Gefrorener Joghurt Marktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Geschmacksrichtungen (Schokolade, Mango, Banane, Ananas, Erdbeere und andere), Fettgehalt (fettarm (0,5 % - 2 %) und kein Fett (<0,5 %) ), Vertriebskanal (Fachgeschäfte, Online, Super-/Verbrauchermärkte, Einzelhändler und andere) und regionale Prognosen, 2021 – 2028

Der weltweite Markt für gefrorenen Joghurt betrug im Jahr 2020 1,63 Milliarden US-Dollar. Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die Bedeutung einer gesunden Ernährung und nahrhafter Lebensmittel würde einen opportunistischen Markt für Joghurthersteller und -händler schaffen. Unserer Analyse zufolge wies der Weltmarkt im Jahr 2020 ein stetiges Wachstum von 3,6 % auf, verglichen mit dem durchschnittlichen jährlichen Wachstum im Zeitraum 2017–2019. Der Markt wird voraussichtlich von 1,69 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 auf 2,14 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,5 % im Zeitraum 2021–2028.

Gefrorener Joghurt wird hauptsächlich als prominente und gesündere Alternative zu Eiscreme und mehreren Desserts vermarktet, die in denselben Geschäftssegmenten tätig sind. Aufgrund der zunehmenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher hat die Popularität in den letzten Jahren explosionsartig zugenommen. Auch die Einführung einer neuen Geschmackspalette und erstklassiger Dienstleistungen hat die Nachfrage angekurbelt. Joghurt erfreut sich in Industrieländern größerer Beliebtheit als in Entwicklungsländern. Dies ist auf den rasanten Wandel im Lebensstil städtischer Verbraucher und die zunehmende Bedeutung gesunder Lebensmittel zurückzuführen. Mehrere Top-Player konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Filialketten in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, um ihre Präsenz und ihren Umsatz zu erhöhen.

Zunehmende Bedeutung gesunder und nahrhafter Lebensmittel, die das Marktwachstum inmitten der COVID-19-Pandemie unterstützen

In dieser COVID-19-Ära werden Verbraucher immer gesundheitsbewusster, und daher hat der Konsum von Lebensmitteln, die einen zusätzlichen Nährwert bieten, drastisch zugenommen. Gefrorener Joghurt wird seit langem als gesünderer Eisersatz beworben. Im Vergleich zu den anderen auf dem Markt erhältlichen Alternativen enthält es weniger Kalorien und mehr Nährstoffe pro Portion. Als Pinkberry außerdem seine Sorte mit säuerlichem Geschmack auf den Markt brachte, verstärkte es die gesundheitliche Attraktivität von Joghurt noch mehr, indem es den Zuckergehalt senkte. Diese gesundheitlichen Vorteile haben dazu geführt, dass Joghurt auf der ganzen Welt immer beliebter wird und die Nachfrage schnell zunimmt. Top-Marktteilnehmer ergreifen mehrere Initiativen, wie z. B. die Präsentation der Kalorien-pro-Portion-Beschilderung für jede Geschmacksrichtung, und steigern so die Nachfrage nach Joghurt.

Die COVID-Pandemie hatte kurzfristig positive Auswirkungen auf den Joghurt-Einzelhandelsmarkt, da der Markt durch die Lebensmittelbevorratung angekurbelt wurde, während dieser Markt aufgrund der Schließung von Fachgeschäften einen leichten Abwärtstrend beim Verbrauch verzeichnete.

NEUESTE TRENDS

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Die Einführung des Selbstbedienungsmodells ist ein wichtiger Trend

Das Selbstbedienungsmodell gewinnt an Bedeutung. Die Gesundheitsbewegung hat auch dem Modell des gefrorenen Joghurts mit Selbstbedienung Platz gemacht. Selbstbedienungsläden geben den Kunden völlige Autonomie über Toppings, Geschmacksrichtungen und Mengen und ermöglichen ihnen so, ihre Nahrungsaufnahme entsprechend ihren Ernährungsbedürfnissen auszuwählen und zu steuern. Die Zahl der Selbstbedienungsmärkte ist im Vergleich zu den Vollbedienungsmärkten in den letzten Jahren drastisch gestiegen. Nach Angaben der Global Frozen Yogurt Association basieren mehr als zwei Drittel aller Frozen-Yogurt-Läden auf dem Selbstbedienungsmodell. Bei diesem Modell werden die Kreationen nach Gewicht berechnet und nicht nach Toppings und Aromen, was auch Verbraucher dazu motiviert, dieses Modell zu bevorzugen.

ANTRIEBSFAKTOREN

Einführung von Tortengeschmacksrichtungen zur Förderung des Marktwachstums

Die Kombination einzigartiger oder ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen liegt im Trend und erfreut sich auf dem Markt immer größerer Beliebtheit. Desserts mit säuerlichem Geschmack erfreuen sich seit ihrer Einführung aufgrund ihres besseren Geschmacks und des im Vergleich zu herkömmlichem Joghurt niedrigen Zuckergehalts großer Beliebtheit. Laut unserer Analyse und Umfrage geben mehr als ein Viertel der Verbraucher an, dass sie Tortensorten am liebsten mögen. Die steigende Nachfrage sowie der Konsum von Desserts mit säuerlichem Geschmack fördern das Wachstum des Marktes für gefrorenen Joghurt auf der ganzen Welt.

Steigerung der Nachfrage junger Verbraucher nach gesunden Lebensmitteln zur Förderung des Wachstums

Gesunde Ernährung ist in den letzten Jahren vor allem bei der jungen Generation zum Trend geworden. Gefrorener Joghurt besteht aus Probiotika, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen. Es enthält außerdem die Vitamine B1, B2, A, D und B12. Aufgrund dieser Vorteile bevorzugen Verbraucher gefrorenen Joghurt gegenüber anderen Alternativen wie Eiscreme . Top-Unternehmen wie Red Mango planen die Eröffnung neuer Standorte in der Nähe von Universitätsgeländen, wo die junge Generation tendenziell gesundheitsorientierter ist.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Die Verfügbarkeit alternativer Produkte und der Eintritt neuer Unternehmen können das Wachstum behindern

Der Markt ist einem starken Wettbewerb hinsichtlich alternativer Produkte sowie der Eröffnung und dem Eintritt neuer Marktteilnehmer ausgesetzt. Eis gilt nach wie vor weltweit als Hauptprodukt. Die meisten Verbraucher geben dem Geschmack Vorrang vor ihrer Gesundheit. Aber die junge Generation konzentriert sich zunehmend auf die Gesundheit, was ein positives Zeichen für den Markt ist.

Außerdem würde die zunehmende Zahl neuer Akteure, insbesondere in entwickelten Ländern wie den USA und Kanada, eine Bedrohung für die bestehenden und etablierten Hauptakteure darstellen.

SEGMENTIERUNG

Nach Geschmacksanalyse

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Schokoladengeschmackssegment soll großen Marktanteil erobern

Basierend auf dem Geschmack wird der Markt in Schokolade unterteilt , Mango, Banane, Erdbeere, Ananas und andere. Der größte Anteil entfiel auf das Segment Schokoladengeschmack, da es vor allem bei Kindern und Frauen immer beliebter wird. Schokolade ist die älteste und immergrüne Geschmacksrichtung auf dem Markt. Durch die Einführung neuer Geschmackssortimente wächst der Marktanteil dieses Segments stetig.

Die Erdbeer- und Mangosegmente haben in den letzten Jahren erheblich an Bedeutung gewonnen, da die Verbraucher wählerischer werden und bereit sind, neue Sorten zu entdecken. Top-Player arbeiten ständig daran, immer mehr einzigartige Geschmacksrichtungen auf den Markt zu bringen, was zu einer breiten Auswahl an Optionen für die Verbraucher geführt hat.

Durch Fettgehaltsanalyse

No-Fat wird sich in den entwickelten Regionen zur am schnellsten wachsenden Variante entwickeln

Verbraucher in entwickelten Ländern wie den USA, Kanada, Deutschland, Frankreich und anderen konzentrieren sich zunehmend auf die Gesundheit und konzentrieren sich auf den Verzehr von Lebensmitteln mit minimalem Fettgehalt. Fettfreier Joghurt ist in diesen Industrieländern das am schnellsten wachsende Segment. Gleichzeitig bleibt das Segment fettarmer Joghurts weltweit dominant. Verbraucher in Entwicklungsregionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum und Südamerika bevorzugen aufgrund des Preisvergleichs und der einfachen Verfügbarkeit fettarmen gefrorenen Joghurt gegenüber fettfreiem.

Nach Vertriebskanalanalyse

Fachgeschäfte werden in den kommenden Jahren der wichtigste Vertriebskanal sein

Das Fachgeschäftssegment ist einer der wichtigsten Vertriebskanäle für den Verkauf von gefrorenem Joghurt. Die Einführung des Selbstbedienungsmodells würde den Anteil dieses Segments am Joghurtmarkt erhöhen. Top-Player verfügen über eigene Fachhandelsketten, von denen die meisten auf dem Selbstbedienungsmodell basieren. Das Segment Online-Shops/Vertriebskanäle ist der am schnellsten wachsende Vertriebskanal. Die weltweite Digitalisierung und die zunehmende Präsenz von Einzelhändlern auf Online-Verkaufsplattformen würden das Wachstum unterstützen.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika dominierte den Markt und gewann den Großteil des Marktanteils für gefrorenen Joghurt. Dies ist auf die Präsenz führender Hersteller und Händler in dieser Region zurückzuführen. Es ist die wichtigste Region für die Joghurtindustrie. Heutzutage sind Verbraucher in dieser Region an einer gesünderen Lebensweise – Ernährung und Bewegung – interessiert, was die Nachfrage nach Joghurt begünstigt. Darüber hinaus erfreut sich das Selbstbedienungsmodell in Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada immer größerer Beliebtheit.

Europa wird voraussichtlich den zweitgrößten Marktanteil halten und im gesamten Prognosezeitraum gleich bleiben. Gemessen am Marktanteil sind mehrere große Länder Europas wie Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien die größten Länder. Aufgrund der großen städtischen Bevölkerung, die auf gesunde und nahrhafte Lebensmittel setzt. Gefrorener Joghurt erfüllt dieses Kriterium, weshalb seine Nachfrage in dieser Region stark ansteigt.

Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund des sich ändernden Lebensstandards, der steigenden verfügbaren Einkommen, der steigenden Zahl gesundheitsorientierter Verbraucher und der zunehmenden Präsenz internationaler Top-Akteure eine aufstrebende Region auf dem Markt.

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Südamerikanische Länder wie Brasilien und Argentinien verzeichnen einen Anstieg des Konsums oder Verkaufs dieser Joghurtsorte, was wahrscheinlich zur regionalen Gesamtleistung beitragen wird. Der Nahe Osten und Afrika würden ein stetiges Wachstum des Verbrauchs dieser Produkte verzeichnen, was das Marktwachstum weiter unterstützen würde.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Renommierte Unternehmen konzentrieren sich auf die Einführung des Selbstbedienungsmodells

Der Markt ist aufgrund der Präsenz einer beträchtlichen Anzahl etablierter und regionaler Akteure, insbesondere in entwickelten Regionen wie Nordamerika und Europa, stark fragmentiert. Unternehmen wie Menchie's Frozen Yogurt, Pinkberry, Honey Hill Farms und Red Mango Inc. konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Fachgeschäfte im asiatisch-pazifischen Raum, wo die Nachfrage nach gefrorenem Joghurt kontinuierlich steigt.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Danone (Paris, Frankreich)


• Pinkberry (Kalifornien, USA)


• Honey Hill Farms (Russellville, USA)


• Scott Brothers Dairy (Chino, USA)


• Red Mango Inc. (Texas, USA)


• Yogurtland Inc. (Kalifornien, USA)


• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (Gujarat, Indien)


• Nestle S.A. (Vevey, Schweiz)


• Allgemeines Mills (Minnesota, USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• August 2020: Menchie's Frozen Yogurt stellte zwei neue, lebendige Geschmacksrichtungen vor, nämlich HI-CHEW Mango und HI-CHEW™ Passion Fruit, die pur genossen oder zu einem köstlichen Geschmack verrührt werden können. Bewässerungsgeschmack von HI-CHEW Tropical Smoothie.


• März 2021: Pinkberry feiert den Frühlingsanfang mit einem erfrischenden neuen Geschmack, Erdbeerlimonade. Dieser Tortenstrudel wird für begrenzte Zeit bis zum 20. Mai im Handel erhältlich sein.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für gefrorenen Joghurt

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Der globale Marktforschungsbericht für gefrorenen Joghurt bietet qualitative und quantitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Marktforschungsbericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

Berichtsumfang und Segmentierung