Hydrocolloide Marktgröße, Aktien- und Industrieanalyse nach Typ (Xanthan Gum, Carrageenan, Guar Gum, Gelatin und andere), Quelle (mikrobielles, Tier, Seetang und andere), Anwendung (Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Kosmetik und persönliche Pflege) sowie regionale Vorplätze, 2020-2032

Die globale Marktgröße für Hydrocolloide machte im Jahr 2019 9,07 Milliarden USD aus und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum von 17,55 Mrd. USD im Jahr 2020 auf 13,30 Milliarden USD im Jahr 2032 von 5,36% wachsen. Der asiatisch -pazifische Raum dominierte den Markt für Hydrokolloide mit einem Marktanteil von 37,93% im Jahr 2019. Der Markt für Hydrokolloide in den USA wird voraussichtlich erheblich wachsen und einen geschätzten Wert von 2,50 Milliarden USD bis 2032 erreicht, der durch die Erhöhung der Anwendung von Hydrocolloids bei der Herstellung verschiedener Lebensmittelprodukte angetrieben wird.

Der Anstieg der CAGR ist auf die Nachfrage und das Wachstum dieses Marktes zurückzuführen und kehrt nach Ablauf der Pandemie auf die vor-pandemische Ebene zurück. Die globalen Auswirkungen von Covid-19 waren beispiellos und erstaunlich, wobei Hydrokolloide in allen Regionen inmitten der Pandemie einen geringfügigen negativen Einfluss auf die Nachfrage verzeichneten.

Hydrocolloid ist ein Breitspektrum-Term, der verwendet wird, um eine heterogene Gruppe von Polysacchariden zu definieren, die bei der Verteilung in Wasser eine gelähnliche Substanz bilden. Sie werden aus verschiedenen Quellen wie Pflanzen, Mikroben, Tieren, Seetang und anderen extrahiert und bei mehreren Herstellern weltweit große Beliebtheit gewonnen. Sie werden in verschiedenen Anwendungssektoren wie Lebensmittel und Getränke, Kosmetika und Pharmazeutika häufig verwendet, da sie verdickt, geschulten, stabilisiert und die strukturellen Eigenschaften verbessert werden. Die zunehmende Nachfrage nach Convenience Foods hat die Hersteller dazu veranlasst, solche Produkte in verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln ausgiebig zu nutzen, was in den kommenden Jahren voraussichtlich den Umsatz steigern wird.

Störungen im Lieferkettenmanagement inmitten von Covid-19, um das Marktwachstum zu behindern

Der globale COVID-19-Pandemie-Ausbruch führte zur Schließung verschiedener Verarbeitungsanlagen zwischen den Ländern aufgrund der Umsetzung von Sperrungen, um die Ausbreitung des Virus einzudämmen. Während der Pandemie wurden verschiedene Störungen der Lieferkette beobachtet, da der Transport und die Logistik aufgrund des Mangels an Wehen und Grenzsperrungen nicht funktionsfähig waren. Die Reiseborder, die zu Einschränkungen der Viehbewegungen und zum Herunterfahren von Schlachthöfen führen, haben die Hydrokolloidproduktion negativ beeinflusst.  Laut dem von FortScap Healthcare Ltd., Indien, veröffentlichten Bericht hat das Unternehmen seine natürliche Kapselproduktion von 23 Millionen Einheiten pro Tag auf 14-16 Millionen Einheiten aufgrund des Mangels an Gelatine gesenkt.

In ähnlicher Weise erklärte im Mai 2020 das indonesische tropische Seetang Innovation Network (TSIN), dass der Virusausbruch die Seetangbauern des Landes direkt beeinflusst habe. Die Nachfrage nach Rohstoffen ist zurückgegangen, was zu einem Preisverfall geführt hat. Die Weltwirtschaft überwindet jedoch langsam die Defiziten und wiederholt ihr normales Tempo, was in den kommenden Jahren das Marktwachstum steigern wird.

Globale Hydrokolloide Schnappschüsse und Highlights

Marktgröße und Prognose:

• 2019 Marktgröße: USD 9,07 Milliarden
• 2020 Marktgröße: USD 17,55 Milliarden
• 2032 Prognose Marktgröße: USD 13,30 Milliarden
• CAGR: 5,36% von 2020 bis 2032

Marktanteil:

• Der asiatisch -pazifische Raum dominierte 2019 den Markt für Hydrokolloiden mit einem Anteil von 37,93%, was auf die Nachfrage nach verarbeiteten und Fastfoods, steigenden Bevölkerung und Verfügbarkeit von Fertigungsbasen in China, Indien und Südostasien zurückzuführen ist.
• Nach Typ: Gelatine hielt aufgrund ihrer umfangreichen Verwendung in Lebensmitteln, Pharmazeutika und Kosmetika den größten Anteil, gefolgt von Guar Gum und Xanthan Gum für ihre multifunktionalen Rollen bei der Kontrolle von Textur und Viskosität.

Key Country Highlights:

• USA: Bis 2032 prognostiziert, dass bis 2032 USD 2,50 Milliarden US-Dollar erreicht werden, befördert durch steigende Anwendungen in Lebensmitteln, Getränken sowie Clean-Label-Kosmetik- und Pharmazeutika.
• China: Hoher Inlandsverbrauch und starke Produktionskapazität in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie stärken das Wachstum.
• Deutschland: führender Markt in Europa mit Nachfrage nach sauberem Label und natürlichen Lebensmitteln in verarbeiteten Produkten.
• Brasilien: Der Anbau von Lebensmitteln und Getränken unterstützt die Nachfrage nach Hydrokolloiden, insbesondere bei sauberen Label-Formulierungen.

Hydrokolloide Markttrends

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Anstrengter Trend, Hydrokolloide in kosmetische Produkte zum Kraftstoffwachstum einzubauen

Die Nachfrage nach natürlichen Zutaten und sauberen kosmetischen Produkten nimmt weltweit zu, da die schädlichen Auswirkungen synthetischer und chemischer Produkte auf der Haut wachsend bewusst sind. Eine Paradigmenverschiebung in Richtung Naturprodukte als synthetische Chemikalien in Kosmetika verursacht Hautreizungen, Hautausschläge und Allergien. Daher wurden natürliche Zusatzstoffe zur Wahl der meisten Verbraucher weltweit und veranlassten die Einbeziehung von Gelatine, Carrageenan,Xanthan Gumund andere aufgrund ihrer Verdickungs-, Gelier- und Wasserbindungseigenschaften verschiedener Kosmetik- und Körperpflegeprodukte. Sie sind sehr kompatibel und chemisch stabil und machen sie zu einer idealen Zutat für Körperpflegeprodukte wie Körperwäsche, Zahnpasta, Lotionen und andere.

Laut dem Außenministerium lag der natürliche Kosmetik -Marktwert Europas im Jahr 2018 auf 4,11 Mrd. USD und wuchs im globalen Global schnellerKosmetikmarkt. Daher wird erwartet, dass das Marktwachstum während des Prognosezeitraums anfuhren. Asien -Pacific verzeichnete im Jahr 2018 ein Wachstum von 3,25 Milliarden USD auf 3,44 Milliarden USD im Jahr 2019.

Hydrokolloide Marktwachstumsfaktoren

Erhöhung des Verbrauchs von Bequemlichkeitsnahrungsmitteln weltweit, um die Nachfrage voranzutreiben

Der wachsende Verbrauch und die Nachfrage nach Lebensmitteln beeinflussen direkt die erhöhte Nutzung von Hydrokolloiden in diesen Produkten, um die Haltbarkeit, Qualität und andere Faktoren zu verbessern. Es verbessert die Viskosität und verbessert die strukturellen Eigenschaften verschiedener Lebensmittelprodukte wie verarbeitetes Fleisch, Spezifikationen und Saucen. Die verarbeitete Lebensmittelindustrie wird aufgrund des proaktiven Lebensstils der Verbraucher von der Nachfrage nach referenzierenden Produkten beeinflusst. Laut einem globalen Veranstaltungsunternehmen, der Montgomery Group, 2020, wird der britische Lebensmittel-zu-Go-Sektor bis 2024 aufgrund der einfachen Nutzung und des Verbrauchs von Komfortnahrungsmitteln voraussichtlich 31,6 Milliarden USD erreichen.

Verbraucher geben bereitwillig für Produkte aus, die sie leicht erhältlich und weniger zeitaufwändig sind. Solche Faktoren haben dazu geführt, dass das Produkt in verarbeiteten Lebensmitteln durch die Hersteller erhöht hat, um die wachsenden Anforderungen zu genügt.

Zunehmende Popularität von sauberen Label-Additive, um das Marktwachstum voranzutreiben

Das exponentielle Wachstum des natürlichen und sauberen Label-Lebensmittelverbrauchs in der Nahrungsmittel- und Getränkeindustrie aufgrund ihres wachsenden Bewusstseins hat die Nachfrage nach Hydrokolloiden beeinflusst. Darüber hinaus hat dies zu einer zunehmenden Abhängigkeit von Naturfasern und Zahnfleisch für funktionelle Eigenschaften, Stabilität, Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln geführt. Nach Angaben des American Oil Chemists 'Society Journal of 2015 verbessern Hydrokolloide, abgesehen von der Vermittlung von strukturellen Eigenschaften, auch die Ernährungseigenschaften der Lebensmittel, da sie fast 60-90% der Nahrungsfasern enthalten.

Verarbeitete Lebensmittel mit Ernährungs- und potenziellen gesundheitlichen Vorteilen verzeichnen aufgrund ihrer zusätzlichen sensorischen Eigenschaften und Bequemlichkeit einen Anstieg der Nachfrage.

Rückhaltefaktoren

 Strenge staatliche Vorschriften und operative Verzögerungen, um das Wachstum zu behindern

Zahlreiche staatliche Aufsichtsbehörden beobachten die Verwendung von Hydrokolloiden in verschiedenen Lebensmitteln genau. Regulierungsbehörden wie die US -amerikanische Food and Drug Administration (USFDA), das Europäische Parlament und der Rat, die Weltgesundheitsorganisation (WHO), die Expertenausschuss für Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation für Lebensmittelzusatzstoffe und andere regulieren die Lebensmittelsicherheit streng. Sie steuern und setzen Richtlinien für die Menge der direkten oder indirekten Nutzung von Lebensmitteln und Getränken.

Zum Beispiel untersagte die Food and Drug Administration (FDA) im April 2016 die Verwendung bestimmter Rindermaterialien aufgrund des potenziellen Risikos einer Spongiform -Enzephalopathie (BSE) in menschlichen Nahrung.Nahrungsergänzungsmittelund kosmetische Produkte. Somit negativ beeinflusst die Gelatine -Produktion und ihre Nutzung in der Region. Die Hersteller mussten klären und erklären, dass die verwendeten Rohstoffe für den menschlichen Verbrauch inspiziert und sicher waren. Daher wird die Erhalt der regulatorischen Zulassung für neue Produkte zu einem langen und teuren Verfahren, das zu operativen Verzögerungen führt. Dies dürfte einen einstweiligen Faktor für das Marktwachstum darstellen.

Hydrocolloide Marktsegmentierungsanalyse

Nach Typanalyse

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Gelatine, um einen großen Marktanteil zu besitzen

Basierend auf dem Typ hält Gelatine aufgrund seines breiten Spektrums an pharmazeutischen Produkten wie Wundverkleidungen und Tablettenformulierungen den Hauptanteil am Markt. Es wird in Lebensmitteln als klarer Mittel in Desserts, Süßigkeiten, Gelees, Eiscreme usw. unterschiedlich eingesetzt. Andererseits ist es eine wesentliche Proteinquelle und ersetzt effektiv Kohlenhydrate und Fette in Lebensmitteln. Darüber hinaus beeinflusst die Nutzung bei der Entwicklung von Ernährungsprodukten, ohne ihren Geschmack und ihre strukturellen Eigenschaften zu beeinflussen, seine Nachfrage von Prozessoren.

Guar Gum, ein Poly Galactomannan, wird verwendet, um Lebensmittel mit niedrigem Glykämischen Index zuzubereiten und biologisch abbaubare Filme zuzubereitenLebensmittelverpackungund Geschmackskapselungsanwendungen. Es wird auch in Papierherstellung, Pharmazeutika und in der Kosmetikindustrie verwendet, um Wasserretentionseigenschaften zu erhalten. Somit erhöhen seine multifunktionalen Eigenschaften ihre Einbeziehung in verschiedene Endverbrauchsanwendungen.

Xanthan Gum wird in verschiedenen Lebensmittelprodukten ausgiebig eingesetzt, um ihre Textur, ihren Geschmack, ihre Konsistenz und ihre Haltbarkeit zu verbessern. Darüber hinaus verhindert es, dass Lebensmittel und kosmetische Produkte sich trennen. Aufgrund solcher Attribute dürfte es den drittgrößten Marktanteil ausmachen. Das Xanthan Gum Segment wird voraussichtlich 2019 einen Anteil von 18,96% halten.

Carrageenan ist ein Polysaccharid, das aus rotem Seetang extrahiert wird, das in der Pharma-, Nahrungs- und Kosmetikindustrie für ihre Gelsen- und Verdickungseigenschaften weit verbreitet ist. Es wird in Tabletten als inaktives Hilfsmittel verwendet und als veganer Ersatz für tierische Gelatine angesehen.

Durch Quellanalyse

Animal, der als die am häufigsten genutzte Quelle für die Produktion auftritt

Basierend auf der Quelle ist der Markt in mikrobielle, tierische, Seetang und andere unterteilt.

Das Tierquellensegment wird wahrscheinlich als die am häufigsten verwendete Quelle aufgrund der reichlichen Verfügbarkeit tierischer Nebenprodukte als Rohstoff für die Verarbeitung von Hydrokolloiden entstehen. Haut, Knochen und Häute von Tieren wie Kühen, Schweinen und Geflügel werden für seine Herstellung verwendet. Es ist die am meisten bevorzugte Quelle der Wahl, da sie die volle Nutzung von Tieren fördert, die hauptsächlich für Fleisch angehoben wurden, wodurch zur Erzeugung von Abfällen bei der Null beiträgt. Heutzutage starten Hersteller die Herstellung von Produkten, die die vollständige Rückverfolgbarkeit gewährleisten und das Tierschutz unterstützen, was dazu beiträgt, sichere Produkte zu liefern und so lukrative Möglichkeiten für das Wachstum des Segments zu bieten.

In den letzten Jahren hat sich Seetang aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften und Bedeutung für Lebensmittel, Biotechnologie und Heilindustrie zu einer wertvollen Hydrokolloidquelle entwickelt, wodurch der Weg für das segmentale Wachstum in den kommenden Jahren ebnet.

Mikrobielle Hydrokolloide wie Xanthan Gum, Guar Gum, Gellan Gum und andere werden für Experimente häufig als Verdickungsmittel in Lebensmittelprodukten und Kulturmedien eingesetzt. Sie sind in pflanzliche Produkte wie Sojamilch als Emulgatoren für die Erlangung der organoleptischen Eigenschaften von Milchprodukten einbezogen. Agar wird als Abführmittel, Appetit -Suppressanz und Verdickung in Gewürzen verwendet, während Pektin als Verdickungsmittel beim Backen und Kochen verwendet wird.

Durch Anwendungsanalyse

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Breite Nutzung in der Lebensmittelindustrie, um das Anwendungssegment zu leiten  

Bäckerei, Süßwaren, Gewürze und Getränke sind häufige Anwendungen, bei denen Lebensmittelprozessoren Hydrocolloid -Inhaltsstoffe als Beschichtungsmaterial verwenden, um ihre funktionellen Eigenschaften neu zu formulieren. Sie verleihen den Lebensmitteln ansprechende Textur, stabilisieren Aromen, stabilisieren Emulsionen und strukturieren Struktur, um Zucker-Bemerkung zu reduzieren.

Die Rheologiekontrolle und die Wasserbindungsfähigkeit haben zu einer beeindruckenden Nachfrage nach Hydrokolloiden aus der Pharmaindustrie geführt. Es hilft auch dazu, attraktive Merkmale wie die Regulierung des Flussverhaltens und die Vermittlung von Klebrigkeit für die oralen Formulierungen zu bieten. Dies sind die Faktoren, die die Produktnachfrage in der Branche weiter befeuern.

In der Kosmetikindustrie werden Hydrocolloid-Inhaltsstoffe in verschiedenen Anwendungen auf Wasserbasis für die Herstellung von Deodorants, Sonnenschutzmitteln, ausgiebig verwendet.Zahnpastaund andere als Viskositätskontrollmittel. Seine Verdickungs- und Wasserbindungseigenschaften sind Zeuge eines Anstiegs der Nutzung, die in den kommenden Jahren wahrscheinlich die Marktnachfrage vorantreibt.

Regionale Erkenntnisse

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Der asiatisch -pazifische Markt lag 2019 bei 3,44 Milliarden USD und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum im Vordergrund stehen. Die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln und Fastfoods wird erwartet, dass sie ihre Nachfrage in der Region vorangetrieben. Die funktionale und saubere Label-Perspektive des Produkts hat zu seiner Nutzung als Stabilisierungs- und Texturierungsbestandteil und seiner Einführung als Zutat für viele Lebensmittel- und Getränkeverarbeiter geführt. Die steigende Bevölkerung und die zunehmende Nachfrage nach sauberen Label- und natürlichen Lebensmittelzutaten wie Stabilisatoren und Verdickungsmitteln haben die Nachfrage nach Hydrokolloiden erhöht. Darüber hinaus tragen Hydrocolloid -Produktionsbasis in Ländern wie Thailand, Indien, China und Indonesien zum regionalen Wachstum bei.

• In China wird das Segment Food & Getriebes im Jahr 2019 schätzungsweise einen Marktanteil von 59% enthält.

Marktanteil von China Hydrocolloiden nach Anwendung, 2019

Der Markt in Nordamerika wird voraussichtlich im Prognosezeitraum den zweitgrößten Anteil an den Einnahmen halten. Die Verbrauchernachfrage nach kalorienarmen Lebensmitteln hat die Hersteller dazu beeinflusst, das Produkt in verschiedene verarbeitete Lebensmittel einzubeziehen. Der Trend, angereicherte Lebensmittelprodukte zu konsumieren, hat die Nachfrage nach solchen Produkten in der Region angeheizt.

Länder wie Großbritannien, Russland, Deutschland und Frankreich gehören zu den wichtigsten Hydrokolloiden in Europa. Darüber hinaus dürfte das Wachstum und die umfassende Nutzung natürlicher Inhaltsstoffe in Lebensmittelprodukten den regionalen Markt vorantreiben.

Der Markt in Südamerika wird hauptsächlich aufgrund seiner Einbeziehung in die Lebensmittelindustrie als sauberes Lebensmittelzusatzmotor angetrieben. Die Nachfrage nach solch natürlichen und sicheren Lebensmittelzusatzstoffen wird voraussichtlich ihre Nachfrage in der Region veranlassen.

Im Nahen Osten und in Afrika nimmt die Neigung zu Lebensmittelprodukten und Lebensmitteln zu, die den Hydrokolloidbedarf der Region wahrscheinlich befeuern.

Hauptakteure der Branche

 Unternehmen konzentrieren sich auf innovative Produkteinführungen zur Erweiterung ihrer Portfolios

Der Markt ist mit dem Vorhandensein mehrerer prominenter Global -Akteure konsolidiert. Die zunehmende Popularität des Produkts als sauberer Label-Additiv hat erheblich zu seiner Nachfrage gestiegen. Unternehmen wie Koninklijke DSM N.V., Cargill, Incorporated, Archer-Daniels-Midland Company, Dupont de Nemours, Inc. und Kerry Group PLC konzentrieren sich auf neue Produkteinführungen und strategische Ausdehnung ihres Unternehmens für die Verbreitung von Portfolios und die Erfüllung der Anforderungen. Zum Beispiel startete Tic Gums, Inc. im September 2019 Ticaloid Pro 122 Rd, eine Hydrocolloid-Mischung zur Einberufung von Eiscreme und trinkenden Getränken, um den Keto-Trend zu erreichen.

Liste der Top -Hydrokolloide: Unternehmen:

• Kerry Group Plc (Tralee, Irland)
• Koninklijke DSM N.V.(Heerlen, Niederlande)
• Cargill, integriert(Minnesota, Vereinigte Staaten)
• Archer-Daniels-Midland Company (Illinois, USA)
• Dupont de Nemours, Inc. (Delaware, USA)
• Ashland Global Holdings Inc. (Delaware, USA)
• J. M. M. Huber Corporation (New Jersey, USA)
• W Hydrocolloids, Inc. (Philippinen)
• Intredion, Incorporated (Illinois, Vereinigte Staaten)
• Tate & Lyle Plc (London, Vereinigtes Königreich)

Schlüsselentwicklungen der Branche:

• Im Juli 2021,Cargill Inc., eine amerikanische private Global Food Corporation, kündigte an, dass es 45 Millionen US -Dollar investiert, um lösliche Fasern in das europäische Portfolio an Süßungsmitteln, Texturisationskräften und Stärken in Polen hinzuzufügen.
• Im Juli 2021,W Hydrocolloids, Inc., der führende globale Carrageenan -Lieferant, führte zwei neue Produkte vor - Ricogel 88150 für Lebensmittelanwendungen Marmelade, Joghurt und Dulce de Leche und Ricogel 84668 für pflanzliche Burgers.
• Im Februar 2021,,Cargill Inc. stellte ein neues labbefreundliches Wellenpulver für Lebensmittelhersteller ein. Das Produkt wird ohne chemische Modifikation erhalten und aus einheimischen Seetang hergestellt. Cargill ist der erste, der seinen europäischen Kunden große Mengen dieser vielseitigen Zutaten zur Verfügung stellt.

Berichterstattung

An Infographic Representation of Hydrocolloide Markt

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