US-Fleischmarktgröße, Anteil und COVID-19-Auswirkungsanalyse, nach Typ (gefroren, in Dosen, gekühlt und frisch), Tiertyp (Rind, Schwein, Geflügel und andere) und Vertriebskanal (Hypermärkte/Supermärkte, Convenience Stores, Spezialitäten). Stores, Online Retail und Foodservice), Prognose, 2021 ? 2028

Die Größe des US-Fleischmarktes belief sich im Jahr 2020 auf 170,38 Milliarden US-Dollar. Die COVID-19-Pandemie hatte leichte Auswirkungen auf diesen Markt und führte letztendlich zu Störungen der Lieferkette der Viehverarbeitung im Land. Unserer Analyse zufolge verzeichnete der US-Markt im Jahr 2020 einen Rückgang von 1,51 %. Der Markt wird voraussichtlich von 172,94 Milliarden US-Dollar im Jahr 2021 auf 215,76 Milliarden US-Dollar im Jahr 2028 wachsen und im Prognosezeitraum (2021–2028) eine jährliche Wachstumsrate von 3,21 % aufweisen ). Der Anstieg der CAGR im Prognosezeitraum ist auf die zunehmende Beliebtheit proteinreicher Diäten während und nach der Pandemie zurückzuführen.

Die Fleischindustrie verzeichnet in den gesamten USA ein robustes Wachstum, da das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von tierischem Eiweiß gestiegen ist. Die kontinuierlich wachsende Lebensmittelindustrie in den USA hat das Wachstum der Branche im Land unterstützt. Es wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit proteinreicher, ketogener Diäten bei Verbrauchern das Marktwachstum ankurbeln wird. Darüber hinaus steigt die Nachfrage nach verarbeiteten Produkten wie Fertiggerichten, Fertiggerichten und Fleischsnacks dürften das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum weiter ankurbeln.

Störungen in der Lieferkette behindern das Marktwachstum während der COVID-19-Pandemie

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie hat schwerwiegende Auswirkungen auf die Weltwirtschaft, was zu verschiedenen sozioökonomischen Störungen und der Schließung von Lebensmittelproduktionsanlagen und anderen Industriezweigen geführt hat. Aufgrund des Virusausbruchs wurde der US-Markt in den ersten Monaten aufgrund des von der Regierung verhängten Lockdowns negativ beeinflusst, was zu einem leichten Rückgang führte. Der Markt gewann jedoch wieder an Wachstum, da die Branche nach Juni begann, normal zu funktionieren. Die Werbemaßnahmen ermutigten die Verbraucher, gesündere, proteinreiche, nahrhafte Produkte zu kaufen. Das wachsende Bewusstsein für die Nährwerteigenschaften von Produkten erhöhte die Nachfrage nach verarbeitetem Rind-, Schweine- und Hühnerfleisch in allen Vertriebskanälen, insbesondere im Online-Einzelhandel.

NEUESTE TRENDS

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Neuer Trend zu Convenience-Food-Produkten soll das Marktwachstum ankurbeln

Die wachsende Erwerbsbevölkerung hat dazu geführt, dass die Verbraucher zunehmend auf Fertiggerichte vertrauen. Heutzutage bevorzugen Verbraucher geschmackvolle verarbeitete Lebensmittel, verzichten jedoch auf den Zeitaufwand für die Zubereitung solch aufwendiger Zubereitungen. Die zunehmende Verfügbarkeit von halbfertigen Lebensmitteln spart Zubereitungszeit, was zu einer wachsenden Beliebtheit bei Verbrauchern geführt hat. Dieser Trend hat sich positiv auf das Wachstum des US-Marktes ausgewirkt. Die Lebensmittelverarbeitungs- und Lebensmitteldienstleistungssektoren verzeichnen im Land ein erhebliches Wachstum.

Die wachsende Nachfrage nach Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch in diesen Branchen zur Entwicklung innovativer Produkte und zum Angebot exotischer Küchen dürfte im Prognosezeitraum zu einem Anstieg der Verkäufe von Produkten aus der Tierhaltung führen. Der boomende E-Commerce-Kanal und die aktuelle Pandemiesituation haben dazu geführt, dass immer mehr Verbraucher auf den Online-Handel umsteigen, was den Konsum von verarbeiteten Tierprodukten beschleunigt und den Weg für neue Möglichkeiten ebnet.

ANTRIEBSFAKTOREN

Steigende Nachfrage nach tierischen Proteinen treibt das Wachstum des Fleischmarktes voran

Der hektische moderne Lebensstil der Verbraucher im ganzen Land hat das Risiko lebensstilbedingter Gesundheitsprobleme wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit erhöht. Der zunehmende Trend zu einer proteinreichen Ernährung, um das Risiko dieser lebensstilbedingten Gesundheitsprobleme zu minimieren, hat die Nachfrage der Verbraucher nach proteinreichen Lebensmitteln erhöht. Somit treibt die wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln letztendlich das Wachstum des Marktes in den USA voran.

Proteinreiche Diäten erfreuen sich auch bei Sportlern und Fitnessbegeisterten immer größerer Beliebtheit. Daher wird erwartet, dass die wachsenden Investitionen der Hersteller in die Entwicklung neuartiger fleischbasierter Produkte und zunehmende Werbeaktivitäten den Umsatz in den USA weiter ankurbeln werden. Hühner-, Rind- und Schweinefleisch werden von den Herstellern inzwischen in großem Umfang zur Entwicklung gesunder Snacks eingesetzt, um von der wachsenden Nachfrage zu profitieren proteinreiche Snacks für unterwegs bei Verbrauchern.

Wachsende Beliebtheit von verarbeiteten Fleischprodukten treibt das Marktwachstum voran

Die rasante Urbanisierung und die veränderten Lebensstile der Verbraucher haben zu einem Anstieg der Nachfrage nach verarbeiteten Produkten und Convenience-Produkten geführt und letztendlich das Wachstum des US-amerikanischen Marktes vorangetrieben. Die Produktkategorien „Ready-to-eat“, „Ready-to-cook“ und „Ready-to-serve“ sind zur ersten Wahl der Millennials im Land geworden. In den letzten Monaten, inmitten der Pandemie, ist die Nachfrage nach verarbeiteten Produkten wie Fertiggerichten und Fertiggerichten aufgrund des Trends, zu Hause zu kochen, gestiegen.

Die wachsende Neigung der Verbraucher, schmackhafte und nahrhafte Produkte zu konsumieren, hat das Wachstum des Marktes erheblich vorangetrieben. Die Nachfrage der Verbraucher nach köstlichen Fleischprodukten steigt, da den verarbeiteten Lebensmitteln verschiedene Gewürze, Gewürze, Kräuter und Marinaden beigemischt werden, was die sensorische Attraktivität und das Erscheinungsbild des Produkts verbessert. Die Aromen und Gewürze verleihen diesen Produkten einen Umami-Geschmack und einen verbesserten Geschmack. Der aufkommende Trend zu gesunden Snacks bei Verbrauchern hat die Nachfrage nach Snacks wie z B. Trockenfleisch und Rindfleischstäbchen, was letztendlich die Nachfrage in der gesamten Lebensmittelindustrie steigert.

HEIMENDE FAKTOREN

Steigende Beliebtheit von Veganismus und pflanzlichen Fleischprodukten stellt ein wesentliches Hemmnis für das Marktwachstum dar

In den letzten Jahren ist das Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Eigenschaften natürlicher, pflanzlicher Produkte erheblich gestiegen. Der Trend zum Veganismus hat sich rasant auf der ganzen Welt ausgebreitet und die Nachfrage nach pflanzlichen Produkten erhöht. Die wachsende Wahrnehmung, dass pflanzliche Produkte ethisch vertretbarer und gesünder sind als tierische Produkte, hat die Nachfrage nach pflanzlichen Fleischersatzprodukten erhöht.

Die wachsende Beliebtheit von Veganismus und pflanzlichen Produkten hat dazu geführt, dass Hersteller in die Forschung und Entwicklung gesunder und hochwertiger pflanzlicher Fleischersatzprodukte investieren müssen, um den modernen Verbraucheranforderungen gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass verschiedene Kampagnen und Initiativen, die vegane Enthusiasten ergreifen, um den Veganismus zu fördern und die Ausbeutung von Tieren im ganzen Land zu reduzieren, das Marktwachstum weiter bremsen.

SEGMENTIERUNG

Nach Typanalyse

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Der US-Markt ist nach Art, Tierart und Vertriebskanal segmentiert.

Gekühltes Fleisch hält aufgrund seiner umfassenden Verwendung in Haushalten den größten Marktanteil

In den USA macht Fleisch einen erheblichen Teil der durchschnittlichen Ernährung aus und liefert mehr als 15 %, 40 % bzw. 20 % der täglichen Energie-, Protein- und Fettaufnahme. Im Land wird eine Vielzahl an frischem, gefrorenem, gekühltem und konserviertem Fleisch verkauft, hauptsächlich an Einzelhändler und Gastronomiekanäle. Das Kühlsegment dominierte den Markt aufgrund seiner längeren Haltbarkeit, der höheren Nachfrage und der Transportfähigkeit über große Entfernungen.

Bequemlichkeit ist ein weiterer wichtiger Faktor für das Wachstum des Marktes im Land. Verarbeitetes Fleisch wie Tiefkühl- und Konservenprodukte erfordern nur minimale Verarbeitung und bieten ausreichend Nährstoffe. Gefrier-, Kühl- oder Konserventechniken entfernen Krankheitserreger und bewahren diese Produkte länger auf, ohne dass sich ihre organoleptischen Eigenschaften verändern.

Das Tiefkühlsegment wird durch den steigenden Konsum in Gastronomiekanälen, insbesondere Restaurants, angetrieben. Darüber hinaus gelten Tiefkühlprodukte als gesündere Alternative zu Fleischkonserven und bieten Komfort, da das Garen weniger Zeit in Anspruch nimmt. Der wachsende Fokus der Hersteller von Tiefkühlkost auf die Einführung neuer Produkte würde ebenfalls das Wachstum vorantreiben der Branche in den USA

Nach Tiertypanalyse

Rindfleischsegment hält den größten Marktanteil und Geflügel wächst am schnellsten

Die USA sind einer der größten Rindfleischproduzenten der Welt und produzieren jedes Jahr mehr als 11,4 Millionen Tonnen. Laut Daten des Livestock Marking Information Center aus dem Jahr 2017 sind Texas, Nebraska, Kansas, Kalifornien und Oklahoma die führenden Rindfleischproduzenten des Landes. Obwohl das Land ein großer Produzent ist, importiert es erhebliche Mengen an Rindfleischprodukten aus anderen Ländern. Aufgrund des höheren Verbrauchs in frischer und verarbeiteter Form dominierte das Rindfleischsegment den Markt in den USA.

Das Geflügelsegment dürfte aufgrund der zunehmenden Verlagerung hin zum Verzehr von weißem Fleisch schneller wachsen. Darüber hinaus tendieren die Verbraucher im Land zu einem gesünderen Lebensstil und suchen ständig nach alternativen Proteinquellen wie Fleisch und Geflügel.

Nach Vertriebskanalanalyse

Größere Produktverfügbarkeit und Kauffreiheit fördern Umsatzwachstum durch Supermärkte/Hypermärkte

Die Supermarkt-/Hypermarktbranche verändert sich ständig und rasant, und Investoren nutzen den Komfort der Käufer optimal aus, um ihnen ein bequemes und besseres Einkaufserlebnis zu bieten. Nach Angaben der Food Industry Association 2018 wurden im Jahr 2017 rund 43 % aller Lebensmittel über Supermärkte/Hypermärkte verkauft, was jedes Jahr einen Großteil des Frischfleischumsatzes ausmacht. Supermärkte legen außerdem Wert darauf, neue gesetzliche Anforderungen wie Qualitätssicherung und Kältemittellecks zu erfüllen, um Strafen durch die Environmental Protection Agency (EPA) zu vermeiden, und ihren Verbrauchern Qualitätsprodukte anzubieten. Die weltweit zunehmende Digitalisierung würde auch die Entwicklung von Online-Einzelhandelskanälen unterstützen. Darüber hinaus haben der Trend zur Bequemlichkeit beim Einkaufen, die zunehmende Internetnutzung und ein hektischer Lebensstil dazu geführt, dass Verbraucher auf den Internethandel umsteigen.

WICHTIGSTE INDUSTRIE-AKTEURE

Tyson Foods, Inc. konzentriert sich auf die Erweiterung seiner Anlagen, um seine Marktpräsenz zu stärken

Tyson Foods, Inc., ein führendes Unternehmen in den USA, konzentriert sich aktiv auf Investitionen in die Erweiterung seiner Verarbeitungsanlagen, um seine Präsenz auf dem Markt zu stärken. Beispielsweise kündigte Tyson Foods, Inc. im März 2020 die Erweiterung seiner Geflügelverarbeitungsanlage im US-Bundesstaat Tennessee an. Ziel der Anlagenerweiterung ist die Hinzufügung von Erzverarbeitungslinien für die Produktion von verarbeitetem Hühnerfleisch. Diese Erweiterung wird es dem Unternehmen ermöglichen, sein Geschäft zu stärken, indem es von der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach Protein profitiert. Der US-Markt weist eine mäßig konsolidierte Struktur auf, wobei nur wenige multinationale Unternehmen große Marktanteile halten. Die großen Player wie Tyson Foods, Inc., Cargill, Inc. und Smithfield Foods, Inc. konzentrieren sich auf neue Produktentwicklungen, Fusionen und Übernahmen, um den Markt weiter zu konsolidieren. Das Aufkommen kleinerer Marktteilnehmer trägt erheblich zum Wettbewerb innerhalb des Marktes bei, was sich positiv auf das Marktwachstum auswirkt.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• Tyson Foods, Inc. (Arkansans, USA)


• Cargill, Inc. (Minnesota, USA)


• Smithfield Foods, Inc. (Virginia, USA)


• Hormel Foods Corporation (Minnesota, USA)


• Conagra Brands, Inc. (Illinois, USA)


• Foster Farms (Kalifornien, USA)


• Sysco Corporation< /a> (Texas, USA)


• National Beef Packing Co., LLC (Missouri, USA)


• Perdue Farms, Inc. (Maryland, USA)


• OSI Group, LLC (Illinois, USA)

WICHTIGE INDUSTRIEENTWICKLUNGEN:

• Im Juli 2021 bestätigte Nestle die Partnerschaft mit dem in Israel ansässigen Startup Meat Technologies, um in den Markt für kultiviertes Fleisch vorzustoßen. Da Unternehmen nach nachhaltigen Quellen für die Fleischproduktion suchen, möchte sich Nestlé als einer der ersten globalen Giganten positionieren, der kultivierte Fleischprodukte vermarktet.


• Im Juli 2021 kündigte die US-Regierung Pläne an, eine neue Regelung zum Schutz von Landwirten zu erlassen, die Schweine, Hühner und Kühe züchten. Auf der Grundlage dieser Regelung können die Landwirte Unternehmen wegen unlauterer Praktiken verklagen. Das Gesetz wird auch die Kennzeichnungsanforderungen für Fleischprodukte ändern und in anderen Ländern gezüchtete Tiere sowie Produkte, die nur in den USA verarbeitet werden, ausschließen.


• Im Mai 2021 benannte sich Memphis Meat, ein Fleischunternehmen mit Sitz in Berkley und Pionier im Bereich Zellkulturfleisch, in UPSIDE Foods um. Das Unternehmen kündigte die Errichtung einer Pilotanlage in San Francisco für sein erstes Produkt, nämlich Hühnchen, an.

BERICHTSBEREICH 

Eine infografische Darstellung von US-Fleischmarkt

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Der US-Fleischmarktforschungsbericht bietet eine detaillierte Analyse des Marktes und konzentriert sich auf Schlüsselaspekte wie führende Unternehmen, Produktformen und führende Vertriebskanäle. Darüber hinaus bietet der Bericht Einblicke in die Markttrends und beleuchtet wichtige Branchenentwicklungen. Zusätzlich zu den oben genannten Faktoren umfasst der Bericht mehrere Faktoren, die in den letzten Jahren zum Wachstum des Marktes beigetragen haben.

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