Taille du marché des baies biologiques, partage et analyse d'impact Covid-19, par type (fraises, framboises, canneberges, groseilles, bleuets et autres), application (alimentation et boisson, pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels et ménage), type de traitement (traité et frais) et prévisions régionales, 2020-2032

La taille du marché mondial des baies organiques était de 846,89 millions USD en 2019 et devrait atteindre 1202,49 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 2,82% au cours de la période de prévision basée sur notre analyse dans le rapport existant. L'Amérique du Nord a dominé le marché des baies biologiques avec une part de marché de 57,71% en 2019.

Le marché mondial est principalement motivé par la hausse de la consommation de produits naturels et à transformation minimale. Tous les produits cultivés organiquement sont exempts de produits chimiques et de pesticides nocifs. La sensibilisation croissante des consommateurs sur les avantages pour la santé associés aux fruits et légumes frais a entraîné une augmentation de l'inclinaison des consommateurs et de la demande de baies biologiques. Cela a aidé à la croissance du marché.

Cependant, le marché assistera à une légère baisse due à l'épidémie de pandémie mondiale de Covid-19. La récolte des baies biologiques cette année a diminué par rapport à l'année précédente, bien que les prix puissent augmenter en raison du retard dans les expéditions. Divers gouvernements ont imposé de nombreuses règles pour acheter les produits alimentaires qui ont affecté les ventes de ces baies. Les consommateurs exigent des fruits et légumes nutritifs et riches en vitamines pour maintenir leur immunité, au milieu du verrouillage. Cela devrait augmenter davantage la croissance du marché au cours des prochaines années.

Marché des baies biologiques Dernières tendances

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Demande croissante de consommateurs pour les fruits de lantique et de cultivés organiquement

La tendance organique est en flèche dans diverses régions du monde et leur acceptation croissante par les consommateurs a stimulé la croissance du marché des baies biologiques. La forte demande des consommateurs de fruits et légumes biologiques sans produits chimiques en raison de leurs avantages pour la santé perçus, qui, à leur tour, auront un impact positif sur la croissance du marché. Les consommateurs préfèrent les fruits organiques car ils sont en meilleure santé que les variantes conventionnelles et ont également des chances de biomagnification négligeables, les aidant à mener un style de vie plus sain.

Facteurs de croissance du marché des baies biologiques

Incorporation croissante de fruits biologiques dans divers produits alimentaires transformés

L'incorporation de fruits biologiques pour fabriquer des produits alimentaires transformés biologiques est une tendance majeure en 2019. Les baies sont utilisées dans divers produits au four car il lui donne un goût fruité et améliore sa sensation en bouche. Les baies sont utilisées dans diverses tartes, tartes et salades car elles améliorent non seulement l'attrait esthétique mais améliorent également ses propriétés nutritionnelles. Les baies naturelles sont largement incorporées dans les produits alimentaires en raison de la sensibilisation aux consommateurs croissants sur les pratiques agricoles durables. Les fabricants font face à la tendance croissante et produisent des produits naturellement alimentés et fournit des produits alimentaires propres. L'utilisation des baies en tant que tendance est principalement due à la capacité des consommateurs à dépenser plus pour de tels produits premium.

Sensibilisation croissante aux avantages pour la santé des fruits biologiques pour faciliter la croissance

La sensibilisation croissante des consommateurs sur les avantages nutritionnels associés aux fruits organiques a ajouté de manière significative le stimulus à la croissance du marché. Les fraises, les framboises, les canneberges et autres sont une riche source de fibres alimentaires comme possèdent un large éventail de composants bioactifs. Les composés bioactifs tels que les phénoliques, les tanins et les flavonoïdes sont également présents dans les baies en dehors des vitamines, des fibres et des minéraux. Les propriétés antioxydantes des baies aident à réduire les radicaux libres de l'oxygène dans le corps. Les consommateurs deviennent conscients de leur santé et de leur désir de rester en forme, ce qui a conduit à une augmentation de la consommation de baies pour suffire à leur apport nutritionnel quotidien. Ce facteur propulse la croissance du marché.

Facteurs de contenus

Les prix élevés des produits biologiques entraînent une baisse des ventes de produits

Le prix plus élevé des fruits cultivés organiquement que le conventionnel est un facteur majeur qui entrave le marché. Le coût de production des produits organiques est plus élevé en raison de la plus grande apport de main-d'œuvre par unité de production. La diversité des entreprises conduit à une baisse des économies de ventes. La commercialisation et la distribution des produits organiques sont relativement inefficaces et les coûts sont plus élevés en raison des montants relativement faibles produits. De plus, l'offre alimentaire biologique est relativement inférieure à celle conventionnelle et conforme à la demande accrue. Dans les économies émergentes, où les consommateurs sont soucieux des prix préfèrent les produits conventionnels en raison de leurs prix inférieurs. Cela entrave la croissance du marché mondial.

Segmentation du marché des baies biologiques

Par analyse de type

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Les fraises détiennent la grande part de marché, en raison de ses propriétés nutritionnelles et de ses goûts

Les fraises détiennent la part principale du marché, en raison de sa large disponibilité et de sa consommation. Le fruit est largement consommé en raison de ses nutriments caractéristiques, de son arôme, de sa douceur et de sa texture juteuse. Les fraises sont également une riche source de micronutriments essentiels tels que la vitamine C, les folates, les minéraux et divers composants antioxydants. Diversaliments biologiquesLes produits sont incorporés avec des fraises biologiques pour améliorer sa texture et sa saveur. La cohorte plus jeune préfère l'utilisation de fruits et légumes biologiques dans leurs produits alimentaires. Ceci est aidé dans ses performances de vente. L'utilisation de diverses fraises biologiques pour créer des produits alimentaires innovants devrait ouvrir de nouvelles façons pour les fabricants. Le segment des fraises devrait détenir une part de 45% en 2025.

Alors que le marché des framboises et des canneberges gagne en traction importante et se développe à un TCAC modéré, en raison de leur large incorporation dans divers smoothies et gâteaux. Les framboises et les canneberges sont des baies à faible teneur en calories avec des fibres riches, des vitamines et des antioxydants ainsi que le goût authentique qui améliore la saveur du produit final.

Par analyse des applications

L'industrie de l'alimentation et des boissons est la principale holding, en raison du secteur de la boulangerie croissante

Le segment de la boulangerie dirige le marché mondial des aliments et des boissons. Les préférences gustatives en évolution des consommateurs ont entraîné une augmentation de l'incorporation de baies dans divers produits cuits au four, comme les gâteaux, les pâtisseries et les cookies. Les produits de boulangerie artisanaux utilisent ces baies pour améliorer l'attrait esthétique des produits, créant ainsi un impact positif sur sa croissance du marché. L'utilisation de diverses baies savoureuses dans les gâteaux et les pâtisseries a conduit à sa popularité croissante entre les consommateurs, en particulier la cohorte plus jeune. Ainsi, l'augmentation de la consommation deproduits de boulangerieaide positivement à la croissance du marché. Le segment de la confiserie attire également l'attention des consommateurs car la fusion des baies avec le chocolat crée une combinaison unique. Cela a conduit les consommateurs à essayer de nouvelles variantes de chocolats.

Par analyse de type de traitement

Le secteur des baies organiques transformées détienne la plus grande part de marché, en raison de la facilité d'utilisation et de stockage

Le segment des baies organiques transformées est prise en compte d'une part de marché majeure en raison de sa facilité d'utilisation et de stockage. Les baies biologiques en poudre sont faciles à formuler divers articles de boulangerie pour induire les saveurs fruitées et prolongent également sa durée de conservation tout en préservant tout son contenu nutritionnel. Parallèlement à cela, les consommateurs exigent des saveurs fraîches, fruitées et authentiques dans leur nourriture, ce qui a conduit à sa large utilisation dans les produits de boulangerie. Il s'agit d'un facteur majeur qui entraîne le marché des baies en poudre. Les baies liquides sont utilisées principalement par les industries des boissons en raison de leur dissolution facile sans laisser de résidus. Les baies liquéfiées sont également utilisées par de nombreuses industries alimentaires transformées pour faire des courges et des boissons aux fruits. De nos jours, les consommateurs les préfèrent aux boissons gazeuses en raison de leur contenu à faible calorie et étant une alternative plus saine. La disponibilité de nombreuses saveurs dans les courges est également un facteur pour l'inclinaison croissante des consommateurs vers eux. Ces facteurs ont contribué cumulativement à la croissance du marché. Le segment traité devrait générer 635,74 millions USD de revenus d'ici 2025.

Idées régionales

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L'Amérique du Nord présente le taux de croissance le plus élevé, en raison de l'augmentation de la consommation de produits alimentaires biologiques

Le marché mondial augmente en raison de la présence d'une grande base de consommateurs pour les fruits et légumes biologiques. L'Amérique du Nord est témoin d'une augmentation de la consommation de fruits organiques, qui en 2018, a augmenté de 6,3%. L'augmentation de la consommation de fruits biologiques a été principalement observée aux États-Unis et au Canada. La grande disponibilité de fruits et légumes biologiques dans divers magasins d'aliments naturels, dépanneurs et marchés directs aux consommateurs par les producteurs est un facteur qui anime son marché régional. Les consommateurs achètent des baies cultivées naturellement en raison de leurs préoccupations concernant la santé, l'environnement et le bien-être animal et leur volonté de payer les prix premium. L'incorporation de baies dans diversboissons fonctionnelles / alimentsPour augmenter sa valeur nutritive, a augmenté. L'augmentation de la population active a augmenté la consommation de produits prêts à manger / boissons en raison de leurs modes de vie chargés. Les consommateurs de la région consomment largement des produits de boulangerie comme les tartes, les cookies, les cupcakes et autres qui ont contribué à la croissance des performances des ventes. En raison du déclenchement mondial de la pandémie Covid-19, le marché connaît une chute mineure. Le transport et l'expédition des baies ont été retardés en raison de moins de main-d'œuvre. Cela a été surmonté en livrant des baies en utilisant un transport aérien privé. Ils les utilisent également pour l'exportation des baies vers d'autres régions du monde.

L'Europe détient la deuxième part du marché et les importations de baies des pays en développement ont doublé ces dernières années. Les marchés potentiels des baies de la région sont le Royaume-Uni, l'Allemagne, les Pays-Bas et l'Espagne. Les baies offrent une collation pratique et saine. La montée de la tendance degrignotage sainentre les repas est l'un des facteurs de l'augmentation de la consommation régionale de baies. Les chaînes et restaurants de restauration rapide intègrent largement ces baies fraîches dans diverses préparations culinaires telles que les salades et les tartes pour augmenter son goût et son attrait esthétique. Les consommateurs manifestent de l'intérêt pour les baies et autres fruits qui offrent une alternative facile aux fruits traditionnels. Cela a propulsé la croissance du marché régional. Cependant, la consommation de fruits et légumes riches en vitamines a augmenté en raison de la mise en œuvre de mesures de confinement dans la région. Une croissance supplémentaire du marché est attendue en raison de l'augmentation de la consommation de fruits pour stimuler l'immunité. L'Europe devrait croître à un TCAC de 1,65% au cours de la période de prévision.

L'Asie-Pacifique détient une part de marché des baies organiques importantes sur le marché en raison de la tendance organique croissante dans la région. L'urbanisation rapide et l'augmentation du revenu disponible des consommateurs leur permettent de dépenser ces prix de qualité supérieure en produits biologiques. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon sont le marché potentiel pour de nombreux producteurs de fruits biologiques.

• Le marché des baies biologiques au Japon devrait atteindre 14,36 millions USD d'ici 2025.
• La Chine devrait assister à un solide TCAC de 4,30% au cours de la période de prévision.

Le Moyen-Orient et l'Afrique et l'Amérique du Sud devraient détenir une faible part de marché, cependant, l'Amérique du Sud observe un taux de croissance significatif en raison de la grande production de baies au Chili et au Pérou. La large incorporation de baies dans les cuisines du Moyen-Orient telles que le burbara pour améliorer son attrait sensoriel est également un facteur majeur qui stimule le marché de la région.

Jouants clés de l'industrie

Focus approfondie sur les lancements de nouveaux produits pour l'expansion du marché des baies biologiques

La structure du marché mondial des baies organiques augmente en raison de la présence de nombreux acteurs locaux et mondiaux sur le marché. Par exemple, en mai 2020, Twin River Berries, a lancé une nouvelle image de marque sur sa gamme Berry. Le rebranding comprend des refonte d'étiquette et d'emballage avec de nouveaux supports marketing pour les bleuets, les framboises et les mûres. Ce changement de marque créera des opportunités promotionnelles pour l'entreprise et donnera également un coup de pouce à ses performances de vente. Cela aide également à fournir des produits de haute qualité aux consommateurs. Les entreprises investissent dans les différents systèmes de production tels que l'hydroponie, l'agriculture verticale et l'agriculture intérieure ainsi que l'utilisation de robots et de machines de haute technologie pour soutenir l'amélioration de la productivité et réaliser une réduction du coût de la culture. Sunopta, Inc., Royal Ridge Fruits, Wish Farms Inc. et Driscoll's, Inc. sont les principaux acteurs du marché parmi les autres.

Liste des meilleures sociétés de baies biologiques:

• Sunopta, Inc. (Canada)
• Royal Ridge Fruits (États-Unis)
• Rainier Fruit Co. (États-Unis)
• Small Planet Foods, Inc. (États-Unis)
• Wish Farms Inc.(États-Unis)
• Driscoll's, Inc.(États-Unis)
• Sun Belle Inc.(États-Unis)
• Organics fraîches de l'Inde (Inde)
• Tradin Organic Agriculture B.V.(Pays-Bas)
• Naturipe Farms, LLC(États-Unis)

Développements clés de l'industrie:

• Février 2025:Sunopta a annoncé une augmentation des revenus de 8,9% au quatrième trimestre 2024, atteignant 193,9 millions de dollars. Cette croissance a été motivée par une augmentation du volume des collations aux fruits, des bouillons et des boissons à base de plantes, malgré une sortie stratégique de la catégorie des bols de smoothie.
• Octobre 2024: Les fermes souhaitent avoir récolté le premier plat de fraises en Floride pour la saison dans sa ferme Duette, marquant le début de la récolte de fraises de l'État.
• Février 2024:La société a lancé la campagne "Chick a Berry, Chick a Cause", donnant 10 000 $ à divers bénéficiaires en fonction des votes des consommateurs, des causes de soutien comme l'insécurité alimentaire, l'éducation des jeunes et le développement communautaire.
• Mai 2025: Driscoll a lancé le concours "Sweetness Worth Share ™", de février à mai 2025, engageant les consommateurs avec des activités promotionnelles.

Reporter la couverture 

Le segment des fraises a observé une croissance substantielle du marché mondial. Les consommateurs se tournent vers le segment des produits biologiques en raison de la sensibilisation accrue à ses divers avantages, qui devrait avoir un effet positif sur le marché dans les années à venir.

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Parallèlement à cela, le rapport fournit une analyse élaborative de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation