Taille du marché de la poudre de cacao biologique, analyse des actions et de l'industrie, par type de produit (poudre sucrée et poudre non sucrée), par forme (naturel et transformé), par application (secteur de la vente au détail, secteur des services alimentaires et secteur industriel {aliments et boissons [produits de boulange

La taille du marché mondial de la poudre de cacao organique était évaluée à 99,80 millions USD en 2024. Le marché devrait passer de 106,95 millions USD en 2025 à 177,41 millions USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 7,50% au cours de la période de prévision. Il incluent entre autres la société Hershey, Nestlé S.A., et Mars, incorporées.

La poudre de cacao est un ingrédient dérivé lorsque les fèves de cacao sont moulues en poudre. Ce produit a une saveur intense et réconfortante, en raison de laquelle il est utilisé comme ingrédient clé pour fabriquer des boissons,confiserie au chocolatet autres produits.

Dynamique du marché

Moteurs du marché

La popularité croissante des produits aromatisés au cacao augmente la croissance du marché

Le chocolat est l'une des saveurs indulgentes les plus populaires parmi les consommateurs. Hormis les confiseries traditionnelles au chocolat, les glaces à la saveur de chocolat, les boissons et autres produits alimentaires sont populaires dans tous les groupes d'âge. La riche saveur des produits de chocolat rend ses produits attrayants pour les consommateurs. La poudre de cacao a une saveur intense et offre plusieurs avantages pour la santé, en raison de laquelle il est utilisé pour fabriquer des produits de boulangerie tels que les gâteaux, les biscuits, les muffins,confiserieet des produits sucrés tels que la crème glacée et les boissons. La saveur de chocolat aide également à avoir un impact sur l'humeur et à réduire l'anxiété et la dépression chez les consommateurs. Par conséquent, avec la croissance de la fabrication du chocolat et la demande croissante du produit, la croissance globale du marché mondial de la poudre de cacao biologique se poursuivra régulièrement à l'avenir.

Contraintes de marché

Cultivation limitée de fèves de cacao organique pour entraver la croissance du marché

La culture limité des haricots organiques, avec la majorité des pratiques de culture menées dans les pays africains, affecte la disponibilité des ingrédients sur le marché. Les normes de certification rigoureuses pour la culture biologique des haricots de cacao aident à garantir que ces haricots sont cultivés à l'aide de normes durables et éthiques. Ces processus de certification rigoureux augmentent le coût global des haricots organiques par rapport aux fèves de cacao conventionnelles, entravant ainsi la croissance globale du marché.

Opportunités de marché

L'élargissement de l'utilisation du cacao dans la production d'aliments et de boissons crée des opportunités de croissance

La demande de produits de cacao biologique a considérablement augmenté ces derniers temps. À mesure que le marché du chocolat réel et composé augmente, la demande d'ingrédients biologiques chez les consommateurs, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, augmente également rapidement. Cette croissance favorise une utilisation accrue de matières premières biologiques telles que la poudre de cacao biologique. De plus, la croissance des produits biologiques au chocolat, y compris la consommation de différents types d'aliments et de boissons, devrait augmenter, créant une opportunité de fabrication pour étendre leur gamme de produits dans la production d'aliments et de boissons à base de poudre de cacao biologique.

Tendances du marché biologique de la poudre de cacao

La popularité croissante des boissons fonctionnelles et des ingrédients soutient l'augmentation de l'utilisation des produits de poudre de cacao biologique

Les produits fonctionnels et les ingrédients gagnent du terrain dans les économies développées et en développement. Les composés qui ont des propriétés antioxydants augmentent de plus en plus dans l'industrie des aliments et des boissons etcomplément alimentaireProduits. La poudre de cacao d'origine biologique peut être facilement incluse dans des produits tels qu'ils sont bien connus pour leurs propriétés anti-oxydant et d'amélioration des saveurs. Par conséquent, la demande de tels ingrédients dans la fabrication des aliments fonctionnels et des boissons devrait également augmenter à l'avenir.   

Analyse de segmentation

Par type de produit

La poudre non sucrée domine en raison de son utilisation généralisée dans la production d'aliments cuits au four et de boissons  

Sur la base du type de produit, le marché est segmenté en poudre sucrée et en poudre non sucrée.

La poudre non sucrée représente la part de marché la plus élevée, en raison de sa large application dans la fabrication d'aliments cuits au four, de boissons, de confiseries au chocolat et d'autres. Étant donné que le produit n'est pas sucré, les utilisateurs ont un plus grand contrôle sur la teneur en sucre et la quantité qui devraient être utilisées pour créergâteaux, Biscuits, biscuits, pain, boissons et autres produits.

La poudre sucrée est largement utilisée dans la fabrication de boissons chaudes et de mélanges de poudre qui peuvent être achetés dans les magasins de détail. Les établissements commerciaux tels que les cafés et les ménages utilisent ces produits pour préparer des boissons en déplacement. Il représente la deuxième plus grande part de marché sur le marché mondial de la poudre de cacao organique avec un taux de croissance constant.

Par forme

Le segment transformé domine en raison de son goût et de sa texture attrayants

Sur la base de la forme, le marché est segmenté en naturel et traité.

Parmi ceux-ci, le segment traité représente la part de marché la plus élevée, en raison du goût et de la texture attrayants de ces produits. Ces produits sont utilisés dans l'industrie des aliments et des boissons pour fabriquer des produits tels que les produits de boulangerie, les desserts, les boissons et autres en raison de leur saveur sucrée et douce.

D'un autre côté, la poudre naturelle a un goût fort et amer par rapport à ses homologues transformés. Cependant, la teneur en nutrition des produits naturels est plus élevée, donc les consommateurs soucieux de leur santé préfèrent ces produits.

Par demande

Augmentation de l'utilisation de la poudre de cacao dans l'expansion du segment stimulé par le secteur industriel 

Sur la base de l'application, le marché est segmenté dans le secteur de la vente au détail, le secteur des services alimentaires et le secteur industriel.

Parmi ceux-ci, le secteur industriel représentait la part de marché la plus élevée en 2024. La poudre de cacao est utilisée dans la fabrication d'une large gamme deproduits de boulangerie, boissons, confiserie au chocolat, desserts et autres produits. Une saveur unique et une utilisation polyvalente des chocolats dans différentes zones conduisent à leur large utilisation dans le secteur des aliments et des boissons. L'hydratation, les propriétés anti-oxydantes et les propriétés de réparation cutanée du cacao sont quelques-uns des facteurs clés en raison desquels ces produits sont également utilisés dans les secteurs cosmétiques et pharmaceutiques.

Dans le secteur de la vente au détail, la poudre de cacao est utilisée pour préparer des boissons et est également utilisée dans la cuisson domestique, les gâteaux, les biscuits, les muffins et d'autres produits. Les secteurs des services alimentaires tels que les cafés utilisent également de la poudre de cacao pour préparer une large gamme de boissons à saveur de cacao pour les consommateurs.

Perspectives régionales du marché mondial de la poudre de cacao biologique

Sur la base de la région, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde.

Europe

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L'Europe domine le marché car il est le principal consommateur de fèves de cacao dans le monde, et des pays comme l'Allemagne, l'Espagne, le Royaume-Uni et l'Italie sont parmi les principaux consommateurs au monde. La majorité des fèves de cacao à partir desquels la poudre est obtenue sont importées d'Africain et d'autres pays producteurs de fèves de cacao. De plus, certains des principaux processeurs et broyeurs de cacao au monde développent des produits qui peuvent être utilisés pour fabriquer des aliments, des boissons au chocolat et d'autres produits. Les produits à base de poudre de cacao sont populaires parmi les consommateurs de tous âges et des consommateurs observant différents modes de vie alimentaire. Par exemple, en février 2020, Barry Callebaut a introduit 100%laitier-Les «Chocolate M_LK» spécifiquement pour développer des boissons à base de plantes. Les produits font partie de sa gamme «artisanat végétal», qui comprend le cacao, les dépôts, le chocolat et autres.

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Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est un autre grand consommateur de poudre de cacao et détient une partie importante de la part de marché mondiale de la poudre de cacao biologique en 2024. Produits de chocolat en poudre de haricots de cacao biologique, tels que la confiserie, les pâtisseries, les boissons, les produits laitiers etdesserts congelésaromatisé avec de la poudre de cacao, sont extrêmement populaires et consommés en quantités énormes aux États-Unis, au Canada et au Mexique.

Aux États-Unis, la croissance de la demande de collations et de confiseries a également conduit à l'augmentation de la demande de matières premières nécessaires à la production de ces produits. Parmi les différentes saveurs, le chocolat est l'une des saveurs les plus populaires et les plus consommées parmi les consommateurs du pays. Par exemple, conformément aux données fournies par l'International Dairy Foods Association en 2022, le chocolat est la saveur la plus préférée de la crème glacée parmi les consommateurs américains, suivie de la crème, de la vanille et de la fraise. Par conséquent, l'utilisation de la poudre de cacao, y compris le format organique, a considérablement augmenté ces dernières années.  

Asie-Pacifique

L'Asie-Pacifique devrait devenir l'une des régions la plus rapide où la demande d'ingrédients au chocolat devrait augmenter rapidement. Les taux d'urbanisation rapides et l'augmentation des dépenses discrétionnaires de la population de la classe moyenne dans des pays tels que la Chine, l'Inde et l'Asie du Sud-Est sont des facteurs clés influençant positivement le modèle de consommation, y compris les aliments et les boissons au chocolat dans la région. Par conséquent, la popularité de la poudre de cacao à utiliser aux niveaux de vente au détail et industriel devrait également augmenter.

Amérique du Sud

Le marché sud-américain de la poudre de cacao augmente régulièrement, avec des pays comme le Brésil, la Colombie et d'autres étant les grands producteurs de cacao. Selon la National Association of Cocoa Processing Industries (AIPC), en 2022, le Brésil a exporté 33 521 tonnes de chocolat et 54 756 tonnes de produits de cacao, générant un revenu de 226 millions USD. De plus, l'industrie de l'alimentation et des boissons en Amérique du Sud est lucrative, et les ingrédients tels que l'alcool de cacao et la poudre de cacao sont largement utilisés dans la fabrication de produits au four, comme le chocolatbiscuits, gâteaux et pâtisseries. La tendance de la boulangerie artisanale dans la région devrait également fournir une énorme traction aux ingrédients à base de cacao. De plus, les produits à la saveur de chocolat sont la variété largement consommée dans la région.

Moyen-Orient et Afrique

Plusieurs pays d'Afrique sont impliqués dans la production de fèves de cacao. Certains des pays clés impliqués dans la culture du cacao comprennent la Côte d'Ivoire, le Ghana, le Cameroun, le Nigéria et d'autres. Cependant, l'industrie est confrontée à des défis importants qui peuvent avoir un impact sur la production globale de haricots à l'avenir. Le manque d'informations chez les agriculteurs sur la croissance des prix du cacao dans la population gériatrique sans la même proportion de la jeune population pour remplacer et entreprendre des pratiques de culture de cacao crée des défis considérables pour la production future. Cela peut avoir un impact significatif sur la culture et l'exportation defèves de cacaodans le monde.

Paysage compétitif

Les acteurs clés se concentrent sur la gamme de produits et l'expansion du marché  

Les acteurs éminents de l'industrie mondiale sont Barry Callebaut Limited, Touton S.A. et les ingrédients alimentaires Olam, entre autres. Ces fabricants élargissent leurs empreintes de pas sur des marchés inexploités, ce qui, à son tour, aidera à alimenter la croissance du marché au cours des prochaines années. La demande croissante de produits alimentaires polyvalents, innovants, nutritifs et exotiques a incité les fabricants à se lancer dans l'élargissement de leurs portefeuilles de produits.

Liste des principales compagnies de poudre de cacao biologique profilées

• Barry Callebaut Limited(Suisse)
• Touton S.A. (France)
• Ingrédients de la nourriture olam (Singapour)
• Cargill, incorporé(NOUS.)
• Blommer Chocolate Company (États-Unis)
• Couronne de Hollande(Pays-Bas)
• Pronatec ag(Suisse)
• Groupe Cemoi (France)
• Mars Incorporated (États-Unis)
• The Hershey Company (États-Unis)

Développements clés de l'industrie

• Mars 2024:Cargill India, une filiale de Cargill Inc., a élargi son portefeuille de produits en dévoilant des chocolats en blocs, des pépites de chocolat et des produits de poudre de cacao sous sa marque professionnelle NatureFresh. L'entreprise a développé ces produits pour les fabricants de l'industrie alimentaire et de la boulangerie à travers l'Inde.
• Juin 2023:Puratos Group, un fabricant mondial de chocolat basé en Belgique, a acquis Foley's Chocolates, un fabricant canadien de chocolat. L'acquisition aide les Puratos à étendre son portefeuille en ajoutant des produits innovants sous des solutions à base de plantes, améliorées en protéines, sans sucre et en sucre réduit.
• Septembre 2022:Pronatec AG, une entreprise suisse gérée par la famille, a ouvert son usine de transformation de cacao biologique de pointe, située à environ 50 km au nord de Zurich près de Schaffhausen et près de la frontière allemande. L'usine de production Swiss Franc de plusieurs millions a une capacité de transformation d'environ 14 000 tonnes de cacao biologique par an.
• Juillet 2022:Olam International a lancé 100% de poudre de cacao biologique séparée lors d'une exposition alimentaire à Chicago. Le produit peut être utilisé dans la production de produits laitiers, de confiserie et d'aliments cuits au four.
• Mars 2022: Guttard Chocolate Company a élargi ses lignes de poudre de cacao biologique et a lancé Guittard Organic Natural Cocoa Powder sur le marché mondial. Le produit est utilisé pour la fabrication de produits d'alimentation au four comme les brownies,cookies, gâteaux et autres produits.

Reporter la couverture

L'analyse du marché mondial de la poudre de cacao organique comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il propose également une analyse de marché détaillée du dimensionnement du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Les principales idées présentées dans le rapport comprennent un aperçu des marchés connexes, un paysage concurrentiel, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, l'environnement réglementaire dans les pays critiques et les tendances actuelles du marché. 

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