Gebackene herzhafte Snacks: Marktgröße, Anteil und Analyse der Auswirkungen von COVID-19, nach Produkt (Chips und Chips, Nüsse und Samen, Popcorn und andere), nach Vertriebskanal (Supermärkte und Verbrauchermärkte, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere) und regionale Prognose, 2022–2029

Die weltweite Marktgröße für gebackene herzhafte Snacks wurde im Jahr 2021 auf 46,50 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 49,23 Milliarden US-Dollar im Jahr 2022 auf 75,83 Milliarden US-Dollar im Jahr 2029 wachsen und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 6,37 % aufweisen. Der asiatisch-pazifische Raum dominierte den Markt für gebackene herzhafte Snacks mit einem Marktanteil von 35,81 % im Jahr 2021.

Die weltweite COVID-19-Pandemie war beispiellos und erschütternd. Die Nachfrage nach gebackenen herzhaften Snacks war in allen Regionen im Vergleich zum Niveau vor der Pandemie höher als erwartet. Basierend auf unserer Analyse verzeichnete der Weltmarkt im Jahr 2020 ein Wachstum von 4,77 % im Vergleich zu 2019.

Gebackene herzhafte Snacks bestehen aus salzigen und aromatisierten Snacks. Es umfasst eine Auswahl an Chips und knusprigen,Nüsse und Samenund Popcorn, unter anderem. Solche Produkte werden vollständig gebacken und gelten als gesund, da sie weniger Öl und Butter erfordern. Die Nachfrage steigt aufgrund mehrerer Vorteile, wie zum Beispiel hoher Energie, der Bereitstellung zusätzlicher Nährstoffe aus einem Snack, nämlich Nüssen und Samen, und Snacks, die den Appetit zügeln, um zu verhindern, dass man bei der nächsten Mahlzeit zu viel isst. Innovationen bei neuen Backprodukten und eine steigende Nachfrage nach Mehrkornchips sind weitere wichtige Faktoren, die das Wachstum des Marktes vorantreiben. Beispielsweise wurde im Dezember 2018 die Marke Too Yumm! von Guilt Free Industries Limited eingeführt. stellte seine neueste Snack-Produktreihe vor – Karare, deren Alleinstellungsmerkmal darin besteht, dass sie gebacken und nicht frittiert sind. Ein hektischer Lebensstil und die zunehmende Urbanisierung wirken sich auf die täglichen Essgewohnheiten der Verbraucher aus und ersetzen die Hauptmahlzeiten zunehmend durch leichtere, bequemere und flexiblere Snackoptionen, was das Wachstum des Marktes für gebackene herzhafte Snacks ankurbelt.

Überblick über den globalen Markt für gebackene herzhafte Snacks

Marktgröße:

• Wert 2021: 46,50 Milliarden US-Dollar
• Wert 2022: 49,23 Milliarden US-Dollar
• Prognosewert 2029: 75,83 Milliarden US-Dollar, mit einem CAGR von 6,37 % von 2022–2029

Marktanteil:

• Der asiatisch-pazifische Raum hatte im Jahr 2021 mit 35,81 % den größten Anteil, was auf das wachsende Gesundheitsbewusstsein, Produktinnovationen und die starke Nachfrage in Indien, China, Japan und Australien zurückzuführen ist
• Aufgrund der steigenden Nachfrage nach glutenfreien, natriumarmen und gebackenen Snacks wird das Segment Chips & Chips bis 2025 voraussichtlich 29,61 Milliarden US-Dollar erwirtschaften
• Supermärkte und Hypermärkte werden im Jahr 2025 voraussichtlich einen Anteil von 51 % haben, da sie eine große Auswahl und Bequemlichkeit bieten

Wichtige Länder-Highlights:

• Japan: Markt soll bis 2025 4,81 Milliarden US-Dollar erreichen
• Indien: Im Prognosezeitraum wird voraussichtlich eine starke CAGR von 7,90 % verzeichnet
• Europa: Voraussichtliches Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,49 %, angetrieben durch die Nachfrage nach biologischen, natürlichen und gesünderen Snackprodukten

AUSWIRKUNGEN VON COVID-19

Erhöhte Einzelhandelsumsätze mit gebackenen herzhaften Snacks während COVID-19 begünstigten das Wachstum

Der Ausbruch von COVID-19 und die darauf folgenden von mehreren Regierungen verhängten Maßnahmen führten zu einer strikten Schließung des Marktes, was zu einer sozialen Distanzierung unter den Verbrauchern führte. Verbraucher decken sich lieber zu Hause mit lebenswichtigen Lebensmitteln ein, insbesondere mit Snacks wie diesen gebackenen herzhaften Snacks. Gebackene Snacks sind ein Grundnahrungsmittel für den praktischen Snack für unterwegs. Infolgedessen waren die Umsätze im Jahr 2020 durchschnittlich, als die COVID-19-Pandemie die Aktivitäten einschränkte und viele Menschen dazu veranlasste, zu Hause zu bleiben. Allerdings erlebte die Snackkategorie im Jahr 2021 einen Aufschwung, da die Beschränkungen gelockert wurden und die Menschen ihre regulären Aktivitäten wieder aufnahmen. Auch die am Markt tätigen Unternehmen verzeichneten während der Lockdown-Zeit ein Umsatzwachstum. Grupo Bimbo gibt beispielsweise an, dass 42 % der Verbraucher während der Quarantäne mehr Snacks aßen und 33 % mehr herzhafte Snacks kauften.

Allerdings dürfte die wachsende Verbraucherpräferenz nach gesunden Lebensmitteln auch nach der Pandemie die Nachfrage nach gesunden, effizienten Snackartikeln ankurbeln. Die wachsende Sorge um Gesundheit und Wohlbefinden hat den steigenden Trend zu Artikeln mit funktionsspezifischen gesundheitlichen Vorteilen vorangetrieben.

NEUESTE TRENDS

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Steigender Trend zu gesunden Getreidesnacks zur Ankurbelung des Marktwachstums

Es besteht ein wachsendes Interesse am Verzehr von Urgetreide, da es gesundheitliche Vorteile bietet, die die Neigung der Verbraucher zum Getreidekonsum steigern. In Snackprodukten werden zunehmend verschiedene Getreidesorten wie Malz und Vollkorn verwendet. Die Zunahme gesunder Ernährungsgewohnheiten durch den Verzehr von Vollkornsnacks treibt das Marktwachstum voran. Verbraucher versuchen, mehr Vollkornprodukte zu konsumieren. Es wird angenommen, dass Vollkorn-Snacks das Risiko, an Krebs und Diabetes zu erkranken, senken, da Vollkornprodukte Ballaststoffe, Proteine, Vitamine usw. enthaltenMagnesium.

Darüber hinaus haben die Hersteller neue Produkte auf den Markt gebracht, die in ihren Snacks Getreidezutaten verwenden. Zum Beispiel im September 2020: Ka-Pop! Snacks brachte uralte Getreide-Puffs auf den Markt und der Produktvertrieb nimmt in den USA und auf internationalen Märkten weiter zu. All diese Faktoren werden voraussichtlich zu starken Zuwächsen auf dem Weltmarkt führen.

FAHRFAKTOREN

Zunehmende Neigung der Verbraucher zu gebackenen Lebensmitteln, um das Marktwachstum anzukurbeln

Die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für gebackene Lebensmittel gegenüber frittierten Lebensmitteln ist ein wesentlicher Faktor, der zum Marktwachstum beiträgt. Darüber hinaus gelten gebackene Lebensmittel im Vergleich zu ihren Gegenstücken – frittierten Lebensmitteln – als cholesterinarme Lebensmittel.

Darüber hinaus verlieren frittierte Snacks durch das Frittieren des Produkts bei hohen Temperaturen alle Nährstoffe. Mit der steigenden Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln verändern sich die Ernährungsgewohnheiten der Verbraucher erheblich. Heutzutage bevorzugen Verbraucher gesundheitsbasierte gebackene Snacks, die dabei helfen können, ihre Gesundheit zu erhalten und gleichzeitig den Geschmack und die Bequemlichkeit zu genießen. Daher gelten gebackene Snacks als gesünder und nahrhafter als frittierte Snacks. Darüber hinaus sind einige Verbraucher bereit, mehr auszugebengesunder SnackProdukte. Daher konzentrieren sich die Hersteller auf die Einführung neuer Produkte, um der Verbrauchernachfrage nach gebackenen herzhaften Snacks gerecht zu werden. Beispielsweise erweiterte Cornitos, eine Nachos-Marke, im Januar 2022 ihr Produktportfolio um gebackene Snacks. Das neue Sortiment enthält köstliche Aromen und nahrhafte Zutaten wie Bohnen, Kichererbsen und Kartoffeln.

Steigende Nachfrage der Verbraucher nach gesunden Snackgewohnheiten soll das Marktwachstum ankurbeln

Die Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln nimmt aufgrund der Verfügbarkeit verschiedener Snacks mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und einer deutlichen Veränderung der Essgewohnheiten der Verbraucher rapide zu. Heutzutage bevorzugen Verbraucher gesunde Snackprodukte, die ihnen helfen können, ihre Gesundheit zu erhalten und gleichzeitig den Geschmack zu genießen. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach kalorienarmen, fettarmen, glutenfreien Vollkornsnacks wie herzhaften Snacks undBackwarenohne künstliche Konservierungsstoffe und Aromen treibt den Markt unter der arbeitenden Millennial-Bevölkerung an. Produkte wie geröstete Gemüsechips, geröstete Pita-Chips und gesunde Müsliriegel sind eine großartige Ballaststoffquelle, die beim Abnehmen hilft und dafür sorgt, dass sich die Person lange Zeit satt fühlt. Daher tragen alle oben genannten Faktoren dazu bei, Möglichkeiten für die Neigung der Verbraucher zu gesunden Snackprodukten auf dem Markt zu schaffen.

Darüber hinaus bringen die Hersteller Neuentwicklungen auf den Markt. Nach Angaben der Food Standards Agency (FSA) 2019 nimmt die vegane Bevölkerung auf dem britischen Markt im Jahr 2019 zu, wodurch die Nachfrage nach veganen Snacks steigt.

EINHALTENDE FAKTOREN

Eine geringe Marktdurchdringung in Entwicklungsländern behindert das Marktwachstum

Bei gebackenen herzhaften Snacks ist die Marktdurchdringung insbesondere in Entwicklungsländern gering, da es an Produktionsanlagen mangelt und die gebackenen herzhaften Snacks im Vergleich zu Snackersatzprodukten teuer sind. Der Verbraucher kauft täglich gebackene, frische, unverpackte Snacks. Daher kaufen sie nicht lieber verpackte Backwaren. Verschiedene Herstellerunternehmen behaupten, nahrhafte und gesunde Backwaren anzubieten. Allerdings wird der Verzehr dieser Produkte häufiger mit der steigenden Rate an Fettleibigkeit und chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht. Dieser Faktor hat sich negativ auf den Verkauf gebackener herzhafter Snackprodukte ausgewirkt. Darüber hinaus schwankt der Preis für gebackene herzhafte Snacks aufgrund der hohen Klimaabhängigkeit bei der Herstellung wichtiger Backzutaten. Ein Temperaturanstieg, übermäßige Hitze, starke Regenfälle oder Überschwemmungen sowie extreme Wetterbedingungen können sich auf den Ertrag und die Qualität der verschiedenen Nutzpflanzen auswirken und zu Preisschwankungen und schlechten Investitionsrenditen führen. Daher behindern eine geringe Marktdurchdringung in Entwicklungsländern und Preisschwankungen bei Rohstoffen das Marktwachstum.

SEGMENTIERUNG

Durch Produktanalyse

Das Segment Chips & Chips hält aufgrund der hohen Nachfrage nach verzehrfertigen Snackprodukten den größten Anteil

Nach Produkten wird der Markt in Chips und Chips, Nüsse und Samen, Popcorn und andere unterteilt. Aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher nach natriumarmen, kalorienarmen, gluten- und fettfreien Snacks konnte das Segment Chips & Chips einen bedeutenden Marktanteil halten. Darüber hinaus kurbelt die Einführung neuartiger Produkte in Kategorien wie vegan, koscher und gentechnikfrei auch das Wachstum der Snackindustrie an und kurbelt so das Marktwachstum an. Die Hersteller konzentrieren sich auf die Einführung neuer Geschmacksrichtungen und Gewürze in salzigen Snacks, was sich voraussichtlich positiv auf das Segmentwachstum auswirken wird. Beispielsweise kündigte MicroSalt Inc. im März 2022 die Erweiterung seines Vertriebskanals SaltMe Kartoffelchips an. Das Produkt wird über mehr als 1400 Kroger-Lebensmittelgeschäfte vertrieben. Dieser Durchbruch ist von entscheidender Bedeutung für die Mission des Unternehmens, gesündere Snacks mit vollem Geschmack anzubieten, die 50 % weniger Natrium enthalten, um Menschen dabei zu helfen, eine bessere Herz-Kreislauf-Gesundheit zu fördern. Das Segment Chips & Chips soll bis 2025 einen Umsatz von 29,61 Milliarden US-Dollar erwirtschaften.

Das Segment Nüsse und Samen dürfte aufgrund des wachsenden Gesundheitsbewusstseins der Verbraucher ein robustes Wachstum verzeichnen, da sie eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe wie Proteine, Vitamine, Ballaststoffe und andere sind und so zu gesunden Snackgewohnheiten führen.

Durch Vertriebskanalanalyse

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Das Segment „Super- und Verbrauchermärkte“ hält aufgrund einer großen Produktvielfalt einen großen Marktanteil

Der Markt ist je nach Vertriebskanal in Convenience-Stores, Supermärkte und Hypermärkte, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Supermärkte und Hypermärkte sind für Verbraucher die erste Wahl, da sie eine große Produktvielfalt, von Lebensmitteln und Getränken bis hin zu Konsumgütern, unter einem einzigen Dach anbieten. Darüber hinaus gelten Supermärkte als praktische Lebensmitteloption für den Kauf von Tiefkühl- oder Frischprodukten, da sie sich leicht lagern lassen und so zum Erhalt ihrer Qualitätsmerkmale beitragen. Am weitesten verbreitet sind Produkte wie Nüsse und Samen sowie gebackene Chips, die sehr beliebt sind und im Einzelhandel problemlos erhältlich sind. Darüber hinaus verfügen Supermärkte und Verbrauchermärkte über verschiedene Optionen, die dem Verbraucher helfen, verschiedene Produkte zu erhalten. Daher tendieren Verbraucher stark dazu, solche Produkte über den Einzelhandel zu kaufen, was auf die Sicherheit ihrer Gesamtqualität zurückgeführt wird. Das Segment Supermärkte/Verbrauchermärkte soll im Jahr 2025 einen Anteil von 51 % haben.

REGIONALE EINBLICKE

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Der asiatisch-pazifische Raum weist aufgrund des gestiegenen Verbrauchs von gebackenen Snackprodukten den größten Anteil auf

Der Markt wird in Europa, Nordamerika, Südamerika, im asiatisch-pazifischen Raum sowie im Nahen Osten und in Afrika analysiert. Aufgrund der steigenden Produktion gesunder Snacks in Indien, China, Japan und Australien hatte der asiatisch-pazifische Raum den größten Marktanteil bei gebackenen herzhaften Snacks. Darüber hinaus werden Verbraucher in asiatischen Ländern zunehmend gesundheitsbewusster, was zu einer hohen Nachfrage nach zuckerfreien Snackprodukten führt. Verbraucher haben unterschiedliche Interessen und Geschmäcker und möchten mit renommierten Produkten experimentieren. Daher erweitern und erneuern die Hersteller ihr Produktportfolio ständig, um den dynamischen Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden. Beispielsweise erweiterte Dabur India im Februar 2022 seine Submarke Real Health um weitere Produkteinführungen. Das Unternehmen plante außerdem, unter Real Health Mehrwert-Partysnacks und Trockenfrüchte auf den Markt zu bringen. Darüber hinaus erhöhte der zunehmende Trend zu einem gesunden Lebensstil in Japan und China die Nachfrage nach glutenfreien Produkten und steigerte damit die Nachfrage.

• Der Markt für gebackene herzhafte Snacks in Japan wird bis 2025 voraussichtlich 4,81 Milliarden US-Dollar erreichen.
• Indien wird im Prognosezeitraum voraussichtlich eine starke CAGR von 7,90 % verzeichnen.

Aufgrund des zunehmenden Trends zum Unterwegskonsum wird der nordamerikanische Markt voraussichtlich einen erheblichen Anteil am Weltmarkt ausmachen. Der Ersatz von Mahlzeiten durch kleinere, nahrhafte Snacks treibt den Markt voran.  

Europa gilt als Schlüsselregion, da mehrere führende globale Hersteller ihren Sitz in Deutschland, der Schweiz, Großbritannien und Frankreich haben. Europa ist einer der bedeutendsten Produzenten und gleichzeitig der größte VerbraucherSnack-Food-Produkteglobal. Snacks zu gesellschaftlichen Anlässen oder unterwegs sind in europäischen Ländern weit verbreitet, doch immer mehr Verbraucher entscheiden sich für gesündere Snackoptionen. Gesündere Snacks gelten als wertvoll und vorteilhaft für eine gesunde Ernährung. Sie werden in der Regel zwischen den Mahlzeiten eingenommen und sind der größte Markt für Bio- und Natursnacks. Europa wird im Prognosezeitraum voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 7,49 % wachsen.

Auch Südamerika sowie der Nahe Osten und Afrika dürften in der kommenden Zeit wachsen. Der zunehmende Trend zu natürlicher Ernährung und proteinreicher Ernährung in Südamerika hat die Industrie in der Region erheblich beeinflusst. Hersteller und Verarbeiter konzentrieren sich auf die Einführung einer Vielzahl von Backprodukten wie glutenfreien, zuckerfreien Nüssen, Chips und anderen, um die moderne Verbrauchernachfrage nach gesunden, proteinreichen Produktoptionen auf dem Markt zu erfüllen.

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Aufgrund des übermäßigen Verzehrs von zuckerhaltigen und süßen Lebensmitteln leiden Verbraucher heutzutage unter gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Diabetes und Fettlebererkrankungen. Um den Verzehr diätetischer Lebensmittel zu fördern, führen die saudi-arabische Regierungsbehörde und der Golf-Kooperationsrat (GCC) daher verschiedene Maßnahmen ein, wie etwa freiwillige Zuckerreduzierungen, Nährwertkennzeichnungen auf der ersten Seite und Steuern auf zuckergesüßte Getränke.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Hauptakteure konzentrieren sich stark auf Produktinnovationen, um das Marktwachstum zu stärken

Die Hauptakteure auf dem Markt konzentrieren sich darauf, mehr Produkte in verschiedenen Regionen herzustellen. Darüber hinaus bringen Unternehmen neue innovative Produkte auf den Markt, um als Erstanbieter auf dem Markt zu agieren und die Aufmerksamkeit der Verbraucher zu steigern. Die Neueinführung und das breite Produktportfolio werden es wichtigen Akteuren ermöglichen, auf die jüngsten Markttrends bei gebackenen herzhaften Snacks zu reagieren, sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen und neue Märkte zu erschließen. Neue Produkteinführungen in der Kategorie „Gesunde Snacks“ werden im Prognosezeitraum ein Schlüsselfaktor sein, der den Produktabsatz ankurbelt und das Wachstum der Marktdynamik beeinflusst. Beispielsweise führte Kellogg Co. im Oktober 2022 zwei Frühstücksriegel mit frischem Obst und Gemüse sowie neue Snacks ein. Die neuen weichgebackenen Frühstücksriegel bestehen aus Obst- und Gemüsegeschmack und sind in den Geschmacksrichtungen Erdbeere, Apfel und Karotte erhältlich.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• General Mills Inc. (USA)
• Kellogg's Company(UNS.)
• Orkla ASA (Norwegen)
• Consolidated Biscuit Co. Ltd (Malta)
• Europe Snacks (Frankreich)
• PepsiCo, Inc. (USA)
• Chaucer Foods Ltd. (VEREINIGTES KÖNIGREICH.)
• Lorenz Bahlsen Snack-World GmbH & Co KG Deutschland (Deutschland)
• Hain Celestial (USA)
• Amplify Snack Brands Inc (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN IN DER BRANCHE:

• Juni 2021- Poppy, die Popcornmarke, hat vier neue Geschmacksrichtungen in ihrer BBQ-Serie eingeführt. Zu diesen Geschmacksrichtungen gehören Honig-BBQ-Popcorn, Carolina-Essig-Popcorn, Kansas City BBQ und Texas BBQ-Popcorn. Das Unternehmen brachte neue Geschmacksrichtungen auf den Markt, erweiterte sein Snack-Produktportfolio und stärkte damit seine Kundenbasis.
• Oktober 2021- Bauli, eine italienische Bäckereimarke, ist unter dem Namen BauliSavoriz in den indischen Markt für herzhafte Snacks eingestiegen. Das Unternehmen bietet Produkte wie Brötchen, Blätterteig und vieles mehr an. Gebackene Snacks gehören zu den beliebtesten Snacks bei indischen Verbrauchern und bieten dem Unternehmen die Möglichkeit, neue Produkte zu entwickeln und neue Märkte für die Geschäftsausweitung in ganz Indien zu identifizieren.
• Juli 2021- PepsiCo hat sein gesünderes Snack-Portfolio in Europa erweitert. Das Unternehmen steigerte den Umsatz mit Snacks, die laut Nutri-Score mit „b“ oder besser bewertet wurden, um das Zehnfache. Das Unternehmen diversifizierte sein Snack-Portfolio um gesündere Optionen wie Pop Works und sein neu eingeführtes Popcorn-Chips-Sortiment.
• Mai 2021- Mondelez International hat den in Griechenland ansässigen Snackhersteller Chipita für etwa 2 Milliarden US-Dollar übernommen. Die Produkte von Chipita wurden in 13 Werken hergestellt und in mehr als 50 Länder geliefert. Mit dieser Übernahme möchte Mondelez International sein Backwarenportfolio durch die Aufnahme von Produkten wie Keksen, Kuchen und Gebäck weiter ausbauen.
• September 2022 –Die Kellogg Company hat sich mit der Mackie Foods Corporation zusammengetan, um Kellogg's Little Debbie Nutty Buddy Cereal vorzustellen. Es ist die dritte Zusammenarbeit mit dem Snackunternehmen mit Sitz in Chattanooga, Tennessee. Das neue Müsli zeichnet sich durch leicht geröstete Erdnussbutteraromen, Schokolade und mit Karamell überzogene Müslistücke aus. Dies half dem Unternehmen, sein Produktportfolio zu erweitern.

BERICHTSBEREICH

An Infographic Representation of Markt für gebackene herzhafte Snacks

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Der Forschungsbericht umfasst quantitative und qualitative Einblicke in den Markt. Darüber hinaus bietet es eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Der Bericht präsentiert verschiedene wichtige Erkenntnisse: einen Überblick über verwandte Märkte, die Wettbewerbslandschaft, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

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