機能性タンパク質市場規模、シェア及び業界分析：原料別（動物由来・植物由来）、用途別（機能性食品・飲料、動物飼料、栄養補助食品）、地域別予測（2024-2032年）

世界の機能性タンパク質市場規模は2023年に81億8,000万米ドルであり、予測期間中に年平均成長率（CAGR）14.80％で成長し、2024年の92億8,000万米ドルから2032年までに280億2,000万米ドルに達すると予測されています。アジア太平洋地域は2023年に35.45%の市場シェアで機能性タンパク質市場を支配した。さらに、米国における機能性タンパク質市場規模は、日常食におけるタンパク質サプリメントの消費増加を背景に、2032年までに推定44億5000万米ドルに達すると予測される。

2020年第2四半期、COVID-19パンデミックにより全世界であらゆる商品の供給が制限され、サプライチェーンに混乱が生じた。その結果、多くの製品が市場に流通できず、原材料と完成品の供給が減少。これにより市場全体の収益が影響を受け、2020年の成長率は平均を下回った。

タンパク質は骨、皮膚、筋肉、毛髪、その他の組織を含む全身に存在します。筋肉は運動を可能にし、血液中の酸素運搬を助け、化学反応を触媒する酵素を生成するなど、様々な役割を担っています。タンパク質は20種類のアミノ酸で構成されており、そのうち9種類は必須アミノ酸とされています。これら9種類すべてを含む食品は「完全タンパク質」と呼ばれ、1種類以上欠けている食品は「不完全タンパク質」と呼ばれます。一部の植物性タンパク質は不完全ですが、一日を通して多様な植物性タンパク質源を摂取することで、身体の必要量を満たせます。タンパク質を豊富に含む植物性食品には、穀物、豆類、ナッツ、種子、豆類などがあります。

日本の機能性プロテイン市場インサイト

日本では、健康志向の高まりやウェルネス需要の多様化を背景に、機能性プロテイン市場が着実に存在感を高めています。企業は、筋力サポート、体調管理、美容、日常の栄養補助といった幅広い目的に対応する高付加価値プロテインの開発を進めています。世界的なヘルスケア・栄養トレンドが進化する中、日本市場は品質基準の高さと独自の技術力を強みに、革新的な製品展開や新たな消費者体験を生み出す絶好の機会となっています。"

世界の機能性タンパク質市場概要

市場規模と予測：

• 2023年市場規模：81億8,000万米ドル
• 2024年市場規模：92億8,000万米ドル
• 2032年予測市場規模：280億2,000万米ドル
• CAGR（年平均成長率）：2024年～2032年 14.80%

市場シェア：

• アジア太平洋地域は、中国、インド、オーストラリア、日本などの国々における経済成長、所得水準の上昇、都市化、健康的な食事への意識の高まりを背景に、2023年に35.45%のシェアで機能性タンパク質市場を支配しました。
• 米国における機能性タンパク質市場規模は、日常的な食事におけるタンパク質サプリメントの消費増加を背景に、2032年までに44億5000万米ドルに達する大幅な成長が見込まれる。

主要国のハイライト：

• 米国：日常的な食事摂取におけるプロテインサプリメントの需要増加が市場成長を牽引し、2032年までに市場規模は44億5000万米ドルに達すると予測される。
• インド：競技スポーツや治療用途における栄養補助食品の需要増加が市場成長を加速。高い購買力と、品質・安全性に対する消費者意識の高まりが後押し。
• 中国：人口規模の大きさ、急速な都市化、中所得世帯の食習慣変化により、アジア太平洋地域の市場優位性に大きく貢献。
• 欧州：機能性タンパク質・酵素の一人当たり消費量の高さが市場成長を支え、消費者が日常栄養にタンパク質サプリメントを組み込む傾向が強まっている。
• 南米：ブラジル、アルゼンチン、チリなどの新興国では、低・中所得層の経済的移行に伴い健康サプリメントへの支出が増加している。
• 中東・アフリカ：経済発展と所得階層の移行に伴う健康サプリメントへの意識向上により、市場が漸進的に進化している。

機能性タンパク質市場の動向

代替タンパク質消費の新たな潮流が機能性タンパク質市場の成長を後押し

植物由来代替品などの代替タンパク質に対する消費者の関心は、過去10年間で徐々に高まってきた。そのため、消費者は肉や乳製品の代替として植物性タンパク質製品を増加する数で購入している。特に肉代替品は過去数年間で急速な成長を見せている。さらに、大豆、オート麦、米、ナッツ飲料などの植物性製品もタンパク質源として人気を集めている。 

この変化に寄与している要因としては、健康への関心の高まり、倫理的配慮、動物福祉への意識などが挙げられる。健康効果を考慮して植物性タンパク質への移行を希望する消費者もいれば、肉製品を摂取したくないという理由で移行を希望する消費者もいる。先進国・発展途上国におけるこのトレンドの採用は、今後数年間で機能性タンパク質産業に有望な成長機会をもたらすでしょう。

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機能性タンパク質市場の成長要因

植物性タンパク質への需要増加が市場成長を促進

植物由来製品は肉製品に比べ健康的かつ持続可能な代替品と見なされており、ここ数年でより多くの消費者が植物性タンパク質へ移行しています。エンドウ豆タンパク質と大豆タンパク質は主要な植物性タンパク質製品であり、予測期間中に有望な成長機会を提供すると見込まれます。代替タンパク質において、植物は環境への影響が最小限で健康上の利点が大きいことから最大の供給源です。その他の代替タンパク質には昆虫タンパク質、培養肉タンパク質、藻類タンパク質がありますが、何よりも植物性タンパク質への需要がタンパク質市場全体を牽引しています。植物資源の豊富さと環境負荷を最小化する新技術の導入により、この要因が市場成長を促進すると予想されます。

健康サプリメントへの支出増加が市場成長を促進

栄養補助食品は、過去数十年で世界的に非常に高い需要があり、インドも例外ではありません。競技スポーツ、筋肉増強、適切な体作りにおいて、主に若い世代がタンパク質やその他の栄養補助食品の摂取をより重視しています。糖尿病、慢性腎臓病、貧血、低体重などの治療的ニーズにおいて、患者は医師や栄養士の指示に従い、食事代替として様々なサプリメントを購入しています。糖尿病、慢性腎臓病、貧血、低体重などの治療的必要性から、患者は医師や栄養士の推奨に従い、食事代替として様々なサプリメントを購入している。インド市場の統計分析によれば、 インド市場における統計分析によれば、栄養補助食品およびニュートラシューティカルズ市場は2020年までに600億ルピー規模に達すると予測されている。しかしながら、将来の健康リスクを考慮すれば、倫理的な事業運営と消費者の健全な摂取が強く求められる。治療効果のあるバイオアクティブ化合物（BAC）を豊富に含むサプリメント、例えばポリフェノール、レスベラトロール、その他のプロバイオティクスは、 ポリフェノール、レスベラトロール、その他のプロバイオティクスなど、治療効果が実証された生物活性化合物（BAC）を豊富に含むサプリメントは、間違いなく有益です。それでもなお、「栄養補助食品」の名のもとに、 多くの製品は、不適切な摂取により害を及ぼす可能性があります。消費者は、サプリメントの製造詳細を確認することで、長期的な健康安全に注意を払わなければなりません。サプリメントの製造詳細を確認する必要があります。最高の製造業者と販売業者は、あらゆるタイプの消費者の購買力により世界最大の市場であるインド市場のトッププレイヤーです。ただし、消費者は品質、安全性、有効性、そして 正しい使用法について認識していることが前提です。宣伝に頼らず、全ての規則と規制に従った製品販売の適切な実践によって、国の経済は成長します。

健康補助食品（例：栄養補助食品などの健康補助食品は、ここ数年世界中で高い需要があります。機能性タンパク質や栄養補助食品は、競技スポーツ、ボディトニング、筋肉増強活動に使用され、ミレニアル世代がこの種のタンパク質の最前線のユーザーです。さらに、糖尿病、慢性疾患、低体重状態の治療において、消費者は食事代替として様々な健康的な機能性サプリメントを選択しています。これに加え、がん患者の栄養補助食品も、体内に強力な抗がん免疫を構築するために広く使用されています。このように機能性タンパク質が幅広い用途で活用される中、世界の市場における機能性タンパク質のシェアは今後数年間で増加する見込みです。

抑制要因

動物福祉への関心が高まり、動物由来セグメントの成長を抑制する見込み

近年、動物福祉や動物の安全に関する関心の高まりを受け、植物由来製品への消費者関心が顕著に増加しています。健康リスクや環境影響を軽減するため肉製品を避ける消費者もいますが、動物福祉も消費者が代替食品へ移行する重要な理由となっています。

さらに、動物を飼育する肉生産プロセスは、温室効果ガス排出、森林破壊、淡水消費といった他の重大な地球規模の問題とも関連している。近年では代替的な肉生産方法が試みられているものの、動物虐待に対する消費者の感情は変化しつつある。植物性食品への移行が進む中、動物性タンパク質セグメントの市場シェアは今後1年で縮小すると予測される。これは動物性・乳製品タンパク質セグメントの成長にとって重大な脅威と見なせる。

機能性タンパク質市場のセグメント分析

原料別分析

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動物性セグメントが主要な市場シェアを占める。これは乳製品セグメントにおける多様な製品提供に起因する

原料源に基づき、市場は植物性と動物性に区分される。動物性原料が世界市場を支配しており、このセグメントが最大の市場シェアを占めています。これは、乳由来タンパク質サプリメントの人気、その利点、豚肉、魚、その他の動物性肉製品などの肉・魚介類製品の人気に起因しています。しかし、先進国では消費者の購買習慣が植物性タンパク質へ移行しつつある。同様に、購買力が増加している発展途上国では、消費者が肉製品により多く支出する傾向がある。動物性・乳性タンパク質粉末が容易に入手可能なため、主に発展途上国において、第2・第3都市の消費者は植物性製品よりもこれらの製品を購入する。アジア太平洋、アフリカ、南米、中東の主要国は発展途上段階にあるため、これらの地域では動物性セグメントが市場を支配すると予想される。ただし、植物性タンパク質の人気が高まるにつれ、その市場シェアは低下すると見込まれる。

動物性タンパク質を植物性タンパク質源に置き換えることで、心臓病、糖尿病、特定のがんなどの慢性疾患リスクを低減できます。植物性食品には抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれており、全身の健康に寄与します。さらに、植物性タンパク質に含まれる食物繊維は満腹感を高め、腸内環境を改善します。この傾向が植物由来機能性タンパク質市場の拡大を促進すると予想されます。

植物性タンパク質は、世界の機能性タンパク質市場において比較的新しい製品セグメントである。インターネット普及率の向上に伴い、より多くの消費者が植物性タンパク質の利用可能性と健康効果を認識している。したがって、その人気はここ数年で高まっている。植物性タンパク質産業における採用拡大と新規市場参入者により、このセグメントは今後数年間で市場シェアを拡大すると予想される。

用途別分析

機能性食品・飲料が主要シェアを占める：肉・鶏肉用途における機能性タンパク質の広範な利用が要因

機能性食品・飲料用途における機能性タンパク質は、焼き菓子、バー、飲料、調理用途、冷凍デザート、乳児用食品、肉製品、ソース、 ペットフード、スナック、ベーカリー製品、朝食用シリアル、乳製品代替品、プロテインバー、一般的なタンパク質強化、家禽、魚介類、肉不使用製品、飲料、塩味スナック、パティ＆ソーセージ、バラ肉ミンチ、乳化・再構成製品、アイスクリーム、調味料・風味付け用途など多岐にわたります。その幅広い用途により、機能性食品は食品・飲料業界で広く活用され、食品の食感向上や製品の味・風味改善に寄与しています。

食品・飲料産業は世界で最も急速に成長している産業の一つであり、機能性食品・飲料はその一部門である。したがって、食品・飲料産業の成長は、食品・飲料用途における機能性酵素およびタンパク質市場の拡大を牽引するだろう。

食品・飲料業界以外にも、機能性酵素とタンパク質は飼料製品の栄養価向上や動物の健康増進のために使用されています。家禽・畜産業の商業化に伴い、飼料業界は急速に成長しています。畜産業の商業化が進む中、飼料業界における機能性酵素とタンパク質の応用は、予測期間を通じて安定したCAGRで成長すると見込まれています。

健康志向の高まりに伴い、栄養補助食品業界はニュートラシューティカルズ産業の中でも最も成長著しい分野の一つです。さらに、健康補助食品の摂取に対するベビーブーマー世代の意識向上により、栄養補助食品はこの業界において魅力的な応用分野の一つとなっています。

地域別インサイト

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アジア太平洋地域は機能性タンパク質市場で最大のシェアを占めています。同地域における機能性酵素・タンパク質の成長は、中国、インド、オーストラリア、日本といった急成長国が存在することによる経済成長の結果です。人口増加もまた、アジア太平洋地域におけるタンパク質市場拡大の重要な推進要因の一つです。

人口増加による需要増に加え、所得水準の上昇、消費能力の拡大、高齢化、都市化の進展といったアジア太平洋地域の社会経済的変化も市場成長を牽引している。健康的な食事におけるタンパク質の重要性に対する認識が高まっていることも、同地域で新たなトレンドとして台頭している。この地域の経済発展は、途上国における低・中所得世帯の食習慣の変化からも見て取れます。予測期間中にアジア太平洋地域がこれまで以上に急速に発展すると見込まれることから、同地域は引き続き主要地域としての地位を維持し、市場規模で最大のシェアを占めると予想されます。

北米と欧州は世界市場における先進地域であるため、これら二地域では消費パターンが進化・変化しています。日常食におけるタンパク質サプリメントの消費増加は、これらの地域の各国に反映されている。一人当たりの機能性酵素・タンパク質消費量が最も高いのは欧州と北米諸国である。過去10年間で、一人当たりの1日平均脂肪・タンパク質供給量は増加した。この増加は北米と欧州諸国で最も顕著である。 南米および中東・アフリカ地域では、機能性タンパク質産業が徐々に発展している。南米地域にはアルゼンチン、ブラジル、チリ、ペルーなどの新興国が存在する。したがって、低所得層および中所得層の家庭における経済成長は、健康補助食品への支出増加につながっています。所得層が低所得層から中所得層へ、中所得層から高所得層へと移行するにつれ、健康補助食品への支出は長期的に増加すると予想され、これらの地域における市場成長に寄与するでしょう。

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主要業界プレイヤー

市場は主に植物性タンパク質セグメントで成長を遂げています。したがって、多くの市場プレイヤーは様々な地域市場を獲得し、新規市場での存在感を強化するため、多様な開発戦略を採用している。複数の地域では多くの新興スタートアップ企業が、イノベーションの面でグローバル主要プレイヤーと競合している。新規スタートアップの参入に伴い、多くの主流企業が機能性タンパク質産業における市場シェア獲得を競っている。

北米の著名企業の一つであるメープルリーフフーズは、北米で機能性植物性タンパク質製品を発売した。さらに、 同社は植物性タンパク質製品にも巨額投資を行っている。最近では米国インディアナポリス工場に1億米ドルを投資した。ベビーブーマー世代は、エンドウ豆タンパク質や微細藻類など幅広い革新的製品を有する植物性タンパク質市場において重要なカテゴリーと見なされている。企業はより多くの消費者を惹きつけるため、植物性タンパク質製品の味覚改善にも取り組んでいる。

主要機能性タンパク質企業一覧：

• デュポン・ニュートリション（米国デラウェア州）
• エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ（米国アイオワ州）
• Glanbia, Plc (キルケニー、アイルランド)
• ProtiFarm（オランダ、エルメロ）
• ADM（米国、イリノイ州）
• AMCO Proteins（米国ニュージャージー州）
• DSM（オランダ、ヘールレン）
• メリット・ファンクショナル・フーズ（カナダ、マニトバ州）
• プランティブル・フーズ（米国、サンマルコス）
• ロケット・フレール（フランス、レストレム）

業界の主な動向

• 2024年3月： プロテイン・インダストリーズ・カナダは、HPSフード＆イングリディエンツ、バーコン・ニュートラサイエンス、プラトス・カナダなどのパートナーとの共同投資により、原料需要の高まりに対応する新プロジェクトを開始しました。バーコンは新原料により、タンパク質分離物と濃縮物を抽出することで、ひまわり粉とヘンプ粉の価値を高めている。これらの革新的な原料は、食品・飲料企業の増加するニーズに応えると期待されている。
• 2024年3月：ネッツシュとプロテインディスティラリーは、画期的なタンパク質生産に向けた提携を結んだ。この提携は、持続可能で効率的なタンパク質源の開発を目的としている。
• 2022年8月：ベーカリー・菓子業界向け食品原料・サービス大手ピュラトスは、機能性原料メーカーであるシルーとの新たな提携を発表。この協業は、ベーカリー・菓子製品向けの新たな機能性原料の発見を目的としている。
• 2021年9月：ファーマーズエッジ社とメリット・ファンクショナルフーズ（メリット）は、主にタンパク質作物の生産性・品質向上と販路拡大に焦点を当てたパイロットプログラムを開始した。この新プログラムにより、メリットが生産する原料の効率性と持続可能性が向上すると期待されている。
• 2020年1月：ネスレは植物性タンパク質の開発・生産に向け、バーコン社およびメリット社と提携。本提携により、植物由来の肉・乳製品代替品開発の加速が期待される。

レポート対象範囲

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本市場調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品タイプ、主要製品応用分野などの重要な側面に焦点を当てています。これに加え、機能性タンパク質市場の動向に関する洞察を提供し、主要な業界動向を強調しています。前述の要因に加え、本レポートは、近年における市場成長に寄与したいくつかの要因も網羅しています。

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