Tamaño del mercado de postres helados, participación y análisis de la industria por tipo (helados, pasteles congelados, yogures helados, confitería y otros), por categoría (convencional y sin azúcar), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y tiendas en línea) y pronóstico regional hasta 2032

El tamaño del mercado mundial de postres helados se valoró en 132,91 mil millones de dólares en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de 163,61 mil millones de dólares en 2025 a 700,65 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 4,15% durante el período previsto. El mercado mundial de postres helados se clasifica como alimento congelado que se consume como postre. Muestra una tendencia ascendente sustancial a medida que más consumidores quieren opciones de alimentos convenientes, saludables y variadas y ha dado lugar a varias oportunidades para la creación de mercados, como innovaciones, tendencias de salud y comercio electrónico, dejando de lado la posición competitiva y los desafíos de la cadena de suministro.

• Según el USDA, el mercado estadounidense de postres helados produjo 1.600 millones de galones en 2022.

Impulsor del mercado de postres congelados

La creciente demanda de alimentos precocinados, diversas opciones de sabores, tendencias de salud y productos innovadores para fomentar la demanda de postres congelados

La mayor demanda de alimentos preparados está impulsando el mercado de postres congelados, ya que últimamente los consumidores desean productos fáciles de preparar y listos para comer. Por lo tanto, la amabilidad contemporánea se relaciona con los productos fáciles de consumir que impulsan el crecimiento del mercado en estilos de vida ocupados.

Un impulsor considerable del mercado es la disponibilidad de diversidad de sabores, como alternativas veganas y sin lácteos. Cuando se trata de postres helados, las marcas están innovando para atraer a un público más amplio diversificando sabores y formulaciones para diferentes gustos y requisitos dietéticos.

Las tendencias de salud buscan cambiar la perspectiva de los productos de postres helados, con una demanda creciente debido a opciones bajas en calorías, bajas en azúcar y orgánicas. Estas alternativas favorecen al consumidor preocupado por su salud y, por lo tanto, alientan a las marcas a incluir productos más saludables en sus gamas sin comprometer el sabor o la calidad.

La innovación en el segmento de postres helados ha seguido despertando el interés de los consumidores en territorios gourmet y artesanales. Estas opciones de alto precio, con sus ofertas de sabores únicas y lujosas, están atrayendo intensamente al mercado, atrayendo a consumidores que buscan experiencias de postres indulgentes pero completamente nuevas.

Restricción del mercado de postres congelados

La intensa competencia, las preocupaciones por la salud, las interrupciones en la cadena de suministro y el cumplimiento normativo pueden afectar la expansión del mercado

Con las marcas luchando por la participación de mercado en los postres helados, esto crea una atmósfera de inmensa competencia y, a veces, guerras de precios, lo que presiona los márgenes de ganancias. Diferenciarse de las ofertas sin dejar de tener precios competitivos es otra lucha que enfrenta la empresa en un mercado que ya está saturado.

El contenido de azúcar y grasa en los postres helados convencionales ha aumentado en el radar de los consumidores como un problema de salud. Con una mayor conciencia, algunos consumidores preocupados por su salud están comenzando a optar por variantes más saludables, lo que eventualmente sofocará el crecimiento de la demanda de postres helados indulgentes.

El mercado de postres helados se ve significativamente afectado por muchos riesgos en la disponibilidad de productos y problemas de transporte en toda la cadena de suministro. Todo esto provoca retrasos posteriores en la producción, aumento de los costos y obstáculos en la distribución, lo que en última instancia afecta la disponibilidad y el precio de los productos.

El cumplimiento de la normativa sigue planteando un desafío importante para los productores del sector de los postres helados. El cumplimiento de las directrices de seguridad alimentaria y los requisitos de calidad es técnicamente exigente y costoso, lo que crea desafíos operativos adicionales y podría obstaculizar la innovación en el desarrollo de productos.

Oportunidad de mercado de postres congelados

Innovación de productos, crecimiento del comercio electrónico, prácticas sostenibles y mercados emergentes para ofrecer nuevas vías de crecimiento

Los productos innovadores son la razón principal que puede impulsar el mercado de los postres helados al alza. Diferentes sabores, texturas y formulaciones de productos, como los de origen vegetal o los funcionales, crean postres nuevos e interesantes para las personas preocupadas por su salud y los llevan a una experiencia de postre placentera.

El avance del comercio electrónico ha abierto excelentes oportunidades para el mercado de los postres helados. Los canales de ventas en línea permiten a las empresas llegar a una audiencia más amplia y conocedora de la tecnología; adoptan los cambiantes patrones de compra de los consumidores y lo hacen mucho más fácil para quienes prefieren comprar comestibles en línea.

Las prácticas sostenibles son esenciales para el potencial de crecimiento del mercado de postres helados. Las formas ambientalmente racionales de obtener ingredientes y los envases ecológicos atraen a consumidores que consideran estas cosas importantes, dando así a estas marcas una ventaja competitiva frente a los compradores conscientes del medio ambiente.

Los mercados emergentes, especialmente en las regiones en desarrollo, ahora se identifican como oportunidades de crecimiento lucrativas para el mercado de postres helados. Se espera que la rápida urbanización y un aumento de los ingresos disponibles aumenten la demanda de postres helados por parte de estas crecientes bases de consumidores.

Segmentación

Información clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Patrones de consumo de postres helados, por países clave
• Estadísticas de ventas de postres congelados en las principales regiones
• Principales impulsores del mercado, tendencias y preferencias de los consumidores
• Estrategias comerciales adoptadas por marcas líderes y desarrollos clave de la industria (lanzamientos de productos, asociaciones, expansiones)
• Descripción general: estándares regulatorios y políticas de sostenibilidad

Análisis por tipo

Por tipo, el mercado de postres helados se divide en helados, tartas heladas, yogures helados, confitería y otros.

Se espera que la clase de helados experimente un crecimiento considerable en la demanda debido a la cambiante inclinación de los consumidores hacia las golosinas indulgentes, las innovaciones en los perfiles de sabor y la creciente aceptación de ofertas ligeras de primera calidad. Actualmente, la categoría de helados domina prácticamente el mercado de los postres helados, ya que ha tenido una gran aceptación en todo el mundo.

El segmento de pasteles congelados, por otro lado, ha experimentado un gran crecimiento debido a la mayor demanda de postres convenientes, los avances tecnológicos en los procesos de congelación para mejorar la calidad del producto y las tendencias para ocasiones especiales celebradas en casa.

Análisis por categoría

Según la categoría, el mercado de postres congelados se subdivide en convencional y sin azúcar.

El segmento convencional representará la mayor parte porque los postres helados normales son fácilmente comercializables; Los clientes están muy acostumbrados a los sabores tradicionales y siempre hay demanda de dulces ricos y de sabor placentero. Básicamente, la clase convencional afirma tener la mayor participación en el mercado de postres helados debido a la aceptación general entre los consumidores de todo el mundo.

El segmento sin azúcar se está expandiendo lentamente debido a la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores y la creciente incidencia de diabetes junto con el aumento de la demanda de opciones de postres bajos en azúcar y libres de culpa.

Análisis por canal de distribución

Por canal de distribución, el mercado de postres congelados está fragmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y tiendas en línea.

El segmento de supermercados/hipermercados se complementa con la disponibilidad de una amplia variedad de postres helados, atractivas promociones en las tiendas y la comodidad de una ventanilla única para los consumidores. Junto con la disponibilidad y accesibilidad a los productos, el segmento de Supermercados/Hipermercados lidera el Mercado de Postres Congelados.

El segmento de tiendas de conveniencia está siendo impulsado por la creciente demanda de opciones de postres rápidos, horarios de atención tardíos y la rápida aceptación de lugares de compra fácilmente disponibles.

Análisis Regional

Según la región, el mercado de postres congelados se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

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América del Norte es el continente más grande y lidera con diferencia el consumo de postres helados, con cifras extremadamente altas y en auge en helados y productos novedosos. Para estos, la gran red de distribución minorista de la que se jacta la región consume aún más al impulsar la demanda de los consumidores de golosinas indulgentes, para llevar y rentables y expande el crecimiento en este mercado.

Bien establecido, el mercado de postres helados en Europa estaría compuesto por una variedad que abarcaba desde productos artesanales hasta productos premium. La preferencia por el mercado europeo se ve variada por la demanda, sin embargo, que sigue aumentando de productos de alta calidad, lo que facilitaría también el progresivo crecimiento que está experimentando el mercado de postres helados en Europa.

Los mercados asiáticos de postres helados, de rápido crecimiento, están experimentando cambios debido a la urbanización, un aumento de los ingresos disponibles y cambios en los hábitos alimentarios. Esta tendencia se ve respaldada en gran medida por el hecho de que hoy en día muchos consumidores jóvenes son muy ricos y buscan por placer la novedad y la extravagancia en los postres.

Jugadores clave cubiertos

El informe incluye los perfiles de los siguientes actores clave:

• General Mills (EE.UU.)
• Nestlé S.A. (Suiza)
• Unilever (Reino Unido)
• Fonterra Cooperative Group Limited (Nueva Zelanda)
• Mondelez Internacional (Estados Unidos)
• Dippin' Dots LLC (EE.UU.)
• Marcas Dunkin (EE. UU.)
• Meiji Holdings (Japón)
• Dairy Queen (EE. UU.)
• Alimentos Daiya (Canadá)

Desarrollos clave de la industria

• En mayo de 2024, Jel Sert se asoció con Mars para presentar mezclas para pasteles y pudines con sabor a Milky Way y Snickers. Esta colaboración tiene como objetivo fusionar marcas populares de confitería con ofertas de postres helados, ampliar las líneas de productos y atraer a los consumidores nostálgicos.
• En 2023, Vadilal amplió su línea Gourmet Natural Tub, introduciendo sabores de postres tradicionales de la India como gulab jamun y kesar rasmalai. Esta iniciativa atiende los gustos regionales y subraya el compromiso de la empresa con la innovación en postres helados.