Marktgröße, Aktien- und Industrieanalyse für Spezialhefe, nach Typ (Hefeextrakte, autolytische Hefe, andere (Beta Glucan Hefe, hydrolysed Hefe und andere), nach Anwendung (Bäckerei, alkoholische Getränke, Käse, Geschmack und Snacks, andere (Pharmazeutika, Kosmetik und andere) und regionale Vorhersagen, 205-2032)

Die zunehmende Anwendung von Spezialhefe in der Bäckerei, Saucen, Alkohol, Snacks und funktioneller Lebensmittelzubereitung wird voraussichtlich die Nachfrage nach der Spezialhefe steigern. Die Verwendung von Spezialhefe bei der Aufrechterhaltung der Frische des verarbeiteten Lebensmittelprodukts hat eine dynamische Rolle bei der Stimulierung des Wachstums des globalen Marktes für Spezialhefe gespielt.

Die zunehmende Verwendung von Spezialhefe inBäckereiprodukteAls Erhöhen oder Sauerteig Agent wird die globale Spezialhefebranche vorantreiben. Die unterstützenden Regeln und Vorschriften durch staatliche Lebensmittelregulierungsorganisationen für die Verwendung von Hefe in der Mikrobrauerei werden die Nachfrage nach Hefeextrakt in den kommenden Jahren erhöhen. Zum Beispiel ermöglichten die Indiensbehörde für Lebensmittelsicherheit und Standards von Indien (FSSAI) Craft Breweries weiterzubereiten.Biermit höherem Hefegehalt.

Wichtiger Markttreiber -

Increasing Applications Across Bakery Industry

Wichtiges Markthindernis -

Fluctuating Prices of Raw Material

Die zunehmende Anwendung von Spezialhefe in der Bäckereibranche wird den globalen Markt für Spezialhefe positiv nutzen. Spezialhefe wird hauptsächlich als Sauerteig- und Aroma -Mittel für Brot- und Kuchenzubereitungen verwendet. Spezialhefe wird häufig für herzhafte Geschmack und Umami -Geschmacksempfindungen verwendet. Die wachsende Verwendung von Spezialhefe-Sorten in einer Vielzahl von gepackten und bequemen Lebensmitteln wie gefrorenen Mahlzeiten, Crackern, Snacks, Lebensmitteln und anderen, die die globale Spezialhefeindustrie in den kommenden Jahren vorantreiben. Die zunehmende Verwendung von autolytischer Hefe bei der Weinbereitung bei der Verbesserung der Weinfermentation und der Weinqualität wird voraussichtlich die Marktnachfrage nach Spezialhefen anfeuern.

Rohrmelasse ist der Hauptrohm, das für die Herstellung von Spezialhefe verwendet wird. Der schwankende und steigende Preis von Melasse aufgrund seiner erhöhten Anwendung in der Bioethanolproduktion wird voraussichtlich als wesentliche Zurückhaltung des Wachstums des globalen Marktes für Spezialhefee dienen.

Schlüsselspieler abgedeckt:

• Lesaffre
• Lallemand Inc.
• Angyeast Co. Ltd.
• Associated British Foods Plc.
• Koninklijke DSM N.V.
• Archer Daniels Midland Company
• Chr. Hansen hält a/s
• Biorigin
• Leiber GmbH
• Kerry Group

Die Hefeextrakte haben aufgrund ihrer multifunktionalen Immobilie zahlreiche Anwendungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Hefeextrakt wird als natürliche Zutat in den Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmittel verwendet. Hefeextrakt wirkt erheblich als Geschmacksverstärker und kann das Salz teilweise ersetzen. Es wird erwartet, dass der zunehmende Einsatz von Hefeextrakten in einer niedrigen Salzdiät ein robustes Wachstum auf dem globalen Markt für Spezialhefe verzeichnet. Hefeextrakt wird aufgrund seiner Popularität als natürliches Aromesmaterial hauptsächlich als sauberes Etikett -Produkt verwendet. Das autolytische Hefesegment wird aufgrund seines wichtigen Einflusses auf sensorische Eigenschaften und der biologischen Stabilität des Weins ein starkes Wachstum auf dem globalen Markt für Spezialhefeermarkt erwartet.

Die Bäckereiindustrie wird voraussichtlich ein stabiles Wachstum auf dem globalen Markt für Spezialhefee sehen, gefolgt von der Bier- und Weinindustrie. Die zunehmende Nachfrage der Verbraucher nach Spezialhefe aufgrund des Bewusstseins für seine Ernährungsvorteile wird die Einführung von Spezialhefe durch Bäckerei -Lebensmittelhersteller erhöhen. Zum Beispiel kann der hohe Gehalt an Salz und Zucker gesundheitliche Probleme wie Bluthochdruck, Diabetes und andere verursachen. Spezialhefe wird dazu beitragen, das in Lebensmittel vorhandene überschüssige Salz und Zucker zu schneiden. Spezialhefe spielt eine entscheidende Rolle bei der Herstellung fermentierter Getränke wie Bier, Wein und destilliertem Geist. Das pharmazeutische Segment wird erwartet, dass sie in der globalen Spezialhefeindustrie aufgrund der mehreren Verwendungen von Spezialhefe in der Produktion auf Biopharmazeutikern ein starkes Wachstum beobachten. Insulin, Insulinanaloga und menschliches Serumalbumin sind einige der führenden Biopharmazeutika, die von Hefe (Saccharomyces cerevisiae) produziert werden.

Regionale Analyse:

Die zunehmende Verwendung von Spezialhefe (Saccharomyces boulardii) als Probiotikum aufgrund seiner gesunden Wirkung auf die Gesundheit des menschlichen Darms wird den Markt für Spezialhefe in Nordamerika und Europa positiv nutzen. Der hohe Verbrauch von Backwaren und alkoholischen Getränken in Nordamerika und Europa wird voraussichtlich den Markt für Spezialhefe in den oben genannten Regionen vorantreiben.

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Der asiatisch -pazifische Raum wird erwartet, um ein stabiles Wachstum auf dem globalen Markt für Spezialhefe zu bezeugen. Der erhöhte Verbrauch von Bequemlichkeit und Lebensmittelprodukte aufgrund eines geschäftigen Lebensstils, der langen Arbeitszeit und des erhöhten verfügbaren Einkommens wird voraussichtlich den Markt für Spezialhefe in dieser Region vorantreiben. Die in dieser Region vorhandenen Unternehmen wie Angelyeast Co. Ltd. und Kerry Group konzentrieren sich auf die Akquisition und Fusion, um ihre Position auf dem globalen Markt für Spezialhefe zu stärken. Zum Beispiel erwarb Kerry Group im Dezember 2018 Ariake USA, einen Produzenten von Natural Clean Label Savy Taste Solutions. Das Unternehmen bietet der Lebensmittel- und Getränkeindustrie Hefeauszüge an. Diese Akquisition wird voraussichtlich die Position der Kerry Group auf dem globalen Markt für Spezialhefe stärken.

Marktsegmentierungsanalyse für Spezialhefe

Schlüsselentwicklungen der Branche:  

• Im März 2018,Lallemand Animal Nutrition beschloss, in die Erweiterung der Produktionskapazität der Premium -geschützten lebenden Hefe zu investieren, nämlich Levucell Sc Titan und Levucell SB Titan. Die Investition konzentriert sich auf die Trocknung und die Mikrokapsulationskapazitäten der Anlage.
• Im Dezember 2019, Bio Springer, kündigte eine Expansion von 29 Mio. USD auf die Produktion von Hefeextrakt in Cedar Rapids Lowa an.
• Im März 2019Biotork und Lallemand -Biokraftstoffe und destillierte Geister schließen sich in die Zusammenarbeit mit gemeinsamer Entwicklung ein, um verbesserte Hefestämme zu entwickeln, die in der Ethanolindustrie eingesetzt werden könnten.