설탕 대체 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 유형별 (Aspartame, Ace. K, Saccharin, Sucralose, Stevia, Sugar Alcohols 등), 적용 (식품 및 음료 (테이블 탑 음료, 베이커리 및 제과, 기타 가공 식품), 제약 및 개인 관리 및 대용품) 및 지역 예측, 2024-2024-2024

세계적인 설탕 대체물 시장 규모는 2023 년 8,360 억 달러로 평가되었으며 2024 년 8,89 억 달러에서 2032 년까지 1,311 억 달러로 증가 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 7.88%를 나타냅니다. 북아메리카는 2023 년에 시장 점유율이 35.77%로 설탕 대체물 시장을 지배했으며, 미국의 설탕 대체 시장 규모는 크게 성장할 것으로 예상되며, 2032 년까지 미화 3,500 억 달러에 이르렀으며, 이는 저칼로리 설탕 대안의 가용성과 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 추정됩니다.

설탕 대체물은 음식의 맛을 향상시키고 기존의 설탕과 비슷한 맛과 질감을 가진 인공 감미료라고하는 식물성 물질입니다. 이 제품은 주로 설탕에 대한 의존성을 대체하거나 줄이기 위해 개발되었습니다. 이러한 제품을 제조하는 데 가장 널리 사용되는 원료 중 일부에는 Stevia, Sucralose 등이 있습니다. 그들은 기존 설탕에 대한 더 건강하고 환경 적으로 지속 가능한 대안으로 간주됩니다.

Covid-19 Pandemic 발생은 식품 및 음료 산업을 포함한 다양한 부문에서 세계적으로 정지되었으며 제조 및 운송 부문을 방해하여 세계 경제에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 또한 제조 회사는 주로 전염병의 피크 기간 동안 운송 제한으로 인해 공급망에 방해가되었습니다. 이로 인해 원료의 수입 및 수출에 영향을 미쳤으며 이러한 제품 제조에 사용되는 스테비아 잎과 같은 제품의 가용성이 둔화되었습니다. 따라서 원자재의 가용성 부족으로 인해 제품 제조가 둔화되어 시장에서 신제품을 출시 할 수있는 회사의 능력에 영향을 미쳤습니다.

설탕 대체 시장 스냅 샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측 :

• 2023 시장 규모 : 미화 836 억
• 2024 시장 규모 : 미화 889 억
• 2032 예측 시장 규모 : 미화 163 억 달러
• CAGR : 2024-2032에서 7.88%

시장 점유율 :

• 북아메리카는 칼로리 감소, 깨끗한 라벨 성분에 대한 소비자 인식 증가, 음식과 음료의 저칼로리 감미료에 대한 수요 증가로 인해 2023 년에 설탕 대체물 시장을 35.77%로 지배했습니다.
• Saccharin은 유형별로 2025 년에 저칼로리 식품 및 음료, 긴 유적 수명 및 다양한 응용 분야에서 사용하기위한 FDA 승인으로 인해 2025 년에 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트 :

• 미국 : 2032 년까지 35 억 5 천만 달러에 도달 할 것으로 예상되며, 건강한 대안에 대한 소비자 수요, 당뇨병 유병률 증가, 낮은 수지 함량을 향한 식품 및 음료 개혁에 의해 주도됩니다.
• 영국 및 프랑스 : 정부 주도의 설탕 과세 정책 및 프론트 팩 라벨링은 비 영양 감미료 및 제품 개혁의 사용을 장려합니다.
• 인도 : 당뇨병 인구 및 규제 지원 증가 (예 : Niti Aayog 제안)는 가공 식품에서 설탕 대체물의 채택을 향상시킵니다.
• 중국 및 일본 : 음료 및 기능성 식품에서 스테비아, 수크랄로스 및 설탕 알코올의 건강 인식 증가 및 사용 증가는 지역 성장을 지원합니다.
• 브라질 및 아르헨티나 : 가공 식품 및 음료의 설탕 소비와 무설탕 대안에 대한 수요가 높은 성장.
• UAE & 사우디 아라비아 : 생활 습관 질환 (비만, 심장병)으로 인해 수요가 증가하고 빵집 및 음료 제품에서 설탕 대안의 사용 증가.

설탕은 시장 동향을 대체합니다

새로운 다이어트 체제 채택과 깨끗한 라벨 식품 성분에 대한 수요는 시장 성장을 지원합니다.

설탕 감소가 중요 해짐에 따라 호소력있는 맛, 질감 및 입맛도 마찬가지로 중요합니다. 설탕 제거로 인한 기능적 손실을 보충하기 위해 여러 성분을 활용하는 것은 제조업체가 현재 비용 효율적인 감미료를 제공하기 위해 초점을 맞추고있는 영역입니다. 또한 제품의 저장 수명을 연장하고 전반적인 맛을 개선하며 특정 제품의 쓴 뒷맛을 줄이기 위해 노력하고 있습니다.

또한, 제조업체는 식물성 제품과의 이동을 수용하기 위해 식물성 기반 감미료와 식물성 제품과 짝을 이루고 깨끗한 라벨 성분에 초점을 둔다. 예를 들어, 2023 년 7 월, 성분 솔루션의 세계 지도자 중 하나 인 Tate & Lyle Plc는 Tasteva Sol Stevia 감미료를 출시했습니다. 신제품은 깨끗한 라벨 성분에 대한 소비자 수요를 충족시키는 데 도움이됩니다.

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설탕은 시장 성장 요인을 대체합니다

설탕의 과도한 소비로 인한 부정적인 건강 영향 시장 성장

전 세계적으로 빠른 산업화로 인해 최근 몇 년간 도시화가 증가했습니다. 사람들은 사무실에서 더 많은 시간을 보냈고 운동 부족으로 더 앉아있는 생활 방식을 이끌고 있습니다. 따라서 음식 섭취의 불균형으로 인해 신체에 에너지 불균형이 발생합니다. 칼로리 섭취량은 신체에 의해 태워지는 칼로리의 수를 초과합니다. 칼로리가 풍부한 식품의 소비는 신체와 비만에 지방 축적이 이루어졌습니다. 비만은 2 형 당뇨병, 심혈관 질환, 고혈압 및 암과 같은 몇 가지 건강 문제를 일으키는 일을 담당합니다. 따라서 소비자들은 최근 몇 년 동안 음식과 음료에 대해 저칼로리 감미료를 점점 더 요구하고 있습니다.

미국, 중국, 일본 및 인도와 같은 국가의 설탕 또는 설탕 기반 식품 소비는 전 세계 당뇨병 인구의 성장에 기여하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 2022 년의 전국 당뇨병 통계 보고서에 따르면 미국에서 약 3,730 만 건의 당뇨병이 증가했으며 약 2,800 만 명이 당뇨병 진단을 받았습니다. 당뇨병 환자의 세포는 인슐린 내성이되어 설탕을 흡수 할 수 없습니다. 따라서, 규제되지 않은 양으로 설탕을 함유 한 제품을 섭취하면 그러한 사람들의 건강에 심각한 영향을 줄 수 있습니다. 이것은 저칼로리 함량 및 유사한 설탕과 같은 단맛 수준을 갖는 다른 설탕 대안으로 설탕을 대체해야 할 필요성을 더욱 창출했다.

시장의 긍정적 인 성장률을 보장하기 위해 여러 국가의 유리한 정부 정책 성장

소비자는 건강 식품에 대한 성향을 키우고 건강과 건강에 대한 집중력이 높아짐에 따라 설탕과 감미료가 추가되지 않은 제품의 사용이 크게 증가했습니다. 프랑스와 영국에서는 선택적 과세, 개혁 및 설명 프론트 포장 레이블을 통해 설탕 섭취를 줄이기위한 전국 정부의 행동이 시장의 성장을 촉진 할 것으로 예상됩니다. 이러한 활동은 2015-2020 년 WHO 2015-2020, 유럽 식품 및 영양 행동 계획에 권장되는 정책 도구와 더 건강한 식품 환경을 조성합니다.  2022 년, 인도의 Niti Aayog는 또한 설탕 함량이 높은 식품에 대한 과세 정책을 수행 할 것을 인도 정부에 제안했습니다. 세금 조치는 제품 개혁에 영향을 미치기위한 것을 명시 적으로 목표로 삼았다. 이 개혁은 교체없이 첨가 된 설탕을 감소 시키거나 설탕을 비 구식 감미료로 대체하거나 설탕을 대체 성분으로 대체하는 것을 포함합니다.

구속 요인

모순 된 건강 주장으로 인한 소비자 신앙에 부정적인 영향을 미치는 부정적인 영향

설탕 대체물과 관련된 많은 논란이 있으며, 이러한 제품의 부정적인 건강 영향에 관한 이러한 모순 된 의견은 대중의 인식에 영향을 미칩니다. 이것은 차례로 시장에서 이러한 제품의 판매에 영향을 미칩니다. 하버드 건강 보고서에 따르면,식이 소다 소다 및 칼로리가없는 인공 감미료를 함유 한 다른 제품의 소비는 신장 질환, 암 및 심장병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

식품의 약국 (FDA) 승인 된 제품은 소비에 안전한 것으로 간주되며 다양한 산업에서 다양한 식품 및 음료 제품을 제조하는 데 사용됩니다. 이들은 FDA에 의해 안전한 것으로 간주되지만 증거는 적어도 하나의 단기 체중 관리 혜택을 지원하지만 비 개설적인 감미료와 관련된 의심스러운 건강 단점이 있습니다. 인공 감미료의 지속적인 사용은 뇌의 당 수용체를 과도하게 자극하고 설탕 제품의 내성 한계를 증가시킬 것으로 예상됩니다. 따라서 소비자는 과일과 채소와 같은 단맛이없고 달콤한 음식이 장기적으로는 불가능하다는 것을 알 수 있습니다.

설탕 대체 시장 세분화 분석

유형 분석 별

사카린 부문의 성장을 촉진하기위한 식음료에 광범위한 적용

유형에 따라 시장은 Aspartame, Ace로 분류됩니다. K, Saccharin, Sucralose, Stevia, Sugar Alcohols 등. 사카린의 사용은식이 요법에 칼로리 또는 탄수화물 제한이 필요한 사람들과 비만 및 당뇨병 환자에게 특히 중요합니다. 설탕 제품이 없거나 덜 생성하는 데 사용되는 일부 주요 성분으로는 사카린, 수크랄로스, 스테비아, 설탕 알코올 등이 있습니다. 최근 몇 년 동안 제조업체는 제품에 인공 감미료를 통합하여 유럽 및 아시아 태평양과 같은 다른 지역에서 감미료의 인기를 높였습니다. 식품의 약국은 Saccharin이 감미료로 사용하도록 승인합니다. 따라서 과일 주스, 음료베이스 및 가공 식품과 같은 다양한 응용 분야에서 사용됩니다. 또한 음식 및 음료 제품의 맛과 맛을 향상시킵니다.

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응용 프로그램 분석에 의해

식품 및 음료 부문의 성장을 추진하기 위해 식품에서 저칼로리 감미료에 대한 소비자 선호도 증가

설탕 대체물은 이제 탄산 다이어트 음료, 향이 나는 물 및 기타 음료와 같은 음료에 사용됩니다. 스테비아는 음료에 사용되는 중요한 제품입니다. 에너지 음료, 향이 나는 음료 및 과일 주스를 만드는 데 선호되는 저칼로리, 무설탕, 제로 혈당 지수 제품입니다. 음료 산업의 주요 플레이어는 Saccharin 및 Sucralose와 같은 다른 성분을 선호합니다. 감미료는 음료를 만드는 데 점점 인기를 얻고 있습니다. 소량의 고강도 감미료 (HIS)는 제품에 필요한 수준의 단맛을 제공하기에 충분하며, 이는 음료 산업에 경제적 인 옵션으로 남아 있습니다. 따라서 음료 제품의 소비자 기반을 확장하면 새로운 설탕 대안 및 제품을 개발할 수있는 인센티브가 제공되어 향후 몇 년 동안 식음료 부문 성장을 주도합니다.

지역 통찰력

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북미는 전 세계적으로 이러한 제품의 주요 소비자 중 하나입니다. 주요 동인 중 하나는이 지역의 저칼로리 식품 소비에 대한 인식을 높이기위한 점점 증가한다는 것입니다. 북미 인구의 건강 식품과 음료의 인기는 설탕 대체 시장 성장을 주도 할 것으로 예상되는 주요 요인입니다.

사회 경제적 및 인구 통계 학적 변화로 인해 미국의 식량 트렌드는 극적으로 변화했습니다. 젊은 세대는 새롭고 창의적인 제품 실험에 감사하고 미국의 규제 변화와 결합 된식이 관련 질병에 대한 인식이 최소 또는 필요한 양으로 설탕 추가를 고려합니다. 또한 식품 및 음료 산업은 설탕을 전통적으로 함유 한 많은 제품에서 인공 감미료로 설탕을 점차 대체하고 있습니다.

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아시아 태평양에서 산업화로 인해 중산층 인구의 가처분 소득이 증가했습니다. 이로 인해 고품질 및 영양가있는 식품을 포함한 건강 강화 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 아시아 태평양 지역의 저칼로리 식품 및 음료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 증가는 소비자들 사이에서 건강 의식이 증가함에 따라 시장 성장을 주도하기 때문입니다. 설탕 대안은 일반적으로 음료, 아이스크림, 가루 음료 믹스, 소스, 젤리, 푸딩, 사탕, 제품, 가루 음료 믹스 및 기타 정제 된 음식에 일반적으로 사용됩니다.

유럽에서는 스테비아, 설탕 알코올, 수크랄로스 및 유사한 제품과 같은 다양한 설탕 교체가 소비자들에게 매우 인기가 있습니다. 이로 인해 설탕 대체 제조업체는 시장을위한 혁신적이고 고품질의 맛있고 맛있고 영양가있는 제품을 개발할 가능성을 탐색했습니다. 유럽의 식음료 회사는 지속 가능하고 건강한 감미료를 찾고 있습니다. 스테비아와 스테비아 과일 과일 감미료의 주요 판매 지점은 칼로리가 없다는 것입니다. 스테비아에 대한 소비자 인식은 유럽 소비자들 사이에서 증가하고 있으며 식음료 제품의 응용은 확장되고 있습니다. 유럽 소비자들은 점점 더 건강하고 더 많은 천연 제품을 찾고 있습니다. 예를 들어, 2022 년 11 월 Tate & Lyle Plc는 새로운 감미료 인 Erytesse Erythritol을 소개했습니다. 신제품은 칼로리가 0 인 자당의 단맛의 70%를 차지합니다. 음료, 제과, 빵집 및 유제품에 사용할 수 있습니다.

남미에서 설탕 대체물의 생산은 브라질과 아르헨티나와 같은 두 주요 국가에 집중되어 있습니다. 남미 시장은 주로 설탕이 건강에 미치는 유해한 영향에 대한 인식이 높아짐에 따라 주도됩니다. 식품 가공 시장은 과도한 설탕 소비와 퇴행성 질환 및 생활 양식을 연결하는 과학적 증거가 증가함에 따라 제품 제형에 대한 설탕 고려 사항이 감소하거나 전환되지 않습니다.

중동 및 아프리카에서는 라이프 스타일 변화, 가처분 소득 증가, 도시화 증가, 노동 계급 인구 증가로 인해 바쁜 일정이 소비자를 구운 식품, 과자, 음료 및 설탕 대안으로 밀고 있습니다. 최근 몇 년 동안 비만과 당뇨병에 대한 우려가 증가함에 따라 식품 및 음료 제조업체의 저칼로리 감미료에 대한 수요가 증가했습니다. 또한, UAE에서 이러한 제품에 대한 수요가 증가하는 것은 주로 비만, 심장 질환 및 기타 인구에 의해 주도됩니다. 빵집 제품을 정기적으로 섭취하는 소비자는 비만, 죽상 동맥 경화증 및 당뇨병과 같은 만성 질환이 발생할 가능성이 높습니다. UAE 의이 시장은 개인 건강에 대한 인식이 높아져 성장할 것으로 예상됩니다.

설탕 대체물 시장의 주요 회사 목록

주요 플레이어가 혁신적인 설탕 대체 제품 제품 출시를 위해 시장 점유율을 높이기 위해 핵심적인 제품 출시

글로벌 시장은 여러 국가에서 전 세계적으로 운영되는 여러 대기업 및 제조업체가있는 반 정리 시장입니다. Cargill Incorporated, Tale & Lyle, Adm, Dupont 및 J.K와 같은 최신 업계 트렌드에 따라 일부 글로벌 시장 플레이어는 새로운 제품을 개발하고 있습니다. 수크랄로스. 또한 다양한 제조업체는 고객 관계를 장려하기 위해 시장에 제품을 도입하자마자 무료 샘플을 제공합니다. Covid-19 Pandemic의 발병은 공급망과 제조 공정을 방해함에 따라 설탕 대체 산업에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 감염의 확산을 줄이기 위해 산업이 폐쇄되면서 시장에서 원자재의 수요와 공급 격차가 발생했습니다. 이로 인해 제조업체는 시장 확장 또는 신제품을 출시하여 시장 요구를 식별하고 비즈니스를 확장 할 수있는 기회를 창출했습니다. 또한 소비자들은 건강하고 환경 적으로 지속 가능한 새로운 식품을 기꺼이 경험할 의향이 있습니다. 이로 인해 판매가 증가했으며 설탕 대체 시장 점유율의 증가를 보장 할 수있는 기회가 생겼습니다.

최고 설탕 대체 회사 목록 :

• Cargill Incorporated(우리를.)
• 이야기 & 라일(영국)
• Adm(우리를.)
• 잉그리언 설립 (미국)
• Roquette Freres (프랑스)
• Real Stevia Company (스웨덴)
• Pyure Brands LLC (미국)
• JK Sucralose Inc. (중국)
• 듀폰 (미국)
• Ajinomoto Co. Inc. (일본)

주요 산업 개발 :

• 2023 년 7 월 :Tate & Lyle Plc는 Tasteva Sol Stevia Sweetener라는 감미료 포트폴리오에 새로 추가되었습니다. 새로운 성분은 프리미엄 시음 스테비아이며, 200 배의 REB M 및 D 제품의 용해도가 있습니다.
• 2023 년 4 월 :Sweegen, Inc.는 Brazzein, Thaumatin II 및 달콤한 맛을 개선하고 조절하는 데 도움이되는 다른 단백질을 포함하는 새로운 단백질 기술을 도입했습니다. 신제품은 에너지 음료, 즉시 마실 칵테일, 청량 음료, 초콜릿 및 기타에 사용할 수 있습니다.
• 2022 년 10 월 :글로벌 식음료 제조업체 인 Sweegen, Inc.는 액체 스테비아 기반 감미료 인 Bestevia LQ를 출시했습니다. 신제품은 탄산 청량 음료, 액체 감미료, 디저트 토핑 및 기타와 같은 응용 분야에서 설탕을 줄이는 데 도움이됩니다.
• 2022 년 9 월 :스위스 다국적 식품 및 음료 가공 대기업 인 Nestlé S.A.는 저칼로리 아이스크림 바에 사용되는 독특한 성분 인 Resugar Synergy를 출시했습니다. 새로운 성분은 자당의 단맛과 특성을 포함하는 식물성, 천연 및 비 GMO 화합물입니다.
• 2022 년 7 월 :미국에 기반을 둔 식물 기반 감미료 제조업체 인 Swerve는 베이킹 제품을 찾고있는 미국 소비자를 위해 맞춤형 감미료 제품 및 패킷을 출시 할 계획을 발표했습니다.
• 2021 년 12 월 :식물 기반 감미료 회사 B.T. Sweets는 가용성 섬유로 만들어진 식물성 감미료 인 Cambya를 발사했습니다. 제품은 뜨겁고 건조하며 차가운 제품으로 쉽게 적용 할 수 있습니다.

보고서 적용 범위

An Infographic Representation of Sugar Substitutes Market

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연구 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 경쟁 환경, 유형 및 응용 프로그램과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 개발을 강조합니다. 위에서 언급 한 요소 외에도이 보고서는 최근 몇 년간 시장의 성장에 기여하는 몇 가지 요소를 포함합니다.

보고 범위 및 세분화