로스팅 그린 커피 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(아라비카 및 로부스타), 용도별(상업 및 소매) 및 지역 예측(2026-2034년)

전 세계 볶은 생두 커피 시장 규모는 2025년 302억 3천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2026년 315억 1천만 달러에서 2034년까지 441억 3천만 달러로 성장하여 예측 기간 동안 CAGR 4.30%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 2025년 유럽은 볶은 생두 시장을 33.40%의 시장 점유율로 장악했습니다.

글로벌 시장은 변화하는 소비자 행동, 웰빙 트렌드, 프리미엄화 트렌드, 개발도상국 시장의 상당한 성장 기회에 힘입어 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 스페셜티 로스팅에 대한 수요 증가그린 커피원두와 미식가 및 스페셜티 커피에 대한 소비자 추세의 변화가 시장 성장을 크게 촉진합니다. 또한, 단일 원산지 및 마이크로 로트 생두 추출물의 채택이 급증하면서 독특한 맛과 제품 추적성에 대한 소비자 요구를 효과적으로 충족시키고 있습니다.

세계 시장에서 활동하는 주요 업체로는 Hamburg Coffee Company, Neumann Gruppe GmbH, Belco S.A. 및 Starbucks Corporation이 있습니다.

로스팅 그린 커피 시장 스냅샷 및 하이라이트

시장 규모 및 예측:

• 2025년 시장 규모: 미화 302억 3천만 달러
• 2026년 시장 규모: 315억 1천만 달러
• 2034년 예상 시장 규모: 441억 3천만 달러
• CAGR: 2026~2034년 4.30%

시장 점유율:

• 유럽은 대규모 커피 가공 산업, 강력한 구매력, 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 커피에 대한 소비자 선호도 상승에 힘입어 2025년 33.40%의 점유율로 로스팅된 생커피 시장을 지배했습니다. 독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인과 같은 국가가 지역 수요를 주도합니다.
• 유형별로는 아라비카 부문이 탁월한 풍미 프로필, 낮은 카페인 함량, 글로벌 커피 생산에서의 지배력을 바탕으로 2026년에도 가장 큰 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다.

주요 국가 하이라이트:

• 독일: 유럽 최대 생두 수입국으로 2022년에 110만 톤을 수입했습니다. 무역 허브 역할을 하며 지속 가능한 소싱을 촉진합니다.
• 미국: 건강을 중시하는 소비자, 비만율 증가, 강력한 스페셜티 커피 문화가 시장 성장을 주도하고 있습니다. 그린 커피는 항산화 및 체중 관리 특성으로 인해 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
• 인도: 중산층이 성장하고 서구 소비 습관으로의 문화적 변화로 인해 특히 젊은 소비자들 사이에서 스페셜티 커피와 생두 커피에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
• 브라질: 세계 최대 커피 생산국 중 하나인 브라질은 생산이 활발하고 스페셜티 로스팅 생두 제품에 대한 현지 수요가 증가하는 혜택을 누리고 있습니다.

시장 역학

시장 동인

그린 커피(Green Coffee)는 기능 식품 및 건강 보조식품 산업에서 주목을 받고 있으며 성장을 위한 새로운 길을 제시하고 있습니다.

볶은 생두 커피 시장 성장은 다음이 주도합니다.건강보조식품 산업, 그린 커피 추출물의 치유력을 제안하는 연구에 힘입어. 이 부문은 자연 건강 치료법에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 더욱이, 생두는 맛이 첨가된 라떼와 에너지 드링크와 같은 즉석 음료에 점점 더 많이 포함되어 기능 식품 및 건강 보조 식품 산업에서의 수요가 증가하고 있습니다. 피트니스 애호가와 운동선수는 지구력, 운동 중 지방 대사 및 성능을 향상시켜 보다 자연스러운 에너지원을 촉진하는 잠재적인 신진대사 촉진 특성으로 인해 생두를 섭취합니다.

시장 성장을 촉진하기 위해 더욱 건강하고 다양한 커피 옵션에 대한 소비자 수요 증가

생두에 대한 수요 급증은 다양한 건강상의 이점으로 인해 크게 증가하고 있습니다. 그린 커피는 신진대사를 촉진하고 체중 관리에 큰 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 클로로겐산이라는 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다.항산화제혈당 수치를 낮추고 체중 감량을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 더욱이, 시장에서는 스페셜티 커피 품종과 식물성 식단 옵션에 대한 선호도가 높아지고 있으며, 이로 인해 로스팅된 생두 커피 수요가 늘어나고 있습니다.

시장 제약

원두 가격 변동성 커져 제품 판매 저해

녹색커피 콩가격 변동성은 세계 시장에 직접적인 영향을 미쳐 로스터와 유통업체의 수익성에 더욱 영향을 미치고 있습니다. 생두 가격 인상은 로스팅 가격 인상, 로스터의 이익 마진 감소, 증가된 비용 중 일부를 소비자에게 전가하게 만들 수 있음을 의미할 수 있습니다. 시장의 유통업체들도 가격 변동으로 인해 문제에 직면하고 있으며 재고 및 가격 전략을 제대로 유지하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 가격 불안정은 미래 비용 예측을 복잡하게 만들어 재정적 손실이나 잠재적 기회 상실로 이어질 수 있습니다.

시장 기회

시장 성장을 위한 중요한 기회를 나타내는 국제 커피 체인과의 파트너십 또는 협력

글로벌 시장에서는 국제 커피 체인점과 스페셜티 커피 로스터 간의 협력이 점점 더 늘어나는 추세를 목격하고 있습니다. 파트너십을 통해 생두 공급업체는 생두를 활용하고 더 많은 고객에게 출시할 수 있습니다. 이러한 협력은 또한 글로벌 시장에 대한 접근을 제공하고, 브랜드 가시성을 향상시키며, 유통 네트워크를 강화하여 궁극적으로 로스팅된 생두 공급업체의 매출 및 수익 증가로 이어질 것입니다.

• 예를 들어, 2025년 4월 프리미엄 아웃도어 라이프스타일 제품의 선두주자 중 하나인 Buck Baits, LLC는 Kuhl Beans Roasting Company, LLC와 제휴하여 커피생두가 부족할 때 탄탄한 공급을 보장하고 기존 소매업체와 소비자에게 제품 제공의 안정성을 제공했습니다.

로스팅 그린 커피 시장 동향

지속 가능한 커피 생산과 투명성에 대한 강조가 주요 추세입니다.

지난 몇 년 동안 로스팅 생두 산업은 공급망 전반에 걸쳐 진화하는 소비자 선호도와 윤리적 인식에 힘입어 지속 가능성과 투명성을 향한 중요한 변화를 목격했습니다. 커피 로스터와 브랜드는 추적성과 공정한 보상을 보장하기 위해 농부와의 직접 거래 관계를 점점 더 우선시하고 전통적인 상품 거래 모델에 대한 의존도를 줄입니다. 이러한 경향은 커피의 원산지, 농사 방식, 수확 후 과정을 아는 것의 중요성을 강조하는 스페셜티 커피 생산자들 사이에서 특히 두드러집니다. 그 결과, 지속 가능성과 투명성은 로스팅된 생두 커피 부문에서 브랜드 아이덴티티와 고객 충성도에 필수적인 요소가 되었습니다.

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세분화 분석

유형별

아라비카 부문은 뛰어난 맛과 품질로 인해 시장을 지배하고 있습니다.

유형에 따라 세계 시장은 아라비카와 로부스타로 구분됩니다.

아라비카 부문은 2024년에 전 세계 볶은 생두 커피 시장을 장악했습니다. 아라비카 커피는 탁월한 풍미 프로필과 품질로 인해 전문가와 커피 애호가들 사이에서 인기가 있습니다. 국제커피기구(International Coffee Organization)의 보고서에 따르면, 2020/2021년 아라비카는 전 세계 커피 생산량의 59.2%를 차지하며 가장 큰 비중을 차지했습니다. 또한, 이 원두는 다른 원두 품종에 비해 카페인 함량이 상대적으로 낮은 것으로 알려져 있어 순한 카페인을 선호하는 소비자에게 적합합니다.

로부스타 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 로부스타 품종은 견과류 향이나 초콜릿 향과 같은 독특한 향미와 강하고 대담한 향으로 유명합니다. 이 풍미 프로필은 강렬하고 탄탄한 커피 경험을 원하는 소비자에게 어필합니다. 에스프레소에서 두껍고 거품이 많은 크레마 층을 생성하는 로부스타의 능력은 인기의 또 다른 이유입니다.

애플리케이션 별

대량구매와 꾸준한 공급으로 커머셜 부문이 시장 주도 

응용 분야에 따라 글로벌 시장은 상업 시장과 소매 시장으로 구분됩니다.

2024년에는 상업 부문이 지배적인 점유율을 차지했으며, 카페 등 대량 구매자로 구성되었으며,호텔, 로스터 및 레스토랑. 이러한 시설에서는 고품질 생두를 일관되고 안정적으로 공급해야 하므로 요구 사항을 효과적으로 충족하기 위해 상업 유통업체에 의존하게 됩니다. 상업 부문에서는 비즈니스 운영 요구 사항을 충족하기 위해 대량의 로스팅 생두가 필요한 경우가 많습니다. 상업 부문 네트워크에 내재된 역량과 전문화는 중추적인 역할을 합니다.

소매 부문은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 이 채널에는 소비자에게 접근성과 편의성을 제공하는 슈퍼마켓/대형마트 및 온라인 상점이 포함됩니다. 이 부문은 로스팅된 커피를 소비자에게 직접 판매합니다. 홈브루잉 기술과 스페셜티 커피에 대한 관심이 높아지면서 로스팅 커피에 대한 소비자 수요가 더욱 증가했습니다.

볶은 녹색 커피 시장 지역 전망

지역별로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽

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유럽은 가장 큰 커피 시장을 갖고 있는 것으로 알려져 있으며, 생두 전체 수입량이 증가해 2025년 지역 시장 규모가 101억 달러에 달할 것으로 예상된다. 이 지역은 커피 가공 산업이 큰 것으로 알려져 있다. CBI(수입촉진센터)에 따르면 2022년 유럽 커피 수입량의 95%가 친환경 커피였습니다. 이 지역은 또한 강력한 구매력을 자랑하여 구운 생두 커피 제품에 대한 강력한 시장을 가능하게 합니다.

독일, 프랑스, ​​이탈리아, 스페인은 유럽의 주요 생두 커피 시장입니다. 독일은 커피 무역 허브 역할을 하는 최대 생두 수입국으로 알려져 있습니다. 유럽 ​​연합에 따르면 독일은 2022년에 생두 110만 톤을 수입했습니다. 또한 생두의 지속 가능성과 윤리적 소싱 약속은 유럽 시장에서 매우 중요하며 지속 가능 인증 커피 판매 증가로 이어집니다.

북아메리카

북미, 특히 미국 시장은 건강과 웰니스에 대한 소비자 관심 증가, 보다 지속 가능하고 친환경적인 제품으로의 전환, 스페셜티 커피 시장 성장으로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 건강에 대한 인식과 웰빙 트렌드가 높아지면서 소비자들 사이에서 천연 제품에 대한 선호도가 높아지면서 높은 수준의 항산화제를 포함하여 잠재적인 건강상의 이점으로 유명한 생두 커피에 대한 수요가 높아졌습니다.

또한, 이 지역의 비만율이 증가함에 따라 체중 감량에 도움이 되는 생두의 인기가 더욱 가속화되고 있습니다. 의학 저널 The Lancet이 발표한 연구에 따르면, 2024년 미국 성인 4명 중 거의 3명이 과체중이거나 비만인 것으로 간주됩니다. 또한, 이 지역의 높은 가처분 소득으로 인해 소비자는 틈새 시장과 프리미엄 제품을 탐색할 수 있게 되어 생두 커피 시장의 성장을 촉진합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 글로벌 시장에서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 중산층 인구의 증가는 전통적으로 차를 마시는 지역으로 알려진 아시아 태평양 전역의 생두 커피 소비 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 특히 중국, 인도, 한국과 같은 신흥 시장에서 서구 문화를 받아들이면서 커피 마시는 문화가 빠르게 성장하고 있습니다. 더욱이 이 지역의 소비자들은 점점 더 전통적인 커피에 대한 더 건강한 대안을 찾고 있으며, 천연 특성과 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 생두에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

남아메리카

남미, 특히 브라질과 콜롬비아는 전 세계적으로 가장 큰 커피 생산 국가 중 하나로 알려져 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 이들 국가에는 재배 및 가공에 대한 상당한 전문 지식을 갖춘 잘 확립된 커피 산업이 있습니다. 또한 신흥 시장으로 알려진 페루와 중미 일부 지역에서는 로스팅 커피 등 스페셜티 커피의 생산과 소비가 증가하고 있다. 이러한 급증은 소비자 선호도 변화와 가처분 소득 증가로 인해 발생합니다.

이 지역의 생두 커피 시장이 지속적으로 성장함에 따라 주요 업체들은 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 사업을 확장해 왔습니다. 예를 들어, 2023년 5월, 선도적인 가공 회사 중 하나인 Cimbria는 남미 페루에 새로운 생두 가공 시설을 확장했습니다. 이번 확장은 회사가 생두 가공 시장에서 입지를 강화하는 데 도움이 되었습니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카 지역은 강력한 구매력과 성장하는 젊은 소비자 기반으로 인해 로스팅 커피의 유망 시장으로 두각을 나타내고 있습니다. 이 지역의 생두 커피 시장은 주로 UAE, 남아프리카공화국, 사우디아라비아와 같은 국가의 영향을 받으며, 이들 국가 모두 구매력과 도시 인구가 꾸준히 증가하고 있습니다. 이 지역의 건강한 생활 트렌드의 인기도 시장 성장을 촉진했습니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

시장 생산성 강화를 위한 공급망 개선에 대한 관심 증가

글로벌 시장의 저명한 기업들은 시장 입지를 강화하기 위해 다양한 비즈니스 전략을 구현해 왔습니다. 이러한 시장 전략에는 새로운 생두 품종 및 가공 방법을 혁신하기 위한 연구 개발에 대한 투자, 진화하는 소비자 선호도에 부응하기 위한 커피 제품 포트폴리오 확장, 윤리적이고 지속 가능한 커피 소싱 관행에 중점을 두는 것이 포함됩니다. 또한, 시장의 주요 업체들은 기반 확대와 생산성 강화를 통해 커피 공급망 개선에 적극적으로 주력하고 있습니다.

• 예를 들어, 2024년 3월 중국 커피 회사인 Luckin Coffee Inc.는 윈난성에서 첫 번째 생두 가공 공장의 시범 가동을 발표했습니다. 이 새로운 시설은 회사가 공급망을 개선 및 최적화하고 소비자에게 고품질 제품과 경험을 소개하는 데 도움이 될 것입니다.

키 목록 로스티드 그린 커피 회사 소개

• 스위트 마리아스(우리를.)
• REGAL COFFEE ROASTERS LLP (인도)
• 그린커피(캐나다)
• 버먼 커피(우리를.)
• 함부르크 커피 컴퍼니(독일)
• Neumann Gruppe GmbH (독일)
• Belco S.A. (프랑스)
• 스타벅스(미국)
• 아틀란티카 커피 (브라질)
• 커피빈 목장(우리를.)

주요 산업 발전

• 2025년 4월:Slow Coffee는 케냐에 본사를 둔 원산지 기반 커피 로스팅의 선구자인 "African Coffee Roasters (ACR)"를 인수했습니다. 이번 인수는 재생 농업, 가치 창출, 공급망 투명성 제고를 통해 글로벌 커피 산업을 재편하려는 Slow Coffee의 노력에서 중요한 이정표입니다.
• 2024년 10월:커피 업계의 주요 소프트웨어 플랫폼 중 하나인 크롭스터(Cropster)와 Verdane은 크롭스터의 성공적인 개발과 장기적인 고객 관계를 구축하고, 회사의 소프트웨어 제공을 확장하고, 성장을 가속화하고, 커피 업계의 운영 체제로서 크롭스터의 글로벌 시장 선도적 위치를 강화하기 위한 파트너십을 발표했습니다.
• 2024년 5월:Kalamassery의 Laurus Institute for Logistics 학생들이 새로운 녹색 커피 가루를 공개했습니다. 신제품은 건강 옵션에 대한 수요 증가에 부응하고 건강과 웰니스에 대한 관심이 높아지고 있는 상황을 활용할 것입니다.
• 2023년 9월:인도 커피 브랜드 베브질라(Bevzilla)는 새로운 그린커피분말을 출시했습니다. 신제품은 클로로겐산을 함유해 다양한 건강 효능을 제공한다.
• 2023년 6월:콜롬비아 최대 커피 생산업체 중 하나인 Green Coffee Company(GCC)가 2,500만 달러 규모의 시리즈 C 주식 펀딩 라운드를 마감했습니다. 이 자금은 회사가 콜롬비아 농업 사업을 확장하고 미국 기반 커피 로스팅 사업을 가속화하는 데 도움이 될 것입니다.

보고서 범위

글로벌 볶은 녹색 커피 시장 보고서 분석은 보고서에 포함된 모든 부문의 글로벌 시장 예측 및 규모를 제공합니다. 여기에는 예측 기간 동안 시장을 주도할 것으로 예상되는 시장 역학 및 추세에 대한 세부 정보가 포함됩니다. 주요 지역/국가의 커피 보급률, 주요 산업 발전, 신제품 출시, 주요 국가의 파트너십, 인수 합병에 대한 세부 정보를 제공합니다. 이 보고서는 글로벌 산업 분석, 시장 점유율에 대한 자세한 경쟁 환경 및 주요 업체 프로필을 다루고 있습니다.

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보고서 범위 및 세분화