Taille, part et analyse de l’industrie du marché alimentaire italien, par type d’aliment (végétarien et non végétarien), par matière première (blé et sans gluten), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, épiceries et vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2026-2034

La taille du marché alimentaire italien mondial était évaluée à 25,52 milliards USD en 2025. Le marché devrait passer de 27,15 milliards USD en 2026 à 47,35 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC de 8,03 % au cours de la période de prévision. L’Asie-Pacifique a dominé le marché alimentaire italien avec une part de marché de 51,69 % en 2025.

La cuisine italienne est préparée selon le style méditerranéen, composé d'ingrédients frais de première qualité (olives, herbes et tomates). Alors que les pizzas et les pâtes sont très réputées, la cuisine italienne englobe toute une gamme de plats tels que les lasagnes, les gnocchis et les arancini. Concernant la consommation, l'Italie est le plus grand consommateur de plats italiens et a considérablement influencé d'autres cultures alimentaires, notamment en Australie et dans les Amériques. La popularité des produits italiens est due à l'immigration croissante et à sa capacité d'adaptation. De plus, ces produits alimentaires sont connus pour leur simplicité, avec des ingrédients frais soigneusement choisis, combinés pour développer des options alimentaires savoureuses. La tendance croissante des repas rapides et la disponibilité croissante de produits italiens authentiques contribuent au potentiel croissant du marché.

Parmi les acteurs clés du secteur figurent Nestlé S.A., General Mills, Inc. et McCormick & Company, entre autres. Ces acteurs mettent activement l'accent sur la multiplication de leurs revenus sur le marché par des acquisitions, le renforcement de la marque grâce au lancement de nouveaux produits et la promotion de leurs produits via les médias sociaux.

Aperçu et faits saillants du marché alimentaire italien

Taille et prévisions du marché :

• Taille du marché en 2025 : 25,52 milliards de dollars
• Taille du marché en 2026 : 27,15 milliards de dollars
• Taille du marché prévue pour 2034 : 47,35 milliards de dollars
• TCAC : 8,03 % de 2026 à 2034

Part de marché et segmentation :

• L'Asie-Pacifique a dominé le marché alimentaire italien avec une part de 51,69 % en 2025, stimulée par la demande de plats pratiques et prêts à cuisiner comme les pizzas et les pâtes en raison d'un mode de vie trépidant, d'une tendance croissante à la premiumisation et d'un accès élargi au commerce électronique.
• Par type d'aliment, le segment non végétarien détenait la plus grande part de marché, apprécié pour sa popularité, ses taux de consommation élevés et ses avantages nutritionnels tels que les protéines de haute qualité et les vitamines essentielles.
• Par canal de distribution, les supermarchés/hypermarchés ont dominé le marché en 2024, grâce à leur large disponibilité de marques internationales et locales, leurs options d'achat en gros et leurs prix réduits.

Points saillants régionaux :

• Asie-Pacifique : dirige le marché mondial. La croissance est alimentée par les consommateurs qui recherchent des options de repas faciles à préparer dans un contexte de modes de vie de plus en plus chargés et de participation croissante des femmes sur le marché du travail.
• Europe : se classe au deuxième rang, avec une croissance soutenue par des traditions culinaires et une importance culturelle profondément enracinées. Une forte tendance en matière de santé et de bien-être stimule la demande de produits italiens biologiques, sans gluten et enrichis en fibres.
• Amérique du Nord : le troisième marché en importance, tiré par une forte demande de produits prêts à consommer comme la pizza et les lasagnes. L’importante population étudiante à la recherche de repas économiques et faciles à préparer contribue également à la croissance.
• Amérique du Sud : un marché naissant avec un fort potentiel de croissance, alimenté par une tendance croissante à la cuisine familiale et au tourisme croissant, qui stimule l'adoption de la cuisine italienne.

DYNAMIQUE DU MARCHÉ

Facteurs du marché

L'attrait mondial croissant des produits italiens accroît le potentiel de croissance du marché

L'attrait croissant des articles italiens est un moteur essentiel qui renforce la dynamique croissante du marché. Bien que la cuisine italienne soit profondément ancrée dans la culture italienne, des plats tels que les raviolis, les lasagnes et les pâtes/pizzasont devenus des produits de base dans de nombreux pays. Ces plats dépendent d’ingrédients frais et facilement disponibles et sont faciles à adapter aux différents besoins alimentaires, ce qui les rend très populaires. De plus, l’immigration croissante a conduit à une diffusion de la cuisine à l’échelle mondiale, la plupart des immigrants apportant leurs recettes et traditions culinaires dans différents pays. Ainsi, en raison de sa popularité, les opérateurs du secteur alimentaire se concentrent sur l’introduction de nouveaux produits italiens auprès de leurs clients.

Restrictions du marché

Les problèmes de santé associés à la cuisine italienne et les variations des coûts des ingrédients entravent la croissance du marché

L’un des défis majeurs rencontrés par les producteurs/exploitants de produits alimentaires concerne les risques pour la santé associés à la nourriture italienne. Bien que ces aliments soient souvent associés au régime méditerranéen, certains aspects peuvent entraîner des problèmes de santé. L'utilisation intensive de sauces et de fromages riches en matières grasses dans les pâtes et les pizzas augmente le risque de diabète de type 2, de problèmes cardiovasculaires et de prise de poids. De plus, les températures de cuisson élevées utilisées dans certains plats italiens, comme les aliments frits, peuvent créer de l'acrylamide, un cancérigène connu pour provoquer le cancer. En conséquence, les facteurs susmentionnés peuvent entraver la croissance du marché alimentaire italien mondial.

La fluctuation des prix des matières premières constitue un autre obstacle pour le marché mondial. L'industrie dépend d'ingrédients particuliers (blé,levure, fromage et autres condiments), et leur coût peut être volatil, affectant finalement la rentabilité et les coûts de fabrication.

Opportunités de marché

sL'adoption de technologies avancées ouvre des possibilités de croissance

L'utilisation de technologies avancées dans la production d'articles italiens crée de nombreuses opportunités de croissance. Les usines alimentaires modernes utilisent des lignes automatisées dotées de fonctionnalités telles que des systèmes de séchage continu, des extrudeuses sous vide et des bras robotisés pour une qualité de produit constante. De plus, des systèmes automatisés d’extraction d’humidité et de ventilation peuvent être utilisés pour éviter la casse des aliments. Pour la fabrication de pizzas, les entreprises devraient opter pour un étirage de la pâte alimenté par l'IA, où des robots étirent la pâte à pizza avec rapidité et précision, minimisant ainsi le travail et rationalisant le processus de production. De plus, le nouveau convoyeur peut fabriquer des tables, renforcer la cohérence et simplifier le processus de garniture des pizzas.  

Tendances du marché alimentaire italien

L’inclination croissante vers le tourisme culinaire est une tendance actuelle

Le tourisme culinaire est reconnu comme une tendance notable et croissante sur le marché mondial. Cette tendance n'est plus considérée comme une catégorie de niche, mais constitue un facteur important influençant les décisions de voyage des individus. De nos jours, la plupart des touristes sont toujours à la recherche d'explorer les cultures locales à travers une cuisine authentique, ce qui stimule la demande de produits italiens. La nourriture est considérée comme un aspect clé dans le choix des destinations, une grande partie des touristes choisissant des lieux en fonction de la qualité et de l'authenticité de la nourriture. Cette tendance actuelle du tourisme gastronomique soutient la consommation de produits italiens.

ANALYSE DE SEGMENTATION

Par type d'aliment

Marché dominé par le segment non végétarien, en raison de sa popularité et de sa consommation élevée

Sur la base du type d’aliment, le marché est segmenté en végétariens et non végétariens.

Le segment non végétarien a dominé le marché et détenait la part dominante en 2024. Comparés aux aliments végétariens, les produits alimentaires italiens non végétariens sont très populaires et consommés en plus grandes quantités. De plus, cet aliment fournit plusieurs vitamines, minéraux,acides gras oméga-3et des protéines de qualité supérieure. Ces nutriments contribuent à la réparation et à la croissance musculaires, à la gestion du poids et favorisent la satiété. En conséquence, ces avantages alimentent la consommation de produits italiens non enrichis en légumes.

Le segment végétarien est celui qui connaît la croissance la plus rapide et devrait croître au même rythme à l’avenir. La tendance croissante au véganisme et l'importance accrue accordée au bien-être animal peuvent stimuler la croissance de ce segment.

Par matière première

Marché dominé par le blé en raison de ses nombreux avantages et de sa large utilisation

Sur la base des matières premières, le marché est distribué en blé et sans gluten.

Le segment du blé était en tête de la part de marché mondiale des produits alimentaires italiens en 2024. Le blé, en particulier le blé dur, contient du gluten, dont il est prouvé qu'il offre texture, conservation de forme et élasticité pendant la cuisson. Comparés aux produits sans gluten, les produits italiens à base de blé ont une teneur élevée en caroténoïdes, offrant une couleur jaune doré. De plus, les produits comestibles au blé cuisent plus uniformément que les produits sans gluten. En conséquence, ces avantages augmentent son utilisation comme matière première.

Le segment sans gluten, comprenant des ingrédients tels que les féculents et les céréales, occupe la deuxième place sur le marché. Ces ingrédients gagnent en popularité en raison de la sensibilisation croissante à la maladie cœliaque. L’utilisation de matières premières sans gluten améliore la santé digestive et constitue une alternative adaptée aux végétaliens.

Par canal de distribution

Les supermarchés/hypermarchés dominent le marché grâce à la disponibilité de marques internationales/locales

Selon le canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, épiceries et vente au détail en ligne.

Les supermarchés/hypermarchés ont dominé le marché mondial et ont généré la part la plus élevée en 2024. Les principaux éléments soutenant la croissance du segment sont la disponibilité de marques internationales/locales d'articles italiens emballés et la facilité d'achat. De plus, la possibilité d’acheter en gros et de bénéficier de prix réduits pour les produits alimentaires italiens stimule encore davantage les ventes d’articles italiens.

Le segment de la vente au détail en ligne présente un TCAC élevé, ce qui en fait le segment à la croissance la plus rapide. La commodité de commander sur le lieu de travail/à la maison et l’option de retour/échange facile améliorent la croissance du segment. De plus, l’adoption croissante du commerce rapide, comme Zepto et Blinkit, améliore les ventes et la satisfaction des consommateurs.

Perspectives régionales du marché alimentaire italien

En fonction de la région, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

Asie-Pacifique

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L'Asie-Pacifique a dominé le marché avec une valorisation de 13,19 milliards USD en 2025 et de 14,12 milliards USD en 2026. L'Asie-Pacifique est reconnue comme la région leader du marché mondial. Dans cette région, la plupart des Asiatiques recherchent des plats faciles à préparer, d’autant plus que leur mode de vie devient trépidant. Ces dernières années, la participation des femmes au marché du travail a augmenté, leur laissant un temps de cuisson minimal. Pour alléger ce fardeau, les consommateurs optent pour des produits italiens prêts à cuisiner/surgelés tels que la pizza etpâtes. Ces produits peuvent être facilement préparés en quelques minutes, ce qui en fait une option intéressante. De plus, la tendance croissante à la premiumisation a captivé les consommateurs asiatiques aisés, ce qui a entraîné une innovation sur l’ensemble du marché. De plus, la portée croissante du commerce électronique a donné accès à divers produits finaux, stimulant ainsi la croissance régionale.

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Europe

L'Europe a assuré sa deuxième position et détenait une part de marché notable en 2024. Cette croissance est soutenue par un nombre croissant de fabricants de produits italiens et de solides traditions culinaires. Les produits italiens sont profondément ancrés dans la cuisine européenne, notamment en Italie, où ils revêtent une importance culturelle considérable. Ce scénario culturel stimule la demande d’articles italiens dans toute la région. De plus, la région est témoin d'une tendance rapide en matière de santé et de bien-être, orientant les consommateurs vers des pizzas enrichies en fibres,pâtes sans gluten, et d'autres options biologiques. En conséquence, les fabricants de produits alimentaires répondent à cette tendance en introduisant des produits biologiques de qualité supérieure. Par exemple, en décembre 2024, Realfoods Organico, un fabricant de pâtes basé au Royaume-Uni, a lancé une nouvelle gamme de pâtes biologiques, produites à partir de blé dur.

Amérique du Nord

L’Amérique du Nord est la troisième région du marché mondial. L’influence croissante de la cuisine italienne et la demande croissante de produits prêts à consommer sont les facteurs essentiels qui alimentent la croissance du marché. La plupart des Américains sont confrontés à des horaires très chargés et sont toujours à la recherche de plats faciles à préparer. Cette tendance renforce la consommation de produits italiens comme les lasagnes et les pizzas, en raison de leur temps de cuisson réduit et de leur capacité à être combinés avec de nombreux ingrédients/sauces. De plus, la région nord-américaine compte une importante population étudiante à la recherche de produits rentables et pratiques. En conséquence, cet aspect stimule davantage la croissance du marché régional.

Parmi tous les pays, les États-Unis sont considérés comme le plus grand consommateur de produits italiens, après le Canada et le Mexique. L'innovation croissante dans les produits italiens et le nombre croissant d'offres de marques privées renforcent le potentiel d'expansion du marché dans le pays.

Amérique du Sud

Le marché en Amérique du Sud en est à ses débuts et devrait connaître une croissance plus rapide à court terme. La tendance croissante à la cuisine maison et le tourisme croissant propulsent le taux d’acceptabilité des produits italiens.

Moyen-Orient et Afrique

Le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique est à un stade de développement et devrait maintenir la même croissance dans les années à venir. L’augmentation du revenu disponible et l’expansion croissante des acteurs italiens de l’alimentation dans la région peuvent stimuler la dynamique de croissance.

PAYSAGE CONCURRENTIEL

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Les principaux acteurs visent à élargir leur base pour augmenter leur part de marché

Les principaux acteurs du marché mondial sont Nestlé S.A., General Mills, Inc., McCormick & Company, Inc. et d'autres. Un certain nombre d'entreprises de premier plan opérant sur le marché se concentrent sur le lancement de nouveaux produits italiens pour répondre à l'évolution de la demande. De plus, les entreprises concluent des partenariats qui peuvent renforcer leur présence sur le marché.

Liste des principales entreprises alimentaires italiennes profilées

• Nestlé S.A. (Suisse)
• Groupe Barilla(Italie)
• General Mills, Inc. (États-Unis)
• McCormick & Compagnie, Inc.(NOUS.)
• B&G Foods (États-Unis)
• Conagra Brands, Inc. (États-Unis)
• Del Monte Foods Private Limited(Inde)
• MTR Aliments Pvt. (Inde)
• Société de produits riches(NOUS.)
• Dr Oetker (Allemagne)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Mai 2025 :Nestlé S.A., un conglomérat alimentaire basé en Suisse, a dévoilé une nouvelle pizza surgelée, "Wood Fired Style Crust Pizza", via sa marque DiGorno. Cet article est disponible dans diverses options : Supreme Speciale, Four Cheese, Premium Pepperoni et Italian Meat Trio à travers les États-Unis.
• Mai 2025 :Tesco, une chaîne de supermarchés britannique, a présenté sa dernière gamme italienne destinée aux consommateurs britanniques. Cette nouvelle gamme comprend les Spaghetti Carbonara Tesco Finest, les Spaghetti Bolognese Tesco Finest, les NOUVELLES Pâtes Carbonara Girasoli aux Truffes Tesco Finest et les NOUVELLES Pâtes Carbonara Girasoli aux Truffes Tesco Finest, entre autres.
• Mai 2025 :Kellanova, un fabricant de produits alimentaires aux États-Unis, et Palermo Villa, une entreprise américaine de pizza surgelée, se sont associés pour lancer la pizza surgelée Cheez-It. Cette pizza à croûte de 12 pouces est préparée à partir de vrais 100 %fromageet est disponible dans de nombreuses saveurs à travers les États-Unis.
• Novembre 2024 :Barilla Group, une entreprise italienne de pâtes, a annoncé une édition limitée de pâtes en forme de neige aux États-Unis. Ces pâtes sont disponibles sur les chaînes en ligne et dans les magasins Walmart du marché américain.
• Août 2024 :EQUII, une startup américaine de technologie alimentaire protéique, a publié la nouvelle de son innovation en matière de pâtes. Les produits « Rigatoni » et « Mac & Cheese » sont disponibles en deux boîtes, offrant moins de glucides et une grande quantité de protéines.

COUVERTURE DU RAPPORT

Le rapport d’étude de marché comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Les principales informations du rapport sur le marché comprennent un aperçu des marchés connexes, un paysage concurrentiel, les développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, l’environnement réglementaire dans les pays critiques et les tendances actuelles du marché mondial.  

Demande de personnalisation  pour acquérir une connaissance approfondie du marché.

PORTÉE ET SEGMENTATION DU RAPPORT