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Die Größe des globalen Marktes für Dairy Foods wurde im Jahr 2024 mit 947,11 Mrd. USD geschätzt. Der Markt wird voraussichtlich von 1.005,84 Milliarden USD im Jahr 2025 auf 1.524,65 Mrd. USD bis 2032 wachsen, was während des Prognosezeitraums einen CAGR von 6,12% aufwies. Der asiatisch -pazifische Raum dominierte den Molkereimarkt mit einem Marktanteil von 41,02% im Jahr 2024.
Darüber hinaus wird der US -amerikanische Molkerei -Lebensmittelmarkt bis 2032 voraussichtlich USD 194,57 Milliarden erreichen, unterstützt durch steigende Nachfrage nach Käse-, Milch- und Joghurtprodukten.
Die Milchfutterindustrie umfasst die Milchproduktion, die Vorbereitung zum Verkauf und die Herstellung von Milchprodukten. Es umfasst eine Vielzahl von Produkten wie Milch, Joghurt, Käse, Spreads,Eiscremeund andere. Die Nachfrage nach diesen Produkten wächst aufgrund des höheren Ernährungswerts von Milch und verwandten Lebensmitteln kontinuierlich, insbesondere in Entwicklungsländern. Die Marktteilnehmer konzentrieren sich darauf, neue Milchprodukte in ungenutzten Regionen auf den Markt zu bringen, um ihren Kundenstamm und ihre Marktpräsenz zu erweitern. Innovative und einzigartige Marketingstrategien werden erwartet, um die globale Reichweite der Hersteller zu erhöhen und ihnen lukrative Möglichkeiten zu bieten, ihre Milchprodukte im Prognosezeitraum zu fördern und zu verkaufen.
Covid-19-Pandemie störte die Lieferkette von Milchfutter und ein eingeschränktes Marktwachstum
Die Covid-19-Pandemie wirkte sich signifikant auf verschiedene Branchen aus, einschließlich des Sektors für Dairy Foods. Dies war auf die von den Regierungen auferlegten Beschränkungen zurückzuführen, die soziale Versammlungen einzuschränken und die Ausbreitung des Virus einzudämmen. Darüber hinaus hatten mehrere Faktoren, wie z. B. eine begrenzte Produktion aufgrund von Arbeitsmangel, eine verminderte Rohstoffversorgung und andere einen großen Einfluss auf die Produktversorgung. Die Pandemie betroffene Hersteller von Milchprodukten, wie z.Käse, Butter und andere in mehreren Bereichen, einschließlich Produktion, Export und Import. In Ländern wie Neuseeland, Indien, Deutschland, China und den USA, die bedeutende Molkerei -Lebensmittelhersteller sind, führte ein plötzlicher Einbruch der Produktion von verarbeiteten Milchprodukten zu einem Überangebot an Milch in Lager- und Verarbeitungsanlagen.
Zum Beispiel schuf die Pandemie, die mehrere Herausforderungen und geschlossene Hotels, Restaurants und Fertigungseinrichtungen schloss, gemäß den Milchbauern von Amerika ein Überangebot an Milch. Dieses Szenario führte dazu, dass die Landwirte pro Tag rund 3,7 Millionen Gallonen Milch milchte.
Trend der wachsenden Nachfrage nach Prämien- und personalisierten Milchprodukten
Länder wie die USA, Deutschland, Italien, Frankreich, Spanien und andere haben eine robuste Veränderung der Verbrauchernachfrage nach diesen Produkten verzeichnet. Die Pandemie erhöhte den Bedarf der Verbraucher nach einer gesunden und ernährungsbasierten Ernährung erheblich. Die Nachfrage nach Prämie, personalisierten und qualitativ hochwertigen Milchprodukten auf Ernährungsbasis verzeichneten also ein schnelles Wachstum. Um die sich verändernden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden, starten die Marktteilnehmer neue Produkte, um mehr Kunden anzulocken. Zum Beispiel kündigte Milkymist, ein bekannter Molkereiprodukthersteller mit Sitz in Europa, die Einführung eines brandneuen, proteinreichen Joghurt unter seiner Marke namens Skyr an. Nach der Ankündigung des Unternehmens ist der neue Joghurt mit 11% Proteingehalt der einzige auf dem europäischen Markt.
Die Nachfrage nach nachhaltiger Milchproduktion wächst bei den Verbrauchern aufgrund des zunehmenden Bewusstseins für die negativen Auswirkungen der Milchindustrie auf die Umwelt schnell. Darüber hinaus tragen die steigende Anzahl von Sensibilisierungskampagnen von PETA zur wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen Milchnahrungsmitteln bei. Darüber hinaus hat der steigende Prozentsatz der weltweit laktose-intoleranten Menschen die Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten wie Käse, Dessert, Joghurt und anderen angeheizt. Dieser Faktor wird das weltweite Wachstum des globalen Molkerei -Lebensmittelmarktes weiter anfuhren.
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Bevölkerungs- und Einkommenswachstum in Schwellenländern, um den Marktfortschritt voranzutreiben
Laut den Daten des US -Volkszählungsbüros hat der asiatisch -pazifische Raum den höchsten Anteil an der Weltbevölkerung, was 2023 rund 45,78% ausmacht. Dies ist in erster Linie auf das Vorhandensein extrem besiedelter Länder wie China und Indien zurückzuführen. Diese Länder haben eine steigende Säuglings- und junge Bevölkerung, die den Verbrauch von Milchprodukten in starkem Tempo geführt hat.
Zum Beispiel entfielen nach dem US -amerikanischen Census Bureau, China und Indien im Jahr 2022 17,70% bzw. 17,53% der Weltbevölkerung.
Darüber hinaus sind nach der indischen Regierung rund 70% der im Land produzierten Milch selbstversetzt. Daher treibt die wachsende Bevölkerung das Wachstum dieses Marktes vor.
Es ist bekannt, dass Länder in Südamerika die höchste Anzahl von Menschen in städtischen Städten haben. Länder wie Brasilien, Chile und Argentinien ziehen mit der Einführung neuer Startups in Lebensmitteltechnologie, Milchprodukten und E-Commerce große FDIs an. Das rasche Wachstum der Wirtschaft des Landes und ein höherer Anteil der städtischen Bevölkerung treiben den Verbrauch von Milchnahrungsmitteln in der Region vor.
Zum Beispiel ist Lateinamerika nach Cargills Milchpapier von Lateinamerika der vielfältigste Milchmarkt, dessen relevanteste und vielversprechendste Märkte Brasilien, Argentinien und Chile sind.
Starke Kultur von Milchprodukten in Industrieländern, um das Marktwachstum voranzutreiben
Milchprodukte wie Käse, Dessert, Butter und andere waren in nordamerikanischen Ländern wie den USA, Kanada und Mexiko kulturell wichtig. Der Milchkonsum hat in den letzten Jahren in der Region ständig zugenommen. Zum Beispiel trinken 90% der Amerikaner nach Cargills Milchpapier täglich 90% der Amerikaner. Die europäische Bevölkerung neigt ziemlich neigen zu den Ernährungsaspekten dieser Produkte. Daher wird die höhere Nachfrage nach Molke und Frischmilch in den kommenden Jahren erheblich zum Wachstum des Milchproduktionsmarktes in der Region beitragen.
Darüber hinaus verwendet die europäische Küche viel Käse. Die Region ist einer der wichtigsten Käseverbraucher. Die hohe Nachfrage nach Käse ist aufgrund des größten Teils dieses Produkts, das aus der europäischen Region stammt, und somit einen wichtigen Bestandteil seiner Küche macht.
Zum Beispiel wurde laut der International Dairy Foods Association der Gorgonzola -Käse 879 n. Chr. Im Po Valley, Italien, hergestellt. Danach wurde Italien im 10. Jahrhundert in Europa zum Zentrum der Käseherstellung.
Verschiebung der Verbraucherpräferenz gegenüber pflanzlichen Alternativen zur Einschränkung des Marktwachstums
Die steigende laktose-intolerante und milchhaltige Bevölkerung war in den letzten Jahren ein wichtiger Faktor für das schnelle Wachstum pflanzlicher Lebensmittel. Pflanzenbasierte Milchprodukte haben eine starke Penetrationsrate verzeichnet, insbesondere in nordamerikanischen und europäischen Ländern. In mehreren Einzelhandelsgeschäften, Cafés und Restaurants finden sich pflanzliche Produkte. Viele Food-Service-Outlets haben neue pflanzliche Getränkebereiche eingeführt, um den sich entwickelnden Anforderungen ihrer Verbraucherbasis zu erfüllen.
Zum Beispiel kündigte die Starbucks Corporation im Januar 2020 die Einführung ihres Getränks auf Hafermilch an, da die Verbraucher steigende Nachfrage nach veganer Milch steigen. Darüber hinaus gab das Unternehmen im Dezember 2021 bekannt, dass es das Supercharge für seine milchbasierten Milchgetränke in Großbritannien fallen gelassen habe.
Die rasche Einführung pflanzlicher Milchprodukte und deren steigende Durchdringung in entwickelten und sich entwickelnden Märkten wird das Wachstum dieses Marktes einschränken.
Rinder sind aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile die Hauptquelle für Milchprodukte
Basierend auf Quelle ist der Markt in Rinder, Schafe, Kamel und Ziegen unterteilt.
Das Viehsegment dominiert den Markt, da es als am effizientesten als das gesamte Futterprotein in Lebensmittel umgewandelt wird, verglichen mit dem anderen Farmvier. Darüber hinaus sind zahlreiche Quellen für die Milchproduktion erhältlich, aber die meisten Verbraucher bevorzugen aufgrund ihrer verschiedenen gesundheitlichen Vorteile Rindermilch. Die Rindermilch besteht aus höheren Mengen an Vitaminen und Mineralien und ist aufgrund des geringeren Gehalts an Protein und Fetten im Vergleich zu den anderen Arten von Milch leicht verdaulich. Außerdem hat Rindermilch wie Kuhmilch einen höheren Wasseranteil als den von Ziegen- und Kamelmilch. Aufgrund dessen ist die Kuhmilch weniger mästerlich und wird daher mehr bevorzugt, insbesondere von Fitness -Enthusiasten. Abgesehen davon wird die einfache Zugänglichkeit von Viehmilch die Verbrauchsrate auf dem globalen Markt weiter anfeuern.
Schafmilch ist eine weitere bevorzugte Quelle für Milchprodukte, da moderne Verbraucher sich für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften interessieren, was sie zu einer der am besten geeigneten Alternativen für Kunden macht. Viele Forscher schlagen vor, dass die Produktion von Käsesorten mit „roher, nicht pasteurisierter Schafmilch“ höhere Mengen an Vitamin A, ein größeres Volumen an Proteinvolumen (fast doppelt), konjugierte Linolsäure und Angiotensin-Converting-Enzym (ACE)-inhibitorische Peptide bieten kann als diejenigen, die bei Rindern und Goat-Milch vorhanden sind. Neben diesen Faktoren werden auch weltweit Ziegen- und Kamelmilch aufgrund ihrer einzigartigen Nährstoffeigenschaften konsumiert.
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Milchnahrungsmittel auf Laktosebasis, um aufgrund ihres hohen Verbrauchs erhebliche Dynamik zu gewinnen
Basierend auf dem Typ wird der Markt in laktose- und laktosefreie Milchfutter getrennt.
Das Lactose -Segment hielt den größten Marktanteil. Laktose ist eine Art von Zucker, bestehend aus Galactose und Glukose, die als Energiesender in Milch wirken. Es bietet auch verschiedene gesundheitliche Vorteile, z. B. die Stärkung der Absorption von Vitaminen und Mineralien wie Mangan, Kalzium und Zink, der Unterstützung der Immunfunktion und der Gestaltung der Darmmikrobiota. Neben seiner Anwendung in menschlichen Lebensmitteln wird Lactose auch in der Pharma- und Lebensmittelverarbeitungsbranche stark eingesetzt, in denen es als Süßstoff oder in Tablettenformulierung verwendet wird.
Laktosefreie Milchnahrungsmittel sind ebenfalls zum Mainstream geworden, vor allem aufgrund der steigenden Fälle von Laktosunverträglichkeiten auf der ganzen Welt. Die neu aufstrebende laktosfreie Milch hat mit Ausnahme des Laktosezuckers fast das gleiche Nährstoffprofil wie Kuhmilch. Lactosefreie Milch liefert wie normale Kuhmilch auch Kalzium, Phosphor und Vitamine A, D und B12. Der Hauptvorteil dieser Art von Milch ist die einfache Verdaulichkeit im Vergleich zu normaler Milch, was die Nachfrage der Verbraucher weiter erhöhen wird.
Milch, um aufgrund ihrer Vielseitigkeit erhebliche Beliebtheit zu erlangen
Basierend auf dem Produkttyp wird der Markt in Milch, Käse, Butter, Dessert, eingeteiltJoghurtund andere. Das Milchsegment führt aufgrund seiner vielseitigen Natur den Markt. Milch ist der am meisten konsumierte Milchprodukt seit Alter, da sie einen der wichtigsten Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien, insbesondere Kalzium, hat. Milch ist eines der Mehrzweckprodukte, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden können, die von herzhaften bis süßen Artikeln reichen. Käse ist ein weiteres weit verbreitetes Milchprodukt, da es eines der nährstoffreichsten Lebensmittel ist, die reichlich Protein, Mineralien und Fette liefert. Ähnlich wie bei Milch liefert Käse auch eine große Menge an Protein und Kalzium, was für die Muskel- und Knochengesundheit erforderlich ist. Zu den am häufigsten verwendeten Käsesorten gehören Mozzarella, Schweizer und Cheddar, die in verschiedenen Lebensmitteln wie Burgern, Pizza und Tacos ausführlich eingesetzt werden.
Supermärkte/ Hypermärkte, die aufgrund ihres einfachen Zugangs dominant bleiben müssen
Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in Supermärkte/Hypermärkte, Convenience -Stores, Online -Einzelhandel und andere unterteilt. Das Segment Supermärkte/Hypermärkte hat aufgrund der Verfügbarkeit verschiedener Produkte und der einfachen Zugänglichkeit für sie den maximalen Gewinn erzielt. Supermärkte sind im Allgemeinen großflächige Geschäfte, die wichtige und Convenience-Produkte bieten. Der Hauptvorteil des Besuchs eines Supermarkts besteht darin, dass Verbraucher problemlos alle wesentlichen Gegenstände unter ein Dach bringen und ihnen viel Energie und Zeit einsparen können.
Das Segment Convenience Stores wächst ebenfalls stetig, da diese Geschäfte eine breite Palette von Rabatten für das gekaufte Produkt bieten, was den Verbrauchern hilft, hochwertige Artikel zu angemessenen Preisen zu kaufen.
Asia Pacific Dairy Foods Market Size, 2024 (USD Billion)
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Der asiatisch -pazifische Raum hatte 2022 einen großen Marktanteil von Global Molkery Foods. Die Milchindustrie der asiatischen Länder wurde aufgrund des großen Verbrauchs dieser Produkte und ihrer verschiedenen Vorteile als größter Sektor weltweit anerkannt. Diese Entwicklung des Milchsektors kann auf seine riesige lokale Verbraucherbasis, ein schnelles Bevölkerungswachstum und den zunehmenden Trend zur Einführung des westlichen Lebensstils zurückgeführt werden. Darüber hinaus ist der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln in der heutigen Zeit der Hauptaugenmerk der Ernährung einer gesundheitsbewussten Person, da moderne Verbraucher eine Vielzahl von „proteinreichen Gegenständen“ suchen, um einen nachhaltigen Lebensstil aufrechtzuerhalten. Laut den Friesland Campina Berichten 2020, einer niederländischen Milchgenossenschaft, wurde im Vergleich zu den Berichten von 2019 ein Anstieg von etwa 0,6% beobachtet. Nach den Daten behielt der asiatisch-pazifische Raum seine Position als am schnellsten wachsendem Markt bei, insbesondere im Milchsektor.
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Nordamerika, zu dem auch die USA, Kanada und Mexiko gehören, wird voraussichtlich ein stetiges Wachstum verzeichnen. Die wachsende Milchproduktionskapazität, das riesige Milchproduktportfolio und die Einführung effizienter landwirtschaftlicher Praktiken werden den USA helfen, eine herausragende Position in der globalen Kuhmilchproduktion zu sichern. In der Lieferkette der Milchindustrie, die von Farm über Milchhersteller bis hin zu Produktformulierern reicht, wird in der US -amerikanischen Milchbranche ein Zufluss von enormen Investitionen hergestellt, die dazu beitragen, das Milchgeschäft in der Region zu fördern. Nachdem der US-amerikanische Markt seit einem Jahrzehnt ein großer Importeur von Milchprodukten ist, erzielte er eine Allzeit-hohe Exporte dieser Produkte. Die Exporte wurden im Jahr 2022 auf rund 9,5 Milliarden US -Dollar geschätzt und erreichten laut der International Dairy Foods Association fast 141 Länder.
In Europa ist bekannt, dass es die zweitgrößte Milchproduktion der Milch ist, die weltweit aufgrund seines vielfältigen Portfolios, der qualitativ hochwertigen Produktion und der strengen Sicherheitsstandards, die von Mitgliedern eingesetzt werden,. Nach Angaben der European Dairy Association produzierten die kombinierten Märkte der EU-27 im Jahr 2021 145 Millionen Tonnen Milchprodukte. Frankreich ist bekannt für seine reichhaltige Käsekultur und produziert eine Vielzahl hochwertiger Käse, die sowohl im Inland als auch international genossen werden. Nach Angaben der Organisation der wirtschaftlichen Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) importierte Frankreich im Jahr 2021 Käse im Wert von 2,5 Milliarden USD, und große Importe stammten aus Italien, Niederlanden, Deutschland, Belgien und Spanien.
Die südamerikanische Milchindustrie ist einer der größten Mitwirkenden der südamerikanischen Wirtschaft, indem es eines der prominenten Milchprodukte ist, die weltweit Regionen konsumieren. Brasilien ist eine der am dichtesten besiedelten Nationen in Südamerika mit fast 214 Millionen Menschen, und der Milchverbrauch im Land wächst stabil.
Der Nahe Osten gilt als vielversprechendster Markt im Milchsektor. Dies liegt daran, dass in den Essmustern des Verbrauchers eine kontinuierliche Verschiebung beobachtet wurde und sich mehr von einer traditionellen Ernährung zu einer gesünderen, bequemen und qualitativ hochwertigen Ernährung befindet. Die Region wächst kontinuierlich mit einer starken Nachfrage nach einzigartigen Lebensmitteln wie aromatischen und biologischen Milchprodukten. Ein weiterer wichtiger Faktor, der für das Wachstum des Marktes verantwortlich ist, ist der sich ändernde Lebensstil der Kunden und das steigende verfügbare Einkommen.
Wichtige Akteure, um sich auf die Produktentwicklung in neuen Regionen zu konzentrieren, um wettbewerbsfähig zu bleiben
Der Markt umfasst lokale Spieler, und die Zahl dieser Spieler übersteigt die der internationalen Spieler. Lokale Unternehmen versuchen kontinuierlich, ihren Food-Footprint im Land für Lebensmittel in neuen Ländern zu erweitern. In Anbetracht der zunehmenden Nachfrage nach verschiedenen Produkten stellen wichtige Akteure ihre Produkte in internationalen Märkten zur Verfügung, indem sie Partnerschaften mit anderen lokalen Akteuren eingeben, um neue Produkte auf den jeweiligen Märkten zu starten. Zum Beispiel startete Fonterra im März 2022 seine neuseeländische High-End-Käse-Marke „Kapiti“ auf dem chinesischen Einzelhandelsmarkt, der die steigende Nachfrage nach hochwertigen Käseprodukten in China erwartet wird.
Der Forschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf wichtige Aspekte wie wichtige Akteure, Quellen, Produkttypen, Wettbewerbslandschaft, Produktanwendungsbereiche und Marktanteile. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Branchentrends für Markttreiber und Milchfutter und zeigt wichtige Entwicklungen der Branche. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die zum Wachstum des Marktes in den letzten Jahren beigetragen haben.
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ATTRIBUT |
Details |
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Studienzeitraum |
2019-2032 |
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Basisjahr |
2024 |
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Geschätztes Jahr |
2025 |
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Prognosezeitraum |
2025-2032 |
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Historische Periode |
2019-2023 |
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Wachstumsrate |
CAGR von 6,12% von 2025 bis 2032 |
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Einheit |
Wert (USD Milliarden) |
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Segmentierung |
Nach Quelle
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Nach Typ
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Nach Produkttyp
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Nach Verteilungskanal
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Nach Region
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Die Studie Fortune Business Insights zeigt, dass die Marktgröße im Jahr 2024 bei 947,11 Mrd. USD bewertet wurde.
Der Markt dürfte im Prognosezeitraum 2025-2032 eine CAGR von 6,12% verzeichnen.
Das Laktosesegment war das führende Typ -Segment in diesem Markt.
Bevölkerung und Einkommenswachstum in verschiedenen Regionen werden das Marktwachstum vorantreiben.
Dairy Farmers of America, Inc., Fonterra Co-operative Group Limited und Nestle S.A. sind die Hauptakteure auf dem Markt.
Der asiatisch -pazifische Raum dominierte den Markt in Bezug auf den Umsatz im Jahr 2024.
Die Verschiebung der Verbraucherpräferenz gegenüber pflanzlichen Alternativen wird voraussichtlich das Marktwachstum einschränken.
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