Taille du marché du chocolat sans sucre en Amérique du Nord, Analyse des impact sur le chocolat sans sucre et Covid-19, par type de produit (chocolat au lait, chocolat noir et chocolat blanc), canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et vente au détail en ligne) et prévisions de pays, 2021-2028

La taille du marché du chocolat sans sucre en Amérique du Nord était de 242,0 millions USD en 2020. Le marché devrait passer de 270,7 millions USD en 2021 à 391,8 millions USD en 2028 avec un TCAC de 5,42% au cours de la période 2021-2028. L'impact mondial de Covid-19 a été sans précédent et stupéfiant, les chocolats sans sucre en Amérique du Nord étant témoins d'un impact légèrement négatif sur la demande dans toute l'Amérique du Nord au milieu de la pandémie. Sur la base de notre analyse, le marché nord-américain a montré une croissance plus faible de 12,38% en 2020 que la croissance moyenne en glissement annuel en 2017-2019. L'augmentation du TCAC est attribuable à la demande et à la croissance de ce marché, revenant aux niveaux pré-pandemiques une fois la pandémie terminée.

La croissance du marché du chocolat sans sucre en Amérique du Nord a connu des perspectives importantes au cours des dernières années en raison de la surtension des consommateurs dans l'adoption de tendances soucieuses de la santé. Ces chocolats sont souvent considérés comme une alternative plus saine aux chocolats à base de sucre en raison de leur faible calorie, de leurs antioxydants élevés et de leurs attributs apaisants. Le chocolat est fabriqué en utilisant des substituts de sucre à faible teneur en calories ou sans calories tels que la stévia et le maltitol. L'émergence de Covid-19 a donné un élan plus fort aux consommateurs afin d'améliorer leurs habitudes alimentaires, ce qui a profité aux performances du marché. Selon la Fédération internationale du diabète (FDI), en 2019, près de 463 millions d'adultes vivaient avec le diabète; Les chiffres devraient passer à 700 millions d'ici 2045. Ainsi, la hausse des incidences du diabète, associée à une enthousiasme croissante de la santé et du bien-être parmi les consommateurs, a stimulé positivement les ventes de chocolats sans sucre dans la région et a poussé les consommateurs à se déplacer vers un dessert sans sucre.

Augmentation de la consommation d'aliments réconfortants au milieu de Covid-19 pour stimuler la croissance

Pendant la pandémie covide-19, la plupart des acheteurs américains se sont tournés vers des collations familières et nostalgiques, le chocolat étant l'un des plus populaires et consommés parmi les consommateurs de tous les groupes d'âge. Les fabricants de confiseries répondent à la demande des consommateurs en introduisant des options plus améliorées nutritionnelles et en fournissant plus de saveurs et des choix plus sains. Par exemple, Russell Stover Chocolates, une marque détenue par Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, a élargi sa gamme de chocolats sans sucre en Amérique du Nord aux États-Unis pour augmenter et renforcer ses ventes pendant la pandémie. En Amérique du Nord, la demande de produits alimentaires - principalement du chocolat, a augmenté de manière significative en raison de l'achat de panique et du stockage dans les premiers mois de l'épidémie en tant que nourriture de confort et d'indulgence au moment de la crise. De plus, les épiceries et les dépanneurs sont restés opérationnels, entraînant une légère augmentation des ventes de chocolat. Selon la Hershey Company, 2020, la société a connu une croissance de 2% des revenus par rapport à l'année dernière, dans laquelle la contribution des revenus des ventes de chocolat sans sucre en Amérique du Nord était de 7,40 milliards USD, soit 91,00% du chiffre d'affaires total généré au cours de l'exercice. Lindt & Sprüngli AG, un chocolatier suisse, a connu de solides performances dans le commerce de détail et une croissance en ligne des affaires en ligne en Amérique du Nord en 2020; La gamme d'excellence des chocolats a même affiché une croissance à deux chiffres pendant la pandémie.

Dernières tendances

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L'évolution du modèle de consommation saine et propre d'étiquette est une tendance importante stimulant la croissance du marché

L'évolution du modèle de consommation alimentaire des consommateurs les a poussés à rechercher des produits à faible teneur en calories, certifiés et à base de plantes, même pour l'indulgence. Avec le désir croissant de l'indulgence des consommateurs, les fabricants de chocolat introduisent des produits innovants: à la fois en bonne santé et délicieux. Des joueurs de premier plan comme la Hershey Company et Nestlé S.A. présentent des chocolats vérifiés sans sucre, végétaliens, biologiques et non OGM dans leur portefeuille. Par exemple, en 2021, la marque Reese de Hershey a lancé Reese Organic Peanut Butter Cups qui sont certifiées certifiées biologiques USDA, Nongmo Project Verified et Rainforest Alliance certifiée. La société Hershey a également déclaré qu'elle prévoyait de lancer son premierchocolat végétalienAux États-Unis, en 2021.La Hershey Co. a accepté d'acquérir Lily's, un fabricant de produits au chocolat à faible teneur en sucre, pour étendre son portefeuille de chocolat sans sucre en Amérique du Nord.

Facteurs moteurs

Une sensibilisation accrue aux risques pour la santé associés à la consommation de sucre pour stimuler les ventes

La mentalité soucieuse de la santé devient courant parmi les consommateurs de la région, qui offre de nouvelles opportunités pour le développement de produits innovant et attirant les fabricants pour répondre à la demande des consommateurs. Selon le International Food Information Council Food and Health Survey 2020, 76% des consommateurs américains interrogés tentent de limiter ou d'éliminer le sucre de leur alimentation. Le chocolat est l'un des articles de confiserie avec une forte signification émotionnelle et traditionnelle chez les Nord-Américains. Les préférences en matière de santé et de goût en évolution des consommateurs les ont revigorés pour remplacer le chocolat par sa variante sans sucre dans diverses recettes telles que les gâteaux,muffins, puddings et autres. En outre, les incidences croissantes de maladies comme le diabète, l'obésité et les maladies cardiovasculaires ont également conduit positivement les consommateurs vers des produits sans sucre, qui devraient conduire la croissance du chocolat régional en Amérique du Nord.

Popularité croissante des chocolats de qualité supérieure et saisonniers pour augmenter la croissance

La forte augmentation de la demande de chocolat saisonnier et haut de gamme pendant Pâques, Noël et Halloween contribue considérablement à alimenter les ventes de chocolats sans sucre en Amérique du Nord dans la région. Selon la National Association of Convenience M départements (NAC), 84% des Américains envisagent de manger délicatement des chocolats lors de célébrations et de festivités spéciales. Le segment du chocolat saisonnier est entraîné principalement par ses attributs tels que l'emballage attrayant, les couleurs vibrantes, les formes et les saveurs adaptées à l'occasion. Les fabricants visent à fabriquer des chocolats de saison sans sucre, biologiques et propres pour répondre aux problèmes de santé du consommateur. De plus, les entreprises de fabrication proposent également des produits personnalisés pour répondre aux exigences spécifiques. Par exemple, en janvier 2021, Goodsam Foods a lancé des barres de chocolat, des copeaux et des noix enrobées de chocolat aux États-Unis qui sont incompatibles avec les préférences des consommateurs - le goût, la santé et la durabilité. Les chocolats sont végétaliens, biologiques et sans sucre et utilisent l'allulose comme édulcorant au lieu du sucre de canne.

Facteurs de contenus

Des coûts de matières premières et de production plus élevées pour entraver la croissance

Le coût relativement plus élevé des édulcorants naturels et artificiels tels que la stévia, le xylitol et d'autres au lieu du sucre de canne dans les chocolats, a un impact sur son prix global. Les défis de formulation posés par de tels édulcorants conduisent à l'utilisation d'ingrédients supplémentaires pour atteindre l'attribut fonctionnel, augmentant le coût. Ainsi, le prix plus élevé du chocolat sans sucre en Amérique du Nord que le chocolat conventionnel restreint la croissance du marché.

SEGMENTATION

Par analyse du type de produit

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Segment de chocolat au lait sans sucre pour maintenir une part importante en raison de sa large consommation

Ce marché est segmenté par le lait, l'obscurité et le blanc.

Le segment du chocolat au lait sans sucre devrait contenir une part importante, en raison de sa consommation et de sa popularité plus élevées pour des raisons telles que la saveur, la texture et la sensation en bouche. Selon l'American Heart Association, les Américains dépensent 22 milliards de dollars en chocolats par an et le chocolat au lait est le type le plus populaire à consommer. Le chocolat au lait sans sucre est de plus en plus incorporé dans la formulation de diverses boissons etconfiserieLes produits, tels que les gâteaux, les shakes, les croissants et le chocolat chaud, améliorent ses attributs nutritionnels et conduisent le segment du chocolat au lait.

Le segment du chocolat noir devrait se développer à un TCAC de 5,61% d'ici 2028, en raison des avantages nutritionnels plus élevés que les autres variétés. De plus, les pourcentages plus élevés de beurre de cacao et de poudre dans le chocolat noir peuvent améliorer la santé cognitive et sont connus pour fonctionner comme des antidépresseurs en raison de leur capacité à augmenter les taux de sérotonine. De tels facteurs devraient donc ouvrir des opportunités pour que le marché du chocolat noir s'épanouirait dans les années à venir.

Par analyse des canaux de distribution

La tendance d'achat d'épicerie impulsive permet au segment des supermarchés / hypermarchés pour dominer le marché

Ce marché est segmenté par des supermarchés / hypermarchés, des dépanneurs, des magasins de spécialités et une vente au détail en ligne

Les supermarchés et les hypermarchés ont représenté la part la plus élevée en raison de l'expérience d'achat unique que ces canaux offrent aux clients. Ces grands magasins offrent aux consommateurs tous les produits dont ils ont besoin sous un même toit. Certaines des chaînes de supermarchés les plus grandes telles que Walmart Supercenter, Fred Meyer et d'autres ont l'avantage de vendre de nombreux produits. Les gens peuvent mieux acheter le volume en vrac d'articles d'épicerie dans les supermarchés. Parallèlement à cela, les offres séduisantes sur l'achat en vrac donné par ces marchands de masse pour attirer l'attention du consommateur jouent un rôle vital dans le facteur stimulant les ventes de ces chocolats.

Les dépanneurs devraient assister à la croissance la plus rapide en raison de la sélection rentable et large du chocolat d'origine locale. Les comptoirs dans ces magasins stimulent l'impulsion et la construction des ventes. Les grandes entreprises comme Nestlé, SA., Et Mars Inc. Considérez les dépanneurs comme une étape de vente essentielle. Hershey recherche également des opportunités de croissance dans les allées des dépanneurs tels que 7-Eleven.

Idées de pays

Le marché américain du chocolat sans sucre en Amérique du Nord s'est élevé à 203,3 millions USD en 2020. Les États-Unis devraient dominer le marché nord-américain global en raison de la forte consommation de chocolat parmi la population américaine. L'augmentation de l'obésité a été l'un des plus grands défis auxquels sont confrontés les États-Unis. Selon les données des Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la prévalence de l'obésité aux États-Unis est passée de 30,5% (en 2000) à 42,4% en 2018. De plus, les personnes obèses sont plus importantes pour développer des maladies chroniques, notamment des diabétés de typeii, des cardiovasculaires et des autres. Les alternatives sans sucre sont généralement sans danger pour le diabète car ils n'affectent pas la glycémie. De plus, les polyphénols de cacao, un ingrédient de chocolat, ont des propriétés anti-obésité pour stimuler les dépenses énergétiques et l'inflammation tout en soutenant la gestion de la perte de poids. Ainsi, ces facteurs devraient cumulativement stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Le marché canadien du chocolat sans sucre devrait être motivé par les consommateurs à la recherche de premiumchocolatqui sont produits localement. À Toronto, la plus grande ville du Canada, plus de 20 chocolatiers artisanaux fonctionnent et cherchent à différencier leurs gammes de produits. En outre, la demande de chocolat saisonnier avec des attributs nutritionnellement enrichies est considérablement élevée pendant les festivités telles que Pâques, Thanksgiving, Noël ou toute autre occasion de célébration est également susceptible de contribuer à alimenter le marché du pays.

Jouants clés de l'industrie

Se concentrer sur l'expansion géographique et le lancement de nouveaux produits comme stratégie pour pénétrer efficacement le marché

Le secteur du chocolat sans sucre en Amérique du Nord est très développé, plusieurs multinationales occupant la majorité. Hershey Company, Russell Stover Candies et leurs affiliés dominent le marché. La stratégie principale adoptée par les principaux acteurs est de se concentrer sur les innovations de nouveaux produits qui se concentrent sur la santé, le goût et l'emballage. Par exemple, en février 2021, la société Hershey a déclaré qu'elle lancerait de nouveaux produits de chocolat biologiques et sans sucre cette année pour se développer dans la catégorie de chocolat "Best for You".

Liste des principales sociétés profilé:

• The Hershey Company (Pennsylvanie, États-Unis)
• Ferrero Spa (Alba, Italie)
• Chocolefabriken Lindt & Sprüngli AG (Kilchberg, Suisse)
• Godiva Chocolatier(Midtown Manhattan, États-Unis)
• Kohler Co. (Wisconsin, États-Unis)
• Jackie’s Chocolate (Wisconsin, États-Unis)
• Pascha Chocolate (Toronto, Canada)
• Pobeda Confectionery Ltd.(Moscou, Russie)
• Asher's Chocolate Company (Pennsylvanie, États-Unis)
• Barry Callebaut AG (Zurich, Suisse)

Développements clés de l'industrie:

• Juillet 2021 - Kohler Co., une entreprise basée aux États-Unis, a présenté son dernier chocolat à main sans sucre - avec une teneur en cacao améliorée et des ingrédients de haute qualité. Les nouvelles saveurs sont disponibles en deux, quatre et neuf pièces et sont un ajout sain à la série de création gastronomique très appréciée de la marque.
• Juin 2021 -La marque Russel Stover Chocolates, détenue par Lindt & Sprungli AG, a lancé des barres de chocolat Joy Bites, le chocolat sans sucre fabriqué avec du cacao Fairtrade sucré avec de l'extrait de stévia.
• Septembre 2020 - Kohler Co., une entreprise basée aux États-Unis, a lancé un chocolat incroyable sans sucre, son premier produit de chocolat au lait fait à la main.

Reporter la couverture

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Le rapport au chocolat sans sucre en Amérique du Nord fournit une analyse approfondie du marché nord-américain. Il se concentre sur des aspects importants tels que le paysage concurrentiel, le type de produit et les zones de canaux de distribution. En plus de cela, il offre un aperçu des différentes tendances du marché et met en évidence les développements vitaux de l'industrie. En plus de ces facteurs mentionnés, il englobe plusieurs autres facteurs qui ont contribué à la croissance du marché ces dernières années.

Rapport Portée et segmentation