Bars à base de bars, partage du marché, part et analyse d'impact Covid-19, par type (barres céréalières / granola, barres protéinées, barres énergétiques / barres de remplacement de repas, barres de fruits et noix, et autres), par canal de distribution (supermarchés / hypermarchés, réserve de commodité, magasins spécialisés, magasins de vente au détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2025-2032, magasins de vente au détail en ligne et autres) et prévisions régionales, 2025-2032

La taille du marché mondial des bars à base de plantes était évaluée à 8,63 milliards USD en 2024. Le marché devrait passer de 9,30 milliards USD en 2025 à 16,98 milliards USD d'ici 2032, présentant un TCAC de 8,99% au cours de la période de prévision. De plus, le marché des bars à base de plantes aux États-Unis devrait augmenter considérablement, atteignant une valeur estimée de 6,29 milliards USD d'ici 2032, tirée par la demande croissante des consommateurs d'options de collations et d'innovations plus saines et durables dans les formulations à base de plantes par les fabricants. L'Amérique du Nord a dominé le marché des bars à base de plantes avec une part de marché de 48,43% en 2024.

Les barres à base de plantes sont des barres supplémentaires ne contenant que des sources de protéines à base de plantes telles que les céréales, les noix, les fruits et les ingrédients de saveur, qui sont destinés à fournir une énergie alimentaire rapide aux consommateurs. Ces barres végétaliennes sont généralement plus enrichies en protéines et riches en glucides pour fournir aux individus leur source de carburant préférée (glycogène) tout en les gardant sous tension et rassasié jusqu'au prochain repas. De plus, le marché mondial est témoin d'une croissance remarquable en raison de l'évolution des modes de vie, de la demande de la demande de produits protéiques à base de plantes et de l'augmentation de la conscience de la santé parmi les clients. Selon le Good Food Institute, 2021, les barres de protéines végétaliennes ont observé une légère croissance de 1% dans son segment global de barres par rapport à 2020 sur le marché américain. Ainsi, tous ces cas aggravent davantage la croissance du marché mondial des bars à base de plantes.

Instantané du marché des barres à base de plantes et points forts

Taille et prévisions du marché:

• 2024 Taille du marché: 8,63 milliards USD
• 2025 Taille du marché: 9,30 milliards USD
• 2032 Taille du marché des prévisions: 16,98 milliards USD
• CAGR: 8,99% de 2025 à 2032

Part de marché:

• L'Amérique du Nord a dominé le marché des bars à base d'usine avec une part de 48,43% en 2024, tirée par une augmentation de la demande d'options de collations plus saines et durables et des innovations de produits en cours par les fabricants aux États-Unis.
• Par type, les barres protéiques devraient conserver la plus grande part de marché en 2025, en raison de leur contenu riche en protéines, de leur commodité en tant que remplacement de repas et de leur popularité généralisée parmi les consommateurs soucieux du fitness.

Faits saillants du pays clé:

• États-Unis: Projeté pour atteindre 6,29 milliards USD d'ici 2032, alimenté par une forte adoption de collations à base de plantes, les innovations de produits et le changement de consommation vers des aliments propres et riches en protéines.
• L'Allemagne: la plus grande part des consommateurs à base de plantes en Europe (~ 10%), avec une forte demande de snacks de snacks et de soutien gouvernemental à des pratiques alimentaires durables.
• Chine: Gropshing Driven par les initiatives nationales de nutrition, augmentant les tendances de la condition physique des sports et la demande croissante de barres nutritionnelles à base de plantes.
• Inde: Expansion du marché soutenu par les tendances de la forme physique, l'urbanisation et la sensibilisation accrue aux avantages des protéines à base de plantes.
• Australie: l'augmentation de la demande de nutrition sportive et une forte population soucieuse de la santé accélèrent les ventes de barres de protéines et de céréales.

Impact Covid-19

Une forte croissance des ventes de bars à base d'usine augmente la croissance globale du marché 

L'épidémie Covid-19 a permis à une impact dévastateur sur toute la planète, y compris les moyens de subsistance et le mode de vie de la population mondiale. Cependant, Covid-19 n'est pas directement lié au bétail ou à toute maladie d'origine alimentaire, mais elle a toujours eu un impact sur les modèles alimentaires de l'individu en termes de comportement d'achat ainsi que des modèles de consommation. Au cours des premières étapes de la phase Covid-19, toutes les opérations de fabrication ont été soudainement arrêtées. Le marché a connu une perturbation imprévue dans l'offre de matières premières, l'annulation des ordres d'exportation / importation et des opérateurs de machines en raison des restrictions de transit et des règles de distanciation sociale. De tels scénarios, à leur tour, ont limité la croissance du marché à travers le monde. Cependant, en raison des préoccupations croissantes concernant la santé et le bien-être, les consommateurs recherchaient des produits à faible teneur en matières grasses, à faible teneur et à valeur élevée, tels que les barres de céréales etbarres protéiques, qui prétendent offrir des nutriments essentiels et des avantages pour la santé aux consommateurs. Selon les Associations des aliments basés, 2021, les ventes au détail aux États-Unis d'aliments à base de plantes ont été témoins d'un pic de 6,2% par rapport à l'année précédente, 2020.

De plus, les snack-bars à base de plantes ont observé une légère hausse de 1% dans ses ventes de produits, générant ainsi environ 174 millions de dollars de bénéfices sur le marché américain. En dehors de cela, les fabricants investissent également dans l'élargissement de leur portefeuille de produits en ajoutant de nouveaux produits à base de protéines via des lancements ou des collaborations innovantes à travers le monde. Par exemple, en avril 2021, Happy Bars, une marque indienne, a annoncé son dernier bar à énergie végétalienne, «Happy Bars Coco», qui se compose de graines de citrouille rôties, d'amandes, de pistaches et d'autres herbes.

Dernières tendances

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La hausse de la tendance du véganisme et de la flexitarisme augmente la demande de bars à base de plantes 

L'inclinaison croissante vers des modes de vie sains, ainsi que plusieurs initiatives prises par les organismes gouvernementaux ont donné lieu à de nouvelles opportunités, ce qui a permis le développement de solutions écologiques, plus saines et réalisables pour freiner la consommation de produits à base d'animaux. De nos jours, de nombreux consommateurs recherchent d'autres options pour minimiser leur consommation de viande et d'autres aliments pour animaux dans le cadre d'un «régime centré sur la plante». De plus, ces consommateurs ne sont pas seulement motivés par le désir d'affiner leur santé, mais sont souvent préoccupés par le bien-être animal et la menace du changement climatique, ce qui, à son tour, ajoute à l'élan croissant du mondemarché des aliments végétaliens. Selon le «rapport sur les faits emballés sur les consommateurs végétaliens, végétariens et flexitaires», en 2020, environ un tiers (36%) des adultes ont suivi un régime flexitaire, tandis que 5% et 3% de la population a choisi des régimes végétariens et végétaliens sur le marché américain. En outre, avec plus de personnes qui deviennent curieux, les opérateurs de services alimentaires et les fabricants travaillent vers des options alimentaires végétaliennes de haute qualité pour répondre aux demandes des clients. Par exemple, en décembre 2022, Veggie Grill, une chaîne de restauration rapide végétalienne, a ouvert son nouvel emplacement offrant une large gamme de produits à base de plantes à partir de ses quatre concepts existants tels que Veggie Grill, Mas Veggies, Stand Up Burgers et Vegan Bowls à travers le marché de New York. En dehors de cela, les meilleurs acteurs du marché, tels que Nestlé S.A., Kellogg Company, et bien d'autres, élargissent également leur portefeuille de produits dans les «meilleurs produits», ce qui captive davantage l'attention des consommateurs. Par exemple, en février 2022, Otsuka Pharmaceutical Co., Ltd. a annoncé le lancement de son dernier «Soyjoy», une nouvelle série de barres de nutrition à base de soja sur le marché japonais.

Facteurs moteurs

L'inclinaison croissante vers le fitness augmente les ventes de barres à base de plantes 

La santé est un facteur préalable pour mener une vie épanouie, en raison de laquelle l'interconnexion étroite entre la nourriture et les facteurs de style de vie de la nutrition et des sports est considérée comme incontestable. De plus, étant donné que la forme physique et la santé sont toutes deux considérées comme un «médicament», donc leur application interdépendante est un outil très efficace et simple pour améliorer la santé d'un individu, en particulier pour les athlètes. Cependant, le concept de véganisme a été fortement lié aux sports et à l'exercice même dans les temps anciens, mais le monde assiste à une dérive soudaine de sa croissance de l'acceptation ces dernières années. La tendance à la hausse du mode de vie «sain» influence encore la population à opter pour des produits végétaliens ou d'autres produits végétariens, comme une collation, un repas ou des boissons occasionnelles, principalement en raison de leurs nombreux avantages pour la santé. De plus, pour maintenir un mode de vie actif, les utilisateurs ou les athlètes de gymnase se tournent en grande partie vers les produits végétaliens tels que l'énergie à base de plantes ou les barres protéiques avant et après leur processus d'entraînement, ouvrant ainsi la voie à la croissance du marché mondial.

En outre, diverses célébrités et athlètes promeuvent l'importance des régimes végétaliens, ce qui augmente la dynamique croissante. Par exemple, en juillet 2020, le célèbre chef Vikki Krinsky a annoncé le lancement de sa dernière marque, «VK Energy Bars», qui est à 100% à base de plantes, végétalien, sans produits laitiers et riche en protéines et en fibres. Les barres d'énergie B-12 sont disponibles en trois variantes différentes, au romarin d'amande, au cacao et au sel de mer et à Mayer & Pistachio sur le marché californien.

L'utilisation croissante des plateformes de commerce électronique émergentes augmente la croissance du marché 

La tendance des produits mieux pour vous a gagné en popularité ces dernières années et a été alimenté par divers facteurs moteurs, notamment l'innovation, la durabilité et les préoccupations concernant la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs. En outre, l'innovation dans la technologie se développe également à un rythme plus rapide à travers le monde, et influençant ainsi les consommateurs vers les canaux de commerce électronique, ce qui s'est avéré être l'option la plus pratique. À l'ère d'aujourd'hui, les aliments à base de plantes sont très demandés en raison de leurs nombreux avantages pour la santé, et donc les clients sont disposés à dépenser leur argent durement gagné pour des aliments sains tels que les bars à base de plantes. Ainsi, de tels scénarios augmentent davantage la part de marché mondiale des bars à base de plantes à travers le monde. De plus, le lancement approfondi d'une variété d'aliments végétaliens sur le marché ajoute un certain nombre d'occasions de vendre les produits directement aux consommateurs via des canaux de commerce électronique tels que Amazon, Big Basket, Grofers et autres. Retail Times Newspaper, 2021, a déclaré que Shelds, le premier marché B2B intelligent d'Europe, a montré une croissance énorme de 150% dans ses ventes de produits végétaliens, y compris des bars à base de plantes. En outre, Vejji est une autre chaîne en ligne en Europe qui ne traite que de la distribution des produits à l'élaboration propre.

Facteurs de contenus

Les défis rencontrés dans l'amélioration de la palatabilité des barres à base de plantes entravent la croissance du marché 

Les régimes végétaliens sont devenus populaires comme moyen de minimiser l'empreinte environnementale de la nourriture et, à leur tour, la promotion de la santé humaine et du bien-être animal à travers le monde. Cependant, les pourcentages de végétaliens et végétariens sont relativement faibles par rapport aux omnivores, mais leur nombre a encore augmenté de manière significative au cours des dernières années. Ainsi, de tels scénarios ont conduit au développement de nouvelles alternatives à base de viande qui sont commercialisées comme durables et sûres pour la consommation humaine. De nos jours, l'utilisation de produits alimentaires non animaux autres que les alternatives de viande augmente également à un rythme plus élevé et, par conséquent, cette tendance offre plusieurs opportunités ainsi que des défis à l'industrie alimentaire. Les fabricants travaillant à la production de produits centrés sur l'usine sont confrontés à de nombreux défis en termes de maintien des attributs sensoriels tels que la texture et la saveur. Ainsi, les principaux acteurs du marché tels que Kerry Group et bien d'autres essaient de trouver des solutions alternatives pour neutraliser les saveurs inhérentes aux protéines végétales, ce qui aide davantage le marché à progresser et à se développer dans la bonne direction. De plus, certains fabricants utilisent une combinaison de protéines végétales ou d'autres sirops de liaison pour améliorer les caractéristiques texturales, tandis que les protéines au goût neutre telles quefarine d'amandeest largement utilisé pour affiner les notes désactivées et les saveurs terreuses des barreaux.

SEGMENTATION

Par analyse de type

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Le segment des barres protéiques est le segment leader car il est la source la plus riche de protéines

Sur la base du type, le marché est segmenté en barres de céréales / granola, des barres protéinées, des barres énergétiques / barres de remplacement de repas, des barres de fruits et de noix et autres. Le segment des barres protéiques a connu la croissance la plus élevée de son schéma de consommation par rapport à d'autres types de barres. Des barres enrichies en protéines sont devenues une collation populaire conçue pour ajouter la commodité à la routine mouvementée d'un individu. Ces barres sont identifiées par une proportion plus élevée de protéines que les glucides et les graisses, et contiennent ainsi des ingrédients alimentaires entiers tels queavoine, quinoa et autres graines. De plus, conformément au département américain de l'agriculture, les barres protéiques se composent d'environ 10 à 30 grammes de protéines, ce qui, à son tour, aide à la réparation musculaire post-entraînement, à la prise de poids et à la perte de poids ainsi que fournit également une sensation de satiété. Ainsi, tous ces cas ouvrent davantage la voie à la croissance du marché mondial des barres de protéines végétaliennes.

Les barres de céréales / granola ont également gagné en popularité ces dernières années car il s'agit d'une option portable facile qui maintient les individus sous tension pour toute la journée. Comme les barres granola sont consommées comme une option de remplacement de repas, il devient important de rechercher les barres qui fournissent des nutriments au moins à moitié égaux aux repas réguliers. Ainsi, les fabricants investissent fortement dans les versions en développement, qui sont également équilibrées avec des fibres, des vitamines et une teneur en minéraux.

Par analyse des canaux de distribution

Segment des supermarchés / hypermarchés reconnus comme l'option pratique en raison de la variété de produits

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés / hypermarchés, magasins spécialisés, dépanneurs, magasins de détail en ligne et autres. De toutes les catégories, les supermarchés / hypermarchés ont obtenu la position principale en détenant la part maximale en 2022. Les supermarchés / hypermarchés sont devenus une option de base pour les consommateurs à la recherche d'un large éventail de produits, y compris des produits conventionnels, végétaliens et biologiques ainsi que plusieurs marchandises ménagères. De plus, il ajoute de la commodité à l'achat car il peut accueillir des foules plus importantes, ce qui captise davantage l'attention des consommateurs. En outre, d'autres avantages, tels que la liberté de sélection, les prix raisonnables pour les marchandises, ainsi que les remises en vrac, facilitent les ventes de bars à base de plantes via de tels canaux.

Les magasins spécialisés connaissent également une hausse de leur croissance en raison de l'accessibilité, de la disponibilité, de l'expertise des produits et du service client efficace, ce qui augmente plus tard la part de marché.

Idées régionales

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L'Amérique du Nord est l'acteur principal du marché et était évaluée à 4,18 milliards en 2024. La consommation croissante de barres protéiques à base de plantes en raison de la tendance émergente d'un grignotage sain est responsable de l'escalade de la demande d'options de remplacement de repas saines qui peuvent être consommées en déplacement. En outre, le nombre croissant d'innovations et de nouveaux développements de produits devraient en outre augmenter les ventes à base de plantes dans la région. Par exemple, en juillet 2019, Probar LLC, l'un des principaux fabricants d'aliments biologiques, a annoncé le lancement de deux nouvelles saveurs de barres de repas, telles que Blueberry Muffin et S’mores, via des magasins de détail sur le marché américain, ces derniers ajouts sont à 100% à base de plantes, sans gluten, et sont fabriqués via une variété de super-aliments entiers.

L'Europe devrait afficher une forte croissance en raison de l'inclinaison croissante des consommateurs vers des produits alimentaires de commodité, qui sont fabriqués à partir d'ingrédients de l'élaboration propre. En outre, la sensibilisation croissante concernant le bien-être animal et la tendance évolutive du véganisme dans la région devraient alimenter la croissance du marché de la région. Selon le «Proveg International», 2022, une organisation à but non lucratif, environ 10% des clients allemands sont des mangeurs à base de plantes, ce qui fait que le pays détient la part la plus élevée de consommateurs à base de plantes parmi les autres pays européens. Cela a abouti à produire des produits à base de plantes plus sains et propres, tels que les barres nutritionnelles, qui améliorent également la croissance. Par exemple, en juillet 2020, Nestle S.A. a présenté sa nouvelle ligne de oui! Des barres qui seront entièrement fabriquées à partir d'une combinaison de sources de protéines à base de plantes telles que les noix et les pois. Tous ces cas prolifèrent ainsi la croissance du marché mondial dans la région.

L'Asie-Pacifique devrait également assister à une croissance prometteuse au cours des prochaines années attribuées à la demande croissante de produits de santé et de bien-être dans la région. L'Australie, la Chine et l'Inde connaissent une agrandissement dans l'industrie du sport, ce qui stimule la demande de barres enrichies en nutrition à travers le marché. En dehors de cela, le programme en cours du plan nutritionnel national de la Chine et de l'initiative Healthy China stimulera davantage le fitness sportif, et attirera ainsi plus tard une forte demande de produits de nutrition sportive tels que les barres protéinées et les barres de céréales.

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Les marchés en Amérique du Sud et au Moyen-Orient et en Afrique sont assez de niche et se développent à un rythme lent, mais devraient accélérer dans les années à venir. Des facteurs, tels que la disponibilité croissante de ces produits, l'expansion du canal de distribution et la consolidation de plusieurs marques régionales opérant avec des prix unitaires raisonnables, devraient en outre augmenter les ventes globales de barres à base de plantes.

Les acteurs clés lancent des produits innovants pour étendre leur ligne d'entreprise

Certains des acteurs éminents opérant sur le marché mondial incluent la société de Kellogg, Green’s Gone Wild et General Mills Inc. Les entreprises se concentrent largement sur l'augmentation de leur clientèle, en collaborant avec d'autres grandes parties prenantes ou via des coentreprises, ce qui peut aider à élargir leurs revenus de bénéfices. De plus, l'accent déterminé sur l'introduction de produits nouveaux et durables avec des nutriments vitaux améliore encore la croissance du marché des barres végétaliennes. Par exemple, en octobre 2020, BHU Foods, une société de superaliments basée à San Diego, a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de ses barres de protéines keto biologiques réfrigérées sur le marché américain. Ces produits premium seront disponibles dans plus de 1 500 emplacements cibles et plus de 900 emplacements Walmart à l'échelle nationale. Ces nouveaux lancements renforceront davantage la croissance du segment des aliments à base de plantes.

Liste des principales sociétés profilé:

• Compagnie de Kellogg(NOUS.)
• Green’s Gone Wild, LLC (États-Unis)
• General Mills Inc.(NOUS.)
• 88 acres(NOUS.)
• Loveraw (Royaume-Uni)
• GNC Holdings LLC(NOUS.)
• Morsure brute(Allemagne)
• Barre(NOUS.)
• Fait de bien (États-Unis)
• Barre de Vaxa(NOUS.)

Développements clés de l'industrie:

• Avril 2022:Sternlife, l'un des principaux fournisseurs d'Allemagne pour les aliments fonctionnels, a lancé quatre bars végétaliens à Vitafoods Europe à Genève. Cette nouvelle gamme de produits augmente en réponse à la demande des consommateurs de produits durables, qui sont exempts de sources animales et d'autres ingrédients artificiels.
• Mars 2022:La protéine des plantes australiennes (APP) a conclu un projet d'élargissement de la capacité de fabrication des protéines sans animaux de l'Australie du Sud. Les trois nouvelles installations de production seront construites dans tout l'État et fabriqueront des produits végétaliens tels que la viande, les barres, les poudres de protéines et les poudres en protéines francs.
• Juillet 2021:Rxbar a annoncé la nouvelle entrée de ses barres nutritionnelles sans œufs végétaliennes, qui seront produites à partir d'un mélange de PEA et de protéines d'amande ainsi que des dates, des noix et de l'avoine. Le nouveau RXBAR est disponible dans les saveurs de pépites de chocolat et de beurre d'arachide inspirées de biscuits dans les magasins Target et Kroger aux États-Unis
• Juillet 2021:Barebells, une société de barres protéiques populaire basée aux États-Unis, fait ses débuts avec le lancement de deux barres de protéines végétaliennes, «Salty Peanut» et «Hazelnut Nougat», sur le marché américain. Les deux barres protéiques sont fabriquées avec des ingrédients de l'étiquette propre et également en gardant à l'esprit la santé et le bien-être des clients.
• Janvier 2021:L'ensemble de Truth Foods a introduit ses premières barres d'énergie végétalienne sans produits laitiers et sans lactosérum sur le marché indien. L'entreprise a lancé cinq saveurs différentes telles que le fudge de canneberge de cacao, le fudge Mocha aux amandes, le fudge au choco aux amandes, le Fig Apiricot Orange et le Fudge à Peanut Choco.

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Le rapport de recherche comprend des informations quantitatives et qualitatives sur le marché. Il offre également une analyse détaillée de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments de marché possibles. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, du paysage concurrentiel, des développements récents de l'industrie tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation