マイコトキシン検査市場規模、シェア及び業界分析、病原体タイプ別（アフラトキシン、 パチュリン、ゼアラレノン、フモニシン、オクラトキシン、デオキシニバレノール、その他）、技術別（クロマトグラフィー及び分光法ベース、免疫測定法ベース、その他）、用途別 {食品（穀物、豆類、ナッツ・種子・香辛料、果物・野菜、乳製品、その他）および飼料（穀物・穀物副産物、種子・種子製品、飼料作物・サイレージ、その他）}別、地域別予測、2025-2032年

世界のマイコトキシン検査市場規模は、2024年に13億2000万米ドルと評価された。市場規模は2025年の14億3000万米ドルから2032年までに24億米ドルへ成長し、予測期間中のCAGRは7.70%と予測されている。アジア太平洋地域は2024年に32.58%の市場シェアを占め、マイコトキシン検査市場を支配した。さらに、米国のマイコトキシン検査市場規模は、同国の主要食品安全当局が各種食品中の毒素や化学物質検査に注力していることを背景に、2032年までに推定3億6267万米ドルに達する大幅な成長が見込まれている。

マイコトキシンは菌類が放出する化学物質であり、食品や飼料用穀物に広く存在する。これらの毒素を含む食品を摂取すると、人間や他の動物に疾病や死を引き起こす可能性がある。穀物、ナッツ、香辛料、ドライフルーツ、リンゴ、コーヒー豆などの主要作物では、アフラトキシン、パチュリン、ゼアラレノン、 フモニシン、オクラトキシン、デオキシニバレノールなどが含まれます。消費者の曝露を制限するため、先進国および新興国では、消費者向け製品の安全性を確保するため、作物安全性試験を含む厳格な規制措置を実施しています。

COVID-19パンデミックは、国境閉鎖、生産拠点の操業停止、政府規制により食品・飼料サプライチェーンに深刻な影響を与え、世界の食品・飼料生産と貿易の減少を招きました。さらに、外食産業は閉鎖に直面し、小売部門（食品以外）は大幅な損失を被った。したがって、国境閉鎖、食糧・飼料貿易の減少、ロックダウン措置による生産減速により、世界のマイコトキシン検査市場は収益の減少を経験した。

日本のマイコトキシン検査市場インサイト

日本では、食品の安全性に対する意識が一段と高まる中、マイコトキシン検査の重要性が確実に増しています。求められているのは、原料から最終製品まで一貫してリスクを見える化し、短時間で精度の高い判定ができる“現場で頼れる検査体制”です。輸入原料の多様化や気候要因による発生リスクの変動を受け、迅速検査キットから高度な分析装置まで、用途に応じた選択肢の幅が広がっています。本レポートでは、世界のマイコトキシン検査市場の動きが、日本の食品製造・品質管理の現場にどのような新たな価値と示唆をもたらすのかをわかりやすく示します。

マイコトキシン検査市場の概要とハイライト

市場規模と予測：

• 2024年市場規模：13億2,000万米ドル
• 2025年市場規模：14億3,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：24億米ドル
• CAGR：2025年～2032年 7.70%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、2024年に32.58%のシェアでマイコトキシン検査市場を支配しました。これは、中国、インド、東南アジアにおける高い作物生産量、食品安全研究への政府投資、および真菌汚染に影響を与える多様な気候帯に起因しています。
• 種類別では、アフラトキシン検査が2025年も最大の市場シェアを維持すると予測される。穀物、ナッツ、ドライフルーツに広く存在し、発がんリスクが高いことが理由である。

主要国のハイライト：

• 米国：USDAおよびFDA主導の取り組み、厳格な食品安全基準、アフラトキシン・フモニシン・ゼアラレノンの広範な検査により、2032年までに3億6267万米ドルに達すると予測。
• 中国：米・小麦の生産量増加と気候変動による真菌リスクが相まって、検査市場の成長を支える。
• インド：穀物主要輸出国。政府によるAPEDA（農産物輸出開発庁）およびFSSAI（食品安全基準局）主導の検査コンプライアンス強化が需要を牽引。
• ブラジル：トウモロコシ、米、小麦の農業拡大に伴い、穀物乾燥技術の向上とマイコトキシン検査の強化が真菌リスク軽減に不可欠。
• 欧州：EU域内でのマイコトキシン規制の調和が域内貿易の効率化を促進。輸入ナッツ・果実におけるアフラトキシン検査の需要が高い。

マイコトキシン検査市場の動向

新興市場における食品安全意識の高まりが市場成長を促進

世界的に食品および食中毒が増加しており、インターネットの普及や専門家・バイオテクノロジー研究者による新たな研究発表が意識向上に寄与している。発展するバイオテクノロジー産業は新技術の開発や各種マイコトキシン病原体の分析を促進し、新興国におけるマイコトキシン規制の需要や先進国における規制基準の更新を後押ししている。例えば、2024年2月には、マイコトキシン検査サービス・製品分野の主要企業であるDSM-Firmenich社が、2023年における世界規模の年次マイコトキシン発生率調査を実施した。持続可能で有機的かつ健康的な食品への消費者志向の高まりは、生産者や取引業者における食品安全検査の需要増加に寄与している。これは公衆衛生を守るための検査と食品安全対策の重要性を浮き彫りにしている。

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マイコトキシン検査市場の成長要因

穀物・飼料穀物の国際貿易拡大が市場成長を支える

食品貿易の急速な成長は、公正な貿易慣行の重要性を浮き彫りにし、マイコトキシンに対する厳格な規制の需要を高めています。食品および飼料中のマイコトキシン限界値を規制する上で、食品消費量、貿易、毒性学的データおよび発生データ、サンプリング、分析手法、地政学的・社会経済的・環境的問題など、いくつかの要因が重要な役割を果たしています。国連食糧農業機関（FAO）、世界保健機関（WHO）、農業加工食品輸出開発庁（APEDA）、インド食品安全基準局（FSSAI）などの規制機関は、食品安全を確保しマイコトキシン汚染を制限するため、規制の更新や対策を実施しており、これにより検査需要が増加している。

食品安全意識の高まりと急速な気候変動が世界的な成長を牽引

急速に変化する消費者動向は、ライフスタイル、所得、急速な技術進歩、気候条件の変化を反映し、世界の食品消費、生産、貿易、流通に影響を与えています。こうした変化する消費者動向は、食品安全を大きく損なうこともあれば、改善することもあります。さらに、世界の食品市場では、サプライチェーン全体で発生し、消費者に急性または致命的な疾患を引き起こす可能性のある食中毒リスクに対する認識が高まっています。この認識の高まりは、FAO、WHOなどの組織による取り組みの増加によって後押しされています。WHOなどの組織による取り組みの増加によって促進されている。例えば、2019年2月には、 FAO、WHO、AUは共同で初の国際食品安全会議をアディスアベバで開始し、食品安全に関する研究、開発、意識向上を促進した。これに続き、2019年4月にはジュネーブで食品安全に関する国際フォーラムが発足した。加えて、気候条件の変化も重要な要因の一つである。飼料や食品におけるカビ感染やマイコトキシン汚染は、通常、環境温度の上昇と極端な降水量の組み合わせによって引き起こされる。これらの要因は、穀物、種子などの植物にストレスを増大させる。

抑制要因

途上国における機器の高コストと研究所の不足が市場成長を抑制 

アジア太平洋地域は主要な食品・飼料生産地域の一つである。しかし、この地域における先進的な研究所開発への技術統合と投資が限定的であることが、世界市場の成長を抑制している。さらに、クロマトグラフィーベースの検査に起因する高コストは、研究所設置に必要な機器の高価格により重大な障壁となっている。加えて、クロマトグラフィーベースの検査には高度な訓練を受けた専門家が必要である。したがって、この分野における労働力の不足が市場成長を抑制している。例えば、世界保健機関（WHO）によれば、サハラ以南のアフリカ地域は、マイコトキシン汚染を追跡・監視・検査するための技術を大幅に発展させる必要がある。さらに、訓練と啓発活動の改善も求められる。  

マイコトキシン検査市場のセグメント分析

病原体タイプ別分析

アフラトキシンセグメントが市場を支配する見込み - 主要作物の世界的な存在が要因

病原体タイプ別では、市場はアフラトキシン、パチュリン、ゼアラレノン、 フモニシン、オクラトキシン、デオキシニバレノール、その他に分類される。このうちアフラトキシンは、最も検査・研究が進んでいるマイコトキシンの一つであるため、最大の市場シェアを占める。この毒素は主に、落花生、木の実、トウモロコシ、米、イチジク、その他の乾燥食品、香辛料、その他多くの作物など、複数の食品製品において他のマイコトキシンと共に検出される。また、食品中に存在する最も強力な毒素の一つであり、発がん性効果でも知られている。

デオキシニバレノール（DON）は、米、小麦、トウモロコシなどの穀物に存在するもう一つの主要なマイコトキシンです。これらの毒素は温帯地域で栽培される作物に存在し、様々な健康問題と関連しています。穀物は輸出・消費量が膨大な主要作物であるため、こうした毒素の検査需要が急速に高まっており、予測期間中の高い成長率につながっています。

オクラトキシンは小麦、トウモロコシ、コーヒー、カカオ、 ワイン、ビール、豆類、香辛料、ドライフルーツなどが含まれます。食事摂取によるこの毒素への曝露は、動物において代謝障害や急性毒性を引き起こす可能性があります。また、この毒素は産業における食品加工の様々な段階を生き残る能力があるため、早期段階での検出が不可欠です。

技術別分析

クロマトグラフィーおよび分光法ベースの技術は、高い精度により市場シェアの大半を占める

技術別では、クロマトグラフィーおよび分光法ベース、免疫測定法ベース、その他に分類される。クロマトグラフィーおよび分光法ベースの技術は、病原体検出に使用される様々な技術の中で最大の市場シェアを占めています。この方法はサンプルの検査において非常に効率的で正確であるため、幅広い食品製品の検査に広く使用されています。

免疫測定法は、食品中のマイコトキシン濃度を評価する手法として第二に広く用いられている。こうした従来技術は、食品や飼料製品中の低濃度マイコトキシン検出にも有効である。主な欠点は装置コストが高く、定量結果を得るまでに時間を要する場合がある点だ。迅速検査も普及が進み、今後さらに拡大が見込まれる。これらの検査は迅速で、短時間で結果を生成します。また、検査施設を利用できない消費者にも適しています。しかし、迅速検査に関連する主な欠点は、従来の検査よりも精度が低いことです。したがって、製造業者は、迅速検査キットを使用して特定の食品サンプルの異常を検査・検出するための、より新しくより迅速な方法の開発に投資しています。

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用途別分析

世界的な穀物・その他作物の消費拡大により、食品用途が最大の市場シェアを占める見込み

用途別では、市場は食品と飼料のセグメントに分類される。これらのカテゴリーの中で、食品セグメントは予測期間中に最大の市場シェアを占めると予想される。様々な食品製品の中でも、穀物、豆類、豆類は他の作物の中で最大の市場シェアを占める。世界人口は急速に拡大しており、こうした消費者のかなりの割合がアジア太平洋地域に存在する。中国、インド、日本は小麦、米、トウモロコシ、大麦などの穀物の主要な生産国および消費国である。アフラトキシン、オクラトキシン、デオキシニバレノールなどのマイコトキシンは、主にこのような穀類作物に検出されるため、これらの作物の監視は厳しくなっています。したがって、穀類作物の検査は今後も増加すると予想されます。 

動物飼料では、トウモロコシ、ソルガム、小麦などの穀類製品が動物飼料製品の製造に使用されています。これらの穀物は多種多様な真菌の攻撃を受けやすいため、飼料における検査の実施も増加しています。

地域別インサイト

地理的には、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカ地域を対象に市場を調査しています。

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アジア太平洋地域は現在、2024年に4億3000万米ドルと評価される主要市場であり、予測期間中に顕著なマイコトキシン検査市場シェアを維持すると予測されています。同地域は世界有数の作物・商品生産地の一つです。中国やインドなどの新興経済国は、米、小麦、大麦、トウモロコシの主要生産国です。したがって、この地域における作物生産の安全性とセキュリティを維持することは、世界の食糧安全保障にとって極めて重要です。この地域の広大な農地は様々な温帯地域に広がっており、気候条件が異なるため、毒素産生性真菌の分布も多様です。そのため、政府機関は、穀物中のマイコトキシン汚染を検出・防止するために、真菌群集とマイコトキシン存在の関係を研究する投資を行っています。

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欧州はマイコトキシン安全性試験の第二の市場である。欧州諸国は規制基準の地域内での効果的な施行を確保するため、マイコトキシン規制基準を統一した。これにより欧州域内の貿易活動が円滑化された。特にオランダ、英国、フランス、スペイン、ポーランドでは健康志向のスナック需要が高まり、木の実や果物などの作物に対する消費者需要が増加している。落花生などの製品は欧州では商業的に生産されていないため、これらの国々は国内需要を満たすために中国やインドなどのアジア諸国への依存度を高めています。安全検査を受けた輸入食品作物の一部からは高レベルのアフラトキシン汚染が検出されました。したがって、食品に含まれる有害毒素をサプライチェーンの非常に早い段階で検出できるよう、この地域では食品安全検査技術への投資が強く求められています。

食品中のマイコトキシン汚染は北米諸国に多大な経済的損失をもたらし、食料安全保障に影響を及ぼしている。米国農務省（USDA）のデータによれば、マイコトキシンは世界の農産物の25％に影響を与え、年間10億米ドルの損失を発生させている。アフラトキシン、ゼアラレノン、フモニシン、トリコテセンは、米国の作物収量に影響を与える主要なマイコトキシン群である。FDAは国内生産食品の検査を監督し、各種作物におけるアフラトキシンの安全基準値を設定するとともに、汚染防止のための先進的な農業手法について食品メーカーに助言を行っている。

ブラジルは南米諸国の中で最大の穀物生産国・輸出国の一つである。同国はトウモロコシ、米、小麦などの主要生産国として知られ、農業の急速な拡大と流通・農産物加工産業の再編が農業ブームの基盤を築いた。しかし、広大な農地が熱帯・亜熱帯気候地域に広がっているため、天候変化や湿度変動の影響を受けやすく、真菌繁殖に適した環境となっている。そのため、穀物の乾燥・貯蔵過程では湿度変動によるマイコトキシン汚染リスクが生じる。したがって、この地域における食品安全を確保するには、食用穀物中のマイコトキシン濃度を効果的に管理することが不可欠である。

中東・アフリカ地域におけるマイコトキシン規制基準は明確に定義されていない。アフリカ地域からの農産食品輸出は、欧米市場で定められた安全基準を満たせない場合が多い。マイコトキシンとその検査基準に関する知識・専門性の不足、 新規検査手法の研究開発への投資不足、地域のインフラの脆弱性、アフリカ各国における規制基準のばらつきなどが、貿易活動にさらなる影響を与え、農家の収益損失を招いている要因の一部である。アフリカ諸国における規制ガイドラインの透明性不足のため、同地域は他国が設定した基準に依存している。したがって、マイコトキシン検査市場の成長は同地域では依然として最小限に留まっている。

マイコトキシン検査市場における主要企業一覧

業界拡大を支える主要市場プレイヤーのM&A戦略

世界のマイコトキシン検査市場は、大規模な老舗企業と小規模な地域企業が混在する中程度の集中構造を示している。小規模企業が大手企業に買収されるか、競争により市場から撤退するため、今後も市場の集中化が進むと予想される。ユーロフィンズ・サイエンティフィック、SGS S.A.、ビューローベリタス、インターテック・グループ、ALSリミテッド、パーキンエルマーなどの主要企業は、グローバル市場での存在感を高めるため、合併・買収や新規研究所の設立に注力している。例えば2022年4月、ALSリミテッドはスペイン・ポルトガルで技術検査・コンサルティングサービスを提供する企業、CORPORACIÓN LABER, S.L.を買収した。スペインとポルトガルで技術研究所およびコンサルティングサービスを提供する企業を買収した。LABERの買収により、ALSはスペインでの存在感を拡大し、漁業産業などの新たな市場セクターに向けた革新的なサービスを開発している。

主要マイコトキシン検査企業一覧：

• ALS Limited (オーストラリア)
• ビューローベリタス (フランス)
• Charm Sciences, Inc. (米国)
• EMSL Analytical, Inc. (米国)
• IEH Laboratories and Consulting Group (米国)
• Intertek Group PLC Solutions（英国）
• Krishgen BioSystems（インド）
• PerkinElmer, Inc.（米国）
• プレミア・アナリティカル・サービスズ（英国）
• エスジエス・エスエー（スイス）

主要な業界動向： 

• 2024年1月： 食品・飼料毒性分析用の重要アッセイ試薬、抗体、コンジュゲートを製造・供給する主要メーカーであるクリエイティブ・ダイアグノスティクスは、新開発の試薬の発売を発表しました。これらの試薬は、アフラトキシンB1/M1 ELISAキット、アフラトキシン総量ELISAキット、およびアフラトキシンB1スクリーニングテストと互換性があります。
• 2023年6月：IEH Laboratories and Consulting Groupは、包括的な細菌学および食品衛生サービスを専門とするドイツの研究所SL Stanlabの買収を発表しました。この買収により、IEH は欧州における研究所ネットワークを拡大し、既存および将来の顧客により良いサービスを提供するための試験能力をさらに強化することになります。
• 2023年3月：ビューローベリタスは、マニトバ州ウィニペグに5番目の微生物学研究所を開設しました。新設研究所では、迅速病原体検査（E.coli O157:H7、サルモネラ菌、リステリア菌）および指標検査（汎用大腸菌群/大腸菌、総生菌数、酵母・カビ）を提供。カナダにおける食品検査・認証事業の拡大により、北米全域での対応能力が強化された。
• 2022年4月：チャーム・サイエンシズは、ペットフード業界向けに設計された新たなフモニシン検査ストリップ「ROSA FAST5-X フモニシン定量検査キット（FUMQ-FAST5-X）」の発売を発表。この新製品は、ペットフード業界に特化した信頼性の高いマイコトキシン検査キットの必要性を浮き彫りにした。
• 2020年9月： チャーム・サイエンシズ社は「チャーム・マイコ・ケース」を発売。これにより、チャーム社のマイコトキシン検査をあらゆる場所で実施可能に。カスタマイズ可能な新Myco Caseは、ROSA Quadインキュベーター、Bluetoothアダプター、Charm EZ-Mシステム、プリンター、遠心分離機、ピペット、メスシリンダー、および全ての使い捨て消耗品で構成される。DON（嘔吐毒素）、フモニシン、アフラトキシン、ゼアラレノン、T-2/HT-2毒素の検出を支援する。

レポートのカバー範囲

本グローバルマイコトキシン検査市場調査レポートは、市場に関する定性的・定量的知見を提供するとともに、全ての潜在的セグメントにおける世界市場シェア、規模、セグメンテーション、分析、成長率の詳細な分析を提示します。本レポートは、各国の市場に関する詳細な業界分析も提供します。検査業界の概要、市場動向、SWOT分析、合併・買収などの最近の業界動向、主要国の規制シナリオ、主要市場トレンドなど、様々な重要な洞察を提供します。さらに、競争環境の包括的な分析も提示します。

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