영국 식품 서비스 시장 규모, 점유율 및 분석, 유형별(풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 레스토랑, 기관 및 기타), 서비스 유형별(식사 공간, 테이크아웃 및 배달), 레스토랑 유형별(체인 및 독립) 및 국가 예측(2025-2032년)

영국의 식품 서비스 시장 규모는 2024년 768억 9천만 달러였으며, 2025년 810억 달러에서 2032년 1,170억 1천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 시장은 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.40%로 성장할 것으로 예상됩니다.

영국은 음식 배달 서비스의 인기와 식사 혁신의 증가로 음식 서비스 부문에서 높은 성장 궤도를 목격했습니다. 이 나라에서는 Z세대와 밀레니얼 세대가 주요 타겟층이며, 이들은 일상적인 요구 사항을 충족하기 위해 식품 서비스 부문에 의존합니다. 또한, 가상 레스토랑과 디지털 예약,일체 포함중심 메뉴는 업계 성장을 담당하는 셀 수 없는 요소입니다. 또한, 건강에 관심이 있는 인구 증가와 식품 및 음료 산업의 번영으로 시장 점유율이 더욱 높아졌습니다.

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그림에 따르면 중위 가계 가처분 소득은 2023년 46,513.82달러에서 2024년 49,479.92달러로 증가했습니다.

영국 외식 시장 동향

식사 거래에 대한 경향이 증가하는 것이 현재 추세입니다

식사 거래는 접근 가능한 음식 옵션과 변동하는 소비자 욕구로 인해 식품 서비스 부문에서 성장하고 주목할만한 추세로 나타났습니다. 증가하는 개인 선호도를 충족하기 위해 식품 서비스 운영자는 이러한 추세를 채택하고 이러한 거래 내에서 프리미엄 품질의 제품 옵션을 제공하고 있습니다. 하이브리드 작업 모델과 바쁜 라이프스타일로 인해 대부분의 소비자는 일상적인 식단에 쉽게 포함할 수 있는 편리한 식사 옵션을 찾습니다. 식사 거래의 일반적인 예로는 단백질이 풍부한 랩/샐러드와 에다마메(건강에 좋은 간식) 및냉압착 주스, 또는 포크볼과 과일 스무디. 더욱이, 프리미엄화와 맞춤형 영양의 추세로 인해 식사 거래에 대한 수요가 더욱 강화되고 있습니다.

주요 시사점

• 유형별 분류에서 풀 서비스 레스토랑은 2024년 영국 외식 서비스 시장의 약 43.05%를 차지했습니다.
• 서비스 유형별 세분화에서 식사 서비스는 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 4.93%로 성장할 것으로 예상됩니다.
• 레스토랑 유형별 세분화에서 독립 레스토랑은 2024년 영국 외식 서비스 시장의 약 72.53%를 차지했습니다.

영국 외식 시장 성장 요인

일하는 여성 인구의 증가는 산업의 잠재력을 촉진합니다

일하는 여성 인구의 증가는 시장 잠재력을 높이는 중추적인 동인입니다. 더 많은 여성이 노동 시장에 진출하면서 그들은 일과 삶의 균형 문제와 시간 제약에 직면해 있으며, 이로 인해 정기적으로 집에서 요리할 수 있는 가능성이 낮아집니다. 이러한 요인으로 인해 여성은 외식을 하거나 테이크아웃을 주문하여 식사를 아웃소싱해야 합니다. 더욱이 여성의 경제활동참가율이 높아지면 가계소득이 늘어나 자연스럽게 재량지출이 발생하게 된다. 소득이 높아지면 음식 주문, 식사 서비스 구독, 외식 등이 저렴해지고 접근 가능해집니다. 따라서 이러한 사례는 식품 서비스 부문의 제품 판매를 향상시킵니다.

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영국 식품 서비스 시장 제약

높은 운영 비용으로 인해 시장의 모멘텀이 저해됨

높은 운영 비용은 임대료, 인건비, 유틸리티 및 식품 비용 증가로 인해 수익성을 저해하는 요식업 부문에서 지속적이고 결정적인 어려움입니다. 주로 급여와 임금이 주요 비용이며, 최저 임금 인상과 직원 유지 문제로 인해 인건비가 높아집니다. 더욱이 공급망 중단과 원자재 가격 변동은 HoReCa 산업의 또 다른 주요 비용입니다. 또한 전기 및 연료의 치솟는 공과금 가격과 특히 주요 지역의 높은 임대 비용으로 인해 운영 비용이 추가됩니다. 결과적으로 위에서 언급한 요인들은 영국 식품 서비스 시장 성장을 방해합니다.

영국 식품 서비스 시장 세분화 분석

유형별

유형에 따라 시장은 풀 서비스 레스토랑, 퀵 서비스 레스토랑, 연구소 등으로 분류됩니다.

풀 서비스 레스토랑은 영국 식품 서비스 시장에서 가장 높은 점유율을 창출하여 영국 시장을 선도하고 있습니다. QSR 및 연구소와 비교할 때 이 식당은 우수한 식사 경험과 더 다양한 메뉴를 제공하여 영국 소비자에게 어필합니다. 또한, 풀타임 레스토랑은 충성도 프로그램과 개인화된 서비스를 제공하여 재방문을 장려합니다. 또한 요리 창의성이 뛰어나고 제품 혁신을 위해 프리미엄 품질의 재료를 활용합니다. 또한, 기관 레스토랑에 비해 풀 서비스 레스토랑은 프리미엄 시장 위치를 ​​차지하고 있어 관광객과 특별 행사 손님에게 어필합니다.

예측 기간은퀵 서비스 레스토랑편리한 패스트푸드 품목에 대한 수요 증가로 인해 더 높은 성장률로 성장하고 있습니다.

서비스 유형별

서비스 유형에 따라 매장 내 식사, 테이크아웃, 배달로 나누어집니다. 

식사 서비스 유형이 외식 서비스 시장을 지배했습니다. Dine-in 부문은 배달/테이크아웃에 비해 사내에서 쉽게 유지 관리할 수 있는 높은 식품 품질 및 관리에 중점을 두고 있습니다. 이 부문은 포장, 배송 물류 등 제한된 운영 복잡성에 직면해 있으며 소비자 경험을 강력하게 통제합니다. 더욱이 외식 옵션의 소유자/음식점은 문제를 즉시 해결할 수 있는 반면, 테이크아웃이나 배달에서는 소비자 피드백이 지연됩니다.

예측 기간에는 디지털 보급과 맞춤화로 인해 배달 부문이 더 높은 성장률로 성장하는 것을 관찰할 수 있습니다.

레스토랑 유형별

레스토랑 유형에 따라 시장은 체인형 및 독립형으로 분산됩니다.

독립 부문은 영국 식품 서비스 부문을 주도했고, 체인 레스토랑이 그 뒤를 이었습니다. 독립 레스토랑 체인은 메뉴를 완전히 통제하고 소비자 선호도에 따라 계절별 혁신과 트렌드 요리를 제공합니다. 더욱이 이러한 매장은 새로운 주요 트렌드에 적응할 수 있는 능력을 갖추고 있는 반면, 체인 카페는 고위 당국의 승인이 필요합니다. 또한 독립 체인점은 소비자의 경험을 향상시키는 독특한 장식과 분위기를 가지고 있습니다. 따라서 이러한 혜택은 독립 레스토랑의 매출과 이익 마진을 증가시킵니다.

예측 기간에는 개인들 사이에서 인기가 높기 때문에 체인 세그먼트가 더 높은 성장률로 성장하는 것을 관찰할 수 있습니다.

국가 유형별 분석

영국은 가장 성숙한 국가 중 하나입니다.음식 서비스분야이며 다른 유럽 국가보다 경쟁력이 높습니다. 이 나라에서는 디지털 주문이 널리 채택되어 Just Eat 및 Uber Eats와 같은 음식 배달 플랫폼의 인기가 높아지고 있습니다. 더욱이 영국은 비건주의를 따르는 다른 국가들에 비해 식물성 체인점, 건강에 좋은 퀵서비스 레스토랑, 기능성 카페가 급격히 늘어나는 추세다. 또한, 업사이클링 및 포장 규칙, 음식물 쓰레기 추적 인센티브 등 식품 서비스 관련 규정을 도입하여 지속 가능한 관행의 선두주자로 자리매김했습니다. 이와 함께 호스피탈리티 산업의 강세와 캐주얼 다이닝의 증가 추세가 성장을 더욱 가속화하고 있습니다.

영국 식품 서비스 시장의 주요 회사 목록

Greggs Plc, Costa Coffee 및 JD Wetherspoon은 영국 시장의 주요 업체입니다. 코스타 커피(Costa Coffee)는 영국에 위치한 유명한 커피하우스 체인으로 달콤하고 맛있는 스낵 옵션과 함께 따뜻한 음료와 차가운 음료를 다양하게 제공합니다.

시장에서 적당한 입지를 가진 다른 회사는 다음과 같습니다.피자Express Limited, Pret A Manger, The Restaurant Group 및 기타 중소 규모 시장 참가자. 이들 기업은 혁신적인 제품 포트폴리오로 소비자의 관심을 사로잡고 영국 전역에 식품 매장/매장을 확장하는 등 전략적 움직임을 보이고 있습니다.

프로파일링된 주요 기업 목록

• Greggs Plc (영국)
• 레스토랑 그룹(영국)
• Nando's Group Holdings Limited(영국)
• 피자 익스프레스 리미티드(영국)
• 코스타 커피(영국)
• 프레타 망제(영국)
• JD 웨더스푼(영국)

주요 산업 발전

• 2025년 4월: 미국의 요식업 체인인 CKE 레스토랑 홀딩스(CKE Restaurant Holdings, Inc.)가 영국 전역의 영국 레스토랑 기업인 보파란 레스토랑 그룹(Boparan Restaurant Group)과 협력하여 첫 번째 칼스 주니어(Carl's Jr.) 매장을 오픈했습니다.
• 2025년 4월: 영국에 본사를 둔 영국 커피 체인 코스타 커피(Costa Coffee)가 영국에 드라이브스루 매장을 오픈하며 입지를 확대한다고 밝혔다.

보고서 범위

이 보고서는 영국 식품 서비스 시장에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이는 시장 역학과 인수합병과 같은 주요 산업 발전에 중점을 둡니다. 또한 식품 체인 매장의 성장과 소비자 지출 증가에 대한 정보도 포함됩니다. 이 외에도 보고서는 최신 영국 식품 서비스 시장 동향과 다양한 요인이 식품 서비스 시장에 미치는 영향에 대한 통찰력을 제공합니다.

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보고서 범위 및 세분화