工業用ビート糖市場規模、シェア及び業界分析：タイプ別（白糖、黒糖、液体糖）、最終用途別（飲料、菓子、ベーカリー製品、乳製品、その他）、地域別予測、2025-2032年

世界の工業用ビート糖市場規模は、2024年に142億4000万米ドルと評価された。市場規模は2025年の145億6000万米ドルから2032年までに172億4000万米ドルへ成長し、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は2.44％と予測されている。2024年には欧州が工業用ビート糖市場を支配し、38.76％の市場シェアを占めた。

ビート糖は、テンサイから抽出される加工糖の一種である。サトウキビとは別に、テンサイは世界で主要なショ糖源の一つである。工業用ビート糖は、飲料、ベーカリー、菓子およびそれらの製品の製造における用途が近年著しく増加している。

工業用ビート糖市場の主要企業には、アメリカン・クリスタル・シュガー・カンパニー、ミシガン・シュガー・カンパニー、ブリティッシュ・シュガーなどが挙げられます。

日本の工業用ビート糖市場の洞察

日本では、高品質な食品素材への需要が高まるなか、産業用ビートシュガー市場が再評価されています。食品製造業や飲料業界を中心に、安定供給・持続可能性・加工効率などが重要視され、国内外のサプライチェーン戦略が強化されています。気候変動や環境配慮を背景に、より効率的な生産技術への期待も高まっています。日本の品質管理基準とグローバルな需給動向を融合させることで、付加価値の高い製品開発や新たな市場機会を生み出せる分野として注目されています。

工業用ビート糖市場の概況とハイライト

市場規模と予測：

• 2024年市場規模： 142億4,000万米ドル
• 2025年市場規模： 145億6,000万米ドル
• 2032年予測市場規模： 172億4,000万米ドル
• CAGR: 2025年から2032年まで年平均成長率2.44%

市場シェアとセグメンテーション：

• 欧州は、2024年に38.76%のシェアを占め、世界の主要生産国・消費国の一つとして工業用ビート糖市場を支配しました。
• 種類別では、白砂糖が2024年に最大の市場シェアを占めました。これは、食品・飲料業界での多様な用途、中立的な味、長期保存性によるものです。
• 最終用途別では、2024年に菓子セグメントが市場を牽引しました。これは世界的な高消費量と新興経済国における需要増加が背景にあります。

主要地域別ハイライト：

• 欧州：世界市場をリードしているが、健康懸念により消費が減少傾向にあり、ビート栽培面積の縮小が見込まれる。
• 北米：ビート糖の主要生産地だが、消費者の健康意識の高まりと代替糖への移行により産業用途が減少している。
• アジア太平洋地域: 中国、インド、東南アジアなどの新興経済国における食品加工産業の急成長により、膨大な成長機会を提供しています。
• 南米: サトウキビが主要原料であるため、ビート糖の生産量は限定的です。しかし、焼き菓子や飲料への需要増加により機会が存在します。

市場動向

市場推進要因

食品飲料分野における新製品投入が市場成長を促進

工業用ビート糖の食品飲料分野（ベーカリー製品、乳製品、チョコレート、菓子類への工業用ビート糖の応用は、今後数年間で増加を続けると予想される。ビート糖はこれらの製品の味や食感の向上、機能性の改善に寄与する。食品・飲料の人気の高まりとこのカテゴリーにおける新製品発売の増加が、将来的にこれらの製品の応用拡大を促進すると見込まれる。

• 2019年、BET Vodkaは米国市場でテンサイ糖ベースのウォッカを発売した。この製品は全国の消費者に好評を博した。

市場の制約要因

生産による環境への悪影響と代替品の存在が市場成長を阻害する要因となる

工業用ビート糖の生産には複数の環境影響があり、環境意識の高い消費者層からは敬遠されがちです。ビート根からの精製糖生産では、パルプやスラッジという形で大量の廃棄物が発生し、環境被害を防ぐためには適切な処分が必要です。 

工業用砂糖の生産プロセスは、砂糖ビートの生産が季節に依存することからも困難を伴います。原料生産の混乱は工業生産や将来予測に影響を与え、業界関係者の製品マージンに悪影響を及ぼします。

ステビアや蜂蜜など、ビート糖に比べて健康への悪影響が最小限の代替品が市場で人気を集めている。こうした代替品の普及拡大も、世界の工業用ビート糖市場の成長を阻害している。

市場機会

天然・非遺伝子組み換え製品への需要拡大が成長機会を創出

消費者間では天然由来かつ非遺伝子組み換えの甘味料に対する需要が高まっています。ビート由来の砂糖は天然由来であるため、食品・飲料製造におけるこうした製品の使用は増加すると予想されます。したがって、工業用ビート糖メーカーには、製品ラインを拡大し、健康志向の消費者の嗜好に沿った新たな天然素材を開発する機会が生まれています。

工業用ビート糖市場の動向

有機由来の工業用ビート糖甘味料製品の需要が継続的に増加

天然甘味料は消費者間で人気が高まっています。また、従来の砂糖製品と比較して有機ビート糖を好む傾向も見られます。米国および欧州市場では、これらの製品の人気が急速に高まっています。そのため、メーカーは有機ビート生産者との連携を強化し、市場向け砂糖製造に有機製品を活用しています。また、高級加工食品製造におけるこの砂糖の産業用途も増加しています。

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セグメント分析

種類別

白砂糖は幅広い産業用途と長期保存性により市場を牽引

種類別では、市場は白砂糖、黒砂糖、および液体砂糖に区分される。

2024年、白砂糖は他種と比べて中立的な味覚特性から最大の市場シェアを占めました。この製品タイプは食品・飲料産業で多様な用途を持ち、様々な甘味・塩味料理の調理に使用されます。また、白砂糖は保存期間が長いという特徴もあり、長期保存に適しているため、産業用途での利用を支えています。

黒砂糖は市場で人気のもう一つの主要な砂糖の種類です。そのキャラメル風味は、焼き菓子、ソース、飲料製造での使用に適しています。他の種類と比較して、ブラウンシュガーは高い水分含有量を保持しているため、クッキー、焼き菓子、ビスケットの製造に使用され、柔らかく歯ごたえのある食感を与えます。  

最終用途別

世界的な消費拡大により菓子部門が市場を牽引

最終用途別では、市場は飲料、菓子、ベーカリー製品、乳製品、その他に分類されます。

2024年時点で、菓子セグメントが最大の市場シェアを占めました。北米および欧州市場では菓子製品の人気が持続しており、アジア太平洋地域、中東、南米諸国でもこれらの製品の消費が増加しており、市場成長の巨大な潜在力を生み出しています。菓子製品は祭事や祝祭日にも季節的に消費されるため、これも市場拡大に寄与している。

飲料は、工業用ビート糖の使用量が増加し続けるもう一つの主要セグメントです。気候変動により夏季が厳しさを増す中、ソフトドリンク、エナジードリンクなどの飲料の人気は高まり続けています。この砂糖はこうした飲料の製造に使用されるため、今後も需要の増加が見込まれます。

工業用ビート糖市場の地域別展望

地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域に区分されます。

欧州

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欧州は世界の工業用ビート糖市場シェアで最大の割合を占めており、世界有数のビート糖消費地域である。欧州ではビート根もビート糖製造に広く利用され、この加工糖は同地域で最も消費される製品の一つである。しかし近年、精製糖の健康への悪影響が指摘されるようになり、その消費量は減少傾向にある。欧州有数の砂糖生産者であるテレオスの報告書によれば、今後数年間で甜菜栽培面積は9％減少すると予測されている。

北米

北米は世界有数の精製糖生産地である。地域の食品・飲料メーカーは製品の風味や食感向上のためにこの砂糖を使用している。しかし健康意識の高まりから、消費者は高カロリーな砂糖などの従来型甘味料を、砂糖代替品などのより健康的な代替品に置き換えることで、より健康的な食品選択肢を求めています。

米国は世界有数のテンサイ生産国であり、テンサイ糖の加工・生産に携わる数多くの高度に発達した産業を有しています。しかし、食事関連疾患に対する消費者の意識の高まりと、米国における規制変更が相まって、これらの製品の産業用途は減少傾向にあります。 

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、砂糖は飲料、アイスクリーム、ソース、ゼリー、プリン、 キャンディ、乳製品、粉末飲料ミックス、その他の加工食品の製造に使用されています。中国、インド、東南アジアなどの新興経済国における食品加工産業の急速な成長は、メーカーが製品ラインを拡大し、伝統的および特殊な食品・飲料の製造に使用できる製品を開発する上で、膨大な機会を提供すると予測されています。

南アメリカ

南アメリカでは、サトウキビが砂糖の主要な原料源であるため、砂糖生産におけるビートの使用は限定的です。この地域の熱帯気候は、テンサイに比べてサトウキビ栽培に理想的であり、工業用テンサイ糖の生産は限定的です。しかし、焼き菓子や飲料の需要が急速に増加しているため、メーカーがこの地域での市場存在感を拡大する機会があります。

中東・アフリカ

近年、この地域ではテンサイ糖などの工業用甘味料の需要が増加しています。ライフスタイルの変化による多忙なスケジュール、可処分所得の増加、都市化の進展、労働者階級の増加が、消費者の焼き菓子、菓子、飲料への需要を押し上げ、工業用砂糖の需要増加につながっています。しかしながら、加工糖の健康への悪影響に関する市場の懸念の高まりが、市場の成長を阻害する可能性がある。

競争環境

主要業界プレイヤー

主要企業は、より幅広い産業用途に向けた製品ラインの拡大に注力している  

世界の産業における主要企業には、アメリカン・クリスタル・シュガー・カンパニー、ミシガン・シュガー・カンパニー、ブリティッシュ・シュガーなどが挙げられる。市場プレイヤーはまた、研究開発活動を積極的に活用し、イノベーションと新製品開発への投資を拡大している。各社はエンドユーザー産業の進化するニーズに動的に対応し、使用用途に応じた包括的かつ拡充された製品ポートフォリオの開発に取り組んでいる。

主要産業用ビート糖企業プロファイル一覧

• アメリカン・クリスタル・シュガー・カンパニー（米国）
• ユナイテッド・シュガーズ・コーポレーション（米国）
• ミシガン・シュガー・カンパニー（米国）
• アマルガメイトド・シュガー・カンパニー（米国）
• ブリティッシュ・シュガー（英国）
• アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ（英国）
• コスーン・ビート社（オランダ）
• ウィルマー・インターナショナル社（シンガポール）
• ルイ・ドレフュス・ホールディング社（オランダ） (オランダ)
• Südzucker AG (ドイツ)

業界の主な動向

• 2025年2月：クリスタル・ユニオンがレザフレ・フレールの製糖工場を買収。これによりパリ市場でのグループ存在感を拡大し、パリ地域における甜菜生産地域の確保に貢献した。
• 2024年9月： コスン・ビート・カンパニーは「シュガービート・キャンペーン」を開始。持続可能な環境基準を満たし、農薬使用量の削減を支援する新製品の発売を目指す。
• 2023年5月： ベネオは「ベネオ SC L85」の展開を拡大し、ビート糖由来の新製品を発売。この砂糖は甘味を与え、食品の食物繊維含有量を向上させる。
• 2021年10月：フランスを代表する砂糖ブランドの一つであるベガン・セイは、サトウキビ由来の有機砂糖製品を発売した。これらの製品は有機食品を選択する消費者を対象としている。
• 2019年1月: コスーン・ビート社は、天然ビート由来で食品、化粧品、家庭用品に適したベータフィブを発売しました。

レポートのカバー範囲

本市場レポートは、市場に関する定量的・定性的インサイトを含みます。また、あらゆる市場セグメントの市場規模と成長率に関する詳細な市場分析を提供します。本レポートで提示される主な洞察には、関連市場の概要、世界の工業用ビート糖市場の動向、競争環境、合併・買収などの最近の業界動向、主要国の規制環境、現在の市場トレンドなどが含まれます。 

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