Taille du marché alimentaire italien, analyse des actions et de l'industrie, par type de nourriture (végétarien et non végétarien), par matière première (blé et sans gluten), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, épiceries et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille mondiale du marché alimentaire italien était évaluée à 24,03 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 25,52 milliards USD en 2025 à 40,77 milliards de dollars d'ici 2032, présentant un TCAC de 6,92% au cours de la période de prévision. L'Asie-Pacifique a dominé le marché alimentaire italien avec une part de marché de 51,35% en 2024.

La cuisine italienne est préparée selon le style méditerranéen, composé d'ingrédients frais de première qualité (olives, herbes et tomates). Alors que les pizzas et les pâtes sont très réputées, la cuisine italienne englobe toute une gamme de plats tels que les lasagnes, les gnocchis et les arancini. Concernant la consommation, l'Italie est le plus grand consommateur de plats italiens et a considérablement influencé d'autres cultures alimentaires, notamment en Australie et dans les Amériques. La popularité des produits italiens est due à l'immigration croissante et à sa capacité d'adaptation. De plus, ces produits alimentaires sont connus pour leur simplicité, avec des ingrédients frais soigneusement choisis, combinés pour développer des options alimentaires savoureuses. La tendance croissante des repas rapides et la disponibilité croissante de produits italiens authentiques contribuent au potentiel croissant du marché.

Il inclut Nestlé S.A., General Mills, Inc. et McCormick & Company, entre autres. Ces acteurs mettent activement l'accent sur la multiplication de leurs revenus sur le marché par les acquisitions, le renforcement de la marque grâce à de nouveaux lancements de produits et la promotion de leurs produits via les médias sociaux.

Instantané et moments forts du marché alimentaire italien

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 24,03 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 25,52 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 40,77 milliards USD
• CAGR: 6,92% de 2025 à 2032

Part de marché et segmentation:

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché alimentaire italien avec une part de 51,35% en 2024, tirée par la demande de repas pratiques et prêts à cuire comme la pizza et les pâtes en raison de modes de vie mouvementés, une tendance à la prime de la hausse et une étendue d'accès au commerce électronique.
• Par type de nourriture, le segment non végétarien détenait la plus grande part de marché, évaluée à sa popularité, à des taux de consommation élevés et à des avantages nutritionnels comme des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles.
• Par canal de distribution, les supermarchés / hypermarchés ont dirigé le marché en 2024, grâce à leur large disponibilité de marques internationales et locales, d'options d'achat en vrac et de prix réduits.

Faits saillants régionaux clés:

• Asie-Pacifique: dirige le marché mondial. La croissance est alimentée par les consommateurs à la recherche d'options de repas faciles à préparer au milieu des modes de vie de plus en plus occupés et de la participation croissante des femmes à la main-d'œuvre.
• Europe: Se classe deuxième, avec la croissance soutenue par des traditions culinaires profondément enracinées et une signification culturelle. Une forte tendance de la santé et du bien-être consiste à stimuler la demande de produits italiens biologiques, sans gluten et enrichis en fibre.
• Amérique du Nord: le troisième marché, entraîné par une forte demande de produits de commodité comme la pizza et les lasagnes. La grande population étudiante à la recherche de repas rentables et faciles à préparer contribue également à la croissance.
• Amérique du Sud: un marché naissant avec un fort potentiel de croissance, alimenté par une tendance croissante dans la cuisine domestique et le tourisme croissant, ce qui stimule l'adoption de la cuisine italienne.

Dynamique du marché

Moteurs du marché

L'augmentation de l'attrait mondial des produits italiens augmente le potentiel de croissance du marché

L'attrait croissant des articles italiens est un moteur charnière renforçant l'élan croissant du marché. Bien que la cuisine italienne soit profondément ancrée dans la culture italienne, des plats tels que les raviolis, les lasagnes et les pâtes /pizzasont devenus des aliments de base dans de nombreux pays. Ces plats dépendent d'ingrédients frais et facilement disponibles et sont faciles à adapter à divers besoins alimentaires, ce qui les rend très populaires. De plus, l'immigration croissante a conduit à la propagation de la cuisine dans le monde, la plupart des immigrants apportant leurs recettes et traditions alimentaires à différentes nations. Ainsi, en raison de sa popularité, les opérateurs alimentaires se concentrent sur l'introduction de nouveaux produits italiens pour leurs clients.

Contraintes de marché

Mases de santé associées à la cuisine italienne et aux variations des coûts d'ingrédient entravent la croissance du marché

L'un des défis critiques rencontrés par les producteurs / opérateurs alimentaires est les risques pour la santé associés à la nourriture italienne. Bien que ces aliments soient souvent liés au régime méditerranéen, quelques aspects peuvent entraîner des maux de santé. L'utilisation approfondie des sauces et du fromage riche en gras dans les pâtes et la pizza augmente le risque de diabète de type 2, de défis cardiovasculaires et de prise de poids. De plus, des températures de cuisson élevées utilisées dans des plats italiens particuliers, tels que les aliments frits, peuvent créer de l'acrylamide, un cancérogène connu pour provoquer un cancer. En conséquence, les facteurs susmentionnés peuvent entraver la croissance mondiale du marché alimentaire italien.

Les prix des ingrédients bruts fluctuants sont un autre obstacle pour le marché mondial. L'industrie dépend d'ingrédients particuliers (blé,levure, fromage et autres condiments), et leur coût peut être volatil, affectant finalement la rentabilité et les coûts de fabrication.

Opportunités de marché

sL'adoption de technologies avancées ouvre des possibilités de croissance

L'utilisation des technologies avancées dans la production d'objets italiens crée de nombreuses opportunités de croissance. Les usines alimentaires modernes utilisent des lignes automatisées avec des fonctionnalités telles que des systèmes de séchage continu, des extrudeurs sous vide et des bras robotiques pour une qualité de produit cohérente. De plus, les systèmes automatisés d'extraction et de ventilation d'humidité peuvent être utilisés pour éviter la rupture des aliments. Pour la fabrication de pizzas, les entreprises devraient opter pour l'étirement de la pâte alimentée par l'IA, où les robots étirent la pâte à pizza avec vitesse et précision, minimisant les travaux de main-d'œuvre et rationalisation du processus de production. De plus, le convoyeur émergent peut faire des tables, renforcer la consistance et simplifier le processus de garniture de pizza.  

Tendances du marché alimentaire italien

L’inclination croissante vers le tourisme culinaire est une tendance actuelle

Le tourisme culinaire est reconnu comme une tendance notable et croissante sur le marché mondial. Cette tendance n'est plus considérée dans la catégorie de niche, mais est un facteur substantiel influençant les décisions de voyage de l'individu. À l'époque, la plupart des touristes sont toujours à l'affût pour explorer les cultures locales via une nourriture authentique, propulsant la demande de produits italiens. La nourriture est considérée comme un aspect clé dans le choix des destinations, avec un morceau de touristes qui cueillent des lieux en fonction de la qualité et de l'authenticité de la nourriture. Cette tendance du tourisme gastronomique en cours soutient la consommation de produits italiens.

Analyse de segmentation

Par type de nourriture

Marché LED du segment non végétarien, en raison de sa popularité et de sa consommation élevée

Sur la base du type de nourriture, le marché est segmenté en végétarien et non végétarien.

Le segment non végétarien a dominé le marché et a détenu la part dominante en 2024. Comparé aux aliments végétariens, les produits alimentaires italiens non végétariens sont très populaires et consommés en quantités plus importantes. De plus, cet aliment fournit plusieurs vitamines essentielles, minéraux,acides gras oméga-3et protéine de qualité supérieure. Ces nutriments aident à la réparation et à la croissance musculaires, à la gestion du poids et favorisent la satiété. En conséquence, de tels avantages alimentent l'apport de produits italiens enrichis en Veg.

Le segment végétarien est le segment la plus rapide et devrait croître au même rythme à l'avenir. La tendance à la hausse du véganisme et l'accent mis sur le bien-être animal peuvent stimuler la croissance du segment.

Par matière première

Le marché dominé par le blé en raison de ses nombreux avantages et de son large utilisation

Sur la base des matières premières, le marché est distribué dans le blé et sans gluten.

Le segment du blé a mené la part de marché de l'alimentation italienne mondiale en 2024. Le blé, en particulier le blé en dur, contient du gluten, qui a prouvé sa texture, la rétention de forme et l'élasticité pendant la cuisson. Par rapport aux produits sans gluten, les articles italiens à base de blé ont une teneur élevée en caroténoïde, offrant une couleur jaune dorée. De plus, les produits comestibles de blé cuisinent plus uniformément que les articles sans gluten. En conséquence, de tels avantages augmentent son utilisation en tant que matière première.

Le segment sans gluten, comprenant des ingrédients tels que les féculents et les céréales, occupe la deuxième place sur le marché. Ces ingrédients gagnent en popularité en raison de la sensibilisation croissante à la maladie coeliaque. L’utilisation de matières premières sans gluten améliore la santé digestive et constitue une alternative adaptée aux végétaliens.

Par canal de distribution

Les supermarchés/hypermarchés dominent le marché grâce à la disponibilité de marques internationales/locales

Selon le canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, épiceries et vente au détail en ligne.

Les supermarchés / hypermarchés ont dominé le marché mondial et généré la part la plus élevée en 2024. Les principaux composants soutenant la croissance du segment sont la disponibilité de marques internationales / locales d'articles italiens emballés et la facilité de shopping. De plus, l'option d'achat en vrac et de prix réduits des produits alimentaires italiens conduit encore les ventes d'articles italiens.

Le segment de vente au détail en ligne présente un TCAC élevé, ce qui en fait le segment la plus rapide. La commodité de commander sur le lieu de travail / la maison et l'option de rendement / échange facile améliore la croissance du segment. De plus, l'adoption croissante du commerce rapide, comme Zepto et Blinkit, améliore les ventes et la satisfaction des consommateurs.

Perspectives régionales du marché alimentaire italien

Sur la base de la région, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique.

Asie-Pacifique

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L'Asie-Pacifique est reconnue comme la principale région du marché mondial. Dans cette région, la plupart des Asiatiques recherchent des options de repas faciles à préparer, d'autant plus que les modes de vie deviennent mouvementés. Ces dernières années, la participation de la main-d'œuvre des femmes a augmenté, laissant les femmes avec un minimum de temps de cuisine. Pour freiner ce fardeau, les consommateurs optent pour des articles italiens prêts à cuire / surgelés tels que la pizza etpâtes. Ces produits peuvent être facilement préparés en quelques minutes, ce qui en fait une option attrayante. En outre, la tendance à la hausse de la prémiumation a captivé les consommateurs asiatiques riches, entraînant l'innovation à travers le marché. De plus, la portée en expansion du commerce électronique a donné accès à divers produits finaux, augmentant la croissance régionale.

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Europe

L'Europe a obtenu la deuxième position et a détenu une part de marché notable en 2024. Cette croissance est soutenue par un nombre croissant de fabricants de produits italiens et de traditions culinaires robustes. Les produits italiens sont profondément enracinés dans la cuisine européenne, en particulier en Italie, où ils ont une importance culturelle substantielle. Ce scénario culturel entraîne la demande d'articles italiens dans la région. De plus, la région est témoin d'une tendance rapide en santé et en bien-être, dirigeant les consommateurs vers une pizza enrichie par les fibres,pâtes sans glutenet d'autres options organiques. En conséquence, les fabricants de produits alimentaires répondent à cette tendance en introduisant des produits biologiques de qualité supérieure. Par exemple, en décembre 2024, RealFoods Organico, un fabricant de pâtes basé au Royaume-Uni, a présenté une nouvelle gamme de pâtes organiques, produite à partir de Durm Wheat.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est la troisième région du marché mondial. L’influence croissante de la cuisine italienne et la demande croissante de produits prêts à consommer sont les facteurs essentiels qui alimentent la croissance du marché. La plupart des Américains sont confrontés à des horaires très chargés et sont toujours à la recherche de plats faciles à préparer. Cette tendance renforce la consommation de produits italiens comme les lasagnes et les pizzas, en raison de leur temps de cuisson réduit et de leur capacité à être combinés avec de nombreux ingrédients/sauces. De plus, la région nord-américaine compte une importante population étudiante à la recherche de produits rentables et pratiques. En conséquence, cet aspect stimule davantage la croissance du marché régional.

Parmi tous les pays, les États-Unis sont considérés comme le plus grand consommateur d'articles italiens, après le Canada et le Mexique. L'innovation croissante dans les produits italiens et le nombre croissant d'offres de marques privées améliorent le potentiel d'expansion du marché dans le pays.

Amérique du Sud

Le marché en Amérique du Sud est à son stade naissant et devrait croître plus rapidement à court terme. La tendance de la cuisine domestique croissante et le tourisme croissant propulsent le taux d'acceptabilité des produits italiens.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique est à un stade en développement et devrait maintenir la même croissance au cours des années prévisibles. La hausse des revenus disponibles et l'augmentation de l'expansion des acteurs de l'alimentation italienne dans la région peuvent augmenter la dynamique de croissance.

Paysage compétitif

Jouants clés de l'industrie

Les principaux acteurs visent à étendre leur base pour augmenter leur part de marché

Les principaux acteurs du marché mondial incluent Nestlé S.A., General Mills, Inc., McCormick & Company, Inc. et autres. Un certain nombre de sociétés éminentes opérant sur le marché se concentrent sur les nouveaux lancements de produits italiens pour répondre aux demandes en évolution. De plus, les entreprises concluent des partenariats qui peuvent renforcer leur portée de marché.

Liste des principales sociétés alimentaires italiennes profilées

• Nestlé S.A. (Suisse)
• Groupe Barilla(Italie)
• General Mills, Inc. (États-Unis)
• McCormick & Company, Inc.(NOUS.)
• B&G Foods (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Del Monte Foods Private Limited(Inde)
• MTR Foods Pvt. Ltd. (Inde)
• Rich Products Corporation(NOUS.)
• Dr Oetker (Allemagne)

Développements clés de l'industrie

• Mai 2025 :Nestlé S.A., un conglomérat alimentaire basé à base de Suisse, a dévoilé une nouvelle pizza surgelée, "Wood Fired Style Crust Pizza", via sa marque Digorno. Cet article est disponible dans diverses options: Supreme Speciale, Four Cheese, Premium Pepperoni et Italian Meat Trio à travers les États-Unis
• Mai 2025 :Tesco, une chaîne de supermarchés au Royaume-Uni, a présenté sa dernière gamme italienne pour les consommateurs basés au Royaume-Uni. Cette nouvelle gamme comprend Tesco Finest Spaghetti Carbonara, Tesco Finest Spaghetti Bolognese, New Tesco Finest Truffle Carbonara Girasoli Pasta et New Tesco Finest Truffle Carbonara Girasoli Pasta, entre autres.
• Mai 2025 :Kellanova, un fabricant d'aliments aux États-Unis, et Palermo Villa, une entreprise de pizzas surgelée aux États-Unis, se sont associées pour introduire une pizza surgelée Cheez-It. Cette pizza à croûte de 12 pouces est préparée en utilisant 100% réelfromageet est disponible dans de nombreuses saveurs aux États-Unis
• Novembre 2024:Barilla Group, une entreprise italienne de pâtes, a annoncé une édition limitée de pâtes en forme de neige aux États-Unis. Ces pâtes sont disponibles sur les chaînes en ligne et dans les magasins Walmart du marché américain.
• Août 2024:Equii, une startup de technologie des protéines alimentaires aux États-Unis, a publié la nouvelle de leur innovation de pâtes. Les produits, "Rigatoni" et "Mac & Cheese", sont disponibles dans deux boîtes, offrant moins de glucides et une grande quantité de protéines.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport d'étude de marché comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il offre également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Les principales informations dans le rapport sur le marché comprennent un aperçu des marchés connexes, un paysage concurrentiel, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, l'environnement réglementaire dans les pays critiques et les tendances actuelles du marché mondial.  

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Rapport Portée et segmentation