Tamaño del mercado de barras de origen vegetal, participación y análisis de impacto de COVID-19, por tipo (barras de cereales/granola, barras de proteínas, barras energéticas/barras de reemplazo de comidas, barras de frutas y nueces y otros), por canal de distribución (supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, tiendas minoristas en línea y otros) y pronóstico regional, 2026-2034

El tamaño del mercado mundial de barras de origen vegetal se valoró en 9,30 mil millones de dólares en 2025 y se prevé que crezca de 10,06 mil millones de dólares en 2026 a 21,96 mil millones de dólares en 2034, exhibiendo una tasa compuesta anual del 10,26% durante el período previsto. Además, se prevé que el mercado de barras a base de plantas en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de 6,29 mil millones de dólares para 2032, impulsado por la creciente demanda de los consumidores de opciones de refrigerios más saludables y sostenibles y por las innovaciones en formulaciones a base de plantas por parte de los fabricantes. América del Norte dominó el mercado de barras de origen vegetal con una participación de mercado del 48,17% en 2025.

Las barritas de origen vegetal son barritas complementarias que contienen únicamente fuentes de proteínas de origen vegetal, como cereales, nueces, frutas e ingredientes aromatizantes, cuyo objetivo es proporcionar energía alimentaria rápida a los consumidores. Estas barras veganas suelen estar más enriquecidas con proteínas y ricas en carbohidratos para proporcionar a las personas su fuente preferida de combustible (glucógeno) mientras las mantienen con energía y saciedad hasta la siguiente comida. Además, el mercado global está presenciando un crecimiento notable debido a los cambios en los estilos de vida, la creciente demanda de productos proteicos de origen vegetal y la creciente conciencia sobre la salud entre los clientes. Según el Good Food Institute, en 2021, las barras de proteínas veganas observaron un ligero crecimiento del 1 % en su segmento general de barras en comparación con 2020 en todo el mercado estadounidense. Por lo tanto, todos estos casos agravan aún más el crecimiento del mercado mundial de barras de origen vegetal.

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Resumen y aspectos destacados del mercado de barras a base de plantas

Tamaño del mercado y pronóstico:

• Tamaño del mercado en 2024: 9.300 millones de dólares
• Tamaño del mercado en 2025: 10 060 millones de dólares
• Tamaño del mercado previsto para 2034: 21.960 millones de dólares
• CAGR: 10,26% entre 2026 y 2034

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de barras a base de plantas con una participación del 48,17% en 2025, impulsada por la creciente demanda de opciones de refrigerios más saludables y sostenibles y las continuas innovaciones de productos por parte de los fabricantes en los EE. UU.
• Por tipo, se espera que las barras de proteínas conserven la mayor participación de mercado en 2026, debido a su alto contenido de proteínas, su conveniencia como reemplazo de comidas y su amplia popularidad entre los consumidores preocupados por el fitness.

Aspectos destacados clave del país:

• Estados Unidos: Se prevé que alcance los 6290 millones de dólares para 2032, impulsado por una alta adopción de refrigerios de origen vegetal, innovaciones de productos y un cambio de los consumidores hacia alimentos de etiqueta limpia y ricos en proteínas.
• Alemania: mayor proporción de consumidores de productos vegetales en Europa (~10%), con una fuerte demanda de barritas con etiqueta limpia y apoyo gubernamental a prácticas alimentarias sostenibles.
• China: Crecimiento impulsado por iniciativas nacionales de nutrición, crecientes tendencias de fitness deportivo y creciente demanda de barras nutricionales de origen vegetal.
• India: expansión del mercado respaldada por tendencias de acondicionamiento físico, urbanización y mayor conciencia sobre los beneficios de las proteínas de origen vegetal.
• Australia: La creciente demanda de nutrición deportiva y una población fuertemente preocupada por su salud están acelerando las ventas de barras de proteínas y cereales.

IMPACTO DEL COVID-19

El fuerte crecimiento en las ventas de barras de origen vegetal intensifica el crecimiento general del mercado 

El brote de COVID-19 ha tenido un impacto devastador en todo el planeta, incluidos los medios de vida y el estilo de vida de la población mundial. Sin embargo, la COVID-19 no está directamente relacionada con el ganado ni con ninguna enfermedad transmitida por los alimentos, pero aun así ha impactado los patrones dietéticos del individuo en términos de comportamiento de compra y de consumo. Durante las etapas iniciales de la fase de COVID-19, todas las operaciones de fabricación se detuvieron repentinamente. El mercado fue testigo de una interrupción imprevista en el suministro de materias primas, cancelación de pedidos de exportación/importación y operadores de máquinas debido a restricciones de tránsito y reglas de distanciamiento social. Estos escenarios, a su vez, limitaron el crecimiento del mercado en todo el mundo. Sin embargo, debido a las crecientes preocupaciones sobre la salud y el bienestar, los consumidores buscaban productos bajos en grasas, bajos en azúcar y con alto valor nutricional, como barras de cereales ybarras de proteína, que afirman proporcionar nutrientes esenciales y beneficios para la salud a los consumidores. Según las Asociaciones de Alimentos de Origen Vegetal, 2021, las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal en EE. UU. experimentaron un aumento del 6,2% en comparación con el año anterior, 2020.

Además, las barras de snacks de origen vegetal observaron un ligero aumento del 1% en sus ventas de productos, generando así alrededor de 174 millones de dólares de ganancias en todo el mercado estadounidense. Aparte de esto, los fabricantes también están invirtiendo en ampliar su cartera de productos añadiendo nuevos productos basados ​​en proteínas a través de lanzamientos innovadores o colaboraciones en todo el mundo. Por ejemplo, en abril de 2021, Happy Bars, una marca india, anunció su última barra energética vegana, “Happy Bars Coco”, que consiste en semillas de calabaza tostadas, almendras, pistachos y otras hierbas.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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La creciente tendencia del veganismo y el flexitarismo aumenta la demanda de barras de origen vegetal 

La creciente inclinación hacia estilos de vida saludables, junto con varias iniciativas tomadas por organismos gubernamentales, ha dado lugar a nuevas oportunidades, lo que ha permitido el desarrollo de soluciones ecológicas, más saludables y viables para frenar el consumo de productos de origen animal. Hoy en día, muchos consumidores buscan opciones alternativas para minimizar su consumo de carne y otros alimentos de origen animal como parte de una “dieta centrada en las plantas”. Además, estos consumidores no sólo están motivados por el deseo de mejorar su salud, sino que a menudo están preocupados por el bienestar animal y la amenaza del cambio climático, lo que, a su vez, se suma al creciente impulso de la crisis mundial.mercado de comida vegana. Según el “Informe de datos empaquetados sobre consumidores veganos, vegetarianos y flexitarianos”, en 2020, aproximadamente un tercio (36%) de los adultos siguieron una dieta flexitariana, mientras que el 5% y el 3% de la población eligieron dietas vegetarianas y veganas en todo el mercado estadounidense. Además, a medida que más personas sienten curiosidad por las plantas, los operadores y fabricantes de servicios de alimentos están trabajando para encontrar opciones de alimentos veganos de alta calidad para satisfacer las demandas de los clientes. Por ejemplo, en diciembre de 2022, Veggie Grill, una cadena de comida rápida vegana, abrió su nueva ubicación ofreciendo una amplia gama de productos de origen vegetal de sus cuatro conceptos existentes, como Veggie Grill, Mas Veggies, Stand Up Burgers y Vegan Bowls en todo el mercado de Nueva York. Aparte de esto, los principales actores del mercado, como Nestlé S.A., Kellogg Company y muchos más, también están ampliando su cartera de productos con la categoría "mejores para usted", lo que cautiva aún más la atención del consumidor. Por ejemplo, en febrero de 2022, Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. anunció el lanzamiento de su último “SOYJOY”, una nueva serie de barras nutritivas integrales a base de soja en todo el mercado japonés.

FACTORES IMPULSORES

La creciente inclinación hacia el fitness aumenta las ventas de barras de origen vegetal 

La salud es un requisito previo para llevar una vida plena, por lo que se considera indiscutible la estrecha relación entre la alimentación y los factores del estilo de vida, la nutrición y el deporte. Además, dado que la alimentación y la salud se consideran una "medicina", su aplicación interrelacionada es una herramienta muy eficaz y sencilla para mejorar la salud de un individuo, especialmente la de los deportistas. Sin embargo, el concepto de veganismo ha estado fuertemente vinculado al deporte y al ejercicio incluso en la antigüedad, pero el mundo está siendo testigo de un cambio repentino en su creciente aceptación en los últimos años. La tendencia creciente del estilo de vida “saludable” influye aún más en la población a optar por productos veganos u otros productos vegetarianos, como snacks, comidas o bebidas ocasionales, principalmente debido a sus numerosos beneficios para la salud. Además, para mantener un estilo de vida activo, los usuarios de gimnasios o los atletas están recurriendo en gran medida a productos veganos, como barras energéticas o proteicas de origen vegetal, antes y después de su proceso de entrenamiento, allanando así el camino hacia el crecimiento del mercado global.

Además, varias celebridades y deportistas promueven la importancia de las dietas veganas, lo que aumenta el impulso creciente. Por ejemplo, en julio de 2020, el famoso chef Vikki Krinsky anunció el lanzamiento de su última marca, “VK Energy Bars”, que es 100% vegetal, vegana, sin lácteos y rica en proteínas y fibra. Las barras energéticas B-12 están disponibles en tres variantes diferentes: almendras, romero, cacao y sal marina, y mayer y pistacho en todo el mercado de California.

El creciente uso de plataformas de comercio electrónico emergentes impulsa el crecimiento del mercado 

La tendencia de productos mejores para usted ha ganado gran popularidad en los últimos años y ha sido impulsada por varios factores impulsores, entre ellos la innovación, la sostenibilidad y las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria y la salud del consumidor. Además, la innovación en tecnología también está creciendo a un ritmo más rápido en todo el mundo y, por lo tanto, influye en los consumidores hacia los canales de comercio electrónico, que ha demostrado ser la opción más conveniente. En la era actual, los alimentos de origen vegetal tienen una gran demanda debido a sus diversos beneficios para la salud y, por lo tanto, los clientes están dispuestos a gastar el dinero que tanto les costó ganar en alimentos saludables, como barras de origen vegetal. Por lo tanto, tales escenarios aumentan aún más la participación de mercado global de barras de origen vegetal en todo el mundo. Además, el amplio lanzamiento de una variedad de alimentos veganos en el mercado agrega una serie de oportunidades para vender los productos directamente a los consumidores a través de canales de comercio electrónico como Amazon, Big Basket, Grofers y otros. El periódico Retail Times, 2021, afirmó que Shelfs, el primer mercado B2B inteligente de Europa, mostró un tremendo crecimiento del 150% en sus ventas de productos veganos, incluidas barras de origen vegetal. Además, Vejji es otro canal online en Europa que sólo se ocupa de la distribución de productos de etiqueta limpia.

FACTORES RESTRICTIVOS

Los desafíos enfrentados en la mejora de la palatabilidad de las barras de origen vegetal impiden el crecimiento del mercado 

Las dietas veganas se han vuelto populares como una forma de minimizar la huella ambiental de los alimentos y, a su vez, promover la salud humana y el bienestar animal en todo el mundo. Sin embargo, los porcentajes de veganos y vegetarianos son comparativamente bajos en comparación con los omnívoros, pero aún así su número ha aumentado significativamente en los últimos años. Por lo tanto, tales escenarios han llevado al desarrollo de alternativas a base de carne nuevas y de moda que se comercializan como sostenibles y seguras para el consumo humano. Hoy en día, el uso de productos alimenticios no animales distintos de las alternativas a la carne también está aumentando a un ritmo mayor y, por lo tanto, esta tendencia ofrece varias oportunidades y desafíos para la industria alimentaria. Los fabricantes que trabajan en la producción de productos centrados en plantas enfrentan numerosos desafíos en términos de mantener atributos sensoriales como la textura y el sabor. Por lo tanto, los actores destacados del mercado, como Kerry Group y muchos más, están tratando de encontrar soluciones alternativas para neutralizar los sabores inherentes de la proteína vegetal, lo que está ayudando aún más al mercado a progresar y crecer en la dirección correcta. Además, algunos fabricantes utilizan una combinación de proteínas vegetales u otros jarabes aglutinantes para mejorar las características de textura, mientras que las proteínas de sabor neutro, como lasharina de almendrasse utiliza principalmente para refinar las notas desagradables y los sabores terrosos de las barras.

SEGMENTACIÓN

Análisis por tipo

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El segmento de barras de proteínas es el segmento líder ya que es la fuente más rica de proteínas.

Según el tipo, el mercado se segmenta en barras de cereales/granola, barras de proteínas, barras energéticas/barras de reemplazo de comidas, barras de frutas y nueces, y otros. Entre estos, el segmento de sensores 2D dominó el mercado, generando USD 412,6 millones en ingresos en 2024 y representando una participación de mercado del 53,80% en 2026. Las barras enriquecidas con proteínas han surgido como un refrigerio popular diseñado para agregar conveniencia a la agitada rutina de un individuo. Estas barritas se caracterizan por tener una mayor proporción de proteínas que de carbohidratos y grasas, por lo que contienen ingredientes alimentarios integrales comoavena, quinua y otras semillas. Además, según el Departamento de Agricultura de EE. UU., las barras de proteínas contienen alrededor de 10 a 30 gramos de proteína, lo que, a su vez, ayuda a la reparación muscular después del entrenamiento, al aumento y la pérdida de peso, además de proporcionar una sensación de saciedad. Por lo tanto, todos estos casos allanan aún más el camino hacia el crecimiento del mercado mundial de barras de proteína veganas.

Las barras de cereales/granola también han ganado popularidad en los últimos años, ya que son una opción fácil y portátil que mantiene a las personas con energía durante todo el día. Dado que las barras de granola se consumen como una opción de reemplazo de comidas, se vuelve importante buscar aquellas barras que proporcionen al menos la mitad de nutrientes que las comidas regulares. Por lo tanto, los fabricantes están invirtiendo mucho en el desarrollo de versiones que sean igualmente equilibradas en contenido de fibra, vitaminas y minerales.

Por análisis del canal de distribución

El segmento de supermercados/hipermercados es reconocido como la opción conveniente debido a la variedad de productos

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, tiendas minoristas en línea y otros. De todas las categorías, los supermercados/hipermercados aseguraron la posición de liderazgo al tener una participación máxima del 40,90% en 2026. Los supermercados/hipermercados se han convertido en una opción básica para los consumidores que buscan una amplia gama de productos, incluidos productos convencionales, veganos y orgánicos, junto con varios productos para el hogar. Además, añade comodidad a la compra, ya que puede acomodar a grandes multitudes, lo que cautiva aún más la atención del consumidor. Además, otras ventajas, como la libertad de selección, los precios razonables de los productos y los descuentos al por mayor, facilitan la venta de barras de origen vegetal a través de dichos canales.

Las tiendas especializadas también están experimentando un aumento en su crecimiento debido a la fácil accesibilidad, disponibilidad, experiencia en productos y servicio al cliente eficiente, lo que luego aumenta la participación de mercado.

PERSPECTIVAS REGIONALES

América del norte

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En 2025, América del Norte poseía el 48,17% de la cuota de mercado mundial, alcanzando una valoración de 4.480 millones de dólares, y se prevé que crezca hasta los 4.820 millones de dólares en 2026. El creciente consumo de barras de proteínas de origen vegetal debido a la tendencia emergente de los refrigerios saludables es responsable de aumentar la demanda de opciones saludables de reemplazo de comidas que se puedan consumir sobre la marcha. Además, se espera que el creciente número de innovaciones y desarrollos de nuevos productos aumenten aún más las ventas de productos vegetales en toda la región. Por ejemplo, en julio de 2019, Probar LLC, uno de los principales fabricantes de alimentos orgánicos, anunció el lanzamiento de dos nuevos sabores de barras de comida, como muffin de arándanos y s'mores, a través de tiendas minoristas en el mercado estadounidense. Estas últimas incorporaciones son 100 % de origen vegetal, sin gluten y se elaboran utilizando una variedad de superalimentos integrales. Se prevé que el mercado estadounidense alcance los 3.810 millones de dólares en 2026.

Europa

El mercado en Europa alcanzó los 2.660 millones de dólares en 2025, lo que representa el 28,59 % de los ingresos totales del mercado, y se prevé que alcance los 2.890 millones de dólares en 2026. Se prevé que Europa muestre un fuerte crecimiento debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia los productos alimenticios preparados, elaborados con ingredientes de etiqueta limpia. Además, se espera que la creciente conciencia sobre el bienestar animal y la tendencia cambiante del veganismo en la región impulsen el crecimiento del mercado de la región. Según la organización sin fines de lucro “ProVeg International” 2022, aproximadamente el 10% de los clientes alemanes consumen productos de origen vegetal, lo que hace que el país tenga la mayor proporción de consumidores de productos de origen vegetal entre los demás países europeos. Esto ha dado como resultado la producción de productos vegetales más sanos y limpios, como barras nutritivas, que también mejoran el crecimiento. Por ejemplo, en julio de 2020, Nestlé S.A. presentó su nueva línea de Yes! Barras que estarán elaboradas íntegramente a partir de una combinación de fuentes de proteínas de origen vegetal, como nueces y guisantes. Todos estos casos proliferan así el crecimiento del mercado global en la región. Se prevé que el mercado del Reino Unido alcance los 1,07 mil millones de dólares para 2026, mientras que el mercado de Alemania alcance los 480 millones de dólares para 2026.

Asia Pacífico

Asia Pacífico contribuyó aproximadamente con 1,51 mil millones de dólares al mercado global en 2025, lo que representa una participación del 16,19 %, y se espera que alcance los 1,65 mil millones de dólares en 2026. También se espera que Asia Pacífico sea testigo de un crecimiento prometedor en los próximos años atribuido a la creciente demanda de productos de salud y bienestar en toda la región. Australia, China e India están experimentando una ampliación de la industria del deporte, lo que impulsa la demanda de barras enriquecidas con nutrientes en todo el mercado. Aparte de esto, el programa en curso del Plan Nacional de Nutrición de China y la iniciativa China Saludable impulsarán aún más la aptitud deportiva y, por lo tanto, generarán una fuerte demanda de productos de nutrición deportiva, como barras de proteínas y barras de cereales. Se prevé que el mercado de Japón alcance los 150 millones de dólares en 2026, el mercado de China alcance los 800 millones de dólares en 2026 y el mercado de la India alcance los 320 millones de dólares en 2026.

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América del Sur y Medio Oriente y África

Los mercados en América del Sur, Medio Oriente y África son bastante especializados y crecen a un ritmo lento, pero se prevé que se aceleren en los próximos años. Se espera que factores como la creciente disponibilidad de dichos productos, la expansión del canal de distribución y la consolidación de varias marcas regionales que operan con precios unitarios razonables aumenten aún más las ventas generales de barras a base de plantas.

Los actores clave están lanzando productos innovadores para expandir su línea de negocios

La región de Medio Oriente y África capturó el 1,48% del mercado global en 2025, generó 140 millones de dólares en ingresos y se prevé que alcance los 140 millones de dólares en 2026. Algunos de los actores destacados que operan en el mercado global incluyen Kellogg's Company, Green's Gone Wild y General Mills Inc. Las empresas se están centrando ampliamente en aumentar su base de clientes, colaborando con otras grandes partes interesadas del negocio o mediante empresas conjuntas, que pueden ayudar a ampliando sus ingresos por beneficios. Además, el enfoque decidido en introducir productos novedosos y sostenibles con nutrientes vitales mejora aún más el crecimiento del mercado de barras veganas. Por ejemplo, en octubre de 2020, Bhu Foods, una empresa de superalimentos con sede en San Diego, anunció el lanzamiento de una nueva línea de barras de proteína cetogénica orgánicas refrigeradas en todo el mercado estadounidense. Estos productos premium estarán disponibles en más de 1,500 ubicaciones objetivo y en más de 900 ubicaciones de Walmart en todo el país. Estos nuevos lanzamientos impulsarán aún más el crecimiento del segmento de alimentos de origen vegetal.

América Latina

En 2025, América Latina generó 520 millones de dólares, lo que contribuyó con el 5,57 % a los ingresos del mercado mundial, y se prevé que crezca hasta 550 millones de dólares en 2026.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• Compañía Kellogg(A NOSOTROS.)
• Green's Gone Wild, LLC (EE. UU.)
• General Mills Inc.(A NOSOTROS.)
• 88 acres(A NOSOTROS.)
• LoveRaw (Reino Unido)
• GNC Holdings LLC(A NOSOTROS.)
• Bocado crudo(Alemania)
• Barra de elevación(A NOSOTROS.)
• HECHO BIEN (EE.UU.)
• Bar Vaxa(A NOSOTROS.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Abril de 2022:SternLife, uno de los principales proveedores de alimentos funcionales de Alemania, lanzó cuatro barras veganas en Vitafoods Europe en Ginebra. Esta nueva gama de productos está creciendo en respuesta a la demanda de los consumidores de productos sostenibles, libres de fuentes animales y otros ingredientes artificiales.
• Marzo de 2022:Australian Plant Protein (APP) ha iniciado un proyecto para ampliar la capacidad de fabricación de proteínas libres de animales en Australia del Sur. Las nuevas tres instalaciones de producción se construirán en todo el estado y fabricarán productos veganos como carne, barras, proteínas en polvo y proteínas en polvo libres de animales.
• Julio de 2021:RXBAR anunció la nueva entrada de sus barras nutritivas veganas sin huevo, que se producirán a partir de una mezcla de proteína de guisantes y almendras junto con dátiles, nueces y avena. El nuevo RXBAR está disponible en sabores de chispas de chocolate y mantequilla de maní inspirados en masa para galletas en las tiendas Target y Kroger de EE. UU.
• Julio de 2021:Barebells, una popular empresa de barras de proteínas con sede en EE. UU., hace su debut con el lanzamiento de dos barras de proteínas veganas, “Salty Peanut” y “Hazelnut Nougat”, en el mercado estadounidense. Ambas barras de proteínas están elaboradas con ingredientes de etiqueta limpia y también teniendo en cuenta la salud y el bienestar de los clientes.
• Enero de 2021:The Whole Truth Foods presentó sus primeras barras energéticas veganas sin lácteos ni suero en el mercado indio. La compañía lanzó cinco sabores diferentes, como dulce de cacao y arándanos, dulce de moca y almendras, dulce de chocolate con almendras, dulce de higo, albaricoque y naranja y dulce de chocolate con maní.

COBERTURAS DEL INFORME

El informe de investigación incluye información cuantitativa y cualitativa sobre el mercado. También ofrece un análisis detallado del tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos de mercado posibles. Varios conocimientos clave presentados en el informe son una descripción general de los mercados relacionados, el panorama competitivo, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, el escenario regulatorio en países críticos y las tendencias clave de la industria.

Alcance y segmentación del informe