Tamaño del mercado de proteínas funcionales, participación e análisis de la industria, por fuente (animal y planta), aplicación (alimentos y bebidas funcionales, alimento para animales y suplementos dietéticos) y pronóstico regional, 2024-2032

El tamaño global del mercado de proteínas funcionales fue de USD 8.18 mil millones en 2023 y se proyecta que crecerá de USD 9.28 mil millones en 2024 a USD 28.02 mil millones para 2032 a una tasa compuesta anual de 14.80% durante el período de pronóstico. Asia Pacific dominó el mercado de proteínas funcionales con una cuota de mercado de 35.45% en 2023. Además, se proyecta que el tamaño funcional del mercado de proteínas en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 4.45 mil millones para 2032, impulsado por el aumento del consumo de suplementos de proteínas en la dieta diaria.

La pandemia Covid-19 restringió el suministro de todos los productos mundiales en los 2^{Dakota del Norte}Quarter de 2020, que causó interrupciones en la cadena de suministro y, por lo tanto, muchos productos no pudieron llegar a los mercados. Esto dio como resultado un menor suministro de materias primas y productos terminados, lo que afectó los ingresos generales de este mercado, que registraron un crecimiento por debajo del promedio en 2020.

Las proteínas se encuentran en todo el cuerpo, incluidos los huesos, la piel, los músculos, el cabello y otros tejidos. Los músculos permiten el movimiento, ayudan a transportar oxígeno en la sangre, a crear enzimas que catalizan las reacciones químicas y más. Las proteínas están formadas por 20 bloques de construcción de aminoácidos, y nueve de ellas se consideran esenciales. Los alimentos que contienen los nueve aminoácidos se denominan "proteínas completas", mientras que los alimentos que carecen de uno o más aminoácidos se denominan "no proteínas". Aunque algunas proteínas vegetales están incompletas, comer una variedad de fuentes de proteínas vegetales durante todo el día satisfará las necesidades del cuerpo. Los alimentos vegetales que tienen un alto contenido de proteínas incluyen granos, frijoles, nueces, semillas, legumies.

Descripción general del mercado de proteínas funcionales globales

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2023 Tamaño del mercado: USD 8.18 mil millones
• 2024 Tamaño del mercado: USD 9.28 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 28.02 mil millones
• CAGR: 14.80% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• Asia Pacific dominó el mercado de proteínas funcionales con una participación del 35,45% en 2023, respaldada por el crecimiento económico, el aumento de los niveles de ingresos, la urbanización y la mayor conciencia de las dietas saludables en países como China, India, Australia y Japón.
• Se proyecta que el tamaño funcional del mercado de proteínas en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando USD 4.45 mil millones para 2032, impulsado por el aumento del consumo de suplementos de proteínas en la dieta diaria.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: se espera que el aumento de la demanda de suplementos de proteínas en el consumo diario dietético impulse el crecimiento del mercado, y el mercado alcanza los USD 4.45 mil millones para 2032.
• India: la creciente demanda de suplementos dietéticos en deportes competitivos y aplicaciones terapéuticas está acelerando el crecimiento del mercado, respaldada por una alta capacidad de compra y una creciente conciencia del consumidor sobre la calidad y la seguridad.
• China: un contribuyente significativo al dominio de Asia Pacífico debido a su gran población, urbanización rápida y patrones dietéticos cambiantes en hogares de ingresos medios.
• Europa: el alto consumo per cápita de proteínas y enzimas funcionales respalda el crecimiento del mercado, y los consumidores incorporan cada vez más suplementos de proteínas en la nutrición diaria.
• América del Sur: países emergentes como Brasil, Argentina y Chile están presenciando un mayor gasto en suplementos de salud debido a transiciones económicas en grupos de ingresos bajos y medianos.
• Medio Oriente y África: evolución gradual del mercado respaldada por el desarrollo económico y la creciente conciencia de los suplementos de la salud entre los grupos de ingresos de transición.

Tendencias del mercado de proteínas funcionales

La nueva tendencia de consumo de proteínas alternativas apoya positivamente el crecimiento del mercado de proteínas funcionales

El interés del consumidor en proteínas alternativas, como las alternativas a base de plantas, creció gradualmente en la última década. Por lo tanto, los consumidores están comprando alternativas de proteínas a base de plantas para la carne ylácteosProductos en números crecientes. Las alternativas de carne han visto especialmente un rápido crecimiento en los últimos años. Además, los productos a base de plantas como la soja, la avena, el arroz y las bebidas de nueces son populares como fuentes de proteínas. 

Varios factores que contribuyen a esta evolución incluyen un aumento del enfoque del consumidor en la salud, las consideraciones éticas y los sentimientos de bienestar animal. Algunos consumidores quieren cambiar a proteínas basadas en plantas, considerando sus beneficios para la salud, mientras que otros quieren cambiar porque quieren abstenerse de consumir productos a base de carne. La adopción de esta tendencia en países desarrollados y en desarrollo ofrece oportunidades de crecimiento prometedoras en la industria de proteínas funcionales en los próximos años.

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Factores de crecimiento del mercado de proteínas funcionales

El aumento de la demanda de proteínas basadas en plantas aumenta el crecimiento del mercado

Los productos a base de plantas se consideran alternativas más saludables y más sostenibles para los productos cárnicos y, por lo tanto, más consumidores han estado cambiando hacia las proteínas vegetales en los últimos años. La proteína de guisante y la proteína de soya son los principales productos de proteínas basados en plantas que ofrecerán oportunidades de crecimiento prometedoras durante el período de pronóstico. Cuando se trata de proteínas alternativas, las plantas son la fuente más grande debido a sus impactos ambientales mínimos y sus importantes beneficios para la salud. Otras proteínas alternativas son las proteínas de insectos, las proteínas de carne cultivadas en laboratorio y las proteínas de algas, pero sobre todo, la demanda de proteínas a base de plantas aumenta el mercado general de proteínas. Con la disponibilidad de plantas y nuevas tecnologías que minimizan el impacto ambiental, se espera que este factor aumente el crecimiento del mercado.

Mayor gasto en suplementos saludables para impulsar el crecimiento del mercado

Los suplementos dietéticos tienen una demanda muy alta desde las últimas décadas en todo el mundo, incluida la India. En deportes competitivos, la construcción muscular y la tonificación adecuada del cuerpo, en su mayoría generaciones jóvenes, son mucho más preocupaciones por el consumo de proteínas u otros suplementos dietéticos. En la necesidad terapéutica de diabetes, enfermedad renal crónica, anemia y bajo peso, los pacientes compran varios suplementos como reemplazos de comidas después de la recomendación de médicos o dietistas.  Según el análisis estadístico del mercado indio, se espera que los mercados dietéticos y neutracéuticos lleguen a sesenta mil millones de rupias para 2020. Sin embargo, el negocio ético y el consumo saludable de los consumidores están bien merecidos considerando futuros riesgos para la salud.  Los suplementos ricos en compuestos bioactivos probados terapéuticamente (BAC) como los polifenoles, el resveratrol y otros probióticos son indudablemente buenos de usar. Aún así, en nombre de los suplementos dietéticos ', muchos productos están ahí para dañar debido al consumo inadecuado. Los consumidores deben ocuparse de su seguridad en la salud a largo plazo pasando por los detalles de fabricación de suplementos. Los mejores fabricantes y especialistas en marketing son los principales actores del mercado indio, que es el mercado más grande del mundo debido a la capacidad de compra de todo tipo de consumidores, siempre que deben conocer la calidad, la seguridad, la eficacia y los usos correctos. La economía de un país crece debido a las prácticas correctas de los productos que se venden sin ninguna propaganda, pero siguen todas las reglas y regulaciones.         

Suplementos saludables comosuplementos dietéticoshan sido de alta demanda en los últimos años en todo el mundo. Las proteínas funcionales y los suplementos dietéticos se utilizan en deportes competitivos, tonos corporales y actividades de construcción muscular, y los millennials son los usuarios de este tipo de proteínas. Además, en los tratamientos para diabetes, enfermedades crónicas y condiciones de bajo peso, los consumidores eligen varios suplementos funcionales saludables como reemplazos de comidas. Además de esto, los suplementos dietéticos de los pacientes con cáncer también se utilizan ampliamente para construir una fuerte inmunidad contra el cáncer en el cuerpo. Con proteínas funcionales en una gama tan amplia de aplicaciones, la cuota de mercado funcional de proteínas en el mercado global aumentará en los próximos años.

Factores de restricción

Sentimientos de bienestar animal para restringir el crecimiento del segmento de animales

En los últimos años, ha habido un aumento notable en el interés de los consumidores en productos a base de plantas, considerando los sentimientos relacionados con el bienestar animal y la seguridad animal. Si bien algunos consumidores evitan los productos cárnicos para reducir los riesgos para la salud y los impactos ambientales, el bienestar animal también es una razón importante por la que los consumidores cambian a las alternativas de comida.

Además, el proceso de producción de carne al criar animales se asocia con otros problemas globales críticos, como emisiones de gases de efecto invernadero, deforestación y consumo de agua dulce. Aunque se han probado formas alternativas de producir carne en los últimos años, los sentimientos de los consumidores hacia la crueldad animal están cambiando. Con más consumidores que cambian hacia los alimentos a base de plantas, se espera que la cuota de mercado del segmento de proteínas animales disminuya en el próximo año. Esto puede considerarse una amenaza significativa para el crecimiento del segmento de proteínas animales y lácteos.

Análisis de segmentación del mercado de proteínas funcionales

Por análisis de origen

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El segmento de animales posee una mayor participación de mercado atribuida a una variedad de productos disponibles en segmentos de lácteos

Sobre la base de la fuente, el mercado está segmentado en plantas y animales. Las fuentes animales dominan el mercado global ya que este segmento posee la mayor participación de mercado. Esto se atribuye a la popularidad del suplemento de proteínas a base de leche, sus beneficios, la popularidad de la carne ymariscosProductos como carne de cerdo, pescado y otras carnes a base de animales. Sin embargo, existe un cambio en los hábitos de compra de los consumidores hacia las proteínas basadas en plantas en los países desarrollados. Del mismo modo, los consumidores gastan más en productos a base de carne en países en desarrollo con mayor poder de gasto. Con los polvos de proteínas animales y de leche disponibles fácilmente, los consumidores de ciudades de nivel 2 y nivel 3 compran esos productos sobre productos a base de plantas, principalmente en países en desarrollo. Dado que los principales países de Asia Pacífico, África, América del Sur y Medio Oriente están en fase de desarrollo; Se espera que el segmento a base de animales domine el mercado en estas regiones; Sin embargo, se espera que su participación de mercado disminuya con el aumento en la popularidad de las proteínas basadas en plantas.

Reemplazar la proteína animal con fuentes de proteínas vegetales reduce el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. Los alimentos vegetales contienen antioxidantes, vitaminas y minerales que benefician la salud general. Además, la fibra en las proteínas vegetales aumenta la saciedad y mejora la salud intestinal. Se espera que esta tendencia aumente el mercado de proteínas funcionales basadas en plantas.

Las proteínas basadas en plantas son un segmento de productos relativamente nuevo en el mercado global de proteínas funcionales; Con una mayor penetración en Internet, más consumidores conocen la disponibilidad y los beneficios para la salud de las proteínas basadas en plantas. Por lo tanto, su popularidad ha estado creciendo en los últimos años. Con una mayor adopción y nuevos actores del mercado en la industria de las proteínas vegetales, se espera que este segmento aumente su cuota de mercado en los próximos años.

Por análisis de la aplicación

Alimentos y bebidas funcionales posee una participación importante debido al uso amplio de proteínas funcionales en aplicaciones de carne y aves de corral

Las proteínas funcionales en las aplicaciones funcionales de alimentos y bebidas se utilizan en diversas aplicaciones, como productos horneados, barras, bebidas, aplicaciones culinarias, postres congelados, alimentos infantiles, carnes, salsas, alimentos para mascotas, bocadillos, panadería, cereales de desayuno, alternativas de lechería, barra de proteínas, fortificación general de proteínas, Poples, mariscos, opciones de carne, beverages, snacks, barra de proteínas, barra de proteínas, Populias, Poples, marinas, opciones de carne, beverages, Savy Snacks, Bar de proteínas, Puertas Generales, Pophring, Poples, mariscos, Opciones de carne, Beverages, Savory Snacks, Bar de proteínas, Puertas Generales, Populias, Poples, Peul Salchichas, carne picada suelta, productos emulsionados y reestructurados, helados y condimentos y aplicaciones saladas. Debido a su amplia gama de aplicaciones, los alimentos funcionales se usan ampliamente en la industria de alimentos y bebidas para mejorar la textura de los alimentos y mejorar el sabor y el sabor del producto.

La industria de alimentos y bebidas es una de las industrias de más rápido crecimiento a nivel mundial, yalimentos y bebidas funcionalesson sus subpartes; Por lo tanto, el crecimiento de la industria de alimentos y bebidas impulsaría el mercado de enzimas y proteínas funcionales en aplicaciones de alimentos y bebidas.

Además de la industria de alimentos y bebidas, las enzimas y proteínas funcionales también se usan en productos de alimentación animal para aumentar los beneficios dietéticos de la alimentación animal y hacerlo más saludable para los animales. La industria de la alimentación animal está surgiendo rápidamente debido a la comercialización de la industria de aves de corral y ganado. Con el aumento de la comercialización en la industria del ganado, se espera que las enzimas funcionales y la aplicación de proteínas en la industria de los alimentos animales crezcan con CAGR consistente durante el período de pronóstico.

La industria de los suplementos dietéticos es uno de los segmentos de más rápido crecimiento de la industria de nutracéuticos, y los consumidores se vuelven más cautelosos de la salud. Además, una mayor conciencia entre los baby boomers sobre el consumo de suplementos saludables, los suplementos dietéticos están demostrando ser uno de los segmentos de aplicación atractivos de esta industria.

Ideas regionales

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Asia Pacific posee la mayor cuota de mercado de proteínas funcionales. El crecimiento de las enzimas y proteínas funcionales en Asia Pacífico es el resultado del crecimiento económico de la región debido a la presencia de los países en desarrollo más rápido como China, India, Australia y Japón. El crecimiento de la población también es uno de los impulsores importantes para que el mercado de proteínas crezca en la región de Asia Pacífico.

Además del aumento de la demanda debido al crecimiento de la población, el crecimiento del mercado también está impulsado por cambios socioeconómicos en el Pacífico de Asia, como el aumento de los niveles de ingresos, el aumento de la capacidad de gasto, las poblaciones de envejecimiento y el aumento de la urbanización. El reconocimiento de la importancia de la proteína en una dieta saludable es una nueva tendencia que evoluciona en la región. El desarrollo económico de la región se puede ver en transiciones en patrones dietéticos en familias bajas y medias en países en desarrollo de la región. Dado que Asia Pacífico se espera que evolucione más rápido que nunca durante el período de pronóstico, se espera que Asia Pacífico siga siendo una región dominante y capture la mayor participación en el tamaño del mercado.

América del Norte y Europa son regiones desarrolladas en los mercados globales y, por lo tanto, los patrones de consumo están evolucionando y cambiando en estas dos regiones. Un aumento en el consumo de suplementos de proteínas en la dieta diaria se refleja en los países de estas regiones. El consumo de enzimas y proteínas per cápita más altas ocurre en Europa y los países de América del Norte.  El suministro promedio de grasas y proteínas aumentó per cápita por día durante la última década. Este aumento se ha observado más en América del Norte y los países europeos.

Las regiones de América del Sur y Medio Oriente y África están evolucionando gradualmente en la industria funcional de proteínas. La región de América del Sur tiene países emergentes como Argentina, Brasil, Chile y Perú. Por lo tanto, el crecimiento económico de las familias de ingresos bajos y medianos da como resultado un mayor gasto en suplementos de salud. Con los grupos de ingresos que pasan de forma inferior a media y media a los grupos medios más altos, se espera que el gasto en los suplementos de la salud prevalezca a largo plazo, lo que beneficiará el crecimiento del mercado en estas regiones.

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Actores clave de la industria

El mercado está viendo el crecimiento principalmente en el segmento de proteínas vegetales. Por lo tanto, muchos actores del mercado adoptan diversos desarrollos para capturar varios mercados regionales y fortalecer su presencia en el mercado en nuevos mercados. Hay muchas nuevas empresas nuevas en múltiples regiones que compiten con los actores clave globales en términos de innovaciones. Con el lanzamiento de nuevas nuevas empresas, muchas empresas convencionales compiten para capturar la cuota de mercado en la industria funcional de proteínas.

Una de las famosas compañías norteamericanas, Maple Leaf Foods, lanzó sus proteínas vegetales funcionales en América del Norte. Además, también está invirtiendo enormemente en productos de proteínas vegetales. Recientemente invirtió USD100 millones en su planta de Indianápolis en los EE. UU. Los baby boomers generalmente se consideran una categoría importante para el mercado de proteínas basadas en plantas con una amplia gama de productos innovadores comoproteína de guisantey microalgas. Las empresas también están trabajando para la improvisación del sabor de los productos de proteínas vegetales para atraer a más consumidores.

Lista de las principales compañías de proteínas funcionales:

• DuPont Nutrition (Delaware, EE. UU.)
• Soluciones de proteínas essentia(Iowa, EE. UU.)
• Glanbia, PLC(Kilkenny, Irlanda)
• Protifarm (Ermelo, Países Bajos)
• Admir(Illinois, EE. UU.)
• Proteínas AMCO (Nueva Jersey, EE. UU.)
• DSM(Heerlen, Países Bajos)
• Mérito de alimentos funcionales (Manitoba, Canadá)
• Foods Plantible (San Marcos, EE. UU.)
• Roquette Frères (Lestrem, Francia)

Desarrollos clave de la industria

• Marzo de 2024:Protein Industries Canada comenzó un nuevo proyecto para satisfacer la creciente necesidad de ingredientes, con una coinversión con socios, incluidos los alimentos e ingredientes de HPS, Burcon Nutrascience y Puratos Canada. Con el nuevo ingrediente, Burcon está mejorando el valor de cada girasol y harina de cáñamo al extraer aislamientos de proteínas y concentrarse. Se espera que estos ingredientes innovadores satisfagan las crecientes necesidades de las compañías de alimentos y bebidas.
• Marzo de 2024:Netzsch y Proteindistillery entraron en una asociación para la producción revolucionaria de proteínas. La asociación está dirigida al desarrollo de fuentes de proteínas sostenibles y competentes.
• Agosto de 2022:Puratos, uno de los principales fabricantes de ingredientes alimentarios y de servicios para los sectores de panadería y confitería, anunció una nueva asociación con Shiru, que es una empresa de fabricación de ingredientes funcionales. La colaboración tiene como objetivo encontrar nuevos ingredientes funcionales para productos de panadería y confitería.
• Septiembre de 2021:Farmers Edge Inc. y Merit Functional Foods (MERIT) lanzaron un programa piloto centrado principalmente en mejorar la producción de cultivos de proteínas, la calidad y las oportunidades de marketing. Se espera que el nuevo programa mejore la eficiencia y la sostenibilidad de los ingredientes producidos por el mérito.
• Enero de 2020:Nestlé colaboró con Burcon y mérito para desarrollar y producir proteínas vegetales. Se espera que esta asociación permita a Nestlé acelerar el desarrollo de alternativas de carne y lácteos a base de plantas.

Cobertura de informes

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