フローズン ヨーグルトの市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、フレーバー別 (チョコレート、マンゴー、バナナ、パイナップル、イチゴなど)、脂肪分別 (低脂肪 (0.5% ～ 2%) および無脂肪 (<0.5%)) )、流通チャネル (専門店、オンライン、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、小売店、その他) および地域予測、2021 ～ 2028

2020 年の世界のフローズン ヨーグルト市場規模は 16 億 3,000 万ドルでした。消費者の間で健康的な食事と栄養価の高い食品の重要性に対する意識が高まっているため、ヨーグルト製造業者や小売業者にとって好機的な市場が生まれるでしょう。当社の分析によると、2017年から2019年の平均前年比成長と比較して、2020年の世界市場は3.6%の安定した成長を示しました。市場は、2021 年から 2028 年にかけて 3.5% の CAGR で、2021 年の 16 億 9,000 万米ドルから 2028 年には 21 億 4,000 万米ドルに成長すると予測されています。

フローズン ヨーグルトは主に、同じ事業セグメントで運営されているアイスクリームやいくつかのデザートの優れた健康的な代替品として販売されています。健康志向の消費者の増加により、ここ数年で人気が爆発しました。また、新しい種類のフレーバーと優れたサービスの導入により、その需要が刺激されています。ヨーグルトの人気は発展途上国と比較して先進国でより人気があります。これは、都市部の消費者のライフスタイルが急速に変化し、健康食品の重要性が高まっているためです。いくつかのトップ企業は、店舗面積と収益を増やすために、低所得国および中所得国でのチェーンストアの拡大に注力しています。

新型コロナウイルス感染症のパンデミック下で市場の成長を支援する健康的で栄養価の高い食品の重要性が増大

新型コロナウイルス感染症の時代において、消費者の健康志向はますます高まっており、栄養価を付加した食品の消費量が大幅に増加しています。フローズン ヨーグルトは、アイスクリームの健康に良い代替品として長い間宣伝されてきました。市場で入手可能な他の代替品と比較して、1食あたりのカロリーが低く、栄養素が豊富です。さらに、ピンクベリーがタルト味の品種を発売したとき、糖度を下げることでヨーグルトの健康的な魅力をさらに強化しました。このような健康上の利点により、ヨーグルトの人気は世界中で高まり、その需要は急速に増加しました。市場のトッププレーヤーは、各フレーバーごとに 1 食分あたりのカロリーを表示するなど、いくつかの取り組みを行っており、ヨーグルトの需要が高まっています。

新型コロナウイルスのパンデミックは、食料品の買いだめによって市場が活気づけられた一方、専門店の閉店により消費がわずかに減少傾向にあったため、小売ヨーグルト市場に短期的にプラスの影響を与えました。

最新トレンド

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セルフサービス モデルの導入が顕著なトレンド

セルフサービス モデルが勢いを増しています。健康運動により、セルフサービスのフローズン ヨーグルト モデルも普及しました。セルフサービス店舗では、顧客がトッピング、味、量を完全に自由に選択できるため、食事のニーズに基づいて摂取量を選択し、制御することができます。ここ数年、フルサービスの店舗に比べてセルフサービスの店舗の数が大幅に増加しました。世界フローズン ヨーグルト協会によると、フローズン ヨーグルトの全店舗の 2/3^{3 分の 1} 以上がセルフサービス モデルをベースにしています。このモデルでは、作品はトッピングやフレーバーではなく重量によって課金され、これも消費者がこのモデルを好む動機となります。

推進要因

市場の成長を促進するタルトフレーバーの導入

ユニークなフレーバーや珍しいフレーバーの組み合わせが現在のトレンドであり、市場で非常に人気が高まっています。タルト風味のデザートは、従来のヨーグルトに比べて優れた味わいと低糖質なことから、発売以来絶大な人気を誇っています。私たちの分析と調査によると、消費者の 1/4^th 以上がタルトの種類がお気に入りであると報告しています。需要の増加とタルト風味のデザートの消費により、世界中でフローズン ヨーグルト市場の成長が促進されています。

成長を促進するために若い消費者の間で健康食品への需要が高まる

近年、特に若い世代の間で健康的な食生活がトレンドになっています。フローズン ヨーグルトには、免疫システムを高め、消化を助けるプロバイオティクスが含まれています。ビタミンB1、B2、A、D、B12も含まれています。このような利点により、消費者はアイスクリームなどの他の代替品よりもフローズンタイプのヨーグルトを好みます。レッドマンゴーなどのトッププレーヤーは、若い世代が健康志向を強める傾向がある大学キャンパスの近くに新しい店舗をオープンすることを計画している。

抑制要因

代替製品の入手や新規企業の参入が成長を妨げる可能性がある

市場は、代替製品の面で多くの競争に直面しているほか、市場への新規参入者の開拓や参入にも直面しています。アイスクリームは今でも世界中で主要な製品とみなされています。消費者の多くは健康よりも美味しさを優先しています。しかし、若い世代はより健康志向になってきており、これは市場にとって明るい兆しです。

また、特に米国やカナダなどの先進国での新規参入企業の増加は、既存の大手企業にとって脅威となるでしょう。

セグメンテーション

風味分析による

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主要市場シェアを占めるチョコレートフレーバーセグメント

味に基づいて、市場はチョコレート、マンゴー、バナナ、ストロベリー、パイナップルなどに分類されます。チョコレートフレーバーセグメントは、特に子供や女性の間で人気が高まっており、主要なシェアを占めました。チョコレートは市場で最も古く、常緑のフレーバーです。新しい種類のフレーバーの導入により、このセグメントの市場シェアは着実に成長しています。

消費者がより選り好みをし、新しい品種を積極的に探索するようになったため、ストロベリーとマンゴーの分野は近年大きな注目を集めています。トッププレーヤーは、より多くのユニークなフレーバーを市場に導入することに常に取り組んでおり、その結果、消費者が利用できる幅広い選択肢が得られます。

脂肪含有量分析による

先進地域で最も急速に成長している亜種として脂肪分を含まない製品が浮上

米国、カナダ、ドイツ、フランスなどの先進国の消費者は健康志向を強めており、脂肪含有量を最小限に抑えた食品を摂取することに重点を置いています。無脂肪ヨーグルトは、これらの先進国で最も急速に成長している分野です。同時に、低脂肪ヨーグルトのセグメントは依然として世界中で優勢です。アジア太平洋や南米などの発展途上地域の消費者は、価格比較と入手の容易さから、脂肪ゼロよりも低脂肪フローズン ヨーグルトを好みます。

流通チャネル分析による

専門店は今後数年間の主要な流通チャネルとなる

専門店セグメントは、フローズン ヨーグルトを販売する際立った販売チャネルの 1 つです。セルフサービスモデルの導入により、ヨーグルト市場におけるこの分野のシェアが高まるだろう。トッププレーヤーは専門店のチェーンを持っており、そのほとんどはセルフサービスモデルに基づいています。オンラインストア/販売チャネルセグメントは、最も急速に成長している流通チャネルです。世界中のデジタル化と、オンライン販売プラットフォームにおける小売業者の存在感の増大が成長を促進するでしょう。

地域に関する洞察

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北米が市場を支配し、フローズン ヨーグルト市場シェアの大部分を獲得しました。これは、この地域にトップメーカーと代理店が存在するためです。ヨーグルト産業が最も盛んな地域です。この地域では現在、消費者はより健康的な生活、つまり食事や運動に関心を持っており、それがヨーグルトの需要を支えています。さらに、セルフサービス モデルは、米国やカナダなどの国で非常に人気が高まっています。

ヨーロッパは市場で 2 番目に大きなシェアを保持すると予測されており、予測期間を通じてそのシェアは変わらないと予想されます。ドイツ、フランス、イタリア、スペインなどのヨーロッパのいくつかの主要国が市場シェアの主要国です。都市人口が多いため、健康的で栄養価の高い食品に注目が集まっています。フローズン タイプのヨーグルトはこの基準を満たしているため、この地域でその需要が急増しています。

アジア太平洋地域は、生活水準の変化、可処分所得の増加、健康志向の消費者の急増、国際的なトッププレーヤーの存在感の高まりにより、市場において新興地域となっています。

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ブラジルやアルゼンチンなどの南米諸国では、このタイプのヨーグルトの消費または販売が急増しており、これが地域全体の業績に寄与すると考えられます。中東とアフリカでは、これらの製品の消費量が着実に増加しており、市場の成長をさらに支えることになるでしょう。

主要な業界関係者

有名企業はセルフサービス モデルの導入に向けて注力しています

市場は、特に北米やヨーロッパなどの先進地域において、多数の確立された地域プレーヤーが存在するため、非常に細分化されています。 Menchie's フローズン ヨーグルト、ピンクベリー、ハニー ヒル ファームズ、レッド マンゴー インクなどの企業は、フローズン タイプのヨーグルトの需要が継続的に増加しているアジア太平洋地域での専門店の拡大に注力しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ダノン (フランス、パリ)


• ピンクベリー (米国カリフォルニア州)


• ハニー ヒル ファームズ (米国、ラッセルビル)


• Scott Brothers Dairy (米国チノ)


• Red Mango Inc. (米国テキサス州)


• Yogurtland Inc. (米国カリフォルニア州)


• グジャラート協同組合牛乳マーケティング連盟 (インド、グジャラート州)


• ネスレ S.A. (スイス、ヴヴェイ)


• ゼネラル ミルズ (米国ミネソタ州)

主要な業界の発展:

• 2020 年 8 月:Menchie のフローズン ヨーグルトは、2 つの新しい鮮やかなフレーバー、すなわちハイチュウ マンゴーとハイチュウ™ パッション フルーツを発表しました。これらは、単独で楽しむことも、一緒に混ぜて口の中で楽しむこともできます。ハイチュウ トロピカル スムージーの水やりフレーバー


• 2021 年 3 月: ピンクベリーは、さわやかな新フレーバーのストロベリー レモネードで春の始まりを祝います。このタルトスワールは、5 月 20 日までの期間限定で店頭で販売されます。

レポートの対象範囲

のインフォグラフィック表現 フローズンヨーグルト市場

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