유럽 특수 지방 및 오일 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별 (특수 지방 {코코아 버터 대안, 유제품 지방 교체 자, 마가린 및 단축} 및 특수유 {코코넛 오일, 팜유, 대두유, 카놀라유, 해바라기 오일 등), 식품 산업 {초콜릿 및 기타} 및 airectionery, vaikery, and dairy, doakery, doakery, doakery, doakery. {화장품, 제약 및 기타}) 및 지역 예측, 2025-2032

유럽 특수 지방 및 오일 시장 규모는 2024 년에 1,700 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년에 2069 억 달러에서 2032 년까지 2,396 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 4.43%의 CAGR을 나타냅니다. 가공 식품 인기와 짝을 이루는 제과 제품 소비 증가는이 지역의 제품 수요를 유발합니다.

특수 지방 및 오일은 지방과 오일의 범주로, 종종 코코아 버터, 버터 또는 우유 지방과 같은 전통적인 지방의 특성을 모방하거나 향상시키기 위해 제형화됩니다. 그들은 과자, 빵집, 음료, 유제품, 유제품,화장품, 개인 관리 제품, 동물 사료 및 산업 응용 분야.

업계에서 운영되는 주요 시장 선수로는 Gustav Heess, Basf SE, Cargill Inc., Fuji Oil Company, Ltd. 및 Aak AB가 있습니다. 이 시장 플레이어들은 다가오는 몇 년 동안 지배적 인 시장 점유율을 유지하기 위해 서로 경쟁하고 있습니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 주도하기 위해 과자에서 특수 지방의 채택

Shea Butter, Kokum Kernel, Palm Kernel 및 Palm Oil과 같은 특수 오일 및 지방은 코코아 버터 대안을 생산하고 과자 산업에서 전통적인 지방 교체 자 역할을하는 데 광범위하게 사용됩니다. 채소 지방과 기름에서 파생 된 코코아 버터 대안은 초콜릿과 제과 제품의 중요한 성분입니다. 이 제품의 풍미와 전반적인 품질을 향상시키는 부드럽고 크림 같은 풍부한 질감을 제공합니다. 초콜릿에서의 일반적인 사용 외에도 코코아 버터 대안은 일반적으로 발견됩니다.냉동 디저트, 커피 크리머 및 베이커리 품목. 그것의 통합은 유제품, 빵집 및 기타 식품 응용 분야의 질감과 풍미를 크게 향상시킵니다. 그것은이 지역의 특수 지방과 오일의 소비에 크게 영향을 미칩니다.

유럽은 식품 가공 및 제조 산업으로 인한 새로운 수요로 인해 천연 특수 오일 및 지방의 수입을 늘리고 있습니다. 유럽 제과 및 빵집 부문의 상당한 규모는 시어 버터와 같은 다양한 종류의 식물성 버터를 점차 활용하고 있습니다. 식물 기반 지방 및 오일을 활용하여 혁신을 증가 시키면 유럽 전문 지방 및 오일 시장 성장에 대한 추가 기회가 있습니다.

특수 오일 및 지방 시장에 대한 수요를 주도하기 위해 신흥 베이커리 및 커피 산업

케이크와 커피 크림 산업은 전문 오일에 대한 수요 증가에 상당히 기여하여 상업용 식품 부문의 중요한 성분이되었습니다. 팜 커널 오일은 독점적 인 지방산 조성, 질감 개선 특성 및 안정성을 포함하는 특수 오일 중 하나입니다.베이커리 제품, 디저트 크림, 휘핑 토핑 및 커피 크림.

세계 빵집과 카페 문화가 도시화되고 소비자 선호도를 변화시키고, 먹을 수있는 편리한 음식의 인기가 높아짐에 따라 세계 빵집과 카페 문화가 확장됨에 따라 크림과 유화 지방에 대한 수요가 급증했습니다. 버터 크림, 휘핑 토핑 및 프로스팅을 포함한 케이크 크림에는 안정성과 폭기를 제공하는 특수 지방이 필요합니다. 손바닥 커널 오일은 실온에서 반 고체 안정성으로 인해 이러한 응용 분야에서 광범위하게 사용되므로 휘핑, 형성 및 조직 균일 성이 쉽습니다. 이러한 특성은 특히 열대 환경에서 케이크 제조업체를위한 이상적인 지방 대용품으로, 높은 온도와 습도로 인해 제품 무결성을 보존하기가 어렵습니다.

시장 제한

시장 성장을 방해하기 위해 제품과 관련된 건강 문제

시장의 성장을 방해하는 핵심 요소는 건강 질환의 유병률이 증가하는 것입니다. 손바닥 커널 오일 및 팜-유래 지방과 같은 팜유 유도체는 포화 지방이 높아서 저밀도 지단백질 (LDL) 또는 "나쁜"콜레스테롤을 높이고 잠재적으로 비만, 심혈관 질환, 고혈압, 암 등의 위험을 자극합니다. 결과적으로 건강 문제의 증가가 증가하면 손바닥 기반 특수 오일 및 지방의 섭취가 제한됩니다. 손바닥 커널 오일은 높은 비율의 포화 지방, 특히 로릭 산, 미적 산 및 팔미 산으로 구성됩니다. 포화 지방의 과도한 섭취는 심혈관 질환, 비만 및 콜레스테롤 수치가 높아져 가공 식품에 포함 된 것에 대한 우려를 높였습니다. 따라서 제품과 관련된 부작용은 다가오는 해의 업계의 성장에 부정적인 영향을 줄 것으로 예상됩니다.

시장 기회

비건 산업에서 특수 지방 및 오일의 채택은 산업 성장을 주도 할 가능성이 높습니다.

신흥 식물 기반 식품 산업은 플랜트 공급원으로 만들어진 특수 지방 및 석유 시장에서 유리한 기회를 제공합니다. 채식주의, 플렉스 리아식이 요법 및 지속 가능성에 민감한 식습관으로 전 세계적으로 전환함으로써 실제 고기의 질감과 입맛을 모방하는 육류 대체물에 대한 수요가 급증했습니다. 이 대체물은 비건 채식 버거 패티, 식물성 소시지, 미트볼 및 대체 해산물 제품에 사용하여 실제 육류와 밀접하게 유사한 맛 보유 및 지방 마블링을 만듭니다. 따라서 비건 채식 식품 제조업체는 대체 지방과 혁신적인 제형을 추구합니다. 특수 오일은 식물성 육류 제품으로 확장 할 수 있으며Nutraceuticals, 기능성 식품, 베이비 포뮬라, 제과 혁신, 즉시 먹을 수있는 식사 및 민족 요리 응용. 이는 가까운 시일 내에이 지역의 특수 지방 및 오일의 판매에 영향을 미칩니다.

특수유는 유제품 대안, 아이스크림, 커피 크리머, 구운 식품 및 기능적 특성과 다양성으로 인해 가공 식품의 핵심 성분으로 자리 매김했습니다. 그러나 이러한 인식 된 식품 적용을 넘어서, 특수 오일과 지방은 소비자 선호도, 기술 발전 및 전 세계의 비건 채식 트렌드로 인해 빠른 성장을 목격하는 신흥 식품 산업 세로로 확장 할 수있는 중요한 기회를 제공합니다.

유럽 특수 지방 및 오일 시장 동향

신제품이 출시되어 시장 개발 기회를 창출합니다

소비자는 제과 범주에 따라 새로운 제품을 기꺼이 시도하기 때문에 회사는 제품 포트폴리오에서 새로운 옵션을 제시하고 있습니다. 혁신적인 제품을 개발하기 위해 회사는 지속 가능하고 건강한 재료를 찾고 있습니다. 코코아 버터와 같은 특수 지방은 팜 커널 오일, 시어 버터 등으로 만들어 지므로 지속 가능하고 건강한 성분으로 간주됩니다. 이러한 혁신은 산업 성장을위한 더 많은 기회를 창출 할 수 있습니다. 예를 들어, 2024 년 7 월, 주요 제과 제품 제조업체 중 하나 인 Blommer Chocolate는 새로운 제품 라인 인 Elevate를 출시했습니다. Elevate는 새로운 것입니다코코아 버터Blommer R & D 전문가가 개발 한 동등한 제품 라인은 유쾌한 질감과 풍부한 맛을 제공하여 표준 제과 옵션을 능가하는 전문가가 개발했습니다.

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관세의 영향

최근 새로 선출 된 미국 대통령 인 도널드 트럼프 (Donald Trump)는 전 세계 10%의 기준선을 포함하여 다양한 관세 장벽을 부과했습니다. 새로운 관세는 특수 오일과 지방의 공급에 잠재적 인 혼란이 생깁니다. 이 관세는 대두유, 카놀라유, 해바라기 오일 및 기타 여러 가지와 같은 에센셜 오일을 대상으로합니다. 새로운 관세의 주요 영향은 미국에서 느껴지지만 유럽 석유 및 지방 시장에 큰 영향을 줄 수 있습니다. USDA에 따르면 EU는 미국 대두 수출의 약 13%를 차지했습니다.

관세는 주로 중국을 대상으로했지만 미국은 EU에 대해 20%의 상호 관세와 영국 제품에 대한 10% 기준 관세를 부과했습니다. EU 상품, 특히 치즈, 올리브 오일, 과일 및 알코올 음료와 같은 식품에 대한 20%의 관세는 미국 유럽 수출에 영향을 줄 수 있습니다. 미국으로부터 석유 시드, 특히 콩 수입에 크게 의존 할 수 있습니다. 미국의 미국 관세 정책은 공급 중단의 연쇄 반응을 유발할 수 있습니다. 유럽 연합의 식물성 석유 공급망은 이미 우크라이나 전쟁으로 지정 학적 요인으로 인해 압력을 받고 있습니다. 러시아와 우크라이나 간의 전쟁은 EU 내에서 해바라기 석유 거래를 방해했습니다. 식물성 기름에 대한 미국 관세는 EU 전역의 식물성 오일 공급망의 압력을 더욱 증가시킬 수 있습니다. 결과적 으로이 지역의 특수 오일 및 지방 제조업체는 해바라기 및 대두유를 포함한 원자재를 경쟁력있는 가격으로 고정하는 데 훨씬 더 큰 부담을 줄 수 있습니다.

세분화 분석

유형별

세그먼트 성장을 주도하기 위해 제과 적용에서 특수 지방의 인기 증가

유형에 따라 시장은 특수 지방과 특수 오일로 분류되었습니다. 특수 지방은 코코아 버터 대안, 유제품 지방 교체 자, 마가린 및 단축 및 코 쿰 버터 및 망고 버터와 같은 다른 분할됩니다. 특수 오일은 코코넛 오일, 팜유, 대두유, 카놀라유, 해바라기 오일 등으로 분류됩니다.

Specialty Oils 부문은 팜유, 팜 커널 오일, 해바라기 오일 및 카놀라유와 같은 원료의 광범위한 가용성으로 인해 특수유를 생산하기 때문에 전 세계 시장의 가장 큰 부분을 차지하고 있습니다. 

특수 지방은 다가오는 몇 년 동안 강력한 성장 궤적을 보이고 있습니다. 특수 지방 중 코코아 버터 대안이 가장 빠르게 성장하는 부문입니다. 코코아 버터 등가물, 코코아 버터 대체물 및 커피 크리머, 아이스크림 지방, 제과, 초콜릿 제품 및 스킨 케어 제품을 포함한 다양한 응용 분야에서 코코아 버터 대체물과 같은 CBA의 채택이 예측 기간 동안 빠른 성장에 크게 기여하고 있습니다. 또한, 특수 지방은 가공 식품에 종종 천연, 식물 기반 및 깨끗한 라벨 제품 트렌드의 요구 사항을 충족시키기 위해 사용됩니다. 따라서이 세그먼트는 다가오는 몇 년 동안 가장 높은 비율로 성장할 것으로 예상됩니다.

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응용 프로그램에 의해

가장 큰 시장 비율을 보유하기 위해 식품 산업의 제품의 광범위한 사용

응용 프로그램을 기반으로 시장은 식품 산업 및 비 식품 산업에 분류됩니다. 식품 산업은 초콜릿 및 제과, 빵집, 유제품 및 아이스크림 및 유아 공식과 같은 다른 사람들로 분류됩니다. 비 식품 산업은 화장품, 의약품 및 바이오 연료 및 동물 사료를 포함한 기타로 분류됩니다.

식품 산업 응용 프로그램은 Global Specialty Fats & Oils 시장의 가장 큰 비중을 차지하고 있습니다. 맛, 질감, 입맛 및 영양가를 향상시키기위한 특별한 기능으로 인해 빵집, 초콜릿, 아이스크림 및 기타와 같은 다양한 식품 응용 분야에서 특수 오일이 크게 채택됩니다. 가공 식품 수요 증가와 천연 성분의 채택을 향한 새로운 소비자 트렌드와 함께 유럽 전역의 식품 응용 분야의 특수 오일 및 지방 수요를 주도 할 것입니다.

비 식품 응용 프로그램 및 화장품 응용 프로그램은 예측 기간 동안 가장 빠른 성장 시나리오를 보여주는 것으로 추정됩니다. 몇몇 화장품 및 개인 의료 회사는 신흥 시장 동향을 충족시키기 위해 특수 오일 및 지방을 사용하는 신제품을 개발하고 있습니다. 유럽을 포함한 화장품 산업이 전 세계에서 발전함에 따라 특수유 및 지방과 같은 천연 성분에 대한 수요는 확장 될 것으로 예상됩니다.

유럽 전문 지방 및 오일 시장 전망

유럽

전 세계의 떠오르는 과자, 초콜릿, 빵집 및 냉동 디저트 산업은 지속 가능한 식물 및 식물 소스 성분에 대한 수요에 크게 영향을 미치고 있습니다. 또한 최종 사용자는 특히 과자 및 아이스크림 부문에서보다 혁신적이고 선반 안정적인 건강 식품을 찾고 있습니다. 수요가 증가함에 따라 주요 업계 플레이어는 지속 가능한 다양한 건강한 재료를 검색하여 소비자를위한 새로운 제품 옵션을 개발하는 데 도움이됩니다. 코코아 버터 대안과 같은 특수 지방은 코코넛, 손바닥, 손바닥 커널, 시어 너트 및 코 쿰 커널과 같은 식물에 대한 야채 지방으로 만들어집니다. 코코아 버터 대안의 채택은 혁신적인 제품을 개발하는 데 도움이 될뿐만 아니라 얼어 붙은 디저트의 용융 속도와 아이스크림 및 제과의 유형 수명을 향상시킵니다. 따라서 식품 응용 분야에서 특수 지방을 채택하면 유럽 특수 지방 및 오일 시장 점유율을 주도 할 것입니다. 

이 지역의 소비자들은 식품, 화장품 및 개인 관리 제품의 자연적이고 건강하며 깨끗한 라벨 성분을 크게 우선시하고 있습니다. 영양, 보습 및 보호 자질과 같은 특수 지방의 기능적 특성은 피부 및 모발 건강을 향상시키는 데 도움이되며 천연 미용 및 개인 관리 제품을 생산하기위한 이상적인 성분으로 간주됩니다. 이로 인해 시어 버터, 코코아 버터, 코코넛 오일 및 호호바 오일과 같은 천연 공급원에서 유래 한 특수 지방 및 오일에 대한 수요가 급증했습니다.

경쟁 환경

주요 시장 플레이어

유럽 특수 지방 및 석유 산업은 여러 다국적 및 지역 회사가 업계에서 운영되면서 다각화되어 있습니다.  시장의 저명한 플레이어는 신제품 출시 및 기본 확장에 중점을 두어 제품 라인업을 확장하고 지역의 존재를 강화합니다. Gustav Heess, Basf SE, Cargill Inc., Fuji Oil Company, Ltd. 및 Aak AB. Ltd는 시장에서 저명한 제조업체 중 하나입니다. 이 제조업체들은 소비자의 발전하는 요구를 충족시켜 향후 몇 년 동안 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 될 것입니다.  

유럽의 주요 특수 지방 및 석유 회사 목록

• BASF SE (독일)
• Cargill, Incorporated(우리를.)
• 구스타프 신호(독일)
• AAK AB(스웨덴)
• 후지 오일 홀딩스 (일본)
• Musim Mas Group (싱가포르)
• Archer-Daniels-Midland Company (미국)
• Wilmar International Limited (싱가포르)
• 배리 칼리 바우트 AG (벨기에)
• Bunge Global SA (미국)

주요 산업 개발

• 2025 년 3 월 -빵집 및 식물 기반 식품 솔루션 생산을 전문으로하는 벨기에 식품 그룹 인 Vandemoortele은 세계 최고의 농업 회사 인 Bunge Global SA에서 유럽에서 마가린을 인수하고 비즈니스 운영을 확산시키는 계획 단계에 있습니다. 이번 인수는 회사가 유럽 시장에서의 입지를 강화하는 데 도움이 될 것입니다.
• 2024 년 7 월 -후지 오일 홀딩스 (Fuji Oil Holdings)는 초콜릿 코팅을 발사했습니다. 코팅 제품은 제과 업계의 플레이어를 위해 설계되었습니다. 이 새로운 제품은 CBE 기술을 사용하여 개발되었으며 코코아 버터와 통합되도록 공식화되었습니다.
• 2024 년 2 월 -독일에 기반을 둔 스타트 업인 Planet A Foods는 최근 시리즈 A 자금으로 약 1,542 만 달러를 마감했습니다. 이 회사는 팜유로부터 코코아 버터 대안 생산을 전문으로하며 자금을 사용하여 지리적 범위를 확장하고 코코아 조달 제품 제조 용량을 향상시키는 것을 목표로합니다.
• 2023 년 10 월 -영국에 기반을 둔 오일 및 지방 공급 업체 인 KTC Edibles Ltd (KTC)는 영국의 빵집 및 식품 제조업체를위한 새로운 범위의 인증 가능한 지속 가능하고 추적 가능하며 책임감있는 팜유 제품 인 Planet Palm (Plant Palm Pastry Margarine 및 Planet Palm Shortonnation)을 발사했습니다.
• 2023 년 5 월 -스웨덴 특수 오일 및 지방 제조 회사 인 AAK AB는 Cocoa Butter 대용품 (CBS) 화합물을 출시했습니다. 새로 출시 된 제품은 초콜릿 및 제과, 빵집, 유제품, 식물성 식품, 특별 영양, 식품 서비스 및 개인 관리 부문의 식품 제조업체의 요구 사항을 충족하도록 설계되었습니다.

보고서 적용 범위

시장 조사 보고서는 업계에 대한 질적 및 정량적 통찰력을 제공합니다. 회사 프로필, 경쟁 환경, 제품 유형 및 제품 응용 분야와 같은 중요한 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 다양한 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 개발을 강조합니다. 이러한 언급 된 요소 외에도 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 몇 가지 다른 요소를 포함합니다.

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보고 범위 및 세분화