대두 기반 유제품 대안 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형 (비 유적 우유, 버터, 치즈, 요거트, 아이스크림 등), 유통 채널 (슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 등) 및 지역 예측, 2025-2032.

글로벌 대두 기반 유제품 대안 시장 규모는 2024 년에 1,39 억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2032 년 2033 억 달러에서 2032 억 달러로 증가하여 예상 기간 동안 13.35%의 CAGR을 나타냅니다.

콩 기반 유제품 대안은 유제품 품목의 영양 프로파일, 질감 및 맛을 복제하기 위해 공식화 된 식물 중심 제품입니다. 이 대체물은 대두로 구성되어 있으며 유제품 알레르기가 있거나 채식/비건식이를 따르는 소비자에게 유명한 선택입니다. 일부 일반적인 제품에는 콩 기반 향유, 치즈, 아이스크림 등이 있습니다. 영양가와 관련하여, 콩 기반 대체물은 비타민, 칼슘 및 단백질의 좋은 공급원으로 인식됩니다. 또한,이 품목은 콜레스테롤이 없으며 유제품에 비해 칼로리가 줄어 듭니다. 또한, 이는 건강 질환 수축의 위험을 최소화하는 것으로 알려진 이소 플라본 및 기타 산화 방지제와 같은 유익한 화합물을 포함합니다. 플랜트 기반 제품 및 제품 혁신에 대한 소비자 수요 증가유제품 대안부문은 글로벌 시장 확장을 지원합니다.  

시장의 몇몇 주요 선수로는 Danone S.A., Campbell 's Company 및 Hershey Company가 포함됩니다.

시장 역학

시장 동인

시장 확장을 촉진하기 위해 완전 채식의 인기 급증

글로벌 시장에서 식물성식이 요법의 인기가 커지는 것은 콩 기반 유제품 대안 산업의 중요한 동인입니다. 오늘날의 건강한 시대에 대부분의 개인은 모든 동물 중심 품목을 배제하는 비건 채식으로 전환하고 있습니다. 이러한 유형의식이 요법은 심장 건강 강화 및 만성 질환의 위험 감소와 같은 수많은 건강상의 이점을 제공합니다. 또한 채식 및 비건 채식을 준수하지 않는 개인은 콩 유제품 대안과 같은 식물 중심 옵션을 매일 다이어트에 통합하고 있습니다. 더욱이, 동물 복지에 관한 윤리적 관심사에 대한 초점이 증가함에 따라 소비자가 간장을 향한 영향을 미칩니다. 이러한 요소는 글로벌 대두 기반을 보강 할 것으로 예상됩니다낙농대안 시장 성장.

시장 제한

원하는 감각 속성을 얻는 데 장애물과 알레르기가 증가하는 것은 산업 성장을 억제 할 수 있습니다.

유제품 대체물 시장이 직면 한 중추적 인 어려움 중 하나는 원하는 감각 속성을 얻는 데 어려움이 있습니다. 전 세계적으로 대부분의 소비자는 몇 개의 식물 중심의 밀크, 특히 콩의 질감과 맛이 전통적인 우유에 비해 바람직하지 않다고 생각합니다. 간장 기반 유제품 대체물은 요리의 호소에 영향을 줄 수있는 우레아제의 존재로 인해 콩 맛이 있습니다. 또한, 콩 기반 유제품 대안은 백악한 질감이나 불쾌한 오프 플라보를 가질 수있어 소비자 선호도에 영향을 줄 수 있습니다.

세계 시장 성장을 방해하는 또 다른 구속은 알레르기의 유병률이 높아지는 것입니다. 간장은 성인과 어린 아이들에게 영향을 미치는 가장 흔한 알레르겐 중 하나입니다. 이 알레르기는 콩 기반 제품을 소비 한 후 악화되어 호흡기 문제, 피부 반응 및 소화 문제로 이어져 산업 성장에 방해가됩니다.

시장 기회

어린이 친화적 인 간장 기반 대안의 도입을위한 성장 가능성을 가져옵니다

어린이의 특정 간장 대체 물질에 대한 수요가 증가하면 글로벌 시장 플레이어에게 수많은 성장 기회가 잠금을 해제합니다. 부모의 대다수는 많은 양의 영양소를 제공하는 자녀를 위해 더 건강한 제품을 찾고 있습니다. 건강한 식습관의 이러한 경향은 섬유질과 설탕이 적은 식물 중심 제품에 대한 수요를 불러 일으 킵니다. 이 수요에 맞추기 위해 식품 제조업체는 특히 어린이를위한 새로운 유제품 대체물을 출시하는 것을 목표로합니다. 예를 들어, 2025 년 7 월 프랑스의 유제품 회사 인 Danone S.A.는 영국 전역의 어린이들을위한 최신 요구르트 대안 및 식물 소스 우유를 발표했습니다.이 제품은 Alpro Kids Range를 통해 도입되며 딸기를 포함합니다.콩 우유, 초콜릿 귀리 우유와 딸기 콩 요구르트는 설탕 30%를 함유하고 있습니다.

대두 기반 유제품 대안 시장 동향

기능적 강화에 대한 성향이 커지는 것은 현재 추세입니다

기능적 요새화는 전 세계 공간에서 주목할만한 경향으로 등장했으며, 건강 장점과 영양가 개선에 대한 소비자 인식이 높아짐에 따라 확대되었습니다. 소비자의 대다수는 탁월하거나 비슷한 영양 프로파일을 제공하는 전통적인 유제품에 대한 식물 소스 대체물을 찾고 있습니다. 영양소의 특정 첨가를 포함하는 기능적 강화는 그러한 요구 사항을 충족시키기위한 중추적 인 전략입니다. 일반적으로 콩 우유는 비타민 B12, 비타민 D 및 칼슘으로 강화되어 영양 부적합을 해결하는 데 도움이되며 만성 질환의 위험이 낮고 뼈 건강이 향상되는 것과 같은 건강상의 이점을 제공합니다. 이러한 장점을 고려하여, 식품 생산자는 치즈 대안, 간장과 같은 새로운 간장 기반 우유 대체물을 만드는 데 중점을 둡니다.요구르트풍미가있는 간장 음료.

세분화 분석

유형별

비 유적 우유 부문은 몇 가지 장점으로 인해 시장을 지배했습니다.

유형에 따라 시장은 유제품 우유, 버터, 치즈, 요구르트, 아이스크림 등으로 분배됩니다.

비 유정질 우유 부문은 세계 시장을 이끌고 2024 년에 가장 높은 점유율을 창출했습니다.식물성 우유유제품 알레르기/유당 불내증이있는 소비자에게는 락토오스가없고 최소 지방이 포함되어 있기 때문에 이상적인 옵션입니다. 이 콩 기반 우유는 전통적인 우유의 영양가와 일치하기 위해 비타민 D와 칼슘으로 강화됩니다. 또한, 식물 중심 우유는 제 2 형 당뇨병, 심혈관 문제 및 암의 위험 감소와 관련이 있습니다. 이러한 장점은 글로벌 대두 기반 유제품 대안 시장 점유율을 강화합니다.

요거트 세그먼트는 가장 빠르게 성장하는 부문으로 등장했으며 앞으로도 같은 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 비 유리 요기는 건강한 지방으로 구성되며 프로바이오틱스와 프리 바이오 틱이 풍부합니다. 또한, 섬유질 함량이 높고 최소 설탕과 나트륨을 제공하여 세그먼트 확장을 더욱 확대합니다.

배포 채널에 의해

슈퍼마켓/하이퍼 마켓은 편의성과 방대한 제품 범위로 인해 시장을 주도했습니다.

유통 채널에 따라 시장은 슈퍼마켓/하이퍼 마켓, 편의점, 온라인 소매 및 기타로 분류됩니다.

슈퍼마켓/하이퍼 마켓 부문은 2024 년에 글로벌 시장을 지배했습니다.이 소매점은 편의성, 방대한 제품 범위 및 경제성을 포함하여 많은 이점을 제공합니다. 또한 슈퍼마켓은 대량 구매 옵션과 캐쉬백 및 할인과 같은 판촉 체계를 제공합니다. 또한 선택의 자유, 다양한 지불 옵션 및 경쟁력있는 가격은 부문 성장을 촉진합니다.

온라인 소매 부문은 CAGR이 가장 높으며 예측 기간 동안 동일한 성장을 유지할 것으로 예상됩니다. 시간 절약 장점, 더 나은 할인 및 거래 가능성 및 홈 배달 옵션은 세그먼트의 성장 모멘텀에 연료를 공급합니다. 

대두 기반 유제품 대안 시장 지역 전망

지역을 기준으로 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미 및 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

아시아 태평양

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아시아 태평양은 세계 시장을 지배하여 가장 큰 시장 점유율을 유지했습니다. 건강 의식 경향이 향상되고 비건 채식에 대한 인식 증가는 시장의 잠재력을 지원하는 주요 요인입니다. 다른 식물 소스 성분과 비교할 때 콩은 경제적이고 광범위하게 이용 가능하므로 비 유제품을 생산하기위한 편리한 옵션입니다. 또한, 유제품이없는 부문의 기술 발전은 최종 제품의 질감과 맛을 향상시키는 데 도움이되며, 콩 기반 유제품 대안의 소비를 더욱 강화합니다. 또한, 공장 기반식이를 촉진하는 인식 캠페인과 정부 이니셔티브가 지역 성장을 강화합니다.

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유럽

유럽은 콩 기반 유제품 대안 시장에서 높은 궤적 성장을 겪고있는 유명한 지역입니다. 유럽 ​​인구는 깨끗한 라벨링, 성분 기원 및 지속 가능성을 크게 의식하고 있습니다. 이러한 요인은 구매 행동에 영향을 미쳐 식물 기반 품목의 섭취가 증가합니다. 또한,이 지역은 광범위한 필수 영양소를 제공함에 따라 기능성 음료 경향을 관찰하고 있습니다. 이와 함께 온라인 소매 및 슈퍼마켓/하이퍼 마켓과 같은이 지역의 잘 지어진 소매 채널은 콩 기반 유제품 대안을 광범위하게 이용할 수 있도록합니다. 이러한 요인들은 시장의 추진력을 향상시키기 위해 준비되어 있습니다.

북아메리카

북아메리카는 2024 년 글로벌 콩 기반 유제품 대안 시장에서 두드러진 지역입니다.이 지역에서는 소비자가 건강상의 이점으로 인해 유제품에 대한 식물 기반 옵션을 적극적으로 찾고 있습니다. 이 지역의 대부분의 개인은 유제품 감수성을 경험하여 대체물로 이어집니다. 그러한 조건을 피하기 위해 대부분의 미국인들은 유제품 섭취량을 줄이고 유제품이없는 대안으로 바뀌고 있습니다. 더욱이, 증가하는 동물 복지에 관한 것은 콩 기반 비유 제품의 채택을 촉진합니다. 또한,이 지역에 유제품이없는 품목 생산자가 존재하고 혁신이 증가하면 국가의 성장을 총체적으로 확대합니다.

모든 국가 중에서 미국은이 지역의 주요 국가, 캐나다와 멕시코가 이어집니다. 유제품이없는 대안의 지속 가능성과 개선 된 마케팅에 중점을두면 시장의 모멘텀이 강화됩니다.

남아메리카

남미 시장은 초기 단계에 있으며 미래에 더 높은 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 고 단백질, 콘텐츠가 풍부한 품목에 대한 수요 증가 및 대두 기반 유제품 대안의 개인 레이블 플레이어 가이 지역의 성장을 강화합니다.

중동 및 아프리카

중동 및 아프리카의 시장은 진보적 인 단계에 있으며 단기적으로 비슷한 성장을 유지할 것으로 예상됩니다. 비건 채식 경향이 증가하고 유당 불내증의 급격한 사례는 유제품 대안에 대한 수요를 강화시킵니다.

경쟁 환경

주요 업계 플레이어

새로운 제품을 출시하여 기본을 확장 할 수있는 활발한 플레이어

글로벌 시장의 주요 업체로는 Campbell의 회사 인 Danone S.A. 및 Hershey Company가 포함됩니다. 이 기업들은 새로운 제품을 제공하여 제품 포트폴리오를 향상시키는 것을 목표로합니다. 이러한 새로운 출시를 통해 회사는 새로운 고객 기반을 유혹하여 수익 창출을 늘리는 데 도움이됩니다.

주요 콩 기반 유제품 대체 회사 목록

• Danone S.A.(프랑스)
• 캠벨 회사 (미국)
• Vitasoy International Holdings Limited (홍콩)
• 허쉬 회사 (미국)
• Sunopta (캐나다)
• Dean Foods Company (미국)
• 에덴 푸드 (미국)
• Natura Foods (캐나다)
• Pulmuone Co., Ltd. (한국)
• 힐랜드 유제품(우리를.)

주요 산업 개발

• 2025 년 2 월 :네덜란드 슈퍼마켓 체인 인 Jumbo는 네덜란드에서 자란 콩으로 구성된 최신 플랜트 소스 요거트를 발표했습니다. 제품 범위는 네덜란드 전역의 "De Nieuwe Melkboer"브랜드에 따라 출시되었습니다.
• 2025 년 1 월 :미국에 기반을 둔 스낵 기업 인 Rind는 다양한 비건 채식을 공개했습니다.치즈, "Alpine Svviss", 캐슈로 구성된. 이 치즈는 콜레스테롤과 글루텐 프리이며 4-oz로 제조됩니다. 블록. 이 회사는 미국 라스 베이거스의 Specialty Food Association Winter Fancy Food Show 에서이 아이템을 출시했습니다.
• 2024 년 9 월 :인도 회사 인 Oxbow Brands는 새로운 브랜드 인 "Vegan Drink Company"를 도입하여 공장 중심 대체물을 제공했습니다. 식물성 단백질에서 생산 된 각 음료는 아몬드, 콩 및 기장과 같은 수많은 변형으로 제공됩니다.
• 2024 년 6 월 :일본 회사 인 후지 오일 그룹 (Fuji Oil Group)은 식물성 식품 브랜드 (PBF)를 통해 최초의 소매 콩 밀크 버터 크림을 발표했습니다. 이 버터는 Kanto 지역의 PAL 시스템 배달 서비스 및 협동 조합 델리를 통해 구입할 수 있습니다.  
• 2024 년 1 월 :영국에 본사를 둔 Unilever 브랜드 인 Ben & Jerry는 미국 시장에서 최신 비건 맛을 시작했습니다. 새로운 딸기 치즈 케이크 아이스크림은 귀리 우유로 구성되며 미국 소비자가 구입할 수 있습니다.

보고서 적용 범위

시장 조사 보고서에는 시장에 대한 양적 및 질적 통찰력이 포함됩니다. 또한 가능한 모든 시장 부문에 대한 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 글로벌 시장 보고서의 주요 통찰력에는 관련 시장 개요, 경쟁 환경, 합병 및 인수와 같은 최근 산업 개발, 중요한 국가의 규제 환경 및 현재 글로벌 시장 동향이 포함됩니다.  

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보고 범위 및 세분화