フライドポテト市場規模、シェア及び業界分析、製品別（生鮮、冷凍）、最終用途別（外食産業、小売）、 および地域別予測、2025-2032年

世界のフライドポテト市場規模は2024年に171億2000万米ドルと評価された。市場は2025年の179億4000万米ドルから2032年までに265億6000万米ドルへ成長し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.77%を示すと予測されている。北米は2024年に43.37%の市場シェアでフライドポテト市場を支配した。さらに、米国におけるフライドポテト市場規模は、便利な即席食品の消費増加と、ファイブガイズ、フレディ、ワッタバーガーなどの米国におけるクイックサービスレストランの増加に牽引され、2032年までに推定85億3000万米ドルに達すると予測されています。

世界的なCOVID-19パンデミックは前例のない衝撃的な事態であり、フライドポテトはパンデミック前の水準と比較して全地域で予想を下回る需要を記録しました。当社の分析によれば、世界市場は2020年に2019年比で2.37%の減少を示しました。

フライドポテトは世界で最も持続可能なジャガイモ製品であり、通常は新鮮なジャガイモを細切りにし、その後揚げることによって製造される。さらに、ジャガイモはほとんどの料理において重要な食材として知られており、そのため世界中の住民が最も多く消費する食材の一つです。また、フライドポテトは傑出したジャガイモ製品カテゴリーとして、最も成長が速いスナックの一つと位置付けられています。この製品はマクドナルドやKFCなどのファストフード店だけでなく、スーパーマーケット・ハイパーマーケットやコンビニエンスストアを含む小売チャネルでも入手可能です。

COVID-19パンデミックはフライドポテト市場に重大な影響を与えた。世界各国政府による厳格な規制実施に伴い、パンデミック期間中の外食産業閉鎖が要因となり、外食産業経由の製品消費が減少した。ウイルス拡散抑制のため、ファストフード店、ホテル、カフェなどの外食事業者は閉鎖を余儀なくされた。その結果、世界的に外食消費の減少が記録された。例えば米国農務省によれば、パンデミック期間中、消費者の食品支出は外食から家庭内消費へ大きくシフトした。さらに規制により製造施設は労働力不足に直面し、生産率の急激な低下を招き、これが世界市場にさらなる影響を与えた。

パンデミックは世界の外食消費を減らすことで食品飲料業界に深刻な打撃を与えた。クイックサービスレストランやファストフードキオスクなど大半の外食店舗が閉鎖されたままのため、消費量は大幅に減少している。また、ジャガイモを新鮮または冷凍のフライドポテトに加工する企業は、加工済みジャガイモを保管する十分なスペースが不足しているため、生産を中止または削減している。さらに、食品は必需品であるにもかかわらず、COVID-19の発生によりレストランが閉鎖された結果、フライドポテトの需要は大幅に減少している。加えて、東南アジアの大手ファストフードチェーンは、欧州や米国からの冷凍食品の輸送遅延などサプライチェーンの混乱により、フライドポテトの供給不足に直面している。

日本のフライドポテト市場インサイト

日本では、食の楽しみ方が多様になる中で、フライドポテトの存在感がさらに高まっています。求められているのは、手軽さや味の安定性はそのままに、素材感や調理バリエーションで“ちょっとした満足”をプラスできる提案です。外食チェーンや専門店だけでなく、家庭向け冷凍食品でも選択肢が広がり、食感や風味の工夫に注目が集まっています。本レポートでは、世界のフライドポテト市場の動きが、日本の外食・食品分野にどのような新たな価値と需要拡大のヒントをもたらすのかをわかりやすく示します。

フライドポテト市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：171億2,000万米ドル
• 2025年市場規模：179億4,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：265億6,000万米ドル
• CAGR: 2025年～2032年 5.77%

市場シェア：

• 北米は2024年に43.37%のシェアでフライドポテト市場を支配。これは、即席食品の消費増加と、ファイブガイズ、フレディーズ、ワタバーガーなどのクイックサービスレストランの拡大が牽引した。
• 製品タイプ別では、保存期間の長さ、利便性、味と品質の安定性から、冷凍フライドポテトが2025年も最大の市場シェアを維持すると予測される。

主要国のハイライト：

• アメリカ合衆国： 2032年までに85億3000万米ドルに達すると予測。これは、コンビニエンスフードへの強い需要、QSRチェーンの成長、およびアイダホ州におけるラム・ウェストンの4億1500万米ドル規模の施設アップグレードといった大規模投資に支えられている。
• 英国＆ドイツ： 高い一人当たりポテト製品消費量とQSRの強固な存在感が、小売・外食両チャネルにおけるフライドポテト需要を牽引。
• 中国、インド＆日本：  西洋化の流れ、急速な都市化、スウィギーやフードパンダといったオンライン食品配達プラットフォームの台頭が成長を牽引しています。
• ブラジル＆アルゼンチン：都市人口の拡大と配達プラットフォームの利用増加が、南米における冷凍フライドポテトの需要拡大を後押ししています。
• アラブ首長国連邦（UAE）とサウジアラビア： ライフスタイルの変化と、ファストフードおよびデリバリーサービスへの需要増加が、冷凍フライドポテトおよび調理済みフライドポテトの成長を牽引しています。

フライドポテト市場の動向

発展途上市場における西洋化の進展が市場成長を牽引

アジア太平洋や中東などの新興地域における急速な都市化、グローバル化、所得および経済成長は、便利で手軽な食品への劇的な移行をもたらしている。米国農務省（USDA）によれば、食品消費パターンは西洋型食生活への収束傾向を示している。KFC、 さらに、発展途上地域の消費者におけるフライドポテト、ウェッジポテト、その他の加工ポテト製品といった西洋食品の普及拡大が市場成長を牽引している。加えて、新興地域におけるフライドポテトの一人当たり消費量は、ファストフードやクイックサービスレストランの急増、オンライン食品配達サービスの普及拡大に伴い急速に増加しており、市場を大幅に拡大させている。

無料サンプルをダウンロード このレポートについて詳しく知るために。

フライドポテト市場の成長要因

市場成長を促進する即食食品の需要増加

調理済み食品および即食食品の消費拡大は、世界的に市場に大きな好影響を与えています。使いやすさ、機能性、迅速な配送も、製品需要を推進する重要な要素です。さらに、消費者の便利な食品への志向の高まりが業界の需要を後押ししています。今日、消費者は高品質で適切な食品に対してプレミアム価格を支払う意思があります。優れたフライドポテトやその他の冷凍食品製品の容易な入手可能性は、消費者の食品購入パターンに影響を与え、冷凍食品を日常消費品リストの確固たる位置に定着させている。したがって、こうした要因が相まって、近い将来に市場の活性化を促すと予想される。

市場成長を促進するクイックサービスレストラン（QSR）とオンライン食品配達サービスの拡大

フライドポテトは、Uber Eats、 ラム・ウェストン社によれば、2020年にはフライドポテト全品種の85%以上がQSRおよびフルサービスレストランで調達され、残りの15%は小売店で購入された。QSRの利点は、時間的制約があり迅速なサービスを要求する消費者向けに特化している点にある。店内飲食を提供する消費者のニーズに応えるだけでなく、迅速な宅配やドライブスルーなどのサービスも提供している。例えば、マクドナルドの全世界店舗数は2018年の37,855店舗から2022年には38,000店舗に増加した。したがって、QSRとオンライン食品配達の発展は、フライドポテト市場の成長を大きく促進している。

抑制要因

健康的で栄養価の高い食品への意識の高まりが市場成長を抑制する要因となる

健康的で栄養価の高い食品に対する消費者需要の高まりは、揚げ物や加工食品から消費者の嗜好をシフトさせています。フライドポテトは塩分と脂肪分が非常に多く、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。また、フライドポテトの大量摂取は肥満、高血圧、糖尿病のリスクにつながる恐れがあります。2019年の『American Journal of Clinical Nutrition』によると、約4,500人の成人を対象とした研究では、週に2回以上フライドポテトを摂取すると早期死亡リスクが2倍になることが示された。揚げ物を摂取するその他の副作用には、腹部膨満感、けいれん、吐き気、下痢などがある。したがって、こうした要因すべてが消費者を健康的な食習慣へと移行させ、結果として市場の成長を抑制することになる。

フライドポテト市場セグメント分析

製品別分析

冷凍フライドポテト製品の需要増加が市場を牽引

製品別では、市場は生鮮品と冷凍品に二分される。冷凍セグメントは保存期間が長く、生鮮カットフライに比べ調理が容易なため、最大の市場シェアを占める。本製品は、様々なサイズ・風味・形状で提供される最も入手しやすいスナック食品の一つと見なされている。利便性、長い保存期間、調理前の状態で提供されながら同じ味と品質を維持できる点が、冷凍フライドポテト産業の成長を推進する重要な要因である。

最終用途別分析

フードサービス部門が大幅な市場シェアを占める見込み－クイックサービスレストランの増加が要因

最終用途に基づき、市場はフードサービス部門と小売部門に分類される。2024年にはフードサービス部門が最大の市場規模を占めた。ファストフードフランチャイズやクイックサービスレストランの増加、労働人口の購買力向上といった要因が、市場における外食産業セグメントの需要を急増させている。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

小売セグメントは世界市場で最も急速な成長を示している。従来の外食店舗の閉鎖に伴い、スーパーマーケットやハイパーマーケット、オンライン経由で購入される製品が大幅に増加し、予測期間中の製品需要拡大につながっている。さらに、消費者は現在フードデリバリーを好む傾向にあります。2020年のToluna調査によると、回答者の98%がロックダウン期間中にフードデリバリーまたはテイクアウトを利用したと回答しています。こうした要因により、近い将来に小売セグメントの需要が増加すると予想されます。

地域別インサイト

地理的に、北米、南米、アジア太平洋、欧州、中東・アフリカを対象にグローバル市場を分析しています。

この市場の地域分析についての詳細情報を取得するには、 無料サンプルをダウンロード

2024年時点で北米が最大の市場でした。同地域は世界的に主要な消費地の一つです。成長の主な要因は、手軽で調理不要の食品消費の増加と、ファイブ・ガイズ、フレディ、ワタバーガーなどの米国におけるクイックサービスレストラン（QSR）の増加である。QSR誌によれば、2019年以降に増加した当該レストランの総店舗数は14店舗と20店舗であった。 

ラム・ウェストン社によれば、同社は同地域におけるフライドポテト市場で大きなシェアを占めている。さらに同社は、米国アイダホ州にあるフライドポテト加工生産施設の近代化に4億1500万米ドルを投資した。

このレポートがどのようにビジネスの効率化に役立つかを知るには、 アナリストに相談

中国、インド、日本などのアジア太平洋地域の新興国が市場の成長と拡大に寄与している。新興国消費者の食習慣や嗜好は、急速に変化するライフスタイルと西洋化の影響で変容しつつある。さらに、手軽で即食可能な食品を求める消費者の嗜好の高まりと、冷凍スナック製品購入への消費者意識の向上により、需要は大幅な増加が見込まれる。加えて、企業は消費者ニーズに応えるため、製品ポートフォリオの継続的な開発・拡充を進めている。

英国やドイツなどの欧州諸国は、フライドポテトなどのジャガイモ製品の一人当たり消費量が高いため、大きなシェアを占めている。クイックサービスレストランやファストフード店の急増、そして持ち帰り食品への消費者の嗜好の高まりが、市場の成長をさらに後押ししている。英国などの国々では、フライドポテトは太いものから細いものまで様々なバリエーションで消費され、ブラウンソース、ケチャップ、マヨネーズが添えられている。

南米市場は過去10年間で著しく成長した。アルゼンチン、ブラジル、チリなどの都市部に居住する消費者を中心に需要が高まっている。フードパンダやウーバーイーツなど、拡大を続ける事業者の進出拡大により、同地域では大幅な成長が見込まれています。さらに、COVID-19の影響による飲食店閉鎖を受け、消費者はレストランでの食事よりもフードデリバリーやドライブスルーを好む傾向が強まっています。したがって、これらの要因が予測期間中の市場成長を牽引すると見込まれます。

フライドポテト市場における主要企業一覧

グローバル展開と新製品バリエーションが市場成長を促進

市場は細分化されており、大小様々なプレイヤーや製造業者が世界各国で事業を展開している。消費者の間で急速に拡大するファストフードフランチャイズにより、業界は今後数年間で大幅な成長機会を秘めています。市場プレイヤーはまた、消費者基盤を構築するため、地域やローカル特有の嗜好に焦点を当てた製品発売に注力しています。さらに、製品は、外出先でのライフスタイルを容易にするため、消費者の即席食品や便利食品への需要増加に応える形で進化しています。

主要企業プロファイル一覧:

• McCain Foods Limited (カナダ)
• J.R. Simplot Company (米国)
• Lamb Weston (米国)
• Farm Frites International B.V. (オランダ)
• Aviko (オランダ)
• オレ・アイダ（米国）
• カスカディアン・ファーム・オーガニックス（米国）
• アレクシア・フーズ（米国）
• チェッカーズ・ラリーズ（米国）
• アービーズ IP ホルダー (米国）

業界の主な動向：

• 2022年11月- ラム・ウェストン社は、セルジオ・ハーマンとの提携により、ベルギーとオランダで革新的なポテト製品「アトリエ・フリット」を発売した。ファストカジュアルフードコンセプト「フリット・アトリエ」は、規模拡大を確保し、レストラン向けに「フリット・アトリエ」を提供可能にし、シェフが独自の方法で顧客にこの限定フリットを提供できるようにするため、ラム・ウェストン社と共同で本製品を開発した。
• 2022年2月 –J.R.シンプロット社の子会社であるシンプロット・フード・グループとクラフト・ハインツは、クラフト・ハインツが所有する「オレ・アイダ」ブランドの独占生産・供給拠点としてアイダホ州ボイシを選定する新たな合意に達した。この合意は、2023-24収穫期から同ブランド向けジャガイモ供給を含む垂直統合による生産効率向上を目的としている。
• 2022年1月：ケニアに拠点を置く食品加工会社シンプリファインは、個別急速冷凍（IQF）加工ラインを追加し、冷凍フライドポテトの生産を拡大した。この拡張により、同社はより広範なケニアの消費者層に冷凍フライドポテトを提供できるようになる。さらに、この展開により同社は冷凍食品分野への参入を果たした。2021年1月：オランダに本拠を置くチップス及び付加価値ポテト製品メーカー、アビコは「ニュー・スーパー・クランチ・ジュリエンヌ・フライ」や「ニュー・ビストロ・ガーリック＆ハーブ・ウェッジ」などの冷凍ポテト製品ラインを発表した。「ニュー・スーパー・クランチ・ジュリエンヌ・フライ」は冷凍フライドポテトであり、グルテンフリーである。2019年2月： マッケイン・フーズは米国ワシントン州におけるフライドポテトの加工能力を拡大した。同社は従来型および衣付き加工ラインに3億米ドルを投資し、将来的に生産量を倍増させる計画である。

レポート対象範囲

本調査レポートは市場を詳細に分析し、主要プレイヤー／企業、製品、最終用途分野などの重要な側面を明らかにします。また、世界市場の概況、市場シェアと成長率、市場競争力、冷凍フライドポテト市場の規模詳細を提供します。さらに、フライドポテト業界の動向と競争環境に関する洞察を網羅し、主要競合他社の重要な業界動向を強調しています。前述の要素に加え、本レポートは近年における市場成長に寄与する複数の要因を網羅しています。

レポート範囲とセグメンテーション