ドライフルーツ市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（テーブルデーツ、乾燥ブドウ、乾燥イチジク、乾燥アプリコット、プルーン、乾燥クランベリー）、用途別（ベーカリー、製菓、朝食用シリアル、スナックなど）、および地域予測、2021 年から 2028 年まで

世界のドライ フルーツ市場規模は 2020 年に 61 億米ドルで、2021 年の 62 億 8000 万米ドルから 2028 年までに 83 億米ドルに成長すると予測されており、予測期間 (2021 ～ 2028 年) 中に 4.1% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックは市場に大きな影響を及ぼし、最終的にはドライフルーツの世界的なサプライチェーンに混乱をもたらしました。当社の分析によると、2017年から2019年の前年比成長と比較して、2020年の世界市場は0.6%の増加を示しました。 CAGR の上昇はこの市場の需要と成長に起因しており、パンデミックが終息するとパンデミック前のレベルに戻ります。

世界中のスナック業界は、栄養価が高く健康的なスナックの人気の高まりなど、消費パターンの絶え間ない進化により、力強い成長を遂げています。毎日の栄養ニーズを十分に満たす手早く贅沢なおやつを選ぶという消費者のトレンドが台頭しており、インスタント食品業界全体でドライナッツやドライフルーツの需要が高まると予想されます。さらに、さまざまな乾燥フルーツを使用した革新的なスナックの研究開発への投資の増加により、今後数年間で市場の成長が促進されると予測されています。

市場の進歩を妨げるサプライチェーンの混乱

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの最初の数か月間、この業界のサプライチェーンのあらゆるレベルに負担がかかりました。大手企業は現場の業務や生産方法、在宅勤務への移行などを再評価する必要に迫られた。トレーダーはパンデミックにより大打撃を受けた。しかし、全国的なロックダウンとパニック買いにより、ドライナッツやフルーツの世界的な需要が増加しました。顧客は、健康的、オーガニック、植物ベースのスナックの選択肢にますます関心を持つようになりました。この消費者の好みの変化は、近い将来、この業界を推進すると予測されています。

最新トレンド

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市場の成長を促進する健康食品/機能性食品の新たなトレンド

健康への関心の高まりにより、健康を維持し、特定の生活習慣病のリスクを軽減するために、消費者の間で機能性食品への需要が高まっています。人々は栄養摂取のバランスをとるために、食品売り場で健康的な選択肢を求め続けています。繊維、微量栄養素、タンパク質、必須脂肪酸を含む栄養価の高い成分が豊富に含まれた食品が小売チャネルで主流になりつつあります。最近の消費者は、健康意識やフィットネスの高まりにより、クリーンラベルやオーガニック製品の購入にも関心を持っています。健康を改善するためのこのような健康食品の人気の高まりにより、世界のインスタント食品およびスナック業界全体でさまざまな乾燥果物の需要が増加すると予測されています。さらに、ミレニアル世代や働く大人の間ですぐに食べられる健康食品の人気が高まっているため、世界市場でドライナッツやドライフルーツの需要がさらに高まることが予想されます。

推進要因

ドライフルーツ市場の成長を促進する栄養価の高いスナックの人気の高まり

世界中の先進市場と発展途上市場の両方で消費者の健康意識の高まりにより、ドライナッツやフルーツの消費が増加しています。この製品には、不飽和脂肪、タンパク質、ビタミン、繊維が高レベルで含まれています。タンパク質が豊富な食事への新たな傾向により、若者の間で乾燥果物の需要が大幅に増加しています。肥満や生活習慣病に対する意識の高まりにより、消費者の間で健康的なスナックの人気が高まっています。スナックバー、朝食用シリアル、ベーカリー製品を含むドライ フルーツが小売店で人気を集めています

乾燥フルーツの健康上の利点により、スナックとして、またグルテンフリーやビーガンのベーカリーや製菓製品の原料としての消費が増加しています。食品包装業界全体の発展により、メーカーや加工業者は乾燥果物を小型で持ち運び可能な、すぐに食べられる包装で販売できるようになりました。製品の保存期間を延長するためのメーカーによる投資の増加が、市場の成長に貢献しています。

最小限に加工されたインスタント食品に対する消費者の関心の高まりが市場の成長を促進

自然食品や加工を最小限に抑えたオーガニック食品の人気の高まりにより、先進国市場における業界の成長が大幅に促進されています。小型のミックスドライナッツとフルーツのパック、丸ごとまたは最小限に加工されたドライナッツとフルーツを注入したスナックバーと朝食バー、有機乾燥フルーツを主原料として使用するミューズリーやグラノーラなどの朝食用シリアルの需要が北米とヨーロッパで増加しています。消費者。オーガニックおよびクリーンラベルのドライナッツやフルーツは、従来のものと比較して安全であると認識されています。すぐに食べられるドライ フルーツ スナックは、持ち運びが簡単で、毎日必要な栄養を十分に補給できるため、人気が高まっています。

さまざまな世界的組織が、天日乾燥技術から凍結乾燥などのより洗練された技術に段階的に移行することで、食品の安全性と品質管理を向上させるための乾燥および加工技術の改善に重点を置いています。ベーカリー業界や朝食用シリアル業界からのフリーズドライ フルーツに対する堅調な需要は、市場の成長をさらに促進すると予想されます。

抑制要因

食品安全への懸念の増大と市場の成長を妨げる高コスト

消費者の食品の安全性に対する懸念の高まりは、ドライナッツとフルーツ業界に大きな影響を与えています。ドライフルーツの輸出の拡大により、食品安全コンプライアンスを遵守するための製造業者の投資要件が増大しています。乾燥した果物によく含まれる汚染物質であるマイコトキシンにより、さまざまな先進国が発展途上国からの輸入に特別な手順を強制する必要がありました。

さらに、ヨーロッパ、北米、アジア太平洋地域の先進市場の消費者は、世界の食品バリューチェーンにおける倫理的実践について懸念を抱くようになりました。消費者の間で倫理的に調達され、持続可能でクリーンなラベルの乾燥果物に対する需要が高まっているため、メーカーは革新的な製品の加工と開発に投資する必要があります。ドライ フルーツの栽培と加工にかかるコストが高いことも、市場の成長を妨げています。

セグメンテーション

タイプ別分析

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乾燥ブドウはスナックへの広範な用途により最大の市場シェアを保持

乾燥ブドウは最も愛されている乾燥ナッツやフルーツの 1 つであり、さまざまな健康的なスナックに幅広く使用されているため、世界市場で最大のシェアを占めています。乾燥ブドウは、さまざまなベーカリー製品やデザートへの利用が増加しているため、国際的な外食産業でも非常に価値があります。健康的な間食の選択肢としてドライ フルーツ ベースのスナックの人気が高まっているため、小売チャネル全体で便利にパッケージ化された乾燥フルーツの需要が高まっています。

国際ナッツ＆ドライフルーツ評議会によると、2017 年に高所得国と中所得国の両方で最も消費された乾燥果物は乾燥ブドウとデーツであり、合計すると世界シェアの 69% と 81% に達しました。 、それぞれ。

テーブルデーツの成長は主に、砂糖の代替原料としてテーブルデーツを使用して作られた健康的なスナックや革新的なベーカリーや菓子製品への関心の高まりによって推進されています。ドライイチジクは、朝食用シリアル、ベーカリー製品、包装された乾燥ナッツやフルーツのスナックでの利用が増加しているため、大幅な成長を遂げています。

アプリケーション分析による

健康的な焼き菓子の需要の高まりにより、ベーカリー部門が最大の市場シェアを獲得

ドライ フルーツはベーカリー業界で数え切れないほどの用途があります。グルテンフリー、ビーガン、繊維豊富なケーキやマフィンなどの健康的な焼き菓子への需要の高まりにより、ベーカリー業界全体でドライ フルーツの利用が増加しています。乾燥ブドウ、デーツ、乾燥アプリコット、乾燥イチジクの用途がベーカリー業界全体で増加しているため、この需要はさらに増加すると予想されます。乾燥したブドウとデーツは、焼き菓子のサトウキビ糖の天然甘味料として広く利用されています。オーガニックでクリーンラベルのベーカリー製品のトレンドが高まっているため、イギリス、ドイツ、フランスを含むヨーロッパの先進市場全体で、オーガニック乾燥フルーツの需要が増加しています。

スナックは他のセクターの中でも最も高い CAGR を持ち、最も急速に成長しているセグメントです。この大きな成長は、全体的な健康とウェルネスを維持するための健康的な間食の人気の高まりによるものです。シリアルバーや、乾燥フルーツ、ドライナッツとフルーツミックスのパッケージが入った朝食用シリアルなど、栄養豊富なスナックが若者の間で人気になりつつあります。クリーンラベルで自然由来の食品という新たなトレンドが、予測期間中の市場の成長をさらに促進すると予想されます。

地域に関する洞察

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ヨーロッパは、携帯栄養の人気と機能性食品の健康へのプラスの効果についての意識の高まりにより、主要な地域となっています。イギリス、ドイツ、フランス、イタリアでは健康的な食品消費に対する意識の高まりにより、ナッツやドライフルーツの消費量が増加しています。革新的な乾燥フルーツ製品ポートフォリオを開発するための主要大手企業による投資の増加は、市場の成長にさらに貢献しています。

中東およびアフリカ地域は、イラン、アフガニスタン、トルコからの乾燥果物の生産と輸出が最も多いため、最大の市場シェアを持っています。健康的な焼き菓子、菓子、スナックなどの付加価値製品にさらに加工するための、ヨーロッパと北米の先進市場からの乾燥ブドウ、デーツ、乾燥アプリコットの需要の高まりが、この地域の市場の成長をさらに推進しています。さらに、中東とアフリカの若者の間でドライナッツやフルーツのスナックやベーカリー製品への関心が高まっていることが、この地域の市場成長に貢献しています。

アジア太平洋地域は、地元住民に柔軟な収入の選択肢があるため、この市場で最も急速に成長している地域です。消費者が健康的な食品を購入できるようになり、乾燥果物の栄養特性に対する意識が高まっているため、ミレニアル世代の間で需要が高まっています。市場の成長が最も高い国は、中国、インド、ベトナムなどであり、いずれも急速な経済発展を遂げています。

米国とカナダにおける健康に良い製品の新たな傾向により、最終的には地域全体のさまざまな食品分野で乾燥果物の採用が増加しました。グルテンフリー、ビーガン、クリーンラベル製品のトレンドの高まりにより、朝食用シリアル、ドライフルーツスナック、ドライフルーツベースのベーカリー製品が主流になりつつあります。プロセッサーによる革新的な製品の研究開発への投資の増加により、業界の成長が促進される可能性があります。

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

南米市場はまだ初期段階にあり、ヨーロッパや中東などの主要地域がこの市場に投資する大きなチャンスをもたらしています。機能性食品と健康的なスナックに対する消費者の意識の高まりにより、今後数年間で市場の成長が促進されると予想されます。

主要な業界関係者

市場での存在感を強化するための Graceland Fruit, Inc. の生産拡大戦略

世界有数のドライ フルーツ会社である Graceland Fruit, Inc. は、市場での存在感を強化するために、加工活動の拡大への投資に積極的に注力しています。たとえば、2018年4月、ドライフルーツ生産者であるグレースランド・フルーツは、ウィスコンシンに本拠を置くクランベリー生産者協同組合を買収し、ドライクランベリーの生産と加工を拡大しました。世界市場は非常に細分化されており、さまざまな多国籍企業が世界中で事業を展開しています。 Olam International、Manassen Foods Australia Pty Ltd、The Bergin Fruit and Nut Company などの大手企業は、市場を団結させるために新製品の開発、合併・買収に注力しています。ドライナッツおよびドライフルーツ市場における新しいプレーヤーの出現は市場に大きく貢献し、市場の成長にさらにプラスの影響を与えます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• Manassen Foods Australia Pty Ltd. (オーストラリア、ニューサウスウェールズ州)


• Olam International Limited (シンガポール)


• Ocean Spray Cranberries, Inc. (米国マサチューセッツ州)


• Bergin Fruit and Nut Company, Inc. (米国ミネソタ州)


• Sunsweet Growers, Inc. (米国カリフォルニア州)


• National Raisin Company (米国カリフォルニア州)


• カリフォルニアのサンメイド グロワーズ (米国カリフォルニア州)


• Angus Park Fruit Company Pty Ltd (オーストラリア、ノース SA)


• Graceland Fruit, Inc. (米国ミシガン州)


• マレー リバー オーガニクス (オーストラリア、ビクトリア)

主要な業界の発展:

• 2020 年 12 月 - Great Value Foods LLP 所有のブランド ORCO は、不純物や人工着色料を含まない一連のオーガニック ドライ フルーツを発売しました。


• 2018 年 2 月 – トルコのドライ フルーツ、ナッツ、種子の生産者であるペイマン クルイェミスは、ドライ フルーツの新しい生産施設を建設し、生産能力を拡大しました。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 ドライフルーツマーケット

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世界のドライ フルーツ市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、大手企業、製品形態、主要な流通チャネルなどの重要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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