Barras basadas en plantas Tamaño del mercado, participación y análisis de impacto Covid-19, por tipo (barras de cereales/granola, barras de proteínas, barras de energía/barras de reemplazo de comidas, barras de frutas y nueces), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, tiendas minoristas en línea y otras), y presupuesto regional, 2025-2032.

El tamaño del mercado global de barras de plantas se valoró en USD 8.63 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado creciera de USD 9.30 mil millones en 2025 a USD 16.98 mil millones para 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual de 8.99% durante el período de pronóstico. Además, se proyecta que el mercado de barras de plantas en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 6.29 mil millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de bocadillos e innovaciones más saludables en las formulaciones basadas en plantas por parte de los fabricantes. América del Norte dominó el mercado de bares a base de plantas con una participación de mercado de 48.43% en 2024.

Las barras a base de plantas son barras suplementarias que contienen solo fuentes de proteínas a base de plantas, como cereales, nueces, frutas e ingredientes de sabor, que están destinados a suministrar energía alimentaria rápida a los consumidores. Estas barras veganas suelen ser más enriquecidas con proteínas y densas en carbohidratos para proporcionar a las personas su fuente preferida de combustible (glucógeno) mientras los mantienen energizados y saciados hasta la próxima comida. Además, el mercado global está presenciando un crecimiento notable debido al cambio de estilos de vida, la creciente demanda de productos proteicos basados en plantas y el aumento de la conciencia de la salud entre los clientes. Según el Good Food Institute, 2021, las barras de proteínas veganas observaron un ligero crecimiento del 1% en su segmento general de barras en comparación con 2020 en todo el mercado estadounidense. Por lo tanto, todas estas instancias agravan aún más el crecimiento del mercado global de barras de barras vegetales.

Instantánea y destacados del mercado de barras vegetales

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 8.63 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 9.30 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 16.98 mil millones
• CAGR: 8.99% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de bares a base de plantas con una participación del 48.43% en 2024, impulsada por la creciente demanda de opciones de bocadillos más saludables y sostenibles e innovaciones continuas de productos por parte de los fabricantes en los EE. UU.
• Por tipo, se espera que las barras de proteínas conserven la mayor participación de mercado en 2025, debido a su alto contenido de proteínas, la conveniencia como reemplazo de comidas y popularidad generalizada entre los consumidores conscientes del estado físico.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: proyectado para llegar a USD 6.29 mil millones para 2032, alimentado por la alta adopción de bocadillos basados en plantas, innovaciones de productos y cambio de consumidores hacia alimentos limpios y altos proteínas.
• Alemania: la mayor proporción de consumidores basados en plantas en Europa (~ 10%), con una fuerte demanda de barras de bocadillos de etiqueta limpia y apoyo gubernamental para prácticas de alimentación sostenible.
• China: crecimiento impulsado por iniciativas nutricionales nacionales, aumentos de tendencias de aptitud deportiva y una creciente demanda de barras nutricionales basadas en plantas.
• India: expansión del mercado respaldada por tendencias de acondicionamiento físico, urbanización y mayor conciencia de los beneficios de proteínas basadas en plantas.
• Australia: la creciente demanda de nutrición deportiva y una fuerte población consciente de la salud están acelerando las ventas de proteínas y barras de cereales.

Impacto Covid-19

Un fuerte crecimiento en las ventas de bares basados en plantas aumenta el crecimiento general del mercado 

El brote Covid-19 ha planteado un impacto devastador en todo el planeta, incluidos los medios de vida y el estilo de vida de la población global. Sin embargo, Covid-19 no está directamente relacionado con el ganado o cualquier enfermedad transmitida por los alimentos, pero aún ha impactado los patrones dietéticos del individuo en términos de comportamiento de compra, así como patrones de consumo. Durante las etapas iniciales de la fase Covid-19, todas las operaciones de fabricación se detuvieron repentinamente. El mercado fue testigo de una interrupción imprevista en el suministro de materias primas, la cancelación de pedidos de exportación/importación y operadores de máquinas debido a restricciones de tránsito y reglas de distanciamiento social. Tales escenarios, a su vez, limitaron el crecimiento del mercado en todo el mundo. Sin embargo, debido a las crecientes preocupaciones con respecto a la salud y el bienestar, los consumidores buscaban productos bajos en grasas, bajos en azúcar y de alto valor nutricional, como barras de cereales ybarras de proteínas, que afirman proporcionar nutrientes esenciales y beneficios para la salud a los consumidores. Según las asociaciones de alimentos a base de plantas, 2021, las ventas minoristas de alimentos a base de plantas en los Estados Unidos fueron testigos de un pico del 6,2% en comparación con el año anterior, 2020.

Además, las barras de bocadillos basados en plantas observaron un ligero aumento del 1% en sus ventas de productos, generando así alrededor de USD 174 millones de ganancias en todo el mercado estadounidense. Además de esto, los fabricantes también están invirtiendo en la expansión de su cartera de productos al agregar nuevos productos basados en proteínas a través de lanzamientos o colaboraciones innovadoras en todo el mundo. Por ejemplo, en abril de 2021, Happy Bars, una marca india, anunció su último bar de energía vegana, "Happy Bars Coco", que consiste en semillas de calabaza asadas, almendras, pistachos y otras hierbas.

Últimas tendencias

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El aumento del veganismo y la tendencia de flexitarismo intensifican la demanda de bares a base de plantas 

La creciente inclinación hacia estilos de vida saludables, junto con varias iniciativas tomadas por los organismos gubernamentales, ha dado lugar a nuevas oportunidades, lo que ha permitido el desarrollo de soluciones ecológicas, más saludables y factibles para frenar el consumo de productos a base de animales. Hoy en día, muchos consumidores buscan opciones alternativas para minimizar su consumo de carne y otros alimentos animales como parte de una "dieta centrada en la planta". Además, estos consumidores no solo están impulsados por el deseo de refinar su salud, sino que a menudo están preocupados pormercado de alimentos veganos. Según el "Informe de datos empaquetados sobre los consumidores veganos, vegetarianos y flexitarios", en 2020, aproximadamente un tercio (36%) de los adultos siguieron una dieta flexitaria, mientras que el 5% y el 3% de la población eligieron dietas vegetarianas y veganas en todo el mercado estadounidense. Además, con más personas que se vuelven curiosas, los operadores de servicios de alimentos y los fabricantes están trabajando hacia las opciones de alimentos veganos de alta calidad para satisfacer las demandas de los clientes. Por ejemplo, en diciembre de 2022, Veggie Grill, una cadena de comida rápida vegana, abrió su nueva ubicación que ofrece una amplia gama de productos a base de plantas de sus cuatro conceptos existentes, como Veggie Grill, Mas Veggies, Stand Up Bowls en todo el mercado de Nueva York. Además de esto, los principales actores del mercado, como Nestlé S.A., Kellogg Company y muchos más, también están ampliando su cartera de productos en los "productos mejores", lo que cautiva aún más la atención del consumidor. Por ejemplo, en febrero de 2022, Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. anunció el lanzamiento de su último "Soyjoy", una nueva serie de barras de nutrición a base de soya entera en todo el mercado de Japón.

Factores de conducción

La creciente inclinación hacia la condición física aumenta las ventas de bares de plantas 

La salud es un factor de requisito previo para llevar una vida realizada, debido a la cual la estrecha interconexión entre los alimentos y los factores de estilo de vida de la nutrición y los deportes se considera indiscutibles. Además, dado que Food and Health Fitness se considera como una "medicina", por lo tanto, su aplicación interrelacionada es una herramienta altamente efectiva y simple para mejorar la salud de un individuo, especialmente para los atletas. Sin embargo, el concepto de veganismo se ha relacionado fuertemente con los deportes y el ejercicio incluso en la antigüedad, pero el mundo está presenciando una deriva repentina en su crecimiento de aceptación en los últimos años. La tendencia creciente del estilo de vida "saludable" influye aún más en la población para optar por los productos vegetarianos u otros productos vegetarianos, como un refrigerio, comida u bebidas ocasionales, principalmente debido a sus numerosos beneficios para la salud. Además, para mantener un estilo de vida activo, los usuarios de gimnasios o los atletas están recurriendo en gran medida a productos veganos, como energía o barras de proteínas antes y después de su proceso de entrenamiento, allanando así el camino hacia el crecimiento del mercado global.

Además, varias celebridades y atletas promueven la importancia de las dietas veganas, lo que aumenta el creciente impulso. Por ejemplo, en julio de 2020, el famoso chef Vikki Krinsky anunció el lanzamiento de su última marca, "VK Energy Bars", que es 100% a base de plantas, vegana, sin lácteos y rica en proteínas y fibra. Las barras de energía B-12 están disponibles en tres variantes diferentes, Almond Rosemary, Cocoa & Sea Salt, y Mayer & Pistachio en todo el mercado de California.

El uso creciente de las plataformas emergentes de comercio electrónico aumenta el crecimiento del mercado 

La tendencia de los productos mejores para ti ha ganado la mayor popularidad en los últimos años y ha sido alimentada por varios factores impulsores, incluida la innovación, la sostenibilidad y las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y la salud del consumidor. Además, la innovación en la tecnología también está creciendo a un ritmo más rápido en todo el mundo y, por lo tanto, influye en los consumidores hacia los canales de comercio electrónico, lo que ha demostrado ser la opción más conveniente. En la era actual, los alimentos a base de plantas tienen una gran demanda debido a sus varios beneficios para la salud y, por lo tanto, los clientes están dispuestos a gastar su dinero ganado con tanto esfuerzo en alimentos saludables, como bares a base de plantas. Por lo tanto, tales escenarios aumentan aún más la cuota de mercado de barras globales basadas en plantas en todo el mundo. Además, el amplio lanzamiento de una variedad de alimentos veganos en el mercado agrega una serie de oportunidades para vender los productos directamente a los consumidores a través de canales de comercio electrónico como Amazon, Big Basket, Grofers y otros. El periódico Retail Times, 2021, declaró que los estantes, el primer mercado B2B inteligente de Europa, mostraron un tremendo crecimiento del 150% en sus ventas de productos veganos, incluidas las barras basadas en plantas. Además, Vejji es otro canal en línea en Europa que solo trata de la distribución de productos de etiqueta limpia.

Factores de restricción

Los desafíos enfrentados en la mejora de la palatabilidad de las barras de plantas impiden el crecimiento del mercado 

Las dietas veganas se han vuelto populares como un medio para minimizar la huella ambiental de los alimentos y, a su vez, promover la salud humana y el bienestar animal en todo el mundo. Sin embargo, los porcentajes de veganos y vegetarianos son relativamente bajos en comparación con los omnívoros, pero su número ha aumentado significativamente en los últimos años. Por lo tanto, tales escenarios han llevado al desarrollo de alternativas nuevas y de tendencia a base de carne que se comercializan como sostenibles y seguras para el consumo humano. Hoy en día, el uso de productos alimenticios no animales además de las alternativas de carne también está aumentando a un ritmo más alto y, por lo tanto, esta tendencia ofrece varias oportunidades y desafíos para la industria alimentaria. Los fabricantes que trabajan para la producción de productos centrados en la planta enfrentan numerosos desafíos en términos de mantenimiento de los atributos sensoriales como la textura y el sabor. Por lo tanto, los actores prominentes del mercado como Kerry Group y muchos más están tratando de encontrar soluciones alternativas para neutralizar los sabores inherentes de la proteína vegetal, lo que está ayudando aún más al mercado a progresar y crecer en la dirección correcta. Además, algunos fabricantes están utilizando una combinación de proteínas vegetales u otros jarabes de unión para mejorar las características de textura, mientras que la proteína de sabor neutral, comoharina de almendrasse usa en gran medida para refinar las notas y sabores terrosos de las barras.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo

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El segmento de barras de proteínas es el segmento principal, ya que es la fuente más rica de proteínas

Sobre la base del tipo, el mercado se segmenta en barras de cereales/granola, barras de proteínas, barras de energía/barras de reemplazo de comidas, barras de frutas y nueces, y otras. El segmento de barras de proteínas fue testigo del mayor crecimiento en su patrón de consumo en comparación con otros tipos de barras. Las barras enriquecidas con proteínas han surgido como un refrigerio popular diseñado para agregar conveniencia a la rutina agitada de un individuo. Estas barras se identifican mediante una mayor proporción de proteínas que los carbohidratos y las grasas, y por lo tanto contienen ingredientes de alimentos enteros comoavena, quinua, y otras semillas. Además, según el Departamento de Agricultura de los EE. UU., Las barras de proteínas consisten en alrededor de 10-30 gramos de proteína, lo que, a su vez, ayuda a la reparación muscular posterior al entrenamiento, el aumento de peso y la pérdida, así como también proporciona una sensación de saciedad. Por lo tanto, todas estas instancias allanan aún más el camino hacia el crecimiento del mercado global de barras de proteínas veganas.

Las barras de cereales/granola también han ganado popularidad en los últimos años, ya que es una opción fácil y portátil que mantiene a las personas energizadas durante todo el día. Como las barras de granola se consumen como una opción de reemplazo de comidas, se hace importante buscar aquellos bares que proporcionan nutrientes al menos a la mitad de las comidas regulares. Por lo tanto, los fabricantes están invirtiendo altamente en el desarrollo de versiones, que están igualmente equilibradas con fibra, vitaminas y contenido mineral.

Por análisis de canales de distribución

Segmento de supermercados/hipermercados reconocido como la opción conveniente debido a la variedad de productos

Sobre la base del canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, tiendas minoristas en línea y otras. De todas las categorías, los supermercados/hipermercados aseguraron la posición principal al mantener la máxima participación en 2022. Los supermercados/hipermercados han surgido como una opción básica para los consumidores que buscan una amplia gama de productos, incluidos productos convencionales, veganos y orgánicos junto con varias mercancías domésticas. Además, agrega conveniencia para la compra, ya que puede acomodar multitudes más grandes, lo que cautiva aún más la atención del consumidor. Además, otras ventajas, como la libertad de selección, los precios razonables de los bienes, así como los descuentos a granel, facilitan las ventas de barras basadas en plantas a través de dichos canales.

Las tiendas especializadas también están experimentando un aumento en su crecimiento debido a una fácil accesibilidad, disponibilidad, experiencia en productos y un servicio al cliente eficiente, lo que luego aumenta la cuota de mercado.

Ideas regionales

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Norteamérica es el jugador líder en el mercado y fue valorado en 4.18 mil millones en 2024. El creciente consumo de barras de proteínas basadas en plantas debido a la tendencia emergente de refrigerios saludables es responsable de aumentar la demanda de opciones de reemplazo de comidas saludables que se pueden consumir sobre la marcha. Además, se espera que el creciente número de innovaciones y desarrollos de nuevos productos aumenten las ventas basadas en plantas en toda la región. Por ejemplo, en julio de 2019, Probar LLC, uno de los principales fabricantes de alimentos orgánicos, anunció el lanzamiento de dos nuevos sabores de barras de comidas, como el muffins de arándanos y los s’mores, a través de tiendas minoristas en el mercado de EE. UU. Estas últimas incorporaciones son 100% sin plantas, sin gluten y se elaboran mediante una variedad de superfoods enteros.

Se prevé que Europa exhiba un fuerte crecimiento debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia productos alimenticios de conveniencia, que están hechos de ingredientes de etiqueta limpia. Además, se espera que la creciente conciencia sobre el bienestar animal y la tendencia en evolución del veganismo en la región impulsen el crecimiento del mercado de la región. Según la "prueba internacional de prueba", 2022, una organización sin fines de lucro, aproximadamente el 10% de los clientes alemanes son comedores de plantas, lo que hace que el país tenga la mayor parte de los consumidores basados en plantas entre los otros países europeos. Esto ha resultado en la producción de productos más saludables y limpios de origen vegetal, como las barras de nutrición, lo que también mejora el crecimiento. ¡Por ejemplo, en julio de 2020, Nestlé S.A. presentó su nueva línea de sí! Barras que se hará totalmente de una combinación de fuentes de proteínas basadas en plantas, como nueces y guisantes. Todos estos casos proliferan así el crecimiento del mercado global en la región.

También se espera que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento prometedor en los próximos años atribuido a la creciente demanda de productos de salud y bienestar en toda la región. Australia, China e India están experimentando una ampliación en la industria del deporte, lo que impulsa la demanda de bares enriquecidos con nutrición en todo el mercado. Además de esto, el programa en curso del Plan Nutricional Nacional de China y la iniciativa Healthy China impulsarán aún más la aptitud deportiva y, por lo tanto, luego atraerán una fuerte demanda de productos nutricionales deportivos, como barras de proteínas y barras de cereales.

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Los mercados en Sudamérica y Medio Oriente y África son bastante nicho y crecen a un ritmo lento, pero se anticipa que se aceleran en los próximos años. Se espera que los factores, como la creciente disponibilidad de dichos productos, la expansión del canal de distribución y la consolidación de varias marcas regionales que operan con precios unitarios razonables, aumenten las ventas generales de barras basadas en plantas.

Los jugadores clave están lanzando productos innovadores para expandir su línea de negocios

Algunos de los jugadores destacados que operan en el mercado global incluyen la compañía de Kellogg, Green’s Gone Wild y General Mills Inc. Las compañías se centran ampliamente en aumentar su base de clientes, colaborando con otras grandes partes interesadas de negocios o a través de empresas conjuntas, lo que puede ayudar a expandir sus ingresos de ganancias. Además, el enfoque determinado en la introducción de productos novedosos y sostenibles con nutrientes vitales mejora aún más el crecimiento del mercado de barras veganas. Por ejemplo, en octubre de 2020, BHU Foods, una compañía Superfoods con sede en San Diego, anunció el lanzamiento de una nueva línea de sus barras de proteínas ceto orgánicas refrigeradas en todo el mercado estadounidense. Estos productos premium estarán disponibles en más de 1,500 ubicaciones objetivo y más de 900 ubicaciones de Walmart en todo el país. Tales nuevos lanzamientos aumentarán aún más el crecimiento del segmento de alimentos a base de plantas.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Compañía de Kellogg(A NOSOTROS.)
• Green se ha vuelto salvaje, LLC (EE. UU.)
• General Mills Inc.(A NOSOTROS.)
• 88 acres(A NOSOTROS.)
• Loverraw (Reino Unido)
• GNC Holdings LLC(A NOSOTROS.)
• Mordida(Alemania)
• Barra de altura(A NOSOTROS.)
• Hecho bien (EE. UU.)
• Barra de vaxas(A NOSOTROS.)

Desarrollos clave de la industria:

• Abril de 2022:Sternlife, uno de los principales proveedores de alimentos funcionales de Alemania, lanzó cuatro bares veganos en Vitafoods Europe en Ginebra. Esta nueva gama de productos está creciendo en respuesta a la demanda de los consumidores de productos sostenibles, que están libres de fuentes de animales y otros ingredientes artificiales.
• Marzo de 2022:La proteína vegetal australiana (APP) ha entrado en un proyecto de expansión de la capacidad de fabricación de proteínas sin animales del sur de Australia. Las nuevas tres instalaciones de producción se construirán en todo el estado y fabricarán productos veganos como carne, barras, polvos proteicos y polvos de proteínas libres de animales.
• Julio de 2021:Rxbar anunció la nueva entrada de sus barras de nutrición vegana sin huevos, que se producirán a partir de una mezcla de guisantes y proteínas de almendras junto con fechas, nueces y avena. El nuevo RXBAR está disponible en sabores de chispas de chocolate y mantequilla de maní inspiradas en galletas en las tiendas Target y Kroger en los EE. UU.
• Julio de 2021:Barebells, una compañía de barras de proteínas popular con sede en EE. UU., Debo su debut con el lanzamiento de dos barras veganas de proteínas, "Peanut salty" y "Hazelnut Nougat", en el mercado estadounidense. Ambas barras de proteínas están hechas con ingredientes de etiqueta limpia y también teniendo en cuenta la salud y el bienestar de los clientes.
• Enero de 2021:Toda la verdad de Truth Foods introdujo sus primeros bares de energía vegana sin lácteos y sin suero en todo el mercado indio. La compañía lanzó cinco sabores diferentes, como Fudge Cocoa Cranberry, Mocha Almond Fudge, Almond Choco Fudge, Fig Apricot Orange y Peanut Choco Fudge.

Cobertura de informes

El informe de investigación incluye ideas cuantitativas y cualitativas sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos del mercado posibles. Varias ideas clave presentadas en el informe son una visión general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y tendencias clave de la industria.

Informe de alcance y segmentación