기관 식품 서비스 시장 규모, 공유 및 산업 분석, 식당 유형 (족체 및 독립), 서비스 유형 (Dine-In and Takeout) 및 지역 예측, 2025-2032

글로벌 기관 식품 서비스 시장 규모는 2024 년에 543.14 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025 년 579.42 억 달러에서 2032 년까지 915.08 억 달러로 증가하여 예측 기간 동안 6.75%의 CAGR을 나타냅니다. 업계의 주요 선수 중 일부에는 Sodexo, Compass Group 및 Aramark가 있습니다.

기관 식품 서비스는 교육, 교정 및 의료 시설과 같은 기관에서 식사를 준비하고 제공하는 단체입니다. 그것은 작은 카페 체인에서 대규모 주방에 이르기까지 다양한 운영을 포함하며, 기관 내에서 균형 잡힌 영양가있는 식사를 제공하는 음식을 제공합니다. 이 서비스는 직원, 수감자, 환자 및 학생과 같은 특정 그룹을 대상으로합니다. 전 세계적으로 미국은 독일, 중국과 같은 다른 잠재적 시장과 함께 기관 서비스의 주요 소비자로 간주되며 영국 식품 서비스는 사내 식사에 비해 비용 효율적이며 편의를 유도합니다.

재택 외 식품에 대한 지출 추세와 생산 공정에서 고급 기술을 사용하는 경향은 글로벌 시장 성장을 추진합니다.

시장 역학

시장 동인

재택 식품에 대한 지출이 급증하면 시장 성장이 증가합니다

가정 외 식품에 대한 소비자 지출이 증가하는 것은 시장의 성장을 촉진하는 주요 운전자입니다. 대다수의 인구가 대도시 지역으로 이동하고 라이프 스타일이 더 열중함에 따라, Quick/ FoodService 운영자에 대한 의존성이 높아집니다.패스트 푸드식사. 요리를 최소화하기 위해 소비자, 특히 부모는 자녀에게 영양가있는 식사를 제공하기 위해 기관 서비스에 의존합니다. 또한, 일하는 개인은 요리 노력을 절약 할 수있는 식품 서비스를 선택합니다. 결과적으로 노력과 시간을 절약하기 위해 대부분의 개인은 일일 음식 섭취를 수행하기 위해 제도적 부문으로 향하고 있습니다.  

시장 제한

노동 부족과 식품 안전 문제는 시장 성장을 방해합니다

식품 서비스 부문에서 발생하는 중추적 인 도전 중 하나는 노동 부족입니다. 짧은 직원은 테이블 회전율이 느려지고 고객이 기다려서 전체 서비스 품질에 부정적인 영향을 미칩니다. 이러한 상황은 종종 인력에게 제공되는 저임금으로 인해 발생하며, 이는 잠재적 인 직원을 유치하는 데 장애가됩니다. 결과적 으로이 요소는 수익 창출과 불만족 고객으로 이어집니다.

기관 산업의 또 다른 장애물은 식품 안전에 대한 우려가 커지고 있습니다. 안전한 식품 취급 관행과 운송 및 보관 중에 적절한 온도를 유지하는 것은 식품 서비스 부문에서 중추적입니다.

시장 기회

첨단 기술의 활용은 성장 기회를 잠금 해제합니다

환대 부문에서 고급 기술의 사용이 증가하면 효율성과 전반적인 고객 경험을 향상시킬 수있는 기회가 잠금을 해제합니다. 사용되는 주요 기술 중 하나는 AI 기반 시스템으로, 최적화에 도움이 될 수 있습니다.공급망 관리그리고 메뉴 항목 계획. 또한 몇몇 식품 서비스 부문은 요리와 준비를 돕고 정밀도와 효율성을 강화하는 로봇 공학을 채택하고 있습니다. 이에 따라 RFID 기술은 식품 케이터링 서비스에도 사용하여 음식물 쓰레기를 최소화하고 공급망 전체의 투명성 및 재고 관리를 향상시킵니다. 또한 현대 기술의 도움으로 식품 서비스 산업은 개인화 된 또는 맞춤식식이 계획을 제공하여식이 경험을 향상시킵니다.

기관 식품 서비스 시장 동향

지속 가능한 관행에 대한 성향의 증가는 현재 추세입니다

지속 가능성은 기관 식품 서비스 부문에서 주목할만한 경향입니다. 현대 소비자, 특히 Z 세대는 사회적, 환경 적 영향을 크게 의식하고 지속 가능한 관행을 가진 식품 시설을 선호합니다. 식품 서비스 영역은 폐기물 생성 및 온실 가스 배출에 실질적으로 기여하여 식품 사업자에게 스트레스를주는 것으로 알려져 있습니다. 결과적으로, 전문 식품 요리사는 유기농 또는 현지 성분을 우선시하고 음식물 쓰레기를 최소화하기위한 다양한 전략을 구현합니다.  

세분화 분석

식당 유형별

독립 식당은 다양한 장점으로 인해 시장을 이끌었습니다.

레스토랑 유형에 따라 시장에는 체인 및 독립을 포함한 세그먼트가 있습니다.

둘 다 독립 식당 유형은 2024 년에 글로벌 마켓 플레이스를 지배했습니다. 독립 식당은 프랜차이즈의 일부가 아닌 가족이나 개인이 운영하는 식당입니다. 족식 식당과 비교할 때 독립 부문은 변화하는 소비자 요구 및 시장 동향에 쉽게 적응하여 메뉴 개인화 가능성을 허용합니다. 또한 이러한 식품 서비스 부문은 제품 혁신에 중점을두고 이익 마진에 대한 강력한 잠재력을 가지고 있습니다.

체인 레스토랑은 가장 빠르게 성장하는 세그먼트로 등장하여 CAGR을 가장 많이 유지했습니다. 브랜드 일관성과 운영 효율성은 세그먼트의 성장을 향상시킵니다.  

서비스 유형별

Dine-in 부문은 재택 외 식품 소비가 증가함에 따라 시장을 지배했습니다.

서비스 유형에 따라 시장은 식사 및 테이크 아웃에 배포됩니다.

DINE-in 카테고리는 전 세계적으로 이어지고 가정 외 음식 문화의 인기가 높아지고 사회화 추세가 증가함에 따라 뒷받침됩니다. 오늘날 대부분의 소비자들은 집에서 요리의 번거 로움을 줄이기 위해 외부 음식을 향해 기울어진다.

테이크 아웃 부문은 글로벌 시장에서 가장 높은 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 테이크 아웃 서비스에 대한 편의성과 추가 세금은 전 세계 시장 점유율을 주도 할 것입니다.  

기관 식품 서비스 시장 지역 전망

지역을 기반으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

북아메리카

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북아메리카는 2024 년에 글로벌 시장을 지배했으며 기술 통합과 편의 식품에 대한 요구가 증가함에 따라 지원됩니다. 맞춤형 다이어트 계획에 중점을 둔 치료 영양의 추세는 식품 서비스 부문에 대한 의존성을 강화시킵니다. 또한, 디지털 기술의 급격한 채택일체 포함-유도 메뉴, 드론 식품 배달 및 조달 자동화는 업계의 성장을 더욱 강화시킵니다. 또한, 식품 서비스 매장 수가 점점 늘어나고 기관 식품 서비스에 대한 인식이 향상되면 북미의 시장 확장이 강화됩니다.

미국은이 지역의 주요 국가와 캐나다와 멕시코입니다. 편리한 식품 옵션에 대한 급증 수요와 기관 식품 서비스 부문에서 고급 기술의 사용 증가는 시장의 성장을 강화합니다.

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아시아 태평양

아시아 태평양은 강력한 제도를 포착했습니다식품 서비스 시장편리한 음식과 음료에 대한 선호도가 높아지고 음식 프랜차이즈 확장으로 인해 2024 년에 공유하십시오. 또한 소비자의 바쁜 라이프 스타일은 빠르고 준비된 식사 솔루션의 필요성에 영향을 미쳐 식품 서비스 부문의 성장을 향상시킵니다. 이 지역에 성장하는 여성 인력 참여는 또한 가족을위한 재택 식사 옵션에 대한 의존도를 높입니다. 따라서 이러한 사례는 총체적으로 아시아 태평양 시장 확장을 주도합니다. 이 지역에서 일본과 중국은 관광에 대한 강력한 경향과 모임과 사회적 식사에 대한 급증하는 경향을 관찰하고 있습니다. 결과적으로, 앞서 언급 한 요인은이 지역의 성장에 추가 될 것입니다.

유럽

유럽은 세 번째로 큰 지역이며 대부분의 유럽인들이 온라인 배송을 찾고있는 시장 점유율을 보유하고 있으며, 이는 기관 부문에 쉽게 통합됩니다. 또한 소비자를 유치하기 위해 몇몇 기관 식품 부문은 유기농 및 식물 기반 식사를 제공하는 데 중점을 둡니다. 유럽인들은 비건 채식에 대한 경향이 높아짐에 따라 천연 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 주방에서 인스티튜트 기반 식품 및 기술의 향상된 경제성은 지역 성장을 촉진합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카는이 지역의 관광 상승과 급증으로 인해 예측 기간에 더 빨리 성장할 것으로 예상하고 있습니다.

남아메리카

남아메리카는 또한 초기이며 환대 산업 확대, 이중 소득 가구 증가 및 세계화의 영향으로 인해 단기적으로 동일한 성장 궤적에서 급증 할 것으로 예상됩니다.

경쟁 환경

주요 시장 플레이어

주요 플레이어는 시장의 성장을 촉진하기 위해 기지를 확장하는 것을 목표로하고 있습니다.

글로벌 업계의 활발한 플레이어로는 Sodexo, Aramark, Compass Group 및 Yummycorp 등이 있습니다. 시장에서 운영되는 회사는 기관 서비스의 기반을 확장하기 위해 노력하고 있으며, 이는 회사의 가시성을 향상시키는 데 도움이됩니다. 또한 일부 회사는 투자에 집중하여 기관 식품 서비스 시장 성장을 더욱 높이고 있습니다.

주요 기관 식품 서비스 회사 목록

• Yummycorp (인도네시아)
• ISS A/S (덴마크)
• Symega 식품 성분 제한 (인도)
• U.S. Foods Holding Corp.(우리를.)
• Sodexo (프랑스)
• 고든 푸드 서비스 (미국)
• 아라 마크 (미국)
• Sysco (미국)
• 나침반 그룹 (영국)
• 게이트 그룹 (스위스)

주요 산업 개발

• 2025 년 5 월 :Institutional Food Facility Management의 인도네시아 선수 인 Yummycorp는 Gama Tower 내부의 Mangan과 Jinsei가 출시되면서 기지를 확장한다는 소식을 발표했습니다. 이 새로운 시설은 인도네시아의 지주 회사 인 KPN Corp와 협력하여 자카르타 쿤 잉건 지구 전역에서 6,000 명 이상의 전문가에게 서비스를 제공했습니다.
• 2023 년 8 월 :덴마크 시설 관리 회사 인 ISS A/S의 자회사 인 ISS Facility Services India는 인도 시장에서 기관 및 기업 고객을 위해 식품 서비스 부문을 확장하려는 목표에 대한 소식을 발표했습니다. 이 회사는 2025 년 말까지 발자국을 개선하는 것을 목표로합니다.
• 2022 년 5 월 :인도의 식품 조미료 생산 업체 인 Symega Food Ingredients Limited는 B2B 행사, Aahar Interternational Food and Hospitality Fair, New Delhi에서 우수한 품질의 음식 범위 인“Cuisinary”를 소개했습니다. 이 요리 범위를 통해 Enterprise는 Horeca, 기관 케이터링 및 인도의 QSR에 걸쳐 요리 성분을 제공합니다.
• 2021 년 12 월 :프랑스 식품 서비스 회사 인 Sodexo는 Sodexo Ventures를 통해 중국 디지털 케이터링 회사 인 Meican에 대한 투자를 발표했습니다. 이 투자는 중국 시장의 직장 케이터링 경험을 촉진하는 데 도움이됩니다.
• 2021 년 7 월 :미국의 기술 지원 기업 인 요리 커뮤니티를 설립하면서 플로리다에 본사를 둔 소프트웨어 회사 인 Reef Technology, Canadian Investment 회사 인 Brookfield Asset Management Inc.와 함께 미국 사모 펀드 엔터프라이즈 인 L.L.C., Luber Adler, Luber Adler, U.S.

보고서 적용 범위

시장 조사 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 크기 및 성장률에 대한 상세한 시장 분석을 제공합니다. 이 보고서의 주요 통찰력에는 관련 시장에 대한 개요, 경쟁 환경, 합병 및 인수, 중요한 국가의 규제 환경과 같은 최근 산업 개발 및 현재 글로벌 시장 동향이 포함됩니다. 

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보고 범위 및 세분화