India Dairy Market Taille, Share & Covid-19 Impact Analysis, par type (lait (lait lâche et lait emballé), fromage, beurre, déserts laitiers, lait en poudre, caillé et yaourt, crème et autres) et par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, détaillants spéciaux, magasins de vente au détail en ligne, et autres), 2025-2032

La taille du marché des produits laitiers de l'Inde était évalué à 135,30 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 146,80 milliards USD en 2025 à 274,09 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 9,33% au cours de la période de prévision.

L'Inde est actuellement le plus grand producteur de lait et l'un des plus grands exportateurs mondiaux de produits laitiers. Les Indiensindustrie laitièreContribue 5% à l'économie nationale et soutient directement plus de huit agriculteurs crore. Les principaux producteurs de l'Inde sont l'Uttar Pradesh, le Maharashtra, l'Himachal Pradesh, le Madhya Pradesh, le Rajasthan, le Punjab et le Tamil Nadu. De plus, le gouvernement a pris plusieurs initiatives pour le développement de l'industrie laitière en Inde; Quelques initiatives entreprises par le gouvernement pour augmenter davantage les opportunités dans le secteur laitier en Inde sont la mission Rashtriya Gokul, le National Dairy Development Board (NDDB), l'État Cooperative Dairy Federations, National Program for Dairy Development (NPDD) et Dairy Entrepreneurship Development Schemed (DeDS).

Impact Covid-19

La pénurie d'alimentation animale a légèrement eu un impact sur la croissance du marché

Au cours de la phase de verrouillage initiale, il y a eu une pénurie dans l'offre d'intrants vitaux, tels que les aliments et le fourrage, qui ont eu un impact négatif sur la croissance du marché laitier de l'Inde et la production d'élévation des animaux et ont provoqué une énorme perte financière. La fermeture des installations d'alimentation et des inondations d'opération a rendu difficile pour les fermes animales de fournir de la nourriture à leur bétail. Les producteurs laitiers ont dû compromettre l'alimentation de leur bétail et de leurs buffles avec des résidus de cultures secs et la disponibilité du son car ils manquaient d'accès suffisant à l'alimentation. Selon la National Bank for Agriculture and Rural Development (NABARD), les producteurs laitiers ont réduit les doses de fourrage vert et sèche, d'aliments et autres à leurs animaux, entraînant une baisse de leur capacité de lait. Tous ces facteurs ont entraîné une réduction de la production dans les secteurs laitiers d'environ 6% en Inde dans le mois suivant la période de verrouillage.

En outre, dans les premiers stades de la pandémie Covid-19, les consommateurs n'ont pas pu visiter les restaurants et les cafés en raison de restrictions de voyage et de verrouillage, ce qui a entraîné une augmentation de la consommation des ménages et une augmentation de la demande de paneer, de ghee, de khoya et d'autres produits à valeur ajoutée. Cela a également encouragé les consommateurs à essayer de nouvelles cuisines et à préparer des repas à la maison, ce qui a augmenté la demande de ces biens à valeur ajoutée dans toute la pandémie. De plus, la demande de caillé, de lassi, de babeurre et d'autres produits a augmenté en raison de l'apparition d'une période de chaleur prolongée d'avril à juin, ce qui a augmenté la vente de desserts. La pandémie a créé des défis pour le secteur laitier, mais la crise est devenue une opportunité en tant que demande et offre de produits laitiers à valeur ajoutée tels quebeurre, le ghee, le fromage et d'autres ont augmenté et devraient continuer à le haut.

Dernières tendances

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La demande croissante de produits laitiers fonctionnels influence le potentiel du marché

La tendance à la hausse de l'utilisation de produits laitiers fonctionnels tels que les vitamines et le lait enrichie de minéraux chez les amateurs de santé influence la croissance du marché. Ainsi, les clients proposent leur demande de produits à valeur ajoutée pour augmenter la croissance du marché. Par exemple, en mars 2020, Hangyo, une industrie basée à South Mumbai, a lancé une nouvelle série de glaces gastronomiques fortifiées avec des oméga-3, 6 et 9. De plus, en août 2021, Lactalis India a annoncé sa toute première boisson au yogourt probiotique, LACTEL TURBO Yoghurt Drink, à Chennai. L'entreprise vise les "jeunes à l'obtenir" et sera disponible dans les saveurs de mangue et de fraises.

De plus, les produits laitiers fonctionnels sont reconnus comme des suppléments nutritifs supplémentaires cruciaux pour maintenir la santé et le bien-être à long terme. Par exemple, en février 2022, les scientifiques indiens ont développé une nouvelle bactérie probiotique de nouvelle génération, "Lactobacillus plantarum JBC5", et il sera utilisé dans les produits laitiers fermentés pour tester son efficacité. En outre, la tension prétend améliorer la longévité et le vieillissement en bonne santé dans la population âgée. Par conséquent, la tendance des produits fonctionnels de ce marché devrait en outre soutenir la croissance du marché.

Facteurs moteurs

La production de lait importante à travers l'Inde entraîne la croissance du marché des produits laitiers de l'Inde

L'industrie laitière a été reconnue comme l'un des secteurs dynamiques de l'industrie agricole indienne et a connu une croissance phénoménale de sa production et de sa consommation au cours des 15 dernières années. L'évolution du secteur laitier en Inde et le rôle remarquable joué par les coopératives et les laiteries privées font de l'Inde le plus grand producteur de lait en contribuant 23% de la production mondiale de lait. En outre, la croissance récente de la production de lait est l'évolution de la composition du troupeau laitier de l'Inde. Selon les données du rapport de l'USDA sur l'Inde Dairy and Products Annual 2021, environ la moitié de la production de lait indienne provient de Water Buffalo, et l'autre moitié provient de bovins, y compris des races indigènes et des animaux croisés. Par conséquent, l'énorme disponibilité du lait dans le pays stimule la production de produits à valeur ajoutée ou transformés tels quefromage, beurre, caillé, yaourt, ghee et paneer. En outre, le lait a une forte demande dans les ménages indiens compte tenu de sa nourriture saine et entraîne la croissance du marché.

Schémas du gouvernement favorables à contribuer à la croissance stellaire du marché

L'agriculture laitière est l'une des plus grandes composantes des activités agricoles dans presque toutes les parties du monde, y compris l'Inde. L'industrie laitière en Inde sert d'outil pour le développement socioéconomique. Ainsi, le gouvernement de l'Inde travaille largement à maintenir les normes de l'industrie en introduisant différents régimes / initiatives sur le marché de l'Inde. Le programme comprend le Plan d'action national pour le développement laitier (NAPD), le programme national pour le développement laitier (NPDD), la sous-convention d'intérêts sur les prêts de fonds de roulement pour le secteur laitier, le programme national d'insémination artificielle (NAIP) et le programme national de lutte contre les maladies animales. Ces programmes gouvernementaux ont des objectifs différents; Par exemple, le programme INDIAN NAPD vise à augmenter la production nationale de lait de 254,55 MMT (2021-22) à 300 MMT d'ici 2023-24.

D'un autre côté, le schéma NPDD a été restructuré en juillet 2021 et s'est concentré sur le renforcement de l'infrastructure pour les tests de qualité du lait et les installations de refroidissement primaires. Le programme NAIP visait à augmenter la production de lait en donnant naissance à des races bovines masculines ou femelles génétiquement supérieures. Par conséquent, de tels nouveaux plans aident davantage les producteurs laitiers, les coopératives et les transformateurs privés à stimuler la production de lait.

Facteurs de contenus 

Le manque d'approvisionnement en fourrage et l'émergence de maladies présentent un impact négatif sur la croissance du marché

En Inde, les animaux sont alimentés par des intrants à faible coût des résidus de cultures et des sous-produits agricoles. Ces intrants à faible coût dans le régime alimentaire animal entraînent une privation nutritionnelle d'animaux, entravant ainsi leur productivité. Par conséquent, les agriculteurs choisissent souvent de nourrir le concentré avec des animaux allaitants pour obtenir du lait maximal, mais un régime à haut concentré augmente non seulement les coûts de production, mais aussi parfois les troubles métaboliques du rumen chez les animaux.

Selon les estimations de l'ICAR-INDIAN GRASERLAND and Fodder Research Institute (IGFRI), Jhansi, il y a eu un déficit de 11,24%, 23,4% et 28,9% en fourrage vert, une pénurie de fourrage sec et des concentrés, qui auront un impact sur la production et la consommation de produits laitiers.

De plus, les incidents croissants de la maladie de la peau bosselée en Inde restreignent également la croissance du marché laitier de l'Inde. L'épidémie de peau de 2022 en Inde a représenté plus de 97 000 décès de bétail entre juillet et septembre. De tels cas limitent encore la croissance de la population de bovins, ce qui, à son tour, a un impact sur la production et la croissance du marché.

SEGMENTATION

Par analyse de type

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La sensibilisation à la santé croissante des consommateurs liée au lait stimule la demande du produit

Sur la base du type, le marché est segmenté en lait, fromage, beurre, desserts laitiers, lait en poudre, caillé et yaourt,crèmeet autres. Le segment du lait détient les revenus les plus élevés car il est reconnu comme une composante essentielle du régime alimentaire de milliards de personnes dans le monde car il fournit des macro et des micronutriments importants. De plus, avec la popularité croissante du lait naturel et de la ferme et la sensibilisation croissante concernant ses avantages pour la santé, la consommation de lait devrait augmenter à un rythme plus élevé en Inde. De plus, en plus d'être consommé normalement, le lait est la base de nombreuses préparations alimentaires sucrées et salées telles que la crème glacée, les puddings, le fromage, les soupes à la crème et les milkshakes. Ainsi, en raison de la popularité des produits laitiers en Inde, les entrepreneurs / startups laitiers ont été constamment déployés pour développer des saveurs attrayantes et indulgentes pour attirer les consommateurs.

En outre, plusieurs utilisations du ghee dans la préparation de plusieurs plats sont considérées comme plus bénéfiques sur la nutrition que les autres huiles / graisses, contribuant ainsi extrêmement à stimuler sa demande ces dernières années. De même, Paneer est également devenu l'un des produits laitiers les plus populaires du sous-continent indien car il contient une grande quantité de protéines. Par conséquent, la demande degheeaugmente également au cours de la période de prévision.

Par analyse des canaux de distribution

Canaux de vente au détail en ligne pour assister à une forte croissance en raison de la préférence croissante

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés / hypermarchés, des détaillants spécialisés, des magasins de détail en ligne et autres. De toutes les catégories, le segment des autres, qui comprend des vendeurs de lait locaux et des dépanneurs, domine le marché. Le nombre croissant de dépanneurs à travers le pays et l'accessibilité facile des produits laitiers, tels que le lait, le caillé et le volet, dans de tels magasins contribuent considérablement à la croissance segmentaire. Par exemple, en février 2020, Maahi Milk Parlour a annoncé son nouveau salon de lait, "Sifa Milk", à travers Bhuj, Gujarat. Le nouveau salon de lait vend du ghee, du babeurre (chhaas), du dahi, du paneer et du lait aromatisé à travers les zones du camp de Bhuj. De plus, de nombreux consommateurs préfèrent les vendeurs de lait en Inde car ils fournissent du lait frais et cru, favorisant davantage la croissance du marché. Des facteurs tels que l'abordabilité facile et l'augmentation des marges bénéficiaires pour les fournisseurs à petite échelle sont probablement responsables du déclenchement de la croissance du marché dans les années à venir.

En outre, les détaillants spécialisés augmentent également rapidement dans les pays en développement et développés, y compris l'Inde. Des avantages tels que l'expertise des produits, une expérience client inégalée et une grande variété de produits de meilleure qualité aident à promouvoir la croissance segmentaire. Ces magasins sont spécialisés dans la vente d'un produit particulier de diverses marques et n'offriraient aucun autre produit en dehors de la gamme spécifique. Ces facteurs aident à générer d'énormes revenus de bénéfices et à améliorer les ventes de produits laitiers et de produits laitiers.

Jouants clés de l'industrie

Concentrez-vous sur la numérisation et les lancements de nouveaux produits des principaux acteurs pour renforcer la croissance du marché

L'industrie laitière indienne se développe rapidement en raison de la consommation croissante de lait liquide et de produits laitiers à travers le pays et à la demande croissante de produits laitiers en raison de l'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé. En outre, les acteurs éminents élargissent leur entreprise en établissant de nombreuses installations de fabrication, en ouvrant leurs points de vente sur différents marchés et en lançant de nouveaux produits. Ils mettent l'accent sur le lancement d'un canal de vente de commerce électronique pour démarrer la distribution des produits en ligne, qui devrait augmenter leurs ventes et leurs revenus. Par exemple, en septembre 2020, Tata est entrée dans la catégorie du lait sous sa marque Tata NQ et a lancé du lait écrémé en poudre dans un paquet de 25 kg à des clients institutionnels.

Liste des principales sociétés profilé: 

• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd. (GCMMF) (Inde)
• Heritage Foods Limited(Inde)
• Karnataka Cooperative Milk Producers Federation Limited (Inde)
• Kwality Milk Foods Ltd (Inde)
• Milk Food Limited (Inde)
• National Dairy Development Board (Inde) (Mother Dairy)
• PARAG MILK FOODS(Inde)
• Punjab State Cooperative Milk Producers Federation Ltd (Milkfed) (Inde)
• Rajasthan Cooperative Dairy Federation Ltd (RCDF) (Inde)
• Tamil Nadu Cooperative Milk Producers Federation Ltd (TCMPF)(Inde)

Développements clés de l'industrie: 

• Octobre 2022:Punjab State Cooperative Milk Producers Federation Ltd (Milkfed) a accepté de lancer la marque Verka Milk and Milk Products à Delhi. Cet accord a profité aux producteurs de lait et aux agriculteurs de l'État. Le but de cet accord était de bénéficier aux producteurs laitiers avec un soutien maximal et de bons prix à ces agriculteurs en complétant leurs revenus des producteurs laitiers.
• Août 2022:Parag Milk Foods a lancé sa marque de lait premium, Pride of Vows, à Ahmedabad. Pride of Vows offre à ses consommateurs du lait de vache frais et de bonne qualité quotidiennement de sa ferme laitière Bhagyalakshmi aux consommateurs d'Ahmedabad. Le lancement du produit à Ahmedabad a aidé l'entreprise à établir sa solide position sur le marché à Ahmedabad, augmentant ainsi sa base de consommateurs.
• Juin 2022:Provilac a annoncé le lancement du lait de vache sans lactose en Inde pour capturer une part de marché accrue. La société se concentre principalement sur l'innovation et le lancement avec des produits laitiers spécialisés pour différencier ses offres dans l'industrie.
• Mars 2022:Heritage Foods Ltd. a lancé son nouveau Badam Milk Premium, Badam Charger, avec de vrais morceaux d'amande. Le produit est un ajout récent à la liste croissante du portefeuille de produits à valeur ajoutée de la société. Badam Charger sera disponible dans tous les magasins commerciaux modernes et généraux et plateformes d'épicerie en ligne.
• Janvier 2022:Le National Dairy Development Board se concentre sur le dépassement de la croissance de l'industrie dans le segment du ghee pour atteindre une croissance de plus de 20% dans les années à venir. La société met l'accent sur la concentration sur le segment du ghee pour étendre sa catégorie en mettant les produits disponibles à 50 000 unités de vente au détail supplémentaires dans 200 villes différentes du pays.

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Le rapport de recherche fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché et une analyse détaillée de la part de marché de l'Inde, la taille du marché, la segmentation et le taux de croissance pour tous les segments possibles. Le rapport fournit diverses informations clés, l'aperçu des marchés connexes, la dynamique du marché, l'analyse SWOT, les développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays clés, les tendances clés du marché, les moteurs et le paysage concurrentiel.

Rapport Portée et segmentation