Tamaño del mercado de polvo de cacao orgánico, análisis e industria, por tipo de producto (polvo endulzado y polvo sin azúcar), por forma (natural y procesada), por aplicación (sector minorista, sector de servicios de alimentos y sector industrial (alimentos y bebidas [productos horneados, chocolates y confitionales, bebidas y otros], cosméticos y farmacéuticos}), y regegales, 2025 años Castos, 2025 C de

El tamaño global del mercado de polvo de cacao orgánico se valoró en USD 99.80 millones en 2024. Se proyecta que el mercado crecerá de USD 106.95 millones en 2025 a USD 177.41 millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 7.50% durante el período de pronóstico. Algunos de los actores clave en la industria global incluyen Hershey Company, Nestlé S.A. y Mars, Incorporated, entre otros.

El cacao en polvo es un ingrediente que se deriva cuando los frijoles de cacao se muelen en polvo. Este producto tiene un sabor intenso y reconfortante, debido al cual se usa como ingrediente clave para fabricar bebidas,confitería de chocolatey otros productos.

Dinámica del mercado

Conductores del mercado

La creciente popularidad de los productos con sabor a cacao aumenta el crecimiento del mercado

El chocolate es uno de los sabores indulgentes más populares entre los consumidores. Además de las confiteras de chocolate tradicionales, los helados con sabor a chocolate, las bebidas y otros productos alimenticios son populares en todos los grupos de edad. El rico sabor de los productos de chocolate hace que sus productos sean atractivos para los consumidores. El cacao en polvo tiene un sabor intenso y proporciona varios beneficios para la salud, debido a que se utiliza para fabricar productos horneados como pasteles, galletas, magdalenas,confiteríay productos dulces como helado y bebidas. El sabor a chocolate también ayuda a afectar el estado de ánimo y reducir la ansiedad y la depresión entre los consumidores. Por lo tanto, con el crecimiento de la fabricación de chocolate y la creciente demanda del producto, el crecimiento general del mercado global de polvo orgánico de cacao continuará constantemente en el futuro.

Restricciones de mercado

Cultivo limitado de frijoles de cacao orgánico para obstaculizar el crecimiento del mercado

El cultivo limitado de frijoles orgánicos, con la mayoría de las prácticas de cultivo que se llevan a cabo en los países africanos, afecta la disponibilidad de ingredientes en el mercado. Los rigurosos estándares de certificación para el cultivo de frijoles de cacao orgánico ayudan a garantizar que estos frijoles se cultiven utilizando estándares sostenibles y éticos. Tales rigurosos procesos de certificación aumentan el costo general de los granos orgánicos en comparación con los granos de cacao convencionales, lo que obstaculiza el crecimiento general del mercado.

Oportunidades de mercado

La expansión del uso de cacao en la producción de alimentos y bebidas crea oportunidades de crecimiento

La demanda de productos orgánicos de cacao ha aumentado significativamente en los últimos tiempos. A medida que está creciendo el mercado de chocolate real y compuesto, la demanda de ingredientes orgánicos entre los consumidores, especialmente en América del Norte y Europa, también está aumentando rápidamente. Este crecimiento promueve un mayor uso de materias primas orgánicas, como el cacao en polvo orgánico. Además, se espera que el crecimiento de productos orgánicos con sabor a chocolate, incluido el consumo de diferentes tipos de alimentos y bebidas, aumente, creando una oportunidad para la fabricación para expandir su línea de productos en la producción de alimentos y bebidas a base de cacao en polvo orgánico.

Tendencias de mercado de cacao en polvo orgánico

La creciente popularidad de las bebidas e ingredientes funcionales respalda el aumento en el uso de productos orgánicos de cacao en polvo

Los productos e ingredientes funcionales están ganando tracción en las economías desarrolladas y en desarrollo. Los compuestos que tienen propiedades antioxidantes están aumentando incorporadas en la industria de alimentos y bebidas ysuplemento dietéticoproductos. El cacao en polvo de origen orgánico se puede incluir fácilmente en los productos que son bien conocidos por sus propiedades antioxidantes y de mejora del sabor. Por lo tanto, se espera que la demanda de tales ingredientes en la fabricación de alimentos y bebidas funcionales también aumente en el futuro.   

Análisis de segmentación

Por tipo de producto

El polvo sin azúcar domina debido a su uso generalizado en la producción de alimentos y bebidas al horno  

Sobre la base del tipo de producto, el mercado se segmenta en polvo endulzado y en polvo sin azúcar.

El polvo sin azúcar representa la mayor participación de mercado, debido a su amplia aplicación en la fabricación de alimentos horneados, bebidas, confitería de chocolate y otros. Dado que el producto no está endurecido, los usuarios tienen un mayor control sobre el contenido y la cantidad de azúcar que deben usarse para creartortas, galletas, galletas, pan, bebidas y otros productos.

El polvo endulzado se usa ampliamente para fabricar bebidas calientes y mezclas de polvo que se pueden comprar en tiendas minoristas. Los establecimientos comerciales como cafés y hogares usan estos productos para preparar bebidas sobre la marcha. Representa la segunda cuota de mercado más grande en el mercado mundial de polvo de cacao orgánico con una tasa de crecimiento constante.

Por forma

El segmento procesado domina a causa de su atractivo sabor y textura

Según la forma, el mercado se segmenta en natural y procesado.

Entre estos, el segmento procesado representa la mayor participación de mercado, debido al atractivo y la textura de dichos productos. Estos productos se utilizan en la industria de alimentos y bebidas para fabricar productos como productos horneados, postres, bebidas y otros debido a su sabor dulce y suave.

Por otro lado, el polvo natural tiene un sabor fuerte y amargo en comparación con sus homólogos procesados. Sin embargo, el contenido nutricional de los productos naturales es mayor, por lo que los consumidores conscientes de la salud prefieren dichos productos.

Por aplicación

Aumento del uso de cacao en polvo en la expansión del segmento aumentado del sector industrial 

Sobre la base de la aplicación, el mercado está segmentado en el sector minorista, el sector de servicios de alimentos y el sector industrial.

Entre estos, el sector industrial representó la mayor participación de mercado en 2024. El cacao en polvo se utiliza para fabricar una amplia gama deProductos de panadería, bebidas, confitería de chocolate, postres y otros productos. El sabor único y el uso versátil de chocolates en diferentes áreas conducen a su amplio uso en el sector de alimentos y bebidas. La hidratación, las propiedades antioxidantes y las propiedades de reparación de la piel del cacao son algunos de los factores clave debido a los cuales estos productos también se usan en los sectores cosméticos y farmacéuticos.

En el sector minorista, el cacao en polvo se usa para preparar bebidas y también se usa en horneados en el hogar, pasteles, galletas, magdalenas y otros productos. Los sectores de servicio de alimentos, como los cafés, también usan cacao en polvo para preparar una amplia gama de bebidas con sabor a cacao para los consumidores.

Perspectiva regional de mercado de cacao en polvo orgánico global

Sobre la base de la región, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia Pacífico y el resto del mundo.

Europa

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Europa domina el mercado, ya que es el principal consumidor de granos de cacao en el mundo, y países como Alemania, España, el Reino Unido e Italia son algunos de los principales consumidores del mundo. La mayoría de los frijoles de cacao de los que se obtiene el polvo se importan de los países productores de frijoles africanos y otros cacao. Además, algunos de los principales procesadores y molinos de cacao en el mundo desarrollan productos que pueden usarse para fabricar alimentos, bebidas con sabor a chocolate y otros productos. Los productos a base de polvo de cacao son populares entre los consumidores de todas las edades y los consumidores que observan diferentes estilos de vida dietéticos. Por ejemplo, en febrero de 2020, Barry Callebaut introdujo el 100%lácteos-Free 'M_LK Chocolate' específicamente para desarrollar bebidas a base de plantas. Los productos son parte de su gama "Plant Craft", que incluye cacao, archivos, chocolate y otros.

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América del norte

América del Norte es otro consumidor líder de cacao en polvo y posee una porción significativa de la cuota de mercado mundial de polvo de cacao orgánico en 2024. Productos de chocolate hechos de polvo orgánico de frijoles de cacao, como confitería, productos horneados, bebidas, lácteos ypostres congeladosCon sabor a cacao en polvo, son extremadamente populares y se consumen en grandes cantidades en los EE. UU., Canadá y México.

En los EE. UU., El crecimiento de la demanda de bocadillos y confitería también ha llevado a la mayor demanda de materias primas requeridas para producir dichos productos. Entre los diferentes sabores, el chocolate es uno de los sabores más populares y ampliamente consumidos entre los consumidores del país. Por ejemplo, según los datos proporcionados por la International Dairy Foods Association en 2022, el chocolate es el sabor más favorito de los helados entre los consumidores estadounidenses, seguido de las galletas N crema, vainilla y fresa. Por lo tanto, el uso de cacao en polvo, incluido el formato orgánico, ha aumentado significativamente en los últimos años.  

Asia Pacífico

Se proyecta que Asia Pacífico se convierta en una de las regiones de más rápido crecimiento donde se espera que la demanda de ingredientes de chocolate aumente rápidamente. Las tasas rápidas de urbanización y el aumento del gasto discrecional de la población de clase media en países como China, India y el sudeste asiático son factores clave que influyen positivamente en el patrón de consumo, incluidos los alimentos y bebidas con sabor a chocolate en la región. Por lo tanto, también se espera que la popularidad del cacao en polvo para su uso a nivel minorista e industrial también aumente.

Sudamerica

El mercado de polvo de cacao sudamericano está creciendo constantemente, con países como Brasil, Colombia y otros son grandes productores de cacao. Según la Asociación Nacional de Industrias de Procesamiento de Coco (AIPC), en 2022, Brasil exportó 33,521 toneladas de chocolate y 54,756 toneladas de productos de cacao, generando un ingreso de USD 226 millones. Además, la industria de alimentos y bebidas de América del Sur es lucrativa, y los ingredientes como el licor de cacao y el cacao en polvo se utilizan ampliamente en la fabricación de productos horneados como el chocolate como el chocolategalletas, pasteles y pasteles. La tendencia de panadería artesanal en la región también está preparada para proporcionar una gran tracción a los ingredientes a base de cacao. Además, los productos con sabor a chocolate son la variedad ampliamente consumida en la región.

Medio Oriente y África

Varios países de África participan en la producción de granos de cacao. Algunos de los países clave involucrados en el cultivo de cacao incluyen Costa de Marfil, Ghana, Camerún, Nigeria y otros. Sin embargo, la industria enfrenta desafíos significativos que pueden afectar la producción general de frijoles en el futuro. La falta de información entre los agricultores sobre el crecimiento del precio de la cacao en la población geriátrica sin la misma proporción de la población joven para reemplazar y emprender prácticas de cultivo de cacao crea desafíos considerables para la producción futura. Esto puede afectar significativamente el cultivo y la exportación de orgánicosgranos de cacaoen el mundo.

Panorama competitivo

Los jugadores clave se centran en la línea de productos y la expansión del mercado  

Los jugadores prominentes en la industria global son Barry Callebaut Limited, Touton S.A. y los ingredientes alimenticios OLAM, entre otros. Estos fabricantes están expandiendo sus huellas en mercados sin explotar, lo que, a su vez, ayudará a alimentar el crecimiento del mercado en los próximos años. La creciente demanda de productos alimenticios versátiles, innovadores, nutritivos y exóticos con sabor a chocolate ha llevado a los fabricantes a embarcarse en expandir sus carteras de productos.

Lista de compañías clave de polvo orgánico de cacao perfilado

• Barry Callebaut Limited(Suiza)
• Touton S.A. (Francia)
• Ingredientes de comida olam (Singapur)
• Cargill, incorporado(A NOSOTROS.)
• Blommer Chocolate Company (EE. UU.)
• Corona de Holanda(Países Bajos)
• Pronatec AG(Suiza)
• Grupo Cemoi (Francia)
• Mars Incorporated (EE. UU.)
• The Hershey Company (EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria

• Marzo de 2024:Cargill India, una subsidiaria de Cargill Inc., amplió su cartera de productos al revelar chocolates, chips de chocolate y productos de cacao en polvo bajo su marca profesional de NatureFresh. La compañía desarrolló estos productos para fabricantes de la industria de Food & Bakery en toda la India.
• Junio de 2023:Puratos Group, un fabricante global de chocolate con sede en Bélgica, adquirió Foley's Chocolates, un fabricante de chocolate canadiense. La adquisición ayuda a Puratos a expandir su cartera al agregar productos innovadores bajo soluciones basadas en plantas, mejoradas por proteínas, sin azúcar y de azúcar reducida.
• Septiembre de 2022:Pronatec AG, una compañía suiza familiarizada, abrió su planta de procesamiento de cacao orgánico de última generación, ubicada a unos 50 km al norte de Zurich cerca de Schaffhausen y cerca de la frontera alemana. La planta de producción suiza de Franc Swiss tiene una capacidad de procesamiento de aproximadamente 14,000 toneladas de cacao orgánico anualmente.
• Julio de 2022:Olam International lanzó el 100% de cacao orgánico segregado en una exposición de alimentos en Chicago. El producto se puede usar en lácteos, confitería y producción de alimentos horneados.
• Marzo de 2022: Guittard Chocolate Company amplió sus líneas orgánicas de cacao en polvo y lanzó Guittard Organic Natural Cocoa Powder en el mercado global. El producto se utiliza para fabricar productos alimenticios horneados como brownies,galletas, pasteles y otros productos.

Cobertura de informes

El análisis global de mercado de cacao en polvo orgánico incluye información cuantitativa y cualitativa en el mercado. También ofrece un análisis de mercado detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los posibles segmentos del mercado. Las ideas clave presentadas en el informe incluyen una visión general de los mercados relacionados, un panorama competitivo, desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el entorno regulatorio en los países críticos y las tendencias actuales del mercado. 

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Informe de alcance y segmentación