Ingredientes de frutas e vegetales Tamaño del mercado, participación e análisis de la industria, por tipo (piezas y polvo, concentrados, pastos y purés, jugos de NFC (no de concentrado)), por aplicación (alimentos y bebidas [panadería, lácteos, bebidas, confitería, productos listos para comer (RTE)) y pronósticos regionales, 2025-2032

El mercado global de ingredientes de frutas e vegetales es testigo de un crecimiento robusto debido a la creciente demanda de los consumidores de etiqueta limpia e ingredientes saludables. Los ingredientes de frutas y verduras se fabrican después de que las materias primas se someten a procesos de secado y deshidratación como secado por sol, congelación, fermentación y otros. Los ingredientes de frutas y verduras imparten aromas, sabores, colores y mejoran la textura al final de los productos. Además, también le imparten un valor nutricional. Los ingredientes de frutas y verduras son una rica fuente de nutrición que mejora la salud general. Estos factores ayudan acumulativamente en el crecimiento de la industria de los ingredientes de frutas e vegetales.

Los ingredientes de frutas y verduras están ampliamente incorporados en varios productos alimenticios, como panadería, confitería ylácteosPara pasteles de fabricación, pasteles y chocolates. Los consumidores que cambian las preferencias hacia alimentos sanos y mínimamente procesados ​​están empujando a los fabricantes a producir productos infundidos con ingredientes de frutas e vegetales. Por ejemplo, Catalina Crunch, una compañía con sede en Nueva York, lanzó un batido estable y amigable con los citosos hechos con frutas y verduras enteras liofilizadas.

La creciente demanda de alimentos de conveniencia incorporados con la gran cantidad de frutas y vegetales ha llevado a la creciente inclinación de los consumidores hacia ingredientes alimenticios saludables a base de plantas. La rápida expansión de procesado ycomida empaquetadaSe espera que la industria estimule la demanda de aditivos e insumos naturales y de etiqueta limpia, lo que eventualmente impulsa las ventas de ingredientes de frutas y verduras.

Impulsor clave del mercado -

Rising Inclination Towards Plant-Based Food Ingredients

Restricción clave del mercado -

Inconsistency in Maintaining Quality of Ingredients

En las economías emergentes donde hay la presencia de muchos actores locales que suministran ingredientes de frutas y verduras como materias primas a las industrias alimentarias procesadas, la calidad de los productos a veces se ve comprometida. Los consumidores a menudo prefieren frutas y verduras frescas sobre los ingredientes. Las preocupaciones con respecto a la calidad y consistencia de estos ingredientes están obstaculizando el mercado mundial de ingredientes de frutas e vegetales.

Jugadores clave cubiertos:

• Archer Daniels Midland Company
• OLAM International Limited
• Cargill
• Incorporado
• Sensient Technologies Corporation
• Grupo agrano
• Kerry Group plc.
• Sunopta Inc.
• Grupo de Diana
• Dohler gmbh
• SVZ International BV.

Las piezas y el segmento de polvo conducen debido a la creciente incorporación de frutas y verduras de liofilización o mínimamente procesada en numerosos alimentos procesados. Los concentrados también están presenciando la tracción debido a la demanda de la industria del jugo de frutas y otros fabricantes de alimentos listos para comer. Los jugos de NFC están ganando popularidad debido a su facilidad de procesamiento: se desarrollan procesando mecánicamente las frutas y verduras frescas.

El segmento de aplicación de bebidas de los ingredientes de frutas e vegetales está conduciendo debido a la amplia incorporación de frutas y verduras en la preparación de diferentes bebidas, como batidos, jugos y otros. Se espera que los alimentos procesados ​​y los productos RTE aumenten debido a los patrones de dieta cambiantes de los consumidores y sus estilos de vida en evolución.

Análisis regional:

Se espera que América del Norte sea testigo de un crecimiento significativo en el mercado de ingredientes de frutas e vegetales en los próximos años. Los consumidores que cambian las preferencias hacia los alimentos a base de plantas han aumentado debido al creciente impacto negativo en la salud asociado con productos alimenticios altamente procesados. La tendencia vegana en ascenso entre los consumidores en la región también es una de las principales razones de la mayor demanda de ingredientes de frutas y verduras.

Europa está observando un crecimiento significativo en el mercado de ingredientes de frutas e vegetales. El crecimiento en el consumo de productos listos para comer con alto valor nutricional, junto con la incorporación de frutas y verduras exóticas están impulsando el mercado. El cambio hacia comestibles sanos y vegetales es impulsado por la creciente adopción de estilos de vida veganos. Además, la creciente realización entre los consumidores sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la prevención de enfermedades ha impulsado positivamente el mercado regional de ingredientes de frutas e vegetales.

Se anticipa que Asia Pacífico presenciará un crecimiento sustancial del mercado de ingredientes de frutas e vegetales en los años previsibles. El aumento en el ingreso disponible de los consumidores en la región ha aumentado sus capacidades de compra, lo que les permite gastar más en alimentos procesados ​​premiumizados incorporados con ingredientes de frutas y verduras. La rápida urbanización y el aumento de la adopción de la cultura occidentalizada han llevado a la amplia utilización de ingredientes de frutas y verduras en varios productos alimenticios.

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Análisis de segmentación del mercado de ingredientes de frutas e vegetales

Desarrollos clave de la industria

• En enero de 2020, Archer Daniels Midland Company adquirió una fabricante de extractos e ingredientes brasileños y brasileño Yerbalatina Phytoactives. Se anticipa que la adquisición expandirá los negocios de ADM en Brasil.
• En noviembre de 2019, un productor holandés de ingredientes de frutas e vegetales SVZ International B.V., lanzó purés de fresa y chunky de cereza agria. Los purés contienen trozos de frutas personalizables. Los ingredientes pueden ser utilizados por los fabricantes de helados y postres para producir productos de etiquetas limpias.