유형별 (스프레이 건조, 동결 건조, 햇볕에 건조, 진공 건조 및 기타), 제품 유형 (과일 및 야채, 육류 제품, 향신료 및 허브, 탈수 된 식사, 기타), 유통 채널 (B2B, B2C, Hypermarkets/Supermarkets)별로 유형별 (스프레이 건조, 동결 건조, 햇볕에 건조, 진공 건조 및 기타)별로 탈수 된 식품 시장 규모 및 산업 분석. 2032

글로벌 탈수 식품 시장은 이제 소비자 행동과 혁신적인 기술적 기능을 수정하여 일상적으로 성장함에 따라 식품 가공의 필수 요소로 나타납니다. 이 시장에는 과일, 채소, 육류, 유제품으로 만든 광범위한 제품과 보존 된 영양 적 이점으로 확장 된 선반 안정성을위한 수분 감소를 경험하는 완전한 식사와 함께 포함되어 있습니다. 현대 소비자는 도시 생활 양식이 더 열렬 해짐에 따라 작은 준비 시간이 필요한 편리한 연장 식품을 선택합니다.

미국 농무부는 2022 년 동안 미국이 1 백만 톤 이상의 탈수 식품 제품을 제조하여 업계의 상당한 수입을 입증했다고 기록했다. 탈수 식품 시장은 건조 방법의 기술 개선으로 인해 전 세계의 건강 지향적 소비자와 식품 가공 회사를 유치하는 우수한 식품을 창출함에 따라 빠른 성장을 계속하고 있습니다.

탈수 식품 시장 드라이버

도시 생활 양식은 편리하고 오래 지속되는 영양에 대한 연료 수요

탈수 식품 시장은 전세계 소비자가 전세계 소비자가 즉시 선반 안정 식품 식품을 찾음으로써 상당한 확장을 보여줍니다. 현대 도시 고객은 영양 표준과 함께 일정 요구 사항의 충족을 기반으로 식품을 선택합니다. 변화하는 소비 습관은 다른 인구 그룹들 사이에서 탈수 된 음식 수용을 증가시켰다. 미국 인구 조사국에 따르면 미국 가정의 3 분의 2는 캠핑 및 비상 대비 공급품들 사이에서 탈수 식품을 유지합니다.

식품 가공 산업의 성장은 고급 제품 레시피 및 포장 시스템의 개발을 통해 시장 확장에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. USDA Economic Research Service의 공식 데이터에 따르면 2022 년 동안 미국 탈수 야채 부문이 8% 성장한 것으로 나타났습니다. 세계 방어 부서는 미국 국방부 보고서에 따르면 탈수 식품을 북미 생산의 40% 이상을 대표하는 현장 배급 식품으로 사용합니다.

탈수 식품 시장 구속

탈수 과정에 대한 영양 문제는 소비자 인식에 영향을 미칩니다

탈수 식품 시장은 빠른 속도로 확장되고 있지만 미래의 발전을 방해 할 수있는 여러 장애물이 발생합니다. 사람들은 탈수로 인한 영양가 감소에 대해 걱정하는 것은 주로 온도에 민감한 비타민과 미네랄에 영향을 미칩니다. 탈수 중 영양소 보존에 대해 사람들이 믿는 것은 신선하고 냉동 식품 대안을 선택하는 건강 의식 구매자의 구매 행동에 영향을 미칩니다. 소비자가 냉동 식품이 더 나은 맛의 질과 질감 순도를 유지한다고 주장함에 따라 시장 전투는 추가 보존 기술로부터 지속적인 경쟁 압력을 가하고 있습니다.

맛과 질감 특성과 관련하여 꾸준한 품질의 결과를 창출하는 것은 탈수 된 제품과 함께 일하는 생산자에게 지속적인 기술적 장애물로 남아 있습니다. 적절한 재수 화 기술은 대부분의 식량 특성을 회복시킬 수 있지만 전부는 원래 상태로는 아니므로 소비자 만족도와 고객 충성도에 부정적인 영향을 미칩니다. 이러한 요소의 조합은 기술 개선을 소비자를위한 교육 캠페인과 통합하여 생산자가 처리 해야하는 장애물을 구축합니다.

탈수 식품 시장 기회

동결 건조 및 스프레이 건조의 기술 발전 개방 된 신제품 가능성

탈수 식품 시장의 참여 회사는 여러 가지 다른 성장 전망을 통해 적극적으로 사냥을합니다. 스프레이 건조와 함께 동결 건조와 같은 현대 탈수 방법은 업계 참가자에게 제품 품질을 향상시키는 동시에 새로운 제품을 개발하는 도구를 제공합니다. 동결 건조 기술은 고가의 프리미엄 제품 그룹에 도움이되는 장기 보존을 통해 영양 요소의 97%를 유지하는 데있어 탁월한 진전을 보여줍니다. 유럽 ​​식품 안전국이 유럽의 탈수 식품 판매의 20% 이상이 야외 및 캠핑 활동을 제공한다고 지적함에 따라 야외 활동과 모험 관광의 인기가 높아짐에 따라 시장 성장은 유망합니다.

아시아 태평양 및 라틴 아메리카 지역은식이 패턴 수정과 함께 중산층 소비자에 대한 빠른 도시화와 인구 통계 학적 변화를 경험함에 따라 탈수 식품 시장 확장에 대한 상당한 잠재력을 보유하고 있습니다. 2021 년 인도가 수출 한 30 만 톤을보고 한 2 백만 톤 생산 및 농업 및 가공 식품 수출 식품 개발 기관에 대한 중국 세관의 통계에 따르면 아시아는 전 세계 탈수 식품 사업의 주요 부대가되고 있음을 확인합니다. 현지 공급 업체와 기존 북미 및 유럽 기업은이 신흥 시장에서 현지 제조 및 상품 수입을위한 잠재적 인 개방을 발견합니다.

분할

주요 통찰력

이 보고서는 다음과 같은 주요 통찰력을 다룹니다.

• 주요 산업 동향
• 성장 동인 및 제약
• 주요 산업 개발
• 개요 : 주요 국가의 규제 시나리오

유형별 분석

유형별로, 탈수 식품 시장은 스프레이 건조, 동결 건조, 햇볕에 건조 된, 진공 건조 및 기타로 나뉩니다. 

시장 예측에 따르면 동결 건조 된 제품은 영양 요소와 맛의 질을 유지하는 데 탁월한 공간을 제어 할 것입니다. 미국 탈수 육류 시장의 연간 5 억 달러는 품질 탈수 제품에 대한 광범위한 시장 수요를 보여줍니다.

제품 유형별 분석

제품 유형에 따라 탈수 식품 시장은 과일 ND 야채, 육류 제품, 유제품, 향신료 및 허브, 탈수 된 식사 및 기타로 나뉩니다. 

과일과 채소는 간식, 먹을 준비가 된 식사 및 식품 가공에 널리 사용되는 시장을 이끌 것으로 예상됩니다. 인도는 2021 년에 30 만 톤 이상의 탈수 채소 (농업 및 가공 식품 수출 개발 기관)를 수출하여 부문의 성장 잠재력을 강조했습니다.

분배 채널 별 분석

유통 채널에 의해 탈수 식품 시장은 B2B, B2C, 하이퍼 마켓/슈퍼마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타로 나뉩니다. 

비즈니스 간 애플리케이션을위한 시장 부문은 식품 가공 시설과 군 부서 모두에서 운영 요구 사항을 제공함에 따라 업계를 이끌 것입니다. 북미 군사 부문은 미국 국방부 데이터에 따르면 대륙에서 제조 된 탈수 식품의 40 % 이상을 소비하여 비즈니스 대 비즈니스 시장 잠재력을 보여줍니다.

지역 분석

지리에 따라 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 라틴 아메리카 및 중동 및 아프리카 전반에 걸쳐 연구되었습니다.

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북아메리카의 문화는 사람들이 자주 여행하는 동안 쉬운 식사를 선호하기 때문에 글로벌 탈수 식품의 35%를 구매합니다. 500 개가 넘는 미국 기업들이 미국 영토 (미국 식품의 약국) 내에서 탈수 식품 생산 시설을 운영하고 있습니다. Statistics Canada Data에 따르면 지역 탈수 된 감자 시장은 2021 년에 10% 증가했습니다.

유럽 ​​전역의 높은 수요는 영양 식품 선호도와 함께 편리한 식품에 대해 존재합니다. 독일 연방 통계 사무소에 따르면이 나라는 2022 년 동안 30 만 톤의 탈수 식품을 제조했으며 프랑스 농무부는 그해에 탈수 된 야채 판매가 7% 증가한 것으로 나타났습니다. HM Revenue & Customs에 따르면 영국은 2021 년에 강력한 소비자의 관심으로 인해 10 만 톤 이상의 탈수 과일을 수입했습니다.

아시아 태평양 시장은 개인 소득 증가와 함께 빠르게 진행되는 도시화 동향으로 인해 확장을 경험합니다. 중국의 연간 탈수 식품 생산량은 2 백만 톤에 이르렀으며 한국 탈수 식품 수요는 2021 년 동안 10% 증가했습니다 (중국 관세 및 한국 통계 정보 서비스). 아시아에서 탈수 된 식품 수출 생산은 아시아 식품 협회 (Asia Food Association)의 통계 데이터에 따라 전 세계의 관심을 높이는 것을 나타내는 식물 기반 생산량의 30% 이상에 도달합니다.

주요 플레이어는 다루었습니다

이 보고서에는 다음 주요 플레이어의 프로필이 포함되어 있습니다.

• 유럽 ​​동결 건조 (영국)
• 베리핀 A/S (덴마크)
• 바인더 인터내셔널 (독일)
• Chaucer Foods Ltd. (영국)
• 완전히 과일 Pty Ltd (호주)
• Dohler Gmbh (독일)
• Swastik Food (인도)
• Fujian Lixing Foods Co. Ltd. (중국)
• Aum Agri Freeze Foods (인도)
• 파라다이스 푸드 (미국)

주요 산업 개발

• 2023 년 5 월, Unilever PLC는 새로운 혁신적인 지속 가능한 식품을 개발하여 말린 식품 제품군을 앞으로 밀어 넣었습니다.
• 2023 년 4 월, Olam Group은 전용 기금을 제한하여 산업 지위를 늘리기 위해 탈수 식품 생산 시설을 업그레이드했습니다.
• 2023 년 3 월, 회사 Ajinomoto Co. Inc.는 향상된 영양 가치를 유지하면서 더 나은 맛을 제공하는 일련의 새로운 탈수 식품을 출시했습니다.