Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für gesunde Snacks, nach Typ (Fleischsnacks, Nüsse, Samen und Studentenfutter, getrocknete Fruchtsnacks, Müsli- und Müsliriegel und andere), nach Vertriebskanal (Supermarkt / Hypermarkt, Fachgeschäfte, Convenience Stores und Online-Einzelhandel) und regionale Prognose, 2020-2027

Der weltweite Markt für gesunde Snacks wurde 2019 auf 78,13 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 108,11 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % im Prognosezeitraum entspricht.

Die weltweite Snackindustrie verzeichnet aufgrund der ständigen Weiterentwicklung der Konsumgewohnheiten und der Tendenz zu gesunden Lebensmitteln ein fortschreitendes Wachstum. Heutzutage suchen Verbraucher nach schnellen, erschwinglichen und genussvollen Snacklösungen, die den täglichen Nährstoffbedarf decken. Die Lebensmittelindustrie entwickelt sich rasant weiter, mit Fortschritten bei der Rohstoffnutzung, Verarbeitung und Konservierung sowie neuartigen Verpackungstechniken. Dies hat die Innovationen und die Entwicklung zeitgemäßer Lebensmittelangebote vorangetrieben, die den Fortschritt der Snackindustrie weltweit unterstützen. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Stärkung der Vertriebsnetzkanäle und E-Commerce-Plattformen auch auf dem Weltmarkt für gesunde Snacks florieren wird.

Erheblicher Einfluss auf den Snackkonsum während der COVID-19-Pandemie führt zu einer langsameren Wachstumsrate

Die Nachfrage und der Verkauf von Snacks sind aufgrund des Ausbruchs der COVID-19-Pandemie plötzlich eingebrochen. In der Anfangsphase des Lockdowns trugen Panikkäufe von Lebensmitteln durch Verbraucher zum schnellen Verkauf verzehrfertiger Lebensmittel in den Vertriebskanälen des Einzelhandels bei. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums stiegen die Umsätze in Lebensmittelgeschäften Mitte März um bis zu 99 % und am 1. April 2020 um 25 % im Vergleich zum letzten Jahr. Die wachsenden Bedenken hinsichtlich der Hygiene und der Sicherheit verarbeiteter Lebensmittel führten jedoch später dazu, dass man die Zutaten im Einzelhandel kaufte und die Mahlzeiten zu Hause zubereitete. Der rasche Rückgang des Konsums verarbeiteter und verpackter Lebensmittel hat tiefgreifende Auswirkungen auf die Snackindustrie. Es wird erwartet, dass der Trend, nährstoffreiche Produkte zu konsumieren, um die allgemeine Gesundheit und Immunität in der aktuellen Pandemie aufrechtzuerhalten, in den kommenden Jahren enorme Chancen für Hersteller gesunder Lebensmittel schaffen wird.

NEUESTE TRENDS

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Aufkommender Trend der Ernährung für unterwegs treibt Innovationen in der Snackindustrie voran

Die zunehmende Zahl von Menschen, die in eine formelle Arbeitswelt eintreten, und ihr hektischer Lebensstil haben zu einem Anstieg der Nachfrage nach Snacks geführt. Denn Snacks sorgen für ein sofortiges Sättigungsgefühl und eine dringend benötigte Pause an einem stressigen Tag. Der aufkommende Trend, das Risiko bestimmter chronischer Krankheiten zu vermeiden und durch den bewussten Verzehr dieser Snacks Gesundheit und Wohlbefinden zu erhalten, treibt diesen Markt für gesunde Snacks voran. Der Trend zur Ernährung für unterwegs erfreut sich bei Millennials und berufstätigen Erwachsenen immer größerer Beliebtheit, da sie nach Snacklösungen suchen, um Nährstoffmängeln und anderen gesundheitlichen Problemen in ihrem vollen Terminkalender entgegenzuwirken.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Nachfrage nach funktionellen/gesunden Lebensmitteln, um die Nachfrage nach gesunden Snackprodukten anzukurbeln

Der globale Markt wird vor allem durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach funktionellen Lebensmitteln angekurbelt, um die allgemeine Gesundheit zu erhalten und das Risiko bestimmter lebensstilbedingter chronischer Gesundheitszustände zu verringern. Verbraucher suchen weiterhin nach günstigeren Optionen in den Lebensmittelregalen. Lebensmittel, die unter anderem mit funktionellen Inhaltsstoffen wie Mikronährstoffen, Proteinen, Ballaststoffen, biologischen, pflanzlichen und Clean-Label-Produkten angereichert sind, sind im Mainstream der Einzelhandelskanäle angekommen.

Die zunehmende Werbung für solche funktionellen Lebensmittel zur Gewichtskontrolle, Verbesserung der Verdauungsgesundheit und zur Verringerung des Risikos von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen treibt das Marktwachstum gesunder Snacks voran.

Steigende Beliebtheit von Fertiggerichten und Snacks für unterwegs zur Unterstützung von Entwicklungen

Die wachsende Beliebtheit von Fertiggerichten, Fertiggerichten und Snacks für unterwegs ist ein wichtiger Faktor für das Wachstum des Marktes für gesunde Snacks. Produkte für unterwegs sorgen für schnelle Ernährung und ein Sättigungsgefühl bei einem vollen Terminkalender. Laut einem kürzlich von Mondelēz International veröffentlichten Bericht „State of Snacking“ essen etwa 59 % der Erwachsenen weltweit lieber über den Tag verteilt mehr kleine Mahlzeiten als ein paar größere.

Verbraucher nehmen Snacks aufgrund der kontrollierten Portionierung auch als Teil einer gesunden Ernährung wahr. Diese praktischen und tragbaren Rucksäcke sorgen für einen kleinen Energieschub an einem hektischen Arbeitstag. Der aufkommende Trend zur gesunden Ernährung trägt zur Entwicklung der Snackindustrie bei, indem er verschiedene gesunde Snackprodukte anbietet, die den wachsenden Bedarf an Ernährung für unterwegs decken.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Technologische und verarbeitungsbezogene Herausforderungen behindern das Marktwachstum

Der Markt für gesunde Snacks wird durch Herausforderungen behindert, mit denen die Hersteller bei der Verarbeitung dieser Snacks konfrontiert sind. Die Textur und Knusprigkeit eines jeden Snacks ist das wichtige Merkmal, das Verbraucher beim Kauf eines Produkts bemerken. Die Reduzierung oder Entfernung von Fetten und Zucker sowie die Einbeziehung von Vollkornprodukten wirken sich negativ auf die Feuchtigkeitsspeicherung und das Bindungsvermögen der Zutaten aus, was sich wiederum auf die Textur des Endprodukts auswirkt. Ebenso bereitet das Segment der Obst- und Gemüsesnacks Schwierigkeiten bei der Konservierung und Haltbarkeit.

Die Entwicklung von Clean-Label-Snacks wie Produkten ohne Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe kann ohne Zutaten, die die Emulgierung, Stabilisierung und cremige Textur unterstützen, ebenfalls zu Herausforderungen führen. Kontinuierliche Innovationen und technologische Fortschritte sollen den Verarbeitern dabei helfen, diese Herausforderungen zu meistern.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Nüsse, Samen und Studentenfuttermischungen halten aufgrund ihres hohen Proteingehalts und ihres einfachen Verzehrs einen großen Marktanteil

Basierend auf dem Produkttyp wird der Markt segmentiert, beispielsweise nach Fleischsnacks, Nüsse, Samen und Studentenfutter, Trockenfruchtsnacks, Müsli- und Müsliriegel und andere. Verbraucher kaufen Snacks auf Nussbasis, weil sie reich an Proteinen, Ballaststoffen und Antioxidantien sind und langanhaltende Energie liefern. Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher und veganer Ernährung wird die Nachfrage nach Produkten auf Nuss- und Samenbasis ankurbeln. Die steigende Nachfrage nach Studentenfuttermischungen wird auf deren Tragbarkeit, Bequemlichkeit und die Verfügbarkeit verschiedener Geschmacksrichtungen im Produkt zurückgeführt.

Nüsse, Samen und Studentenfutter werden voraussichtlich aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen, biologischen und Clean-Label-Produkten ebenfalls schneller wachsen.

Nach Vertriebskanalanalyse

Größere Verfügbarkeit von Produkten fördert Umsatzwachstum durch Supermärkte/Hypermärkte

Die Supermarkt-/Hypermarktbranche verändert sich ständig und Investoren nutzen den Komfort der Käufer, um ihnen ein einfaches Einkaufserlebnis zu bieten. Die Einführung technologischer Fortschritte und Geräte auf dem Markt wird Einzelhändlern dabei helfen, den Verbrauchern Getränke in angemessener Qualität anzubieten. Nach Angaben des Food Industry Association 2018 wurden im Jahr 2017 43 % der gesamten Lebensmittel über Supermärkte/Hypermärkte verkauft, was jedes Jahr einen Großteil des Umsatzes mit gesunden Snacks ausmacht. Supermärkte legen außerdem Wert auf die Erfüllung neuer gesetzlicher Anforderungen wie Kältemittellecks, Qualitätssicherung zur Vermeidung von Strafen durch die Environmental Protection Agency (EPA) und darauf, ihren Verbrauchern Qualitätsprodukte anzubieten.

REGIONALE EINBLICKE

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Europa bleibt der wichtigste Markt mit immensem Potenzial, das auf das zunehmende Bewusstsein für die positiven gesundheitlichen Auswirkungen funktioneller Lebensmittel und die Beliebtheit von Ernährungstrends für unterwegs zurückzuführen ist. Die zunehmende Prävalenz von lebensstilbedingten Gesundheitsproblemen, die steigende Zahl der alternden Bevölkerung, hektische Tagesabläufe, zunehmender psychischer Stress und eine positive Einstellung gegenüber Präventionsmaßnahmen treiben die Nachfrage nach gesunden Snacks auf dem regionalen Markt an. Die zunehmenden Investitionen wichtiger Giganten in die Entwicklung innovativer Müsliriegel und Portfolios tragen weiter zum Wachstum des Marktes in Europa bei.

Es wird erwartet, dass der Markt im asiatisch-pazifischen Raum aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach „besser für Sie“ Produkten, die ein gesundes Wohlbefinden fördern, mit einer erheblichen jährlichen Wachstumsrate wachsen wird. Es wird erwartet, dass das steigende verfügbare Einkommen, das es den Verbrauchern ermöglicht, Geld für gesunden Genuss auszugeben, das Wachstum des Marktes in der Region ankurbeln wird. Die Märkte Naher Osten, Afrika und Südamerika werden aufgrund der suboptimalen Produktdurchdringung in unterentwickelten Märkten der jeweiligen Regionen einen geringeren Anteil aufweisen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

PepsiCo., Inc. investiert in die Entwicklung innovativer Snacks, um den Wettbewerb zu intensivieren

PepsiCo., Inc. konzentriert sich auf Investitionen in die Erweiterung des Produktportfolios durch die Einführung neuer Produkte, die besser auf die Anforderungen moderner Verbraucher eingehen. Beispielsweise hat das Unternehmen im Oktober 2019 eine neue Marke für gesundes Popcorn auf den Markt gebracht: Smart50. Diese Popcorns bestehen zu 100 % aus Vollkorn und sind frei von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen. Eine starke Dominanz der Hauptakteure und ihre verstärkten Produktions- und Vertriebskapazitäten auf dem Markt haben zu einer moderaten Marktkonsolidierung auf der ganzen Welt geführt. Andere wichtige Akteure wie Mondelēz International, Nestle S.A., Kellogg Company und B&G Foods, Inc. konzentrieren sich auf strategische Fusionen, Übernahmen und Partnerschaften, um den Markt weiter zu konsolidieren.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• PepsiCo, Inc. (New York, USA)


• Mondelēz International (Illinois, USA)


• Nestle S.A. (Vevey, Schweiz)


• Danone S.A. (Paris, Frankreich)


• Unilever PLC (London, Vereinigtes Königreich)


• Tyson Foods, Inc. (Arkansan, USA)


• Hormel Foods Corporation (Minnesota, USA)


• Kellogg Company (Michigan, USA)
  
• B & G Foods, Inc. (New Jersey, USA)


• Calbee, Inc. (Tokio, Japan)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Mai 2020 – Kellogg Company hat mit Jumbo Snax eine neue Snackreihe auf Getreidebasis auf den Markt gebracht. Die neue Produktlinie umfasst Fruit Loops, Apple Jacks, Corn Pops und Tiger Paws.


• September 2019 – Tyson Foods, Inc. hat eine neue Marke gekühlter Snacks mit funktionellem Wert auf den Markt gebracht, die den natürlichen Nutzen von Lebensmitteln für die Gesundheit bieten sollen.

BERICHTSBEREICH

Der Marktforschungsbericht für gesunde Snacks bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkttypen und führende Vertriebskanäle des Produkts. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in den Markt, aktuelle Trends und beleuchtet die wichtigsten Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.

Eine infografische Darstellung von Markt für gesunde Snacks

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