Tamaño del mercado del mercado de puré de verduras, participación e análisis de la industria, por tipo (zanahoria, espinacas, tomate, calabaza y otros), por aplicación (productos listos para comer/cocinar, nutrición infantil, bebidas y otras), por naturaleza (orgánica y convencional), y pronóstico regional, 2025-2032

El tamaño del mercado global de puré de verduras fue de USD 11.44 mil millones en 2024. Se prevé que el mercado crezca de USD 12.06 mil millones en 2025 a USD 19.08 mil millones para 2032 a una tasa compuesta anual de 6.77% durante el período de pronóstico (2025-2032). América del Norte dominó el mercado de puré de verduras con una cuota de mercado de 36.45% en 2024. Además, se prevé que el tamaño del mercado del puré de verduras en los EE. UU. Crecerá significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 5.3 millones por 2032, impulsado por la creciente demanda de ingredientes saludables y naturales en los alimentos para bebés y otros alimentos procesados, la creciente polularidad de las plantas de los alimentos.

La creciente tendencia hacia una alimentación saludable ha desarrollado varias oportunidades para los especialistas en marketing, la venta y fabricación de puré de verduras. Hoy en día, los consumidores han comenzado a verlo como un ingrediente que ahorra tiempo de cocina y es suficiente la ingesta nutricional. Además, los productos de seguridad orgánica y de etiqueta limpia se han convertido en parte de la tendencia de alimentación saludable, que ha empujado a los fabricantes a usar vegetales orgánicos para fabricar puré de verduras. Se anticipa que estos factores antes mencionados impulsan la industria global de puré de verduras en los próximos años.

El brote de pandemia Covid-19 ha dado como resultado una parada global de varios sectores, como alimentos y bebidas, maquinaria, industrias de medicamentos, junto con un impacto negativo en la economía debido al cierre de diversas instalaciones de fabricación, escasez de fuerza laboral y volatilidad del suministro de materias primas. El brote de virus ha afectado ampliamente el comportamiento de compra del consumidor. Los consumidores en las etapas iniciales del brote, debido a la imposición de bloqueo, los productos alimenticios estables en estantería, como el puré de verduras y otros productos procesados, lo que conduce a un aumento en sus ventas. Sin embargo, por el lado de la oferta, las empresas manufactureras enfrentan dificultades para satisfacer las demandas debido a factores como la escasez de mano de obra, el cierre firme de las instalaciones de fabricación e interrupciones en las adquisiciones de materias primas.

La situación de la pandemia se está normalizando, y las industrias están volviendo a su funcionamiento normal.  Las ventas de puré de verduras y otros alimentos a base de plantas no se vieron afectadas mucho, ya que los servicios de entrega en línea se mantuvieron funcionales. Según el Instituto de Instituto de Tecnólogos de Alimentos, 2020, es probable que las ventas de comestibles en línea en los EE. UU. Representarán entre 4.8% a 9.1% del total de ventas de comestibles para fines de 2021. Esto creció en un 3,1% en comparación con 2019. Los consumidores buscan productos mejor para ti. Por lo tanto, contribuyendo a impulsarvegetales procesadosy ventas de frutas.

Instantánea y destacados del mercado de puré de verduras

Tamaño y pronóstico del mercado:

• 2024 Tamaño del mercado: USD 11.44 mil millones
• 2025 Tamaño del mercado: USD 12.06 mil millones
• Tamaño del mercado de pronóstico 2032: USD 19.08 mil millones
• CAGR: 6.77% de 2025–2032

Cuota de mercado:

• América del Norte dominó el mercado de puré de verduras con una participación del 36.45% en 2024, impulsada por una fuerte demanda de productos de etiqueta limpia y plantas, especialmente en los sectores de alimentos y alimentos procesados.

Destacados del país clave:

• U.S.: Se proyecta que el mercado de puré de verduras en los EE. UU. Llegará a USD 5.3 mil millones para 2032, respaldado por el creciente interés en los ingredientes naturales centrados en la salud y la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas.
• Europa: El crecimiento del mercado está impulsado por la creciente adopción de alternativas saludables y listas para cocinar, como batidos y sopas, junto con la demanda de alimentos procesados ricos en nutrientes.
• Asia Pacífico: Se espera que crezca a una tasa compuesta anual de 5.70%, alimentado por el aumento de los ingresos disponibles, la expansión de las industrias de alimentos y bebidas y la creciente demanda de opciones de alimentos premium y convenientes.
• América del Sur y Medio Oriente y África: estas regiones tienen una participación más pequeña, pero se proyecta que crecerán constantemente a medida que el puré de verduras se convierte en un ingrediente esencial en el sector de procesamiento de alimentos.

Tendencias del mercado de puré de verduras

Digitalizar la cadena de suministro y valor es una tendencia prominente

El modelo tradicional de la cadena de suministro consiste en un sistema que se basa principalmente en la interacción humana e interacción con menos uso de plataformas digitalizadas. La digitalización está aumentando la importancia en el abastecimiento de las verduras procesadas. Varios contornos requieren realizar una operación sin problemas desde la adquisición de materias primas para reducir los desechos y las pérdidas. Los fabricantes se están enfocando intensamente en implementar el control digital, el diseño, la sincronización y otros para monitorear el flujo del proceso. Se recopilan muchos datos en los niveles de asociación del sector para establecer parámetros de calidad y datos del mercado. Estos datos ayudan a mejorar la transparencia y tienen un mejor control de la cadena de suministro. La digitalización de estos datos ayudará a obtener un acceso más fácil, un mejor análisis e innovación de productos. Por lo tanto, los jugadores clave enfatizan en las asociaciones y estrategias de colaboración para mejorar su fuerza en las plataformas digitales. Por ejemplo, en abril de 2022, Kraft Heinz Company, una compañía multinacional global, unió fuerzas con Microsoft Corporation, una compañía de tecnología líder, para acelerar su innovación en la cadena de suministro como parte de una transformación digital más amplia. Esta iniciativa es una de las inversiones tecnológicas de la compañía para construir un ecosistema tecnológico para beneficiar a toda la cadena de valor.

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Factores de crecimiento del mercado de puré de verduras

Creciente popularidad de los productos y el veganismo a base de plantas para favorecer el crecimiento del mercado

En los últimos años, la conciencia del consumidor con respecto a los atributos de salud de los productos naturales a base de plantas ha aumentado significativamente. La tendencia en rápido aumento del veganismo se ha extendido por todo el mundo. Además, el menor consumo de verduras y frutas se asocia con un mayor riesgo de varias enfermedades crónicas. Por lo tanto, el puré de verduras sirve como una forma conveniente de incorporar los beneficios nutricionales de las verduras en la dieta diaria. Según el Good Food Institute Europe, las ventas de alimentos a base de plantas aumentaron en un 6% en 2022 durante 2021 y casi el 21% de 2020 a 2022. Los consumidores están ampliamente reemplazando la carne con productos a base de plantas por su ingesta de proteínas. Según la Fundación ALPRO, casi el 46% de los consumidores informaron reducir su ingesta anual de carne en 2021. El aumento de la reducción de la carne a nivel mundial impulsará el crecimiento mundial del mercado del puré de verduras.

Creciente interés de los consumidores hacia los alimentos de conveniencia para impulsar el crecimiento

Un número creciente de clientes en todo el mundo buscan estilos de vida más fáciles y saludables en medio de sus ocupados horarios y rutinas de trabajo. Sin embargo, varios factores influyen en sus elecciones de alimentos, incluidas la asequibilidad, la disponibilidad, la conveniencia, los estilos de vida y las preferencias culturales que han promovido la popularidad del puré de verduras entre ellos.

Los consumidores, especialmente los millennials que pueden carecer de habilidades, equipos o tiempo para cocinar, crean oportunidades de crecimiento para una mayor comodidad premium y alimentos listos para llevar. En la actualidad, la demanda de puré de verduras que contienealimentos para bebésEs altos entre la población, ya que varias poblaciones de niños rurales sufren de desnutrición: los actores clave nacionales de la región se están centrando en introducir nuevos productos al asociarse con las partes interesadas relevantes para avanzar en sus iniciativas de I + D, proporcionar a los niños pequeños y niños alimentos nutricionales ricos y fortalecer su red de distribución. Además, el aumento de la capitalización en los avances tecnológicos y los centros de investigación y desarrollo ha llevado a brindar puré de verduras saludable pero sabroso sin comprometer su contenido de nutrientes que incluye condimentos y varias bebidas en el mercado.

Factores de restricción

Los precios de las vegetales fluctuantes para obstaculizar el crecimiento del mercado

Las verduras tienen un gran valor económico para el sector de los agronegocios, pero como la demanda y la oferta son inelásticas, un ligero cambio en la oferta puede causar un cambio significativo en su precio, lo que finalmente afecta el precio general del producto final. El mercado inestable y volátil tiene varias implicaciones generalizadas en los fabricantes de puré de verduras en el mercado global. Las fluctuaciones imprevistas en el precio de las materias primas, el aumento de los costos de energía y recursos naturales, y otros obstáculos están desestabilizando la cadena de suministro en el mercado.

Análisis de segmentación del mercado de puré de verduras

Por análisis de tipo

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El tomate mantendrá una participación importante respaldada por el aumento de la demanda de la industria alimentaria procesada

Sobre la base del tipo, el mercado se clasifica en zanahoria, espinacas, tomate, calabaza y otros. El segmento de tomate mantuvo una participación dominante del mercado en 2024. Los tomates están fácilmente disponibles en el mercado en un momento dado, lo que ha aumentado la demanda de tomates y el uso en varios otros productos alimenticios. En adelante, los clientes se han vuelto habituales para el sabor y el sabor de tomate, y por lo tanto, otros productos de tomate también han ganado popularidad en los últimos años.

Además de los fabricantes de alimentos procesados, muchos propietarios de restaurantes de comida rápida también están infundiendo puré de tomate en sus recetas, como bebidas y ensalada, con otros ingredientes vegetales tradicionales. El cariño por los tomates ha provocado el uso de puré de tomate en muchos productos diferentes.

Además, la creciente demanda de sopa de zanahoria y espinacas y jugo y el uso creciente de estos purés en la preparación de alimentos infantiles probablemente aumentará la venta de zanahoria y puré de espinacas.

Por análisis de la aplicación

Segmento de productos listos para comer/cocinar para tener en cuenta la mayor participación de mercado

Según la aplicación, el mercado se clasifica en productos listos para comer/cocinar, nutrición infantil, bebidas y otros. Los consumidores hoy en día son productos exigentes que son más nutritivos, personalizables, naturales y, lo más importante, tales productos deben ayudarlos a mantener el ritmo en medio de sus ocupados estilos de vida. Este factor principalmente alimenta el puré de verduras en varios alimentos de conveniencia, como productos listos para comer/cocinar. Además, los consumidores son muy conscientes de sus opciones de alimentos infantiles y siempre se inclinan hacia alimentos nutritivos y saludables, lo que alienta a los fabricantes de alimentos infantiles a incluir puré de verduras en la preparación del producto.

Por análisis de la naturaleza

La demanda de puré de verduras orgánicas para crecer al ritmo más rápido en un futuro cercano

Según la naturaleza, el mercado global se ha clasificado en orgánico y convencional. Los consumidores en estos días buscan productos que puedan ayudarlos a vivir un estilo de vida más sostenible y responsable. En adelante, la popularidad decomida orgánicaestá aumentando enormemente. Por ejemplo, según una encuesta realizada por la revista Forbes en 2020, casi el 65% de los consumidores buscan productos social y ecológicos. Se espera que la creciente demanda de productos que contienen puré de puré de vegetales orgánicos, especialmente productos nutricionales para bebés, aprovechen positivamente el crecimiento del mercado.

Ideas regionales

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El mercado de puré de verduras en toda Europa está impulsado principalmente por la creciente inclinación del consumidor hacia los productos que promueven la salud y los productos listos para cocinar. Según el Informe del Ministerio de Asuntos Exteriores, Europa 2020, los cambiantes hábitos alimenticios del consumidor y su cambio gradual del desayuno tradicional eligen nuevas opciones, como batidos y sopas, han provocado la demanda de puré de verduras. El aumento en el consumo de productos listos para comer/cocinar que ofrecen un alto valor nutricional y la incorporación de puré de vegetales exóticos en varios productos alimenticios ayuda a impulsar el mercado en la región. Además, la creciente demanda de alimentos naturales y saludables en toda la región contribuye sustancialmente al crecimiento de este mercado.

Es probable que América del Norte tenga la mayor participación en el mercado y el mercado valorado en USD 4.17 mil millones en 2024. El crecimiento significativo del mercado de puré de verduras en América del Norte puede atribuirse a una creciente conciencia entre los clientes con respecto a su salud y bienestar. Junto con esto, buscan productos más limpios que se procesen mínimamente y conserven todas sus propiedades nutricionales. Esto ha llevado a una creciente demanda de productos alimenticios fortificados. Además, los avances tecnológicos continuos en la industria procesada de alimentos y bebidas en todo el mundo han apoyado el crecimiento del mercado.

Estados Unidos, el mercado de puré de verduras más grande del mundo, representa más del 30% del consumo. En los últimos años, las preferencias alimentarias del consumidor de EE. UU. Se han evolucionado y se han inclinado gradualmente hacia los alimentos que mejoran la salud para manejar las condiciones de salud relacionadas con el estilo de vida. Por ejemplo, en febrero de 2021, el Centro Nacional de Estadísticas de Salud de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, EE. UU., Publicó un trabajo de investigación sobre frutas y consumo de vegetales entre los adultos en los EE. UU. La encuesta concluyó que el 95.1% de los adultos en los EE. UU. Consumieron cualquier vegetal en cualquier día, con el 79.2% de los adultos que consumían más vegetales y naranjas más. Se anticipa la creciente demanda de productos que contienen verduras y verduras para apoyar el crecimiento constante del mercado del país durante el período de pronóstico.

Se predice que Asia Pacífico exhibirá oportunidades de crecimiento significativas para el mercado a causa del aumento del ingreso disponible y la mejora del nivel de vida en la región. También se espera que la expansión de la industria de alimentos y bebidas debido al aumento de la población, junto con su creciente inclinación hacia los alimentos procesados de tamaño premium, actúe como un factor impulsor importante para el crecimiento del mercado. Actualmente, el mercado de puré de verduras de Asia Pacífico posee una participación considerable y se anticipa que crece a una tasa compuesta anual de 5.70% durante los próximos años.

América del Sur, y el Medio Oriente, y los mercados de África actualmente representan una pequeña fracción de la rotación mundial en la industria, pero se anticipa que el puré de verduras evoluciona aún más como un ingrediente vital en el sector de procesamiento de alimentos en los próximos años.

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Lista de empresas clave en el mercado de puré de verduras

Ingredion Incorporated y Dohler Group para adquirir una posición líder en el mercado global

En términos del panorama competitivo, Ingredion Incorporing mantuvo una liderazgo debido a su enorme base cliental, una fuerte presencia geográfica, una fuerte lealtad a la marca y una cartera de productos diversificada. La consolidación en el mercado de puré de verduras ha comenzado a intensificarse en los últimos años debido a la mayor popularidad de los productos alimenticios basados en plantas y su creciente incorporación en varios alimentos listos para comer/cocinar ybebidas funcionalescomo ingrediente beneficioso y promovedor de la salud. Los jugadores prominentes que se embarcan en empresas conjuntas con partes interesadas relacionadas y el desarrollo de nuevos productos para penetrar más efectivamente en el mercado global potencial y diversificar su cartera de productos.

Por ejemplo, en enero de 2021, Baby Gourmet Foods Inc. anunció la expansión de su capacidad de fabricación de alimentos orgánicos para bebés y niños pequeños en los EE. UU., Que incluye bocadillos, comidas, cereales y puré de bebés.

Lista de empresas clave perfiladas

• Nikken Foods Co. Ltd. (Tokio, Japón)
• Sun Ipex(Dubai, EAU)
• Conrox Agro y Food Pvt. (Maharashtra, India)
• Dohler gmbh(Darmstadt, Alemania)
• Del Monte Foods Inc. (California, Estados Unidos)
• Ingredion Incorporated (Illinois, Estados Unidos)
• SVZ Industrial Fruit e ingredientes vegetales (Países Bajos)
• Baby Gourmet Foods Inc. (Calgary, Alberta)
• Encore Fruit Marketing Inc. (San Dimas, California)
• Kagome Co. Ltd. (Tokio, Japón)

Desarrollos clave de la industria

• Marzo de 2024:Andhra Pradesh Food Processing Society (APFPS), establecida por el gobierno de Andhra Pradesh, planeó establecer una nueva plantas de procesamiento de tomate en Pathikonda, Kurnool, con una capacidad de 1.200 toneladas por mes.
• Julio de 2023:Kraft Heinz Company, una compañía de alimentos multinacional estadounidense, lanzó una nueva gama de productos, incluidos tomates picados y pelados, una salsa de pizza clásica y puré de tomate. El puré de tomate doble recién lanzado estaría disponible en las tiendas Asda en todo el país.
• Agosto de 2022:DNMJ, una compañía angoleña, planeó construir una nueva fábrica de procesamiento de tomate en Lumueno, a un valor de aproximadamente USD 1.4 millones. La nueva planta tendrá un procesamiento mensual de 300 toneladas de tomates.
• Febrero de 2020:Kagome Foods India Pvt Ltd. anunció el lanzamiento de su exclusiva gama de productos basados en tomate en India. El nuevo perfil del producto comprende tomates triturados, puré de tomate, concentrado de tomate y varios otros.
• Noviembre de 2019:La compañía cooperativa italiana fundada por el consorcio Almaverde Bio anunció el lanzamiento del puré y pulpa de tomate orgánico. La compañía lanzó este producto basado en la nueva investigación con respecto a las preferencias de los consumidores hacia los productos alimenticios orgánicos.

Cobertura de informes

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