Tamaño del mercado de inclusiones de alimentos, participación y análisis de la industria, por tipo (chocolate, nueces y semillas, frutas secas, hierbas y especias, chips y trozos, y caramelo aromatizado y azúcares), por aplicación (productos de panadería, chocolate y confitería, helados, postres, bebidas, productos de cereales, productos lácteos procesados ​​y otros) y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado mundial de inclusiones de alimentos se valoró en 14,74 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de 15,28 mil millones de dólares en 2025 a 21,82 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,22% durante el período previsto. Europa dominó el mercado de inclusiones de alimentos con una participación de mercado del 35,59% en 2024. Además, se prevé que el tamaño del mercado de inclusiones de alimentos en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 3,81 mil millones de dólares para 2032, impulsado por la alta demanda de alimentos procesados ​​y preparados en el país.

Las inclusiones de alimentos han aumentado en popularidad y demanda en las últimas décadas debido a la creciente demanda de las industrias de confitería, panadería y lácteos. Los factores macroeconómicos, como la rápida adopción del sabor occidentalizado, la mayor demanda de inclusiones premium y sabrosas y las preferencias de sabor cambiantes, impulsan el crecimiento del mercado. Además, los consumidores buscan cada vez más productos sin ingredientes artificiales o químicos, lo que impulsa a los fabricantes a desarrollar inclusiones de etiquetas limpias.

La pandemia de COVID-19 tuvo un impacto importante en la industria alimentaria, incluidas las inclusiones de alimentos. La pandemia afectó moderadamente a la industria, ya que esta industria bajo demanda y los consumidores compraban cada vez más alimentos convenientes y no perecederos, como productos de panadería,barras de cerealesy bocadillos envasados. Por el contrario, por el lado de la oferta, las empresas no pudieron adquirir suficientes materias primas debido al cierre de fronteras. La pandemia contribuyó positivamente a las ventas y la demanda de varios bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG), incluidos pan, té y café, entre otros. Además, la mayor demanda de pan, cereales para el desayuno y barras de cereales a nivel mundial impulsó las ventas de ingredientes.

Resumen y aspectos destacados del mercado de inclusiones de alimentos

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2024: 14,74 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2025: 15,28 mil millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2032: 21.820 millones de dólares
• CAGR: 5,22% de 2025 a 2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de inclusiones alimentarias con una participación del 35,59% en 2024, respaldada por un alto consumo de chocolate, panadería, cereales y productos lácteos.
• Por tipo, se espera que los frutos secos y las semillas conserven la mayor cuota de mercado en 2025, impulsados ​​por los beneficios para la salud y su amplia aplicación en snacks, cereales y productos horneados.

Aspectos destacados clave del país:

• EE. UU.: Se prevé que el mercado alcance los 3810 millones de dólares en 2032, liderado por una fuerte demanda de snacks procesados ​​y de etiqueta limpia con inclusiones como nueces y chispas de chocolate.
• Reino Unido y Alemania: Creciente demanda de ingredientes naturales y sostenibles en panadería y bebidas.
• India: Los consumidores preocupados por la salud impulsan el crecimiento de los snacks y batidos de etiqueta limpia con frutas y semillas reales.
• China y el sudeste asiático: las preferencias de sabor occidentalizadas y la demanda de productos de panadería premium aceleran su adopción.
• Brasil: El creciente consumo de helado impulsa la demanda de inclusiones indulgentes como trozos de galleta.
• Emiratos Árabes Unidos: Los platos locales y las crecientes tendencias de etiqueta limpia impulsan la demanda de inclusiones naturales como nueces y especias.

Tendencias del mercado de inclusiones alimentarias

Aumento del consumo de productos sustitutivos de comidas para ayudar al crecimiento del mercado

La tendencia de los productos sustitutivos de comidas ha ganado popularidad a medida que las personas buscan opciones saludables y convenientes para mantener una dieta equilibrada en medio de sus estilos de vida agitados. Los consumidores se inclinan en gran medida por la salud y el fitness y buscan una alternativa más nutritiva a la comida chatarra, adaptada adecuadamente para abordar diversos problemas funcionales. Según Cargill Incorporated, alrededor del 25% de los estadounidenses consumen barritas diariamente, mientras que el 44% las consume dos veces por semana. Como resultado, los snacks sustitutivos de comidas, como batidos y barritas, enriquecidos con nutrientes esenciales, los convierten en una alternativa perfecta a la comida habitual. Los fabricantes utilizan nueces, semillas, chocolates y frutos secos para mejorar el valor nutricional y el sabor del producto. Afectará principalmente a la configuración de las ventas de inclusión a nivel mundial. Por ejemplo, en mayo de 2023, Sunfeast, una marca de ITC, un conglomerado indio, anunció el lanzamiento de batidos elaborados con leche, frutas reales y semillas. La nueva gama de batidos está disponible en varios sabores interesantes, incluidos mango, litchi, piña y fresa. Estos batidos brindan opciones de placer diario e inclusiones únicas (albahaca, semillas de chía y trozos de fruta), brindando un deleite sensorial a los consumidores.

Además, existe un creciente interés entre los consumidores por productos mejores para usted. Por lo tanto, los fabricantes de inclusiones alimentarias están trabajando en el desarrollo de nuevos ingredientes y soluciones que mejoren la textura de los alimentos sin afectar el sabor ni la experiencia sensorial. Por ejemplo, en 2023, Icon Foods lanzó Flavor Bitz que ayuda a mejorar el sabor, el color y la textura de los productos horneados.

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Factores de crecimiento del mercado de inclusiones alimentarias

La creciente experiencia de las empresas para satisfacer la demanda de productos de bienestar sanitario impulsa el crecimiento del mercado

El mercado global está bien establecido en los países desarrollados de América del Norte y Europa, como Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y otros, debido a la presencia de renombrados fabricantes de productos de confitería y panadería. Teniendo en cuenta el factor anterior, varios actores del mercado de la región se están centrando en trabajar para mostrar su experiencia en el crecimiento del mercado mundial de inclusiones de alimentos mediante el lanzamiento de nuevos productos y la ampliación de la producción. Por ejemplo, en septiembre de 2022, NutroCore, un distribuidor estadounidense de café, té y otros productos cultivados orgánicamente, anunció el lanzamiento de su último “Café orgánico con canela y cúrcuma” en todo el mercado. El café tiene una infusión de canela y cúrcuma, lo que mejora aún más las funciones cognitivas y fortalece el sistema inmunológico. Además, otras empresas, como Barry Callebaut y Kerry Group Plc, adquieren materias primas para producir productos de primera calidad.

La creciente demanda de productos procesados ​​convenientes y sabrosos para aumentar el crecimiento del mercado

La creciente popularidad de los snacks entre los millennials y los consumidores GEN-Z a nivel mundial es uno de los principales factores que se espera que influya positivamente en el crecimiento del mercado. Por ejemplo, en 2023, SNAC International, la asociación internacional de comercio de snacks, afirmó que los snacks representaban alrededor del 27% de todas las ventas de alimentos y bebidas en los EE. UU. La tendencia de los snacks preparados está experimentando un crecimiento masivo, lo que es el principal responsable del fortalecimiento del mercado de confitería. Los productos de conveniencia, como las galletas y las barras, que ayudan a satisfacer los antojos espontáneos de los consumidores, se han convertido en una de las opciones perfectas para satisfacer las elecciones de los consumidores. Como resultado, el uso de inclusiones ha aumentado enormemente debido a sus propiedades para mejorar el sabor y la textura. Además, la pandemia llevó a los consumidores a buscar productos seguros y saludables compuestos de ingredientes naturales. Así, los actores que operan en el sector de las inclusiones alimentarias incorporan frutos secos, semillas y nueces, utilizados mayoritariamente en alimentos procesados, especialmente en confitería, ya que se perciben como más saludables que los colorantes y saborizantes sintéticos. Por ejemplo, en marzo de 2023, Bagrrys India, una empresa india de bienes de consumo, lanzó nuevas barras energéticas con frutas, nueces y semillas.

FACTORES RESTRICTIVOS

Las altas fluctuaciones en los costos de las materias primas y los precios de la energía pueden impedir el potencial del mercado

Los principales desafíos de los fabricantes en la industria de las inclusiones alimentarias son las crecientes fluctuaciones en los costos de las materias primas, los crecientes precios de la energía y diversos desafíos técnicos. Los precios de las materias primas aumentan considerablemente debido a los obstáculos en la cadena de suministro, que afectan el abastecimiento de materias primas. Por lo tanto, las fluctuaciones en los precios de las materias primas pueden afectar en gran medida el costo total de producción, incluidas las inclusiones (nueces y semillas), lo que influye en los productos terminados. Por ejemplo, según la Asociación Vietnamita del Anacardo (VINACAS), 2022 fue un año difícil para la industria del anacardo, ya que las exportaciones cayeron considerablemente debido a factores como la alta inflación en las principales partes del mundo, lo que finalmente afectó el gasto de los consumidores en artículos discrecionales como nueces y frutas secas. Además, factores como la política Zero COVID de China limitaron el envío de anacardos al país.

Análisis de segmentación del mercado de inclusiones de alimentos

Análisis por tipo

El segmento de frutos secos y semillas liderará debido a sus beneficios para la salud percibidos y sus amplias aplicaciones

Según el tipo, el mercado se segmenta en chocolate, nueces y semillas (nueces y semillas), frutas secas (pasas, dátiles, bayas y otros), hierbas y especias (clavo, albahaca, pimienta, canela, manzanilla, menta y otros), chips y trozos (chips de caramelo, trozos recubiertos, galletas desmenuzadas, trozos de brownie y otros) y caramelo y azúcares aromatizados (bolas de caramelo masticables, grageas y otros).

El segmento de nueces y semillas representó la mayor participación de mercado, debido a una mayor conciencia sobre los beneficios de consumir nueces y semillas y productos con infusión de ellas. Además, las nueces y las semillas también ofrecen alto contenido de proteínas, ácidos grasos esenciales, vitaminas, fibra y otros nutrientes. Las semillas de chía, las nueces, los frutos secos y otros son inclusiones destacadas en las panaderías con texturas únicas y ácidos grasos ricos en omega-3.antioxidantesy fibra. Por ejemplo, las nueces de Brasil, muy populares en países como Bolivia, Costa de Marfil y Perú, se incluyen en diversas aplicaciones alimentarias, como bebidas aromatizadas, refrigerios culinarios, cereales para el desayuno, panadería y confitería, y productos lácteos.

Se espera que el segmento del chocolate crezca a una CAGR alta durante el período de pronóstico, ya que los consumidores buscan cada vez más experiencias únicas e indulgentes, y las inclusiones de chocolate ayudan a proporcionar un sabor rico, cremoso e intenso, mejorando el sabor general del producto.

Se espera que el segmento de chips y trozos tenga un crecimiento potencial durante el período de pronóstico, ya que se utilizan cada vez más en productos horneados, como galletas y muffins, y ofrecen una textura crujiente y crujiente.

Por análisis de aplicaciones

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Se espera que el segmento de helados lidere debido a las constantes innovaciones de productos por parte de los fabricantes

Según la aplicación, el mercado se segmenta en productos de panadería (pan, galletas y otros), chocolate y confitería (confitería de chocolatey confitería), helados (sorbetes, helados suaves y otros), postres (tartas, brownies y otros), bebidas (jugos, batidos y batidos, té y café y otros), productos de cereales (cereales para el desayuno, barras de cereales), productos lácteos procesados ​​(leches saborizadas, yogures y otros) y otros (snacks, sopas, otros).

Se espera que el segmento de helados tenga una importante participación de mercado en la industria de inclusiones alimentarias durante el período de pronóstico. El segmento domina debido a los crecientes lanzamientos de productos innovadores por parte de los fabricantes de helados, incluidos ingredientes funcionales, sabores exóticos e inclusiones. Además, el cambio en la preferencia de los consumidores hacia una dieta vegana ha aumentado la demanda de helados no lácteos. Por ello, empresas clave del mercado están respondiendo a esta tendencia lanzando nuevas inclusiones de origen vegetal. Por ejemplo, en septiembre de 2020, Pecan Deluxe, un fabricante de dulces, lanzó inclusiones de origen vegetal como trozos de brownie, masa para galletas, trozos de galletas de avena, nueces praliné y semillas.

Se espera que el segmento de postres crezca a una tasa compuesta anual alta durante el período de pronóstico. Los consumidores están cambiando sus preferencias hacia productos indulgentes, como pasteles y brownies, debido al creciente capricho, la rápida urbanización, los cambios en los estilos de vida y la creciente demanda de categorías de alimentos para llevar. Estas tendencias crecientes llevan a los fabricantes a incluir lanzamientos innovadores. Por ejemplo, en diciembre de 2020, Bonn Group of Industries lanzó un brownie sin huevo con nueces en La Americana Gourmet.

Se espera que el segmento de chocolate y confitería sea testigo de un mayor crecimiento del mercado durante el período previsto debido a la demanda constante de chocolate y confitería a lo largo de los años. Además, los consumidores buscan productos de confitería de primera calidad y están cambiando hacia productos de origen vegetal o veganos, lo que impulsa aún más la demanda de inclusiones de origen vegetal en el mercado.

Se espera que el segmento de productos de cereales crezca positivamente durante el período de pronóstico, ya que se sabe que los cereales tienen propiedades nutritivas y placenteras, incluidos los cereales para el desayuno y las barras. Además, la adición de nueces, frutos secos y chocolate a los productos de cereales ha atraído a un grupo demográfico que busca salud y conveniencia, impulsando la demanda de inclusiones en el producto.

PERSPECTIVAS REGIONALES

Según la región, el mercado se analiza en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África.

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Europa dominó la cuota de mercado mundial de inclusiones alimentarias y estaba valorada en 5.100 millones de dólares en 2024. El mercado regional experimentó un crecimiento significativo recientemente debido al creciente consumo de productos de confitería de chocolate, productos de panadería,helado, cereales y otros alimentos procesados. Alemania, el Reino Unido, Francia y otros países europeos se encontraban entre los principales mercados. Además, los consumidores del Reino Unido se están volviendo más conscientes del impacto ambiental de sus compras, lo que lleva a un aumento en la demanda de productos elaborados con ingredientes sostenibles y ecológicos. La creciente demanda de ingredientes naturales en alimentos y bebidas brindó aún más oportunidades de crecimiento para varios fabricantes de inclusión de alimentos. Por ejemplo, en agosto de 2019, Chaucer Foods, uno de los líderes en los sectores horneados y liofilizados, lanzó frutas liofilizadas para el sector de servicios de alimentos. Los nuevos productos se pueden utilizar como aderezos, decoraciones, inclusiones o ingredientes en una variedad de alimentos, incluidos productos horneados, postres y dulces, tés, batidos y otras bebidas.

Se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento sustancial en los próximos años, ya que se sabe que es uno de los mercados más grandes de alimentos procesados ​​debido a una mayor tendencia a los snacks, lo que impulsa el crecimiento del mercado. La tendencia a la premiumización está ganando impulso en Estados Unidos, Canadá y México, debido a la disposición de los consumidores a pagar más por productos premium. Esta tendencia de premiumización permitió a los fabricantes de inclusión de alimentos desarrollar ingredientes innovadores y de primera calidad e incluirlos en diversas aplicaciones alimentarias. Por ejemplo, en febrero de 2022, Supplant Company, una empresa de ingredientes de Las Vegas, presentó las chispas de chocolate Supplant. La nueva inclusión se puede utilizar en diversas aplicaciones, incluidas panadería, lácteos congelados y productos no lácteos.

Se prevé que Asia Pacífico crezca significativamente en los próximos años. Esto es atribuible a la creciente densidad de población de la región, el aumento de la situación económica y del nivel de vida de las personas y la rápida urbanización. Además, los productos de etiqueta limpia han cobrado impulso en la región debido a la creciente conciencia de los consumidores y la demanda de productos orgánicos, naturales y libres de aditivos artificiales o químicos. Los fabricantes están lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Por ejemplo, en agosto de 2022, Whole Truth Foods, una empresa de snacks saludables, lanzó chocolates negros 100 % de etiqueta limpia. El nuevo producto contiene sólo dos ingredientes, cacao y dátiles, que no contienen conservantes y no contienen azúcar refinada ni edulcorantes artificiales. Estos lanzamientos innovadores en el mercado crean oportunidades para los fabricantes regionales de inclusiones alimentarias.

América del Sur ha estado experimentando un crecimiento exponencial en el mercado, particularmente en países como Brasil y Argentina, debido a los cambios en las preferencias dietéticas y los estilos de vida. Además, la región viene presenciando una creciente demanda de helados, principalmente en Argentina, Brasil, Chile, Paraguay y Perú. Según la Asociación Brasileña de Industrias de Helados, en 2021, el consumo anual de helado superó los 5,3 litros por persona en Brasil. Por lo tanto, la creciente demanda de helado como capricho está llevando a los fabricantes a introducir ingredientes innovadores, como chispas de chocolate, galletas, chocolate granulado y otras inclusiones, que añaden textura y textura extra al producto.

Se prevé que el mercado de inclusiones de alimentos de Oriente Medio y África sea testigo de un crecimiento significativo durante el período de pronóstico. La fuerte tradición panadera de la región y la inclusión de hierbas y especias en la cocina tradicional, como tahini, ensaladas,humusy sopas, han ofrecido inmensas oportunidades para que los fabricantes de inclusión de alimentos amplíen su potencial de mercado.

Lista de empresas clave en el mercado de inclusiones alimentarias

Centrarse en ampliar nuevas instalaciones de fabricación para alcanzar la posición más alta en el mercado

La industria de las inclusiones alimentarias está creciendo rápidamente, creando oportunidades para los actores del mercado global. Actores destacados, como Barry Callebaut, Taura Natural Ingredients, AGRANA y otros, se centran en ampliar la base abriendo nuevas instalaciones de fabricación a nivel mundial y logrando una mayor participación de mercado. Por ejemplo, en noviembre de 2022, Barry Callebaut AG anunció la apertura de su tercera nueva planta de producción en India. La nueva fábrica de chocolate y compuestos se encuentra en la zona industrial de Ghiloth en Neemrana, India. La nueva fábrica permitiría a la India convertirse en el principal fabricante de chocolate de Barry Callebaut en Asia Pacífico y abriría enormes oportunidades para que la empresa fabrique inclusiones alimentarias, como chips y trozos de chocolate, junto con productos de chocolate. Las empresas también están trabajando para ampliar sus líneas de productos, que están dirigidas a segmentos de consumidores específicos y satisfacen las necesidades cambiantes de los consumidores. Por ejemplo, en 2023, Anderson Advanced Ingredients lanzó una nueva línea de productos mejores para usted llamada SinClusions, específicamente adecuada para consumidores veganos y diabéticos.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• AGRANA Beteiligungs - AG (Austria)
• Barry Callebaut AG(Suiza)
• Cargill, Incorporated (EE.UU.)
• Alimentos del amanecer(A NOSOTROS.)
• FoodFlo International Ltd. (Nueva Zelanda)
• Compañía de nueces de Georgia(A NOSOTROS.)
• Nimbus Foods Ltd (Meadow Foods) (Reino Unido)
• Grupo Puratos (Bélgica)
• Sensient Technologies Corporation (EE.UU.)
• Ingredientes naturales de Taura (Nueva Zelanda)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• julio 2023 –Dr. Oetker, una empresa de fabricación de alimentos con sede en Alemania, amplió su cartera de productos, incluida la mezcla de chispas de chocolate Billionaire's y la mezcla de chispas de chocolate Rainbow. Esta mezcla consta de chispas de chocolate blanco y negro, trozos de caramelo y perlas doradas, chispas de chocolate blanco y crujiente con sabor a fresa.
• marzo 2023 -The Kellogg's Company, una multinacional estadounidense de fabricación de alimentos, lanzó una nueva edición Barista de cereal crujiente de granola y nueces con sabor a chocolate y moca. La nueva gama contiene almendras rebanadas con un aromático sabor a café.
• Mayo 2022 - Mars, Incorporated, una multinacional estadounidense fabricante de dulces, lanzó una nueva barra de chocolate saludable llamada Mars Triple Treat, que consiste en pasta de dátiles, nueces y pasas.
• enero 2022 -Parker Food Group, un fabricante estadounidense de ingredientes alimentarios y proveedor de aderezos e inclusiones, adquirió la planta de producción mexicana de Rise Baking Co., un productor de productos de panadería con sede en Estados Unidos. La empresa se enfoca en iniciar sus líneas de inclusiones y toppings horneados en esta instalación.
• febrero 2021 –Paradise Fruits Solutions GmbH, una empresa con sede en Alemania que ofrece ingredientes alimentarios, añadió a su cartera de productos una serie de inclusiones con sabor a nueces y sin alérgenos. La empresa ha diseñado el producto para aplicaciones que incluyen chocolate, confitería, productos horneados, cereales y barritas.

Cobertura del informe

El informe de investigación de mercado global proporciona información cualitativa y cuantitativa sobre el mercado. Ofrece un análisis detallado de la participación de mercado, el tamaño y las tasas de crecimiento para todos los segmentos posibles del mercado. El informe también proporciona un análisis detallado de la dinámica del mercado y el panorama competitivo. El informe presenta varios conocimientos clave, una descripción general de los mercados relacionados, metodología de investigación, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

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