Analyse de la taille du marché de la viande à base de plantes à Hong Kong, de la part et de l'industrie, par produit (galettes de hamburgers, saucisses, boulettes de viande, poulet et autres), par canal de distribution (vente au détail et sévice) et prévisions de pays, 2024-2032

La taille du marché de la viande à base de plantes de Hong Kong en termes de consommation était de 1,79 000 tonnes en 2023. Le marché devrait passer de 2,05 000 tonnes en 2024 à 6,12 000 tonnes d'ici 2032, présentant un TCAC de 14,63% au cours de la période de prévision.

Le marché de la viande à base de plantes de Hong Kong est divisé en différents produits, tels que les galettes de hamburgers, les saucisses, les boulettes de viande, le poulet et autres, qui sont distribuées par les opérateurs de vente au détail et de restauration. Le pays est l'un des consommateurs importants de viande dans le monde et a donc un marché adressable important pour les produits alternatifs de viande. La croissance du marché de la viande à base de plantes de Hong Kong est propulsée par l'augmentation de la sensibilisation à la santé, des préoccupations environnementales et une population croissante de flexitaires et de végétariens.

Les appréhensions environnementales, telles que la déforestation et les émissions de gaz à effet de serre, renforcent encore cette tendance. De plus, les considérations éthiques stimulent la demande d'options sans cruauté - un soutien gouvernemental, y compris les subventions à des initiatives alimentaires durables, les éloges du marché. Les célébrités et les influenceurs exigent des régimes alimentaires à base de plantes et des régimes sans viande, amplifiant la sensibilisation et l'adoption des consommateurs. L'accessibilité se développe grâce à des partenariats de vente au détail et de restauration, diversifiant les options de consommation. Par exemple, en 2019, Green Monday Holdings a annoncé que la pop star du cantonais Platinum Kay TSE en tant que chef de la gentillesse pour promouvoir la consommation alimentaire durable.

La propagation de la pandémie Covid-19 a radicalement changé les marchés mondiaux et a considérablement affecté différentes industries, notamment l'industrie de la viande à base de plantes de Hong Kong. Les restrictions sur les perturbations internationales de voyage et de commerce ont entraîné des retards dans l'importation de matières premières et des ingrédients pour la production de viande végétalienne et la production globale alimentaire. Cela a affecté les horaires de fabrication et la disponibilité des produits. Des mesures de verrouillage, une capacité de transport réduite et des protocoles de santé rigoureux ont perturbé les réseaux de logistique et de distribution dans l'industrie des services alimentaires, entravant ainsi la livraison en temps opportun deviande végétalienneproduits aux consommateurs.

La pandémie Covid-19 a présenté des défis importants pour le marché alternatif de la viande à Hong Kong, ce qui concerne les chaînes d'approvisionnement, les capacités de production, le comportement des consommateurs, la demande des services alimentaires, les efforts d'expansion du marché et les initiatives d'éducation des consommateurs. L'adaptation aux conditions de marché en évolution, à la résilience et à l'innovation sera cruciale pour les fabricants et les parties prenantes pour naviguer dans les défis posés par la pandémie et la croissance du marché de la viande à base de plantes à Hong Kong.

Présentation du marché de la viande à base de plantes à Hong Kong et mesures clés

Taille et prévisions du marché:

• 2023 Taille du marché: 1,79 mille tonnes
• 2024 Taille du marché: 2,05 mille tonnes
• 2032 Taille du marché des prévisions: 6,12 mille tonnes
• CAGR: 14,63% de 2024 à 2032

Part de marché:

• Le marché de la viande à base de plantes de Hong Kong est segmenté en galettes de hamburger, saucisses, boulettes de viande, poulet et autres, distribuées par le biais de la vente au détail et des opérateurs de services alimentaires. Le poulet a tenu la principale part de marché en 2023, suivie par des galettes de hamburgers, motivées par la préférence des consommateurs pour les régimes et les produits riches en protéines imitant la viande conventionnelle. Les services alimentaires ont dominé le canal de distribution en raison de partenariats avec des acteurs majeurs tels que KFC, McDonald's et Burger King, améliorant l'accessibilité et la sensibilisation.

Faits saillants du pays clé:

• Hong Kong: La croissance du marché est motivée par l'augmentation de la conscience de la santé, des préoccupations environnementales et une population flexitarienne et végétarienne croissante. Le soutien du gouvernement par le biais de subventions à des aliments durables, combinés aux mentions de célébrités et au marketing d'influence, amplifie la demande. La récupération et l'innovation post-confortables dans les technologies de viande à base de plantes devraient alimenter l'expansion future.

Tendances du marché de la viande à base de plantes de Hong Kong

L'adoption de la tendance du véganisme soutient la croissance du marché

Le véganisme est l'une des tendances alimentaires les plus appréciées que les gens adoptent progressivement à travers le monde. Étant donné que les végétaliens obtiennent toutes leurs protéines d'aliments à base de plantes, il y a une bonne quantité de demande parmi ces consommateurs pour des alternatives de viande propre.  Selon le Good Food Institute, le nombre de végétaliens en Chine est d'environ 4%. Il est prévu que cette augmentation de la population végétalienne devrait également alimenter la croissance du marché de la viande à base de plantes de Hong Kong dans les années à venir.

De plus, l'industrie a présenté un changement dans les inclinations de consommateurs vers la consommation alimentaire biologique et respectueuse de l'environnement. Ainsi, les producteurs utilisent de nouvelles techniques d'emballage pour les substituts de viande, tels que l'étiquetage du carbone, pour aider les consommateurs à connaître l'impact environnemental de l'emballage de ces produits. Certains vendeurs, tels que Tesco, ont fait des efforts pour utiliser l'étiquetage du carbone sur les aliments et informer les acheteurs de leur nourriture. Ces efforts poussent également les consommateurs à acheter des produits alimentaires écologiques.

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Facteurs de croissance du marché de la viande à base de plantes de Hong Kong

Le besoin croissant de protéines à base de plantes pour augmenter la croissance du marché

À Hong Kong, il y a un changement radical dans les choix alimentaires des clients. Les consommateurs sont plus conscients d'un mode de vie sain et adoptent une attitude équilibrée envers la consommation de protéines. Pour y remédier, les clients mettent en œuvre une méthode pratique et améliorent la consommation de protéines pour s'assurer qu'ils restent en forme et forts pendant longtemps. Par conséquent, ils éclairent leurs pratiques diététiques et y compris les produits protéiques à base de plantes dans leur alimentation.

Hong Kong est le premier marché étranger où "les aliments impossibles" et "Beyond Meat" ont lancé leurs produits. De plus, l'alternative de porc à base de plantes "Omnipork" est également présente sur le marché pour rivaliser avec Beyond Meat and Impossible Foods. Les extensions commerciales de ces marques à Hong Kong sont principalement inspirées par la durabilité et les préoccupations environnementales, la sensibilisation au bien-être des animaux, la consommation de protéines de substitution et le nombre croissant de consommateurs s'éloignant des produits de viande conventionnels.

Préoccupations croissantes concernant la viande animale pour stimuler l'adoption des substituts de viande

Il existe de nombreuses maladies de la santé liées à la consommation de viande rouge. Une étude des consommateurs dirigée par la Harvard School of Public Health a conclu que la viande rouge augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète, de cancer et d'autres maladies graves chez les utilisateurs. Ainsi, pour améliorer la santé et réduire le risque de telles maladies, les consommateurs peuvent remplacer la viande rouge par des produits de protéines végétaliens, tels que le tempeh, le tofu, les morceaux de soja dégonflés, le Seitan et des produits similaires avec des produits protéiques de type viande. Ces variations diététiques sont probables pour réduire considérablement le risque de troubles de la santé et récupérer la santé des consommateurs.

De plus, les fermes animales sont l'un des principaux contributeurs au réchauffement climatique en raison de leurs émissions de gaz à effet de serre plus élevées et de leur énorme utilisation de l'approvisionnement en eau douce et des prairies pour l'élevage. Selon les données de l'organisation alimentaire et agricole, le bétail génère près de 14,5% des émissions globales de gaz à effet de serre dans le monde. Comparativement,substituts de viandeBesoin de moins de ressources naturelles et produisez moins de gaz à effet de serre, ce qui en fait des alternatives viables aux produits à base d'animaux. Cela influence le changement des consommateurs vers les substituts de viande et favorise ainsi la croissance du marché.

Facteurs de contenus

Coûts élevés des produits et processus de production de substitut de viande complexe pour entraver la croissance du marché

Les produits, y compris le tofu, nécessitent un traitement généralisé et l'ajout de nombreux additifs pour allonger leur durée de conservation. Cela peut influencer de façon inquiétante la cohérence et le goût des produits. Par conséquent, il y a une baisse de l'adoption de ces produits par les consommateurs qui choisissent des produits sains avec un minimum d'ingrédients. La procédure de fabrication de substitut de viande est extrêmement complexe. Les alternatives de viande soutiennent les grandes procédures tout au long des étapes de production. Pendant ce temps, divers matériaux sont utilisés pour créer le produit final. Les producteurs utilisent des techniques, telles que la production par lots. Cela augmente le prix total de fabrication du substitution de viande à base de plantes.

Ainsi, le processus de fabrication complexe rend les substituts de viande coûteux par rapport aux produits de viande conventionnels dans divers magasins de détail. Le prix élevé de la viande végétalienne rend ces produits moins séduisants aux clients sensibles aux prix et entrave davantage la croissance du marché. Pour la plupart des consommateurs, la commission de l'écart de prix augmenterait probablement l'achat engagé envers les produits à base de plantes.

Analyse de segmentation du marché de la viande à base de plantes à Hong Kong

Par analyse des produits

Croissance rapide de la demande de régimes riches en protéines chez les individus pour stimuler la croissance du segment de poulet

Sur la base du produit, le marché de la viande à base de plantes de Hong Kong est segmenté en galettes de hamburger, saucisses, boulettes de viande, poulet et autres.

Le segment du poulet détenait la principale part du marché de Hong Kong, suivie de Burger Patties. Les diverses préférences alimentaires et les traditions culinaires de la région contribuent à la variété de la consommation de produits de viande végétalienne et de l'augmentation rapide du développement de nouveaux produits, en particulier dans les galettes de hamburger et le poulet. Ces produits ont gagné en popularité en raison de leur capacité à imiter le goût, la texture et l'apparence des produits de viande conventionnels. Ces galettes de poulet et de hamburger à base de plantes s'adressent à la fois aux végétariens et aux mangeurs de viande, offrant une alternative plus saine et plus durable.

D'autres segments de l'analyse du type de produit comprennent des produits tels que des coupes de viande de porc, des coupes de boeuf, des offres et des côtelettes, des bandes et des pépites et de la viande hachée. Ce segment devrait croître avec un TCAC régulier, et la demande de ces produits devrait s'épanouir dans les années à venir.

En résumé, le marché de la viande à base de plantes à Hong Kong propose une gamme diversifiée de produits qui s'adressent à diverses préférences des consommateurs et applications culinaires. L'innovation continue et le développement de produits dans cet espace devraient stimuler la croissance et la pénétration du marché dans les années à venir.

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Par analyse des canaux de distribution

La demande croissante de viande végétalienne sur les canaux de services alimentaires pour alimenter la croissance du marché

Sur la base du canal de distribution, le marché de la viande à base de plantes de Hong Kong est segmenté dans le commerce de détail et les services alimentaires.

Leservices alimentairesLe segment domine le marché en raison de partenariats stratégiques avec les principaux opérateurs, tels que KFC, McDonald’s et Burger King, par des acteurs clés, tels que Beyond Meat et Impossible Foods. De plus, la région a des préférences et des habitudes de consommation diverses avec une vaste gamme de plats de cuisine locaux.

Les canaux de distribution de détail comprennent les supermarchés, les magasins spécialisés, les points de vente des aliments pour la santé, les épiceries et les plateformes en ligne. Ces points de vente offrent un large éventail de produits de viande à base de plantes, ce qui les rend accessibles à la consommation domestique.

Jouants clés de l'industrie

Les acteurs du marché se concentrent sur les lancements de nouveaux produits pour étendre leur empreinte

Le marché de la viande à base d'usine de Hong Kong est très compétitif, plusieurs acteurs internationaux et locaux en compétition pour étendre leurs parts de marché. Quelques grands acteurs du marché sont au-delà de la viande, des aliments impossibles, des avoirs du lundi vert et d'autres. Dans le marché de la viande à base de plantes farouchement compétitif à Hong Kong, les entreprises se disputent pour leur domination par divers moyens, tels que l'innovation de produit, le goût, l'authenticité, les canaux de distribution et les stratégies de marketing. En outre, ces entreprises investissent massivement dans la recherche et le développement pour élaborer des alternatives de viande à base de plantes nouvelles et supérieures pour capturer la part de marché.

Liste du haut Compagnies de viande à base de plantes de Hong Kong:

• Beyond Meat, Inc. (États-Unis)
• Impossible Foods Inc.(NOUS.)
• Green Monday Holdings (Omnifoods) (Hong Kong)
• Nestlé S.A.(Suisse)
• Unilever (le boucher végétarien) (Royaume-Uni)
• Moving Mountain Foods (Royaume-Uni)
• Conagra Brands Inc. (Gardein) (États-Unis)
• Bonnes technologies alimentaires (plante sifu) (Chine)
• Charoen Pokphand Foods plc (CPF) (viande zéro)(Thaïlande)
• Illustrer(Corée du Sud)

Développements clés de l'industrie:

• Octobre 2023 -Good Food Technology (Plant Sifu) a annoncé que la société a prolongé son partenariat avec le transporteur de drapeau de la ville, Cathay Pacific, pour apporter sa gamme de porc à base de plantes aux voyageurs à travers le monde. Ce nouveau partenariat est l’initiative agressive de l’entreprise d’élargir sa présence géographique.
• Octobre 2023 -Haofood Food Technology a annoncé que l'entreprise avait remporté des lauriers pour sa technologie innovante, créant des repas de poulet à base de plantes à partir de résidus de traitement. La viande de poulet à base de protéines d'arachide développée par la technologie alimentaire Haofood (Shanghai) utilise une technologie de fabrication brevetée pour créer sa protéine propriétaire, qui ressemble au goût et à la texture du poulet. La viande à base d'usine de l'entreprise est désormais disponible dans toute la Chine continentale et à Singapour grâce à 3 000 points de vente.
• Juin 2023 -Nestle S.A. a annoncé son partenariat avec Daydaycook basé à Hong Kong pour créer une nouvelle gamme d'options de repas à base de plantes. La nouvelle collaboration amène à commercialiser une gamme de produits stables à étagère qui incorporent les ingrédients végétaliens de Harvest Gourmet provenant au niveau national.
• Avril 2022 -Good Food Technologies, basée à Hong Kong, a lancé une nouvelle marque de porc végétalien et de boulettes appelé Plant Sifu. L'alternative de porc utilisée dans les produits est fabriquée à l'aide d'Aromax, la technologie des graisses propriétaires de la société.
• Avril 2022 -Illigeat, la célèbre marque de viande à base de plantes, a annoncé qu'elle lançait un plat incorporant sa viande à base de plantes dans toutes les branches de Hong Kong Ikea. Le bœuf Teriyaki à base de plantes avec du riz utilise une tranche illigeat, le produit le plus populaire de l'entreprise.

Reporter la couverture

Le rapport de recherche fournit une analyse détaillée du marché de la viande à base de plantes de Hong Kong et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les produits et les canaux de distribution. En plus de cela, il offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements de l'industrie. En plus des facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué à la croissance du marché au cours des dernières années.

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Rapport Portée et segmentation