Mikrobielle Lebensmittelzutaten Marktgröße, Anteil und globaler Trend nach Mikroorganismus (Bakterien, Hefe, Schimmel), Produkttyp (Starterkulturen, Schutzkulturen, probiotische Kulturen), Stamm (Einzelstammkultur, Mehrstammkultur, Mehrstammmischkultur ) Endverbraucher (Lebensmittel- und Getränkehersteller, Futtermittelzusatzstoffe) und geografische Prognose bis 2023-2030

Funktionelle Lebensmittel und Lebensmittelprodukte tragen dazu bei, im Vergleich zu jedem normalen Lebensmittelprodukt zusätzliche ernährungsphysiologische Vorteile zu bieten. Auf dem Markt sind verschiedene Sortimente an funktionellen Lebensmitteln erhältlich, darunter funktionelle Cerealien, Riegel, Gemüse, Snacks, Milchprodukte und andere. Diese funktionellen Lebensmittelprodukte werden durch bestimmte zusätzliche Inhaltsstoffe wie mikrobielle Lebensmittelzutaten unterstützt. Die mikrobiellen Lebensmittelzutaten werden in den letzten Jahren aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitlichen Vorteile von den Verbrauchern sehr bevorzugt.

 Der Markt für mikrobielle Lebensmittelzutaten wird voraussichtlich mit einer erheblichen jährlichen Wachstumsrate wachsen, da der Konsum fermentierter Getränke zunimmt in den entwickelten Regionen wie Nordamerika und Europa. Gleichzeitig wird erwartet, dass auch die zunehmende Urbanisierung und die gestiegenen Pro-Kopf-Ausgaben für Premium-Lebensmittel und -Getränke in Entwicklungsregionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum und Lateinamerika das Wachstum des Marktes unterstützen werden.

Mikrobielle Lebensmittelzutaten sind bestimmte mikrobielle Kulturen und Stämme, die den Lebensmitteln zugesetzt werden, um die Haltbarkeit des Lebensmittelprodukts zu verlängern, die Textur zu verändern, den Geschmack zu verbessern und als natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel zu wirken und hilft, den Geschmack zu verbessern.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Verschiedene Arten mikrobieller Lebensmittelzutaten werden Lebensmitteln zugesetzt, wie z. B. Schutzkulturen, probiotische Kulturen, Starterkulturen, Backkulturen, Milchkulturen, Fermentationskulturen und andere, um der wachsenden, vielfältigen Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden.

Mikrobielle Lebensmittelzutaten finden in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vielfältige Anwendungen, beispielsweise in fermentierten und nicht fermentierten Milchprodukten -fermentierte Getränke, Backwaren, Frühstückszerealien und andere Fertiggerichte. In allen Regionen besteht eine Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln, da der Nährstoffgehalt der mikrobiellen Lebensmittelzutaten im Vergleich zu anderen Lebensmittelprodukten hoch ist.

Wenn man sich das aktuelle Ausgabeverhalten der Verbraucher für hochwertige Gesundheitsprodukte ansieht In den nächsten Jahren wird die Nachfrage nach Probiotikakulturen in den Industrie- und Entwicklungsregionen voraussichtlich erheblich steigen. Das Vorhandensein lebender Bakterien und Hefen in den Probiotika wirkt sich äußerst positiv auf die Darmgesundheit aus. Diese mikrobiellen Lebensmittelzutaten sind gut für die Darmgesundheit von Mensch und Tier. Es wird erwartet, dass mikrobielle Lebensmittelzutaten im gesamten Prognosezeitraum ein stetiges Wachstum in Bezug auf Wert und Menge verzeichnen werden.

ABGEDECKTE WICHTIGSTE AKTEURE

Einige der großen Unternehmen, die in der globalen mikrobiellen Branche vertreten sind Der Markt für Lebensmittelzutaten ist Chr. Hansen A/S, Dohler Group, E&O Laboratories Ltd., Angel Yeast Co. Ltd., HiMedia Company, Danisco A/S, China biotics, Csk Food Enrichment B.V., Nebraska Cultures Inc., Lactina Ltd., Wyeast Laboratories Inc., Lb Bulgaricum Plc., Lesaffre Group, Lallemand Inc., unter den anderen Anbietern mikrobieller Lebensmittelzutaten.

SEGMENTIERUNG

Bakterien dürften wertmäßig den Großteil des Marktanteils ausmachen, da viele gute Bakterien vorhanden sind im Körper. Die in den mikrobiellen Lebensmittelzutaten enthaltenen Bakterien tragen zu einem gesunden Darm bei. Hefe und Schimmel tragen dazu bei, die Lebensmittel vor dem Verderben oder Verderben zu schützen. Diese mikrobiellen Lebensmittelzutaten werden dazu beitragen, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.

Je nach Endverwendungssegment wird erwartet, dass die Milchprodukte einen größeren Anteil an mikrobiellen Lebensmittelzutaten enthalten, da dort eine Nachfrage nach Milchprodukten besteht die Verbraucher aus allen Regionen. Gefolgt von Milchprodukten wird erwartet, dass Backwaren aufgrund des steigenden Verbrauchs von Backwaren in westlichen Ländern eine starke Nachfrage auf dem Markt für mikrobielle Lebensmittelzutaten haben werden. Im Getränkeendverbrauchssegment werden alkoholische Getränke voraussichtlich den größten Anteil am Markt für mikrobielle Lebensmittelzutaten haben.

REGIONALE ANALYSE

Derzeit wird erwartet, dass Nordamerika den größten Anteil hat Der größte Marktanteil in Bezug auf Wert und Volumen im gesamten Prognosezeitraum auf dem Markt für mikrobielle Lebensmittelzutaten ist auf den Anstieg des Probiotikaverbrauchs in der Region zurückzuführen. Außerdem ist in der Region ein Anstieg des Verbrauchs von Backwaren zu verzeichnen, was voraussichtlich zu einem Anstieg der nordamerikanischen mikrobiellen Lebensmittelzutaten in der Region führen wird.

Gefolgt von Nordamerika wird Europa voraussichtlich den zweitgrößten Anteil haben Wertmäßiger Anteil am Markt für mikrobielle Lebensmittelzutaten. Es wird prognostiziert, dass die zunehmende Verlagerung der Verbraucher von der Verwendung künstlicher Lebensmittelzutaten hin zu natürlichen Lebensmittelzutaten das Wachstum des Marktes unterstützen wird. Es wird erwartet, dass das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile mikrobieller Lebensmittelzutaten in den Entwicklungsregionen das Wachstum mikrobieller Lebensmittelzutaten in diesen Regionen vorantreiben wird.

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN

• Im Mai 2018, Chr. Hansen brachte DVS WHITE FLORA auf den Markt, eine neu gegründete Kultur, die speziell für Weißkäse entwickelt wurde. Diese neue Produkteinführung besteht aus drei verschiedenen Kulturen, die bei der Formulierung von Käse helfen und die Qualität sicherstellen.
• Im Juli 2018 hat Chr. Hansen brachte GalliPro Fit auf den Markt, ein Probiotikum, das drei verschiedene Stämme in einem einzigen Produkt kombiniert. Mit dieser Produkteinführung entsteht eine 3-in-1-Lösung für die Herausforderungen in der Geflügelindustrie.