Marktgröße, Marktanteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse für Lebensmittelservicegeräte, nach Gerätetyp (Koch- und Zubereitungsgeräte, Kühlgeräte, Geschirrspülgeräte, Lager- und Handhabungsgeräte und andere), nach Vertriebskanal (online und offline), nach Ende -Benutzer (Full-Service-Restaurant, Schnellrestaurant, Hotels & Pub-Bar-Clubs und andere) und regionale Prognose, 2020-2027

Der weltweite Markt für Gastronomiegeräte wurde im Jahr 2019 auf 33,85 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2027 46,38 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 4,1 % im Prognosezeitraum entspricht.

Die aufstrebende Hotelbranche auf der ganzen Welt treibt das Marktwachstum voran. Die steigende Nachfrage nach dieser Ausrüstung ist auch auf das exponentielle Wachstum der Zahl von Gastronomiebetrieben, insbesondere in europäischen und asiatischen Ländern, zurückzuführen. Restaurants, Hotels und Gastronomiebetriebe benötigen technologisch fortschrittliche und energieeffiziente Servicegeräte, um einen unterbrechungsfreien Betrieb in der Küche zu gewährleisten. Auch der verbesserte Lebensstil aufgrund des steigenden verfügbaren Einkommens der Verbraucher treibt das Marktwachstum voran.

Wachsende Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit inmitten von COVID-19 behindern das Wachstum

Die ganze Welt ist aufgrund der COVID-19-Pandemie einer beispiellosen Bedrohung ausgesetzt, da die Notwendigkeit einer räumlichen Distanzierung zur Minimierung der Übertragung dieser Krankheit zunimmt. Der plötzliche Ausbruch dieser Krankheit hat zu einem erheblichen Einbruch in der Lebensmittelindustrie auf der ganzen Welt geführt und große Lebensmittelunternehmen in Ländern wie den USA, China, Japan, Deutschland, Italien und vielen anderen betroffen. Der Shanghai Composite Index hat den Rückgang von 8 % im Lebensmitteldienstleistungssektor bei der Wiedereröffnung anlässlich der Neujahrsfeiertage dargestellt. Die gesamte Gastronomiebranche kämpft gegen die Krise, die Unterbrechung der Lebensmittelversorgung und die Minimierung des Mangels an Lebensmittelgewohnheiten während des Ausbruchszeitraums.

Der anhaltende unvorhergesehene Lockdown in mehreren Ländern hat zur Schließung von Restaurants und anderen Gastronomiebetrieben geführt, was Auswirkungen auf den globalen Markt für Gastronomiemaschinen hat. Die National Restaurant Association hat Empfehlungen herausgegeben, um Restaurantbetreibern dabei zu helfen, Mitarbeiter und Kunden zu schützen und sichere und hygienische Lebensmittel anzubieten. Die gesamte Lebensmittelindustrie konzentriert sich auf Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme (FSMS), die auf den Prinzipien der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP) basieren, um Lebensmittelkontaminationen zu verhindern und die Lebensmittelsicherheit aufrechtzuerhalten. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hebt die Lebensmittelsicherheitsrichtlinien für Arbeitnehmer in der Lebensmittelindustrie und Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe hervor, um die Integrität der Lebensmittelkette mit einer angemessenen und sicheren Lebensmittelversorgung der Kunden aufrechtzuerhalten.

NEUESTE TRENDS

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Steigende Nachfrage nach fortschrittlichen Maschinen zur Förderung des Marktwachstums

Das zunehmende Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit sowie intelligente Küchengeräte werden in den kommenden Jahren zu einer enormen Nachfrage nach fortschrittlichen Maschinen für die Gastronomie führen. Daher hat die Einführung von IoT, Big Data und Industrie 4.0 dazu geführt Aufstieg intelligenter Lebensmittelindustrien zur Herstellung technologiebasierter Geräte. Dies hilft Restaurants dabei, ein Höchstmaß an Lebensmittelsicherheit zu erreichen, Verschwendung zu reduzieren, die Rückverfolgbarkeit zu verbessern und Kosten sowie Risiken im Zusammenhang mit verschiedenen Serviertechniken für Speisen zu reduzieren, die sich zu einem wichtigen Markttrend entwickeln.

ANTRIEBSFAKTOREN

Integration automatisierter Technologien zur Steigerung des Marktwachstums

Die Gerätehersteller wollen sich auf die kostengünstigen Dienstleistungen konzentrieren, die zur Verbesserung der Lebensmittelqualität bereitgestellt werden können. Im aktuellen Marktszenario ist es obligatorisch geworden, die qualitativen Dienstleistungen aller Geräte zu überwachen und sicherzustellen. Für vernetzte und intelligente Abläufe sind Fernwartungs- und Selbstdiagnosefunktionen implementiert, die die Funktionsfähigkeit von Gastronomiemaschinen erkennen. Diese Ausrüstung trägt zur Aufrechterhaltung der Hygiene, der genauen Temperatur und der Sterilisation von Utensilien bei, die für die Zubereitung von Lebensmitteln verwendet werden, was die Lebensmittelsicherheit der Verbraucher betrifft. In der Branche tätige Unternehmen entwickeln Produkte, die auf KI und IoT-Technologie basieren, um das Benutzererlebnis zu verbessern. Beispielsweise brachte Samsung im Juli 2018 einen IoT-fähigen Kühlschrank mit einem 21-Zoll-Display und Bixby-Sprachsteuerung auf den Markt.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Hohe Kosten für fortschrittliche Maschinen behindern das Marktwachstum

Lebensmittelsicherheit ist das grundlegende Ziel jedes Lebensmittelgeräteherstellers, wobei für die Herstellung dieser Maschinen qualifizierte Arbeitskräfte erforderlich sind, die sowohl mit herkömmlichen als auch mit automatisierten Maschinen arbeiten können. Die Integration automatisierter Lebensmittelservicemaschinen ist kostspieliger und bringt den Bedarf an geschulten Arbeitskräften und anderen automatisierten Einrichtungen mit sich. Dies führt zu einem Anstieg der gesamten Einrichtungs- und Wartungskosten der Maschinen, was das Marktwachstum behindert.

SEGMENTIERUNG

Nach Gerätetypanalyse

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Koch- und Zubereitungsgeräte werden aufgrund des Bedarfs an hoher Effizienz voraussichtlich mit einer höheren CAGR wachsen

Unter allen Arten von Geräten wird für Koch- und Zubereitungsgeräte aufgrund ihrer Nachfrage in Gemischtwaren- und Convenience-Stores, Voll- und Schnellrestaurants usw. ein exponentielles Wachstum prognostiziert. Bei Kühlgeräten wird aufgrund ihrer Effizienz ein bemerkenswertes Wachstum erwartet in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zur Lagerung von Tiefkühlkostprodukten, Bereitstellung gesunder und hygienischer Lebensmittel.

Es wird erwartet, dass Geschirrspülgeräte ein deutliches Wachstum verzeichnen werden, da in Großküchen zunehmend Bedarf an der Aufrechterhaltung einer hygienischen Umgebung und an Utensilien zum Servieren sicherer Lebensmittelprodukte an die Kunden besteht. Ebenso wird geschätzt, dass Lager- und Handhabungsgeräte aufgrund der Notwendigkeit, große Mengen an Lebensmitteln zu lagern, ein zunehmendes Wachstum verzeichnen werden.

Das andere Segment besteht aus Servicegeräten und dürfte aufgrund der moderaten Nachfrage und des begrenzten Bedarfs an Food-Service-Maschinen ein stetiges Wachstum verzeichnen.

Nach Vertriebskanalanalyse

Eine umfassendere Analyse technischer Spezifikationen im Offline-Vertriebskanal hat bemerkenswerte Auswirkungen auf den Markt

Der Offline-Umsatz wird in den kommenden Jahren voraussichtlich exponentiell wachsen, da die Nachfrage nach großen Mengen an Lebensmitteln im gesamten Lebensmittel- und Getränkesektor steigt. Der Offline-Verkauf hilft den Kunden dabei, die technischen Spezifikationen der Food-Service-Maschinen persönlich zu ermitteln, indem sie die ordnungsgemäße Funktion der Geräte analysieren. Der Offline-Kauf dieser Geräte bietet eine breite Palette an Dienstleistungen nach dem Kauf und belebt so den Markt für Gastronomiegeräte weltweit.

Der Online-Verkauf dieser Geräte wird aufgrund der begrenzten Nachfrage und der sinkenden Kaufquote voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen.

Nach Endbenutzeranalyse

Full-Service-Restaurants (FSR) dominieren aufgrund sich ändernder Kundenpräferenzen den Marktanteil

Full-Service-Restaurants (FSR) haben in den Metropolen und Mini-Metrostädten aufgrund der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten eine höhere Nachfrage, da ein großer Teil der Bevölkerung aus Berufstätigen auf der ganzen Welt besteht. Die zunehmende Abhängigkeit der Kunden von Full-Service-Restaurants in Industrie- und Entwicklungsländern nimmt mit der Verfügbarkeit hoher verfügbarer Einkommensniveaus der Menschen von Tag zu Tag zu.

Quick-Service-Restaurants (QSR) werden aufgrund der Verbesserung der Lebensmittellieferdienste voraussichtlich ein bemerkenswertes Wachstum verzeichnen. Beispielsweise sind McDonald, Dominos, KFC, Subway und viele mehr die weltweiten Franchise-Unternehmen von Schnellrestaurants, die ihren Kunden Speisen zum Mitnehmen anbieten.

Hotels, Pubs, Clubs und Bar-Lounges werden aufgrund der wachsenden Bevölkerung der jungen Generation und deren Nachfrage nach solchen Lounges voraussichtlich ein deutliches Wachstum verzeichnen. Dadurch tragen wir zum Wachstum des Weltmarktes bei. Das andere Segment besteht aus Gemischtwaren- und Einzelhandelsgeschäften und dürfte aufgrund der begrenzten Nachfrage nach Gastronomiegeräten ein stetiges Wachstum verzeichnen.

REGIONALE EINBLICKE

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Der asiatisch-pazifische Raum hält den größten Marktanteil bei Gastronomiegeräten und dürfte im Prognosezeitraum aufgrund der aufstrebenden Hotelbranche in Indien, China und Japan ein exponentielles Wachstum verzeichnen. Laut den Statistiken der National Restaurant Association of India (NRAI) wird erwartet, dass die Gastronomiebranche des Landes bis Ende 2023 ein Volumen von rund 843 Milliarden US-Dollar erreichen wird, was Chancen für das Marktwachstum bietet. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Tiefkühlkostprodukten in China und Japan das Wachstum des Marktes für Gastronomiemaschinen in der gesamten Region ankurbeln wird.

Nordamerika wird voraussichtlich im Prognosezeitraum ein dynamisches Wachstum verzeichnen, da die Zahl der Imbisslokale in der Region steigt. Restaurants in den USA und Kanada tätigen große Investitionen, um ihren Kundenservice zu verbessern. Daher wird der Einsatz mehrerer Gastronomiegeräte wie Kochgeräte, Kühlschränke, Geschirrspülgeräte usw. den Restaurants dabei helfen, ihre Gastronomie zu improvisieren. Laut den von der National Restaurant Association of the U.S. veröffentlichten Daten gab es im Land im Jahr 2019 über eine Million Restaurants, was zahlreiche Möglichkeiten für das Marktwachstum bietet. Darüber hinaus wird die wachsende Nachfrage nach technologisch fortschrittlicher Ausrüstung in der US-amerikanischen Lebensmittelindustrie das Marktwachstum in den kommenden Jahren vorantreiben.

Es wird erwartet, dass die Lebensmitteldienstleistungsbranche Europas ein schnelles Marktwachstum verzeichnen wird, mit einer Zunahme der Hotels und Restaurants sowie einem sich entwickelnden Reise- und Tourismussektor in der gesamten Region. Restaurants tendieren dazu, technologiebasierte, fortschrittliche Gastronomiegeräte einzuführen, um ihre Dienstleistungen zu verbessern und so das Marktwachstum anzukurbeln. Darüber hinaus wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach Back- und Süßwarenprodukten in Deutschland, Großbritannien und Frankreich eine enorme Nachfrage nach diesen Lebensmitteln schaffen wird Service-Maschinen in den kommenden Jahren.

Die Länder des Nahen Ostens und Afrikas verlagern ihre Präferenzen auf verpackte und gefrorene Lebensmittelprodukte aufgrund des gestiegenen verfügbaren Einkommens und Lebensstils. Die Regierungen der VAE und Saudi-Arabiens kündigen neue ausländische Direktinvestitionen (FDI) in der Gastronomiebranche an. Aufgrund sich ändernder Kundenpräferenzen und zunehmender Investitionen wichtiger Marktteilnehmer auf der ganzen Welt wird erwartet, dass Brasilien den größten Marktanteil in der Gastronomiebranche Lateinamerikas beisteuert.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Vollrath Company bietet innovative Linie von Tiefkühlgetränkemaschinen an, um das Marktpotenzial zu steigern

Welbilt, The Middleby Corporation, Standex International Corporation und Ali Group S.r.l. sind die wichtigsten Marktteilnehmer, die sich auf die Erweiterung ihres Produktportfolios durch die weltweite Einführung innovativer Gastronomiegeräte konzentrieren. Im Mai 2018 stellte The Vollrath Company, LLC eine neue Linie für Granita-Maschinen für gefrorene Getränke vor. Diese Maschinen haben eine kompakte Größe und werden für eine Vielzahl kalter, gefrorener und milchbasierter Getränke mit hoher Gewinnspanne verwendet, darunter Eistee oder Kaffee, gefrorene Cocktails, Granitas, Smoothies und vieles mehr. Darüber hinaus erweitern die großen Marktteilnehmer ihr Produktportfolio mit geringen Wartungskosten.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Welbilt (New Port Richey, Florida)
  
• The Middleby Corporation (Elgin, Illinois)


• Ali Group S.r.l. (Mailand, Italien)


• Standex International Corporation (Salem, New Hampshire)


• Hoshizaki America, Inc. (Peachtree City, Georgia)


• FUJIMAK CORPORATION (Shinbashi, Tokio)


• ITW FOOD EQUIPMENT GROUP (Troy, Ohio)


• Dover Corporation (Downers Grove, Illinois )


• Duke Manufacturing (‎St. Louis, Missouri‎)


• The Vollrath Company, LLC (Sheboygan, Wisconsin)


• Haier Inc. (Qingdao, China)


• Smeg S.p.A. (Guastalla, Italien)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Juli 2020: Hydro Systems, eine Marke für Geschirrspülgeräte unter PSG Dover (Pump Solutions Group, übernommen von Dover Corporation), brachte zwei neue integrierte Spülpumpen auf den Markt, EvoWash und EvoRinse. Dieses Gerät ist mit einem optionalen pulverförmigen oder festen Reinigungsmittellöser ausgestattet, der sich ideal für gewerbliche und nichtgewerbliche Gastronomiebetriebe eignet

• Juli 2018:  Welbilt, ein globaler Anbieter kommerzieller Gastronomieausrüstung, gab die Vereinbarung mit der NexGen Procurement Group bekannt, einer Beschaffungsgruppe für professionelle Gastronomieausrüstung für Cleveland und Delfield. Diese Organisationen wurden unter der NexGen Procurement Group zu Hauptlieferanten von Kühl-, Dampf- und Serviersystemen.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für Gastronomiegeräte

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Der Marktforschungsbericht für Gastronomiegeräte bietet eine detaillierte Marktanalyse und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produkt-/Dienstleistungstypen und führende Anwendungen des Produkts. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.

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