젤라토 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 소스 (유제품 및 비 유제품), 풍미 (바닐라, 초콜릿, 열매, 과일, 견과류 및 기타), 유통 채널 (소매 채널 {슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 특수 상점/아이스크림 소매, 온라인 소매 및 기타 서비스} 및 지역 예측, 및 지역 예측,), 2025-2032

전 세계 젤라토 시장 규모는 2024 년에 3,800 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 3,830 억 달러에서 2032 년까지 5,970 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 6.73%의 CAGR을 나타냅니다. 

Nestle SA, Unilever Plc, GS Gelato, General Mills 및 Baci Gelato가 업계의 선두 주자입니다. 그들은 혁신적인 젤라토 오퍼링, 지리적 확장 및 합병 및 인수를 포함한 마케팅 전략을 채택하고 있습니다.

젤라토는 일종의 얼어 붙은 디저트입니다 아이스크림일반적으로 이탈리아에서 유래 한 지방 및 공기 함량이 낮습니다. 우유, 크림 및 설탕으로 구성됩니다. 그러나 제품의 크림 비율은 적고 우유가 더 포함되어 있습니다. 또한이 제품은 공기의 비율이 적고 부드럽고 크림 같은 혁신적인 질감을 제공합니다. 풍부한 질감과 맛으로 인해 제품은 전 세계 공간에서 인기를 얻고 있습니다. 또한, 사용자들 사이의 신흥 건강 문제는 지방이 적 으면 전통적인 냉동 디저트보다 젤라토를 선택할 가능성이 높습니다. 또한 프리미엄 제품에 대한 소비자 수요와 짝을 이루는 장인 식품 트렌드 확대는 예측 기간 동안 시장 확장을 주도 할 가능성이 높습니다.

시장 역학

시장 동인

시장 성장을 주도하기 위해 신제품 출시가 증가합니다

프리미엄 아이스크림 제품에 대한 수요가 증가하면 생산자가 포괄적 인 제품 포트폴리오로 소비자 수요를 충족시킵니다. 따라서 업계 플레이어는 새로운 맛으로 제품 제품을 확장하는 데 적극적으로 참여하고 있습니다. 또한 소비자가 새로운 맛을 시험해 볼 수 있도록 계절 제품을 도입하고 있습니다. 아이스크림은 이제 청소년과 청소년들 사이에서 가장 인기있는 디저트가되고 있습니다. 더욱이, 다양한 맛의 광대 한 맛과 조합의 가용성은 개인, 특히 청소년이 좋아하는 맛을 선택할 수있게합니다. 따라서 회사는 젤라토 카테고리에 신제품을 소개하고 있습니다. 예를 들어, 2025 년 4 월 글로벌 키 아이스크림 브랜드 인 Baskin-Robbins는 인도 시장에서 새로운 젤라토 범위를 시작했습니다. 초콜릿 및 로스트 헤이즐넛, Berry Me in Cheesecake, Mango & Cream을 포함한 새로 발표 된 젤라토 선데스. 이 회사는 건강 의식 소비자와 청소년 소비자 그룹을 목표로 삼았습니다.

제품 제품을 확장하기 위해 업계에 진입하는 회사

여행 및 소셜 미디어를 통한 국제 요리 및 요리 동향에 대한 노출이 증가하는 것은 전 세계적으로 제품의 인기를 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 독특하고 이국적인 맛의 급격한 인기는 전 세계적으로 모험적인 소비자를 끌어들입니다. 업계가 상당한 성장 기회를 전시하고 있기 때문에 주요 식품 및 음료 회사가 업계에 진출하고 있습니다. 예를 들어, 2023 년 3 월, 신흥 식물 기반 닭 생산 업체 인 Next Gen Foods는 유제품이없는 젤라토 스타트 업인 MWAH를 공개되지 않은 양으로 인수했습니다. 인수를 통해 회사는 장인에 들어갔다냉동 디저트 산업. 이러한 이니셔티브는 다가오는 몇 년 동안 글로벌 젤라토 시장 성장을 주도 할 것으로 예상됩니다.

시장 제한

대체물과 높은 가격의 가용성은 시장 성장을 방해 할 수 있습니다.

이 제품은 지방 함량을 줄이기 위해 특별히 제작되었습니다. 항공 통합 기간 동안 제조업체는 특수 기계 및 장비가 필요합니다. 따라서 제조업체는 새로운 벤처를 시작하기에 충분한 돈을 투자해야합니다. 또한, 제품이 장인 냉동 디저트에서 고려되므로 제품 가격은 기존 아이스크림보다 2-3 배 높습니다. 가격 요인은 특히 브라질과 인도와 같은 개발 도상국에서 새로운 시장에 진입하는 데 영향을 줄 수 있습니다. 제품의 가격이 높을수록 시장 성장을 방해 할 수 있습니다. 또한 Häagen-Dazs, Ben & Jerry 's 및 Baskin-Robbins와 같은 주요 젤라토 브랜드는 저렴한 가격대에서 독특한 맛의 전통적인 아이스크림을 제공합니다. 가격 범위가 낮은 대체 제품의 강력한 존재는 다가오는 몇 년 동안 시장 성장을 추가로 둔화시킬 것입니다. 

시장 기회

산업 환경을 변화시키기 위해 합병 및 인수 증가

증가하는 장인 냉동 디저트 트렌드는 새로운 참가자에게 기회를 열어줍니다. 업계는 새로운 참가자에게는 장벽이 낮기 때문에 새로운 브랜드가 시장에 진출하고 있습니다. 주요 플레이어가 지역 시장에서 제품 제품과 존재를 확장 할 수있는 더 많은 기회를 창출 할 수 있습니다. 따라서 주요 플레이어는 지역 인기 브랜드를 인수하는 데 집중하고 있습니다. 또한 합병 전략은 시장에서 포트폴리오를 확장하여 고유 한 제품을 제공하는 데 도움이됩니다. 다가오는 몇 년 동안 글로벌 시장을 주도 할 것입니다. 예를 들어, 2024 년 2 월, 이탈리아 아이스크림 제조업체 인 젤라토 디 이탈리아 (Gelato D 'Italia)는 아이스크림과 아이스 롤리 제조업체 인 구운 톨리 (Giuntoli)를 인수했습니다. 이번 인수는 Gelato D 'Italia가 생산 능력을 높이고 이탈리아에서의 위치를 ​​강화하며 회사가 더 성장할 수 있도록 도와 줄 것입니다.

젤라토 시장 동향

가까운 시일 내에 시장을 형성하는 장인 냉동 디저트 트렌드 증가

현재 시나리오에서 소비자는 품질 및 프리미엄 제품에 대해 더 많은 비용을 지불 할 의향이 있습니다. 젤라토와 같은 장인 냉동 디저트는 고품질 성분으로 만들어졌으며, 이는 종종 유기농 및 천연 성분에 의해 제작 된대로 현지에서 공급되거나 주장되며 생산 공정의 세부 사항에 더 많은 관심을 기울입니다. 또한 장인 생산자들은 고유하고 친숙한 취향으로 독특한 맛을 제공합니다. 고유 한 맛 프로파일과 함께 프리미엄 제품에 대한 소비자 선호도 진화와 같은 요인은 소비자가 장인 냉동 디저트로 향합니다. 장인 아이스크림 상점의 가용성은 산업 성장을 주도 할 것입니다. 영국의 무역 협회 인 아이스크림 얼라이언스 (Ice Cream Alliance)에 따르면 2025 년 에이 나라에는 1000 개가 넘는 장인 아이스크림 제조업체가있었습니다. 앞서 언급 한 요인들은 가까운 시일 내에 글로벌 젤라토 시장 성장을 주도 할 가능성이 높습니다.

Covid-19가 시장에 미치는 영향

COVID-19 위기 동안 업계 선수들은 지속 가능한 비즈니스 운영을 유지하는 데 수많은 장애물과 도전을 경험했습니다. 대규모 공개 모임의 폐쇄 및 제한으로 인해 회사는 생산 공장의 팀 강점을 줄였습니다. 또한 감소합니다 낙농제품 제조, 젤라토 생산 업체는 부적절한 원료 공급에 직면했습니다. 이러한 과제를 극복하기 위해 생산자는 지속 가능성을 달성하기 위해 비즈니스 전략을 재구성해야했습니다. 또한, 아이스크림 팔러 및 식품 서비스 제공 업체는 폐쇄 및 정부 제한으로 인해 운영을 마감했습니다. 그러나 회사는 비즈니스 안정성을 유지하기위한 전략을 자제했습니다. 그것은 Covid-19 Pandemic에서 회사가 도전을 해결하는 데 도움이되었습니다. 예를 들어, 2020 년 3 월, 저명한 젤라토 제조업체 중 하나 인 Talenti는 Coffee Cookie Crumble, Banana Caramel Crunch 및 Lemon Berry Pie의 3 가지 젤라토를 출시했습니다.

세분화 분석

소스에 의해

유제품 기반 제품의 풍부한 맛과 고 가용성은 세그먼트가 더 높은 시장 점유율을 유지하도록합니다.

출처에 기초하여, 시장은 유제품과 비유질로 분류됩니다. 

젤라토는 전통적으로 우유와 설탕으로 만들어졌습니다. 우유는 제품에 풍부하고 크림 같은 질감과 맛을 제공합니다. 또한 제조업체는 여전히 제품 제조 및 진위를 유지하기 위해 전통적인 방법과 성분을 사용하고 있습니다. 유제품 기반 제품은 슈퍼마켓 및 온라인 소매 업체를 포함한 소매 채널에서 크게 제공됩니다. 또한 유제품 기반 제품은 비건 채식 또는 비유 기반 제품에 비해 비용이 적게 듭니다. 따라서 유제품 부문은 세계 시장에서 가장 높은 점유율을 차지하고 있습니다.

비 유제품 세그먼트는 예측 기간 동안 최고 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 유제품 기반 또는 비건 채식 젤라토는 코코넛, 아몬드,귀리, 간장 및 기타 식물 기반 공급원. 전 세계의 비건 채식 트렌드가 증가하면 제품 수요가 발생할 수 있습니다. 또한 주요 플레이어는 건강 의식 및 비건 채식 소비자 기반을 유치하기 위해 비건 채식 카테고리 제품을 제공하기 시작했습니다. 이것은 예측 기간 동안 세그먼트 성장을 주도 할 가능성이 높습니다.

맛으로

친숙한 맛과 자연 아로마로 인해 바닐라 세그먼트

풍미에 따라 시장은 바닐라, 초콜릿, 딸기, 과일, 견과류 등으로 분류됩니다.

바닐라 세그먼트는 글로벌 시장에서 가장 많은 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 바닐라에는 칼슘, 망간, 마그네슘, 칼륨, 아연 및 철과 같은 산화 방지제 및 미네랄이 들어 있습니다. 건강상의 이점과 함께 바닐라는 제품에 자연 아로마를 제공합니다. 또한 여러 맛으로 설정되어 맛을 향상시킵니다.

초콜릿 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 확장 될 것으로 예상됩니다. International Dairy Foods Association (IDFA) 설문 조사 2024에 따르면, 젤라토를 포함한 초콜릿 맛 아이스크림은 미국 초콜릿 젤라토에서 두 번째 인기 맛이 코코아 파우더를 포함하고 있습니다. 코코아와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 증가함에 따라 초콜릿 맛이 나는 제품의 꾸준한 성장을 지원할 것으로 예상됩니다. 또한 초콜릿 맛은 견과류에 적합합니다.쿠키브라우니. 따라서,이 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 성장률로 확장 될 것으로 예상된다.

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포장으로

테이크 홈 부문의 성장을 주도하기 위해 대량 볼륨을 가진 높은 편의성 포장

기반포장, 시장은 충동과 테이크 홈으로 분류됩니다.

Take-Home 부문은 2024 년에 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 대량 수량과 매력적인 포장재는 소비자가 테이크 홈 제품을 선택하도록 유도했습니다. 또한, 편의 포장은 더 큰 그룹을 수용 할 수있는 능력과 함께 세그먼트 성장을 주도합니다. 이를 통해 소비자는 자신의 장소에서 젤라토를 즐길 수 있습니다. 또한,이 포장은 종종 개별 서빙에 비해보다 경제적 인 옵션을 제공하여 세그먼트의 지배력을 유발합니다.

임펄스 세그먼트는 예측 기간 동안 가장 높은 성장률로 확장 될 가능성이 높습니다. 쉽게 포장하기 때문에 제품의 임펄스 형식을 통해 소비자는 여러 간격으로 간식의 갈망을 충족시킬 수 있습니다. 소비자들 사이에서 편리한 제품 포장의 인기가 높아짐에 따라 충동 포장 부문의 성장이 지원됩니다.

에 의해배포 채널

소매 채널 부문의 성장을 주도하기위한 광범위한 접근성과 편의성

유통 채널을 기반으로하는 글로벌 시장은 소매 채널로 분류되고 음식 서비스채널. 소매 채널에는 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 전문점/아이스크림 팔러, 온라인 소매점 등이 포함됩니다.

소매 부문은 2024 년에 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 소매 채널은 단일 장소에서 다른 브랜드의 가용성으로 인기있는 쇼핑 모드 중 하나가되고 있습니다. 제품 선택의 편의성은이 세그먼트에서 제품의 판매를 향상시키는 두드러진 측면입니다. 또한 온라인 소매 부문은 소매 채널에서 가장 빠르게 성장하는 잠재력을 보여주고 있습니다.

식품 서비스 채널 세그먼트는 예측 기간 동안 최고 CAGR에서 확장 될 것으로 예상됩니다. 주요 선수들이 기관, 호텔 및 카페에 들어갑니다. 그것은 업계의 성장에 크게 기여할 것입니다. 또한 소비자의 생활 양식과 외식에 대한 지출은 세그먼트 성장을 주도 할 것입니다. 예를 들어, 2021 년 9 월, 유제품 동일 젤라토 브랜드 인 Perfect Day는 대학을 포함한 식품 서비스 산업에 들어갔다.호텔및 카지노는 이탈리아 가족 소유의 장인 젤라토 및 소베 토 공급 업체 인 Villa Dolce와 파트너 관계를 맺었습니다. 파트너십을 통해 회사의 여러 젤라토 제품은 미국의 2,000 개 식품 서비스 제공 업체에서 이용할 수 있습니다.

젤라토 시장 지역 전망

지리적으로 글로벌 시장 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카 전반의 분석을 다룹니다.

유럽

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유럽 ​​지역은 2024 년에 1,427 억 달러의 가치를 차지하는 가장 높은 시장 점유율을 차지했습니다. 젤라토는 주로 이탈리아에서 유래했으며 유럽 전역에서 인기가 있습니다. 이 지역은 많은 글로벌 주요 제조업체가 이탈리아, 독일, 스위스, 영국 및 덴마크에 기반을두고 있기 때문에 주요 젤라토 생산 지역으로 간주됩니다. 유럽은 유명한 생산 업체 중 하나이며 전 세계 제품의 가장 큰 소비자입니다.

이탈리아에서는 아이스크림의 1 인당 소비가 주로 전통적인 이탈리아 젤라토의 인기로 인해 전통적인 아이스크림 카테고리 내에서 새로운 맛이 도입되어 증가했습니다. 또한 이탈리아의 주요 도시에서 젤라토 팔러 개설이 꾸준히 증가하면 다가오는 몇 년 동안 산업의 성장을 지원할 것으로 예상됩니다. 이탈리아 젤라토의 전용 포털 인 이탈리아 젤라토 (Gelato.info)에 따르면 2023 년 말까지 이탈리아에는 39,000 개가 넘는 젤라토 팔러가 있습니다.

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북아메리카

북미는 예측 기간 동안 꾸준한 성장률로 성장하는 세계 시장에서 가장 유명한 시장 중 하나이며, 주로 밀레 니얼 세대의 끊임없이 변화하는 간식과 디저트 소비 습관에 의해 주도됩니다. 미국 밀레니엄 세대의 이동 중 간식 소비의 인기가 높아짐에 따라 원뿔 및 팝과 같은 충동 형식의 젤라토에 대한 수요가 발생합니다. 또한 업계 플레이어들은 이러한 범주에서 새로운 이국적인 맛을 개발하고 있으며, 이는 북미 시장 성장을 촉진하는 데 도움이 될 것입니다.

이 지역에서는 미국이 아이스크림 시장에서 가장 많은 점유율을 차지하고 있으며 프리미엄 아이스크림 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 예측 기간 내내 지배 할 것으로 예상됩니다. 2023 년 국제 유제품 식품 협회 조사에 따르면, 생산자의 2/5 이상이 미국 전역의 프리미엄 아이스크림 제품에 대한 수요가 크게 증가한 결과, 냉동 디저트의 소비자 선호도의 프리미엄 화 및 변화의 변화는 미국의 젤라토 소비 성장을 주도 할 것입니다.

아시아 태평양

아시아 태평양의 시장은 주로 중산층 인구 증가에 의해 주도되며, 가처분 소득 증가와 소비자 선호도 변화와 함께. 이 외에도 인도, 중국 및 말레이시아와 같은 국가의 빠른 도시화는이 지역의 지수 성장에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 중국은 아시아 태평양 지역의 주요 아이스크림 소비 나라입니다. 이탈리아 요리의 인기가 높아지고 프리미엄 냉동 디저트에 대한 수요는 중국과 인도의 제품 수요를 주도 할 것입니다. 또한 호주, 인도 및 중국을 포함한 아시아 국가의 새로운 젤라토 아울렛이 증가하면 시장 성장을 주도 할 것입니다.

남아메리카

남미 시장은 지난 10 년 동안 꾸준한 성장을 보이고 있으며 브라질, 아르헨티나, 칠레 및 페루 전역의 도시 도시에 사는 개인들 사이에서 제품에 대한 수요가 주로 증가하고 있습니다. 도시 지역의 밀레 니얼 세대는 아이스크림을 방종과 자동 분위기 개량으로 인식했습니다. 더욱이, 개인은 특별한 행사와 축하 행사에 대한 대접으로 프리미엄과 장인 냉동 디저트를 선호합니다. 남미 소비자의 소비 추세의 변화는 제품 수요를 다음 단계로 끌어 올립니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 시장은 젤라토 제조업체의 유리한 시장 중 하나입니다. 중동은 수많은 문화의 녹는 냄비이며 UAE 및 사우디 아라비아와 같은 여러 도시에 200 개가 넘는 국적이 살고 있습니다. 또한, 그것은 특히 동유럽 국가 및 아시아 국가에서 인기있는 관광지 중 하나입니다. 다문화 소비자의 존재는 민족 취향과 풍미의 기회를 잠금 해제합니다. 결과적으로 제품 수요는 긍정적으로 확장 될 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

주요 플레이어가 시장에서 안정성을 얻기 위해 신제품을 소개합니다.

글로벌 시장은 몇몇 국제 브랜드와 여러 지역 플레이어가 존재하여 업계에서 강력한 존재를 얻기 위해 서로 경쟁하고 있습니다. 회사는 시장의 존재를 강화하기 위해 잘 알려진 브랜드로 신제품을 도입하는 데 집중하고 있습니다. 예를 들어, 2025 년 1 월 글로벌 아이스크림 제조업체 중 하나 인 Unilever PLC는 아이스크림 브랜드 인 Talenti, Breyers, Popsicle, Good Humor, Magnum 및 Klondike 아래에 새로운 제품 범위를 출시했습니다. 새로운 런칭에는 베이커리에서 영감을 얻은 젤라토, 스 모어 테마 간식 및 캐릭터 브랜드 냉동 참신이 있습니다. 또한 회사는 지역의 입지를 확대하고 지역 플레이어를 인수하여 경쟁력있는 곡선을 계속 유지하는 데 중점을두고 있습니다.

시장의 주요 업체

Nestle SA, Unilever Plc, GS Gelato, General Mills 및 Baci Gelato가 시장의 주요 회사입니다. 세계 시장은 단편화되어 있으며, 상위 5 명의 플레이어는 제한된 젤라토 시장 점유율을 차지합니다.

주요 젤라토 회사 목록

• 유니레버 plc (영국)
• 네슬레 SA (스위스)
• 제너럴 밀 (미국)
• GS 젤라토(우리를.)
• 마이너스 30(인도)
• 젤라토 공장(인도)
• Gelato Italia Ltd. (영국)
• Baci Gelato(우리를.)
• Firenzes 장인 젤라토 (이탈리아)

주요 산업 개발

• 2025 년 7 월 :장인 냉동 디저트 제조업체 인 Nova Artisan Gelato는 뭄바이의 Bandra에 상점을 열어 지리적 입지를 확대했습니다. 고객에게 연락하여 고객에게 효과적인 서비스를 제공하는 데 도움이됩니다.
• 2025 년 6 월 :이탈리아 젤라토 제조업체 인 Sammontana Gelato는 Bindi, Tre Marie, La Rocca 및 Sammontana Gelati All'italiana를 포함한 젤라토 범위를 시작하여 미국 시장에 진출했습니다.
• 2025 년 3 월 :Bakery & Gelato 상점 중 하나 인 Ciao Café '는 독일 마을의 214 Thurman Ave에서 두 번째 아울렛을 열어 미국에서 지리적으로 존재했습니다.
• 2024 년 11 월 :업계의 개척자 중 하나 인 Gelato D 'Italia는 이탈리아 젤라토와 최첨단 기술을 결합한 새로운 프로젝트 인 GPS (Gelato D'Italia Production System)를 소개했습니다. 이 회사는 생산 공정을 개선하고 효율성 및 젤라토 품질을 향상시키는 것을 목표로했습니다.
• 2024 년 7 월 :잘 알려진 이탈리아 인 Ferrero International Spa과자제조업체는 편리한 포장으로 "Nutella Gelato"를 출시했습니다. 새로 출시 된 제품은 유럽 국가 전역의 슈퍼마켓 선반에서 구입할 수 있습니다.

보고서 적용 범위

Global Market Report는 심층 시장 조사를 제공하고 글로벌 시장 동향, 시장 역학, 저명한 회사 및 응용 프로그램과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 시장 통계 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 중요한 산업 개발을 강조합니다.

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보고 범위 및 세분화