El tamaño del mercado de alimentos altos en proteínas, el análisis de la industria y el análisis de la industria por tipo de producto (alimentos altos de proteínas, bebidas altas en proteínas y suplementos de proteínas), por canal de distribución (en línea y fuera de línea) y pronóstico regional hasta 2032

El mercado global de alimentos de alta proteína ha crecido significativamente en los últimos años, debido a un mayor conocimiento de las ventajas de salud del consumo de proteínas. Las proteínas, según los macronutrientes necesarios, juegan un papel importante en el crecimiento muscular, la reparación de tejidos y el soporte del sistema inmunitario, lo que los convierte en un componente esencial de las comidas diarias. El enfoque del consumidor en el estado físico, las actividades atléticas y el control de peso ha aumentado la demanda de alimentos altos en proteínas.

El mercado ofrece una amplia gama de bienes, desde opciones a base de lácteos, como yogurt y queso hasta alternativas a base de plantas, como soja, guisantes y lentejas. La mayor popularidad de los estilos de vida veganos y vegetarianos ha alimentado la demanda de fuentes de proteínas basadas en plantas, lo que resulta en un cambio sustancial en el paisaje del producto. Además, los avances en la tecnología alimentaria y la creación de bocadillos, bares y bebidas ricos en proteínas han ampliado las opciones de los consumidores, lo que aumenta el atractivo del mercado.

El aumento de la ingesta promedio de proteínas entre los adultos para lograr sus objetivos prescritos, como la construcción del cuerpo, el desarrollo de los músculos delgados, el logro de más resistencia atlética y otros, es probable que impulse el mercado. Según el Centro Nacional de Estadísticas de Salud de Control y Prevención de Enfermedades, la ingesta media para la proteína entre los hombres es del 16,0% y para las mujeres es del 15,7% de las kilocalías.

Comida alta en proteínasConductor de mercado

Las tendencias de productos proteicos basados ​​en plantas impulsan el mercado global

La creciente popularidad de las dietas a base de plantas está alterando el mercado de alimentos altos de proteínas. Los consumidores buscan cada vez más alternativas a las fuentes tradicionales de proteínas a base de animales, que prefieren proteínas a base de plantas como soja, guisantes y productos a base de lentejas que son éticos, amigables con el medio ambiente y saludables. El aumento del veganismo y el vegetarianismo, junto con los avances en la tecnología de los alimentos, ha resultado en una variedad más amplia de comidas enriquecidas con proteínas, que van desde bocadillos y barras hasta bebidas fortificadas. Además, el elemento de conveniencia está impulsando la demanda de productos, ya que las vidas ocupadas requieren la necesidad de alternativas de comida saludables y sobre la marcha.

Otro factor clave es el aumento del ingreso disponible en las regiones emergentes, incluidas las naciones en desarrollo, para impulsar el mercado. A medida que estas fuerzas convergen, el mercado mundial de alimentos de alta proteína se está expandiendo rápidamente, con los actores de la industria concentrándose en la innovación y la diversificación de productos para cumplir con los gustos cambiantes de los clientes.

Comida alta en proteínasRestricción del mercado

Altas complejidades en la producción para impedir el mercado

El alto gasto de fabricación y adquisición de bienes ricos en proteínas, particularmente aquellos producidos a partir de fuentes premium como suero, carnes de animales o alternativas a base de plantas. Esta barrera de precios puede limitar el acceso al consumidor, particularmente en países subdesarrollados donde los ingresos desechables son limitados. Además, las dificultades de obtener materias primas de alta calidad, particularmente para productos proteicos basados ​​en plantas, con frecuencia dan como resultado mayores costos de producción, que se transmiten a los clientes.  

Comida alta en proteínasOportunidad de mercado

Productos de bocadillos ricos en proteínas emergentes para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado global tiene un potencial de desarrollo sustancial, debido a los gustos cambiantes de los consumidores y un mayor énfasis en dietas saludables. Hay una demanda intensiva de artículos de proteínas que son portátiles, como barras de proteínas, batidos y bocadillos fortificados. Además, los avances en la tecnología alimentaria, como el uso de fermentación precisa y carne cultivada, están abriendo nuevas vías para dietas sostenibles ricas en proteínas que atraen a clientes ambientales y conscientes de la salud.

A medida que crece la conciencia de la salud y los gobiernos en todo el mundo apoyan las pautas dietéticas que estresan la ingesta de proteínas, surgen una serie de oportunidades en la industria mundial de alimentos de alta proteína en las naciones desarrolladas y en desarrollo.

Segmentación

Ideas clave

El informe cubre las siguientes ideas clave:

• Descripción general del mercado matriz
• Análisis de la cadena de suministro
• Análisis regulatorio
• Análisis FODA de la industria
• Desarrollos clave de la industria
• Análisis cualitativo relacionado con Covid-19

Análisis por tipo de producto

Según el tipo de producto, el mercado se divide en alimentos con alto contenido de proteínas, bebidas altas en proteínas y suplementos de proteínas.

Los alimentos altos en proteínas, como bocadillos, bares y reemplazos de comidas, están ganando popularidad entre los clientes conscientes de la salud que buscan soluciones útiles que promuevan la construcción muscular y el control de peso. Esta categoría está siendo impulsada por una mayor conciencia del estado físico y la demanda de comidas saludables, especialmente entre atletas y profesionales ocupados.

Las bebidas altas en proteínas, particularmente los batidos de proteínas y los batidos, están ganando popularidad a medida que los consumidores buscan métodos rápidos y fáciles para aumentar su consumo de proteínas. Estas bebidas atraen a una clientela amplia, incluidos los fanáticos del fitness y aquellos que intentan mejorar su salud general. Además, el segmento de bebidas deportivas está creciendo, impulsada por la necesidad de una mejor recuperación e hidratación antes y después del ejercicio físico. Las marcas están experimentando integrando proteínas en bebidas deportivas típicas, lo que resulta en soluciones que restauran los electrolitos al tiempo que promueven la reparación muscular.

Análisis por canal de distribución

Basado en el canal de distribución, el mercado se subdivide en línea y fuera de línea.

El segmento fuera de línea sigue siendo significativo, especialmente a través de tiendas de alimentos saludables, supermercados y gimnasios, donde los clientes pueden inspeccionar físicamente los artículos y obtener consejos del personal capacitado. Este canal se beneficia de compras espontáneas y conciencia de marca, ya que muchos consumidores prefieren comprar en persona para artículos específicos. Además, cuando se desarrolla la popularidad de las dietas altas en proteínas, las tiendas extienden sus ofertas y dedican más espacio en el estante a estos bienes. La combinación de canales en línea y fuera de línea permite a las empresas acceder a una amplia gama de consumidores. La expansión continua de ambos métodos de distribución refleja el panorama cambiante de la industria alimentaria de alta proteína, ya que se ajusta a los hábitos y gustos de compra cambiantes.

Se proyecta que el segmento en línea crecerá en la tasa compuesta anual más rápida durante el período de pronóstico. La creciente popularidad del comercio electrónico y la comodidad que proporciona ha hecho que sea más simple para los clientes obtener una amplia gama de artículos de alta proteína, incluidos polvos y bares, bocadillos y bebidas listas para beber. Las plataformas en línea brindan a los consumidores información extensa de productos, revisiones y precios competitivos, lo que les permite tomar decisiones de compra informadas. Además, la aparición de servicios de suscripción y compañías directas a consumidores está mejorando la experiencia de compra en línea, atrayendo a los consumidores conscientes de la salud que buscan conveniencia y soluciones nutricionales personalizadas.

Análisis regional

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Basado en la región, el mercado se ha estudiado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio y África.

América del Norte está liderando debido a su cultivo de fitness bien establecido y su creciente apetito del consumidor por las dietas ricas en proteínas. Estados Unidos es particularmente robusto, impulsado por la creciente demanda de productos proteicos a base de animales y a base de plantas, como polvos proteicos, refrigerios y bebidas, que representan una considerable cantidad de crecimiento del mercado.

El Asia Pacífico es una región de rápido crecimiento en la industria alimentaria de alta proteína. Países como China, India y Japón están viendo un aumento en la demanda debido al aumento de los ingresos disponibles, la urbanización y la creciente conciencia de las ventajas de salud de las dietas altas en proteínas. El aumento de la clase media y los patrones dietéticos cambiantes en estas naciones están impulsando la demanda de proteínas tradicionales a base de animales y alternativas a base de plantas, con nuevos productos de proteínas de soja y guisantes que ganan atractivo. Además, América Latina está emergiendo como un mercado viable, con Brasil liderando el camino en el consumo de proteínas, impulsado por un creciente énfasis en la salud y la aptitud.

Jugadores clave cubiertos

• Nestlé S.A. (Suiza)
• Danone S.A. (Francia)
• Glanbia PLC (Irlanda)
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (EE. UU.)
• PepsiCo, Inc. (a través de su marca Quaker Oats) (EE. UU.)
• Cargill, Incorporated (EE. UU.)
• Hormel Foods Corporation (EE. UU.)
• Tyson Foods, Inc. (EE. UU.)
• La Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)
• Unilever plc (Reino Unido)
• Kerry Group Plc (Irlanda)
• General Mills, Inc. (EE. UU.)

Desarrollo clave de la industria

• En abril de 2024, Kraft Heinz y la compañía tecnológica de plantas chilenas Notco profundizaron su empresa conjunta para mejorar su presencia en el sector de alta proteína a base de plantas. Este movimiento se basa en su éxito en aprovechar la tecnología de IA para crear alternativas de proteínas basadas en plantas, que han sido un enfoque creciente en los últimos años.
• En abril de 2024, Kellogg completó una importante reestructuración, girando en su división de refrigerios, Kellanova. La entidad recién formada tiene como objetivo centrarse más en los bocadillos altos de alta proteínas y mejores para ti, alineándose con las tendencias en la demanda de los consumidores de productos funcionales y de alta proteína.