Tamaño del mercado de carne basado en plantas de Hong Kong, participación e análisis de la industria, por producto (hamburguesas, salchichas, albóndigas, pollo y otros), por canal de distribución (sevicio minorista y de alimentos) y pronóstico de país, 2024-2032

El tamaño del mercado de carne a base de plantas de Hong Kong en términos de consumo fue de 1,79 mil toneladas en 2023. Se proyecta que el mercado crecerá de 2.05 mil toneladas en 2024 a 6,12 mil toneladas para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 14,63% durante el período de pronóstico.

El mercado de carne a base de plantas de Hong Kong se divide en diferentes productos, como hamburguesas, salchichas, albóndigas, pollo y otros, que se distribuyen a través de operadores de servicios minoristas y de alimentos. El país es uno de los consumidores importantes de carne a nivel mundial y, por lo tanto, tiene un mercado significativo direccionable para productos alternativos de carne. El crecimiento del mercado de la carne a base de plantas de Hong Kong se impulsa al aumentar la conciencia de la salud, las preocupaciones ambientales y una creciente población de flexitarios y vegetarianos.

Las aprensiones ambientales, como la deforestación y las emisiones de gases de efecto invernadero, refuerzan aún más esta tendencia. Además, las consideraciones éticas impulsan la demanda de opciones libres de crueldad, apoyo de gobierno, incluidos los subsidios para iniciativas de alimentos sostenibles, la expansión del mercado de Bolsters. Las celebridades e influyentes exigen dietas basadas en plantas y dietas sin carne, amplificando la conciencia y la adopción del consumidor. La accesibilidad crece a través de asociaciones minoristas y de servicios de alimentos, diversificando las opciones de los consumidores. Por ejemplo, en 2019, Green Monday Holdings anunció que la estrella del pop cantonés del platino Kay Tse como director de bondad para promover el consumo sostenible de alimentos.

La propagación de la pandemia Covid-19 cambió drásticamente los mercados mundiales y afectó significativamente a diferentes industrias, incluida la industria de la carne de Hong Kong en plantas. Las restricciones a las interrupciones internacionales de viajes y comerciales condujeron a retrasos en la importación de materias primas e ingredientes para la producción de carne vegana y la producción general de alimentos. Esto afectó los horarios de fabricación y la disponibilidad de productos. Las medidas de bloqueo, la capacidad de transporte reducida y los estrictos protocolos de salud interrumpieron las redes de logística y distribución en la industria de servicios de alimentos, lo que obstaculiza la entrega oportuna decarne veganaproductos para los consumidores.

La pandemia Covid-19 presentó desafíos significativos para el mercado alternativo de carne en Hong Kong, impactando las cadenas de suministro, las capacidades de producción, el comportamiento del consumidor, la demanda del servicio de alimentos, los esfuerzos de expansión del mercado e iniciativas de educación al consumidor. La adaptación a las condiciones del mercado en evolución, la resiliencia e innovación será crucial para los fabricantes y las partes interesadas en la navegación de los desafíos planteados por la pandemia y el crecimiento de la pandemia en el mercado de carne a base de plantas en Hong Kong.

Descripción general del mercado de carne a base de plantas de Hong Kong y métricas clave

Tamaño y pronóstico del mercado:

• Tamaño del mercado 2023: 1.79 mil toneladas
• Tamaño del mercado 2024: 2.05 mil toneladas
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: 6.12 mil toneladas
• CAGR: 14.63% de 2024–2032

Cuota de mercado:

• El mercado de carne a base de plantas de Hong Kong está segmentado en hamburguesas, salchichas, albóndigas, pollo y otros, distribuido a través de operadores minoristas y de servicios de alimentos. Chicken tenía la participación de mercado líder en 2023, seguida de hamburguesas de empanadas, impulsadas por la preferencia del consumidor por dietas y productos altas proteínas que imitan la carne convencional. El servicio de alimentos dominó el canal de distribución debido a las asociaciones con los principales actores como KFC, McDonald’s y Burger King, mejorando la accesibilidad y la conciencia.

Destacados del país clave:

• Hong Kong: El crecimiento del mercado está impulsado por el aumento de la conciencia de la salud, las preocupaciones ambientales y una creciente población flexitaria y vegetariana. El apoyo del gobierno a través de subsidios para alimentos sostenibles, combinado con el respaldo de celebridades y el marketing de influencia, está amplificando la demanda. Se espera que la recuperación e innovación posterior al covid en tecnologías de carne a base de plantas alimente la expansión futura.

Tendencias del mercado de carne a base de plantas de Hong Kong

La adopción de la tendencia del veganismo respalda el crecimiento del mercado

Una de las tendencias alimentarias más queridas que las personas están abrazando gradualmente en todo el mundo es el veganismo. Dado que los veganos obtienen todas sus proteínas de los alimentos a base de plantas, existe una buena demanda entre estos consumidores por alternativas de carne limpia.  Según el Good Food Institute, el número de veganos en China es de alrededor del 4%. Se anticipa que también se proyecta que este aumento en la población vegana alimentará el crecimiento del mercado de carne de Hong Kong en plantas en los próximos años.

Además, la industria ha presentado un cambio en las inclinaciones de los consumidores hacia el consumo de alimentos orgánicos y ecológicos. Por lo tanto, los productores están empleando técnicas de empaque novedosas para sustitutos de la carne, como el etiquetado de carbono, para apoyar a los consumidores conozcan el impacto ambiental de los envases de dichos productos. Algunos proveedores, como Tesco, hicieron esfuerzos para usar el etiquetado de carbono en alimentos e informar a los compradores sobre sus alimentos. Estos esfuerzos también empujan a los consumidores a comprar productos alimenticios ecológicos.

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Factores de crecimiento del mercado de carne a base de plantas de Hong Kong

La creciente necesidad de proteínas basadas en plantas aumenta el crecimiento del mercado

En Hong Kong, hay un cambio drástico en las opciones de alimentos del cliente. Los consumidores son más conscientes de un estilo de vida saludable y adoptan una actitud equilibrada hacia el consumo de proteínas. Para abordar esto, los clientes están implementando un método práctico y mejorando el consumo de proteínas para asegurarse de que se mantengan en forma y fuertes durante mucho tiempo. Por lo tanto, están iluminando sus prácticas dietéticas y incluyen productos proteicos basados en plantas en su dieta.

Hong Kong es el primer mercado extranjero donde "imposible alimentos" y "más allá de la carne" lanzaron sus productos. Además, la alternativa de cerdo a base de plantas "Omnipork" también está presente en el mercado para competir con más allá de la carne y los alimentos imposibles. Las expansiones comerciales de estas marcas en Hong Kong se inspiran principalmente en la sostenibilidad y las preocupaciones ambientales, la conciencia del bienestar animal, el consumo de proteínas sustitutivas y el creciente número de consumidores que se alejan de los productos cárnicos convencionales.

Creciente preocupaciones sobre la carne de animales para aumentar la adopción de sustitutos de la carne

Existen numerosas enfermedades de salud vinculadas a comer carne roja. Un estudio de consumo dirigido por la Escuela de Salud Pública de Harvard concluyó que la carne roja aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, cáncer y otras enfermedades graves entre los usuarios. Por lo tanto, para mejorar la salud y reducir el riesgo de dicha enfermedad, los consumidores pueden reemplazar la carne roja con productos de proteínas veganas, como tempeh, tofu, trozos de soja desinflados, seitán y productos similares con productos de proteínas similares a la carne. Dichas variaciones dietéticas son probables para disminuir significativamente el riesgo de trastornos de la salud y recuperar la salud de los consumidores.

Además, las granjas de animales son uno de los contribuyentes clave para el calentamiento global debido a sus mayores emisiones de gases de efecto invernadero y enormes uso de suministro de agua dulce y pastizales para la cría. Según los datos de la organización de alimentos y agricultura, el ganado genera casi el 14.5% de las emisiones generales de gases de efecto invernadero a nivel mundial. Comparablemente,sustitutos de la carneNecesita menos recursos naturales y producir menos gases de efecto invernadero, haciéndolos alternativas viables a los productos a base de animales. Esto influye en el cambio de los consumidores hacia los sustitutos de la carne y, por lo tanto, promueve el crecimiento del mercado.

Factores de restricción

Altos costos de productos y un intrincado proceso de producción de sustituto de la carne para impedir el crecimiento del mercado

Los productos, incluido el tofu, requieren un procesamiento generalizado y la adición de numerosos aditivos para alargar su vida útil. Esto puede influir siniestramente en la consistencia y el sabor de los productos. En consecuencia, existe una disminución en la adopción de estos productos por parte de los consumidores que eligen productos saludables con ingredientes mínimos. El procedimiento de fabricación de sustituto de la carne es tremendamente complejo. Las alternativas de carne sostienen los principales procedimientos a lo largo de las etapas de producción. Mientras tanto, se utilizan diversos materiales para crear el producto final. Los productores usan técnicas, como la producción de lotes. Esto aumenta el precio total de fabricación de carne a base de plantas.

Por lo tanto, el complejo proceso de fabricación hace que los sustitutos de la carne sean costosos en comparación con los productos cárnicos convencionales en varias tiendas minoristas. El alto precio de la carne vegana hace que esos productos sean menos atractivos para los clientes sensibles a los precios y dificultan el crecimiento del mercado. Para la mayoría de los consumidores, cerrar la brecha de precios probablemente aumentaría la compra comprometida con productos basados en plantas.

Análisis de segmentación del mercado de carne a base de plantas de Hong Kong

Por análisis de productos

Rápido crecimiento en la demanda de dietas altas en proteínas entre las personas para impulsar el crecimiento del segmento de pollo

Basado en el producto, el mercado de carne a base de plantas de Hong Kong está segmentado en hamburguesas, salchichas, albóndigas, pollo y otros.

El segmento de pollo tenía la parte principal del mercado de Hong Kong, seguido de hamburguesas. Las diversas preferencias dietéticas de la región y las tradiciones culinarias contribuyen a la variedad de consumo de productos de carne vegana y el aumento rápidamente del desarrollo de nuevos productos, especialmente en las hamburguesas y el pollo. Estos productos han ganado una popularidad significativa debido a su capacidad para imitar el sabor, la textura y la apariencia de productos cárnicos convencionales. Estas empanadas de pollo y hamburguesas a base de plantas atienden tanto a vegetarianos como a carnes, ofreciendo una alternativa más saludable y sostenible.

Otros segmentos del análisis del tipo de producto incluyen productos como cortes de carne de cerdo, cortes de carne, licitaciones y chuletas, tiras y pepitas, y carne molida. Se espera que este segmento crezca con una CAGR constante, y se espera que la demanda de estos productos florezca en los próximos años.

En resumen, el mercado de carne a base de plantas en Hong Kong ofrece una amplia gama de productos que atienden a diversas preferencias del consumidor y aplicaciones culinarias. Se espera que la innovación continua y el desarrollo de productos en este espacio impulsen un mayor crecimiento y penetración del mercado en los próximos años.

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Por análisis de canales de distribución

Una creciente demanda de carne vegana en todos los canales de servicio de alimentos para combinar el crecimiento del mercado

Sobre la base del canal de distribución, el mercado de carne a base de plantas de Hong Kong está segmentado en el servicio minorista y de alimentos.

Elservicio de alimentosEl segmento domina el mercado debido a asociaciones estratégicas con los principales operadores, como KFC, McDonald’s y Burger King, por jugadores clave, como Beyond Meat and Impossible Foods. Además, la región tiene diversas preferencias y hábitos de consumo con una amplia gama de platos locales de cocina.

Los canales de distribución minorista incluyen supermercados, tiendas especializadas, puntos de venta de alimentos saludables, tiendas de comestibles y plataformas en línea. Estos puntos de venta ofrecen una amplia gama de productos cárnicos a base de plantas, lo que los hace accesibles para el consumo doméstico.

Actores clave de la industria

Los jugadores del mercado se centran en los lanzamientos de nuevos productos para extender su huella

El mercado de carne a base de plantas de Hong Kong es altamente competitivo, con varios actores internacionales y locales que compiten para expandir sus cuotas de mercado. Algunos jugadores principales en el mercado están más allá de la carne, los alimentos imposibles, las tenencias de los lunes verdes y otros. En el mercado de carne ferozmente competitivo basado en plantas en Hong Kong, las empresas compiten por su dominio a través de diversos medios, como la innovación de productos, el gusto, la autenticidad, los canales de distribución y las estrategias de marketing. Además, estas empresas invierten fuertemente en investigación y desarrollo para elaborar alternativas de carne novedosas y superiores a base de plantas para capturar la cuota de mercado.

Lista de Top Compañías de carne a base de plantas de Hong Kong:

• Beyond Meat, Inc. (EE. UU.)
• Imposible Foods Inc.(A NOSOTROS.)
• Green Monday Holdings (Omnifoods) (Hong Kong)
• Nestlé S.A.(Suiza)
• Unilever (el carnicero vegetariano) (Reino Unido)
• Moving Mountain Foods (Reino Unido)
• Conagra Brands Inc. (Gardein) (EE. UU.)
• Buenas tecnologías de alimentos (Plant Sifu) (China)
• Charoen Pokphand Foods PLC (CPF) (carne cero)(Tailandia)
• Ilimitado(Corea del Sur)

Desarrollos clave de la industria:

• Octubre de 2023 -Good Food Technology (Plant Sifu) anunció que la compañía extendió su asociación con el transportista de banderas de la ciudad, Cathay Pacific, para llevar su gama de cerdo a base de plantas a los viajeros de todo el mundo. Esta nueva asociación es la iniciativa agresiva de la compañía para expandir su presencia geográfica.
• Octubre de 2023 -Haofood Food Technology anunció que la compañía había ganado laureles por su tecnología innovadora, creando comidas de pollo a base de plantas para procesar residuos. La carne de pollo a base de plantas de maní-proteína desarrollada por la tecnología alimentaria de Haofood (Shanghai) utiliza tecnología de fabricación patentada para crear su proteína patentada, que se asemeja al sabor y la textura del pollo. La carne a base de plantas de la compañía ahora está disponible en China continental y Singapur a través de 3.000 puntos de venta.
• Junio de 2023 -Nestlé S.A. anunció su asociación con DaydayCook con sede en Hong Kong para crear una nueva gama de opciones de comida basadas en plantas. La nueva colaboración lleva al comercializar una línea de productos estables que incorporan los ingredientes veganos de Harvest Gourmet obtenidos a nivel nacional.
• Abril de 2022 -Good Food Technologies, con sede en Hong Kong, lanzó una nueva marca de carne de cerdo vegana y albóndigas llamada Plant Sifu. La alternativa de cerdo utilizada en los productos se realiza con Aromax, la tecnología de grasa patentada de la compañía.
• Abril de 2022 -UnliMeat, la famosa marca de carne a base de plantas, anunció que está lanzando un plato que incorpora su carne a base de plantas en todas las ramas de Hong Kong Ikea. La carne teriyaki a base de plantas con arroz usa unlimeat slice, el producto más popular de la compañía.

Cobertura de informes

El informe de investigación proporciona un análisis detallado del mercado de carne basado en plantas de Hong Kong y se centra en aspectos clave, como empresas líderes, productos y canales de distribución. Además de esto, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

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