유제품 성분 시장 규모, 점유율, 산업 분석, 제품 유형별(분유, 카세인 및 카세인산염, 유청 성분, 유당 및 파생물 등), 형태별(분말 및 액체), 공급원별(소, 물소 및 기타), 최종 용도별(식품 및 음료, 제약, 기능 식품 및 동물 사료) 및 지역 예측(2025~2032년)

2024년 전 세계 유제품 성분 시장 규모는 901억 8천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 1,110억 달러에서 2032년까지 4,753억 5천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 5.27%를 나타낼 것으로 예상됩니다.

전 세계 유제품 성분 시장은 분유, 유청 성분, 카신 및 카시네이트, 유당 및 유도체 등 다양한 성분과 식품 및 음료, 제약, 기능식품, 동물 사료 등 산업에서 중요한 용도로 사용되는 기타 성분으로 구성됩니다. 이러한 유제품 성분은 분말 형태와 액체 형태의 두 가지 형태로 제공됩니다. 그들은 소, 버팔로 등을 포함한 다양한 가축에서 공급됩니다.

유제품 원료에 대한 수요를 촉진하는 중요한 요인 중 하나는 건강한 원료 소비의 증가입니다. 건강한 생활 방식과 다이어트에 대한 인식이 높아지면서 글로벌 시장 성장이 가속화되고 있습니다. 유제품 성분은 우유로 만들어지며 영양을 공급하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 다양한 산업 분야에 걸쳐 광범위하게 적용됩니다. 이러한 유제품 성분은 칼슘과 기타 영양 성분이 풍부하므로 뼈 건강, 면역 체계 및 기타 요소를 위해 만들어진 제품에 이상적입니다.

최근 전 세계의 식품 소비 패턴은 비만, 고령화 등 건강 문제의 확산으로 인해 급격한 변화를 보이고 있습니다. 이제 사람들은 단백질 기반 식단을 섭취하는 경향이 더 커졌습니다. 또한, 유청 및 기타 유제품 섭취의 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 글로벌 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다. 또한, 우유 생산량의 증가와 빠르게 성장하는 유제품 산업은 향후 몇 년간 세계 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 예를 들어, 식량농업기구(FAO)에 따르면 2022년 인도는 전 세계 우유 생산량의 24%를 차지하며 전 세계 우유 생산량 1위를 차지했습니다. 또한 FAO에 따르면 인도의 우유 생산량은 2015년 이후 약 50% 증가했습니다.

그러나 동물 학대와 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 낙농 산업의 성장에 어려움을 겪고 있습니다. 또한, 동물 학대에 대한 인식이 높아지면서 유제품 대체 시장에 대한 수요가 증가하고, 이는 예측 기간 동안 글로벌 유제품 성분 시장의 발전을 억제한다고 합니다. 식물성 제품 범위는 최근 몇 년 동안 기하급수적인 성장을 보였으며 이러한 제품은 우유 및 유제품의 대안으로 알려져 있습니다.

더욱이, 글로벌 유제품 공급망은 팬데믹으로 인해 상당한 영향을 받았습니다. 팬데믹으로 인해 갑작스러운 글로벌 무역 제한 및 폐쇄로 인해 상당한 병목 현상이 발생하여 글로벌 운송 및 물류가 제한되었습니다. 또한 건강한 식습관에 대한 전 세계적인 인식이 높아짐에 따라 단백질 제품에 대한 수요가 증가하고 이로 인해 글로벌 공급망 격차가 확대되어 전 세계적으로 가격이 상승했습니다.

주요 통찰력

• 이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.
• 모회사/관련시장 개요
• 공급망 분석
• 산업 SWOT 분석
• 주요 산업 발전(제품 출시, 합병, 인수 및 파트너십)
• 코로나19가 유제품 원료 산업에 미치는 영향

유제품 성분 시장 세분화 분석

제품 유형별 분석

제품 유형 부문에는 분유, 카세인 및 카제인산염, 유청 성분, 유당 및 유도체 등이 포함됩니다. 분유 부문은 여러 산업 분야에 걸쳐 다양하게 적용되어 상당한 세계 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 또한, 분유제품은 유통기한이 길고 건강식품에 활용도가 높아 글로벌 시장점유율 상승에 기여하고 있습니다.

그러나 유청 성분 부문은 피트니스 애호가의 수가 증가함에 따라 단백질 제품에 대한 수요가 빠르게 증가함에 따라 지역 전체에서 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다. 또한, 팬데믹 이후 세계 유청 단백질 시장은 특히 아시아 태평양 지역에서 건강한 식습관에 대한 인식이 높아지고 건강한 생활방식이 개선되면서 급속한 성장을 보였습니다.

형태별 분석

유제품 원료에는 분말과 액상 두 가지 형태가 있으며, 그 중 분말 부문이 세계 시장에서 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 분말 형태의 이러한 지배적인 점유율은 우유 및 단백질 분말 소비량이 많기 때문입니다. 또한 전 세계적으로 증가하는 신제품 개발과 유청 단백질 제품 출시로 인해 해당 부문의 성장이 더욱 가속화될 것입니다.

가축별 분석

가축 부문에는 소, 버팔로 등이 포함됩니다. 젖소 부문은 전 세계 우유 생산에서 젖소의 점유율이 높기 때문에 세계 시장에서 가장 높은 점유율을 차지했습니다. 더욱이, 높은 젖소 개체수와 젖소 우유의 포괄적인 공급은 세계 유제품 성분 시장에서 젖소 부문의 지배력에 기여합니다. 예를 들어, 국제 낙농 연맹(International Dairy Federation)에 따르면 젖소 우유는 전 세계 우유 생산량의 약 81%를 차지합니다.

최종 용도별 분석

최종 사용 채널 부문에는 식품 및 음료, 제약, 기능식품 및 동물 사료가 포함됩니다. 식품 및 음료 산업은 전 세계적으로 기능성 식품의 상당한 소비로 인해 세계 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 그러나 기능식품 부문은 건강 및 웰니스 제품에 대한 전 세계 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 CAGR이 가장 높을 것으로 예상됩니다.

지역분석

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글로벌 시장은 지리적으로 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 구분됩니다. 아시아 태평양 지역은 인도, 중국 등 우유 생산 국가가 많아 세계 시장에서 지배적인 점유율을 차지하고 있어 이 지역을 선도적인 우유 생산 지역으로 만들고 있습니다. 또한, 지역 내 특정 국가의 높은 출생률과 낮은 사망률은 제약 및 기능식품 산업에 대한 수요를 촉진하여 세계 시장에서 아시아 태평양 지역의 점유율을 높이는 데 더욱 기여하고 있습니다. 또한 이 지역에서는 건강에 좋은 제품에 대한 수요가 높은 개인들 사이에서 소비 패턴이 급속히 변화하고 있으며, 단백질 유도 제품의 출시로 인해 이 지역의 유제품 성분에 대한 수요가 증가했으며 예측 기간 동안 성장에 기여할 것입니다.

다루는 주요 플레이어

• 알라 푸드 암바
• 미국의 낙농가
• 주식회사 사푸토
• 폰테라 협동조합
• 케리 그룹
• 글란비아
• 올람 인터내셔널 리미티드
• 프리슬란트캄피나
• 락탈리스 그룹
• 인그레디아 SA 

주요 산업 발전

• 2024년 3월, Nestle S.A.는 뽕나무 잎 추출물로 유도된 새로운 분유 제품군의 출시를 발표했습니다.비타민 B, 트립토판, 미네랄 등 중국 내 40~60대 소비자를 타깃으로 한 최신 제품이다.
• 2023년 10월, 네슬레는 사상 최초로 저렴하고 영양이 풍부한 즉석 분유 출시를 발표했습니다. 회사에 따르면 신제품은 우유와 콩을 혼합해 아이들의 입맛을 사로잡는 동시에 영양도 공급하도록 설계됐다.
• 2021년 5월, Lactalis Ingredient는 완전히 새로운 유기농 전지분유 출시를 통해 분유 제품군 확장을 발표했습니다. 회사에 따르면, 새로운 출시는 이 지역의 유기농 식품에 대한 수요 증가에 따른 것입니다. 따라서 회사는 시장 점유율을 더욱 확대하기 위해 더 많은 유기농 제품으로 제품 범위를 확장하려고 합니다.