachen Verzehr- und Zubereitungsmöglichkeit hat sich positiv auf die Produktnachfrage ausgewirkt. Sie suchen nach Fertiggerichten, die einen hohen Nährwert haben, natürlich sind und ihren Ernährungsbedürfnissen entsprechen, ohne Kompromisse bei Geschmack und Aroma einzugehen. Der wichtigste Aspekt der Verlässlichkeit der Verbraucher bei dieser Art von Lebensmitteln ist die Fähigkeit, dazu beizutragen, ihre allgemeine Gesundheit trotz des schnelllebigen Lebensstils zu erhalten. Der Anstieg der Zahl berufstätiger Frauen hat ihre Abhängigkeit von solchen Fertiggerichten erhöht, da sie Zeit sparen und die benötigten Nährstoffe liefern. Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics stieg der Anteil berufstätiger Frauen im Land im Jahr 2019 von 57,1 % im Jahr 2018 auf 57,4 %. Darüber hinaus hat der zunehmende Trend zum gesunden Mitnehmen, insbesondere bei den Millennials, sich auf Fertiggerichte ausgewirkt Ermutigen Sie die Hersteller dazu, Premium-Convenience-Lebensmittel wie Feinkost-Snacks und Fertiggerichte zu entwickeln, die von der Weltküche inspiriert sind. Dieser Faktor zeigt die Bereitschaft der Verbraucher, mit verschiedenen Lebensmitteln zu experimentieren, was in den kommenden Jahren reichlich Chancen für das Marktwachstum bietet.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Höhere Produktpreise bei geringer Marktdurchdringung führen zu schleppendem Wachstum

Obwohl glutenfreie Produkte immer beliebter werden, ist das Bewusstsein für das Produkt in verschiedenen Entwicklungsländern immer noch gering. Darüber hinaus beeinträchtigen die geringe Verfügbarkeit dieser Art von Lebensmitteln, eine ineffiziente Wertschöpfungskette und Formulierungsprobleme die Marktleistung. Eine weitere Hürde für das Wachstum des glutenfreien Marktes ist der hohe Preis glutenfreier Produkte wie Brot, Kekse und Nudeln, die hauptsächlich auf die komplexen Produktionstechniken dieser Lebensmittelprodukte zurückgeführt werden. In preissensiblen Volkswirtschaften wie Malaysia kosten glutenfreie Brote zwischen 2,83 und 4,25 US-Dollar, während normales Brot zwischen 1,65 und 2,12 US-Dollar kostet.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

Bäckereisegment wird aufgrund seiner steigenden Beliebtheit den größten Anteil einnehmen

Je nach Typ ist der Markt in Babynahrung, Pasta und Pizza, Snacks und Fertiggerichte, Backwaren sowie Gewürze und Dressings unterteilt. Aufgrund der wachsenden Beliebtheit entwickelten sich Backwaren zum führenden Marktsegment. Sie boten gesundheitliche Vorteile glutenfreier Backwaren wie Kekse, Gebäck, Brot, Backmischungen und andere. Da Backwaren zu den Grundnahrungsmitteln in Europa und Nordamerika gehören, sind ihre Die Nachfrage ist bei der glutenintoleranten Bevölkerung und bei gesundheitsbewussten Menschen stark gestiegen. Darüber hinaus dürfte die wachsende Innovation im Backwarensektor in Entwicklungsländern wie Indien, China und anderen das Segmentwachstum unterstützen.

Das Segment der glutenfreien Snacks und Fertiggerichte erfreut sich aufgrund seiner praktischen und ernährungsphysiologischen Vorteile einer großen Beliebtheit bei den Verbrauchern. Aufgrund des begrenzten Zeitlimits greifen die Menschen zu diesen Fertiggerichten, da sie Zeit bei der Essenszubereitung und beim Aufräumen sparen. Die Einführung verschiedener innovativer und attraktiver Lebensmittel durch Unternehmen, die dem hektischen Lebensstil der Verbraucher gerecht werden, könnte dazu beitragen, das Wachstum des Segments in den kommenden Jahren voranzutreiben.

Nach Vertriebskanalanalyse

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Convenience Stores werden aufgrund ihres breiten Angebots zum führenden Vertriebskanal

Auf der Grundlage des Vertriebskanals hatte das Segment Convenience-Stores einen großen Anteil. Der Einzelhandelsvertriebskanal bietet Verbrauchern Produkte verschiedener Marken und Preisklassen zur Auswahl. Darüber hinaus bieten Convenience-Stores die meisten wichtigen Haushalts- und Lebensmittelprodukte an, die den Verbrauchern den Einkauf erleichtern. Darüber hinaus dürften die einfachere Erreichbarkeit und die Präsenz zahlreicher Convenience-Stores die Leistung des Segments steigern.

Supermärkte/Hypermärkte erfreuen sich aufgrund ihrer One-Stop-Shopping-Vorteile immer größerer Beliebtheit. Diese Massenvermarkter bieten verschiedene lukrative Programme an, um die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu erregen, beispielsweise einen Rabatt auf Produktpreise, Mengeneinkaufsprogramme und andere. Massenvermarkter füllen ihre Regale mit frei von Lebensmitteln und speziellen Produktregalen und treiben so das Marktwachstum voran.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika dominiert den Markt aufgrund des hohen Bewusstseins für glutenfreie Produkte

Nordamerika macht den Löwenanteil des Weltmarktes aus und hatte im Jahr 2020 einen Wert von 2,72 Milliarden US-Dollar. Das vergleichsweise höhere Bewusstsein der Verbraucher in der Region für Zöliakie und ihre wachsende Neigung zu einer gesünderen Ernährung haben sich positiv auf den regionalen Markt ausgewirkt . Laut Beyond Celiac, einem Bericht einer forschungsorientierten Zöliakie-Organisation aus dem Jahr 2020, wird bei etwa 1 % der US-Bevölkerung Zöliakie diagnostiziert. Dieser Faktor hat dazu geführt, dass Menschen auf Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln umsteigen, um glutenbedingte Gesundheitskomplikationen zu vermeiden. Da Brot eines der am häufigsten konsumierten Produkte in der Region ist, gehen die Verbraucher dazu über, ihr Brot mit glutenfreien Mehlen wie Amaranth, Tapioka, Sorghum und anderen zu backen. Darüber hinaus wird prognostiziert, dass die Entwicklung der glutenfreien Backwarenkategorie zu einem Mainstream-Segment und die sich verändernde Stimmung der Verbraucher in Bezug auf die glutenfreie Backwarenkategorie dem regionalen Marktwachstum zugute kommen werden.

Europa hatte einen erheblichen Marktanteil, was auf die steigende Nachfrage nach „Free-from“-Lebensmitteln zurückzuführen ist. Das Vereinigte Königreich, Italien und Deutschland haben sich als potenzielle Märkte für glutenfreie Produkte herausgestellt, da die Verbraucher eine gesunde Ernährung suchen. Verschiedene Lebensmittelhersteller bringen Produkte wie glutenfreie Nudeln auf den Markt. Sie investieren auch in Technologien, um diese Produkte schnell in Massenproduktion herzustellen. Darüber hinaus dürfte der schnelllebige Lebensstil der Verbraucher zusammen mit dem zunehmenden Trend zum Snacken von Mahlzeiten das regionale Marktwachstum ankurbeln.

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Der asiatisch-pazifische Raum wird aufgrund der schnellen Übernahme der verwestlichten Kultur und der zunehmenden Digitalisierungstrends ein erhebliches Marktwachstum verzeichnen. Ein Anstieg der Zöliakie-Inzidenz in der Region ist ebenfalls ein wichtiger Faktor für das Marktwachstum. Indien und Australien gehören aufgrund des gestiegenen Gesundheitsbewusstseins und des Bewusstseins für die Krankheit zu den potenziellen Märkten in der Region. Darüber hinaus steigern das Wachstum im handwerklichen Bäckereisektor und Hersteller, die über die Bereitstellung innovativer und erschwinglicher glutenfreier Lebensmittel nachdenken, das Marktwachstum.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Konzentrieren Sie sich auf innovative Produktentwicklung und Markteinführungen durch prominente Akteure, um das Marktwachstum zu unterstützen

Früher war die Verfügbarkeit glutenfreier Lebensmittel knapp und nur in ausgewählten Einzelhandelsgeschäften erhältlich. Der Wandel der Zeit und die steigende Nachfrage haben die Hersteller jedoch dazu veranlasst, über Produktinnovationen nachzudenken. Durch den Zusammenschluss verschiedener großer und kleiner regionaler Schlüsselakteure ergibt sich eine fragmentierte Marktstruktur. Kellogg’s Company, Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc. und andere profitieren von der Erweiterung ihres Produktportfolios und der Ausweitung ihrer geografischen Reichweite. Beispielsweise hat Kellogg’s Company im Juli 2021 in Australien ein neues glutenfreies Müsli „Coco Pop“ auf den Markt gebracht, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach glutenfreiem Müsli gerecht zu werden.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• The Kraft Heinz Company (Illinois, USA)


• The Hain Celestial Group Inc. (New York, USA)


• General Mills Inc. (Minnesota, USA)


• Kellogg's Company ( Michigan, USA)


• Conagra Brands, Inc. (Illinois, USA)


• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A< /a> (Parma, Italien)


• Noumi Limited (Australien)


• Enjoy Life Foods (Mondelez International) (Illinois, USA)


• Alara Wholefoods Ltd. (London, Großbritannien) )


• Prima Foods Ltd. (Südwales, Großbritannien)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Juli 2021 – BFree Foods gab den Start seiner Website für den Online-Einkauf glutenfreier und allergiefreier Backwaren in den USA bekannt. Der Start der Website ermöglicht Verbrauchern den einfachen Kauf ihrer bevorzugten Produkte und Angebote verschiedene Bündelungssysteme und Lieferdienste direkt vor der Haustür.


• Juni 2021 – Ulrick & Short Limited hat ein neues glutenfreies, funktionelles Mehl namens Fazenda Nutrigel auf den Markt gebracht, das darauf abzielt, die Gesamttextur, Viskosität und andere Eigenschaften zu verbessern von glutenfreien Backwaren.

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