Tamaño del mercado de alimentos mexicano, participación y análisis de la industria, por tipo de producto (tortillas y wraps, tacos y kits de comida, salsas y salsas, comidas listas para comer/congeladas, refrigerios y otros), por tipo de alimento (vegetales y no vegetales), por canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de comestibles y canales de venta en línea) y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño global del mercado de alimentos mexicanos se valoró en USD 20.33 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 21.70 mil millones en 2025 a USD 35.77 mil millones por 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.40% durante el período de pronóstico. América del Norte dominó el mercado de alimentos mexicanos con una cuota de mercado del 36.3% en 2024.

La cocina mexicana es un alimento vibrante, caracterizado por la utilización de ingredientes como las especias y los métodos de cocción tradicionales. Es famoso por alimentos como tortillas, tacos, burritos, enchiladas y otros artículos que están llenos de carne, queso, frijoles y salsas. La industria alimentaria empaquetada y congelada se ha desarrollado continuamente en los últimos años, alimentando la demanda de delicias mexicanas. Además, los actores del mercado también se dirigen a su expansión de la línea de productos en cada región al introducir artículos de alimentos locales en los mercados globales. El aumento de los viajes internacionales y los medios de comunicación han expuesto y ampliado los paladares de los consumidores, así como a las personas a la auténtica cocina mexicana.

McCormick & Company, Hormel Foods Corporation, Insignia International (Flagship Food Group), General Mills Inc. y Azteca Foods Inc. son los principales actores que operan en el mercado global.

Instantánea y destacados del mercado de alimentos mexicanos

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 20.33 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 21.70 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 35.77 mil millones
• CAGR: 7.40% de 2025–2032

Cuota de mercado y segmentación:

• América del Norte dominó el mercado de alimentos mexicanos con una participación del 36.3% en 2024, impulsada por la fusión de tradiciones culinarias mexicanas con ingredientes locales, la adaptabilidad de la cocina y la creciente popularidad de las opciones convenientes y auténticas.
• Por tipo de producto, el segmento de tortillas y wraps tuvo la mayor participación de mercado, ya que sirven como base fundamental para una amplia variedad de platos populares como tacos, burritos y enchiladas.
• Por canal de distribución, los hipermercados/supermercados lideraron el mercado en 2024, ofreciendo a los consumidores una amplia variedad de marcas, precios competitivos y la conveniencia de una experiencia de compra única.

Destacados regionales clave:

• América del Norte: lidera el mercado global. La integración perfecta de la cocina en el paladar multicultural de consumo, combinado con el aumento de la conciencia de la salud y los lanzamientos innovadores de productos (como las nuevas variedades de guacamole), alimenta su continuo crecimiento.
• Asia Pacífico: se prevé un gran crecimiento debido a la creciente occidentalización, la evolución de los gustos de los consumidores, el aumento de los ingresos disponibles y la creciente accesibilidad de las cocinas internacionales a través de plataformas de entrega de alimentos en línea.
• Europa: experimentar un aumento en la popularidad, impulsado por la globalización, la exposición a los medios y una creciente demanda de los consumidores de dietas saludables basadas en plantas que se alinean con el énfasis de los alimentos mexicanos en los ingredientes frescos.
• América del Sur: mostrando un crecimiento estable, alimentado por estilos de vida ocupados y una creciente clase media que busca opciones de alimentos convenientes. La diversidad cultural y las tendencias de las redes sociales de la región también están impulsando la popularidad de la cocina.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado:

Creciente demanda de alimentos convenientes para impulsar el crecimiento del mercado

El mercado está presenciando un crecimiento sustancial, liderado por la creciente necesidad de alimentos de conveniencia. Los estilos de vida ocupados de los consumidores y la necesidad de ahorrar tiempo para las comidas han dado un impulso a los platos mexicanos listos para comer y listos para calificar. Además, la aparición de la tecnología ha facilitado el pedido de alimentos, con portales en línea y aplicaciones móviles ganando importancia en la compra de alimentos mexicanos. En algunas regiones en desarrollo, la creciente clase media con un mayor poder adquisitivo contribuye aún más a la demanda de alimentos de conveniencia y cocinas étnicas.

Restricciones del mercado:

Mercado obstaculizado por regulaciones, percepciones y competencia

La industria alimentaria mexicana ha estado luchando por mantener su ventaja competitiva sobre las tendencias alimentarias globales, lo que potencialmente limitará el tamaño de su mercado. Las percepciones desfavorables, como la comida poco saludable o la comida picante, serían barreras para la aparición de consumidores nuevos y conscientes de la salud. Las interrupciones de la cadena de suministro pueden afectar significativamente la disponibilidad del producto y conducir a mayores costos para las empresas, especialmente al obtener ingredientes originales. La creciente popularidad de las cocinas asiáticas e italianas presenta un desafío para la expansión del mercado de la cocina mexicana, ya que los consumidores buscan cada vez más experiencias culinarias diversas. Esta competencia surge de la novedad percibida y la sofisticación de los sabores asiáticos e italianos, así como del surgimiento de las opciones gastronómicas premium y experimentales dentro de estas cocinas. Además, seguir el etiquetado de alimentos y las regulaciones de salud complejas pueden posponer los lanzamientos de productos y aumentar los gastos de cumplimiento.

Oportunidades de mercado:

Centrado creciente en la expansión de las empresas en nuevas geografías para ofrecer oportunidades para el mercado

La industria de la cocina mexicana consta de actores locales, que exceden el número de actores internacionales presentes en la región. Los jugadores locales se centran constantemente en aumentar su presencia en nuevos países y regiones. Teniendo en cuenta la creciente demanda de diferentes platos mexicanos, los actores de la industria se están enfocando en ofrecer sus productos en los mercados internacionales al expandir su presencia a través de inversiones o asociarse con otros jugadores en el mercado local, creando nuevas oportunidades para la expansión base. Por ejemplo, en octubre de 2024, Goverden, un productor de guacamole preparado, abrió su nueva instalación en los EE. UU.

TENDENCIAS DEL MERCADO DE ALIMENTOS MEXICANO:

Aumento de énfasis en las opciones de alimentos veganos y a base de plantas para alimentar el crecimiento de la industria

Las dietas a base de plantas han estado creciendo constantemente en popularidad, y esta tendencia también se está adoptando dentro de la cocina hispana. Tradicional mexicano o Comidas hispanas, que giran en torno a las carnes en alimentos como tacos, burritos y enchiladas, se están reinventando utilizando alimentos a base de plantas. Esto se debe a una mayor demanda de alimentos vegetarianos y veganos de los clientes, en línea con los objetivos de sostenibilidad. Los fabricantes han estado respondiendo a esta tendencia y lanzando productos innovadores en el mercado. Por ejemplo, en octubre de 2024, Daring Foods, una compañía de inicio que produce pollo a base de plantas, lanzó dos nuevas plantas de pollo vegetarianas congeladas, tazón de pollo de plantas de búfalo mac y queso y cuenco de pollo de plantas de queso burrito. La nueva gama es atractiva para los consumidores que planean reducir su consumo de carne.

Análisis de segmentación

Por tipo de producto

Tortillas y Wraps Leads Market debido a su uso frecuente en diferentes platos mexicanos

Según el tipo de producto, el mercado se bifurca en tortillas & Wraps, conchas de taco y kits de comida, salsas y salsas, comidas listas para comer / congelarse, bocadillos y otros.

El segmento Tortillas & Wraps domina el mercado global. Las tortillas sirven como base para muchos platos mexicanos insignia como tacos, burritos, enchiladas y envolturas, lo que los hace fundamentales para la popularidad y crecimiento global de la cocina mexicana. Las tortillas de harina y otros productos de estilo WRAP, incluidas varias tortillas con sabor o especialidad, también contribuyen significativamente al dominio del segmento como alimentos convenientes y personalizables con una creciente demanda de los consumidores de opciones de cocina más saludable y étnica.

El segmento Taco Shells & Meal Kits está listo para un fuerte crecimiento dentro del mercado global. Los kits de tacos empaquetados, incluidas las conchas de tacos con rellenos y coberturas, son favorecidos por conveniencia y personalización en los sectores minoristas y de servicio de alimentos. Los kits de comida de servicio múltiple son populares para las familias, ofreciendo valor y facilidad de preparación.

Por tipo de comida

Consumo generalizado y popularidad para impulsar la expansión del segmento no vegilal

Basado en el tipo de alimento, el mercado se bifurca en verduras y no vegetarianas.

El segmento que no es VEG domina la cuota de mercado mundial de alimentos mexicanos. Esto se debe en gran parte a la popularidad de los alimentos a base de carne como los tacos, burritosy otros artículos mexicanos de comida que usan carne de res, pollo y carne de cerdo. El número de opciones de carne que se pueden ofrecer, que incluyen carne molida sazonada, pollo rallado, carne de cerdo y filete a la parrilla, también apoya el crecimiento del segmento no vegetariano.

El segmento vegetariano está en aumento, impulsado por la tendencia global hacia la adopción de la alimentación a base de plantas y las crecientes alternativas para la cocina mexicana en forma de comida vegana y vegetariana. El aumento de la conciencia de la salud en los hábitos alimenticios y la creciente preocupación por la sostenibilidad ambiental alimentan aún más el crecimiento del segmento del mercado.

Por canal de distribución

Accesibilidad y variedad bajo un mismo techo para impulsar el crecimiento del segmento de hipermercados/supermercados

Basado en el canal de distribución, el mercado está segmentado en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas de comestibles y canales de ventas en línea.

El segmento de Hypermarkets/Supermarkets lidera el mercado global de alimentos mexicanos. Estos canales almacenan varias marcas y variedades de comidas mexicanas, como conchas de taco, guacamole, chips de tortilla y burritos congelados. Además, estas tiendas proporcionan varios incentivos, es decir, descuentos y cupones, para mejorar la experiencia de compra de los clientes y, por lo tanto, atraer una gran base de consumidores bajo un mismo techo.

El segmento en línea está preparado para crecer con una alta tasa CAGR en el período de pronóstico. El crecimiento en los canales de comercio electrónico brinda a los fabricantes la oportunidad de vender sus productos a través de aplicaciones móviles y sitios web traídos a su puerta. El segmento en línea proporciona comodidad y accesibilidad para que los consumidores compren productos, lo que permite que el mercado se expanda.

Perspectiva Regional del Mercado de Alimentos Mexicano

Por región, el mercado se clasifica en América del Norte, Europa, Asia Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África.

América del norte:

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América del Norte es el líder mundial en la producción de alimentos mexicanos, con países como Estados Unidos y México que lideran el camino. La mezcla de la cocina mexicana y las prácticas culinarias, así como los ingredientes locales, ha resultado en una rica variedad de platos que simbolizan la naturaleza multicultural del consumidor norteamericano. La adaptabilidad de los alimentos con sede en mexicano a diversos paladares y su capacidad para integrarse sin problemas en las tendencias culinarias globales contribuyen a su continua relevancia en América del Norte. La popularidad de los alimentos de origen mexicano, particularmente el guacamole, ha estado creciendo constantemente, alimentada por el aumento de la conciencia de la salud, el aumento de las dietas basadas en plantas y la conveniencia de las opciones preenvasadas. Los fabricantes de la región han estado lanzando productos innovadores para satisfacer la creciente demanda. Por ejemplo, en junio de 2024, la marca Hormel Foods Wholly Guacamole, en asociación con Megamex Foods, lanzó una variedad de guacamole refrigerada. El nuevo producto contiene aguacates, cilantro, cal Jugo, tomates y pimientos jalapeños.

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Asia Pacífico:

Se anticipa que la región del Pacífico de Asia crecerá ampliamente durante el período de pronóstico, atribuido a razones como el aumento de la occidentalización y los gustos de los consumidores en evolución de las opciones gastronómicas versátiles, especialmente en naciones como India y China. Según la Oficina Nacional de Estadísticas de China, en 2023, el ingreso personal disponible en China subió a USD 7,309.25 de USD 7,115.57 en 2022. El aumento de los viajes internacionales y la exposición a culturas extranjeras también han ayudado a crear una mayor conciencia e intereses en la comida mexicana. Además de eso, los sitios web de entrega de alimentos en línea han facilitado un mayor acceso para los consumidores a diversas cocinas, incluidas las mexicanas, desde la comodidad de sus propios hogares.

Europa:

La cocina mexicana está experimentando un aumento en la popularidad en toda Europa, convirtiéndose en una fuerza prominente en la industria de restaurantes y una cocina cada vez más común en el hogar. El aumento de la pisada del consumidor en el mercado de servicios de alimentos, incluidos cafés, restaurantes de comida rápida y restaurantes, también ha impulsado en gran medida la expansión de la popularidad de la cocina mexicana. La globalización, los viajes y los medios de comunicación también han desempeñado un papel importante a la hora de presentar a los europeos la comida de México, estimulando un mayor interés en las diferentes culturas y sus formas culinarias. El énfasis de los alimentos elaborados en México en ingredientes y productos frescos como aguacates, frijoles y verduras también armoniza con la creciente demanda de dietas saludables y basadas en plantas, lo que aumenta aún más su popularidad. Por ejemplo, en febrero de 2025, Heura Foods, un actor clave en la categoría de proteínas alternativas, lanzó un nuevo sabor en trozos, llamado “Tex-Mex”. El producto es el primero de la marca diseñado específicamente para la cocina mexicana.

Sudamerica:

Se anticipa que la región de América del Sur reflejará una tasa estable de crecimiento del mercado de alimentos mexicanos dentro del período de pronóstico. Similar a otras regiones del mundo, los estilos de vida ocupados y los ingresos crecientes de la población de clase media de los consumidores sudamericanos, especialmente Brasil y Argentina, están alimentando la demanda de alimentos convenientes y fácilmente disponibles, incluida la cocina mexicana. La diversidad cultural de Brasil y la innovación culinaria ha dado lugar a una gran cantidad de instalaciones gastronómicas, incluidos los restaurantes mexicanos, que satisfacen las necesidades de una base de clientes multiculturales. Además, las redes sociales juegan un papel importante en hacer que varias tendencias alimentarias se vuelvan virales, y la cocina mexicana, con sus ricos sabores y variedad de platos, no es una excepción.

Medio Oriente y África:

La comida mexicana ha estado ganando una creciente popularidad en el Medio Oriente y África, específicamente dentro de los EAU y otros estados del Golfo. Como la cocina del Medio Oriente ha tomado el centro del escenario, se ha presentado un apetito ardiente por la cocina global entre las personas para una amplia gama de cocinas culinarias, incluidos los platos mexicanos. En los últimos años, la demanda de auténtica cocina mexicana ha crecido en la región debido a su rico patrimonio cultural, métodos culinarios distintivos y sabores audaces. Además, la afluencia de expatriados de todo el mundo también introdujo una variedad de cocinas, incluidos los sabores picantes y coloridos de México.

PAISAJE COMPETITIVO

Actores clave de la industria

Se enfoca creciente en el lanzamiento innovador para expandir los negocios

Los actores clave en el mercado mundial de alimentos mexicanos dependen de dos estrategias más importantes: desarrollos de nuevos productos y expansión base. Las compañías también se están centrando en fusiones y adquisiciones, inversiones y actividades promocionales, que actúan como una estrategia para fortalecer la presencia de su mercado. Por ejemplo, en abril de 2025, Baja Foods, un líder familiar en auténtica cocina mexicana, lanzó su marca Gustavo chef premium con productos como enchiladas de pollo y queso con una suave salsa de crema de chile verde jalapeño. La nueva gama está disponible en toda la región sureste de los EE. UU. En el comida congelada sección de tiendas selectas. McCormick & Company, Hormel Foods Corporation, Insignia International (Flagship Food Group), General Mills Inc. y Azteca Foods Inc. se encuentran entre los fabricantes destacados del mercado. Por lo tanto, son capaces de satisfacer las demandas de los consumidores y se espera que satisfagan las necesidades cambiantes de los consumidores.

Lista de claveCompañías de alimentos mexicanos perfilados:

• Insignia International (grupo de alimentos insignia) (A NOSOTROS.)
• Sabra Dipping Company, LLC (A NOSOTROS.)
• Calavo Growers, Inc. (EE. UU.)
• Fábrica de Tortillas (A NOSOTROS.)
• Aranda's Tortilla Company Inc. (EE. UU.)
• General Mills Inc. (EE. UU.)
• Azteca Foods Inc. (A NOSOTROS.)
• Hormel Foods Corporation (EE. UU.)
• Amy's Kitchen (EE. UU.)
• McCormick & Company (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• Julio de 2025: Tres Picosos, conocido por su auténtica cocina mexicana, lanzó una nueva y brillante embalaje Diseño por su popular línea de burritos artesanales. Los nuevos productos están disponibles en puntos de venta, supermercados, universidades y hoteles en todo Estados Unidos.
• enero 2025: Westfalia Fruit, una empresa de productos de origen vegetal, adquirió Syros, un procesador y distribuidor belga de productos de aguacate. La adquisición ayudará a Westfalia Fruit a expandirse en el mercado europeo y aumentar su cuota de mercado. Syros lleva años colaborando con la empresa para obtener aguacates para sus productos, como guacamole, kits de comida y aceite de aguacate.
• Junio ​​de 2024: Megamex Foods and Hormel Foods Brand, Wothly Guacamole, lanzó una nueva variedad de guacamole refrigerada, guacamole de restaurante extra grueso. El nuevo producto contiene fragmentos de aguacates 100% Hass e incluye tomates, cebollas rojas, cilantro, jugo de lima y pimientos jalapeño. Está diseñado para traer sabor de calidad de restaurante a comidas y refrigerios en el hogar.
• Febrero de 2023: Rise & Puff, una marca de tortilla mejor para ti con sede en EE. UU., Lanzó tres productos insignia, que incluyen tortillas originales, tortillas orgánicas y tortillas sin gluten.
• Marzo de 2022: Sana Foods, un gluten a base de plantas, granos y lácteos sin lácteos comida envasada Compañía en Egipto, lanzó Sana Street Taco Tortillas. El nuevo producto es de certificación y orgánica sin gluten, y ayuda a tomar decisiones saludables para los consumidores.

Cobertura de informes

El informe del mercado global proporciona el tamaño del mercado y el pronóstico de todos los segmentos. Incluye detalles sobre la dinámica del mercado y las tendencias globales del mercado de alimentos mexicanos, que se espera que impulsen el mercado en el período de pronóstico. Ofrece información sobre la tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR), regiones/países clave, desarrollos clave de la industria, lanzamientos de nuevos productos y detalles sobre asociaciones, fusiones y adquisiciones. El análisis del mercado global también cubre un panorama competitivo detallado con información sobre la cuota de mercado y los perfiles de los actores clave.

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Informe de alcance y segmentación