RTE Baked Products and Bakery Premixes Market Size, Share & COVID-19 Impact Analysis, By Product Type (Bakery Products (Cakes, Bread, Casseroles, Lasagna, and Pizza) and Bakery Premixes (Bread Mix, Cookie Mix, Cake and Pastry Mix, and Other Mixes), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Specialty Stores, Online Retail, and Others), and Regional Forecast, 2025-2032

El tamaño del mercado de Global RTE Baked Products and Bakery premezclas se valoró en USD 154.85 mil millones en 2024. Se proyecta que el mercado crezca de USD 162.41 mil millones en 2025 a USD 230.83 mil millones para 2032, exhibiendo una CAGR de 5.15% durante el período de pronóstico. Además, se prevé que el mercado de Productos y Productos Bakery RTE en los EE. UU. Creciera significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 58.70 mil millones en 2032, impulsado por la creciente demanda de productos horneados e innovaciones de comodidades listas para comer en las premezclas de panadería que atienden a evolucionar las preferencias de los consumidores. Europa dominó el mercado de Productos Baked RTE y panadería con una cuota de mercado de 35.36% en 2024.

Los productos RTE horneados y las premezclas de panadería se segmentan en productos de panadería comotortas, panes, guisos, lasañas y pizzas. También incluye premezclas de panadería, como mezcla de pan, mezcla de galletas, mezcla de pastel y pastelería y otras mezclas. Estos son diferentes tipos de productos de panadería y panadería listos para comer disponibles en el mercado. Se distribuyen a través de supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución.

América del Norte, Europa y Asia Pacífico tienen importantes cuotas de mercado debido a la mayor demanda de estos productos en países, como Estados Unidos, Alemania, China y otros. Además, se espera que los productos de panadería RTE muestren un rápido crecimiento durante el período de pronóstico debido al fuerte crecimiento del estilo de vida urbano en países de Asia Pacífico y América del Sur.

Impacto Covid-19

Aumento de la tendencia del hogar y la demanda de productos horneados en medio de Covid-19 impactó positivamente el crecimiento del mercado

Los productos horneados rte ypremezclas de panaderíaEl crecimiento del mercado se ha acelerado considerablemente debido a la conveniencia proporcionada por estos productos. Además, dado que el pan es un alimento básico en muchos países, los cierres repentinos dieron como resultado la compra de pánico entre los consumidores. Debido a su vida útil más larga, los artículos RTE y otros elementos esenciales registraron ventas más rápidas en los días iniciales del bloqueo. Por ejemplo, según Catalina Shopper Insights, el número de viajes de compras disminuyó de 7.5 en 2019 a 6.7 en 2020 en los EE. UU. Por el contrario, el tamaño de la canasta de los compradores aumentó de USD 41 a USD 49 durante el mismo período.

Aunque debido al cierre de fábricas y plantas de fabricación, el aumento de los precios de las materias primas, el aumento de los costos de transporte y el aumento de la escasez de mano de obra fueron algunos de los efectos negativos de la pandemia Covid-19 en la fabricación de productos horneados RTE y productos premezcla de panadería.

Por ejemplo, según General Mills, las ventas de refrigerios y productos de hornear de la compañía en 2021 fueron significativamente bajas en comparación con las de los productos de panadería y bocadillos durante el pico de la pandemia. La disminución del 3% en el sector minorista de los EE. UU. Tuvo un impacto negativo en el mercado global de productos Baked Products y Bakery. Además, la compañía mencionó que productos como Betty Crocker Cake Mixes registraron una disminución del 1.2% en las ventas debido a los crecientes costos de transporte de la industria, la escasez de mano de obra y el aumento de los precios de las materias primas, que afectaron al sector alimentario.

Descripción general del mercado de productos y premezclas de panadería RTE

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 154.85 mil millones
• Tamaño del mercado 2025: USD 162.41 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 230.83 mil millones
• CAGR: 5.15% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• Europa dominó el mercado de Productos Baked RTE y panadería con una participación del 35.36% en 2024, respaldada por un alto poder de compra de consumidores, fuertes tradiciones de panadería y una demanda constante de panes y pasteles en todos los países como Alemania, Francia y el Reino Unido.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: Se proyecta que el mercado en los EE. UU. Llegará a USD 58.70 mil millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de productos horneados e innovación de panadería convenientes y listos para comer en las preferencias cambiantes de los consumidores.
• Alemania, Francia, Reino Unido e Italia: contribuyentes clave al dominio de Europa, impulsado por los hábitos de consumo cultural e innovación de productos.
• India y China: la urbanización rápida, el crecimiento de la clase media y el aumento de la participación en la cocción en el hogar están impulsando la demanda de productos horneados RTE y premezclas de panadería.
• Brasil: El crecimiento está respaldado por iniciativas de la industria como Abimapi, que promueven reformulaciones centradas en la salud y el etiquetado transparente en bienes de panadería envasados.
• Medio Oriente y África: la oleada de hornear caseras impulsada por la pandemia ha aumentado la demanda de premezclas de panadería, con un cambio en el comportamiento del consumidor hacia la cocina y la hornear en casa.

Productos horneados RTE y premezcla de panadería Tendencias del mercado

El aumento de la inclinación del consumidor hacia la panadería nutritiva y los productos premezcla para favorecer el crecimiento del mercado

Debido a la creciente inclinación de los consumidores hacia productos horneados RTE más saludables y premezclas de panadería, Sourdough ha estado observando una creciente demanda. Como la masa fermentada se realiza mediante el uso de masa fermentada que contiene bacterias y levadura salvaje, tiene una textura única y un sabor picante. Además, contiene antinutrientes más bajos y niveles de gluten, lo que lo hace más saludable para la utilización en productos horneados, como bollos, pan y galletas. Por lo tanto, los fabricantes están lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda de este tipo de pan. Por ejemplo, en enero de 2023, Bako anunció el lanzamiento de productos de masa fermentada en su gama de productos terminados debido a la creciente demanda de los consumidores de masa fermentada.

Los consumidores han mostrado una mayor conciencia de salud, por lo que los fabricantes se han adaptado rápidamente a la tendencia y se han centrado en desarrollar productos premezcla sin gluten. Además, se sabe que el consumo de productos sin gluten previene enfermedades cardíacas, diabetes, enfermedad celíaca y otros. Por lo tanto, los fabricantes, como Grupo Bimbo y otros, están lanzando productos premezclar nuevos, atractivos e innovadores. Por ejemplo, en febrero de 2020, Grupo Bimbo anunció el lanzamiento de sus nuevos productos sin gluten como parte de su marca New York Bakery Co. e incluyó un bagel simple y sembrado (con sésamo, linaza marrón y amapola).

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Productos horneados de RTE y premezcla de panadería Factores de crecimiento del mercado

Montaje demanda de productos alimenticios estables y convenientes para impulsar el crecimiento del mercado

Los alimentos de conveniencia son aquellos productos alimenticios que ahorran tiempo en preparación, consumo y limpieza. Varios factores han afectado la demanda de alimentos de conveniencia. Estos factores cambian de acuerdo con las regiones.

En los últimos años, ha habido varios cambios socioeconómicos en las economías emergentes, como el aumento de los ingresos disponibles, la población, el creciente empleo, el aumento del movimiento rural a urbano y la alta productividad rural per cápita. Estos factores han contribuido significativamente a la creciente demanda de productos RTE horneados y premezclas de panadería. Por ejemplo, según el Informe del Ministerio de Estadística e Implementación del Programa de la India, la tasa de migración en todo el país desde julio de 2020 hasta junio de 2021 fue del 28,9%.

Aumento de la cocción en el hogar y la disponibilidad de premezclas de panadería saludables para apoyar el crecimiento del mercado

En los últimos años, la cocción en el hogar ha observado un crecimiento sustancial. Varios factores están contribuyendo al rápido crecimiento en la participación de las personas en la cocción en el hogar. Estos factores incluyen la influencia de las redes sociales, el aumento de la inclinación hacia productos horneados saludables, innovación de nuevos productos mediante el uso de materias primas saludables y lanzamientos novedosos en el mercado de premezclas de panadería.

Hubo un aumento en la participación en las plataformas de redes sociales, como Instagram y Pinterest, donde los panaderos caseros mostraron sus creaciones a una audiencia más amplia. Además, los chefs locales e internacionales han estado publicando nuevas recetas, contribuyendo al alcance generalizado de la cocción del hogar. Por lo tanto, la participación en las redes sociales ha influido en más personas para participar en las actividades de hornear en el hogar y, por lo tanto, aumentar la demanda de productos RTE horneados y premezclas de panadería.

Por ejemplo, en agosto de 2020, después del rápido aumento en el número de panaderos en casa, Amit Gupta, un empresario de marketing digital con sede en India, se unió a las manos del empresario con sede en Londres, Mohan Lath, y lanzó Bakedemy, una academia en línea diseñada para panaderos en el hogar.

Factores de restricción

Crecir problemas de salud desde el consumo de alimentos de la panadería para afectar negativamente el crecimiento del mercado

Los productos de panadería, como pan, pasteles, guisos, pizzas, lasañas y otros, se han convertido en partes esenciales de la dieta moderna. Estos productos horneados generalmente se preparan con harina refinada, huevos, leche o crema y azúcar. Estos ingredientes, si se consumen en exceso, tienen efectos adversos en la salud humana. Además, la mayoría de los productos horneados listos para comer y las premezclas de panadería tienen conservantes, edulcorantes artificiales, aditivos y múltiples productos químicos, como Sorbic Plus y el propionato de calcio encapsulado para extender su vida útil. Consumir tales alimentos puede amenazar la salud humana. Por ejemplo, según Vinmec International Hospital Stock Company, el propionato de calcio se ha relacionado con una mayor producción de insulina y glucagón. Estas hormonas estimulan la liberación de insulina (azúcar), lo que lleva a la diabetes tipo 2. Por lo tanto, la creciente conciencia de los efectos secundarios del consumoProductos de panaderíaestá restringiendo el crecimiento del mercado.

Productos horneados RTE y premio de panadería Análisis de segmentación de mercado

Por análisis de tipo de producto

Los productos de panadería son alimentos básicos en varias regiones para impulsar las ventas de panes

Según el tipo de producto, el mercado está segmentado en productos horneados y premezclas de panadería. El segmento de productos horneados se divide aún más en pasteles, panes, guisos, lasgnas y pizzas. El segmento de premezclas de panadería también se bifurca en la mezcla de pan, mezcla de galletas, pastel y mezcla de pastelería, y otras mezclas.

El segmento de pan representó la mayoría de los productos RTE horneados y la cuota de mercado de las premezclas de panadería. El pan es una dieta básica en varios países en todo el mundo y se consume regularmente. El producto se ha mantenido popular entre los consumidores y los fabricantes están lanzando nuevas variedades dirigidas a diferentes segmentos de consumo. Además, los productos de pan envasado aseguran que la seguridad y la higiene se mantengan en el producto final, lo que respalda el crecimiento del mercado global. Además de América del Norte y Europa, donde el pan es una parte integral de su cocina, Asia Pacífico y Medio Oriente también están presenciando un rápido crecimiento en el consumo de productos RTE horneados y premezclas de panadería.

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El pan es el alimento básico en múltiples regiones, atrayendo a la mayoría de los consumidores, lo que resulta en su mayor participación en el mercado global. Además, el segmento de la mezcla de pastel y pastelería representaron la mayor participación de mercado debido a los nuevos lanzamientos de productos y una variedad de sabores disponibles para satisfacer la creciente demanda de hornear en el hogar después de la pandemia.

Por análisis de canales de distribución

Amplia variedad de productos para aumentar la pisada del cliente en supermercados/hipermercados

Los supermercados/hipermercados, tiendas especializadas, minoristas en línea y otros son algunos de los principales canales de distribución analizados en este informe.

Se anticipa que el segmento de supermercado/hipermercado dominará el mercado. Los supermercados/hipermercados ofrecen a los consumidores una amplia variedad de sabores y productos atractivos. Varios productos importados de otros países también están disponibles en supermercados e hipermercados, y ofrecen ofertas y descuentos promocionales en compras a granel de productos horneados y premezclas de panadería. La demanda diaria de productos, como panes y guisos, y su vida útil más corta contribuirá al dominio de los supermercados/hipermercados en el mercado global. Sin embargo, el lanzamiento de servicios de entrega más rápidos por múltiples proveedores de servicios de alimentos contribuyó al crecimiento de los canales minoristas en línea durante el período posterior a la pandemia.

Ideas regionales

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Europa para dominar el mercado debido al aumento del poder adquisitivo de los consumidores

Europa es uno de los mayores productores de productos horneados y premezclas de panadería en el mundo. Alemania, Francia, el Reino Unido e Italia son algunos de los principales productores y consumidores de productos horneados de la región. La herencia, la geografía y el clima local de la región han influido positivamente en la tradición del consumo de pan en estos países. Varios granos, como el trigo y el centeno, se utilizan para hacer diferentes tipos de panes para diferentes regiones. El pan es el principal producto consumido por la población europea. Por ejemplo, según el 99.8% de los hogares británicos, con el 6.8% de los hogares británicos, con el 60-70% de las ventas registradas por pan blanco. Además, según la encuesta nacional de dieta y nutrición del gobierno del Reino Unido, el consumo promedio de pan por persona en el país es de 80 gramos diarios.

El consumo de alimentos en América del Norte, especialmente en los EE. UU., Está significativamente influenciado por los cambios demográficos en la población del país. La afluencia de personas de otros países está afectando el patrón de consumo de alimentos y compra del mercado estadounidense e influyendo en las ventas de productos. Se espera que tales cambios en la demografía afecten las ventas de productos horneados, como pan y pasteles en el país. El pan es una dieta básica de los consumidores en los países norteamericanos. En los últimos años, el consumo general de pan ha disminuido a un ritmo estable a medida que los consumidores buscan una dieta libre de calorías para reducir la obesidad y otras enfermedades causadas por el consumo de alimentos altas en calorías. Según una encuesta realizada sobre la población de EE. UU. Y publicada en StudyFinds en 2022, el 72% de los encuestados priorizó la salud y gastó USD 827 en ropa y equipos de fitness.

El sector de la panadería en Asia Pacífico está experimentando un cambio significativo, con la demanda de productos RTE horneados y premezclas de panadería para pasteles, panes y otros productos que aumentan rápidamente en el mercado. Los productos horneados visualmente atractivos y sabrosos, especialmente los pasteles, se están volviendo populares en la región. Algunos fabricantes alinean sus lanzamientos de productos con iniciativas gubernamentales para mejorar el nivel de nutrición de los consumidores. Por ejemplo, en mayo de 2023, Bonn Group of Industries, un fabricante de productos FMCG en India, lanzó Millet Bread en el mercado. El año 2023 fue declarado el año del mijo por la Organización Mundial de la Salud (OMS), y la compañía emprendió la iniciativa de apoyar el evento al lanzar panes a base de mijo ricos en nutrientes en el mercado.

Las asociaciones comerciales, como la Asociación de Fabricantes Brasileños de Galletas, Pasta y Breads & Takes (ABIMAPI) industrializados han ayudado al mercado sudamericano. La Asociación celebra eventos anuales para fortalecer los pasteles industrializados y el mercado del pan del país. En 2018, la asociación desempeñó un papel crucial en la reducción del contenido de azúcar en productos alimenticios industrializados vendidos en Brasil y se convirtió en parte de la red de etiquetado brasileño, que tenía como objetivo mejorar la información nutricional que se muestra en los alimentos repletos. Dichas medidas permiten a los fabricantes de pasteles y pan compartir datos transparentes con sus consumidores. En el Medio Oriente y África, la pandemia Covid-19 impactó el comportamiento de compra de los consumidores. El brote influyó en los consumidores para que cambiaran de comprar pasteles de tiendas minoristas para hornear los productos en casa. Una proporción significativa de la base de consumidores había aumentado su preferencia por cocinar y hornear en su hogar, lo que causó un aumento en la demanda de premezclas de panadería en la región.

Actores clave de la industria

Grupo Bimbo para concentrarse en llenar la demanda y la brecha de oferta en el mercado

Grupo Bimbo, un jugador líder del mercado, se centra en el desarrollo sostenible de su organización y los productos más limpios de etiqueta. Por ejemplo, en marzo de 2022, la compañía anunció su nueva estrategia de sostenibilidad, a través de la cual la compañía desarrollará una línea de productos horneada para usted para satisfacer la creciente demanda de productos alimenticios sostenibles y saludables.

Otros actores clave en el mercado, como Aryzta AG, General Mills, Inc., British Foods Plc, Britannia Industries y otros, se están centrando en los desarrollos de nuevos productos, innovaciones y asociaciones para fortalecer su presencia en el mercado.

Lista de los principales productos RTE horneados y compañías de premezcla de panadería:

• Grupo Bimbo(México)
• General Mills Inc.(A NOSOTROS.)
• Grupo de Puratos(Bélgica)
• British Foods PLC asociado (Reino Unido)
• Aryzta AG (Suiza)
• Grupo de Bakels(Suiza)
• Oy Karl Fazer AB. (Finlandia)
• WM Morrison Supermarkets Limited (Reino Unido)
• Bob's Red Mill Natural Foods, Inc. (EE. UU.)
• Britannia Industries Limited (India)

Desarrollos clave de la industria:

• Abril de 2023 -Britannia, un fabricante de pan en rodajas en India, lanzó el pan de mijo en el país. El producto está compuesto por mijo de dedo (ragi), sorgo (jowar), mijo perla (Bajra) y avena. La compañía se convirtió en el primer fabricante de pan en lanzar el pan de mijo en India.
• Enero de 2023 -Hero Bread, un fabricante de panes y productos horneados con sede en EE. UU., Expandió su disponibilidad de productos en Chicago a través de tiendas minoristas. La compañía también amplió su presencia en línea a través de Walmart y Amazon.
• Enero de 2023 -Grupo Bimbo adquirió una compañía de panadería rumana llamada Vel Pltar SA adquiriendo un 100% de acciones de NCH Capital New Century Holdings en la compañía. Dicha adquisición ayudó a la compañía a expandir su presencia en el mercado.
• Diciembre de 2022 -Kalory, un fabricante de pan envasado en India, lanzó un pan blanco de 500 g para los consumidores. La compañía está lanzando nuevos productos para satisfacer la creciente demanda del país de productos de pan empaquetado.
• Noviembre de 2022-Skinny Food Co., un fabricante con sede en el Reino Unido, lanzó una versión saludable de panes de pan llamado New Skinny Food Co. High proteínas y pan bajo en carbohidratos. El producto se puede usar para preparar sándwiches para desayunar, almuerzo y cena. La compañía tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda de productos de panadería saludables para tener una ventaja competitiva.

Cobertura de informes

El informe de investigación de mercado proporciona un análisis detallado de la industria y se centra en aspectos clave como empresas líderes, tipos de productos y canales de distribución líderes del producto. Además de esto, ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que contribuyeron al crecimiento del mercado en los últimos años.

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Informe de alcance y segmentación