북미 마시멜로 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 유형별(맛이 있는 것과 없는 것), 자연(비건, 유기농, 코셔 및 일반 식품), 유통 채널(슈퍼마켓/하이퍼마켓, 전문점, 편의점 및 온라인 소매) ) 및 지역 예측(2021~2028년)

2020년 북미 마시멜로 시장 규모는 3억 1,918만 달러였습니다. 코로나19가 전 세계에 미치는 영향은 전례가 없을 정도로 엄청났습니다. 마시멜로는 팬데믹 속에서 모든 지역에서 긍정적인 수요 충격을 목격했습니다. 당사 분석에 따르면, 북미 시장은 2017~2019년 평균 전년 대비 성장률 대비 2020년 7.49%의 소폭 성장을 보였습니다. 시장은 2021년 3억 4,197만 달러에서 2028년 5억 3,526만 달러로 2021~2028년 연평균 성장률(CAGR) 6.61%로 성장할 것으로 예상됩니다. CAGR의 점진적인 감소는 이 시장의 수요와 성장에 기인하며, 팬데믹이 끝나면 팬데믹 이전 수준으로 돌아갑니다.

설탕, 휘핑 젤라틴, 물로 만들어 널리 소비되는 과자입니다. 이집트인들은 기원전 2000년 초에 처음으로 사탕을 만들었고 현재 세계 거의 모든 지역에서 소비되고 있습니다. 최근 몇 년 동안 제과 품목은 다양한 식품에 널리 포함되어 있으며 주로 스모어를 만들고 핫 초콜릿의 토핑으로 사용됩니다. 미국 어린이들은 사탕에 크게 의존하고 있으며 이는 북미 마시멜로 시장 성장을 주도하고 있습니다. 또한, 고급스럽고 고급스러운 제과를 향한 소비자의 증가하는 변화는 제조업체가 시장에서 제품을 혁신하도록 큰 영향을 미치고 있습니다.

COVID-19로 인한 성장 촉진을 위한 계절 캔디 수요 증가

코로나19 대유행으로 인해 지역 전역의 다양한 공장과 창고가 폐쇄되었습니다. 봉쇄 초기 단계에서 소비자들은 어려운 시기에 위안과 방종의 원천으로 사탕, 초콜릿을 사서 사재기하는 것에 대해 고민했습니다. 이와 함께 시장에서는 편의점으로서의 매출이 소폭 증가했으며, 식료품점은 소비자에게 필수 품목을 제공하는 기능을 유지했습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면 전염병은 소비자의 식품 구매 패턴에 큰 영향을 미쳐 시장에서 사탕에 대한 수요가 높아졌습니다. 2020년 3월 식품 소매 매출은 전년도 같은 주 대비 57% 증가해 집에서 음식에 지출한 금액이 최고치를 기록했습니다. 또한, 사람들이 집 안에 갇혀서 검색을 하게 되면서 마시멜로에 대한 수요는 여전히 높았습니다. 가족 및 이웃과 함께 축하할 수 있는 작은 행사입니다.

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성장 촉진을 위해 참신하고 맛이 나는 캔디에 대한 소비자 성향 증가

소비자들이 더 다양하고 참신한 품목을 갖고 있기 때문에 더 많은 제과 품목을 구매하는 경향이 있기 때문에 최근 몇 년간 고급 및 장인 제과 사탕에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 요즘 소비자들은 진정으로 허용되는 편안한 경험을 위해 점점 더 제과 제품을 찾고 있습니다. 이로 인해 제조업체는 클린 라벨 성분을 통합하여 고전적인 간식을 제조함으로써 공백을 메우게 되었습니다. 스매시멜로우 CEO에 따르면 회사는 소비자에게 새로운 스낵 경험을 제공하기 위해 다양하고 독특하고 재미있는 맛을 결합하여 친숙한 아욱의 수준을 높이는 데 주력하고 있습니다. 또한 레몬 커드, 구운 코코넛, 블러디 메리, 모히토 등 혁신적인 맛 변형이 시장에 출시되면서 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

요인

제과 품목의 인기 상승으로 제품 수요 증대

이 지역의 제과 품목에 대한 수요는 주로 사탕과 초콜릿에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 제품이 소비자들 사이에 강한 정서적, 전통적 유대감을 갖고 있기 때문입니다. 미국제과협회(NCA)의 2020년 보고서에 따르면, 2016년 미국 내 비초콜릿 캔디 매출은 78억 달러로 추산되었으며, 2020년에는 115억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2024년까지 122억 달러(국내 계절별, 소형 팩 또는 1회용 캔디에 대한 수요 증가로 인해). 이 부문의 성장은 또한 구미베어, 딱딱한 캔디, 감초 등과 같은 다양한 비초콜릿 캔디에 대한 수요 증가에 기인합니다. 소비자의 취향 선호도가 변화함에 따라 파이, 푸딩, 팬케이크<와 같은 다양한 요리에 이 제품을 포함시키게 되었습니다. /a>, 케이크, 핫초콜릿에 넣는 것 이외의 스모어. 따라서 이러한 요소는 시장 성장을 누적적으로 증가시킵니다.

채식주의와 식물성 식품의 인기를 높여 시장 성장에 기여

최근 몇 년간 천연 식물성 제품의 효능에 대한 소비자의 인식이 크게 높아졌습니다. 비건 트렌드는 지난 몇 년 동안 이 지역 전역으로 급속히 확산되었으며, 이로 인해 식물성 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 식물성 식품 협회에 따르면, 2019년 미국 내 식물성 식품 소매 판매량은 전년 대비 11% 증가했습니다. 마시멜로는 일반적으로 동물성 젤라틴, 계란, 옥수수 시럽, 설탕을 사용하여 제조되므로 칼로리가 높고 비채식적입니다. 그러나 일부 제조업체에서는 비건 채식 트렌드가 높아지면서 이러한 성분을 카라기난, 대두 단백질, 타피오카 시럽 및 천연 바닐라 향료로 대체했습니다. 이는 결과적으로 시장 성장을 촉진하는 데 기여했습니다.

제한 요인

과다한 설탕 섭취는 성장을 방해하는 여러 가지 건강 질환으로 이어집니다

현재 일상 식단에서 설탕 섭취량을 줄이려는 소비자들의 관심이 높아지면서 시장 실적을 저해하는 주요 요인 중 하나가 되었습니다. 소비자들은 자신의 건강을 지원하고 당뇨병과 같은 만성 질환의 위험을 지연시키기 위해 건강에 좋은 식품에 대해 점차 관심을 기울이고 있습니다. 향료 제조회사인 포나 인터내셔널(Fona International, Inc.)에 따르면 미국 소비자의 약 85%가 식단에서 설탕 섭취를 제한하여 설탕 감소에 초점을 맞추고 있습니다. 본 제품에는 다량의 설탕과 옥수수 시럽이 함유되어 있어 자주 섭취할 경우 건강 위험이 증가할 수 있습니다. 이로 인해 이 지역에서는 무설탕 및 저칼로리 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 따라서 지역 시장 성장에 부정적인 영향을 미칩니다.

세분화

type 분석

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주요 지분을 설명하는 맛이 나는 변형

type를 기준으로 마시멜로 시장은 맛이 있는 제품과 없는 제품으로 구분됩니다. . 새롭고 혁신적인 과자에 대한 소비자의 성향이 증가함에 따라 향이 나는 변형이 시장에서 더 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이는 제조업체가 자연스럽고 독특한 맛을 시장에 주입할 수 있는 여러 기회를 열었습니다. 소비자, 특히 밀레니얼 세대는 경험에 더 많은 돈을 지출하고 있습니다. 이는 제과 분야에도 확산되어 한 입에 다양한 맛, 식감, 감각을 담아낼 수 있는 다감각적 맛에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 또한 다양한 제조업체가 바닐라 버번, 생일 케이크, 계피 등 새로운 맛을 선보이고 있어 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

무맛 마시멜로나 화이트 마시멜로는 소비율이 낮아 주로 로스팅 형태로 섭취되거나 핫초콜릿과 함께 섭취됩니다. 스모어 제조에 폭넓게 활용되는 점은 꾸준한 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.

자연 분석

광범위한 가용성을 바탕으로 선두로 부상할 기존 부문

기존 변형이 현재 시장을 지배하고 있으며 예측 기간 동안 그 지배력을 유지할 것으로 예상됩니다. 기존 변형의 폭넓은 가용성과 상대적으로 저렴한 비용이 성장을 뒷받침하는 요인입니다. 그러나 합리적인 소비자가 장려하는 클린 라벨링에 대한 강력한 추세는 향후 몇 년 동안 유기농 마시멜로 판매를 촉진할 것으로 예상됩니다. 합성 농약의 해로운 영향에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 시장 성장이 뒷받침됩니다.

마찬가지로, 소비자의 환경 지속 가능성과 동물 복지에 대한 우려로 인해 이 지역에서 비건 채식 추세가 증가하면서 지역 예측 기간 동안 비건 마시멜로 시장 성장을 이끌 가능성이 높습니다.

유통채널 분석별

다양한 제품으로 소매 판매 채널을 선도하는 대량 판매 업체  

대량판매점이나 슈퍼마켓/대형마트가 유통채널 측면에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 대량 판매업자는 소비자에게 다양한 제품을 제공하는 데 주력하고 있습니다. 이와 함께 접근성, 경제성, 접근성도 소비자의 관심을 끄는 또 다른 요소입니다. 다양한 제품을 전시하는 제과 전용 통로가 있고 소비자를 유인할 수 있는 수많은 disc수 옵션이 결합되어 소비자 방문을 늘리는 데 큰 도움이 되었습니다.

한편, 온라인 소매 채널은 편의성, 향상된 디지털 활용 능력, 향상된 쇼핑 경험, 현관 배송 옵션으로 인해 엄청난 인기를 얻고 있습니다. 미국제과협회(NCA)의 2020년 보고서에 따르면 미국 내 초콜릿이 아닌 제과의 온라인 매출은 2017년 3억 6,690만 달러에서 2019년 655.2달러로 증가했습니다. 따라서 이러한 요인들이 온라인 소매 판매 시장 점유율을 높일 것으로 예상됩니다. 앞으로 몇 년 안에.

지역적 통찰력

미국은 현재 이 지역에서 주요 시장 점유율을 차지하고 있으며 2020년에는 2억 6,162만 달러를 기록했습니다. 이는 제과 산업이 미국의 식품 소비 동향과 미국 전역의 음식 문화 발전에 중요한 역할을 하기 때문입니다. 이 지역은 글로벌 시장을 주도하는 주요 기여자 중 하나입니다. 국내 소비자들은 이 고전적인 간식을 인기 있는 스낵 옵션, 핫초콜릿의 재료 및 디저트 만들기로 좋아하게 되었습니다. 미국에서도 먹기 쉬운 스낵과 초콜릿이 들어가지 않은 제과류에 대한 소비자들의 선호가 높아짐에 따라 이 제품의 소비도 증가했습니다.

또한 Mondelez International, Inc., Doumak, Inc. Just Born, Inc. 등 시장의 수많은 저명한 플레이어와 시장의 주요 점유율을 차지하는 기타 업체가 시장의 지역 성과에 기여합니다. . 제조업체들은 매력적인 맛을 지닌 새롭고 혁신적인 변종을 출시하여 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.

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설탕 및 제과 산업은 캐나다 식품 및 음료 산업에서 중요한 역할을 합니다. AAFC(Agriculture and Agri-Food Canada)에 따르면 2019년 설탕 및 제과 부문은 40억 달러를 차지했습니다. 국내에서는 장인이 만든 제과 수요가 급증하고 있으며 소비자들은 프리미엄 제품을 선호하고 있습니다. 이로 인해 제조업체는 지역 입맛에 맞게 독특한 맛을 통합하게 되었습니다. 이를 통해 지역 시장 성장을 촉진하는 데 기여하고 있습니다.

주요 산업 플레이어

제품 제공을 다양화하기 위해 신제품 개발에 착수하는 주요 업체

시장에는 소수의 저명한 업체가 존재하면서 시장이 어느 정도 통합되어 있습니다. Mondelez International, Inc., General Mills Inc., Just Born, Inc. 및 Stuffed Puffs, LLC와 같은 회사는 소비자의 요구에 부응하기 위해 신제품 개발과 생산 능력 확장에 집중하고 있습니다. 이들 기업은 이러한 신제품 출시를 통해 제품 포트폴리오를 다양화하고 지역 입지를 강화하는 것도 목표로 하고 있다. 예를 들어, 2020년 6월 General Mills, Inc.는 General Mills에서 제조한 행운의 부적 마시멜로를 포함하는 마술처럼 맛있는 핫 코코아를 만들기 위해 Swiss Miss 브랜드와 파트너십을 맺었습니다. 다른 유명 기업과의 전략적 파트너십은 소비자 기반과 유통망 확대에 도움이 될 것입니다.

소개된 주요 회사 목록:

• Mondelez International, Inc.(미국 시카고)


• General Mills, Inc.(미국 미네소타주)


• Doumak, Inc.(미국 일리노이주)


• 노스 맬로(미국 미네소타)


• Just Born, Inc.(펜실베니아, 미국)


• Chicago Vegan Foods(미국)


• Stuffed Puffs, LLC(미국 펜실베니아)< /li>
  
• 매디슨의 마시멜로(미국 워싱턴)


• Hammond's Candies(미국 콜로라도)


• Kitchening & Co.(캐나다 밴쿠버)

주요 산업 발전:

• 2020년 4월: Stuffed Puffs, LLC는 소비자에게 혁신적인 제품을 제공하기 위해 미국에서 초콜릿에 초콜릿을 얹은 마시멜로 변형 제품을 출시했습니다.


• 2020년 2월: Just Born, Inc.는 브랜드 이름 PEEPS로 미국 Kelloggs와 협력하여 새로운 맛의 마시멜로 캔디를 출시했습니다. 이 캔디는 병아리와 토끼 모양에 Kellogg의 과일 맛이 납니다. 루프.

보고서 범위

인포그래픽 표현 North America Marshmallow Market

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