Tamaño del mercado de la carne de EE. UU., Análisis de impacto de la participación y covid-19, por tipo (congelado, enlatado, frío y fresco), tipo de animal (carne de res, cerdos, aves de corral y otros) y canal de distribución (hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas, minoristas en línea y servicio de alimentos), pronóstico, 2021-2028

El tamaño del mercado de la carne de EE. UU. Fue de USD 170.38 mil millones en 2020. Ha habido un ligero impacto de la pandemia Covid-19 en este mercado, en última instancia, perturbando la cadena de suministro del procesamiento de ganado en el país. Según nuestro análisis, el mercado estadounidense exhibió una disminución del 1,51% en 2020. Se prevé que el mercado creciera de USD 172.94 mil millones en 2021 a USD 215.76 mil millones para 2028, que exhibe una tasa compuesta anual de 3.21% durante el período de pronóstico (2021-2028). El aumento en la CAGR durante el período de pronóstico se debe a la mayor popularidad de las dietas ricas en proteínas durante y después de la pandemia.

La industria de la carne está presenciando un crecimiento robusto en los Estados Unidos debido a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de la proteína animal entre los consumidores. La industria alimentaria en expansión continua en los EE. UU. Ha apoyado el crecimiento de la industria en el país. Se espera que la creciente popularidad de las dietas cetogénicas ricas en proteínas entre los consumidores alimente el crecimiento del mercado. Además, la creciente demanda de productos procesados como listos para cocinar, listos para comer ybocadillos de carnese proyecta que aumente aún más el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.

Descripción general del panorama de la industria de la industria de los Estados Unidos

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2020 Tamaño del mercado: USD 170.38 mil millones
• Tamaño del mercado 2021: USD 172.94 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2028: USD 215.76 mil millones
• CAGR: 3.21% de 2021–2028

Cuota de mercado:

• La carne fría mantuvo la mayor participación de mercado debido a su amplio uso del hogar, una mayor vida útil y la capacidad de ser transportados a largas distancias.
• La carne de res dominada por el tipo de animal, respaldada por altos niveles de producción y la preferencia del consumidor por productos de carne fresca y procesada.
• Los supermercados e hipermercados lideraron el segmento del canal de distribución, impulsado por la disponibilidad del producto, el cumplimiento regulatorio y la conveniencia del consumidor.

Destacados del país clave:

• Estados Unidos: crecimiento del mercado impulsado por la creciente demanda de dietas ricas en proteínas, productos cárnicos de conveniencia y una creciente popularidad de las opciones listas para comer y listas para cocinar. Covid-19 inicialmente interrumpió la cadena de suministro, pero la recuperación siguió a medida que el comportamiento del consumidor consciente de la salud aceleró la demanda de carne de res procesada, carne de carne y pollo.

Impacto Covid-19

Perturbación en la cadena de suministro para obstaculizar el crecimiento del mercado durante la pandemia Covid-19

El estallido de la pandemia Covid-19 ha impactado severamente la economía global, lo que ha resultado en varias interrupciones socioeconómicas, cerrando plantas de producción de alimentos y otras industrias. Debido al brote de virus, el mercado de los Estados Unidos se vio afectado negativamente en los primeros meses, debido a que el gobierno impuso el bloqueo, lo que condujo a una ligera disminución. Sin embargo, el mercado recuperó su crecimiento a medida que la industria comenzó a funcionar normalmente después de junio. Las actividades promocionales alentaron a los consumidores a comprar productos nutritivos más saludables y ricos en proteínas. La creciente conciencia sobre los atributos nutricionales de los productos aumentó la demanda de carne de res procesada, carne de cerdo y pollo en todos los canales de distribución, especialmente las tiendas en línea.

Últimas tendencias

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Tendencia emergente de productos alimenticios de conveniencia para combinar el crecimiento del mercado

La creciente población trabajadora ha llevado a la creciente confiabilidad de los consumidores en los alimentos de conveniencia. Los consumidores hoy en día prefieren alimentos procesados de buen gusto, pero se abstienen del compromiso de tiempo para preparar tales preparaciones intrincadas. La creciente disponibilidad de productos alimenticios a medias prepara el tiempo de preparación, lo que ha llevado a su creciente popularidad entre los consumidores. Esta tendencia ha afectado positivamente el crecimiento del mercado estadounidense. Los sectores de procesamiento de alimentos y servicios de alimentos están presenciando un crecimiento sustancial en el país.

Se prevé que la creciente demanda de carne de cerdo, carne de res y pollo en estas industrias desarrolle productos innovadores y ofrece cocinas exóticas para aumentar las ventas de productos derivados del ganado durante el período previsto. El floreciente canal de comercio electrónico y la situación de la pandemia actual han resultado en que los consumidores se vuelvan en espiral hacia el comercio minorista en línea, acelerando así el consumo de productos ganaderos procesados y allanando el camino para nuevas oportunidades.

Factores de conducción

Creciente demanda de proteínas animales para impulsar el crecimiento del mercado de la carne

El agitado estilo de vida moderno de los consumidores en todo el país ha aumentado el riesgo de afecciones de salud relacionadas con el estilo de vida, como diabetes, enfermedades cardiovasculares y obesidad. La tendencia creciente de seguir dietas altas en proteínas para minimizar el riesgo de estas condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida ha aumentado la demanda de productos alimenticios ricos en proteínas entre los consumidores. Por lo tanto, la creciente demanda de alimentos altos en proteínas finalmente impulsa el crecimiento del mercado en los EE. UU.

Las dietas altas en proteínas también se están volviendo populares entre los atletas y los entusiastas del fitness. Por lo tanto, se espera que las crecientes inversiones de los fabricantes para desarrollar nuevos productos a base de carne y el aumento de las actividades promocionales impulsen aún más las ventas en el pollo, la carne y la carne de cerdo de EE. UU., Los fabricantes utilizan ampliamente los fabricantes para desarrollar bocadillos saludables para aprovechar la creciente demanda de bocadillos de alta proteína en el paso entre los consumidores.

Creciente popularidad de los productos cárnicos procesados para combinar el crecimiento del mercado

La rápida urbanización y los estilos de vida cambiantes de los consumidores han llevado a un aumento en la demanda de productos procesados y de conveniencia, lo que finalmente impulsa el crecimiento del mercado de los Estados Unidos. Las categorías de productos listas para comer, listas para cocinar y listas para servir se han convertido en la elección de los millennials en el país. En los últimos meses, en medio de la pandemia, la demanda de productos procesados como listos para cocinar y listos para comer ha aumentado debido a la tendencia de cocinar en el hogar.

La creciente inclinación de los consumidores hacia el consumo de productos sabrosos y nutritivos ha impulsado significativamente el crecimiento del mercado. Los consumidores exhiben una mayor demanda de deliciosos productos cárnicos, ya que los alimentos procesados se incorporan con varios condimentos, especias, hierbas y adobos que mejoran el atractivo sensorial y la apariencia del producto. Los aromatizantes y las especias le dan a estos productos un sabor umami y un mejor sabor a los productos. La tendencia emergente debocadillos saludablesEntre los consumidores ha amplificado la demanda de bocadillos como idiotas y palitos de carne, aumentando la demanda en toda la industria de procesamiento de alimentos.

Factores de restricción

Creciente popularidad del veganismo y los productos cárnicos a base de plantas para actuar como una restricción clave para el crecimiento del mercado

En los últimos años, la conciencia del consumidor sobre los atributos de salud de los productos naturales basados en plantas ha aumentado sustancialmente. La tendencia del veganismo se ha extendido rápidamente en todo el mundo, aumentando la demanda de productos a base de plantas. La creciente percepción de que los productos a base de plantas son más éticos y saludables que los productos a base de animales han aumentado la demanda de sustitutos de carne a base de plantas.

La creciente popularidad del veganismo y los productos a base de plantas ha requerido a los fabricantes de invertir en investigación y desarrollo de sustitutos sanos y de alta calidad a base de plantas para la carne para satisfacer las demandas modernas de los consumidores. Se espera que varias campañas e iniciativas que los entusiastas veganos toman para promover el veganismo y reducir la explotación de los animales en todo el país restringen aún más el crecimiento del mercado.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de tipo

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El mercado estadounidense está segmentado por tipo, tipo de animal y canal de distribución.

La carne fría posee la mayor participación de mercado debido a su extensa utilización en los hogares

En los EE. UU., La carne hace una porción significativa de la dieta promedio, que proporciona más del 15%, 40%y 20%a la ingesta diaria de energía, proteínas y grasas, respectivamente. Una variedad de carne fresca, congelada, fría y enlatada se vende en el país, principalmente a minoristas y canales de servicio de alimentos. El segmento frío dominó el mercado debido a su mayor vida útil, mayor demanda y capacidad para transportar a largas distancias.

La conveniencia es otro factor impulsor importante para el crecimiento del mercado en el país.Carne procesadacomo los productos congelados y enlatados requieren un procesamiento mínimo y proporcionan una nutrición adecuada. Las técnicas de congelación, enfriamiento o enlatado eliminan los patógenos y preservan estos productos durante más tiempo sin ninguna alteración en sus propiedades organolépticas.

El segmento congelado es impulsado por su aumento de consumo en los canales de servicio de alimentos, especialmente los restaurantes. Además, se percibe que los productos congelados son una opción más saludable sobre la carne enlatada y brindan conveniencia debido a que se requiere menos tiempo para cocinar. El creciente enfoque decomida congeladaLos fabricantes sobre la introducción de nuevos productos también impulsarían el crecimiento de la industria en los EE. UU.

Por análisis de tipo animal

El segmento de carne posee la principal cuota de mercado y las aves de corral es la de más rápido crecimiento

Estados Unidos es uno de los mayores productores de carne del mundo y produce más de 11.4 millones de toneladas métricas cada año. Texas, Nebraska, Kansas, California y Oklahoma son los principales productores de carne de res en el país, según los datos del centro de información del ganado de 2017. A pesar de ser un gran productor, el país importa cantidades significativas de productos de carne de otras naciones. Por lo tanto, debido a un mayor consumo en forma fresca y procesada, el segmento de carne dominó el mercado en los EE. UU.

Se proyecta que el segmento de aves de corral crezca más rápido debido al aumento del cambio hacia el consumo de carne blanca. Además, los consumidores en el país se están moviendo hacia un estilo de vida más saludable y buscan constantemente fuentes de proteínas alternativas como la carne y las aves de corral.

Por análisis de canales de distribución

Una mayor disponibilidad de productos y libertad para comprar promover el crecimiento de las ventas a través de supermercados/ hipermercado

La industria del supermercado/ hipermercado cambia constantemente a un ritmo rápido, y los inversores están aprovechando la mayoría de las comodidades de los compradores para ofrecer una experiencia de compra conveniente y mejor. Según la Asociación de la Industria de Alimentos 2018, alrededor del 43% del total de comestibles se vendió a través del supermercado/ hipermercado en 2017, lo que representa una gran parte de las ventas de carne fresca cada año. Los supermercados también enfatizan la satisfacción de nuevos requisitos regulatorios, como garantía de calidad y fugas de refrigerantes, para evitar sanciones a través de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y ofrecer productos de calidad a sus consumidores. La creciente digitalización en todo el mundo también apoyaría la evolución de los canales minoristas en línea. Además, la tendencia de la conveniencia en las compras, el crecimiento del uso de Internet y los estilos de vida agitados han llevado a los consumidores a avanzar hacia la venta minorista de Internet.

Actores clave de la industria

Tyson Foods, Inc. se centra en la expansión de las instalaciones para fortalecer su presencia en el mercado

Tyson Foods, Inc., una empresa líder en los EE. UU., Se está centrando activamente en invertir en la expansión de sus instalaciones de procesamiento para fortalecer su presencia en el mercado. Por ejemplo, en marzo de 2020, Tyson Foods, Inc. anunció la expansión de su planta de procesamiento de aves de corral en el estado de EE. UU. Tennessee. La expansión de la instalación tiene como objetivo agregar líneas de procesamiento de mineral para la producción de pollo procesado. Esta expansión permitirá a la compañía fortalecer su negocio al capitalizar las crecientes demandas de los consumidores de proteínas. El mercado estadounidense exhibe una estructura moderadamente consolidada, con pocas compañías multinacionales que poseen grandes acciones en el mercado. Los principales jugadores como Tyson Foods, Inc., Cargill, Inc. y Smithfield Foods, Inc. se están centrando en desarrollos, fusiones y adquisiciones de nuevos productos para consolidar aún más el mercado. La aparición de pequeños actores en el mercado contribuye significativamente a la competencia dentro del mercado, lo que afecta positivamente el crecimiento del mercado.

Lista de empresas clave perfiladas:

• Tyson Foods, Inc. (Arkansans, EE. UU.)
• Cargill, Inc.(Minnesota, EE. UU.)
• Smithfield Foods, Inc. (Virginia, EE. UU.)
• Hormel Foods Corporation (Minnesota, EE. UU.)
• Conagra Brands, Inc. (Illinois, EE. UU.)
• Foster Farms (California, EE. UU.)
• Sysco Corporation(Texas, EE. UU.)
• National Beef Packing Co., LLC (Missouri, EE. UU.)
• Perdue Farms, Inc. (Maryland, EE. UU.)
• OSI Group, LLC (Illinois, EE. UU.)

Desarrollos clave de la industria:

• En julio de 2021, Nestlé confirmó la asociación con las tecnologías de carne de startup con sede en Israel para aventurarse en un mercado de carne cultivada. Mientras las empresas buscan fuentes sostenibles para la fabricación de carne, Nestlé tiene como objetivo posicionarse como uno de los primeros gigantes mundiales para comercializar productos cárnicos cultivados.
• En julio de 2021, el gobierno de los Estados Unidos anunció planes para emitir una nueva regla para proteger a los agricultores que crían cerdos, pollos y vacas. Según esta regla, los agricultores podrán demandar a las empresas por prácticas injustas. La ley también cambiará los requisitos de etiquetado para productos cárnicos y excluirá los animales criados en otros países y productos solo procesados en los EE. UU. 
• En mayo de 2021, Memphis Meat, una forma de carne con sede en Berkley y pionera en la carne cultivada celular, se renombró como alimentos al revés. La compañía anunció su primer producto, es decir, pollo, para establecer una planta piloto en San Francisco.

Cobertura de informes 

An Infographic Representation of U.S. Meat Market

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El informe de investigación de mercado de la carne de EE. UU. Proporciona un análisis detallado del mercado y se centra en aspectos clave como empresas líderes, formularios de productos y canales de distribución líderes. Además de esto, el informe ofrece información sobre las tendencias del mercado y destaca los desarrollos clave de la industria. Además de los factores antes mencionados, el informe abarca varios factores que han contribuido al crecimiento del mercado en los últimos años.

Informe de alcance y segmentación: